Аэрограф в кондитерском искусстве: вопрос

Праздничный торт от Ольги Патраковой

Аэрограф по мокрому безе) без проблем




и еще отчетик по использованию аэрографа и кандурина - можно, но сопло забирается, постоянно оседает, приходится работать очень быстро. мне надо было покрасить корону - для этих целей - прекрасно! разводила водой, поэтому корона получилась чуть мокрой и прекрасно приклеились бусины!!!
 но вся кухня вбестит!!!

Классно. Быстрей бы кандурин пришел.

Я кандурином тоже красила, прикольно, только манюськими порциями заливать и все время как бы перемешивать. Но кстати обратила внимание что кандурин есть меленький, а есть более крупный, вот им забивается сопло
 вот у меня тут типа должно блестеть

Девочки, так как МБ от насыщенной краски плывет (муж мои яркие розы губатыми называет, а а переходные цвета держатся нормально) Так вот -а нельзя сделать одну розу и покрасить ее сверху, потом на торт, потом следующую... итак сколько нужно. Аэрограф с перерывами может работать? краска не засыхает?
 Заказала АЭ, никак не дождусь когда придет, пока эесперементирую в голове

девочки из России, подскажите, где вы брали аэрограф? хочу украинский миол, а у нас его нету ((

Олекс, конечно можно с перерывами работать... краска не засохнет... если конечно перерыв не сутки)
у меня час два перерыв и все нормально... с водкой и водой... а спирт испаряется...

Аня, твой пост по смешиванию красок перенесен в тему «Пищевые красители»

спасибо за такую полезную информацию

здравствуйте, может кто уже так приспособился, компрессор от (небулайзера омрон) подойдет к аэрографу?

Девочки и мальчики с Украины, вот здесь сейчас аэрограф стоит на 15% дешевле, всего 408 грн
Может пригодится информация

А здесь еще дешевле - всего 387грн.

Конешно помню, шоколад был растопен вместе с какао маслом 50%50. Единственное, что мне показалось, что тот мастер не сказал мне правду о пропорциях.

Я тоже этот момент штудирую в шоколатье отозвались люди и сказали что 50%на 50% мешают, главное компрессор мощный, я купила не маленький как прийдёт какао масло, буду пробовать

Вот и я стала обладательницей чудного помощника в покраске. Думала - все, буду королева тортов! Да не тут то было.... Ручки мои неумехоньки Ну что же это такое???



На этом фото краска Украсовская сухая + вода
Пробовала и +водка, и гелевая +вода/водка, и кандурин добавляла. Результат все тот же... Три торта перепортила
Девочки, скажите, это лечится??? Или я безнадежна....

Алла, зачем торты портишь? Пробуй на бумаге, почувствуй его, расстояние почувствуй, потом на торте пробуй. У меня опыта мало, только 2 торта красила, но такими мокрыми они у меня не были

я тоже с аэрографом воюю потихоньку))) в принципе он мне нравится, когда нужно сделать переходы цвета, неоднородный цвет, а вот как покрасить весь торт в один оттенок, пока даже не представляю... не выходит никак.

я тоже с аэрографом воюю потихоньку))) в принципе он мне нравится, когда нужно сделать переходы цвета, неоднородный цвет, а вот как покрасить весь торт в один оттенок, пока даже не представляю... не выходит никак.

Я была на курсах по лепке+аэрограф так вот ровный цвет мы учились на бумаге, сначала почувствовать нужное расстояние, а ровный цвет получается очень медленным движением с право налево или наоборот

огромное спасибо за совет! обязательно буду пробовать!

огромное спасибо за совет! обязательно буду пробовать!

Не за что

здравствуйте, может кто уже так приспособился, компрессор от (небулайзера омрон) подойдет к аэрографу?

да я использую, все отлично!

Алла, зачем торты портишь? Пробуй на бумаге, почувствуй его, расстояние почувствуй, потом на торте пробуй. У меня опыта мало, только 2 торта красила, но такими мокрыми они у меня не были

Дело в том, что бумаги листов 10 перерисовала, там все так чудесно, ровненько, без «слез». А только на торт - вот такое получается. каждый раз перед подачей краски на торт пробую на бумаге

Дело в том, что бумаги листов 10 перерисовала, там все так чудесно, ровненько, без «слез». А только на торт - вот такое получается. каждый раз перед подачей краски на торт пробую на бумаге

У меня сложилось впечатление, что близко к торту аэрограф был

Наверное... да... потому что, когда хотела прорисовать более четкую линию и приблизила аэрограф к торту, похожие разводы получились.
Но было и такое - второй слой напыляла (слишком бледно было), и в двух местах лужицы, а дальше нормально - при одном нажатии кнопочки и расстоянии от торта.

Рисунок на прянике с помощью аэрографа и трафаретов

thumbnailUrl

Beginner Airbrush Painting - Easy Airbrush Clouds - How to use an airbrush - How to airbrush cookies

Sign-up for my Cookie School Group at www.patreon.com/montrealconfections In this video I show you how to easily paint a spring scene onto an Easter egg cookie using an airbrush. I do not have any information for the tree stencil, it's been in my…Аэрограф в кондитерском искусстве: вопросы, советы, примеры. - 1270955

PT6M

True

2013-11-20T12:15:35+04:00

embedUrl

Использование аэрографа на кремовых тортах

thumbnailUrl

basic airbrush cake

basic airbrush design on a cakeАэрограф в кондитерском искусстве: вопросы, советы, примеры. - 1270961

PT2M

True

2013-11-20T12:23:51+04:00

embedUrl

Аэрограф на пряниках

thumbnailUrl

Blue Butterflies

Creating a blue butterfly using airbrushing and hand painting. Post: Tools used Pegasus Sirbrush (found at www.karenscookies.net) Amerimist Sky Blue Amerimist Royal Blue #2 fine tip round brush Americolor Electric Blue Americolor Super…Аэрограф в кондитерском искусстве: вопросы, советы, примеры. - 1271002

PT9M

True

2013-11-20T13:05:17+04:00

embedUrl

Эххх.. давненько я тут не был))
Смотрю темка то немного развивается))

я у себя в группе давненько сделал ветку с подборкой видео и написал статейку на эту темку. Если кому интересно, то могу дать ссылки. Может кому пригодиться.
PS еще я занимаюсь продажами аэрографов и комплектующих к ним.

хотел бы оставить свой комментарий на парочку постов.

• там где лужи получались.

Что на это может влиять.

• Концентрация растворителя (водка, вода и тд.)
• Скорость движения руки над поверхностью. Как тут уже писали для равномерного покрытия краской необходимой поверхности необходимо руку вести над поверхностью так, что бы не было разного количества наложения краски в разных местах. Например лист бумаги можно закрашивать плавными движениями из стороны в сторону с не большим и главное равномерным отступом между заходом руки из одной стороны в другую. Тем самым количество наложенных слоев будет практически равномерным.
• Расстояние от поверхности до кончика аэрографа. Чем ближе к аэрографу, тем струя насыщенней влагой. И если у вас будет рука менять расстояние до поверхности во время движения из стороны в сторону, то будут получатся пятна с разной концентрацией влаги на поверхности. Соответственно при заходе руки в обратную сторону концентрация измениться в большую сторону и могут выступить как бы лужи.
• Уровень давления сжатого воздуха подаваемого в аэрограф. Чем больше давление, тем больше воздуха успевает вылететь за единицу времени.
• Чем больше мы отжимаем клавишу назад, тем больше красителя подается в струю воздуха. При этом количество подаваемого и выходящего воздуха ни как не меняется. Меняется лишь количество краски в этой струе воздуха.

• Где вся поверхность на кухне в краске.

На поверхности оседает пигмент (красящая основа краски).
Что может влиять на количество летающей краски в воздухе на вашей кухни.

• Концентрация растворителя
• Давление воздуха поданного в аэрограф. Чем больше давление, тем больше воздуха выходит из сопла. При маленькой концентрации раствора или при малом отжатии клавиши назад, краска вылетает из аэрограва и растворитель высушивается под давлением воздуха. Не успевает долететь до поверхности в сыром виде.
• Расстояние до поверхности. Чем дальше от поверхности, тем дольше лететь пегменту до поверхности, соответственно он оседает на поверхность уже сухим. При этом, если нет никаких уловителей (типа коробка и тд), то пыльца высушиваясь в полете разлетается по всей комнате под воздействием сжатого воздуха. Пыльца (пигмент) оседает быстрее, если она влажная. Ну тут понятно... Чем больше влаги она содержит, тем быстрее она осядет.

Эххх.. давненько я тут не был))
Смотрю темка то немного развивается))

я у себя в группе давненько сделал ветку с подборкой видео и написал статейку на эту темку. Если кому интересно, то могу дать ссылки. Может кому пригодиться.
PS еще я занимаюсь продажами аэрографов и комплектующих к ним.

мне интересно) напишите пожалуйста

Девочки, можно и гелевые разведенные водкой использовать для аэрографа, только торт будет немного влажный от водки. И еще надо гелевый краситель как следует перемешать, остаются сгустки краски на дне.

Ещё процедить можно, чтобы сгустки краски не оставались на дне.

мне интересно) напишите пожалуйста

Вот тут статейка


а вот тут подборка видео
и тут же можете оставлять комментарии или делиться чем- нибудь. Может кому- то это пригодиться

а вот тут есть книги. Полистайте. Думаю найдете полезное для себя (если конечно не художник по образованию)))))

Если есть, что добавить, то с радостью рассмотрю ваши книги.

Девочки всем добрый день!!! Подскажите кто пользуется аэрографом какой лучше всего приобрести? Спасибо))

Мастерицы, дорогие, здравствуйте! А на шокомастику краска хорошо ложится? Она ведь с содержанием жира... Краска не скатывается? Не расплывается?

А на шокомастику краска хорошо ложится? Она ведь с содержанием жира... Краска не скатывается? Не расплывается?

У меня опыт небольшой, пару тортов только покрасила (пять точно, посчитала), покрывала их ШМ-мастикой, краска не скатывалась, ложилась хорошо. Красители атековские, разводила водкой

Девочки всем добрый день!!! Подскажите кто пользуется аэрографом какой лучше всего приобрести? Спасибо))

Добрый день!
Рекомендую прочесть это



и все вот тут


Думаю Вы примете верное решение.

Красители атековские, разводила водкой

Спасибо за быстрый ответ! А то я переживаю, честно говоря... А Атековские - это какие? У меня красители наши, российские, «ТопПродукт», гелевые...

Ииша, это фирмы «Атеко» можно найти погуглив, российских у меня нет, ничего сказать не могу

можно найти погуглив

Вот я тормоз!!! Интернет мне в руки! Ну почему самые простые мысли всегда приходят не в свою голову? Спасибо еще раз!

N@T@, а какой марки у тебя АЭ и страна-производиель?

N@T@, а какой марки у тебя АЭ и страна-производиель?

Украина «Миол»

Вот ролик как работать с Миолом.

thumbnailUrl

Обзор аэрографа Miol с миникомпрессором

Небольшой обзор доступного набора аэрограф миникомпрессор от Miol (81-130). Использована краска Vallejo. Как поведет себя с другими типа красок, или акрилами других производителей - не знаю, нужно пробовать.Аэрограф в кондитерском искусстве: вопросы, советы, примеры. - 1357873

PT12M

True

2014-02-04T10:16:04+04:00

embedUrl

У меня у подруги Миол, ей нравится.

Из бюджетных вариантов неплохой вариант. Основной минус - маленькая чаша под краску.

Mama RoMashek, а у тебя какой?
Действительно ли расход краски небольшой? Мне просто так всегда жалко остатки мастики цветной, пристроить особо некуда. А остатки, порой, весомые. А тут можно было бы сверху покрывать, и мороки меньше при замесе.
А вообще это специальные АЭ для кондитеров или обычные, которые используются также в моделировании?
И если размер сопла не регулируется, то лучше брать меньше или больше диаметр?

Виктория, у меня самый распространенный Миол-81, у этого аэрографа нет конкретного кондитерского предназначения, а значит можно использовать любой для моделирования. Лучше брать, конечно же, с мЕньшим соплом, будет более ровная окраска без брызг.

Сейчас позвонила в магаз. В общем, Аэ в комплекте от 3,5 до 8,5 тыс. Все Китай, 1 год гарантия. Есть у кого-нибудь китайские? На что обратить внимание при выборе? Съезжу, как будет возможность. А то может мне проще здесь купить, чем заказывать...
Так а расход краски большой? Вы чаще аэрографом пользуетесь или красите мастику?

ВикторияКам, у меня тоже Миол 81. Очень довольна! Расход краски небольшой. Интенсивность покраски легко регулируется рычажком. И стоит он у нас всего 450 гр, то бишь всего 1800 рублей... все таки крашу мастику, а сверху только придаю фактуру им, так как много краски красит руки/язык... Согласна с Мамой Ромашек, чаша для краски маловата...

И стоит он у нас всего 450 гр, то бишь всего 1800 рублей...

это цена за комплект: аэ, компрессор, шланги?

это цена за комплект: аэ, компрессор, шланги?

В Украине они не дорогие

Видео работы с аэрографами

thumbnailUrl

Cake Decoration- Creating a Design part6

In this "mouthwatering" video, expert cake decorator, Jerry Manderfield, teaches you the fun and creative aspects of bakery airbrushing. You'll learn about the airbrush, compressor and accessories you need for airbrushing, Jerry will demonstrate several…Аэрограф в кондитерском искусстве: вопросы, советы, примеры. - 1359201

PT7M

True

2014-02-05T04:41:18+04:00

embedUrl

Вот магазины в Украине

Бабовка, спасибо за ссылки. Буду определяться...

в Украине чаще всего не отправляют в Россию аэрографы (((писала в парочку магазинов, мне не ответили. Помогла наша Natamylove, у нее украинский магазин силикон на кухне, там взяла и аэрограф, и много еще всего другого.

Бабовка, я так поняла, что они занимаются Миолом.
Посмотрела по названию, но ответ:

ТОВАРЫ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ВАШЕМУ ЗАПРОСУ
В этом разделе нет товаров

Интересно.. почему многие пытаются заказать в Украине то, что есть и в России? Либо тоже самое, либо аналоги.

Inked, а где в России вы видели Миол? Отзывы о нем хорошие. Вот и обращаем на него внимание.

81-130 Компрессор в комплекте с аэрографом для начинающих, MIOL

Описание:
Тихий и компактный безмасляный миникомпрессор в комплекте с шлангом и аэрографом с регулировкой подачи краски (внутреннее смешение), идеален для начинающих. В корпусе миникомпрессора предусмотрена подставка для аэрографа.

Характеристики:

• Напряжение, 220 Вольт
• Частота, 50 Герц
• Мощность, 9 Ватт
• Сила тока, менее 800 мА
• Рабочее давление, 1 атм
• Производительность, 13 л/мин
• 3 режима производительности
• Длина электрического кабеля, 2м
• Габаритные размеры, 130х98х60мм
• Вес, 0.65 кг
• Аэрограф с верхним бачком емкостью 2мл
• Диаметр сопла 0,3мм

в России я Миол нашла только на Авито в Ростовской области кажется. По цене кажется в полтора-два раза выше украинской, плюс господа продавцы загнули такую цену за пересылку небольшой легкой коробочки, что просто мама не горюй (((я часто заказываю по почте, и знаю сколько стоит доставка. Так они запросили в три раза больше. Конечно я заказала в Украине - даже с дорогой пересылкой вышло гораздо дешевле чем у нас, плюс возможность в ту же посылку положить и остальные кондитерские нужности.

Ну не обязательно миол.. есть лучше альтернативы. Сейчас это будет звучать как реклама.. но хорошо бы почитать те ссылки на информацию, которые я давал ранее.. Если то, о чем я писал на страницах (на которые дал ссылки) для вас не принципиальна, то можно и миол, но это далеко не идеал.

Что касается цен за пересылку, то тут скорее всего играет роль еще и удобства для отправителя. У меня почта рядом с домом, так я и не загибаю цены на отправку.
PS это не реклама, это мое мнение.

Inked, вы напишите пожалуйста, здесь модельки аэрографов, о которых Вы говорите. просто я когда свой искала, ничего больше на глаза подходящего не попадалось, а тут у девочек будет выбор.

это цена за комплект: аэ, компрессор, шланги

да, Вика, это весь комплект.