Чайная беседка (2025)

вот такие уже много лет:

Надо их попробовать. У меня есть сухие Воронежские. Если тесто оставить в холоде, то потом плохо поднимается, слабоватые. Возможно, что это только в сравнении с теми, которыми я пользовалась еще до...

Туся Тася, Наташа, а ты чего не на работе? Что за работа?

Туся Тася, Наташа, а ты чего не на работе? Что за работа?

Суббота жеж!

Суббота жеж!

Не, ну график никто не отменял.. к примеру...

NatalyaB, у меня такие только в маленьких пакетиках 'на всякий пожарный' лежат, несколько штук. А так -только свежие. Но я в серьезных магазинах покупаю, благо они меня окружили и всегда срок смотрю.

ты чего не на работе?

А в субботу не все люди работают. У меня график 2/2.

Но я в серьезных магазинах покупаю,

Что ж это за магазины такие серьезные? Окружают, захватывают, берут в рабство.

Выбор дрожжей для хлебопечки и духовки

tatabata, Татьяна, ты же в духовке печешь, если я правильно помню? А вымешиваешь-выстаиваешь?
Мне показалось по опыту, что сухие инстантные дрожжи работают более стабильно, поэтому больше подходят для хлебопечек с их таймингом. Вручную можно почувствовать, достаточно ли месить, посмотреть, подошло уже или еще минут 10 постоит. Причем, это просто, если есть опыт: пробегаешь мимо, ткнул пальцем – ага, включаем духовку и формуем. А ХП – вот столько минут, и все.
У меня вызывают уважение хозяйки, которые пекут в ХП на закваске. Это ж такие танцы с бубном! Сегодня так, завтра этак. Не знаю, может, можно приспособиться, у меня не вышло. То есть, хлеб-то получался, и неплохо, но совсам не на автомате.
Вот свежие/сырые дрожжи где-то посередине между сухими инстантными и закваской. Мне так кажется.

субботу не все люди работают. У меня график 2/2.

Тема работы не раскрыта..

gawala, Галина, дай человеку освоиться и понять, что он там делает. Потом нам расскажет.

gawala, Галина, дай человеку освоиться и понять, что он там делает. Потом нам расскажет.

Вот правильно.. что он там делает, это человек по графику 2/2..?
Ответ. Работает.

Техника выпечки хлеба на камне

tatabata, Татьяна, ты же в духовке печешь, если я правильно помню? А вымешиваешь-выстаиваешь?

Да, я уже очень давно пеку в духовке. В ХП я пекла совсем мало, но именно благодаря ей я почувствовала дрожжевое тесто.
До этого я, конечно, пекла всякие пирожки и прочее, с раннего возраста, мне это нравилось, но на форуме я ума-разума набралась очень хорошо.
Пеку строго по рецептам уважаемых форумчанок
Мне кажется, что наоборот, в духовке проще печь, если духовка хорошая. Но, конечно, далеко не уйдешь. Вот сегодня: опара 1,5 часа (я в магазин успела сходить), а потом каждые 45 мин. ' растянул- сложил 'и так 2 раза, ну я котлеты под это дело изготовила. Сейчас в корзине стоит, духовка с камнем греется. Никуда не отойдешь. Но все равно, хлеб из духовки намного вкуснее, как по мне.

Никуда не отойдешь.

Поэтому мне в выходные неудобно хлеб печь. В будни работаешь себе, время отвремени на хлеб отвлекаешься. Удобно.

Всем доброго

Что ж это за магазины такие серьезные? Окружают, захватывают, берут в рабство

У меня в пешей доступности (5 минут) очень приличный 'зеленый' перекресток и 'недоАшан'(бывший Атак), но он тоже оказался очень хорошим. За полчаса, через парк я дохожу до Метро, но это редко пешком, на машине езжу, закупаюсь по

• крупному. Тоже недалеко, но тут уж только машина, Гипер Лента. Чуть дольше ехать огромный и очень хороший Глобус. Вот в этих магазинах дрожжи и покупаю. Никогда на порченные не нарывалась.

У нас в городе очень много хороших магазинов, парков, бассейнов, фитнесцентров и приличных салонов красоты. Поэтому и не переезжаем.

Поэтому мне в выходные неудобно хлеб печь. В будни работаешь себе, время отвремени на хлеб отвлекаешься. Удобно.

Это, конечно, я тоже в будни стараюсь, но сегодня пришлось пожертвовать субботой Завтра оттянусь, куда-нибудь поедем Ну, и потом, я не самый занятой человек на свете, а хороший хлеб стоит времени, на него потраченного.

tatabata, Татьяна, я в выходные тоже иногда пеку. Просто в выходные реально чаще куда-то выйти надо. А тут всё равно почти весь день дома. Поэтому и стараюсь подгадать. Но это просто из-за работы такой.

А я в понедельник поеду на конференцию про производству печатных плат. Послушаем, что нового сейчас могут предложить. У нас весь отдел едет, в полном составе. Ну и есть возможность увидеть некоторых бывших коллег, которые сейчас в других местах работают.

Anchic, Анна, наверное будет интересно. Старых приятелей встретишь, а заодно новыми технологиями проникнешься. Здорово.

Вот результат моего сегодняшнего хлебопечения. На 1/4 цельнозерновой. По рецепту 50:50, но у меня ц/ з мука больно забористая, отрубей много

tatabata, Татьяна, какой красивый каравай!

Anchic, Анна, спасибо

Но все равно, хлеб из духовки намного вкуснее, как по мне.

Это извечный спор. К чему привык, думаю. Мне вот не попадался из духовки, чтобы очень-очень вкуснее моего для меня из ХП. Даже из русской печи пробовала (и в детстве, и у приятельницы). Но я некоторое время подбирала, изменяла рецепт под себя. Маме, например, нравился попроще: белый, пухлый-нозрястый. Остальным – любой.

Но, можно сказать, я выросла на магазинном хлебе, но не на московском. В военном городке пекарня, видимо, была неплохой. В хлебных магазинах было 2 вида хлеба: белый кирпичиком и черный. Плюс сайки чуть позже появились. Белый был отличный, пропеченый, с хрустящей корочкой. Хлеб, не батон какой-то. За хлебом ходила я, так что, горбушки были мои. В Баку тоже неплохой подовый на развес был, серый и белый.
А в Москве мне только подовые батоны по 28 копеек нравились. Вот к этой консистенции и вкусу стремилась. С некоторыми вариациями. Если б духовка прилично пекла, то, может, добилась бы. Но не на постоянке: времени не было.
Некоторое время после 91го были киоски с хлебом из Подмосковья, в них кирпичики белого были, весьма неплохие. Их вытеснили киоски уже московских заводов, не тот ассортимент. А потом и их Собянин исключил.
Интересно, что сейчас много пекарен, которые пекут хороший хлеб, но похожнго на «тот самый» (и мой из ХП) как-то не встречала.

Вот результат моего сегодняшнего хлебопечения.

Красавец! Прямо запахом повеяло.

Ой не туда написала, извиняюсь.

Вот в этих магазинах дрожжи и покупаю. Никогда на порченные не нарывалась.

Хорошие у тебя магазины. Но у меня дрожжи не порченные, а, так сказать, излишне пахнущие.

Вот результат моего сегодняшнего хлебопечения.

Отличный результат.

подовый на развес был, серый и белый.

Как интересно, никогда такого не слышала.

Если будешь в пятёрочке, купи вина розового с лисичкой

Хорошее предложение. Это ты кому предложила?

Туся Тася, Наташа, не туда написала, но это вино мне понравилось, рекомендую.

Танюша, а какое именно? Я поиском несколько нашла с лисичкой.

Светлана62, Светлана, вот такая этикетка

Светлана, вот такая этикетка

Какая лисичка прикольная.

Москве мне только подовые батоны по 28 копеек нравились

Серые которые? Бабушка любила, а я никогда не любила. Тяжелые, с кислинкой.
_____
А у нас снег валИт

Серые которые?

Почему? Белые. Возможно, из муки 1 сорта или с добавлением, не знаю. Серые были дешевле (20, что ли, копеек или 22? ) и редко в наших краях. А белые были до 1998 года, вроде. Не везде, но были. Бабушка добывала где-то.
Называли «батон», а по сути – подовый хлеб со светлой хлебной коркой в виде большого такого батона. Кислинки не было.

Серые которые?

Неа, серые 20 коп стоили, у нас мама их любила. А мне по 28 нравились, беленькие, когда свежак – объеденье.

Танюша, спасибо!

За 2 часа насыпало снега

Доброе утро. И нас присыпает снегом. Теплынь стоит -13 утром было.

Доброго утра и хорошего настроения! ☕🌷

Доброго утра всем!

Доброе утро. Через час сыну швы снимать будут. Отёк сошёл полностью. В целом, довольно хорошо прошло всё. Сын сказал, что самое неприятное в удалении было накладывание швов.

Теплынь стоит -13

Теплынь — это у нас, около 0. Завтра обещают до +6. И дождь довольно сильный. Смоет то, что сегодня не растает само.

Всем доброго утра и хорошего дня!

Теплынь стоит -13

.

швы снимать будут. Отёк сошёл полностью.

Ну вот и отлично. Молодой организм, хорошо заживает.

Смоет то, что сегодня не растает само.

А у нас и смывать нечего, у нас дождь самосмывающийся.

Доброе утро! Хороший денек!

Всём доброго воскресного утра.
А я отправляюсь по хозяйским делам, по хорошим магазинам, так сказать, как их назвала tatabata, Татьяна.

отправляюсь по хозяйским делам, по хорошим магазинам, так сказать, как их назвала tatabata, Татьяна.

Полезных тебе покупок.







А это вам привет от Лены Силявки.

это вам привет от Лены Силявки.

Спасибо! ❤️
Всем привет! Жуткий ий туман и тепло.

и тепло.

Отличная погодка.

А у нас вот так сегодня:

Туся Тася, Наташа, благодарю за помощь.
Всем доброго.

А у нас вот так сегодня:

И не тает?

подовые батоны по 28 копеек

Это не батоны. Это подовый хлеб. Еще по 20 был посерее. Килограммовые буханки.
Хорош был в свежем виде. Назавтра уже всё, не вкусный. Покупали четвертушку, на сейчас к обеду.
Вем здрасть
Третья декада ноября, трава.. скоро косилку доставать

Это не батоны. Это подовый хлеб.

Называли «батон», а по сути – подовый хлеб со светлой хлебной коркой в виде большого такого батона. Кислинки не было.

Форма батоновая была, правда, большая, кажись, 1 кг. Вот и называли.

И не тает?

На солнце тает, в тени не очень.
Сходили с мужем погулять, видели снегирей.

трава.. скоро косилку доставать

Не паникуй. МЧС прислало сообщение о налипании снега, дожде, гололёде и сильном ветре. Так что трава скоро замёрзнет. Но могут быть варианты.

Сходтли с мужем погулять

Ох, какая красота!

Но могут быть варианты

Угу, завтра +8

Так что трава скоро замёрзнет.

Вот уж точно не факт. Сколько раз уже было, что 31 декабря – трава зелёная и снега нет совсем...

Угу, завтра +8

Угу. А послезавтра снова 0. Че-то как-то не очень.

Ох, какая красота!

Ага. Но завтра всё, скорее всего, растает: обещают +6 и дождь.
На карьере берега парят. В смысле от земли пар идёт. В контровом свете солнца хорошо видно было. Фотографировать не получалось, т. к. не видно пар. Но прикольно так выглядело.

Угу, завтра +8

Я согласна, совсем не хочется по гололёду с утра добираться на работу. Мне и так час на дорогу нужен, а с гололёдом так даже и не знаю, сколько получается.

Обзор покупок: памело, штоллен и пастила

Туся Тася, Наташа, благодарю. В каталоге Ленты обозначены в наличии мини-памело, а в реалии их нет. Но купила вкуснейший красномясый памело (без косточек, к сожалению), но вкус просто бомбический (слопала в обед четвертушку).
Зато в этом году в Глобусе появились штоллены двух видов, немецкие – надеюсь не разочаруют (всегда очень вкусные раньше были), а сама готовить ленюсь. Потрясающе воздушная пастила кофейная Коломчаночка (не сравнить с Белёвский) – просто тающий во рту бисквит (по ощущениям), была ещё 2- видов.

Очень много конфет, печенья в подарочной новогодней упаковке по самым разным ценам от 119р. и выше. Набрала для подарков (срок хранения позволяет, по выпуску свежайшие).
Вот так прогулялась. Ехала назад домой – солнышко яркое в спину. Надеюсь завтра не случится гололёда (мне на работу).

Силявка, Елена, отпадные гномики.

Танюша, Тимка их и спать укладывает, и на горшок сажает. В общем Царь доволен

На подходе ещё один.

Силявка, Елена, гномики суперские!

Девочки, благодарю вам за похвалу.

Тимка их и спать укладывает, и на горшок сажает. В общем Царь доволен

Ребенку не хватало куклы.