Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Ну, Ален, ну даешь! столько красоты сразу! Ровненькие-класс! У меня никак не получается, то одно выпрет, то другое... Мастику сама делаешь или покупная? Особенно впечатлил персиково-шоколадный и бело-синий

Девочки, а кто может научить очень вкусному и нежному лимонному тортику? Желательно бисквитному не песочному?

Девочки, а кто может научить очень вкусному и нежному лимонному тортику? Желательно бисквитному не песочному?

Илона, я срезая цедру (тоненько специальным ножом) с одного лимона мелко крошу и добавляю в бисквит

Илон, я пеку обычный ВНК (ну или тертую цедру добавляю), пропитываю сиропом с добавлением лимончелло, в крем Пломбир добавляю лимонный сахар и лимонную цедру с 1 лимона, из мякоти и сока-делаю прослойку желе. Получается очень вкусный лимонный торт. И красивый. И не заморочный.

Илона,
 я делаю сливочно заварной лимонный крем вкусненько

моя очередная авральная работа заказали тортик на 24 сентября, а оказалось 24 ДР, а забирать 23. вот, девочки, скажите, вам правда интересно, когда у ваших заказчиков день рождения, а? вот я сижу спокойно верчу розы на завтра, а тут звоночек: во сколько мы СЕГОДНЯ встречаемся, хорошо хоть торт уже был собран

торт "21 роза и цветочки»
, Шер-ами, 2,4 кг, ШМ и ММ



надпись делала уже на лету пищевыми фломастерами, ужас

Классная работа! Столько всяких цветов!!! Молодец, и не скажешь, что авральная!
У меня песня интереснее, в начале августа спрашивала девушка про торт, скинула фото, я ей цену в ответ. и все... тишина. 21 сентября, в этот понедельник она звонит и говорит, надеюсь вы не забыли, мы ждем тортик на 23! Я в ауте!!! Спрашиваю, а где же вы раньше были, а она в ответ, так я же писала! Все отодвинула, работу в сторону и быстренько делать ей торт. Вот такие клиенты...

торт "21 роза и цветочки»

хорошие розочки, правда вроде как толстовато раскатано но с таким авралом очень даже ничего
у меня тоже одна, знакомая правда, говорит на 2 июля. Потом за 3 дня позонила, правда, говорит, что 4 отмечают, то есть в сб торт-то нужен был. Ну говорит, у мамы же 2 ДР, вот и сказала сначала что на 2-е! ну я ее поругала конечно)) хорошо что 4 число не занято было)
Я обычно переспрашиваю у клиентов точную дату, а то мало ли, чтоб вот таких ситуаций не было... Жесть конечно!

Видела таких котов здесь в белом цвете (идея торта была так же взята из интернета). Но все равно решила и своих показать. (Панчо+сметанный крем+ ананас и грецкие орехи+ мастика ММ+Под мастикой масло со сгущенкой.) Делала для родителей на рубиновую свадьбу.

На рубиновую свадьбу,

Красиво! Прямоугольник ровный!) Шкатулка-жемчужина нравится! Может, я бы не много по другому композицию сделала... шкатулку не в центре... и рубины хаотично разбросала или ожерелье рубиновое))

Сердце

Я бы его назвала ''сердце-подушка'')) Не обижайся... форма прям ''надувная'' получилась, а хочется еще и чуть выше))
 Про цветы-сама видишь... не оч, листики я бы тоже придвинула)
Завитушки лучше делать быстрым движением, не зависая дрожащей рукой)) Тогда будут гладкие и ровные))

Свадебный персиково-шоколадный

Лепотаааа! Почему сильнее ''стеганку'' не продавила?))

Свадебный бело-синий

Мне очень нравится!! А ярусы не подскажешь какие, в диаметрах?)) Спасибо)

Свадебный кремовый

Свадебный в морском стиле

Тортик в благодарность

Алена, столько красоты натворила!!! Ручки твои золотые))

Эльза для Алиночки

Интересно низ торта оформила!))

Рубашка капитана

Четкий! Ровный! Хочу развернуть его в длину))... Так привычней)))

Тачки в пустыне

Сам торт безупречный! А машинки подкачали... прости.. знаю как с ними муторно и долго... вот поэтому молдами обзавелась))

Свинка Пеппа

Хороший! Свиньи, они и есть свиньи)) Край торта, под ''шапочкой'' не слишком ровно смотрится...??

Подушка для Сашеньки

Милейший и аккуратный! Хочу ''стеганку'' сильно продавленную))

Единичка для Алёши[

Четкость линий поражает! И не обычно высокая ''талия'' у единички))

торт "21 роза и цветочки»

Дааа... Вика, ну цветы совсем не твои... прости... Ну, надо же уточнять заранее дату время... Молодец, конечно-сбыстрила..)) Но могла же красоту наделать!!!

tania T, Таня, вот и я так порой-сижу и думаю... раз ничего не пишут, предоплаты нет-значит заказа нет!.., а потом вдруг мысли..., а может они и ждут тортик та?)))

на рубиновую свадьбу

Лена, не плохо!)) Есть не большая бугристость)) А почему такой сюжет на ''рубиновую''? Тортику название давай))
Можно было кошке фату сделать, например.. Глаза у котиков, более впалыми, естественными сделать. Кошке рубиновое колье...)) надпись богаче... Не обижайся!)) Я же не знаю, какой по счету тортик?))

Лена, не плохо!)) Есть не большая бугристость)) А почему такой сюжет на ''рубиновую''? Тортику название давай))
Можно было кошке фату сделать, например.. Глаза у котиков, более впалыми, естественными сделать. Кошке рубиновое колье...)) надпись богаче... Не обижайся!)) Я же не знаю, какой по счету тортик?))

Тортик то третий 😊 и конечно же я не обижаюсь. Наоборот приятно услышать мнение профессионалов. Кстати фату делала, но лепить не стала.

толстовато раскатано

согласна, что толстовато, но мастика мармышковая, а не цветочная и свежеприготовленная

Ну, надо же уточнять заранее дату время.

Девочки, не поверите, все уточнила и в ежедневник записала, я думаю они переиграли и меня немножко «развели».

для родителей на рубиновую свадьбу.

Лена, для третьего тортика неплохо, но кошечки немного перепуганные получились, глазки неестественно круглые и выпученные, рубин бы покраснее и коричневым или черным сделать грани, продолжай и будет красота а родители, я уверена, были в полном восторге

на рубиновую свадьбу.

а мне котики нравятся, очень прикольненько, и не кажутся перепугаными, а наоборот довольные такие, молодец! А как для третьего торта ОГРОМНЫЙ МОЛОДЧИНИЩЕ!

Alen-Ka, нее, я еще не тяну на профессионала)) Что замечаю, то и говорю))

а родители, я уверена, были в полном восторге

родители не поверили что я сама его сделала (после переезда в доме нет даже духовки, а из инструментов для мастики есть только руки )

из инструментов для мастики есть только руки

если руки золотые, то и их достаточно (как говорит мой муж: неважно с какого места они растут )

Вичка, какой у тебя проницательный муШ!

Мне очень нравится!! А ярусы не подскажешь какие, в диаметрах?)) Спасибо)

Спасибо за комментарии!!!
Размеры к фото добавила.
Диаметр/высота:
23/10
17/11
11/10см

Лепотаааа! Почему сильнее ''стеганку'' не продавила?))

Милейший и аккуратный! Хочу ''стеганку'' сильно продавленную))

А не получается у меня сильнее с мармышковой мастикой почему-то....

Четкий! Ровный! Хочу развернуть его в длину))... Так привычней)))

Я когда первую свою рубашку делала, пыталась развернутую сделать, мне не понравилось: маленький воротник, маленькие погоны. Мне в таком положении больше нравится...

Сам торт безупречный! А машинки подкачали... прости.. знаю как с ними муторно и долго... вот поэтому молдами обзавелась))

Спасибо за внимание! Подкачали, да, не было сил их «вылизывать». Надо и мне молды купить наверно, а то муж вечно над мои машинами ржет)))

Хороший! Свиньи, они и есть свиньи)) Край торта, под ''шапочкой'' не слишком ровно смотрится...??

Да, я когда в скорой спрашивала, Наташа меня предупреждала, чтобы ровный край не делала. Я пыталась его закруглить, оказывается ровный проще гораздо сделать)))

Я пыталась его закруглить, оказывается ровный проще гораздо сделать)

Как я тебя понимаю, у меня такая же проблема, фиг скруглишь когда надо:))))

Свадебный кремовый
ВнК с какао, сметанный крем, вишня, персик
5,5кг

Диаметр/высота:
24/11
16/11см

Аленка, спасибо за размеры ярусов! Как у тебя такой маленький вес получился с этими размерами? Ты чем торты выравниваешь?

Елизавета, масло+вареная сгущенка+крошка бисквита.
Декора-то никакого нет, ни цветов, ни фигурок, и начинка не очень «тяжелая»....

Почему не могу попасть в 11 домик, хотела посмотреть там описание своего торта, в тетрадку не записала, понадеялась на подробный отчет здесь. А мне ХП пишет, что невозможно попасть в тему, она недоступна ((

Лиза, я зашла, у меня все открывается... может тебе помочь? какой торт тебе нужно посмотреть?

Vei, Лиза у нас с 11 темой были в модераторской проблемы - там слетели все ссылки, так что если ты переходишь по какой то ссылке - можешь и не попасть. Заходи через раздел «Мастика» и в 11 домик

Торт «золотая свадьба». Вес 3кг без фигурок. Медовик классический с сметанным заварным. диаметр 21 и высота 9. Покрытие фондант #1, лепка из фондант#2. Кольца из изомальта. Пион из цветочной Хегай.

Танюшка, интересный тортик! Веселенький. А как кольца делала из изомальта?

Танця, Таня, все просто)) Растопила, добавила '' золото'', у меня жидкий... Есть коврик-молд для разных камушков и браслетов... Залила.. чуть подстыл-свернула колечком))

pssaha, Танюш, а мне пион понравился очень Я ж так понимаю, что он без проволоки?

Королек, Вика, спасибо) Да, без проволоки... решила без нее, так как не планировала делать какую либо ветку и букетики))

Торт «золотая свадьба».

Прикольные фигурки) Кружево супер, пион класс! Сам торт ровный. Кольца интересно сделала.
Только надпись подкачала. А бусинок наверно не хватило на всю табличку?

Торт «золотая свадьба»

Таня, а какой цвет то реальный, у тебя по фото не поймешь... колечки очень красивые и кружево, но вот пион не очень похож и шея у бабушки уж очень лебединая, плечи низко, а ручки с лицами разного цвета

дошла и до меня очередь делать робокаров, не мое, поняла окончательно, как девочки их лепят пачками

Торт «Робокары для Андрюшки», птичье молоко на агаре, решилась на эксперимент вместо кофе во вторую часть суфле добавила шоколад растопленный, жду отзывов, 2,4 кг, ММ
 

Прикольные фигурки) Кружево супер, пион класс! Сам торт ровный. Кольца интересно сделала.
Только надпись подкачала. А бусинок наверно не хватило на всю табличку?

Спасибо!)) Ты про кривизну?)) Вот тяжко работать по ночам))... глаза не туда смотрят)) Бусинок куча)) Так было задумано!))

Таня, а какой цвет то реальный, у тебя по фото не поймешь... колечки очень красивые и кружево, но вот пион не очень похож и шея у бабушки уж очень лебединая, плечи низко, а ручки с лицами разного цвета

Цвет как на первом фото... А в чем пион не похож? Их столько.... что хоть на какой нить похож?))
С бабулькой... история... Только ее начала-малыш стал просыпаться часто.. Я пока бегала туды-сюды... Фигурка деформировалась не много и тд... Мужу отвозить в 6.30 утра... боялась не успеть... В живую лица не такие темные... брала с одного куска)

Торт «Робокары для Андрюшки

А чего не твое?! Слепила класс!! Тортик тока не доровняла))

А в чем пион не похож?

Танюш, ты его по принципу розы собрала, и лепестки так же заволнила, пион должен быть растрепаным, вот




, а у тебя очень аккуратный

Подушка для Сашеньки

Очень славный, малышка в цветочке и пинетки прелесть! Цвета красиво сочетаются!

Свинка Пеппа

Хорошо по композиции, дерево классное!

alenkasawa, свадебные очень красивые, выравнивание отличное, особенно понравились «Морской» и «Свадебный бело-синий»)

торт "21 роза и цветочки»
 

Столько лепки)) И в такие сроки Вовсе не похож на авральный. Отличный торт!

Торт «золотая свадьба».

Прикольные молодожены)) Кружева красивые и пион. Мечтаю научиться так делать)

А у меня первый торт с аппликацией. Так как с ней я провозилась дольше, чем с кремом, выставляю сюда)
Торт «Железный человек», шоколадный шифоновый бисквит, тафита, грецкий орех, карамельное суфле на агаре, верх БЗ, мастика Визьен. Вес 3100.

Cixlida, Наташа, а я вот и хочу выделить работу с кремом, мне он ближе))) Полосочки на боках очень ровненькие, знаю как трудно так из сделать и бордюрчик меленький и везде равномерный, ты умничка!

fomca, Света, спасибо)) очень приятно!

pssaha, Танюш, а Танюш, а ты не хочешь сделать МК вот этого своего пиона? Ну захоти, пожалуйста, а

Vikka_nikka, а мне фигурки очень нравятся!

Девочки, привет)
У меня тортик, очень быстро тортик, с розами. Неожиданно оказалось что мы идем на день варенья, нужно было печь
Розы я так и не научилась делать, я стараюсь, но не всегда они мне удаются, так что делаю свои собственные, т. к. правильные розы меня делать еще не научили))) Полить красиво глазурью не получилось) Но ничего, главное - вкусно)))
Торт с розами, МД, сменно-сливочное суфле, бананы, ананасы, шоколадная глазурь, выравнивание белый шоколад+масло. Розы мастичные, попытка сделать мастику самой))) Вес - 2,5 кг