Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Маринусик, да на любом рынке такие салфетки продаются

Да, Марин, я тоже с таким девайсом живу. Причем купила большую, которая на весь стол, и разрезала на полосы нужного размера (чтобы в холодильник по высоте без проблем влезали:))). Так что проверено не одним человеком: система работает!

Девочки, утро доброе)) Решила попробовать ''фондант'' по рецепту ''аналогичному'', с разницей желатина (10 гр) и сиропа ( 152 гр). И глицерина 1 чл. вместо 1 ст. л. Все получилось на ура! Не знаю какая мне больше понравилась Этот ''фондант'', назовем #2, более плотный что-ли и лепить с него легче-лучше держит форму, в #1 я добавляла смс для лепки. Да, работать начала, как только мастика остыла!!! Пробуйте девочки-не пожалеете!))

Торт " Юной поклоннице LINKIN PARK". Вес 3кг. Классический медовик со сметанным кремом. Диаметр 22см, высота 9,5см. Покрытие «фондант #1". Цвет торта коричневый))

Смешарики

Симпатичный позитивный детский тортик. Мне кажется ежик темноват. Но фигурки все очень похожи, эмоции на мордочках А выравнивание, сама видишь, не идеальное. Это и моя проблема, поэтому всегда внимание обращаю

" Юной поклоннице LINKIN PARK

Ух, ты! Брутальный такой торт. Больше на мальчишеский похож. Наверное, заказчица крута Ровненькая, аккуратная работа. Приятно посмотреть.

Торт" УЛИТОЧКИ»

Торт в стиле детского рисунка. Интересно получилось

торт «Все будет хорошо

Вика, я твои торты узнаю из тысячи. Лаконичность и изысканность. Но мне хочется ленточки чем-то заменить. Такого же цвета, но чтоб съедобно было. Как вариант - завитушки из изомальта. Это я фантазирую. Обожаю твои цветочные шедевры

Первоклашка

Очень понравился. Утащила в закладки. Листочки бы натуральнее бы и цифру более четким шрифтом. В остальном - не придерешься.

С 1 сентября!

А этот торт вообще шедевральный. Ничего лишнего, лялечка очаровательная, листочки, как живые и цветовая гамма глаз радует. О-оооооо! Это класс!!!

«Первый раз в первый класс»

Очень аккуратная работа. Только заказчик сам себя перемудрил с этими рюшами. Толи книжка, то ли подушка....

Ух, ты! Брутальный такой торт. Больше на мальчишеский похож. Наверное, заказчица крута Ровненькая, аккуратная работа. Приятно посмотреть.

Спасибо)) Да, девчушка еще та....)) На такой торт еще пришлось и уговаривать)) 16- летняя девушка роком увлекается, да еще каким!!- жуть....

1 сентября

Какие торты ко Дню знаний! Каждый по-своему хорош. А этот лаконичен и деловит. Съешь такой и поймешь - лето кончилось, пора за уроки... Очень достойное выравнивание. красный шнурочек в тему - придает торжественности. Я бы его чуть потоньше сделала, чтоб поизящней казался.

16- летняя девушка роком увлекается, да еще каким!!- жуть....

Что вы имеете против группы "Linkin Park"? Я их тоже очень люблю

Только заказчик сам себя перемудрил с этими рюшами. Толи книжка, то ли подушка....

и не говори-ка!))) я их так лепить не хотела, ну вообще не в тему, как и фото)) а листики первый раз красила) знаю, что не очень получилось пыльцой бы наверно лучше были) но нет пока... И ежик мне тож цветом не нра. он был последним-не стала особо париться, устала уже

" Юной поклоннице LINKIN PARK"

тортик ровный, красивый, но мне низ не очень нравится

Что вы имеете против группы "Linkin Park"?

Наташа, это я про другие говорю))) На этой мы сошлись))

Маринусик, Марина, счас смотрю-тоже не нравится... В четыре утра уже фоткала-глаза не видели

Наташа, это я про другие говорю))) На этой мы сошлись))

Та-дааам! Мой первый свадебный и многоярусный торт! Спасибо всем за советы, Хасочке за идею оформления бочины айсингом! Выношу на ваш суд, девчули Понимаю, что лилии большеваты. не думала что торт таким маленьким получится «Свадебный с лилиями» вес 5700гр. Ванильный шифоновый бисквит, сметана, грец. орехи, чернослив. Айсинг и белковый заварной для украшения

Свадебный с лилиями»

Поздравляю!!! Справилась!)) Да, цветочки большеваты, но мне нравятся) Не хватает разницы между ярусами. Конечно сложно три яруса в такой маленький вес... Может фото лучше кинешь)) то обрезано, то ракурс не тот))

вот еще фото
 

pssaha, спасибо)) верхний ярус меньше делать не хотела, т. к. боялась что фигурка не поместится)

Торт " Юной поклоннице LINKIN PARK"

Таня, торт необычный, особенно для девочки, но ты прекрасно справилась, низ и правда малость неровный, но не критично

«Свадебный с лилиями»

для первого свадебного ты справилась, есть недочеты, но я думаю ты и сама знаешь, где можно было сделать лучше, для меня самое критичное (как и для Тани pssaha,) маленькая разница в диаметре, может лучше было склонить заказчиков на два яруса, повыше.

Мариш, для первого торта таких размеров- молодец! Справилась! Можно пару замечаний? По лилиям, то, что великоваты, уже знаешь, пестик длинноват, чуть бы короче; тычинки лучше было сделать оранжевым, а не желтым- контраст на белом; изгиб лепестка (при раскрытии) красивее делать не по середине, а ближе к кончику- 2/3 лепестка более- менее ровно, затем идет изгиб, выворот наружу...
О, как завернула! Ты хоть поняла? Саму себя удивляю.. но ежели чего, стучи! Открою

Танця, поняла старалась сделать натуральнее. смотрела фото в инете, там везде пестики больше тычинок и длинные тонкие. Да мне вообще фотку прислали с белыми тычинками и серебряными прожилками! просила заказчицу разрешения их понатуральней сделать с цветом. Листики и то говорили не надо, так я их светло-светло зелеными все равно сделала
на счет загиба, да... но думаю в вертикальном креплении поплоще их сделать лучше

Торт» УЛИТОЧКИ»

Я просто в восторге от твоего торта!!!

«Смешарики»

Классные получились!

Торт ''Золотая свадьба''

Здорово сделала и стеганность, и сеточку!!!

Торт " Юной поклоннице LINKIN PARK"

Интересный торт! И неожиданно, что для девушки)

Мой первый свадебный и многоярусный торт!

Представляю твои эмоции! Когда что-то делаешь впервые и остаешься доволен результатом хочется петь (и пить )!
Молодец!

Я сегодня тоже с такими же эмоциями! Мой первый торт таких размеров!

Торт «Нежность. Любовь. Свадьба»
В составе классический бисквит, пропитка карамельным сиропом, много свежей клубники (резала ягоды напополам и укладывала по кругу достаточно плотно) и клубничный соус.
Размеры ярусов без мастики, но уже подготовленных 33 - 28 - 18 - 12 см.
Высота каждого яруса - 9,5 см. плюс рюша из мастики добавила 0,5 см.
Выравнивала глазурь + масло (2:1).
Мастика Визьен + топпродукт.
Мастики ушло 2,4 кг + 0,2 кг на все цветочки.
Общий вес 16,2 кг.
Торт собран на акриловой многоярусной подставке.

Торт «Нежность. Любовь. Свадьба»

тоже поздравляю с первым таким тортиком! Здорово получилось! необычный омбре) я так думаю такого контраста между вторым и третим ярусом не должно быть??
спасибо за комменты к моим тортикам, старал ась

я так думаю такого контраста между вторым и третим ярусом не должно быть??

Должен быть)
Перестаралась с красителем, и второй снизу ярус получился практически такой же, как и нижний...
Хотя пока стояли в холодильнике, разница была заметна.

Маринусик, я немного поигралась в фотошопе с твоим тортом, ты не против? Правда я не большой специалист в этом вопросе))

«Свадебный с лилиями» вес 5700гр.

Молодчинка, поздравляю с почином! А я все боюсь за свадебные браться (Не уверена в своих силах, да и цветы делать не умею. Так что - пока небольшие тортики)))
Торт вышел хорошо, недочеты видишь сама и это радует, значит в следующий раз сделаешь лучше

TiLDA, спасибо я тоже боялась, но хотела очень свадебный сделать но выравнивала я конечно всем чем можно и видимо не зря так старалась... НЕ боись, все получится! когда-то же надо начинать!

Katiaryna, я не против

Ой девочки здравствуйте! Принесла на Ваш суд своего миньёньчика, так давно хотела сделать и вот наконец то подвернулась возможность. «Миньйон» вес не знаю но наверное килограмм пять будет, бисквит, пражский, шоколадный бисквит, крем сливки плюс сгущенка, киви, арахис, прослойка из вафельных коржей со сгущенкой, выравнивала шоколад плюс масло. Мастика мармышкина:



А вот он еще с тортиком, правда я сразу не додумалась поставить на большую подставку торт и все отдельно, а хотелось чтоб у миньёнчика тортик был, маленький бисквит, крем сливки плюс сгущенка, клубника, ровняла масло плюс шоколад, мастика мармышкина:

Миньйон

Выровнен хорошо)) может чуть форма не правильная, слишком вытянутая)... и волосики чуть ниже) И ротик чуть меньше))
Тортик хороший!)) А это мелочи)) На маленьком тортике цветочки толстоваты))

спасибо за коментарий, согласна про форму, но муж потом меня успокоил что и такие бывают, а он у меня критик еще тот...... И про цветочки согласна, я так расстороилась что протупила с подложкой, что маленький на тяп ляп делала... И за похвалюшку спасибки тоже

Юлия Вот это да!!! Юля, ты растешь! Год назад у тебя не такие тортики были! Ничего себе какой тортище! Такой большой! Оформлен красиво! А состав какой обалденно -вкусный!

olga74600, ровненький миньончик) толстенький правда, и думаю глаз чуть ниже надо было в целом хорошая работа

Марина, Ну, тебе девочки все сказали! Мне лилии очень нравятся, потому что сама такого не умею и не вижу никаких ошибок. Как ты вообще умудрилась с таким маленьким весом сделать три яруса?!

Ольга, а мне все нравится!

Как ты вообще умудрилась с таким маленьким весом сделать три яруса?!

Ой, я даже не знаю как так умудрилась поняла когда начала прикидывать примерный вес ярусов, что торт который мне прислали как образец кг 10 точно весит

Девочки! Утром даже фоткать не хотела! Да и не получились фотки приличными. Но так как все помогали советами в других темах, я должна его показать.Первый многояруный свадебныйСостав из СССР (так захотели) ВбК, крем масло + сгущенка, фрукты бананы, апельсины, картошка, ганаш мастика ММ. Вес около 9 кг. Весь не взвешивала
Диаметры коржей и высота, вес

• ярус 27см, 9.5см, 4 605 г

2 ярус 20см, 9.5 см, 2.280г

• ярус 15см, 11.5 см, 1740г.

Волновалась больше всего за сборку. А подвели банты, их должно быть три, (так хотели) они у меня пересохли. Один сломался. переделывать не было времени. Места куда их поставить на торте тоже оказалось мало. Лепила как могла, пустоту заливала айсингом. Поэтому вблизи и если заглянуть во внутрь картинка еще та. Короче, опозорилась, стыдно перед заказчиками и собой. Взялась за такой ответственный заказ и не сделала на 100%. Рисунок специально рисовала крупный, что бы было для всех и не рябило

Первый многояруный свадебный

С дебютом! я вчера тоже свой первый многоярусный и он же свадебный выкладывала Очень красивый тортик, зря наговариваешь Это ж сколько времени надо эти цветы рисовать! молодец! справилась! бантики чуть поменьше мне кажется надо было...

Верок, не реви! Прибежала из другой темы
Торт хорошо смотрится
Пропорции правильные
Мне очень понравился рисунок на мастике
Нижний бант - вполне
Верхний бант слегка великоват, но можно и так оставить
Фигурки - считаю, что самое сложное. На мой взгляд великоваты. Я бы на 1/3 сделала ниже.

Ты за сборку волновалась
А я вот на каждом этапе жутко волнуюсь - от расчетов до погрузки готового торта.
Волнения, как перед собственной свадьбой

Ира! Фигурки покупные! Не я выбирала! Спасибо за похвалу! С бантами завал был, уже писала. Хорошо, что третий развалился, его уже не куда было бы ставить. Банты лепила заранее, почему то думала торт 8кг это - ого-го и не рассчитала с размером бантов!
Ой, за транспортировку я очень волновалась. Наверное с месяц, боялась что бы ярусы не съехали, но утром, я поняла, что зря за ярусы переживала, когда дотронулась до бантов, а они шевелятся, вот за что надо было переживать. Когда грузились в такси, то муж торт решил держать в руках, я его не смогла переубедить, что это еще хуже. Ну ничего, довезли, банты не отпали, значит простоит и вечером при выносе, надеюсь не отпадут.
Еще хочу сказать по поводу рисунка, может кому то пригодится. Моя ошибка, я рисунок нарисовала, а потом уже ленту лепила, и там где айсинг лента не приклеивалась, да и утюжком ее не прогладить, он рисунок зацеплял. Поэтому, сначала ленту или место отметить под нее, что бы потом хорошо приклеить

С дебютом! я вчера тоже свой первый многоярусный и он же свадебный выкладывала

Да-да, я видела! Будем и дальше учиться! Что бы мы делали без форума. У меня кардинально все изменилось в жизни. Если бы мне кто то раньше сказал, что я буду торты на заказ печь, я не поверила бы.

Ирина Доларс, Ира, а можно расчеты по торту выставить? В «кондитерских хитростях», да?

Выставляй со всеми подробностями

hlebopechka.ru...

я рисунок нарисовала, а потом уже ленту лепила, и там где айсинг лента не приклеивалась, да и утюжком ее не прогладить, он рисунок зацеплял. Поэтому, сначала ленту или место отметить под нее, что бы потом хорошо приклеить

Я бы обязательно наметила высоту ленты и рисовала бы до этой линии
Тут, как в шахматах - все ходы продумать заранее
Ты просто поспешила

Банты лепила заранее, почему то думала торт 8кг это - ого-го

вот и я про свои 6кг думала что будет где разгуляться, лилии гигантские для такого торта получились. даже рисунка на втором ярусе из-за них не видно Ой мне девчонки тоже очень помогли и советами и рецепты здесь беру! что б я без них делала)

Волновалась больше всего за сборку.

Вера, молодец!!! Рисунок очень нравится. И разница в ярусах есть. Следующий будет еще лучше)
Центральный штырь ставила?

«Миньйон»

Оля, какой красавчик!
Такой упитанный и довольный
Это он?



Тогда торт надо было ополовиненный рядышком поставить, и ложку в руку

Волнения, как перед собственной свадьбой

Ого, Ириш, скока раз ты замужем!

Вера, очень хороший торт получился! Лаконичный. А по поводу скрытых дефектов- не парься, они внутрь сразу не полезут, а к моменту поедания будут под заправкой, им будет фиолетово...
 У меня случай был: на торт перевернули перец в чесночном соусе. Впервые в жизни я очень (!!) мечтала, чтоб заказчики напились! Они таки нажрались до поросячьего визгу и торт им показался пищей богов!