Цветаевский яблочный пирог

Девочки, а сметану в тесте можно заменить на густой йогурт?

Как называется густой йогурт? Хочу сметану заменить на менее жирное.
Пирог пекла вкусно

Как правило греческий йогурт густой, да и любой НЕПИТЬЕВОЙ йогурт без наполнителя достаточно густой

Давно я хотела его приготовить. Рецепт вычитала в каком-то журнале с рецептами.
Сейчас стоит в духовке. Рот заклеила уже
Аромат по дому такой... ммм...
Взяла форму на 22 см, но думаю, что надо было побольше брать.
Ладно! Зато получится высокий-высокий! Как я люблю!
А вот и фото



Это ооочень вкусно!
Обычная шарлотка уже приелась. А это самое то!

Большое спасибо автору рецепта. Получилось очень вкусно. Правда у меня были конечно недочёты. Форму взяла большую, тесто растягивала, разглаживала долго и тщательно. Кроме того получилось мало заливки, так что яблоки не покрылись полностью, а немного сверху выглядывали. Но в целом-удачный опыт! Эдак вы меня, криворукую, печь научите.
Спасибо!

Спасибо всем за отчеты!!! :-)
Сейчас самое время печь этот пирог, ведь самый вкусный именно с антоновкой

А вот и мой пирог. Муки добавила 2 стакана. Вместо соды - разрыхлитель. ВКУСНО. Всем понравился!<a href=" " target="_blank"><img src=" " width="2560" height="1920" border="0" title="2014-12-03 18.31.31.jpg" alt="2014-12-03 18.31.31.jpg"/></a> <a href=" " target="_blank"><img src=" " width="2560" height="1920" border="0" title="2014-12-03 18.31.31.jpg" alt="2014-12-03 18.31.31.jpg"/></a>

:DА вот и мой пирог. Муки добавила 2 стакана. Вместо соды - разрыхлитель. ВКУСНО. Всем понравился!

И я несу спасибо за этот замечательный пирог! Он стал частым гостем у нас на столе.

Виталина Павлова, Ирина, девочки, пироги супер!!! Спасибо за фото!!!

Грушечка! Я его испекла!!! Только достала, остывает. Хожу вокруг, как кот возле сметанки. Ааааааааааа!!! Как дождаться?!!

Arka, это оооооооочень вкусно!

Nata, согласна с Ритой, очень вкусно!!!
Спасибо!!! ))

Девочки, у меня пирог в силиконовой форме с рифлёными бортиками. Пирог, по крайней мере пока горячий, дрожит. Боюсь доставать. Хотела и тёплым поесть, но видно не судьба. Или можно как-то извлечь, не развалив?

Безжалостные вы, ещё и дразнитесь

Уже перевернула, главное, подходящие по размеру плоские фигули подобрать.



Божественно!

Безжалостные вы, ещё и дразнитесь

Да, мы такие!
Он будет еще вкуснее, когда остынет! После Гашиного швабского с красной смородиной этот мой самый любимый!

Ну ты, Пума, даёшь! Совсем страх потеряла! Продолжаешь дразниться
Давай уже ссыль

Ты чё, зеленая, поисковиком пользоваться разучилась? Ладно, лови
Швабский пирог со смородиной (красной) (Гаша)

Правда, я чаще готовлю его с черной - мои больше любят.

И я спекла этот пирог, надо было куда-то яблоки пристроить еще и вишенку покидала...... да, не сложно и вкусно!!! Спасибо за рецепт!

Helen3097, спасибо большое за фото!!! Отличный пирог получился

Helen3097, ну красота-а-а-а-а! С вишенкой очень интригующе получилось!

GruSha, Михаська, Спасибо, девочки!!!

Несу свою благодарность за этот прекрасный рецепт! Пекла в мультиварке 1час30мин. От рецепта практически не отступала, только муки немного добавила в тесто и яблок у меня чуть меньше было. Ооочень вкусный пирожок! Спасибо!

Василисса, с антоновкой скоро будем печь))) еще вкуснее

Да, обязательно будем! У меня кстати яблоки очень кислые были- тааак вкусно получилось!

Девчонки, а из мульти нормально вынимается или на бумаге надо? А то жалко красоту повредить

Я тоже боялась что развалится или прилипнет, но зря. Все прекрасно досталось. Только вынимала уже тепленьким- остыл прямо в кастрюльке. Бумагу не использовала.

Василисса, спасибо за подсказку, тогда тоже в кастрюлке остужу

GruSha, Гульсинэ, спасибо за вкусный пирог! И что я так долго боялась его печь, оказывается его очень легко готовить, в начинку пошло все подряд - яблоки, груши, персики, сливы. Масла положила 100 гр., сахар в общей сложности 1 стакан. Пекла в мультиварке Витек три раза по 45 минут, потом до теплого остудила в кастрюльке, потом уже вынула на решетку. Пробовали теплым, очень душевно, уже предвкушаю свой утренний кофеек

Олеся, а как душевно написала))) спасибо за доверие

Гульсинэ, спасибо за такой пирог. Ну очень вкусный получился. Обязательно буду повторять. Выпекала в Принцесске 15 минут+10 минут не открывая крышку.

Наталия, в Принцесске класс, как раз сегодня пекла, очень быстро, у меня за 20 минут испекся, потом еще минут пять закрытым подержала, и все. Пирог огромный, шикааарный!

Олеся, да здОрово, что есть Принцесска. У мну тоже большой получился, выпекала в форме диаметр 30. Вот теперь смотрю на него и думаю, это ж сколько я его кушать буду

Наталия, Олеся, уже и в принцесс печете? Я и в мульте не пекла еще
В принцесс наверное вкуснее, да?

Гульсинэ, я тоже в мульте не пекла еще В Принцесске мне нравится печь

Наталия, о, да:) принцесска супер

В мульте мне понравилось, вкусно очень, но в моей мульте долго печется, а принцесске быстро! Тесто вилочкой, яблоки найсером, пол часа на всю забаву.

Поддержу, очень вкусный пирог! Тесто мягкое, на тёплый пирог выкладывала кусочек мороженого -
Когда-то он был первым блюдом, приготовленным в мультиварке. В этом году пекла в духовке. На мой взгляд нужна форма больше, чтобы тесто было тоньше. Или самого теста сделать поменьше. А заливки наоборот побольше! Потому что яблоки она не все накрыла, и судя по всему, их надо резать как можно тоньше. А я толстенько настрогала.
Это фото ДО выпечки:



И после:



Надоть повторить... Самый сезон ведь для яблочных пирогов!

Спасибо за фотоотчет! Отличный пирог получился!!!

Пирожок изумительный, подтверждаю
Не верилось, что можно килограмм яблок уместить в пирог, но все отлично разместилось и пропеклось.
Муки чуть больше положила, к рукам тесто липло. Сверху яблок бруснички насыпала

Елена, яблоки с брусникой - оч вкусно!!!

GruSha, Гульсинэ, ну очень вкусный пирог. Благодарю за рецепт!

Наталия, да, пирог вкуснейший!!!

здравствуйте.
Сделал вроде все по рецепту, но пирог почему то упал во время остывания.
Честно говоря я не смог разобраться с вашими стаканами (не было граненого стакана) и по своему разумению добавил кол-во ингредиентов.

Муки хлебопекарной (макфа) положил 200гр, сметану 20% в тесто 150гр, а в начинку 300гр. Положил 1чл разрыхлителя вместо соды.

Выпекал в электрической печке на 200град в течении 60 минут.
Потом выключил печь и оставил в печи на 60 минут остывать.
Правда заметил, что хоть печь и отключил, она все равно гоняла горячий воздух наружу, видимо остывала, и внутри чувствовались горячие потоки воздуха.

В общем поднялся он супер и пропекся отлично и выглядел подрумяненным прям глаз радовал.
После того, как он пробыл в печи 2 часа (час готовился и час остывал) я достал его и положил на железную подставку остывать.
Через 30 минут заметил что он сильно спустился, т. е продавился во внутрь и стал совсем некрасивым.

Подскажите, что я сделал не так?

И еще очень прошу, у кого есть весы и граненый стакан - взвесьте ингредиенты написанные в этом рецепте и со стаканов переведите пожалуйста в граммы......
Буду очень признателен.

Похоже, будто Вы его перегрели/передержали, и крем наверно взбили пышно вместо слегка, т. е. просто до однородности надо.
Пирог как бы и не должен расти, а просто пропечься, а потом естественным образом остыть, чтоб не «поплыл» при нарезании.

И еще очень прошу, у кого есть весы и граненый стакан - взвесьте ингредиенты написанные в этом рецепте и со стаканов переведите пожалуйста в граммы.....

Присоединяюсь к вопросу, никто этот рецепт в граммы не переводил?

Я наконец-то добралась до этого пирожка) Пекла в принцесске)) Объеденье просто
Если считать в граммах, то я брала 300гр муки + 100гр сметаны +2ст. ложки сахара в тесто. В крем - 200гр сметаны. Сахар не взвешивала (полстакана на глаз)

НатальяХ, огромное спасибо за фотоотчет!!! Отличный пирог получился

Пекла по рецепту со стр3, из данного количества получилось три тарта со сливой. Сливу разрезала пополам и каждую половинку нарезала пластинками. Формочки у меня по 20 см диаметром, в духовку сразу три помещается. Разрез чуть позже, только достала. Решила отчитаться, чтобы уйти от соблазна слопать горячим)))

Разрез чуть позже, только достала. Решила отчитаться, чтобы уйти от соблазна слопать горячим)))

Жанна, слопала всё же? Пирожок что надо, красавЕц!

 

Добавлено Среда, 19.10.2016, 22:47

Гульсинэ, спасибо)) очень вкусно!!

Жанна, очень рада что пирог понравился

Здравствуйте, пекла сегодня Ваш пирог, очень понравился! Делала все по рецепту, только в креме вместо муки добавила манку. Пекла в мультикузине Delonghi 50 минут на 2 мощности. Фотографию постараюсь выставить, если получиться, я ещё новичок.
Пожалуйста, пересчитайте в граммах, а то у нас тут нет стаканов, как в Союзе, пересчитывала, примерно, на 200 граммовый, не очень удобно.

Шикарный пирог Leyla
Я пользуюсь от хп стаканом.

Leуla, нет стаканов, так есть же cups Всего на 20 мл отличие

GruSha, добавьте (для удобства, чтобы не читать комменты) пожалуйста, в рецепт в каком виде должны быть яблоки. Я так поняла, что тонкие дольки.

Валерия, в рецепте написано - Яблоки очистить, нашинковать тонкими ломтиками.

Спасибо, я пропустила (сосредоточилась на таблице ингредиентов)

GruSha, Гульсинэ, Спасибо за рецепт пирога! Очень вкусно!