Вспениватель молока

Внимание, срочное объявление!
Не могу не поделиться радостью.

Девочки, я очень вам рекомендую свою новую идею, обязательно попробуйте.

Я немного взбила холодное молоко, до увеличения его объема в 2 раза. А потом, прямо в стакане, нагрела в микроволновке. Я сейчас в шоке от результата.

За 30 секунд молочная пена доросла до края стакана, дальше я не грела, потому, что стакан закончился, я я побоялась, что молоко убежит.
 Мне так нравится результат!
Можно сказать, самый интересный результат с взбивание молока.

А сколько она уже по времени держится? Вдруг через несколько минут опадет?

Шпилька, уже 15-17 минут не падает, но я хочу уже допить капуччино.
Пенка, получается с более крупными пузырьками, но не жиденькая.

Внимание, срочное объявление!
Можно сказать, самый интересный результат с взбивание молока.

Пошла пробовать!

Попробовала. Не получилось. При нагревании в МВ верхний слой пены вырос и решил убежать. Пришлось достать стакан и пена сразу осела.
Qweenусик, ты при какой мощности нагревала? А сахар ты добавляла? Если да, то на каком этапе?

Ну вооот! Значит, всё дело в мощности. Вторая попытка будет вечером-я столько капуччино за один раз не выпью!

Stеrnочка, я на радостях, только в догонку написала про нагревание на максимуме.
Ты, видимо, перегрела пену, и она «взорвалась». А ты сколько по времени грела?

Прости, я виновата, что у тебя пена осела.
Просто это я случайто придумала, и к этому - у меня стакан во взбивалке не дал дольше нагревать пену.

Я не люблю напитки с сахаром, а так я кладу сахар в кофе или какао, а в молоко нет (у нас так больше любят). Но я пробовала класть сахар или стевиозид в молоко, то взбивается одинаково и сладкое и нет.

Андреевна, я не помню. Я же в микро не готовлю. Но что-то всплывает в памяти около 900.

Вот, я провела опыты с пенкой :

Это мой вспениватель молока:




Вот сколько наливается в него молока:




Потом я взбила молоко до увеличения в два раза.

А вот после микроволновки (совсем немного постояло) :




Посмотрите, я крупненько сфотографировала, видно уровень молока. Оно отделилось после подогрева, и горячее. А другим способом у меня получается только одна пена.

После этого я вылила молоко в какао, сваренное на воде, и сверху положила пену. Снежная гора получилась, круче даже, чем в моей любимой кофейне.

Qween

Сделала утром сейчас мужу кофе с молоком по Вашему способу-все удачно! Правда наблюдать и ждать, когда оно осядет мужу было некогда, но то, что оно не осело, пока я его подала и он пил-точно! Но и красиво смотрелось-прямо как в кофейне какой-то.

Но для такого какао с такой пенкой пойду куплю.

И что, весь рынок «Юность» я обошла, такого вспенивателя молока не нашла. Когда спрашивала фирму "Bodum", то смеются и говорят, что такой фирмы не бывает.

И что, весь рынок «Юность» я обошла, такого вспенивателя молока не нашла. Когда спрашивала фирму "Bodum", то смеются и говорят, что такой фирмы не бывает.

Да не обращайте внимания на таких горе-продавцов! Некоторое время назад для многих из них и мультиварка Панасоник не существовала! Да и еще куча достойных внимания мелочей, о которых мы на форуме говорим-тоже! Они думают, что если у них в продаже нет и они не знают о чем-то-то этого и вовсе нет на свете!
Но на самом деле-не тормозите только на этой фирме. Вам для вспенивания важно чтобы по форме это был такой же, как на фото девайс и чтобы сеточка, которая собственно и вспенивает молоко была с мелкими как у сита дырочками внутри. Такие девайсы выпускает куча фирм. У Вас нет случаем таких мини-магазинчиков, как в Москве, которые торгуют чаями вразвес, кофе и всем для чайных и кофейных церемоний? Вот там такие вспениватели точно есть. Только по науке это не вспениватели, а вообще-то как бы заварные чайнички для чая и кофе, а сито-чтобы чаинки-кофеинки не попадали в чашку. Это на нашем форуме кто-то из девочек предложил такое использование для него.

Bodum был, Bodum есть, Bodum будет есть...

И что, весь рынок «Юность» я обошла, такого вспенивателя молока не нашла. Когда спрашивала фирму "Bodum", то смеются и говорят, что такой фирмы не бывает.

Можно попробовать поискать не на рынке, а в каких-нибудь крупных магазинах. У нас, например, есть «Дом немецкой посуды», и когда я там спросила про такой вспениватель (в инете было название на сайте Бодума - взбиватель для сливок), они попросили оставить телефон и специально заказали и привезли!

Можно попробовать поискать не на рынке, а в каких-нибудь крупных магазинах.

Пойду искать и по магазинам.
 Еще мне предлагали
френч-пресс Vinzer 69359 на 0.35 л. вот такой



Интересно, как он ведет себя, именно как вспениватель молока?
Может у кого-то такой есть?

Пойду искать и по магазинам.
 Еще мне предлагали
френч-пресс Vinzer 69359 на 0.35 л. вот такой



Интересно, как он ведет себя, именно как вспениватель молока?
Может у кого-то такой есть?

Вот как раз у меня такой! Если со временем выпуска ничего не поменялось и сеточка осталась такой же мелкой-то отлично он себя ведет!

У меня, такой простенький из Ikea.
Все они одинаковые, работают как кофе\чай приготовители
и могут вспенивать молоко и сливки.

Сасибо Фрекен Бок за идею взбивания молока блендером. Капучино очень люблю, вчера сварила себе кофе, подогрела молоко и погружным блендером немного взбила. Правда на дне было еще немного молока, но дольше взбивать было лень, уж очень хотелось кофе Когда положила пену на кофе она стала еще плотнее и не падала долго (сразу выпить не получилось сынуля мешал). Так что теперь и я могу побаловаться капучино дома, да и намного вкуснее чем в кафешках. Тем более пенки можно ложить ПОБОЛЬШЕ

А у меня блендером не получилось, так... мыльная пенка какая то была на поверхности и все.

Свершилось!!! С утра сбегала в магаз за френч-прессом и вот..



 пью кофеек с обалденной пенкой, с холодного молока у меня не получилось, а с тепленького такое мягкое облачко вышло, так я его ложкой и съела, для кофе делала новую порцию

Ой, Сусля, какааая пенка!

Только по науке это не вспениватели, а вообще-то как бы заварные чайнички для чая и кофе, а сито-чтобы чаинки-кофеинки не попадали в чашку.

Анастасия, честное слово на моём вспенивателе написано, что это для взбивания молока, и прилагается инструкция. На фото Паката её немного видно, сбоку на коробочке (крупные цифры), и на вкладыше (на нем пятнистый, как корова, рисунок) внутри взбивателя.

На френч-пресс он конечно очень похож, но отличия есть, и поршень ходит очень-очень легко. А чай заварить, а потом налить в чашку будет несколько проблематично.
Френч-пресс у меня тоже есть.

ЖивчикЪ, изделия фирмы Bodum на рынке не продают. Это считается профессиональной посудой для ресторанов. Анастасия, совершенно верно предложила заменить это дело френч-прессом любой фирмы, что кстати выйдет на порядок дешевле, и результат будет неплохой:).

ЖивчикЪ, изделия фирмы Bodum на рынке не продают. Это считается профессиональной посудой для ресторанов.

Я уже нашла адреса магазинов, в которых продается Bodum. В Киеве таких четыре магазина. Но цены и правда дороже, чем на тот-же Vinzer. Qween, спасибо!

Анастасия, честное слово на моём вспенивателе написано, что это для взбивания молока, и прилагается инструкция. На фото Паката её немного видно, сбоку на коробочке (крупные цифры), и на вкладыше (на нем пятнистый, как корова, рисунок) внутри взбивателя.

Да, да, да. Это я видела, просто предложила человеку не зацикливаться только на нем, если его так тяжело найти бывает. Френч-пресс как альтернативу предложила-ведь с ним не хуже получается, к счастью.

ЖивчикЪ, взяла самый простой, посмотрела сколько фирменные стоят, ну не получается выделить такую сумму, а пенки то хочется. Вот нашла такой в " Сільпо» за 44 грн.




А чашечка моя любимая, соседка в Турции была привезла в подарок наборчик, 2 чашечки и пачка турецкого кофе (которое скажу я вам... ну полная гадость)

ЖивчикЪ, взяла самый простой, посмотрела сколько фирменные стоят, ну не получается выделить такую сумму, а пенки то хочется.

А я посмотрела на такой не дорогой френч-пресс, повертела в руках, подумала, если дешевый, то взбивать не будет или поломается быстро.
 А тут такая пенка.

Ну не дает мне покоя тема о взбивании молока (смешно. Кофе терпеть не могу, а вот пенка от капучино нравится). Короче, купила я взбиватель молока фирмы Bodum. Разочаровалась (да простят меня владельцы этих взбивателей). Из него молоко так и норовит выпрыгнуть из... самой верхней дырочки (на крышке). Вот уж неприятность. А так за ним гонялась. Единственное преимущество - стакан полностью стеклянный (можно поставить в микроволновку подогреть, как писАли выше). Но одновременно это является недостатком. Т. к. при мытье стакан так и норовит выскользнуть из рук. Френч-пресс простой (без приписки, что для взбивания молока) мне понравился больше.
Из всех возможных приспособлений взбивания молока у меня, вроде, есть уже все. Время проводить анализ.

В общем-вот и моя пенка на утреннем кофе, сделанная просто френч-прессом по методе Qween

Анастасия, пенка - просто радость для глаз!

А я мечтаю о большой стеклянной чашке для капуччино и какао. Но такую,
как рисует моё воображение ещё не встретила в продаже. Жду.

Настасья, у меня тоже сначала пенка не выходила в этом вспенивателе, вы начало темы почитайте. А потом поняла принцип, и теперь всё прекрасно.

Не надо сильно «кочегарить» поршень, я его двигаю, не поднимая выше уровня молока. Молоко начинает расти не мгновенно, а потом как на дрожжах. Но всё равно я поднимаю сеточку не выше уровня молока.
Попробуйте ещё, найдете свой способ, и всё получится.

пошла посмотрела на свой френч пресс (оказался bodum, куплен мне в подарок несколько лет назад в обычном магазине ), заодно и кофейку себе сделала с пенкой из обычного молока, кошкинского 1,5% прямо из холодильника

Вчера решила я купить себе френч-пресс. Началось с того, что этих френчей оказалось два вида-вспениватель молока и для приготовления кофе.
Отличаются они один от другого сеточкой. Я купила вспениватель молока (там сеточка как обычное сито, только очень мелкая) в точности такой, как на фото Qween и Паката.
Прискакала домой, налила холодного молока и давай колотить. Колотили вдвоём с мужем по очереди минут пять, толку -ноль.
А в инструкции написано, что молоко должно быть горячим и лучше всего обезжиренным. Я с пеной у рта доказывала мужу, что половина форума взбивает в этой штуке холодное молоко. Ума не приложу, почему не получилось. Справедливости ради добавлю, что молоко было не первой свежести (пару дней в холодильнике простояло).

Stеrn , молоко не должно быть кипяченым или стерилизованным. Только пастеризованным или домашним холодным.
Я пыталась неделю назад у свекрови в гостях взбить кипяченное молоко. результат тот же. Минут 7 взбивали обе.
А дома это же молоко, но просто охлажденное и некипяченое взбивается за 1 минуту.

Па-ра-докс! У меня взбивается только горячее молоко. Холодное, ну ни в какую. Молоко домашнее, кипяченое, и пенка получается шикарная.

Stеrn , молоко не должно быть кипяченым или стерилизованным. Только пастеризованным или домашним холодным.

А у меня нет в принципе домашнего молока-не могу найти в Москве такое поблизости с домом и пастеризованное не покупаю. Только стерилизованное,3,2 % или 2,5% покупаю. И оно хорошо взбивается френч-прессом. И не зависимо от температуры самого молока.

Девочки, большое спасибо за отклики!
Посмотрела на пакет с молоком. Молоко пастеризованное, гомогенизированное, длительного хранения, жирность 3,5 %.
Попробую завтра другое молоко купить, есть на примете одна фирма, чьё молоко прекрасную пенку при взбивании маленьким вспенивателем даёт. Свежего молока мне взять негде. Приходится обходиться тем, что из пакетов.

А у меня нет в принципе домашнего молока-не могу найти в Москве такое поблизости с домом и пастеризованное не покупаю.

Анастасия! Я представляю себе расстояние от Бутово до Коптево, но все-таки встряну. Вдруг Вас нелегкая занесет к нам на север. На Коптевском рынке в молочном отделе есть точка, где все продукты натуральные. И молоко. Могу ошибиться в цене, но, кажется, 80 рублей за литр.

Qweenчик, краще не питай!
Не получается пенка! Сейчас экспериментирую с разным молоком. Сегодня купила жирностью 1,5% и нагрела (так в инструкции написано). Толку снова ноль.
Муж сейчас сидит в инете и по всем немецким форумам ищет инфу.
Короче,«не мала баба клопіт, купила порося!»
Что интересно. После неудачных попыток взбить пенку френчем, я мгновенно из этого же молока взбиваю вполне приличную пенку маленьким вспенивателем.
Но я этот наглый прибор добью! 10 евро на ветер выбрасывать жаба душит.

Вот разница между вспенивателем молока и френч-прессом:






Сделала пену с подогревом в микроволновке. Пенка получилась очень плотная.... Спасибо за советы.

Stеrnочка, у меня тоже была похожая история, так что после того, как вы с мужем потратите энное количество времени на это, тогда и пенка вам будет.
А может твой муж нароет на буржуйских форумах что-то полезное, что и нашим пенкам пригодится.

Сообщай, пожалуйста, периодически о том, как это всё продвигается.

Не получается пенка! Сейчас экспериментирую с разным молоком. Сегодня купила жирностью 1,5% и нагрела (так в инструкции написано). Толку снова ноль.

На кофеманском форуме Gamera давала совет, какой температуры должно быть молоко: «молоко надо взбивать до 60-70°С, тогда оно получается сладким (карамелизация сахаров) и еще не денатурируется». Ну и важный параметр - не жирность молока, а содержание белка.

молоко надо взбивать до 60-70°С

LudMila, вы имелли ввиду «нагревать»?

Совет касался работы с паровой трубкой (до какой температуры доводить молоко), поэтому там слово «взбивать». Но и нагревания и последующего взбивания во френче или во взбивателе это тоже касается.
Я всегда только Бодумом и пользуюсь (у меня точно такой же, как у Вас), так быстрее, кофеварку после приготовления пара ещё и остужать надо...

Был у меня френч-пресс, подаренный пару лет назад... Стоял себе спокойно, без дела... Кофе я варю в турке, чай завариваю в глиняном заварнике. Но вот прочитала я о пенке из молока и теперь френч-пресс спокойно не стоит.
Пенка, очень стойкая, получилась с первого раза из обычного молока из пакета (другого не было, а очень хотелось попробовать). Молоко было из холодильника. Фото не будет, фотик с дочкой в Артеке.
Огромное спасибо!

Доброго всем дня!
Спасибо, ваша темка очень мне помогла, зачиталась на одном дыхании и решила свои проблемы.
Купила я в ИКЕЕ штуку для вспенивания молока, попробовала, ничего не получилось, расстроилась, а прочитала ваши советы и теперь все получается.
Попробовала делать пену френч-прессом (вот раньше об этом не знала), она получается не такая крепкая, чем вспенивателем.
Вообщем я теперь счастливая, угощаю подруг каппучино!
Спасибо!!!

Расскажу, как я нашла выход с положения.
Купила вспениватель молока. И перед использованием решила вымыть стекляную колбу, только начала мыть, а она бац... и сверху откололась. Колбу то я выбросила а поршень оставила (на всякий случай). Новый вспениватель желание отпало покупать.
И вот на днях этот поршень я приспособила к чашке с под нескафе.
Отлично подошел по размеру и крышка тоже.

ЖивчикЪ, я когда твой чудо- вспениватель увидела, подпрыгнула на стуле и побежала фотографировать свой такой же.
 У нас с тобой даже чашки одного цвета




Свой френч-пресс я разбила на втором взбивании молока

Фрекен Бок, получается, что работает он на батарейках?
Если так, то на одних батарейках разоришься

А мне вообще ничего не внушает доверия. Ни компания, ни пенообразователь.
А какая цветовая гамма сайта.?!
Даже нет желания на таком сайте что-то искать дальше.

А мне вообще ничего не внушает доверия. Ни компания, ни пенообразователь.
А какая цветовая гамма сайта.?!
Даже нет желания на таком сайте что-то искать дальше.

Не согласен. У меня уже есть несколько «штучек» этой фирмы. Чаще всего приобреталось по различным акциям за такие смешные деньги, что не жалко бы выбросить. Но качество сборки и качество материалов приятно удивляет. Сначала была машинка для удаления «катышков» с одежды, купленная за 10 гривен в АТБ по-приколу (аналог, более известной фирмы стоит 85). Потом там же купил блендер и вот недавно мороженицу. Считаю, что сборка ДОСТАТОЧНО качественная. Племянница моя в Германии живёт, грит, что там эту марку уважают.
 Хотя именно такой пенообразователь мне бы по-любому доверия не внушил, даже если бы он был Бош...

Вопрос был больше об интернет-магазине. А взбивателемями подобными на батарейках наши девочки пользуются, писали где-то об этом. Клатроник, между тем, вызывает у меня восторг. Вы видели их продукцию на этом же сайте? Ну, все, все делают! Даже аэрогриль есть!

Я тоже «Клатроник» уважаю! У меня и ХП от этой фирмы. Стоит дёшево, работает отлично.

Хотя именно такой пенообразователь мне бы по-любому доверия не внушил, даже если бы он был Бош...

И абсолютно напрасно Я, несколько лет назад подобный взбиватель купила на базаре за сущие копейки. О фирме-изготовителе его я вообще умолчу До сих пор им пользуюсь. Очень удобная штучка

Девчонки с Украины, подскажите, пожалуйста, какое молоко у нас имеет белок 3.0, а то что не возьму в руки все 2.8?

Не знаю продается ли молоко во Львове такое, как в Киеве.
 Специально посмотрела на пакеты с молоком, которые мы покупаем.
 «Словяночка» - белок -2.8, «Повна чаша» - белок -3.0, но это молоко не покупаем. Не нравиться. Просто на тот момент ничего подходящего не было в магазине.
Писанка, зачем вы хотите узнать содержание белка в молоке? Чтобы взбивалось в пенку лучше? Да?

 Я взбиваю «Словяночку» предварительно подогрев. И пенку вы видели, какая у меня получается.

Девчонки с Украины, подскажите, пожалуйста, какое молоко у нас имеет белок 3.0, а то что не возьму в руки все 2.8?

Вы знаете, есть молоко «Казкове» (там спец. есть с повышенной вмест. белка кажись от Молокия).. так вот, оно у меня не взбилось... из домашнего у меня очень большая пенка (предварительно прогреваю)... но девочки, подскажите может Вы знаете. Пользовалась вспенивателем из Икеа, очень довольна была, пенка красивая... и из ни сего, ни из того он остановился и всё, больше не работает... и аккумуляторы заряжала и другие ставила. Проработал где-то около двух недель... Это конец ему пришёл? такие вещи нигде не могут подремонтировать... так обидно

Писанка, ЖивчикЪ, то что указывается на упаковке, это жирность молока, молочный жир, а не белок.

Писанка, ЖивчикЪ, то что указывается на упаковке, это жирность молока, молочный жир, а не белок.

Пакат, на лицевой стороне пакета с молоком указывается жирность молока:
0% (обезжиренное), 1.5%, 2.5%, 3.2%. А жирности 2.8 и 3.0 не бывает. Во всяком случае на Украине.
 Белок, углеводы и т. д. указываеватся с обратной стороны пакета с молоком.

Когда то работал в «Союзмясомолмонтаж»-е, пустил, не один молочный завод, жирность молока с ферм 5-6%, потом пастеризуется и сепарируется, в продажу шло нормализованное молоко, 2 и 3.2% жирности. Указывался только молочный жир, а не белок...

Я не обращала внимание на пакеты с молоком при Советском союзе.
Писали там о содержании белка или нет, но сейчас пишут.
Тем более раньше были другие стандарты.
Сейчас у нас на Украине жирности 2.0 % нет.
 А то что молоко

потом пастеризуется и сепарируется

это мы прекрасно знаем. Спасибо, что напомнили.

Настасья да потому что сбивает пенку хуже чем вот этот агрегат



У меня просто дочь любит капучино и латэ и понакупала всяких прибамбасов.

Настасья да потому что сбивает пенку хуже чем вот этот агрегат
У меня просто дочь любит капучино и латэ и понакупала всяких прибамбасов.

Хуже?? Вот досада... По мне так френч-пресс вне конкуренции на данный момент. Но хотелось автоматизировать процесс. А вот штука как на фотографии мне не очень нравится.

Слушайте, это просто праздник какой-то, а не тема!
Мне бы триста лет еще в голову не пришло, что со старым мужниным прессом можно что-то полезное делать (он его брал себе на старую работу, а на новой кофемашина - вот и валяется коробочка без дела).

Тут же достала, налила где-то 150мл холодного детского молока 3.2, сыпнула пару ложек сахара, щепоть корицы и какао.... и через полминуты получила большую чашку воздушного, мягкого и пышного молочного шейка. Причем 200% у меня так ни погружной браун ни его «стаканы» не делали. Там гораздо больше просто молока остается. Про стойкость пены не скажу - не долго ему стоять довелось. Но зато теперь смогу мужу делать на кофе чудную пенку (мы варим в турке дома всегда). И себе капучинку или чудо-какао... Ну и засунуть в ребенку лишних витаминок, как ягоды пойдут - обязательно! Да и сама я люблю такие вещи, только браун расчехлять лениво бывает, а тут - пырк и готово.

И от меня какое огромное спасибо за информацию о френч-прессе:)
Наслаждаюсь теперь капучино с огромным удовольствием при минимуме затрат. А ведь сосвем недавно я мечтала о кофемашине с автокапучинатором! (которая значительно дороже, чем та же кофемашина автомат, но без оного)

Одна печаль - пресса мне хватило на 2 чашки кофе и я раздавила колбу - сегодня пойду куплю новый и впредь постараюсь быть аккуратней:)