Украшаем пряники, печенье

Выпечка объемных пряников-шаров

Как сделать объмные пряничные шары
Эх, девочки сколько всего - всего тут написали! Вот Новый год отмечу и в январе сяду всё перечитывать! Сейчас совсем времени нет, отвечу только на вопросик

Девочки, кто выпекал объемные пряники типа яиц и шариков? Какое тесто использовали. Может у кого есть проверенный рецепт для этих целей? Помогите советом, плиз

Лена, я пекла шары из теста Леры. Просто немного тоньше раскатывала его и все. Нормально получилось, ничего не сломалось когда снимала. И склеились нормально. Покрывала сухим кандурином

ВАУ!!! какие прекрасные шары! Лиза, напомни, на какой форме и как пекла? в чем подводные камни есть?

harmful78,
очень красиво!! И так реалистично!

harmful78, Лиза, бесподобные шарики!!! Присоединяюсь к просьбе. Все-все расскажи, плиз. Очень надо. Мое тесто стекает вниз, хоть я его уже и покруче замешивала и потоньше раскатывала. А козюльное неплохо себя ведет на выпуклых формах, но оно для меня капризное. Вздувается через раз. Не люблю его.

harmful78, здорово!

Девочки, захвалили меня совсем Идея то не нова, здесь кто то на форуме выставлял шары, покрытые кандурином. По-моему, Китти
Теперь отвечаю на вопросы. выпекала на покупных формах, покупала на Ярмарке мастеров

Цена не копеечная, но я поняла, что сама формы я точно не сделаю. Яйцо на Пасху так и не собралась Поэтому выписала эти. Пекла из теста Леры, причем сначала делила тесто на небольшие комочки и каждый разминала хорошо, чтоб ни в коем случае не вздулось. Раскатывала потоньше. Наверное, 3 мм - 4 примерно. Чтоб складок было как можно меньше. Формочку хорошо посыпАла мукой, накладывала на нее кружок теста и обрезала по кругу. Можно ножом, но у меня в комплекте сразу был кружок под диаметр формы. Потом выпекала как обычно, снимала уже остывшими. Снимаются хорошо. Пробовала и на фольге, но это только напрасная трата времени. Прокалывать не нужно, непроколотые красивее получаются и ровнее. Потом каждую половинку покрывала сухим кандурином и расписывала. Высохшие уже склеивала густым айсингом. Кстати, шары не идеально круглые, а чуть сплюснутые с боков. Хотя формочки прям кругленькие



Ещё забыла добавить: диаметр получился почти 8 см, хотя форма всего 5 см

harmful78, Лиза, спасибо за подробности. Надо еще у Люды Хаски спросить. Она тоже по-моему шарики пекла. Соберем общественный опыт.

Витражные пряники с леденцами Орбит

А я наконец свои витражные пряники сфотографировала. Серия «Первые снежинки»

Жаль, что качество фото на сайте сильно ухудшается. Их и так очень сложно фотографировать. И со светом проблемы, и моя любимая техника белым по белому тоже очень сложная для съемки. Ну, и конечно, после потрясающих снежинок Лизы Vei совсем страшно свои выкладывать.

elena88, Лена, ну супер снежинки!!!
Я вот не пойму, у тебя серединка с изомальтом?
Расскажи, плиз, поподробнее про конструкцию

Берешь Орбит, измельчаешь каким-нибудь тяжелым предметом, кладешь в неметаллическую емкость, плавишь в микроволновке. Пряники с дырочками лежат у меня на столе на антипригарной ткани. Заливаешь дырочки расплавленным Орбитом. Ждешь, когда остынут. Все.

Елена, Орбит - это жевательная резинка, подушечки? И как их потом есть? Они мятные? И жвачку ведь нельзя есть... или это декоративные прянички, не для еды? Снежинки очень красивые!

Ангелина Пряникова, Алла, извини за неточность. Есть «Орбит» леденцы. Мне просто хотелось именно голубого цвета. А голубые конфеты найти очень сложно. Зато голубые леденцы «Орбит» есть всегда в Метро. Правда, у них вкус термоядерный, но для меня это проба пера чисто декоративная. Мне очень понравилось с ним работать. Он без сахара, поэтому не горит, как обычные леденцовые конфеты. Если застыл в плошке, можно еще раз разогреть. С конфетами такой фокус плохо проходит. Но я использовала и разноцветные леденцы «Бон пари». Тоже неплохо. На днях сфотографирую и покажу. Витражные пряники храню просто на кухне. Ничего не течет. Еще на противне в холодной духовке у меня лежат. Домик в этом году не буду делать. Хочу много чего попробовать, а время поджимает. А еще мелкому костюм на утренник не шитый лежит. Все, пошла делами заниматься.

elena88, А окошки из них вы не пробовали делать? Рошеновские текут, а с изомальтом не получается- пряник быстрее выпекается. Может как-то потом отлитые окошки приклеивать к прянику (((

zaman, Марина, ты наверное мои предыдущие посты невнимательно читала. Я же не пишу, что выпекаю с леденцом вместе. А уже готовый пряник, лежит на антипригарной ткани. (На другом покрытии не пробовала) И расплавленный в микре леденец заливается в отверстие. Изомальт не пробовала. Но думаю - не принципиально. После остывания пряник легко снимается и можно оформлять дальше. И совершенно всё равно окошки это в прянике или другие технические отверстия.

elena88, Спасибо большое. Да, посты, видимо читала не внимательно..

удачи!

Девочки, кто украшает пряники с изнанки? Т. е. расписывает ту сторону, которая была на противне? Хочу так попробовать, но боюсь, что крошка будет с заливкой перемешиваться. Кто может опытом поделиться?

yalexandrina, я расписывала и нижнюю сторону. Но никаких крошек у меня на ней нет. Если печь на силиконовом коврике, то все ровно, если на протвине с мукой, то потом муку смести широкой жесткой щеткой.

с обратной стороны пряников крошек не бывает, это же не песочное печенье.

спасибо за ответы!

Девочки, здравствуйте! У меня вопрос. Сделала лак для пряников по Лериному рецепту со сгущенкой, просушила, все нормально было, полежали чуть, и стали липкими... почему? Рецепт пряников тоже Лерин.

Matanya, Таня, тут 2 причины могут быть, или ты переборщила со сгущёнкой или в помещении слишком сыро.
Просущи их ешё раз перед росписью.

Спасибо, Лера! Наверное переборщила..., дома сухо, даже очень, отопление...

Девочки, ну решила показать вам что у меня вышло на выходных)
критика приветствуется, зеленый делала из красителя америколор forest green но что то вышел НЕДОзеленый (






здесь была проба венгерского лака, у меня чуть просвечивает и чуточку липковатый, точнее он не липнет но пальцы на печеньке остаются..

Ирина, ты лак недосушила в духовке точно. он не должен липнуть и у меня такое ощущение, что слишком толстый слой лака - как будто заливка получилась или это сапожок такой округлый?
а пряники хорошенькие получились

спасибо большое))
про лак вполне возможно, первый раз делала, плюс у меня кроме силиконовой кисти никакой дома не нашлось так что мазала ей, слой не толстый, но неравномерный и неровный по краю, поэтому и кажется что кругло

Irishechka07, Ирин, а я тоже мажу силиконовой кистью, но наверно сильнее размазываю)))

вполне возможно, это была проба пера, так сказать) еще думаю может сгущенки много, потому что сгущенка у меня не сильно густая была (

Irishechka07, хорошенькие прянички! а что касается цвета - попробуй в следующий раз добавить немного желтого. Для начала в отдельной посудинке, а если удастся, то можно и в остальное

спасибо) уже тоже подумала)
на днях куплю айсинг и буду пробовать) а то что то из белка сырого у меня не получается айсинг (

Ира, вышло неплохо. Над цветом надо поработать. А что там у елки айсинг отвалился что ли? Для надписи айсинг погуще надо. В остальном хорошо. Главное -аккуратно.

да, согласна, цвет какой то не такой вышел, я хотела ярче и насыщеннее как это написано (нарисовано) на упаковке. На елку упала кисточка и чтуь подпортила незастывший айсинг
Для надписей еще и руку потверже надо) как то прям страшно рисовать)))) спасибо большое за оценку) на днях буду еще делать, приду показывать)
П. С. А то что зеленый у меня такой вышел это получается его еще больше надо класть? Просто мне интересно насколько ж тогда его хватит) чувствую раз за 5 баночка кончится)))

Irishechka07, да, этот цвет такой дурацкий. Меня бесит, что он получается сине-зеленым. У меня только один раз получился насыщенный темно-зеленый, но я чуть ли не пол баночки бухнула.

вот и мои Пряничные герои, тоже жду критики и отзывов

ангелочки

прелесть)

Иннушка, спасибо большое!!))))

тут... ммм... мнение неоднозначное
обезьянка понравилась - глазки у нее такие озорные
а вот ангелочки нет, все впечатление портят эти губы смотрятся очень толсто и неаккуратно. а у тебя есть пищевые фломастеры? можно было бы ими нарисовать такие мелкие детали как глаза, носик и губы.
что мне в одном ангелочке понравилось так это волосы это у первой девчушки - очень естественно легли кудряшки, нимб на них и снежинки в волосах, очень по сказочному

ангелочки и снеговик

в этих такая же ситуация! на 3 фотке ангелочек ну как будто слепой а снеговик с огромным ртом
и заливка неровная, это говорит о том, что айсинг у тебя густоват для заливки.
ангелочек на облаке идейка замечательная
я очень надеюсь, что на критику ты не обидишься все мы учимся и критика помогает расти

ангелочки и обезьяка

Лира Белаква, очень здорово! все такие симпатичные, обезьянка просто прелесть! такое разнообразие, очень круто!

здесь такая же история с лицами и заливкой! обезьянки понравились, но заливка опять очень подкачала

Лира Белаква, я тебя счас и хвалить и ругать буду
по порядку!
домик-замок мне понравился! честно! хотя неровно легла шоколадная заливка и линии кирпичиков неровные, но в этом даже есть какая-то старинная прелесть а вот где описание своей работы? из какого теста? размеры? это во -первых, во-вторых, домики мы выставляем в соседней теме Пряничный домик
дед Мороз на санях - очень хорошо, весело, но обрати внимание, что и человечек и дедуля... малость пучеглазы это портит впечатление, сама посмотри - у оленя аж но реснички нарисовала а пассажиров обидела

DaNiSa, оооо спасибо огромное!!! Я об этом просто не стала писать. Я пока руку набила.... вы не представляете.... то у меня айсинг жидкий был, то густой))))) Сначала делала корнетики из пищевой бумаги, потом из пакетов, потом из файлов. В общем намучилась, не получалось аккуратно все сделать. Фломастеров нет у меня (((и как правильно дырочку в корнетики делать тоже не сразу разобралась, то большую сделаю, то маленькую. В общем это мои первые работы, а замок вообще самый первый. Я только потом на ваш сайт попала. Теперь то знаю нюансы, а раньше.... Вот сегодня собираюсь в магазин за красителями и за корнетиками, и за фломастерами. Буду дальше опыту набираться, так затянуло это волшебное дело))).

Спасибо огромное всем Девочкам, за отзывы и комментарии, за Ваш бесценный опыт и за Ваши теплые, добрые прянички, которые так радуют и вдохновляют!!!

удачи! ждем новых творений!

Я честно свое мнение скажу, только чур не обижаться! Ни в коем случае обидеть не хочу, работа у тебя проделана громаднейшая и хочется, чтобы дальше прянички были только лучше у тебя!
Про замок что хочу сказать - очень трудоемко, очень, я бы и не взялась за такую форму, за это тебе большой плюс, но мне очень не нравится как выглядит заливка шоколадом, бугристость очень сильная и это создает общее впечатление неаккуратности.
На многих пряниках заливка буграми, Алена это уже отметила, тебе нужно поймать ту нужную консистенцию заливного айсинга, чтоб ровненько ложился он.
У ангелочков все было бы хорошо, если бы не лица, а особенно рты, моментально портят впечатление. Можно рисовать тоненькой кисточкой пищевыми красителями. Обезьянка очень прикольная, у нее вот очень классные глазки получились, но вот рот мне тоже не нравится, грубовато, т. к. линия толстая.
А вот второй домик очень понравился, аккуратненький и нарядный, молодец!
В общем ты большая молодец, трудись и дальше, набивай руку и будут тогда и линии четче и заливка ровнее, успехов тебе!

Лира Белаква, я так скажу: всего много. Виден пионерский задор. Фраза " вы не представляете» в этой теме (как бы это так сказать...) некорректная. Тут как раз все представляют. И еще как! Общее впечатление от работ двоякое. С одной стороны, я уже сказала, всего много. С другой стороны лучше меньше, да лучше. Ты одну или пару работ вылижи, доведи до ума, выбери лучшую и выложи на обозрение. А так массовостью закидала и возникает ощущение небрежности, неаккуратности. Тем более, девочки сюда такую красоту несут, есть на что равняться. Извиняюсь за резкость, но на сегодня пока так.

девочки, спасибо за комментарии! буду учиться!

Лира Белаква, Ваши пряники просто прелесть, мне теперь свои и показывать неловко, но все же они мои первые и поэтому любимые)) По рецепту Елизаветы Мезешкалач - венгерский медовый пряник

NikInna, ничего себе работа какая, здорово!!! А я так и не нашла красители яркие, тоже стою у истоков пряничного дела, пока еще не обзавелась всеми нужными приспособлениями. Все ищу магазин по-близости розничный, что бы купить и краски и мешочки кондитерские и никак его не нахожу.

И рецепт тоже никак не найду подходящий. Хочется чтобы и мягкие были и чтобы не раздувались сильно, чтобы форму держали. Пока остановилась на рецепте от Леры Сахара. Надо еще мезешкалач испробовать.

Лира Белаква, мне этот рецепт очень понравился. Вкус у пряников замечательный и они мягкие и не теряют форму при выпечке. А по поводу красителей, у меня самые простые «украсовские»(они сухие, но не такие чтоб сухой краской можно было красить, а как-будто с добавлением сахара.) Они у нас самые дешевые,1 пакетик 3грн.

Лира Белаква, мне нравится магазин Супермаркет для кондитера на Шереметьевской улице и там же в Марьиной роще, только рядом с метро есть еще Вкусный магазин в Марьинском универмаге. Можно на сайте заказ оформить, а можно в магазине все посмотреть, пощупать и купить.

очень, очень и очень хороши пряники! с цветами посередине отлично смотрятся!

В массе смотрятся очень нарядно и празднично! По отдельности если рассматривать, то видно конечно, что линии неровные, но это только с опытом придет и никак иначе. Стилизованные цветы на некоторых пряниках в середине - это по трафарету?

Инна, хорошее покрытие пряников. Возможно, надо было зелень посветлее и желтенького чуть добавить. На своем пока небольшом опыте убедилась, что зеленый - один из самых сложных цветов. Если нет уже готового оттенка, то пока намешаешь, замучаешься. Что касается линий. Тут надо руку набивать, конечно. Чтоб полегче было, делай айсинг чуть погуще. Тогда он будет ложиться более плотной колбаской и при случае (если неровно пошло или оборвалось) можно зубочисткой аккуратно убрать неудачный фрагмент. Чтобы работы выглядели аккуратнее, не стремись рисовать на контрастным фоне. Он все косяки еще сильнее выделяет. Возьми попробуй белым по белому. Очень благородно смотрится даже при отсутствии опыта. Или просто по светлому прянику с прозрачным покрытием. Поверь, будет выглядеть гораздо профессиональнее. А когда руку набьешь, с цветом еще наиграешься. Мне твоя работа очень понравилась, поэтому так подробно остановилась. Надеюсь, мои подсказки тебе помогут.

DaNiSa, спасибо большое, но с цветами я как раз схитрила,Nansy права, сделала их через трафарет.
elena88, спасибо большое за науку, обязательно попробую еще и по Вашему совету, просто с ходу все покрыла цветом а непокрытые съелись в момент)) Спасибо Вам за подсказки и похвалюшки.

Девочки, а кто-нибудь знает про гелевые карандаши, они застывают потом как айсинг или все таки пачкающимися остаются?

Лира Белаква, они пачкаются! не застывают!

Девы, у меня такая еще проблема наклюнулась: по сухому прянику если тонко рисую, после высыхания рисунок осыпается. Чем бы его закрепить? На заливке хорошо держится, а вот на сухом плохо.

колобашка, на лаке хорошо должно держаться. У меня не отваливается во всяком случае.

Да это понятно. Но у меня не лаченые и уже не смогу сделать лак.

здесь ключевое тонко. Либо делай жирнее линию, либо, что даже важнее в этом случае, делай мягче айсинг. И делай его на белке, а не на готовом премиксе.

Я делаю на живом белке. Хотела освоить тонкий рисунок. По жирней не так изящно.

Варвара, тогда делай его мягче, сухой и перевзбитый айсинг скалывается, а еще если мягкий мезешкалач разрисовать, а потом он засохнет, то тоже скалывается.

Тесто мое, вырезала без шаблончика, чисто зубочисткой контур нарисовала. Проба сделать мультяшек.

Ангелина Пряникова, Алла, неплохие свинки. Опять же кое где заливочка неровная. Но это так всегда муторно! Пока угадаешь... Видно, что линии не то чтобы неровные, а, скорее, неуверенные. Но это дело практики. Милые детские прянички.

вот, немного елочных украшений...(с черникой, малиной и абрикосовым повидлом)

zaman, мне очень нравится. И начинки такие вкусненькие.

zaman, Марина, здоровские пряники заливка немного неровная. Наверное, густоватая была.

elena88, Спасибо. Залить их ровно практически не возможно- они выпуклые и сами по себе не ровные, т к с начинкой..

Вопрос про транспортировку украшенных пряников. Предстоит дорога 2500км на машине. Как упаковывать? Как для пересылки или просто достаточно каждый завернуть в плёнку и сразу наборы собрать? И так и везти?

Самый верный вариант!!! Дорога-таки!!!

Мама Таня, ага, Тань, спасибо! Просто там времени на упаковку наборов не будет, вот и думала, может на машине можно уже готовые везти? Хотя страшновато.

yalexandrina, в пленку пупырчатую сверху.

набор или каждый пряник?

Александра, если пряник о пряник не будут соприкосновение иметь, то наборы. Но не факт, что не съедут внутри... Дорога-таки!!!

Мама Таня, спасибо! Упакую все-таки пряники, а уже на месте соберу наборы.

Декор кокосом и рецепт лака

Девочки, простите, что не комментирую никого, времени совсем нет,
Забежала на минутку идейку Вам подкинуть.
Вместо сахара можно присыпать пряники кокосовой стружкой, на варежках и сапожках смотрится, как мех.
Кокос с айсингом будет не так сладко, да и кокосовую стружку можно красить, аналогично сахару.
Вот, посмотрите, как хорошо смотрится на быстропряниках)))

Лера, мы со Светой только в субботу об этом говорили!!!))))) Очень здорово!!!
Это на лаке у тебя?

Танюш, это заливка!
Ещё немного про мой лак, жидкая сгущенка не даёт нужной густоты и плотности лака, поэтому лучше тогда использовать сгущенные сливки, кроме того пряники могут быть липкими после сушки. Ещё можно попробовать загустить сухим молоком, но я пока не пробовала.
Покажу вам мои голубые и почти белые пряники с лаком, белоснежные конечно навряд ли получатся, но думаю если расписать эти красным айсингом, будет круто))



На фото видны пузырьки на прянике, это я переборщила с температурой, не более 100 градусов нужно, но следует пряники хорошо высушить, иначе будут липкими.

О, а я как раз так и хотела делать. Только пока что не делала ни варежки, ни сапожки.

А как получить такие цвета? Желток же желтый... Очень красиво

сахара, Лерочка, ты наш мастер-экспериментатор! Твой лак я уже опробовала. Делала с нашей Кореновской сгущенкой. Получилось на «отлично» сушила при 100-110градусах. Только с красителем промахнулась. Сухой Конфисьер у меня. Че-то рука дрогнула, да как бУхнула ее туда! Так что будут у меня ярко-вырвиглаз-синие пряники. Не липнут, кстати. В общем, большое тебе человеческое спасибо и за стружку кокосовую напомнила, молодец А то я сахаром шапки варежки засыпала.. А стружка в столе забытая лежит.

Лера, И я Вам спасибо огромное сказать хочу за лак. Я тоже его испытала: делала красный, зеленый и синий. Красный получился отличный, а вот с синим и зелёным - я промахнулась с цветом, получились оч тёмные. Красители у меня Americolor. Надо подобрать цвет будет.
А сам лак мне очень понравился, хорошо блестит, плотно покрывает. Делала на Рогачевской сгущенке, высох хорошо, не лип абсолютно.

Вот. А у меня заказ образовался. Золовка для воспитателей сына заказала. Хотела, чтоб и недорого и покрупнее. В общем, вот такие вышли:

Серия «Елкины подарки2". Размеры 11-15см Х 9см

elena88, Леночка, классные прянички, простенькие, аккуратненькие, но со вкусом и очень праздничные!
Мне очень понравилась цветная полосочка, ладненько так сделано
У меня никогда не получается так красиво, когда рисую мокрым по мокрому, всегда зубочисткой кривули провожу
Ещё, хочу тебя поблагодарить за отчетик по лаку, меня очень радует, что ты его испытала и оценила результат моих экспериментов

Елена, спасибо за отзыв, да линии не совсем уверенные еще, учусь, но и такие разбирают деткам. Наборчики отличные, тоже полоска понравилась.

Мне больше нравится вот такие открытки рисовать. На ваш суд.

Алла, мне открытка очень понравилась! Всегда восхищаюсь людьми, которые могут так красиво рисовать! И свинки симпотяги

Девочки, не пройдите мимо! Давайте поможем нашей форумчанке!
Поможем Наташе - Lettochka ttt спасти зрение!

zaman, супер- пряники с начинкой и под росписью! Белые - самые-самые крутые!
elena88, Лена, твоей трудоспособности можно позавидовать, отличные пряники-игрушки, и пестрые, и приятные глазу.
Ангелина Пряникова, чудная открытка!
Я тоже понемногу делаю пряники- готовлюсь к ярмарке в конце месяца, желаний море, пытаюсь выбрать более рациональные. Только что сделала снежинки с карамельными окошками. Карамель обычная- «Дюшес» ф-ка Тольятти. Понаблюдаю как себя будет вести карамель в ближайшие дни.

Ой, девочки! Зарекалась не делать на заказ. Но золовка попросила для воспитателей в ДС. Проговорили. Оказалось, им всё равно что, но чтоб в определенную сумму вмещалось и яркенько-веселенько. Я недавно здесь показывала, что получилось. Народ посмотрел и скривился. А где завитушки, точечки, узорчики. Я объясняю, что с завитушками будет дороже. И начинается: А вот в «Патрик и Мари» такого же размера, за такие же деньги..... Блииииииииин!!! Почему народ думает, что ручная работа должна стоить дешевле, чем в кондитерской?! Сначала уговаривают, а потом начинаются качели. Короче, сделала завитушки за доплату. Вот, что получилось.

elena88, а с завитушками смотряться здорово! На много лучше, чем было

elena88, Лена, с завитушками намного красивее смотрится! мне и раньше твои прянички понравились, но сейчас они стали такие элегантные

elena88, Лена, ну у тебя и клиенты
А ты молодец, что за сложность дополнительные деньги взяла!

Конечно, кто бы спорил! Дело ж было в цене.

elena88, А сколько стоит один такой пряничек?
У нас в пекарных достаточно дорогие пряники.
А елка- 20 см (3Д из звездочек) криво политая глазурью- 2400р. Рукавичка с ладонь-180-200р... самая простецкая.

очень нежно и красиво! молодец! завитушки вообще очень украшают изделия
а люди всегда думают, что домашнее должно быть дешевле может у них в голове застряла мысль, что все продукты дома производятся, причем из воздуха и нам их покупать не надо

DaNiSa, Ален, не только продукты из воздуха берем, но еще и время нам девать некуда. Сидим, играемся Спасибо за похвалюшки!

elena88, очень красивые пряники получились, с завитушками красивее - это точно. ))

Сл@стён@, ага, все капризы за ваши деньги

elena88, согласна с девочками. с завитушками прянички стали наряднее

Пряники по рецепту Леры, с добавлением какао. Ребенку в садик на день рождение. Размер где-то со спичечный коробок, 50 штук. Раскрашивала 3 часа, больше времени не было Косяки есть, но будем работать над ошибками

prona, Наташа, очень веселенькие жизнерадостные прянички, я думаю, дети будут несказанно рады, а косяки с опытом исчезнут

prona, Наташа, славные мишки!
По фото и не скажешь, что такие маленькие.
Ну и за скорость 5+

Катерина79, Irina Fina, спасибо! Деткам понравились, теперь воспитателям к НГ надо наборчики сделать. И домик под елку....

Милые мишки! Опять же заливочка на штанишках бугристая. Или это фото такое? Не оч хорошо видно.

Спасибо, а штанишки бугристые... но не все! С каждым разом начинаю лучше понимать, какой консистенции должен быть айсинг.

prona, мишки - сумашедшие малышки! Я такие маленькие стараюсь не делать, на них сложнее рисовать. Молодец, постаралась!

Какие манюни... трудоемко такие делать, но зато приятно, для деток!

просто высохший айсинг поверху красить разведенным в водке кандурином, уже много раз это обсуждали, это самый оптимальный вариант

Алена, я так и делаю. Кандурин у меня Золотое сияние, после высыхания на айсинге становится просто жёлтый. Может, что-то я не так делаю? наливаю в чайную ложку немного водки, добавляю кандурин и кисточкой крашу высохший айсинг. Он высыхает и желтеет, блеск пропадает практически.

честно, я об этом вообще не заморачивалась у меня блестит... как мне кажется, ну видно, что не просто желтой краской покрашено, а показать сможешь, что получается? может кандурина мало? а может имеет значение какой кандурин - есть же золотая искра, золотой блеск, золотое сияние... пойду на своем прочитаю, что написано... тэк-с, у меня золотой блеск оказывается

Алена, пойду завтра, значит, за золотым блеском)
Пряники с новым лаком от Леры, рецепт теста тоже её. Пробный вариант, так сказать.
Синий лак получился очень тёмный у меня.



Красный мне понравился. Роспись делала бежевым айсингом, потом покрывала кандурином. Результат вообще мне не понравился, видать, руки не оттуда ☺. Вот на них мне кандурин и не нравится.

Сл@стён@, а айсинг под кандурином у тебя белый? Если да, то скорее всего в этом проблема. Лучше всего золото видно на коричневом. Если надо посветлее, попробуй взять бежевый, кто-то писал из девочек что так тоже можно. А прянички все равно замечательные, очень нарядные

Лиза, спасибо).
Айсинг бежевый на красных пряниках. А кандурин разведенный какой должен быть консистенции?

вот у меня ну совсем не так выглядит кандурин на айсинге! может тебе гуще его делать надо, чтобы ну прям совсем кашица была, и тогда будет видно его

я кашицу делаю! погуще, но чтобы можно было размазать все таки

спасибо, девочки, попробую погуще сделать

Я с отчетом по лаку. Делала на сгущеных сливках и сначала осветляла белым красителем, а потом украсила в нужный цвет. Результат мне понравился, цвет получился ярче и чище.
Спасибо за рецепт

Девочки, а вот как так густенько он лежит? А? Здесь несколько слоев? В один слой у меня совсем прозрачно... хотя и сгущенка такая, что ложка стоит...

Matanya, я делаю на 2 слоя, а если не нравится результат то и на 3 слоя.. а пузыри я заметила от высокой температуры, методом проб и ошибок для себя остановилась на 100 градусах с приоткрытой духовкой.

Ну да, я тоже на два, а то и на три слоя.... думала может еще какая то хитрость есть))))) А тем-ра, да, чем выше тем пузыристей))))

Спасибо за ответ!

девочки, вчера покрыла пряники лаком, немного розовым подкрасила красителем. почему то получились с пузыриками мелкими, в чем причина может быть? пряники для себя, сверху украшу глазурью, думаю не заметят мои))))))

это желток был густой и и вспузырился, больше разводи. А еще лучше попробуй лак от Леры Сахары на сгущенке вместо желтка.

Vei, Лиза, спасибо, учту про густоту желтка. лак делала по ее рецепту
Pluss, Matanya, девочки спасибо!
по интуиции приоткрыла дверцу духовки на 5 мин, потом закрыла и еще 5 мин продержала, а не надо было

ну, не знаю, я с желтком при 140С пару минут держала в духовке, у меня не пузырилось... а вот когда желток ощутимый в лаке, то пузырилось.

У меня с одним слоем получилось совсем непрозрачное покрытие, НО... одного желтка с одной ложкой сгущенки хватило на 11 маленьких пряничков. Маленькие - это формочка была сделана из баночки диаметром 6,5 см.
 Это у всех такой расход или это у меня слишком густой лак был?

Я покрываю обычным лаком (желток+молоко) в 2-3 слоя в процессе выпечки. А Лерин лак (желток+сгущенка+краска) в 2 слоя и сушу при 100-110с минут 10 не больше.

Техника послойной росписи пряников

Я закончила большую часть пряничков. Будет чего раздаривать вот немножко:
моя новогодняя деревня.



солдатики для супруга и сына:






шкатулочка:



Ну и всякое по- мелочи:












Продолжение следует....

tuskarora, молодец! столько всего интересного
домики хорошенькие!!! какой у них размер, малипусечками смотрятся
солдатики бравые!!!
шкатулочка ммммммм
снежинки, колокольчики, шары красиво! а олени это через трафарет или рисовала по заливке?

tuskarora, Елена, как много и разно! Сынишке понравились солдатики. Рассматривал и рассуждал, сколько у них ножек и искал одноногого, как в сказке.

Елена, прянички прелесть! Но солдатики просто покорили

Ljna, на шариках олешки через трафарет, а на колокольцах от руки.
Размер домиков разный. те что на первом плане - маленькие высота с крышей - 11 см. а те, что побольше - 16 см.
Девочки, всем спасибо за похвалюшки. Мне солдатики и самой нравятся. Я их второй год делаю. Но в том году они неаккуратные получились. Краска плыла. В этом году я учла ошибки и слои наносила не раньше чем через сутки послу предыдущего. Четыре дня раскрашивала - сушила.

 Но это не самое интересное. Раскрасила, высушила. Пора ставить на подставочки. А они у меня заранее выпечены и лежат себе в глубоком противне под салфеткой. А поскольку все горизонтальные поверхности уже заняты пряниками то я противень засунула под стол в уголок на табуреточку. Полезла я в противень за подставочками............ противень на месте, салфеточка на месте, подставочек - ни одной........
 
Я к рябому своему гаду, «Кто подставочки схомячил?», мы хвостик и ушки опустили, облизнулись и смылись к хозяину под крыло. Пришлось печь заново.

tuskarora, Лена, умница! вот сразу видно, что человек работал, трудился, готовился к Новому году! молодец!

не то, что некоторые.. такие как я... сачканула в этом году... эххх

Сколько труда! Солдатики здоровские! Домики понравились, а я так и не решилась сделать.....

Девочки, привет! Это мой дебют в этой теме))) Заказов на тортики нет, не до тортиков людям видимо в декабре, к что я решила попробовать пряники) Делала первый раз, опыта практически никакого с айсингом, перелопатила тонну информации и замучила вопросами всех, кого только можно. Получились такие веселые и прикольные, что сама в восторге. Конечно, я не ас))) Линии кривенькие местами, где-то заливка не ровненькая, и цвета начинают активно друг с другом дружить, но этот процесс очень затянул. Утомительно, но... мне очень понравилось) Сейчас таких пряничков стоит огромная кастрюля)))
Прянички от Леры-Сахары, правда немного специй больше добавила.

TiLDA, Наташа, великолепно! Вот что бывает когда человек сначала всю теорию перечитал и руки из правильного места растут ))

TiLDA, изумительные пряники! Это ж какая фантазия и умение подобрать цвета! А если еще и впервые..... Просто нет слов!

Справедливости ради нужно сказать, что моя тут только шапка))) Остальные подсмотрела в инете. Сначала увидела снеговичков - влюбилась в них просто, и решила сделать)

TiLDA, Наташа, с почином! Это серьезная заявка на успех что очень радует - это профессиональный подход. Серьезное изучение матчасти еще никому не повредило. А то приходят и начинается: а как, а что? Самое элементарное спрашивают. Что уже десять раз пережевано в теме. Че-то длинное вступление у меня получилось. Наверное, наболело.
Очень ровненькая заливка. В цветных пряниках, это как в мастичных тортиках обтяжка: лицо работы. Цвет замечательно подобран. По образцу тоже уметь надо. Это конечно очень утомительная часть работы. Но ты справилась на «пять +". Всё же опытного кондитера видно. Безумно понравился снеговик! Да и все работы прекрасны. Продолжай в том же духе и приходи к нам почаще!

TiLDA, отличные работы!!! браво!!!
у меня понимаю руки не оттуда растут

Наташа, восхитительный дебют!! браво! я твои прянички утащила себе в закладки! особенно шапки!

Красивый дебют, Наташа! Ну..., впрочем, я и не сомневалась ни разу.... Все твои работы-шикарны!

Здравствуйте, девочки! Зарегистрировалась, чтобы сказать спасибо Лере-Сахара за чудесный рецепт лака для покрытия пряников! Лак глянцевый, покрываемость отличная, смотрится замечательно! Правда не учла изменения цвета (голубой стал зеленым, и пошел на елки:), зато человечки стали медово-золотистыми. Еще раз большое спасибо!

добро пожаловать! с почином тебя! человечки хорошенькие получились! но вот на них и на снеговике обязательно зрачки поставь! а то слепыми выглядят

DaNiSa, спасибо за совет Учту)

NataNala, хорошие прянички, только хотелось бы подробнее рассмотреть

Какой наборчик! Симпатишный!

Способ переноса текста на пряник

Всем доброго времени суток! Давно не заходила сюда из-за болезни. Сейчас почитала пропущенные странички. Сколько же замечательных пряников выложили! девочки, вы талантище!!! Решила поделиться своими скромными трудами. Очень тяжело мне пришлось работать в этот раз с пряниками, но коль обещала подруге к НГ именные ей испечь, то больна или нет, а долг обязал. Фото не ахти (с телефона) и погода за окном была крайне пасмурная. На первом фото заказ подруге, коробочки пришлось мастерить самой. Не нашла пакетиков в продаже нормальных, пришлось взять с такой застежкой...



А на втором фото это мой труд за вчера и сегодня. Косяков уйма. Мне еще совершенствоваться в работе с айсингом, видимо, долго придется.

не болей! пряники хорошенькие - больше всего понравились - рукавички, снеговички и сапожки!

а у тебя нет фото этих пряников но поближе? хотя бы одного. там у тебя виднеется пейзаж - хотелось бы посмотреть на него

Elena.P, согласна с Аленой, очень мелкие фотки! Вижу, что надпись красивыми буквами, ровненькая. Это для меня непосильная задача. Пейзаж вижу, а подробностей-то хочется!

Нашла одно фото покрупнее с пейзажиком на прянике. На тех, конечно, его не разглядеть. Качество не очень и мелковато, согласна с вами, девочки! Пейзажик, выдумала самый простенький...)

 Ален, спасибо за пожелание! Буду стараться не болеть). А пряник маленький с пейзажем упакован в коробку наборчиком (ушел на продажу). В нем пейзаж практически такой же как и на прянике побольше в форме подковки (фото выложила выше).
elena88, буквы написать для меня ровненько и красиво тоже большая проблема. В этот раз пришлось сначала через программу написать текст, потом его распечатать. Далее нанесла ее на пряник, обвела и потом только по готовому водила кисточкой с краской. В некоторых местах кривовато было. Потом еще пришлось подравнивать. Идея твоя с елкой пряничной очень понравилась!!! И украшена хорошо! Для меня лично, суперская работа!

Лена, какой красивый пейзаж! молодец!

спасибо, Алена!

ООО!!! Ну совсем другой вид! Красиво!

эх все трудятся не покладая рук
я почти закончила, осталось по мелочам...

Ирина, у тебя все такое яркое, красочное..... но я ничего рассмотреть не могу а нет фото пряников по отдельности?

Pluss, Ира, вы все сговорились, что ли?! Ну как тут работу оценивать, если рассмотреть ничего не возможно? Много, ярко, в коробочках.

DaNiSa, Алён, да я раньше их почти все показывала... хотя хоть раньше хоть сейчас, сайт ужасно фотки искажает.. приходи ко мне в ОК, там всё видно

elena88, и ты приходи в ОК... а все приходите

Ир, дело в том, что мы же здесь обсуждаем и рецензируем работы. Не всегда есть время просто заглянуть. А уж по ОК и ВК точно не набегаешься. Поэтому, я думаю, если ты хочешь, чтоб коллеги оценили твои работы, то и фото надо выкладывать такое, чтоб было что оценивать.

Ну ничего себе! Сколько красоты то!!!

покажу результат кривых ручек))))) идеи украшения подсмотрела в темке. после застывания, вижу, что айсинг для заливки густоват, линии кривульки но уже лучше, по сравнению с первым разом. выкладываю для сравнения. сильно не бейте
первые расписные, пекла в октябре



а это вчера оформляла

вот на первых у тебя очень хорошо видно, что заливка очень и очень густая! ты после заливки пряника приглядывайся к нему и корректируй густоту. вот на вторых заливка уже получше, но чуточку неравномерно лежит, где-то толще, где-то тоньше.
третьи совсем хорошие получатся! вот увидишь!

DaNiSa, спасибо!

Ljna, Жень, прогресс заметен. Уже можно работой полюбоваться. Но не переставай совершенствоваться. Айсинг нужно почувствовать, это обязательно придет со временем. Я до сих пор не всегда попадаю, а с пряниками знакома уже лет 5-6. Удачи!

С каждым разом будет все лучше и лучше! Главное трудится!

Девочки! наконец то перечитала все что было написано за мое отсутствие! Полюбовалась вашими работами, сколько труда! А у самой аж защемило что то. Соскучилась я за пряниками. Да, муж мне в больницу привез все мои пряники которые я сделала, коробок приличный был, не считала сколько штук. Так я раздарила медперсоналу. Все были удивлены так, люди даже не знают, что существуют такие пряники. Радовались медсестры как дети. Так приятно. Кто что говорил, кто в садик ребенку собрался нести, кто под подушку на Николая класть, кто на елку вешать.

Девочки, а не знаете куда наша Таня Мона подевалась?

Ты знаешь, Танюши Моны давно нет. Надеюсь, что ничего плохого, просто вся в предпраздничной суете

Леночка, девочки, всё в порядке, жива-здорова, просто немного в стрессе от напряжённости пряничной. уже больше недели не заходила сюда, даже читать некогда. Сплю часов 5-6. Новенького особо и нет, не успеваю делать то, что уже вам показывала. Так что появлюсь, наверное, уже в Новом Году. )))

Mona1, ТАНЯ, да мы здесь так дружно живем, что когда кто-то из обоймы выпадает, начинаешь переживать. Но по себе знаю, что летом больше я в тортиках, потому что у всей родни ДР весной и летом. А зимой почти все время в пряниках, т. к. все пряничные праздники как раз с зимы до весны. Так и кочую, туда сюда, как пингвин. Думаю, ты тоже вся в делах и нет времени в интернете сидеть. Поэтому и не заглядываешь к нам. Но ты хоть на одной ноге забегай, чтобы мы тебя не теряли

Ну слава Богу! а то я уже волноваться стала. Ведь знаю, что не все спокойно у вас
Девочки, а я вчера тоже напекла пряников, намучилась конечно, особенно при раскатке теста и заглядывании в духовку. Я ведь заказала вафельные картинки, жалко если пропадут, денег стоят. А нам сейчас ужас как их не хватает. Еще эти праздники надвигающиеся, а у меня еще и ДР. Думаю не один человек придет проведать меня после больницы Вот думаю сегодня как то их украсить. Что то потом продам, а что то раздарю. Буду с передыхом заниматься, по мере возможности. Постоянно лежать это невыносимо. Я уже чувствую, что ослабеваю. Как хорошо что есть комбайн!!! Тесто сделала по Лериному рецепту на полпорции, как раз мой Бошик справился с ним. Как раз этой нормы хватит на все картинки. У меня конечно куча пряников лежит выпеченных, но до них чувствую руки не дойдут, муж потихоньку их тягает к чаю Эх, столько идей было

Вера, держись! Ты молодчина, выздоравливай поскорее! Очень понимаю тебя. Сама в практически такой же ситуации, лежать сил уже нет. Пока работаешь, хоть и тяжело, т. к. ограничиваешь себя в движении, но зато от проделанной работы получаешь стимул. Жаль, конечно, что из-за болезни многое не реализовать, но ничего, все еще впереди. Я благодаря выпечке сейчас, хоть на время забыла о том, что скоро предстоит операция и курсы лечения в больницах... Удачи тебе и пусть все складывается на отлично!

ledi, Верунчик, держись! Я тебя часто вспоминаю сейчас, твой совет - не сидеть с утра до ночи, чтоб такое не приключилось. А я ж так и сидела раньше. Один день пеку, а второй - украшаю. Теперь стараюсь первую половину дня печь, а вторую - украшать, чтоб попрыгать возле духовки, ну и потом «отдохнуть» за столом.

Ну вот, покажу я теперь свои муки. Так со стороны вроде ничего, но не так я себе цвет и роспись представляла. Несколько раз айсинг с пряника снимала. Но ничего лучшего не получилось. Но может кому сама идея пригодится. В декупаже нарыла, решила для пряников применить.



Размер 20х15см.

elena88, очень классная идея, утащила

потрясающая идея!! Лена, ты умница! это ты же со своего теста делала? надо тоже такое замутить!

DaNiSa, Аленка, спасибки! Да, из своего теста. Только надо что-то с дизайном придумать. Мне этот совсем не нравится.

Очень красиво! Идея замечательная!!! Спасибо!

Использование апельсиновых цукатов для окошек

Хочу поделиться идеей.
Нам очень пришлись по душе Апельсины в шоколаде от Natapit. Правда мы делаем их без шоколада - просто в виде апельсиновых кружочков-цукатов. Мы делаем их большой партией и они часто на нашем столе, как сладость.
Тут мы с дочкой пекли пряники на ёлку, и часть из них сделали с просветом - вырезая меньшей по размеру формочкой середину.
И тут пришла мысль айсингом приклеить с обратной стороны апельсиновый кружок. Чтобы просвет был закрыт апельсином. Получилось здорово.



Извиняюсь за плохое фото, но здесь главное понять что получается окошко с желтеньким стеклышком.
Это же можно использовать и в окошках пряничных домиков.

Муравьишка, я бы апельсинки ещё и карамелькой залила блин, народ у нас послипается скоро
Ирин, хорошая идея

Вот фото с другой стороны и другие наши ёлочные игрушки.

Муравьишка, хорошая идея! И игрушки интересные

У меня точно не слипнется. Я сладкое не люблю. Вернее, не люблю сухую выпечку. Никакую. Ни песочное печенье, ни баранки, ни пряники. Я к пряникам отношусь, как к артобъекту. Меня они интересуют с чисто изобразительной стороны. Зато сын и племянники за пряники на все готовы да и остальная родня прянички уважает.

замечательная идейка! тоже утащила себе в закладки!

Ирина, интересные прянички!

Всем привет! Тут у меня чуть чуть новогодних.
Что-то времени ни на что не хватает поэтомупряников совсем мало, хотя планов было море...

Nehorushka, твои пряники милахи, и так по доброму смотрят
а из замечаний - это заливка, чуточку она густовата у тебя

Очаровательные олешки! И снеговик милаха!

Я приспособила для рисования айсингом бутылочку для горчицы и майонеза. Купила в Метро. В неё заливают горчицу и она должна находиться на столе в столовых.
Мне очень удобно. Наполняю айсингом и рисую одной рукой чуть надавив на мягкие бока. Густота айсинга не даёт ему вытекать без лёгкого нажима.

Вот наборчик случился у меня. Девочка попросила елочных игрушек, чтоб вместе с детьми елку украсить, а потом дружно съесть. Размер 8см. Тесто мое. Серия «Украшаем елку»

замечательный наборчик! радуй, радуй нас своими наборчиками почаще

Алена, спасибо!

elena88, замечательный наборчик, новогодний!

Лена, твои прянички такие аккуратненькие, яркие, праздничные. Очень мне нравятся!

Здравствуйте, девочки, дорогие!
Сколько красоты за две недели, пока не заходила!
Я опять на минутку, сказать спасибо!
Перед Новым Годом всегда паломничество во всех источниках связи с просьбой подкинуть рецептик праздничной выпечки. Раньше писала рецепты подробно, психовала, что отвлекают и сами посмотреть не могут в интернете. А теперь отправляю всех сюда, в начало темы, третий пост сверху! У меня уже коллекция благодарностей и фото результата многих рецептов оттуда И хоть сама пробовала далеко не всё из списка, даю ссылку со спокойной душой. Идеальные рецепты!
И вот вроде время такое, делать бы то, что получается, да побольше. А я подсела на мезешкалачи. Опять и исключительно спасибо вам! И столько новых слов узнала Это похоже на скроллы? Или не очень?

Ырочка, глаз не оторвать, даже кушать жалко такую красоту. а сколько труда!!!

Ырочка, Ир, не вводи в ступор! Я не знаю, кто такие скроллы, но то, что ты принесла, невероятно красиво!

Ирина, какие интересные у тебя работы! Столько нового! Очень мне нравится!

Здравствуйте, девочки!
Я тут редкий гость)))), но зато постоянный, тайный поклонник!!!
Всегда все читаю, смотрю, слежу с удовольствием за вашими работами!
Хочу показать свои прянички,.
Обезьянки, тесто от Леры.

Деды Морозы, тесто от Леры.

Снегурочки, тесто от Леры.

Снеговики, тесто от Леры.

Matanya, Таня, какие классные персонажи! Какая бесподобная работа с заливкой! Ты аэрографом оттеняла? Мне все понравилось. Но больше всех, конечно, Дедушеа Мороз Сейчас можно кучу Санта Клаусов интересных найти, а вот с нашим дедом дела обстоят туго. А тут такой обаяшка! Где ты эскиз взяла? В общем, славная работа!

Ты аэрографом оттеняла?

Лена, прости, только сейчас заметила твой пост! Спасибо за похвалу!
Оттеняла я сухими красителями. Аэрографа у меня нет. А картинки в интернете нашла.

Matanya, Таня, очень классные работы!
Стильно, качественно!

А мне на ДР муж аэр подарил. Две недели лежит уже. Нет времени потренироваться. После НГ начну.

Таня, твои пряники великолепны и очень своевременно! все-все очень красивы! сделала все тщательно! молодец!

Ну и по мелочи))), мезешкалач, лак, айсинг.
Это те, которые по быренькому))))

Девочки, сколько красоты! Все очень красиво! Особенно елочки от elena88 и мезелкаши от Ырочки.
elena88, спасибо за поддержку! Ближе не получится - съедено, раздарено:).
Моя новогодняя композиция.

NataNala, очень веселые новогодние прянички! но вот смотри, на елках и сапожках заливка с неровными краями. Значит, потекла. Поэтому либо надо делать айсинг гуще, либо контур рисовать более густой и в него уже заливать жидкий фон. Будет гораздо аккуратнее.

Рецепт карамельных окошек с температурным режимом

Привет, девчонки! Простите, что пропала, руки не доходили написать и фоток не было. Столько красивого выложили, не могу пока комментировать, позже обязательно. Сегодня сделала фотки пряников, притащила показать. Пряники на ярмарку. У меня столько желаний и идей, что не знала, что же выбрать, в итоге делала не слишком сложное.
Мазешкалач, айсинг, лаковая глазурь в Лерином варианте (огромное спасибо, классная, и голубой получился). Карамельные окошки. Делала так: испекла пряники. Намазала лаковой глазурью, уложила на пергамент, насыпала в дырочку 1 чайную ложку толченой карамели «дюшес». В духовку на 100-150 С 3-5 минут. Выше температуру нельзя, даже 150 много, карамель сильно пузырится и остаются не лопнувшие пузыри в остывшей карамели.

 

Эля, вот извини, дорогая! Всегда тебя хвалила и радовалась твоим пряникам, а сегодня похвалю за разнообразие и креатив, но поругаю за небрежность. Видно торопилась, потому что прям в глаза бросается неровность заливки, линии кривые, завитки грубые. Эля милая, держи марку! Больше всего понравились варежки-валенки. Аккуратненькие такие. Понравился цвет лака и голубой, и красный, и зеленый удачный. Очень хорошо он на пряники лег. Обезьянки хорошо вышли. Веселые, миленькие. А вот последний, где год из обезьянок, ну прямо совсем неряшливо выглядит. Слушай, а витражные елки у нас почти одинаковые вышли. У меня тоже с круглым окошком были. Сейчас гляну, успела сфотать или так сожрали А карамель я заливаю уже в готовые пряники. Прямо в микре плавлю и заливаю в лежащие на антипригарной ткани пряники. Потом остыли и легко снимаются.

Лена, спасибо, я не обижаюсь, т. к сама вижу недостатки, я исправлюсь в последнем обезьянок обводила кисточкой, а она разлохматилась, вот и результат. С ним вообще беда- я его плохо просушила и упаковала, а на ярмарке достала, а краски расплылись от влаги, так что он для дома остался.

такое разнообразие форм и размеров! умница, трудяжка!
я только пару замечаний скажу - губы у дедулек чересчур.. ммм... большие на мой взгляд, прям такие губастые
и обезьянки малость пучеглазы, есть время исправить? в глазах у них нарисовать полноценный зрачки, а не точки?

Эх, не успела с витражным окошком сфоткать! Вот такие были, только с круглым леденцовым окошком, как у тебя. И то фотка с телефона.

Елочка твоя классная!

И последние в этом году пряники, ждут упаковки

TiLDA, Наташ, приятно видеть столько пряников сразу. Начинаешь осознавать, что не только у себя на кухне пряниками уставлены все поверхности, но и у коллег тоже. Как говорится, с кем поведешься - так тебе и надо!

TiLDA, красота, но плохо видно.
У меня подносы повыше распиханы, т. к есть два покушателя на пряники- сын 1 год и 4 мес и кот.

TiLDA, Наташа, очень красивые и аккуратные пряники! Молодец!

прекрасные работы! заценила в ок еще!

Девочки, потрясающие у всех работы! времени сейчас откомментировать нет совсем.
Лене только скажу правду-матку ток из любви к твоему искусству))) elena88, Леночка, елка последняя белая просто фантастическая, при всей простоте исполнения смотрится нереально нарядно, красиво и празднично! А вот наборчик на елку мне не понравился своим цветовым решением. То ли цветопередача такая, но думаю, что не в этом дело все же дело, но они смотрятся мрачновато. Цвета не яркие и не сочные в таком сочетании, поэтому проигрывают они твоим остальным работам. Хотя сделано все очень качественно и красиво, именно поэтому жаль! Думаю, что желто-сиреневый или кораллово-зеленый варианты смотрелись более сочно и ярко. Я в таких случаях спасаю ситуацию более яркими и контрастными лентами, чтобы общее впечатление получилось красочнее.

А я пришла похвастаться своим детенышем, она у меня сама испекла пряники, сама их расписала, сама упаковала и сама сфотографировала, пока я занята была или урывками между заказами спала. Айсинг она брала из моих остатков, а потом Остапапонесло и она уже без моего разрешения сама намешала красной краски и сделала себе заливочный айсинг. Правильный, я скажу, сделала))) В общем, для своих 8 лет она поработала на славу и обеспечила всех бабушек и дедушек подарками. На каждом прянике она написала инициалы одаряемого)))

Что касается моего набора, то тут ты права безусловно. Спасибо, что мимо не прошла. По цветовой гамме учту обязательно. Но набор предполагался на белую елку и уравновесился яркими стеклянными игрушками. Девочка уже фото прислала на телефон. Жаль, вставить не могу. Смотрится неплохо. Так что, все закончилось хорошо

А еще я хочу разбавить вашу новогоднюю тему музыкальными пряниками, которые мне заказли для детского праздника юным музыкантам.

Vei, Лиза, твои пряники конечно хороши, ничего сказать не могу, но дочь тебя всё же переплюнула. некоторым взрослым мастерицам такое и не снилось! А твои гитары, как настоящие. хотя с фортепианами возни было побольше, наверное.

Vei, Лиза, у дочки пряники отличные получились!
Некоторые взрослые тети так пряники расписывают, а здесь ребенок а 8 лет! Умничка!
Твои, конечно, класнючие!

для своих лет это фантастика! и мне есть с кем сравнить! у меня рисовать айсингом пробовал сын 7 лет и племянница 12 лет, так я тебе скажу, твоя доча уже почти профи

Vei, музыкальные бесподобны, ювелирная работа

Лиза, невероятная красота! не удивительно, что только их и хотят покупать. Ты такая трудяжка, и дочка- помощница, потом пряничную артель организуете!

Простите меня, мои дорогие, но я опять буду спамить вас своими дедами и снегурками, что поделать, они у меня каждый день)))

Vei, Лиза, они ж классные! Сейчас эти Клаусы кругом. А тут родные дедушки. И Снегурки хороши

и спамь, спамь мы только будем рады твоим пряникам

Vei, Лиза снегурочки и дедушки очень классные!
А ты на каждой снегурочке кандуринчиком рисовала?

да, шубки все разрисованы кандурином.

А я наконец-то собрала в кучку свои «Шарики с сюрпризом». Тесто мое, лак Леры (очередная спасибка ) сильно много краски сыпанула. Такая синь вышла внутри прянички и конфетки. Диаметр по-моему 8см. Снежинки на шариках - кружева по 2 марлезонскому балету.

Vei, Лиза, вот смогла вставить елку в пряничном убранстве. В сочетании с игрушками и подсветкой вроде бы ничего так смотрится.

потрясающе! очень красиво!

да очень красиво смотрится! лично мне нравится!

elena88, Лена, какие у тебя замечательные работы!
Всегда очень интересные, оригинальные и качественные!
Классные шары!

Алена, Катерина79, спасибо за похвалюшки!

Лена, шикарные шары!!! я бы купила себе! Елка шикарная, все так гармонично, и игрушки, и свет.
Пошла я заливать пряники, надо срочно 7 больших пряников.

девочки а когда дырочки в пряниках лучше сделать? что-бы потом на елку повесить?

лучше сделать до выпечки, потому что после выпечки могут получится очень не аккуратные дырочки. с рваными краями, но если инструмент острый, которым делаешь дырочки (например насадка для крема), то можно после выпечки, но сразу, пока пряники еще горячие

спасибо большое за ответ!

Девочки, простите не смогу комментировать каждого... Но у всех все пряники заворожительно красивые! Очень понравились шары Лены и ее елка, Музыкальные инструменты и деды морозы Лизы, а за дочку нет слов, такая умничка не по возрасту. Я регулярно захожу в темку, читаю, любуюсь вашими наборами елочных пряничных украшений и очень скучаю за пряничным делом. Сейчас покажу что сделала я, но и только для того что бы картинки не пропали. Украшала стоя, на стол поставила ящик, а сверху досточку, что бы удобней было (сидеть пока не могу еще). таких пряников было 60 шт. Сегодня доделала последние 20шт. Может не оригинально, но постоянные клиенты радовались и этим



 в живую они лучше на самом деле

Вера, это героизм! Яркие, веселые прянички. Пусть и наступающий Новый год будет для тебя таким же ярким и радостным.

Девочки! спасибо за похвалу, поддержку и поздравления. У меня еще лежит испеченный пряничный домик и немного айсинга осталось, но все никак не рискну его расписать и собрать. От лекарств которые принимаю очень дрожат руки. Скорее всего так и останется он не украшенный. А может прикуплю каких нибудь мармеладок, печенюшек и налеплю.

Вера, ты просто героиня, столько красоты! Не забыла про клиентов, теперь о себе думай. Позови себе помощника (цу) и под твоим руководством пусть сделают. А может у потенциальных покупателей домика есть дети, которые с удовольствием примут участие в украшении.

Два способа изготовления пряничных подсвечников

Верунь, прочитала и только хотела написать, что ты прям героически стойкий человек, как Ленчик меня опередила. Прянички замечательные и вкусные, а клиентам это и надо.
А я сегодня последний рабочий день устроила, завтра отдам кой-какие заказы и надо в магаз скупиться, салатики делать, уборочку, себе устроить ванну с аромамаслами, манкюрчик, все дела. Вернуть так сказать в меня энергию свежести, а то я на загнанную коняку похожа. ))). Так что дня три у меня есть для восстановления. Потом Рождество встречать, кое что сделала, вот принесла показать. Диаметр двойного подсвечника - 12,5 см, остальные одинарные - по 10,5 см.

ТАНЯ, Отличные подсвечнички! я бы для себя выбрала двойной

Таня, , супер, как мне нравятся подсвечники, давно хотела сделать и забыла. Все красивые, разные. Не могу рассмотреть- у тебя свечки утоплена внутрь или возвышаются над пряником?

Эля_луг, Эля, я сначала два сделала пряничка, вырезала дырочки, но так как я всегда стараюсь потолще делать пряники, то свечки просто провалились и оказались ниже пряника, как бы в ямке. Я под свечки подложила какие-то фигнюшки, чтоб чуть приподнять и залила верх айсингом, и щелку между свечкой и пряником тоже. Эти два пряничка одинарных, и двойной - те, что были с дырками. А вот у остальных решила просто делать кружочек и на него ставится свечка. Это мне понравилось больше, тем более, что в этом варианте подсвечник как бы многоразовый, можно менять свечку, а в тех, что в ямке и заплавила айсингом - уже свечку не вынуть без того, чтоб не поламать глазурь. Вот на фото видно таких 5 подсвечников,, а вот во втором ряду средний - это как раз один из тех двух, там свеча приплавлена к айсингу, выглядит это красивее, наверное, но не практично.

Таня, очень красивые подсвечники! так по новогоднему смотрятся!

а у меня заказчики категорически против пряничных подсвечников. Я этим была неприятно удивлена (((

Почему? Мне то же не нравиЦЦа идея. Хотя красиво, не отрицаю.

Дорогие девочки! Умницы и мастерицы!

Поздравляю Вас с наступающим Новым Годом!

Желаю исполнения желаний, чистого неба над головой, большого здоровья, счастья в Ваших семьях!

Девочки, С Новым годом, с новым счастьем! Пусть жизнь будет красивой и сладкой, как наши прянички. Я тут нашла в инете стишок про пряники, как раз к Новому году

«Волки, зайцы и медведи украшают ёлку,
Веточки пушистые и блестят иголки.
На макушке – звёздочка светит алым блеском,
А под ёлкой - пряники! Им под ёлкой тесно!
Доставайте пряники и на стол кладите...
Пар пошёл из чайника! Гости, заходите!»

Дюльгер Т.

И ещё несколько интересных пряничных милых стихов, они под спойлером

Ржаной глазурованный пряник
Был детскому сердцу так мил,
За ним в магазин спозаранок
Народ неуёмный спешил.

Взволнованно сердце стучало,
И взгляд устремлялся к весам,
Когда продавец отпускала
На десять копеек сто грамм.

О, пряник ты мой вожделенный!
Я помню, как, страстно любя,
Дорогой домой непременно
Без устали грызла тебя.

Стесняясь прохожих, украдкой,
Я всё смаковала тобой,
И чудился сказкою сладкой
Мне запах дурманящий твой.

Да, пряники нынче другие,
Тем, прежним, совсем не чета.
Так память хранит дорогие
Далёкого детства лета,
Где было беспечней и краше,
Чем в сложном сегодняшнем нашем.
Хлопкова В.

*

Кто придумал тот секрет,
Точно неизвестно.
Может, бабка, может, дед
Замесили тесто.
Из муки и патоки
Выпекали пряники.

Припев:
Пряники русские,
Сладкие, мятные,
К чаю ароматному
Угощенье знатное.

Если холод бушевал,
Странников усталых
В дождь и стужу согревал
Чай из самовара.
Ну, а к чаю странникам
Подавали пряники.

Всех друзей мы в гости ждём,
От души встречаем,
Пирогами и блином
С чаем угощаем.

Купревич В., Хотимский М.

*

Знаю, жизнь была тяжкой.
Так о чем ты хлопочешь?
Посиди перед чашкой —
Может, чаю захочешь.
Ты отведай, попробуй
Пряник — русское лакомство.
Невозможно до гроба
На судьбу свою плакаться.
Ходят весело вдовы,
Без забот, налегке.
Пряник сладкий, медовый
У подруги в руке.
Кузнецова С.

А печатный пряник мой – сладок.
А печатный пряник мой – с мёдом.
Отпечатались на нём годы
и теперь глазурь манит – златом.

Расскажу-ка я тебе сказку.
Расскажу-ка я тебе – правду.
Как была я среди всех – правой,
Даже левым молвила – здравствуй.

Всё жевала пряник свой сладкий,
Угощала я царя – мёдом.
Приглянулась я ему – вроде:
Ведь цари на сладости – падки.

И впечаталась прямо в душу.
И печать оставила рану.
Эх, мой царь! Не нужно охраны:
Страсть к сластям наверно иссушит.

Не любил бы ты, мой царь, с мёдом,
Не любил бы ты глазурь злату.
Выпали бы добрые карты
Перед новорожденным годом.

Куликова Ю.

*

• Ванильные и мятные!

Снежинки и жар-птицы!
Такие ароматные!
С изюмом и с корицей!

С орехами, с цукатами,
С узором из фисташек!
Лошадки с медвежатами
И беленький барашек!

Смотри, кораблик маленький
И капитан на нем!..

• Да брось ты эти пряники!

Ну, дедушка! Пойдем!

Игнатова А.

*

Как-то, сидя у ворот,
Я жевал пшеничный хлеб,
А крестьянский мальчик Глеб
Не дыша, смотрел мне в рот.

Вдруг он буркнул, глядя в бок:
«Дай-кась толичко и мне!»
Я отрезал на бревне
Основательный кусок.

Превосходный аппетит!
Вмиг крестьянский мальчик Глеб,
Как акула, съел свой хлеб
И опять мне в рот глядит.

«Вкусно?» мальчик просиял:
«Быдто пряник! Дай ищо!»
Я ответил: «Хорошо»,
Робко сжался и завял...

Пряник?.. Этот белый хлеб
Из пшеницы мужика -
Нынче за два пятака
Твой отец мне продал, Глеб.

Саша Черный

мои прянички на елке



(теперь и я заметила, что ХПгалерея искажает фото)

ledi, Вера, пряники отлично смотрятся на елочке!

Спасибо! Мне тоже нравятся, а пахнут!!!

Получится ли айсинг если в составе сахарной пудры есть крахмал?

Девочки-мастерицы, всех с праздником! А у меня маленький вопросик, хочу к Рождеству домик сделать и прянички украсить, купила пудры не подумав, а в ней 3% кукурузного крахмала, это очень-очень плохо или терпимо? В смысле, получится нормальный айсинг или даже не пытаться?

suvoyka, Маша, получится, не переживай! Может только, если вышвику делать тоненькую, то проблематично, забиваться будет насадка, а так нормально. Крахмал почти во всей пудре есть, его добавляют от комковатости пудры.

Mona1, спасибо, обнадежили меня! Так на ощупь пудра хорошая, конечно, просею ещё, а прочитала про крахмал и расстроилась...

suvoyka, Мария, венгерки в свой айсинг специально еще и крахмал добавляют, хотя я не вижу в этом положительного смысла, но ведь создают нереальную красоту!

Спасибо, Елизавета, тогда тем более переживать не буду, до нереальной красоты мне, конечно, как до Китая пешком, но буду стараться!

Девулечки-красотулички! С Новым годом, с новым счастьем! Здоровья, благополучия!!! Хороших клиентов, много достойной работы и творческого вдохновения!!!
Mona1, Таня, какая хорошая подборка, не читала про пряники раньше. В голове только пеня крутится, сегодня в «Старых песнях о главном» напомнили «Кольорові ярмарки», а там про «Из перника хаты» (пряничные домики)
ledi, Вера, пряники отлично смотрятся на елочке!

Здравствуйте, девочки!
Опыта в украшательстве пряников у меня крайне мало (может когда помощники подрастут - будет чуть больше времени )
Так вот, столкнулась я с такой проблемой



 Испекла пряники по Леры Сахары рецепту, пролежали они 3 недели, некоторые покрыла лаком, а на этих полосочки нарисовала, да и оставила до ближайшего свободного времени...
 Тут начались морозы -20С и так сильно начали греть батареи, что все ходят раздетые и постоянно проветриваемся, т. к. дышать нечем.
 Достала я прянички... а там вот такая красота: полосочки айсинга поотрывались от пряника вместе с верхним гладким тонким слоем самого пряника. Причем на лакированных поверхностях такого праздника нет...
 Это пряник так усох или...
Хотелось бы понять где ошибка, чтобы не повторить.

Nata333, чтобы айсинг держался крепче, лучше всегда покрывать лаком. Про тесто от Леры ничего сказать не могу. Есть ли у него какие-то особенности, не знаю. Пекла всего один раз и то забыла пудру положить

Ната, А пряники упакованные лежали?

Нет, на досточке лежали без упаковки с 29го. Я ж все надеялась, что вот-вот у меня появятся свободных пару часиков. Ага кто-нибудь будет обязательно поздно засыпать, а остальные рано просыпаться

Nata333, Наташа, у тебя попросту усохли пряники, и это не особенность моего теста, любой пряник за 3 недели в открытом виде теряет свою влажность, тем более, ты говоришь, что квартира стала отопляться больше.
Я храню пряники в больших пластиковых контейнерах с плотной крышкой.

спасибо большое за отзыв!

Добрый день, уважаемые мастерицы.
Поздравляю вас и ваши семьи с новым годом. Желаю творческих побед и здоровья.
Подскажите пожалуйста. Покупали ли вы формы в виде оттиска с рисунком, штампа. Мне кажется что оттиск рисунка будет изменен при выпекании.
Что скажете?

Lada2014,, Лена, оттиски - это не для такого теста. Скорее, для печенья или типа тульских пряников.

Леночка, вот мои прянички с оттиском.... Рисунок сохраняется

silva2, а тесто какое?

elena88, тесто на пряник *Катажинка.*

silva2, ну вот и я про то же. Возможно, такое долгоиграющее тесто, как и Тульское, будет держать оттиск. А про то, что мы тут пользуем, не думаю, что получится.

Девочки, у меня наконец дошли руки до символа года Ну, китайский НГ еще не наступил, поэтому планирую сделать еще пару хотелок с обезьянками, а то за этими звездочками-снежинками до интересных дизайнов не добралась. Муж сказал, что это мой портрет В чем-то я с ним согласна.



Тут я впервые опробовала свой аэрограф. Первый опыт понравился. Теперь буду смелее его использовать

elena88, Лена, просто чумачечая обезьянка! Туфли - ваще прикольная задумка.))

Девочки, спасибо за похвалюшки! мне обезьянка тоже очень понравилась и я во что бы то ни стало хотела ее воплотить в прянике. А тут еще аэр неопробованный стоял. В общем, руки чесались. А губы не накрасила, так в эскизе некрашеные. Испортить боюсь.
 

elena88, Лен, смешнющая обезьянка! Для меня довольно сложная картинка, а как ты на пряник переводила? Аэрографом ты жёлтой краской по кругу обводила? Хорошо смотрится, я тоже мечтаю о аэрографе, только никак не определюсь, какой брать. У меня компрессор от небулайзера новый стоит, думаю, может можно как-то приспособить к нему сам распылитель.
Лена, а какой у тебя аэрограф? Ты случайно не на Али брала?
И ещё хочу поблагодарить тебя, за то, что показала, где и какие коврики для противней брала.
Я заказала у того же продавца, уже получила и пользуюсь, никак ненарадуюсь, низ пряников гладенький-красивый.
Спасибо тебе большое!

сахара, Лерочка, я так рада, что ты стала обладательницей этой чудной тканьки и тебе тоже понравилось! Приятно, когда можешь поделиться удачной находкой с коллегами. что касается аэрографа, то я брала в комплекте компрессор с аэром. Самый простенький. Но выписывала на Тао бао. Потому что с Али не приходит половина заказов. А на Тао я заказываю через посредника СП. Там все четко.

elena88, Лена, обезьянка супер классная!
А что это за коврики, про какие Лерочка писала? Я чет пропустила. Я пеку на пекарской бумаге, а какой плюс в использовании коврика?

крутецкая обезьянка!! супер!

Девочки, меня снова про коврики спрашивают. Чтобы каждому не отвечать, напишу еще раз в теме
ru.aliexpress.com...
Это такая антипригарная ткань. Многоразовая. Если разрезать, хватает на два стандартных противня. Моется легко. Ну, и разница изнанки. Справа на ткани, слева на бумаге.

elena88, Лена! Супер, прикольная обезьяна, еще и в туфлях. А губы почему не накрасила?
У меня еще немного пряников. Некоторые очень даже корявые, но «маємо те, що маємо».

Эля_луг, Эля, снежинки с снеговиками прикольные, жаль, у меня нет вырубки снежинки, тоже можно было бы такое замутить.

Mona1, Таня, у меня тоже нет вырубки снежинки, рисовала на картоне, правда долго вырезать, и грани теряются при выпечке, но снежинок делала много.

Эля_луг, Эличка, ну прям пряникопад безумный!
Но всё ж, скажу по правде, ты- торопыжка! Видно, что вспешке расписывала, обычно твои пряники на порядок аккуратнее, но скорее всего, спрос у тебя был большой.

Эля, я присоединяюсь к мнению Леры Думаю, что после новогодней запарки времени у тебя будет побольше и ты нас еще удивишь своими шедеврами.

Mona1, Тань, а я успела выписать набор из 9 снежинок. Прям балдею!

мне больше всего понравились ангелочки. а лица можно и фломастером нарисовать, и миньоны

Девочки, Лена, Лера, спасибо. Конечно, я торопыжка, 31 декабря, сказали про ярмарку на 2,3 -е января, у меня ничего не было, времени в том числе. Вот и торопилась, днем испекла, ночью малевала, до 4-5 часов утра, пару часов поспать и встать упаковать и вперед. Еще и пудра у меня самодельная, насадки забивает, рисую из корнетика, линии тонкими никак не получаются. Хорошо еще, что муж в отпуске и терпит мои пряники и сидит с детьми.
DaNiSa, Алена, спасибо, пищевого фломастера нет, а кисточкой я делаю плохо, поэтому без лица. Ангелов разобрали почти сразу. Еще напекла, иду рисовать на завтра, днем опять ничего не успела, моя кукуся не спала днем. А, миньонов вообще рисовала от руки сразу на пряники, хотя по-хорошему надо было на файле отлить, чтоб линии были идеальными. Может в след. раз так и сделаю. Мне понравилось на файле работать, мартышек штук 20 рисовала.

Лен, а я летом купила мат для гибкого айсинга " Снежинки», всё мечтала на новый год наделать кружевов и налепить на пряники. Но первый блин, как говорится, комом, то ли пектин не такой, то ли я не такая, в общем, всё поламалось, на вкус - противное, я расстроенная. Короче такая фигня.

Mona1, Тань, на вкус конечно не айс, но вместе с пряником вполне съедобно. Я шарики украшала такими снежинками. Ниче не поломалось. Может, ты густой замешала или долго сушила?