Украшаем пряники, печенье

Елушка, вот ваши пряники:

Покажу еще свои рождественские

lilycha, Мне очень понравились работы, с точки зрения качества. Привлекла внимание заливка фона. Она фактурная получилась, световой блик прямо рябью идет. Очень интересно. Нравится мерцание нимбов. Откроете секреты? Но вот выбор сюжета меня напрягает. Это лично мое мнение и никого не хочу обидеть. Не понимаю фото на тортах, реалистичных изображений людей, мастичные фигурки младенцев. Это же еда. Как то не стыкуется у меня... На Рождество съесть Младенца Христа, Деву Марию и Святого Иосифа. Кощунство. Вот если это сувенир, то, что будет пожизненно стоять в красном углу, с прочими семейными реликвиями. Тогда да. Но это, на мой взгляд, должен быть пряник большого размера ( 20-30 см), на подставке основании.

lilycha, очень красиво. И присоединяюсь к желанию

Хочу пряник

узнать тайну текстурного и глянцевого фона.

Не понимаю фото на тортах, реалистичных изображений людей, мастичные фигурки младенцев. Это же еда. Как то не стыкуется у меня... На Рождество съесть Младенца Христа, Деву Марию и Святого Иосифа. Кощунство.

Я тоже раньше заморачивалась по этому поводу, а теперь перестала. Если есть спрос, или заказ на такое, то почему не сделать. Как у Карла Маркса - «Спрос рождает предложение». Я отдаю своё творчество, свою фантазию, и после того, как отдала пряник, то это уже не моё и что там с ним будут делать дальше - я этого не увижу, не узнаю и то будут уже терзания заказчика, что с ним делать.. Но делаю такое, конечно, если сам процесс исполнения меня привлекает в творческом плане или дарит хорошее настроение. Поэтому есть некоторые вещи, которые я даже при наличии заказа и хорошей оплаты не соглашусь сделать. К примеру, что-то кровавое или порно или, к примеру не делаю пряников с политическим уклоном, и, как ни странно может кому то показаться, не делаю свинку Пеппу (на это есть свои причины), хотя постоянно хотят её.

Я тоже раньше заморачивалась по этому поводу, а теперь перестала. Если есть спрос, или заказ на такое, то почему не сделать. Как у Карла Маркса - «Спрос рождает предложение». Я отдаю своё творчество, свою фантазию, и после того, как отдала пряник, то это уже не моё и что там с ним будут делать дальше - я этого не увижу, не узнаю и то будут уже терзания заказчика, что с ним делать..

Таня! 100 % ты права!

Иногда заказывают набор из в общем то несочетаемых пряников. Вот из последнего такого
Сердца с ландышами - 13*13,5 см. Зайчики - это детки этой пары - мальчик и девочка. Заказали вообще, только одно ландышевое сердце, но я им подарила второе, потому что как раз в дни, когда работала над заказом, у меня родилась вторая внучичка (ну, это я типа вам похвасталась)))

Девочки, шикарные работы!

Танечка! Поздравляю с рождением внучечки! Пусть растёт здоровенькая и счастливая!

Рецепт фактурного фона и работа с кандурином

Хочу пряник, SimaSPb, фон это лак для покрытия от Леры Сахары, спасибо Лера Вам за рецепт, просто я в него кроме красителя додала серебристый кандурин для блеска и деоксид титана для плотности цвета, после высыхания я сделала брызги, тем же серебристым кандурином и белой фарбой, разведенными со спиртом и уже на готовом прянике сдела блики сухим кандурином. А нимб это золотой кандурин нанесенный на желто-коричневую заливку. А по поводу сюжета.... сама пряник с Исусом конечно же не сьела бы, но пряники на продажу делаю только 3 раз, поэтому делала по пару штучек разных, что бы понять на что есть спрос и не поверите все хотели именно такой

А я решила сегодня потренироваться работать с штампиками силиконовыми.

Mona1, Танюша спасибо за ценную информацию о штампиках.., хочу их тоже заказать и помню сто читала что с ними 6адо что -то делать, а где и кто не очень. Но вспомнила и ела нашла. Спасибо, что поделилась ценной информацией.

Ксю-юха, Оксана, не за что. Я, по правде, вот тогда попробовала их, да так и лежат, всё мне не до них. А накупила столько, и так же хотелось. То одно у меня, то другое.

Mona1, Танюша сама такая... то одно, то другое.. если не пойдёт мне, отдам дочке играть на бумаге.. а информации и для начала хватит, как их подготовить для оттиска..

Бюджетная замена держателя для штампов

Ты не покупай прозрачную штуку такую, на которую налепляется штампик. у меня куча разных, сделанных на заказ из оргстекла толстого. Можно просто кусок обычного стекла толстого, но края чтоб наждаком ошкурены были, чтоб не порезаться. В крайнем случае, подойдёт коробка от компактдиска. А специальная такая штука стоит дорого.
Я всегда так - очень хочу, а потом охладеваю. К примеру, гибким айсингом думала увлечься, снежинки на пряники наделала, симпотные прянички вышли, вот эти, под спойлером фотка я уже когда то показывала, а потом оказалось, что я вероятно не так делаю эту смесь для айсинга и он у меня в пакетике отмокрел и прилип к упаковке. Так что не моё, вероятно и я продаю этот коврик сейчас. Так что если украиночкам кому надо, то продам в 2 развле от сегодняшней на него цены в интернет магазах. Использовался буквально пару раз. Единственное НО: он огромный и в духовку целиком не лез. Поэтому я его на несколько частей разрезала. Так оказалось удобнее.

Коврик вот такой у меня, только голубого цвета:

Нюансы хранения гибкого айсинга

Классные снежинки) я бы таких прикупила, но я из России. я вот тоже ковриков накупила, наделала в августе. и только на новогодние налепила, в домик шторки, пеньки под елочками обернула оборочками. тоже кое что размякло и приклеилось, но на выброс не пошло, моя семья почти все отковыряла и слопала. этакие ажурные конфетки))) правда я не в пленке, а в бумаге хранила готовое кружево. а теперь вот плиту сменили и коврики на противни не влезают (((Разрезать не могу, потому что узор целиковый. оставила старый противень, попробую потом с приоткрытой духовкой запечь. Ваш то 34*12 написано) мои 40*30 и больше))) вот это огроооомные.

Хочу пряник, Юля, там ошибка в размерах коврика - 34*12 см -это неверно, опечатка у них. Мой коврик ровно 30*40 см

Mona1, Танечка, а я и не подумала чем их держать, так что спасибо за подсказку, а я как то загорюсь что то делать и тож остывает, и ажурными тоже так хотелось пользоватся, но пока изучила матьчасть и думала, как бы духовку побольше найти и отпал, а для мастики сначала немного накупила, сделала, делаю только для своих, говорят хорошо, но не хотят. Хоть и объясняла, что её не едят, в сторону уберите. А это забрела в тему с пряниками., может и выйдет ими украшать тортик моим. еЕщё хочу шоколадом.. но хочу. Изучаю теорию.

Mona1, Привет. Тань я промеряю свою духовку, если что заберу у тебя коврик. У меня много ковриков всяких, входят впритык, но впринципе нормально.



Покажу немного своих пряничков. Особой оригинальностью конечно не отличаюсь, формочки стандартные. Иногда использую мастику вперемешку с пряниками.
набор Единственной маме на свете



чайный сервиз



 обожаю мишек, вот такие варианты получились










А еще насколько я не очень люблю вафельные картинки и особо искусством пряники с ними не считаю, но в этом году очень захотелось ретро открыток. И они очень пользовались успехом вот что получилось.

очень захотелось ретро открыток

Откртыки очень хороши, прям вспоминаю те добрые старые открытки

и еще немножко
такие как ребенок мой говорит - купальники)))





















 с щенками ошибок наделала конечно, но впринципе довольна

прям вспоминаю те добрые старые открытки

и я от них балдею, еще недавно перебирали с детьми, то что было найдено на чердаке



 А еще для маленьких девчонок, причем обе Евы))







и на праздник букваря карандашики с линеечками

Marfa don, Алёна, потрясающие работы!!!

Стряпуха, ой-ой спасибо, до потрясающих очень далеко, но стараюсь, я ж больше по тортикам, но прянички пленят

Marfa don, а вафельные картинки Вы как крепили на пряники?

декор-гелем

Marfa don, здоровские работы, мне каратисты понравились больше всего.

Marfa don, Алёна, я балдею! Столько красоты!



Тыщу лет не отмечалась в этой темке)) Осваиваю пайпинг, захотелось вам показать))

Nansy, потрясающие работы!

Стряпуха, спасибо большое!

Nansy, Наташа, а совёнок просто чудо как хорош!

Всем привет! А кто-нибудь знает, как делают глянцевую заливку на пряники? Я сначала подумала, что нейтральный гелем заливают, но пишут, что пряники после высыхания не липнут.

Девочки, кто-нибудь делал айсинг из ЗАМОРОЖЕННОГО белка? Это вообще возможно? Делаю айсинг на перепелиных яйцах, а их у нас не всегда можно купить... Вот подумала - может их впрок заморозить?

Margarita Aliyeva, на ютубе есть видео как сделать такой глянец, это просто, действительно не липнет, там используют кукурузный сироп, но с глюкозным будет тот же эффект.
Не знаю как сюда это видео скинуть ((



poglazowa2011, про айсинг не знаю, но точно знаю что делают зефир из замороженного белка и меренгу, все получается, айсинг наверное тоже получиться.

Nansy, очень здоровские!

Margarita Aliyeva, на ютубе есть видео как сделать такой глянец, это просто, действительно не липнет, там используют кукурузный сироп, но с глюкозным будет тот же эффект.
Не знаю как сюда это видео скинуть ((

именно прозрачная глазурь? Я имею ввиду не просто блестящий айсинг, а глянцевую прозрачную заливку

Техника создания глянца кукурузным сиропом

Margarita Aliyeva, я вас прекрасно поняла, про это и написала. Не в глазурь сироп добавлять, а покрывать сиропом, после высыхания он не липнет и вот так блестит. В видео на ютуб показывают, что добавляют краситель в кукурузный сироп и наносят на пряник покрытый белой глазурью и высохший, но думаю, что можно уже окрашенный пряник покрыть сиропом и будет не хуже.



Сейчас попробую сюда видео кинуть.

MsBee, спасибо!! Не знала, что сироп после высыхания не липнет.. у меня он как раз имеется в наличии))

thumbnailUrl

Украшаем пряники, печенье - 3013925

Украшаем пряники, печенье - 1517343874

True

2018-01-30T23:24:34+03:00

embedUrl

Вот так.




Кажется получилось))

Девочки, кто-нибудь делал айсинг из ЗАМОРОЖЕННОГО белка? Это вообще возможно? Делаю айсинг на перепелиных яйцах, а их у нас не всегда можно купить... Вот подумала - может их впрок заморозить?

я делаю, но куринные белки

MsBee, еще раз огромное спасибо!!!

Margarita Aliyeva, да не за что, этот глянец сейчас прямо в тренде)) А видео то уже давнее еще 2016 года.

Настя, а сколько сушить надо? Что то я не поняла

ledi, в описании под видео автор пишет что пару часов

ledi, да, там речь идет про два часа, и сироп в видео кукурузный, я пробовала просто нанести на голый пряник глюкозный сироп, у меня он сох подольше, точно не знаю даже, так как после пары часов я легла спать и он был еще немного сыроват, а утром все уже было отлично.

Настя, уже тоже намазала хоть ночью вставай и пробуй высох или нет

Так это получается та же техника? Украшаем пряники, печенье #6048

Selenia_Irisha, 99%, я еще тогда писала, про это и про видео говорила, просто не знала как его сюда вставить. (Украшаем пряники, печенье #6064)



ledi, Вера, ну как результат?

не знаю, как у Веры, а у меня за 12 часов пока не высох)
отпечаток пальца остается.

Хочу пряник, глюкозный сироп? А как у вас с влажностью? У меня очень жарко и сухо. И уже не липло через столько времени.

Недостатки сплошного покрытия пряника сиропом

Да, глюкозный. с влажностью нормально. Вспомнила, как перепутала однажды тиражный сироп с инвертным и пряники слипались и через неделю))) И кстати, я его съела. Что хочу сказать. Съедобно, но не вкусно (ооочень высокая концентрация сахаров, до горечи. так что, целиком покрывать не стану. Вот глазки «увлажнить», Какою нибудь лужицу, капельки нарисовать, но не целиком.

не знаю, как у Веры, а у меня за 12 часов пока не высох)
отпечаток пальца остается.

тоже самое. И ещё мне не понравилось, что сильно прилипает к зубам когда ешь

Вера, да. Пристает. Если это верная технология, то какой то секрет остался не раскрытым, ведь все эти сиропы специально делают, что бы они не кристализовались. а значит в таком состоянии «остекленеть» они и не должны. Это, скорее, свойство леденцовой карамели. Но варить ее в таком мизерном количестве... даже не представляю как)

это не карамель, я спрашивала) может, сироп разбавляют чем-то для легкости? На видео облегченный кукурузный сироп, там трогают пряник и все ок, не липнет. Глюкоза в разы гуще, у меня есть оба продукта. Надо попробовать именно с сиропом




я еще там посмотрела видео от мексиканских кондитеров-в нем разбавляли Cake glosse пищевыми красками и рисовали витраж. Сказали, что подходит для всего: от печенья до тортов)) Не знаю, липнет ли, потому что этого глоса у меня нет. Там он в бутылочке стеклянной. Есть подозрения, что это пищевой лак))

может, сироп разбавляют чем-то для легкости?

об этом я и говорю) Любой сироп это сахар в жидком состоянии, разница только в сырье. Даже варенье, тот же сироп. ведь если его размазать тонким слоем, то оно не станет твердым) это будет пастила. липкая, тянучая.
Там какой то химикат нужен, что бы сахар обратно кристаллизовался в сиропе.

Хочу пряник, ну может, в контакте с пряничным айсингом происходит чудо?))) в общем, пока у меня нет пряника, как испеку, то попробую с кукурузным сиропом. Если не высохнет, то спрошу у автора, что за подстава))))

MsBee, как называется? Как найти?

MsBee, как называется? Как найти?

Извините, вы о чем?

Добрый вечер! Вот у меня вопрос как раз к Ms Bee и к Vei -дождалась-таки я свой проектор с Али... Потыкалась, потыкалась сегодня - не могу понять как сфокусировать картинку нужного мне размера. Фокус у этого аппарата 0,8 - 2 м. Если я приближаю к столу как мне надо по размеру картинки - все размыто, одно цветное пятно. Если увожу выше - картинка четкая, но на полстола... Как пользоваться этим " зверем» вообще не пойму... Девочки, миленькие, спасите! Так долго объясняла мужу, что без проектора мне не жизнь - тперь убеждаю, что освою,«просто время нужно», а у самой уже паника начинается...

Опыт нанесения глюкозного сиропа на айсинг

добавляют краситель в кукурузный сироп и наносят на пряник покрытый белой глазурью и высохший, но думаю, что можно уже окрашенный пряник покрыть сиропом и будет не хуже.

Не знала, что сироп после высыхания не липнет.. у меня он как раз имеется в наличии))

я здесь интересовалась подобной техникой \ постами выше фото мопса\, подсказать девушки не смогли ничего. стала сама пробовать. так вот. глюкозный \кукурузный\ сироп, нанесен был и на айсинг и на покрытие краской. на айсинге сох дольше, на краске меньше. но, со временем стал «отекать» там. где был хоть малейший наклон. сверху он не лип, но внутри был «живой». типа, как смола с вишнёвого дерева) есть сам пряник было неприятно. липло к зубам и было приторно.
попробовала и декор гелем. результат чуть лучше, но это всё равно не оно.

Natkamor, насколько видно по видео, слой оочень тоненький сиропа кладется на пряник. Может, дело именно в этом?

poglazowa2011, на корпусе проектора должен быть маленьний ролик- колёсико ребристое, покрутив его, наводися нужный фокус. На моём старом проекторе эта штучка на лицевой стороне (где панель управления) в противоположной стороне от проекционного окна, на новлм проекторе - сбоку на торце недалеко от гнезда для зарядного.
Покрути в руках и внимательно расмотри свой девайс, обязательно должно быть что-то для настройки фокуса.

Только что нашла в сети кондитерский лак «Сахарная вуаль». Вот что о нем пишут: Кондитерский лак идеально подойдет для придания глянца различным конитерским изделиям. Прекрасно ложится на сахарную мастику, шоколад и марципан.
Применение: Наносить лак на готовое изделие путем распыления из бутылочки. После нанесения на поверхность оставить до полного высыхания
и состав: ионизированная вода, сахар, лимонная кислота, спирт питьевой, ароматизатор «Вишня» идентичный натуральному. Может, это оно?))