Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

она как наркотик хочется ещё и ещё

Я наркоманка без стажа. Пока себя контролирую

её есть не могу,

Че, выбросила?

Че, выбросила?

Не, наверное сожрала сразу

Не, наверное сожрала сразу

Да ладно.. Там еще «двое цыганят»..
Тань, я коробку не могла найти побольше, хрен чего нашла. Была бы коробочка побольше, послать можно было бы целую.. Твою посылала уже коробка была, я ее с боем у мужа выпросила, хотел пол свои гайки-болты приспособить. В нашей ситуации надо было делать все очень бустро. Почта принмиает? принимает. Бегом, упаковала и бегом на почту оправлять. В любой момент могли прекратить прием посылок. Было уже такое. До обеда принимают, после обеда-нет.

Не, наверное сожрала сразу

Да ладно.. Там еще «двое цыганят»..

абайдуцца я её в одно лиццо захомячила. Малипульный кусочек заныкала, но я же знаю куда заныкала

абайдуцца я её в одно лиццо захомячила.

Да ты че? Че, прям даже не кусочка, не капельки?

абайдуцца я её в одно лиццо захомячила

Правильно, Ленок. Им молодым не понять всей прелести этой пастилы. Пущай шоколадки жруть. Я своим только попробовать дала

«Ехидны»

Ехидны»

Сама такая, при наличии то 6 буханок

Сама такая, при наличии то 6 буханок

Не, ну муж-то ест. А ребенок не любит просто яблоки..

Да ты че? Че, прям даже не кусочка, не капельки?

доче мааааааахонький кусочек дала.

«Ехидны»

да во такие мы

доче мааааааахонький кусочек дала.

Доче - это святое. Я тоже ей отрезала.

Доче - это святое

А мальчикам че не выдали?

А мальчикам че не выдали?

Перебьется. Попробовал, и хватит.

Попробовал,

Ну хоть попробовал..

Нечего привыкать, мать всё равно не сподобится на такой подвиг

мать всё равно не сподобится на такой подвиг

Могла бы и сподобиться..

А мальчикам че не выдали?

большой не стал, что б маме больше досталось, а про маленького я как то не подумала. Да да да я эгоистка

Да да да я эгоистка

Обе - две. Мясом сейчас накормила, и опять на работу проводила. Без пастилы

большой не стал, что б маме больше досталось

Не, ну надо было заставить..

Мясом сейчас накормила, и опять на работу проводила.

В ночную штоль?

Без пастилы

Гы..

В ночную штоль?

Там всё очень загадочно
В 8 приехал, сейчас уехал, часа в 3-4 сказал вернётся.

Снег привозной наверное раскидывать будут

Не, ну надо было заставить..

щазззз, ага жадина я, жа ди на!!!

Галина, какая нарядная твоя пастила!
Новогодняя

какая нарядная твоя пастила

Это я учучь такие вот коллажи делать. попробовала на пастиле.. Вроде что-то получилось.

Это я учучь такие вот коллажи делать. попробовала на пастиле.. Вроде что-то получилось.

Галина, красиво получилось

красиво получилось

Спасибо. Пусть будет это коллажик. Пастила разная...

gawala, Галина, все красивые, а вторая вообще как торт Красный бархат выглядит

Пусть будет это коллажик

Веселенький, при унылой нынешней погоде очень радует и оживляет!

gawala, Галина, все красивые, а вторая вообще как торт Красный бархат выглядит

Вторая-это с шоколадом и вишней (вроде)
Вся разноцветная- это из яблочных выжимок из соковарки, с вишней, абрикосом и шпинатом.
Остальная, кто с чем...

всё мне, мне, мне. Никаму нидам

Никаму нидам

Делиться нужно

всё мне, мне, мне. Никаму нидам

Ой, а я уже себе забрала

Галина, какая нарядная твоя пастила!
Новогодняя

Ой, а я уже себе забрала

Бери, душа моя, еще сделаем..

Пастила сделанная год-два-три назад. Коллажик захотелось еще один попробовать сделать. Отчет о проделанной работе за 3 года.

Галина, красиво и аппетитно!

Последний коллажик. вроде ничего получился.

Девочки, всем привет. Я тут совсем недавно. Вдохновилась рецептом gawala белевской пастилы, и решила сделать. У меня получилась пышная пастила и отличные хрустики. Делала из яблок granny smith, 7 грамм сухого белка смешала с водой 60г. В итоге пастила получилась пышная и вкусная, но только есть ньюанс. У меня вся семья, простите... пукает от нее. Не знаю что делать. Помогите пожалуйста

Девочки, всем привет
Недавно вдохновилась рецептом gawala и решила сделать свою пастилу. Сначала не получалось, а потом взяла яблоки granny smith и всё пошло. Хотя, может и не в яблоках дело. В итоге, у меня пастила с 7г белка растворенные в 60г воды на 1000г яблочного пюре. Сахар не добваляю или же для детей 40г сахара. Заметила, что с сахаром пастила получается более мягкой и не такой сухой. И жуется лучше.

Но вот есть ньанс, который всем моим домашним покоя не дает. Девочки, это какой-то кошмар, у всех так или только у нас? Вся семья от пастилы... простите... пукает

Подскажите что делать? Что делать?

пастила с 7г белка растворенные в 60г воды

Не поняла, а почему так мало белка и вода для чего?

Вся семья от пастилы... простите..

Яблоки. Как вариант. Второе, что на ум пришло, соотношение пюре-белок. Третье, что организм просто не привык к такой пище, вот и реакция. Но склоняюсь все таки к варианту-яблоки. Яблоки покупные судя по всему.

Сначала не получалось, а потом взяла яблоки granny smith и всё пошло. Хотя, может и не в яблоках дело

В яблоках.

А вообще, пастила у вас получилась замечательная.

а почему так мало белка и вода для чего?

А сухой, наверное. (влезла )

А сухой, наверное. (влезла

Да? А че так можно? (ну раз уж влезла..)
А может поэтому тогда семье не комильфо? Я серьезно..

Я не знааю, не пользовалась ни разу.

Я не знааю, не пользовалась ни разу.

Так и я не знаю. Я вообще о таком даже не думала никогда. Вроде никто из нашей «Секты» тоже не делал с сухим белком.. Во всяком случае я не слышала..
 Не, ну пастила у Oliana, получилась хорошая..

Галь, так у нас и тема даже такая есть про сухой белок.

hlebopechka.ru...

так у нас и тема даже такая есть про сухой белок.

Дык здесь чего только нет.

Не поняла, а почему так мало белка и вода для чего?

Я использую сухой белок (он же альбумин) и развожу его в воде 1 к 9. 7г белка на 60г воды. Где-то прочитала, уже не помню, что 3.5г сухого белка ровно белку одного яйца, поэтому у меня 7г на 1 кг яблочного пюре. У меня всё отлично взбивается, и разницы с обычным яйцом не заметила. Только с сухим белком возни меньше как мне кажется.

Яблоки покупные судя по всему.

Да, яблоки магазинные, Granny Smith. Зеленые и кислые. Других у меня к сожалению нет.

У меня вопрос, кто-нибудь делал из магазиных блок? У всех такая реакция организма?

использую сухой белок

Ага, понятно. А с обычным белком пробовали?

У меня вопрос, кто-нибудь делал из магазиных блок?

Да все делали. Я больше всех. Когда свои заканчиваются, делаю только из покупных.. Но проблем никогда не было. Теоретически из запеченых яблок не должно быть проблем. Из свежих-да, но печеных -никогда.
А вы добавляете сахар или заменитель? Если заменитель, то проблемы могут быть.

А с обычным белком пробовали?

  В самом начале пробовала, но уже не помню, так как тогда вообще всё пошло не так. Наверно стоит повторить с жидким белком и проверить. Может и белок во всем тому виновник. Проверю и скажу как получилось.

В самом начале пробовала, но уже не помню, так как тогда вообще всё пошло не так.

Да что же там не так пошло?

Наверно стоит повторить с жидким белком и проверить

Да, попробуйте. Я думаю, что вы будете приятно удивлены. И не бойтесь сахара, если яблоки кислые, то сахар уравновесит вкус. Если сладкие, то сахар по вкусу.

Может и белок во всем тому виновник.

Вполне возможно..

Проверю и скажу как получилось.

С нетерпением будем ждать.

Да что же там не так пошло?

В первые разы, я массу недовзбивала и она была жидковата. В итоге пастила плохо сушилась и была мокрой и слишком плотной чтоли. Потом уже методом проб и ошибок поняла как и сколько по времени нужно взбивать, чтобы не перевзбить, но и не жидкой была масса. Хотя, все наверно смотрели ролики с белевской мануфактуры. У них вообще масса жидкая. Может они сушат при другой температуре. Я сушу при 70 градусах.

Заказала новый дегидратор. Там максималка 85 градусов. Попробую. Может будет результат иной.

И не бойтесь сахара, если яблоки кислые, то сахар уравновесит вкус. Если сладкие, то сахар по вкусу.

Стараюсь следить за фигурой и сахар не использовать вовсе, либо фруктозу вместо сахара. Хотелось бы не злоупотреблять пастилой, но оторваться не возможно

Потом уже методом проб и ошибок поняла как и сколько по времени нужно взбивать, чтобы не перевзбить, но и не жидкой была масса.

Хотя, все наверно смотрели ролики с белевской мануфактуры.

. Может они сушат при другой температуре. Я сушу при 70 градусах.

Я не знаю, когда вы увидели эту тему, но три года мы делаем пастилу. Я все расписала в деталях по взбиванию, по запеканию, по рамке, по разравниванию, фото все есть, температура оптимальная для сушки, температура оптимальная досушки и т. д.
Не знаю, кто смотрел или не смотрел ролики промпроизводства, там все равно никто ничего не покажет и не расскажет, все секрыты не выдаст.

Стараюсь следить за фигурой и сахар не использовать вовсе, либо фруктозу вместо сахара. Хотелось бы не злоупотреблять пастилой, но оторваться не возможно

Если вы использовали вместо сахара фруктозу, то проблемы с пищеварением могут быть именно от этого..
Каролийность пастилы 60 ккал на 100гр. Я специально высчитывала.
Ну что оторваться невозможно, мы все в курсе. Это «наркотик»..

Прекрасно пастила получается и с 1 столовой ложкой сахара на 600гр пюре. Ну я делала в Боше 1 белок, 600гр пюре и 1ст. л. Сахара.

Прекрасно пастила получается и с 1 столовой ложкой сахара на 600гр пюре. Ну я делала в Боше 1 белок, 600гр пюре и 1ст. л. Сахара.

Эт точно..

либо фруктозу вместо сахара

Возможно от этого такой эффект

Это «наркотик»..

Ага

Я наркоманка без стажа. Пока себя контролирую

Всем снова привет. Простите что так долго не отвечала. Замоталась и совсем забыла. Итак, девочки, вы были правы. Виновником оказались сухие белки. Сделала пастилу с обычными белками и всё в порядке. Может просто производитель сухих белков недобросовестный.

Вот она моя красавица



Кстати, заметила, что чем больше сахара тем она мягче и не пристает к зубам. У всех так?

что чем больше сахара тем она мягче и не пристает к зубам. У всех так?

Нет. Все зависит от яблок. В идеале она вообще не должна к зубам приставать. Она должна быть либо, как очень хороший хлеб либо, как бисквит.

Простите что так долго не отвечала.

Не страшно.

Сделала пастилу с обычными белками и всё в порядке. Может просто производитель сухих белков недобросовестный.

Этот рецепт именно для свежих белков. В те далекие времена, при Царе-батюшке, наверное не было сухого белка и пастилу делали из свежих.

Этот рецепт именно для свежих белков. В те далекие времена, при Царе-батюшке, наверное не было сухого белка и пастилу делали из свежих.

Ну да, но я все равно проверю других производителей сухого белка. Уж больно просто с ними работать.

Ну да, но я все равно проверю других производителей сухого белка. Уж больно просто с ними работать.

Чем проще? Развел в воде и все? Но все равно взбивать массу надо, как и со свежим белком.
Конечно проверьте..