Украшаем пряники, печенье

А про пересылку никто не ответит? Пожалуйста!...

Мария, я не отправляла, но вот такой опыт Виктории Оловянной из группы в контакте.

Наборы отправляю почтой так. Если в подарочных коробках: укладываю пряники в коробку на бумажный наполнитель, сверху укрываю еще одним слоем бумажного наполнителя, потом под крышку и завязываю лентой. Подарочную коробку (или коробки) с набором нужно уложить в картонную коробку (если несколько, то плотно друг к другу) и обложить упаковочной бумагой, чтобы не болтались - чтобы вообще никакого шевеления не было, если потрясти. Заклеить коробку скотчем и еще в одну коробку - уже транспортировочную наружную, для отправки. Тоже обложить со всех сторон упаковочной бумагой. Дойдет так даже на Дальний Восток, даже если по пути ею в футбол играть. Так отправляю по всей стране. Но это если набор небольшой. А если предполагает много пряников, то в подарочной коробке советую не посылать, а по отдельности: отдельно коробка, отдельно пряники, упакованные поштучно в полипропиленовые пакетики и обернутые вп-пленкой. Тоже плотно уложить, обложить со всех сторон вп-пленкой и упаковочной бумагой, чтобы не болтались и не терлись друг об друга. Правда, тогда получателю придется немного поучаствовать: пряники уложить в коробку самому и обвязать лентой коробку. Я на этот случай покупателям небольшую инструкцию отправлю вместе с почтовым треком.

Если поштучно много пряников, то каждый в полипропиленовом пакетике оборачиваю в полоску вп-пленки, вырезанную по размеру, рулончиком заворачиваю, по паре слоев вп-пленки с каждой стороны получается, укладываю в коробку вп-пленку, тоже 2-3 слоя. Укладываю на нее пряники вертикально рядами (не на друг-друга, чтобы на нижние вес не давил) довольно плотно, чтобы не болтались. Если место остается, то упаковочной бумагой заполняю. И сверху тоже вп-пленкой укрываю - они как в большом коконе из вп-пленки получаются.

Сразу скажу, что такая упаковка - довольно дорогое удовольствие. За упаковку я беру с заказчика дополнительную сумму, которую оговариваю сразу при подсчете стоимости заказа. Но в этом случае и я спокойна за то, что пряники дойдут в целости и сохранности, и покупатель не будет разочарован, получив обломки.

MsBee, спасибо!!!



Добрый вечер всем! Я опять с вопросом: чем разводить красители Америколор для рисования на белой заливке? Везде пишут «водкой», но у меня красители в водке сворачиваются крупинками, и в спирте тоже. Водой боюсь - вдруг заливка расползаться начнет... Так чем же разводить? Тут в темке смотрю - целые картинки на заливке рисуют...

poglazowa2011, странно, у меня ни разу крупинками не шел.

Я когда как нет водки водой разбавляю

Разводите смело водой, а при росписи хорошо промакайте кисть о салфетку чтобы убрать лишнюю влагу, и все будет отлично.

poglazowa2011, странно, у меня ни разу крупинками не шел.

Значит хорошие красители попадались. А старый или даже поддельный америколор ведет себя именно так.
Мария, у меня была такая же беда, разводила в воде и немного добавляла водку/спирт. Ну или чисто в воде, без вариантов.

Срочный вопрос. Пользовался ли кто-нибудь Глазурь IL айсингом, сах. пудрой и добавкой к айсинг из этой же серии. Стоит ли брать? Иногда бывает нужно срочно небольшое количество пряников сделать. Поэтому удобно в запасе готовую смесь держать.

Устранение дефектов высыхания Альтер-айсинга

ILайсингом не пользовалась, но покупала Альтер-айсинг у Любимовой. Мне не очень понравилось: во-первых его надо просеивать, иначе крупинки, все забивается. Во-вторых, месяца через три айсинг перестал нормально высыхать, я имею ввиду заливку. Поверхность после высыхания шла жуткими пятнами, была пористой, кошмар, в общем... До окончания срока годности было еще месяца два... Потом я догадалась добавлять при взбивании айсинга немного сах. пудры и проблема ушла. Видимо пудра в этой смеси как-то мигрирует и распределяется неравномерно, мне так кажется. Лучше на живом или сухом белке, я для себя такой вывод сделала. Но может ILайсинг лучше, не знаю...

Добрый вечер! Хочу спросить - проектором кто-нибудь пользуется? Стоит покупать?

Arlei, пока не попробуете сами, не поймете. Так как мнений много и все они противоречивые, кто то в восторге, кому то вообще никак. Для меня решающий фактор это цена, с нашими расценками на готовые изделия, это совсем не выгодно покупать такие смеси.



poglazowa2011, пользуюсь и очень, очень довольна. Настолько упрощает перенос рисунка, что просто восторг!

Спасибо! А какой у Вас проектор и вообще с какими параметрами нужен для пряников? Есть за 60 тыс. руб. и за 5.900 руб. Стоит брать дешевый?

Технические характеристики для выбора проектора

poglazowa2011, я ничего не знаю про проектор за 60 и даже за 30 тысяч, мой стоил 2000 и я его брала на али. Меня он устраивает на 200% Но сразу оговорюсь, что ссылку дать не могу, их нет в наличии уже давно, а идентичного с такими же параметрами я больше не нашла. Есть похожие, но немного с другими характеристиками, за него сказать не могу, но у кого есть все устраивает.
При выборе опытные рекомендуют, чтобы было маленькое фокусное расстояние, оптимально 0,2; Размер проекции тоже не большой и яркость чем выше, тем лучше, минимум от 500 люмен.
В моем все не так, но тем не менее никаких проблем))

Спасибо! А можете здесь немножо рассказать, как с ним работать?

Работать просто, на флешку закачиваю картинки и через проектор переношу на пряник и на залитый и на «голый». Очень удобно, можно карандашиком, можно сразу глазурью. Закреплен на штативе, настойки и регулировки понятные и удобные.

Arlei, я сейчас пользуюсь. Мне нравится. Удобно. Сохнет Смотря как замешать. Миксером быстро сохнет. Руками Ооочень долго.

у меня проектор есть, даже 2))) один для айфона4 (в него втыкался), второй купила на али год назад, когда телефон поменяла. Но я им в итоге так ни разу и не пользовалась, потому что особой необходимости не было. Ради одного пряника мне его доставать лень, а серии у меня обычно достаточно простые, там мне лично никакой проектор не нужен. Мне в принципе быстрее и проще просто сразу от руки нарисовать, так как я рисую, художку закончила и это для меня не проблема. Поэтому могу позволить проектору лежать и пылиться. Но он мне душу греет, что на всякий пожарный, я смогу с ним любой проект сделать. Но не хотят люди проекты, им нужно подешевле, а значит и попроще в исполнении...

Здравствуйте, девочки! Подскажите, пожалуйста, почему желтеет глазурь на прянике? В составе только пудра и живой белок. День-два белая, а потом начинает по периметру желтеть как старые фотографии

Может быть у Вас пряники на свету лежат? Я сразу в темное место убираю. Еще с Пасхи пряники хранятся и глазурь -белая...

В коробках картонных лежат, с картонной же крышкой. Думаю может в самом прянике дело? В рецепте масло сливочное. Может жир так влияет? Если пряник на салфетку бумажную положить, жирные пятнышки остаются.

Девочки, подскажите пожалуйста! Как сделать окошки из карамельных конфет, в пряниках? Знаю сначала леденцы смолоть и высыпать в серединку, только как сначала запечь печенье или пряник, а потом леденцы, или сразу на сырое сыпать? Короче сколько по времени карамель запекается?

Марина, на сырое в дырочку! Мне не понравилось с молотой карамелькой. Больше нравится с колотой-кусочек. Молотая карамель слишком пышная, и укладывать ее неудобно и с горки пудры окно тоненькое. Карамелька занимает меньший объем, чем кучка перемолотой пудры с нее. Тает почти одинаково.

Девочки, караул! Подскажите, пожалуйста! Просят провести мастер-класс именно по росписи пряников для детей и взрослых. То есть прийти я должна со своими пряниками и глазурью. С чего начать, какие прянмчки взять, чтобы точно у всех все получилось? И вообще, что с собой нужно взять, кроме пряников? Хоть немножко объясните...

Организация выездного мастер-класса для детей

poglazowa2011, вот девочка на стороннем сайте советовала))

• Обязательно на каждого пакетик свой (из простых пакетиков может быть неудобно, т. к. рвутся, и если специальные треугольные дорого покупать, то можно файликами обойтись, или зип-лок пакетиками (у нас они дешевле, например, чем специальные кондитерские)), и туда небольшое кол-во глазури СРАЗУ (то есть не на месте накладывать каждому, а принести уже лучше расфасованную). Пакетики держать герметичными до рисования, уголки надрезать уже непосредственно перед рисованием. Если дети будут рисовать не все вместе, а по очереди, то можно не делать запасных пакетиков: часть их будет передаваться из рук в руки (только желательно следить, чтобы не облизывали пакетики).

• Глазури много на каждого не надо, если будете только узоры рисовать контуром. На каждого по небольшому пакетику. Плюс запасные пакетики и глазурь (это можно сразу не расфасовывать, это на случай форс-мажоров - порвётся пакетик у кого-то, например). Запасной тоже много не надо, порции три.

• Одному человеку с таким количеством детей и несколькими видами занятий (и вырезание печенья, и украшение контуром, и заливка (если ёлочки будете заливать)) - будет сложно. Если есть помощники, то без вопросов, а так - стоит подумать насчёт заливки, делать или нет (два цвета айсинга, две разных консистенции, это усложняет и подготовку, и сам процесс). Детям и так наверняка будет интересно. Но в принципе - нет ничего невозможного). У меня на МК с 20 детьми были залитые пряники (мы ничего не пекли, только расписывали), два цвета контура, заливку не делали, и то мне было очень сложно. МК прошёл на «ура», все были довольны, но я умоталась).

• Желательно детям не только основы дать, но и образцы - или готовые пряники, или хотя бы распечатки. У некоторых детей бывает ступор, что рисовать, даже если показываешь на практике - им проще на образцы смотреть и рисовать (хотя рисуют всё равно своё))).

Спасибо большое! Так подробно все! Но у меня вроде бы и взрослые и дети вместе.... Вот это как совместить?



И еще - рецепты глазури и пряников надо давать? Наверняка спрашивать будут... Заранее их распечатать, что ли...

Девочки, оцените, пожалуйста, опытным взглядом. Сама знаю большой косяк, что по краям некоторые пожелтели, но, надеюсь, сойдут за винтаж Так и не нашла однозначного ответа, почему так происходит. Буду экспериментировать с тестом.
Моё винтажное кружево

Заранее их распечатать, что ли...

я когда на мк ходила, нам давали распечатанные рецепты. Очень удобно.

Принесла благодарность за рецепт Лерочки «САХАРА» СУПЕР!
Сделала уже 24 домика и снеговичков много.
К вопросу сколько получается из одной порции: у меня 7 средних домиков и 2 крошки (как на чашку)

Наталья, белый краситель нужно добавлять в глазурь. Даже с ней немного может пожелтеть, но не так сильно. А вообще, это свойство самого белка (он ведь не чисто белый, а желтоватый). И от масла из пряника тоже может желтеть, даже с белым красителем.

Были сегодня на Новогодней ярмарке у ТЮЗа в Санкт-Петербурге. В продаже оооочень много пряников, раскупаются на ура. Но какие они все убогие... Корявые, не красивые, не аппетитные. Но раскупаются. Муж смотрит на это безобразие, говорит и не стыдно же такое продавать, вообще показывать.

Юлия, на всех ярмарках всегда такое. Люди на поток их сотнями штампуют.

Ирина, я участвовала в ярмарке, со вполне себе не убогими... Да, их было несколько сотен. Но у нас цены не такие, как в Росии. Мои пряники в основном 500 тенге, в рублях это около 90р. Собаки в шапках примерно 100р.

Альбина, увы, такие цены у нас. И то ходят, нос воротят... Каждая бабка скажет, да я такое лехко сама сделаю, зачем столько денег тратить!




вот еще немного

Покажу и я свой домик



Вот






И еще новогодние






























И немного детских
























И чуточку ко Дню матери












И совсем капельку к свадьбе в стиле «Рустик»









Ну и последнее, вдруг кому пригодится идея. Потому что я пока придумала, голову сломала






Ну всё, больше наглеть не буду)) просто давно не была, по всем соскучилась, всех приветствую-и мэтров и талантливых новеньких! С наступающим Рождеством!

Анна26, вот это да! Суперские пряники!

Ну тогда и я понаглею немножко

И я покажу свои пряники.... правда мне еще учиться и учится, поэтому не судите строго, но пишите правду что не так




Еще наборчики




И раскраски

Дорогие девочки! С Рождеством вас, огромного вам счастья, мира и благополучия вашим семьям!:)) Хочу от всей души поблагодарить вас всех и за ваше радушие, с которым меня когда-то приняли в теме, и за вашу увлеченность, и за ваше мастерство, и за ту щедрость, с которой вы им делитесь, и за вашу способность сопереживать, и за вашу готовность ежеминутно прийти на помощь:))) В этой теме неизменно сосредоточено такое количество красоты и позитива, что каждое ее посещение всегда поднимает настроение и вселяет надежду:))) Спасибо вам, девочки

Такие красоты, столько идей!! У меня все простенько) Быстренько и вкусненько)

Юлия, Ничего себе простенько))) Просто отлично!
Вика, твои прянички чудесные!!! Я уже ими любовалась-не могла налюбоваться))))) Очень очень чувствуется не просто прогресс, а прям таки прорыв!!!
Можно и я свои неуклюжие «художества» покажу? Скажу сразу-работы и учебы впереди-непочатый край)))

Анна26, чудесные работы. Увидела наконец то, что давно искала - золотые и серебряные украшения. Пожалуйста, подскажите как?! У меня есть золотой кандурин, но даже когда кистью 00 я наношу краску, то все равно не получается все прокрасить или мажу лишнего. А судя на фото «елочки с гирляндами», так ровно.... Пыталась смешивать кандурин с айсингом - только зря перевела, ничего не получилось. Нашла у топ декора золотую жидкую краску, опять не то, так... немного получилось покрыть поверхность.... А душа хочет золота Подскажите, пожалуйста.

SimaSPb, кандурин разбавляю спиртом. Некоторые это делают водкой, но мне кажется спирт надежнее, быстро испаряется и айсинг не раскисает. А потом смотря какая краска. Поскольку это уже не первый вопрос по серебру, то вечером из дома скину фотографии в ленту.

Я тонировала, только сухие краски дольше растушевывать. Пыльца удобнее, но она и дороже, хотя опять же ее хватит лет на двадцать, не меньше.😁😁😁

PALETTE PETAL DUSTS для тонирования и прорисовки деталей. Вот это весчь!! мечтаю о таком уже год, но продается только в Америке. Страшновато заказывать в свете взаимоотношений наших стран... мало ли что ((

Хочу пряник, выглядит основательно. А это как тени для век? Ими по сухому рисовать или на какую то основу?
Я уже заказала парочку пудры называется - цветочная пыльца. Хочется с ее помощью добавить «глубины». Делала печеньки - всем понравилось, а вот мне, объема, что ли не хватает... Или просто чужих шедевров насмотрелась, буду пробовать.

а как фото вставить... не понимаю...

Как тени, можно сухой кисточкой или влажной. Это и есть цветочная пыльца только прессованная, она удобней и экономичней. посмотри на ютубе ролик " Имбирные пряники: Мастер - класс - Белоснежка ( Schneewittchen ) " там очень наглядно

Хочу пряник, я сейчас родственникам в германию написала, они нашли на немецких сайтай за 203 евро. Мне кажется дороговато

да да да)
а в США 32,95 долларов. так то и я находила, и в Китае и у нас, но это перекупщики за бешеные бабки. а у петал крафт 30-50 баксов; набор 3 палетки 72 цвета стоит 75,95



я все мечтаю, какого нибудь туриста попросить купить) но, как правило, о чьей то поездке узнаю уже по приезду по фоткам из отпуска ((((

Интересно, а пересылка сколько стоит?
У меня сестра в америке живет. Правда, она сложная), не знаю, как ее попросить.

SimaSPb, Что бы вставить фото, его сначала в Галерею свою закачать надо. А потом я ссылку копирую и в сообщение вставляю.

С новым годом, дорогие девочки!! И с Рождеством!

Девочки, принимайте новичка. Читаю давно, а зарегистрировалась только сейчас. Скажите пожалуйста, может у кого-то в закладках есть... требуется видео, где можно увидеть уроки для тренировки руки перед росписью? После перерыва села за Пряники, ужас-ужас. Такое и предлагать неудобно. Люблю, когда все аккуратно.🙏🙏🙏

Lavka_Imbir, принимаем, рады новичкам всегда. А видео, мне кажется такого и нет в природе. Самая лучшая тренировка, особенно если это не впервой, а перерывчик, то это просто работа. Руки вспомнят движения очень быстро. А чтобы не переводить тесто, просто накупите недорогих печенек большого размера круглых, кваюатных, любых и украшайте))

где можно увидеть уроки для тренировки руки

Lavka_Imbir, рисуете на листе А4 самые разнообразные линии, геометрические фигуры, вкладываете в файл и рисуете по файлу. Видео поищите на ютубе.

Девочки, добрый вечер, сколько занимаюсь пряниками только нашла вас, все больше в И⃰. Очень у вас здесь тепло и уютно. Примите. Может чем полезной буду имамат у вас поучусь😀



Почему-то и н с т о г о а м. Не пропечатался

Елушка, добро пожаловать) мы всем рады))

Тогда хочу уже показать к 14 февраля прянички. Тесто козульное, глазурь на живом белке. Всегда им пользуюсь







Не получилось загрузить почему- то

Не получилось загрузить почему- то

Елушка, добро пожаловать!
вот здесь прочитайте Я новичок! Что нужно знать для общения в Школе кондитеров? #13
ну и эту темку с самого начала,Украшаем пряники, печенье там много полезных ссылок в самом начале темы, удачи!

Девочки, всем привет) 100 лет ничего не писала, соскучилась за вами, а времени практически нет. Основной рецептик, по которому я всегда пекла - Леры Сахара (самый первый, и самый мой любимый), но у меня он не держит форму практически, сердечки получаются кривые, квадратики похожи на прямоугольники)))) Посмотрела ее новые рецепты. Теперь вопрос, кто-то делал по ним, хорошо ли держит форму? Очень нужно, чтоб пряничек был квадратным а не трапецевидным ((((

hlebopechka.ru.../hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/166033/3EC8A672-402A-4E41-B520-8FAC2B67F802%7E0.jpeg

Елушка, девчушка прелестна) а ссылку из галереи копируй полностью, включая скобки.

Наталия, пеку больше года по старому рецепту Леры, все ровно! Но я раскатываю на коврике, на нем же и пеку, то есть, вырезанные фигурки не перетаскиваю. И круги, и квадраты, и все животные ровные.