Хранение закваски

Добрый день. Такой вопрос ❔. Можно ли сразу же после кормления вернуть закваску в холодильник? Или нужно ждать, чтоб она удвоилась или утроилась, а после вернуть её в холодильник. Может нужно ждать того момента когда она станет активной?

После кормления желательно подержать закваску пару часов в тепле, а затем убрать в холодильник.

Большое спасибо

Если у вас жидкая закваска то ждать, если густая пшеничная, то можно убрать сразу, она будет готова к использованиючерез 2 дня. Температура хранения не ниже 8 градусов для закваски