Кофе. Добавки (виды, сорта, производители)

Товарисчи-кофеманы! А в рекламе говорят, что кофе сближает!! Будете конфликтовать на пустом месте- разозлюся!!!

в окее кстати, лавацца голд 2 пакета по цене 1-го. в рекламме этого нет и на ценниках тоже. только пачки скручены скотчем по 2. так что если кто-то хочет сэкономить 700р с кг - вэлком

Молотый???

Вот интересно, хочу Lavazza 2 по цене 1. Купили попробовать Турати привиледжио, нет мне аромата, и все тут. А вчера смолола обычный реаловский - крепости никакой, а аромат, как люблю.

Молотый???

в зернах

На упаковке со свежеобжаренным кофе рекомендация хранить его в морозильной камере.

Точно. Весь кофе, включая вскрытую вакуумную упаковку, улчше в морозильной камере держать и еще лучше - не более 2 недель.

У нас рядом с домом огромный гипермаркет O'key, и свежеобжаренный, но уже молотый кофе (чаще разные виды Montana: Кения, Эфиопия, Ява, Сулавеси, Суматра, Бразилия, Колумбия, Коста-Рика, Гватемала, Французский, Венский) лежит на полках рядом с вакуумированными упаковками кофе. Свежеобжаренный упакован в узкие пакетики с очень яркими этикетками. На них стоит единая дата обжарки и упаковки (так написано на пакете сбоку, и мерчендайзер в маркете подтвердила это) на нижней кайме пакетика. На пакетике должна быть надпись:«Натуральный свежеобжаренный кофе» (Ground Fresh Roasted Coffee). Этот кофе на 100-140 рублей дороже красной Lavazza за те же 250 г, но на меня особого впечатления не производит. Я всё же предпочитаю Lavazza. Свежеобжаренный немолотый кофе бывает в продаже реже точно в таких же пакетиках. В основном же он у нас продаётся в кофейном бутике при том же гипермаркете. Фото чётче не получается из-за бликов упаковки.

Огромное спасибо!!!
Вы ответили практически на все мои вопросы!
Как выглядит? Где купить? Стоит ли это того-сколько это стоит?
Модераторы вправе прибить меня за оверквотинг, но я не вижу в этом сообщении лишних слов.
Ещё раз, Спасибо, камрад Panevg1943!

Кения, Эфиопия, Ява, Сулавеси, Суматра, Бразилия, Колумбия, Коста-Рика, Гватемала, Французский, Венский

Как красиво и заманчиво это звучит...

так написано на пакете сбоку, и мерчендайзер в маркете подтвердила это на нижней кайме пакетика.

Как жаль, что я уже вырос. Уже давно не верю в Деда Мороза. И уже никогда не поверю на слово мерчендазеру в торговле.

Огромное спасибо!!!
Вы ответили практически на все мои вопросы!

Не стоит благодарности, тем более, что на этом ваш оптимизм иссяк и пошёл поток скептицизма.

Как жаль, что я уже вырос. И уже никогда не поверю на слово мерчендайзеру в торговле.

Ваше право. Больше мне вам нечем помочь.

Четвёртый - Lavazza qualita oro золотистый (пока для меня и жены самый лучший). Благодаря вам узнал про красный Lavazza. Будем пробовать.
Пятый - Paulig President. Отдельная песня. Аромат, вкус, послевкусие на 5+, но для меня показался слабоват, зато весьма по вкусу пришёлся нашему 14-летнему сыну. До этого кофе он не пил вообще.

Почему-то не нашёл в ближайших магазинах красный Lavazza. Ничего, найду, попробую.
Сегодня зашёл в ближайший к дому магазин «Чай кофе».
Шестой - Увидел упаковку, читал: "Madeo. Cвежеобжаренный кофе. Плантационный. Никарагуа Марагоджип. Крупные зёрна великолепного крепкого никарагуанского кофе. Настой терпкий, с горьковатым вяжущим привкусом.»
Цена почти в два с половиной раза выше, чем на Lavazza или Paulig. Девочка - продавщица весело сообщила, что этот сорт очень востребован и к моему счастью, они продают его в развес. Взял на пробу 50 грамм и...?
Ровные зёрнышки одного размера, одного, но какого-то сизо-серого цвета. Смолол, сварил, попробовал.
Мой вывод: он явно уступает Paulig President и нифига не стоит своих денег.
Пока для меня рулит Lavazza qualita oro.
Куда ещё можно посмотреть?

Марагоджип - очень-очень крупные зерна, заметно отличающиеся от других. Вид обжарки зависит от производителя, ну то есть фирмы, которая обжаривает. название сорта не предполагает определенной обжарки.
Все сорта марагоджип с кислинкой, поэтому мне не очень нравятся, а так. достойный сорт

Марагоджип - очень-очень крупные зерна, заметно отличающиеся от других. Вид обжарки зависит от производителя, ну то есть фирмы, которая обжаривает. название сорта не предполагает определенной обжарки.
Все сорта марагоджип с кислинкой, поэтому мне не очень нравятся, а так. достойный сорт

Сорт достойный, с этим я не спорю.
Кислинки я не почувствовал, зёрнышки и правда на загляденье. Аромат присутствует, но как-то без изюминки что-ли? Не могу это словами описать. А напиток какой-то слишком слабый и водянистый из этого получается. А самое главное, что не стоит оно тех денег, что за это просят.
Paulig President кроет его легко и непринуждённо.

Я бы не судила о брендовых сортах по развесу неизвестных компаний, все-таки неизвестно, сколько времени назад они купили и обжарили этот марагоджип...

Paulig Prezident не относится к элитным маркам, его, например, не имеет смысла с Лаваццей сравнивать. А сравнивать сорт кофе с маркой производителся мне кажется просто некорректно. Мое лично мнение

Я бы не судила о брендовых сортах по развесу неизвестных компаний, все-таки неизвестно, сколько времени назад они купили и обжарили этот марагоджип...

Paulig President не относится к элитным маркам, его, например, не имеет смысла с Лаваццей сравнивать. А сравнивать сорт кофе с маркой производителся мне кажется просто некорректно. Мое лично мнение

Извините меня, Бога ради! Я не ругаться сюда пришёл.
Никому не пытаюсь навязывать своё мнение. Я даже ничего не смыслю в брендах на рынке кофе.
Всё, что я написал, это моё личное мнение. Мой вкус и моё послевкусие.
Я никого не пытаюсь судить, просто высказываю своё ИМХО.
Здесь это запрещено?

Я лишь выказала свое личное мнение

Хотел бы предостеречь от покупок развесных чаёв и кофе во всяких ТЦ и гипермаркетах. Ибо вы никогда не узнаете что именно купили по составу, и происхождение этого нечто.

Хотел бы предостеречь от покупок развесных чаёв и кофе во всяких ТЦ и гипермаркетах. Ибо вы никогда не узнаете что именно купили по составу, и происхождение этого нечто.

и возраст тоже???

и возраст тоже???

про возраст не скажу, хотя скорее всего не первой свежести продукты, а вот отсутствие 100% арабики, наличие убойной дозы ароматизаторов, и спитого чая - тут к бабке не ходи.

про возраст не скажу, хотя скорее всего не первой свежести продукты, а вот отсутствие 100% арабики, наличие убойной дозы ароматизаторов, и спитого чая - тут к бабке не ходи.

Ну, так и мой скепсис из этого корня произрастает. Купил сегодня «Свежеобжаренного Никарагуанского». Фуфло и кидалово. Бабки давай, любого кофе насыпем!!! Чем бабок больше, тем кофе круче!!!

Купила вот такой кофе:




Ой, кто бы знал как он мне не понравился!!! Ни аромат, ни вкус, но вот прям всё не моё... Ума не приложу, куда его теперь? Выбросить жаба не позволяет, но и пить его сил моих больше нету, я неделю заставляла себя его «полюбить»... вчера наконец-то купила горячо обожаемый мной Лавацца, так что вторая серия «полюби меня таким какой я есть» отменяется...

Я тоже признаю только Лавацца. Не изменяю этому кофе много лет. Пробовала раньше разный кофе, но все же остановила свой выбор на этом. Больше экспериментировать не хочу.

Meri Klarissa
Нашего полку прибыло! А какой именно Лавацца предпочитаете Вы? Мне кстати вот такой ещё нравится, особенно если кофе варить в машинке ):




А самый первый Лавацца который я попробовала и с которого собственно и началась наша любовь, был такой:

Да! Да! Да! Это ОН!!! LavAzza espresso! Но еще лучше (на мой вкус) LavAzza Perfetto espresso, у него обжарка еще сильнее. Для кофемашины беру в зернах в упаковках по 250г (безумие вкусов!!!). В вакуумных упаковках молотый покупаю для рожковой кофеварки, турки и гейзерной кофеварки «коровки», но для каждого аппарата свой ЛАВАЦЦА. Берегите печень, друзья!

Девочки, впервые я попробовала кофе Лавацца на этот Новый год, когда в первый раз делала Тирамису. Для этой цели специально купила такую же черную баночку молотого кофе Лавацца. Всегда считала, что кофе не для меня, так как после выпитого растворимого кофе начинало беспокоить сердце. А после чашечки кофе Лавацца я долго прислушивалась к себе и - ничего! Ни боли в сердце, ни учащенного сердцебиения, все было отлично. И с тех пор я нет - нет, да и сварю себе чашечку некрепкого кофе. Пью (впервые!) с кофейных фарфоровых чашечек ЛФЗ, подаренных нам с мужем на фарфоровую свадьбу. Столько лет они пролежали невостребованными в посудной стенке! Только теперь я поняла вкус настоящего кофе!
P.S В морозильнике лежит не начатый вакуумный пакет кофе Челлини, хочу сравнить. Но думаю, что кофе Лавацца лучше, это действительно отличный кофе!

И мы пьем Лавацца

Здравствуйте. А что вы все так зациклились на Лавацце и Паулиг? Столько сортов... столько производителей. Попробуйте) Ionia Gran Crema (Италия) или La Semeuse Soleil Levant (Швейцария) - мягкие, некислые, негорькие... пенка - обалденная... или HausBrandt (Италия) - кстати, любимый кофе президента Медведева, Crema in tazza (Италия). Сорта написала те, которые употребляю сама - выбирала их долго, благо магазин с огромным выбором кофе - рядом)
Вкусного всем кофе)

Мартина
Добро пожаловать на наш форум! Спасибо, что делитесь своим опытом. Очень рада, что появился среди нас знающий человек готовый делиться своими знаниями! Люблю учиться и узнавать что - то новое.

Спасибо) буду рада выслушать ваши советы и рассказать что знаю)

А я нашла мельничку с твердой шоколадной крошкой и маленьким количеством корицы. Так вот - на молочную пенку, не сластя кофе... да из этой мельнички чуток намолоть...) за уши не оттянешь)

Какая прелесть! Обязательно куплю, если попадется!

И еще карамельная такая же мельничка есть... Мне так карамельно-ванильная даже вкуснее, чем шоколадная...

я такую даже не видела нигде, хотя мельничек всяких у меня полно а можно фото выставить, чтобы знать что искать???

орешек у меня вот такие мельнички

Спасибо Танюша завтра как раз вояжь по магазинам - посмотрю

орешек
Обратите внимание и на такую :




Состав: корица, кандированный сахар, гвоздика, кардамон, ваниль.

О, эту я точно видела, но не помню где Спасибо Крошенька

орешек
Я в «Утконосе» заказываю, и те мельнички что показывала Танюша там тоже есть.

я в ленте такую видела, но не купила из-за цены и из-за незнания, как её применять, прямо в кофе, сверху и перемешать??

я в ленте такую видела, но не купила из-за цены

Tatiasha
Так её же надолго хватает! У нас такая мельничка стоит порядка 135 рублей. Мельнички для кофе Kotanyi примерно в той же ценовой категории. Хотя если хорошенько поискать, можно найти и подешевле...

как её применять, прямо в кофе, сверху и перемешать??

Всё верно.

я в ленте такую видела, но не купила из-за цены и из-за незнания, как её применять, прямо в кофе, сверху и перемешать??

Я вкус кофе не «порчу» этими добавками, а сыплю просто на молочную пенку, её и съедаю ложкой как десерт) А потом доходит дело до кофе)

Здравствуйте. А что вы все так зациклились на Лавацце и Паулиг?

Эти продаются рядом с моим домом и я их легко могу купить.

Попробуйте) Ionia Gran Crema (Италия) или La Semeuse Soleil Levant (Швейцария) - мягкие, некислые, негорькие... пенка - обалденная... или HausBrandt (Италия) - кстати, любимый кофе президента Медведева, Crema in tazza (Италия). Сорта написала те, которые употребляю сама - выбирала их долго, благо магазин с огромным выбором кофе - рядом)
Вкусного всем кофе)

Спасибо, за подсказки новых и неизвестных мне сортов. Непременно постараюсь попробовать, но проблема в том, что я хожу в одни магазины, а Вы с президентом Медведевым в другие. В магазинах рядом с моим домом перечисленных Вами сортов пока не наблюдал.

Ребята присоветуйте и мне что-то.
Во-первых, для рожковой кофеварки Saeco Aroma. Люблю не горький, с легкой кислинкой. И конечно-же важна пенка.
Во-вторых, для гейзерной. Требования те же.
До этого пила Якобз. Последнее время стала замечать изменения во вкусе. То ли я взрослею, то ли кофепроизводители жулят.

дамы и господа! а что вы думаете о кофе, кот. продается в Икее?

Здравствуйте. А что вы все так зациклились на Лавацце и Паулиг? Столько сортов... столько производителей. Попробуйте)

Мы бы с удовольствием, но к сожалению у нас такой кофе отсутствует. А так мы готовы с удовольствием... Спасибо за совет!

И я отоварилась такими мельничками!
Продолжаю осваивать кофемашину, каждый день что то новое узнаю. Экспериментирую, угощаю друзей кофе. Вот только с соответствующей посудой у меня проблемы. Капучино, латте макиато получается замечательный, а посуду найти проблема Видела в Медиа маркте на ножках, с ручкой, но цена меня поразила, 645р. за один айриш бокал. Это только у нас такие цены, или везде так?

Видела в Медиа маркте на ножках, с ручкой, но цена меня поразила, 645р. за один айриш бокал. Это только у нас такие цены, или везде так?

Margit
А у нас НАБОР ЧАШЕК IRISH ДЛЯ КОФЕ 2 ШТ стоит 160 рублей :

Ой девочки хорошо, что напомнили о бокалах, у меня года 2 такие лежат без дела, жалко их было использовать, мне подарили в такой красивой упаковке, что жалко было их вытаскивать, так и лежат в ней.

Рита, какая у тебя машинка, покажи фото плизз

А еще у меня есть вот такие чашечки



ими у меня любит пользоваться дочка.

Margit
А у нас НАБОР ЧАШЕК IRISH ДЛЯ КОФЕ 2 ШТ стоит 160 рублей :

Крошенька, я с тобой играюся! Если есть у тебя возможность выслать, я была бы тебе безмерно благодарна, разумеется по предоплате, ну пожалуйста! (умоляющий смайлик)
Ириша, у меня вот такая машинка.
Вчера купили пока такие вот кружки и сегодня приготовила латте макиато, чтобы сфотать для вставки сюда. Пенка не такая густая, как у Мартины, Валио не нашла и в Метро тоже нет. Молоко президент ничем не лучше взбивается обычного молока.

Margit
Неделю назад видела такие айриш бокалы в магазине АШАН. Не знаю, есть ли у вас в городе такой магазин. Продают поштучно, цену не запомнила, но не дорого. Возможно, они не из сильно толстого стекла, но на каждый день вполне пойдут. А для особых случаев, можно и дорогие.

Margit - на вид - чудесная пенка) поздравляю)

Девочки, я сегодня с покупками- в Метро купила френч пресс за смешные деньги -179р. и попробовала сделать пенку - два движения туда- сюда и вот:



сверху насыпала 2 ч. л. сахара и прошло 18 мин:



 пенка стоит колом как мороженое
а вот и сама штучка



Я ооооочень довольна

Теперь про бокалы - такие как в коробочке Кроша показала я не нашла, но нашла вот такие, ручка у них повыше и стоят 69р за штуку, продаются поштучно, высота 14 см.






фото делала мобилой в маг. так что как получилось так и показываю, на них тоже написано IRISH

Орешек, Ирина, какая прелесть и плотная у тебя пенка получилась!
С какого молока такая получается пенка и как долго взбивать его во френч прессе? И бокалы чудесные, жаль мне не подходят такие по высоте такие, 11 см предел.

P.S Вот мой френч пресс 350 мл, я как то попробовала взбить молоко в нем, не получилось и я бросила эту затею, решила что френч пресс слабоват или объем маловат. Сейчас сходила попробовала сделать и - получилось! А я ведь собиралась купить электрический капучинатор, чтобы иметь гарантированно плотную пенку, а оказывается он и не нужен, если иметь в доме френч пресс.

орешек - ну вот) все так и говорят - френч- самый дешевый и САМЫЙ шикарный капучинатор)))
Margit - надо подогреть молоко, но ни в коем случае не довести до кипения и налить во френч не больше трети. Действительно - пару движений поршнем - пенка просто - ах!) Молоко - любое.
Ой, поздно увидела, что у Вас получилось) ну и отлично) рада за Вас)

Рита, мне бокалы подходят, если поднять носики до упора, остается еще 1 см пространства У тебя тоже должны так подниматься- попробуй Молоко я налила прямо из хол-ка, там +5*, в мор-ке не охлаждала

Девочки, сегодня утром попробовала приготовить с помощью френч - пресса латте макьято, не получилось. Пенка хорошая густая и вкусная, но при переливании в прозрачный бокал слои смешиваются. В результате получаются всего два слоя - шикарный капучино, но не латте макиато. Вторую порцию взбила насадкой панарелло и латте макьято получился без проблем. Поле для фантазий неограниченное.
Кстати, на кофе капучино попробовала нарисовать цветок, получилось!
орешек - Ирина, у меня максимальная высота 11 см, бокал что на моем фото 11,5 см и, чтобы вытащить его из-под носика кофеварки приходится слегка наклонять.
Мартина, сегодня я так и сделала, подогрела молоко до T 75 *С и потом взбила, а вчера и холодное нормально взбилось.
Думаю, тем кто любит кофе со взбитым молоком (это я ), лучше всего иметь машинку как Ваша и не заморачиваться со взбиваниями разными приспособлениями. Вот и еще одной мечтой стало больше.
Ведь всё, что не предмет первой необходимости - и есть мечта. Надеюсь она осуществится!

Про холодное молоко не знала... хм... надо попробовать)

Мартина, а я не знала про горячее, вездле где читала писали брать для взбивания только очень холодное молоко.