Хлебопечка Brand 3801 - модернизированная модель

Сегодня 15-е января, а ответа из магазина на моё письмо так и нет!!! Я думаю, и не будет!

А Вы на у форуме у них на сайте зарегистрированы? Вот здесь: . Там, по-моему, всегда отвечают.

Кстати, отмеряю всё тем, что шло в комплекте к печке.

Погрешность жидкости в стакане с нироким горлом составляет 20-30 мл. Именно поэтому все лабораторные мензурки высокие с горлышком не более 30 мм. А учитывая, что со зрением у меня слабовато, проблема отмера жидкости для меня сыществует, как и проблема с тёмным, не имеющим подсветки меню настроек. Про весы я вообще молчу. Завтра на автобусе поеду в Москву и не знаю, тащить ли мне ХП всю на их сервис-центр. Ведь недостаёт только резики у ножки. Думаю взять только доки, в моём возрасте тягать тяжести не рекомендовано, особенно в такую даль - 169 км до сервиса ихнего (если на машине). А я поеду пешкодралом...

То, что они не отвечают, характерно очень для наших торгашей. Главно впилить и бабло захапать, а дальше «трава не расти»...
Я, конечно, обойдусь, но противно. Ведь видели же, пожилось человек, со слабым зрением, порядочным продавцам самим бы проверить... А весы я им отвезу. Они 7 грамм не показывают, только 6 или 8 грамм.... Мне их при продаже не проверяли, да и я профукал

Начала потихоньку осваивать ржаной хлеб. Пока неудачно. Плотный очень получается, не могу настроиться на правильный колобок Первый был из книги рецептов

Второй Ржаной хлеб «Без ничего» от Гаши.

А Вы на у форуме у них на сайте зарегистрированы? Вот здесь: . Там, по-моему, всегда отвечают.

Мне не ответили... Видимо отвечают только на положительные сообщения. А у меня претензия!

Пшеничный с отрубями по рецепту Ольги MariV Режим Ржаной-эксресс
hlebopechka.ru...

Пшеничный тыквенно-овсяный хлеб (Elven)

Творожная булка

Я со своим призом (хлебопечкой) присоединяюсь к хлебопекам и потихоньку начинаю осваивать новое для меня дело.
Первый хлеб был ржаной, пока хвалиться нечем, надо еще работать. С пшеничным лучше.
Лен (Elven), я с твоей подачи испекла творожный с медом по рецепту Sonadora, получился по-моему не плохо.

Галь, еще как получился!!! Мне этот хлебушек очень нравится

Первый хлеб был ржаной, пока хвалиться нечем, надо еще работать.

Я тоже сегодня снова пытаюсь испечь Ржаной без ничего. Решила его на ручном режиме испечь, надеюсь, не промахнулась с настройками Колобочек уже был похож на Гашин, наверно можно было еще воды добавить Через 2 часа узнаем, что получится

Лен, ну что у тебя с ржаным хлебом? Получился? Я сегодня тоже буду делать вторую попытку.

Получился?

Неа, опять крыша треснула Видимо мука у меня жутко сухая, я водички доливала, но все равно оказалось мало

У меня мука тоже очень много воды требует, я заметила. Сегодня буду печь, отчитаюь потом.

Хорошо буду ждать.
Вот, что у меня получилось вчера:

сейчас печется Банановая булочка... запааааах!

Мне кажется разрез у него ничего, плотненький и равномерно пористый.

Я пошла печь.

Прошлый раз подырявчетей был. Удачи!
А хлеб-то оказался вкуснее предыдущих двух Мякиш совсем не липкий, как прошлые разы. Вместо воды сыворотка была.

Девочки, а есть ли какие хитрости при выемке готового хлеба из ведра хп? Когда вытаскиваю боюсь крышу повредить, в прошлый раз чуть помяла

Галина, я вытряхиваю на бочек

я вытряхиваю на бочек

и я. Если быстренько, то ничего не мнется

Девочки, спасибо! Такая мысль появилась у меня, но решила уточнить

Ну вот, теперь не стыдно показать - Гашин Бородинский для ленивых

.... Гашин Бородинский для ленивых

Как понять «для ленивых»? закваска быстрая или как? Это какой рецептик? Можно ссылочку? Просто всегда хотела именно бородинский, не ржаной. Но там пока закваска, пока... в общем долго, а тут прям реклама получилась у Вас.

ЯнОчка-, Гашин рецепт тут
Почему для ленивых, надо у автора спросить Думаю, потому, что этот хлеб печется не на закваске, а на дрожжах, а для настоящего бородинского нужна закваска. Хлеб получается очень похожим на Бородинский.

ЯнОчка-, Гашин рецепт тут
 Хлеб получается очень похожим на Бородинский.

Ок. Тогда подходит. А рецепт и впрямь интересный, Возни с ним мало, только надо продукты по списку подготовить и все. Печечка сама все сделает, а это как раз то, что нужно. Она готовит, а хозяйка «сидит» (на «хлебопечке» в поисках очередной «ленилки»)

.... Печечка сама все сделает, а это как раз то, что нужно. Она готовит, а хозяйка «сидит» (на «хлебопечке» в поисках очередной «ленилки»)

Ну, это - утопия Все равно к каждой печке еще нужны руки и голова А было бы хорошо.

Покажу разрез вчерашнего бородинского.




Печка очень порадовала. Этот бородинский я пекла на лично запрограммированной программе Очень понравилось! Здорово, что можно еще и температуру менять!

Этот бородинский я пекла на лично запрограммированной программе

Галь, напиши, плиз, свои настройки. Вдруг я тоже соберусь его печь

Сюда или в личку?
Лен, я тогда попозже напишу, сейчас уходить надо.

можешь у Гаши в рецепте, вдруг еще кому пригодится Ага, давай, я тоже убегаю в гости

Сегодня снова пекла Картофельный хлеб, изменила немного рецепт, получился «румяный почти что красавчик»


Brand 3801. Картофельный хлеб (Elven)

Лен, покажи своего румяного красавчика и в разрезе тоже. А это фото предыдущего, я понимаю?

А это фото предыдущего, я понимаю?

Неее, это и есть «красавчик» предыдущий вообще бледная поганка была. Разрез завтра будет

Так он же у тебя 1 февраля выставлен, или ты фото заменила?

Ага! Я рецепт немного исправила и фотки заменила, тот хлеб больно уж страшный был

тогда разрез ждем

Девочки, очень интересует какая температура во время предварительного подогрева. Кто-нибудь знает?

Девочки, очень интересует какая температура во время предварительного подогрева. Кто-нибудь знает?

Здравствуйте.

Температура подогрева в хлебопечке Brand 3801 составляет 70 °С-75 °С

ksenia_br, большое спасибо за информацию!

тогда разрез ждем

Галь, вот разрезик, как и обещала

По-моему хороший разрезик, пушистенький такой. А на вкус как?
Я вчера в ночи экспериментировала на ручном режиме. Испекла маленький хлебушек на 270 гр. Вечером покажу фото.

А на вкус как?

Вкусно Мне он больше обычного белого хлеба нравится!

маленький хлебушек на 270 гр

Ага? Жду фото, очень интересно на него глянуть

А вот и мы
Хлебушек на 270 гр

Какой хорошенький! А что за хлеб? С тыквой?

Он с морковью и кунжутом.

ну, почти угадала! А рецептик где брала? Можно ссылочку?

Это мое творчество.
Лен, ты пекла творожную булку, как она тебе по вкусу? Хочу дочке испечь.

Это мое творчество

Рецептик в студию! У нас морковка портится, надо ее куда то девать.

ты пекла творожную булку, как она тебе по вкусу?

Я неравнодушна к творожной выпечке Мне очень понравилась, моим тоже.

Лен, еще раз сделаю, с учетом нюансов, а потом...
Ты мне про булку. Дай свои пропорции, мне такая большая не надо. Ты на 350 делала? На каком режиме делала?

Хорошо, жду рецептик
Я пекла на Сладком хлебе, но лучше на первой программе, там расстойка дольше.
Дрожжи сухие 1,5 ч. л
Мука в/с 350 гр.
Творог 170 гр.
Сахар 100 гр.
Соль 1 ч. л
Масло сливочное 70 гр.
Ванильный сахар 1 ч. л
Молоко+яйцо (1 шт)=100 мл

Испекла «Бородинский для ленивых». И опять треснула крыша Хотя я ждала, что она провалится, т. к тесто было жидкое

Даже не ожидала, что хлеб получится таким вкусным Пекла на ручном режиме, спасибо Галине (+Gala+), что поделилась настройками Правда, я немного их изменила
Вот разрезик

И Овсяный хлеб от Омелы, попытка №3. Сегодня он наконец-то получился более менее

Лен, разрез хороший у бородинского. Только он у тебя почему-то очень светлый получился.

А я пекла Гашин ржаной без ничего, и в этот раз у хлеба тоже треснула крыша, крыша у него очень светлая получилась, не смотря на то, что корочка стояла средняя.



Еще испекла творожную булку. По вкусу отлично, но очень белый верх, по сравнению с очень румяными боками.

он у тебя почему-то очень светлый получился

это отсвечивает от белого подоконника на самом деле он черный-черный

испекла творожную булку. По вкусу отлично, но очень белый верх, по сравнению с очень румяными боками.

вот и у меня тоже крыша бледная получается, а если темную корочку ставить, бока горят

Для программы «Кекс».


Кекс «Столичный» в хлебопечке Brand 3801 (MariV)

Я на ручном режиме испекла «Дарницкий " на закваске КМКЗ (концентрированная молочно-кислая закваска)
во какой получился

Галинка, хлеб во какой А я на днях пекла Омелин пшенично-ржаной с тыквой. Только все свалила в ведерко, пришли гости, за колобком вообще не смотрела, заглянула уже когда конец 4 замеса был... ничего так получился, очень даже приличный. Целиком сфоткать не успела, какой то хомячок отгрыз пару ломтей

Лен, спасибо!

.... я на днях пекла Омелин пшенично-ржаной с тыквой....... Целиком сфоткать не успела, какой то хомячок отгрыз пару ломтей

и какие-то это интересно хомячки-грызуны у тебя водятся....
А мне очень-очень понравился Ромин хлеб Хлеб пшенично-гречневый с маком, семенами льна, грецкими орехами сегодня снова буду его печь теперь в ХП. В прошлый раз только месила в ней, сегодня запущу весь процесс.

Хлеб пшенично-ржаной с тыквой в хлебопечке автор Omela

Лен, хороший хлеб у тебя получился. Хомячки в этот раз не погрызли
Я его себе тоже в очередь поставлю, хороший состав в нем.

Спасибо Это тот самый, который хомячки погрызли. Просто я забыла фотку показать

Хлеб ржано-пшеничный на концентрате квасного сусла (Elven)

Всем привет. Я владелец делонги и панасоник.
Посмотрела я на возможности Brand в настройках, и они впечатляют. И осталось чуть-чуть чтобы довести совершенство до конца.
Как я поняла, в панасонике - у которого почти всегда отличныи вариант, которыи меньше всех хп зависит даже от качества продуктов - есть сенсорное определение внутренней температуры. То есть там нет жестких совсем режимов. Видимо определяется внутренняя температура заготовки на разных этапах и время варьируется (например для брожения).
Этот сенсорный контроль - шикарная вещь получается для «засунул и забыл»
Далее - вариант «мука+ дрожжи», а затем жидкость = лучшее смешивание, чем наоборот. Но в панасонике есть режим выравнивания температур и он может себе такое позволить. Другие хп нет. У них если не вовремя начнется нагрев теста - дрожжи погибнут. Отсюда и другая закладка продуктов.

У Brand шикарные возможности выбора настроек. Но это все для очень опытных хлебопеков. Которые смогут точно подобрать время и температуру под свою муку и все такое. Для рядового пользователя - это бесполезно.
То есть при температуре брожения по умолчанию - 25 градусов - брожение должно протекать гораздо дольше, чем в панасонике для такого же как там результата, да и количество дрожжей надо бы поменять.

Поэтому я тут влезу с пожеланиями получить хп мечты:
 добавьте в хп сенсорныи контроль как в панасе для промежуточных результатов.

И - второе - сделаите верхний тен, который можно включать по желанию для корочки.
Ну и уже изыск - второю лопатку. Тогда она самое тяжелое тесто вымесит равномерно

Только представьте себе: программируемая умная печка
меняешь для вкуса время брожения, количество обминок - а она еще и контролирует результат. Да еще и с грилем для корочки,
А если все это счастье еще и по доступной цене