Как расшифровать этикетки и классификации испанских вин
Испанские вина представляют собой одни из лучших сортов на рынке, но многие не знают, как интерпретировать язык этикеток. Понимание того, что стоит за терминами на этикетках DO, DOC и «Crianza» или «Gran Reserva», позволит потребителям получить максимальную отдачу от своих потраченных денег.
Испанская система классификации вин
В Испании существует четыре «качественных» или «регулируемых» классификации вин, наиболее распространенными терминами являются DO и DOC. Система классификации наименований по формату несколько похожа на французскую и итальянскую. В Испании также есть два «нерегулируемых» обозначения на этикетке: «деревенское вино» и «столовое вино».
Origen (DOC)
Это самая строгая классификация испанских вин, которая во многом аналогична итальянской классификации DOCG. На сегодняшний день только определенные регионы Риоха и Приорат удостоились этой высшей награды.
Эти регионы DOC представляют собой сливки урожая и высочайшее качество вин, предлагаемых из Испании.
Origen (DO)
Испанские вина с обозначением DO позволяют вам знать, что вина производятся только из определенных регионов выращивания и соответствуют определенным критериям и стандартам качества.
Эти вина представляют собой вина хорошего качества из более чем 60 указанных винодельческих регионов Испании. Пенедес, Риас-Байшас и Рибера-дель-Дуэро — популярные винные точки, отмеченные DO.
Vino de la Tierra
Используется для классификации и наименования испанских вин, которые не производятся в регионах выращивания, определенных DO. Название на этикетке «Vino de la Tierra» романтически переводится как «вина земли» или «деревенские вина».
Эти вина могут предложить выдающееся качество и суперцену, поскольку они не ограничены строгими и зачастую дорогостоящими правительственными классификациями.
Vino de Mesa
Вина, которые не попадают в вышеуказанные категории, относят к статусу «столовых вин» и маркируются буквальным термином «Вино де Меса». На этикетке этих вин обычно не указан регион, сорт винограда или конкретный урожай.
Классификация красных вин Rioja
Расположенный на вершине Испании винодельческий регион Риоха известен производством первоклассных красных вин на основе винограда Tempranillo, который часто смешивают с Garnacha.
Существует три различных уровня качества вина Риохи: Crianza, Reserva и Gran Reserva. Каждый уровень повышает качество винограда, а также требования к выдержке в дубе и бутылке.
Crianza
Это свежее молодое красное вино с фруктовыми нотками, которое выдерживается в дубе минимум один год, а затем еще год выдерживается в бутылке. Crianza имеет хорошую цену и стоит в среднем около 10 долларов за бутылку.
Крианца имеет репутацию чрезвычайно дружелюбного к еде места – попробуйте горячие испанские блюда, такие как тапас. Это спокойное вино на каждый день, которое не разочарует и предлагает хорошее, стабильное качество из года в год.
Reserva
Reserva немного превосходит Crianza как по сложности, так и по цене. Опять же, Темпранильо является доминирующим красным сортом винограда и заявляет о себе благодаря яркому вишневому вкусу. Требования к выдержке Reserva составляют минимум один год в бочке и еще два года в бочке или бутылке.
Цена на Reserva колеблется от 15 до более 35 долларов, при этом в каждом долларе заложена суперцена. Reserva — очень универсальное красное вино, которое охотно дополняет широкий ассортимент блюд. Подумайте о том, чтобы сочетать его с блюдами на гриле, рыбой, говядиной, бараниной, он сделан из ветчины (или хамона, как говорят в Испании).
Gran Reserva
Сливки красных вин Риохи получили соответствующее название Gran Reserva. Этим винам требуется выдержка в бочках в течение двух лет и еще три года (минимум) выдержки в бутылках, прежде чем они будут выпущены в продажу, что делает их потрясающей винной находкой, поскольку они уже выдержали 5 лет, прежде чем смогут даже украсить торговые полки.
Gran Reserva производится не каждый год, но пользуется своим высоким статусом, поскольку производится только в выдающиеся годы урожая. Gran Reserva может похвастаться как глубиной, так и телом, интригой без претензий и элегантностью, не требующей больших затрат: его стоимость начинается примерно с 25 долларов за бутылку и конкурирует со многими красными винами Нового Света, которые просят в три раза дороже.
