Пельменница и форма для вареников

Чучелка,
У меня мантоварки пока нету, сегодня видела в Доброцене по 926 рублей, показалось недорого, но покупать только для тепперовских вареников!?
Не уверена что сподоблюсь манты делать.

, в воде варишь-огромные расквашенные лапти выходят

ну не знаю. И хинкали в воде варила и эти пельмени варю в воде. Ничего не расквашивается, хоть и тесто тонкое катаю. У меня мясо с тестом, где тесто только оболочка. Катаю на 6, газету уже читать можно. Аккуратно опускаю в воду, воды немного. Ну да ладно. Каждому нравится своё

Чучелка,
У меня мантоварки пока нету, сегодня видела в Доброцене по 926 рублей, показалось недорого, но покупать только для тепперовских вареников!?
Не уверена что сподоблюсь манты делать.

так с таперовским трио у вас манты и не получатся... Большие вареники, сваренные на пару скорее.

так с таперовским трио у вас манты и не получатся... Большие вареники, сваренные на пару скорее.

Так ежу понятно что с помощью варенечницы не получатся манты.
Это я размышляю о целесообразности покупки мантоварки чисто для варки тепперовских вареников.

И хинкали в воде варила и эти пельмени варю в воде. Ничего не расквашивается,

Но увеличивается ведь и теряет форму.
А они такие красивые в сыром виде!

озможна ли деформация или крошение рёбер, по которым мы катаем скалкой? Сколько раскаток выдержит этот пластик?

На этот вопрос никто не ответит! У всех разные скалки, разная сила нажатий и наверно еще много разных факторов.
Именно этот пластик не крошится при комнатной температуре использования.

Евгений, это понятно.. на сколько он хрупкий и хрусткий (крошащийся)? Например на магазинных пельменницах (пласт.) сколько не катай, ничего с ними не случается...

Olyonok, особенно Идея прочная, муж ею об стол лупит, пельмени вытряхивая-хоть бы хнык ей.

Сравнение разных скалок для прокатки пельменницы

Но увеличивается ведь и теряет форму.

не особо теряет.
Сегодня варила остатки тапперовских и кристалл пельменей.
Кристалловские тож не особо презентабельные остаются. И тоже меняют форму.
Идеальной формы ничто не остаётся.

У всех разные скалки

попробовала три скалки вчера.
Тяжелую металл.
Деревянная - средне, прокатать нужно несколько раз
Тапперовская скалка лёгкая, не заполняя -. Она как бы приспосабливается к пельменнице и за три проката всё прорезалось

Тапперовская скалка лёгкая, не заполняя -. Она как бы приспосабливается к пельменнице и за три проката всё прорезалось

Силиконовая?

И ещё, вы кажется не ответили на мой вопрос на тему изменения номенклатуры.. Теперь нет комплектов типа 1форма маленькая давилка, 1 форма+ большая давилка+2 формы плюс большая давилка?
И планируете ли сделать более широкую форму под раскатку 22 см?

целесообразности покупки мантоварки чисто для варки тепперовских вареников.

У меня для этих целей куплена пароварка, и я не только в ней вареникопельмени варю, а всё что можно готовить на пару, хорошая девайсинка. Да, я к ней ещё два поддона докупила, и вапще можно полк накормить.
Кстати, у Тани Ромы есть целая тема с рецептами на пару.

Силиконовая?

нет, пластиковая

Тришка, какая у тебя, Ксюш?

Силиконовая?

У таппера скалка - просто пластик, не силикон. И есть возможность внутрь заливать воду, тогда она становится тяжелее. Поэтому важно, что:

Тапперовская скалка лёгкая, не заполняя

не ответили на мой вопрос на тему изменения номенклатуры.. Теперь нет комплектов типа 1форма маленькая давилка, 1 форма+ большая давилка+2 формы плюс большая давилка?

Olyonok, Ольга, вот тут ответ есть, что комплектов и скидок на них не будет, только всё отдельно:
3D-кухня #83

И ещё, вы кажется не ответили на мой вопрос на тему изменения номенклатуры.. Теперь нет комплектов типа 1форма маленькая давилка, 1 форма+ большая давилка+2 формы плюс большая давилка?
И планируете ли сделать более широкую форму под раскатку 22 см?

Мои ответы в теме 3Dкухня:

Я сделал отдельный раздел на сайте, старый вариант (комплекты) удалю, так как со скидкой это очень низкая цена получалась, а сейчас все заказы только со скидкой, и этого больше чем достаточно. Розничная цена не изменилась, скидка 14 % пока действует.

Да. Они по-отдельности. На комплект сейчас скидки нет (может, опять будет?)
Можно форму без магнитов заказать, так чуть дешевле будет, если скреплять по 2 не планируется.

• ---

Нет, не будет. Комплекты были в самом начале, когда скидка для ХП только тестировалась.

Кристалл-21 СДЕЛАЮ ПОД РАСКАТКУ 220 мм. Чуть позже. Но к ней же захотят наверно и давилку тоже...

Тришка, какая у тебя, Ксюш?

У меня Браун, самая простая, с одной ручкой.

Евгений, конечно захотим) а когда позже, если не секрет? Вы же знаете (или не знаете, но догадываетесь), что у нас тут у всех всё горит)

Евгений, эээхх, прокатили нас со скидками. так нечестно (

эээхх, прокатили нас со скидками. так нечестно (

Как же прокатили? У вас есть скидка, которую я изначально не планировал делать. Таким образом я «отрубил» возможность работать со мной дилерам, так как они захотят минимум 50% накрутку.

Дублирую (ну так уже теперь не удобно стало с 2мя темами):
Виртуальный проект рамки и «скребка» к ней.



Стенки у рамки толщиной не менее 3,5 мм. 4 ручки по всем сторонам. Рамка будет клеится на производстве из 2-х частей и затем дополнительно фиксироваться 2-мя ручками в местах склейки.
Все будет не разборное.
Скребок тоже состоит из 2х частей и ручки, так как длина превышает размер области печати.
Засада может быть в упаковке для доставки, не факт что получиться подобрать идеальную коробку.
Скребок имеет «хирую» форму, планирую, что излишки продукции будут немного скручиваться в скребке, тем самым удобно и быстро будет происходить работа.

Габаритный размер был взят такой:
БАЗА - 270 мм х 300 мм минус 1,5 мм с каждой стороны, получился габаритный размер рамки 267 мм х 297 мм. Высота стенок 20 мм. Скребок длинной - 320 мм и высотой с ручкой - 40 мм.

Скажите, что вы хотели замораживать в пластиковой форме? Как этот процесс будет происходить?

прокатили нас со скидками. так нечестно

Ольга, не поняла я. Цена такая же как и я покупала со скидкой, когда Евгений нам дал промокод. Т. е. вы видите цену для ХП.

Чучелка,
У меня мантоварки пока нету, сегодня видела в Доброцене по 926 рублей, показалось недорого, но покупать только для тепперовских вареников!?
Не уверена что сподоблюсь манты делать.

Неужели ни в одной мульте нет такой обычной пластиковой вставки для варки на пару? Только варка без давления! На давлении хрень получается.

Неужели ни в одной мульте нет такой обычной пластиковой вставки для варки на пару? Только варка без давления! На давлении хрень получается.

Есть, аж три.
Варить придется в 4 захода, а это 4×15 мин.= 1 час.
Это что же, один ест, трое ждут, и так далее...
Это я теоретически рассуждаю, на деле нужно попробовать, может приспособлюсь так варить?

оптимистка, Лена, согласна с тобой. У меня тоже нет отдельной пароварки, покупать отдельную кастрюльку не хочется и так всё забито. Себе варю и мв и в вставке дырявой для обычной кастрюли, но так входит штук 6, мне хватает, а для семьи, конечно, ни о чем

на деле нужно попробовать

на деле так и выйдет, я в мульте варю когда надо на 1 человека, иначе не удобно, но сейчас есть Элик, у него более удобная пароварка в 2 ряда. Пароварка Браун имеется уж лет 20, достаю редко, но все равно она мне нужна

летом использую для варки вареников с вишней на кефирном тесте, а он готовятся только на пару.

Есть, аж три.
Варить придется в 4 захода, а это 4×15 мин.= 1 час.
Это что же, один ест, трое ждут, и так далее...
Это я теоретически рассуждаю, на деле нужно попробовать, может приспособлюсь так варить?

Понятно ((. Специально покупать, конечно, нет смысла.
У меня 20 на всех четверых или 2 раза по 9. Я ем 3, муж 6.)) Так проще, конечно. Но у меня и мульте две со вставками и мантышница и пароварка двухэтажная из нержи. Хоть обварись...

Обзор пельменницы-Press

thumbnailUrl

Обзор пельменницы-Press

Пельменница и форма для вареников - 3608612

PT8M

True

2020-11-14T10:57:05+03:00

embedUrl

Элен, хорошая формочка! Главное, обрезает сама в отличие от тупой вари!

Скажите, что вы хотели замораживать в пластиковой форме? Как этот процесс будет происходить?

Евгений, тут есть целая тема, в которой обсуждали, что можно заморозить фарш в виде заготовок-фрикаделек, чтобы эти заготовки использовать для быстрого приготовления пельменей (тесто при этом берётся свежее, оно не морозится и, соответственно, не трескается).
Естественно, чем ближе по форме вид мороженого кусочка фарша и пельменницы, на которой делаются пельмени - тем лучше!
Вот тема:
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

По количеству телодвижений способ с замораживанием не совсем ленивый
Это только кажется, что кусками фарш по формам затолкал и готово. А куски эти приготовить, формы заполнить, в морозилку засунуть? И мне лично силикон пахнет. Особенно китайский.
(фигней с замораживанием фарша не страдала, мне даже ледяные кубики пахнут.

Веточка,

А потом еще чуть разморозить и наче тесто коленеет и рвется, я уже проходила это. По-моему, такой гемор, но тут уже кому как и что.

Главное, обрезает сама в отличие от тупой вари

И чО вы её так не любите?))) Я приспособилась чайной ложкой всё обрезать/отскребать, или пластиковым ножом. Даже не замечаю этих движений. Мне вот только не нравится в ней прижимать. Там рёбра фигурные на ладонь давят.
Элен, Елена, как впечатления?

Это только кажется, что кусками фарш по формам затолкал и готово.

я попробовала один раз. Мне совершенно не понравилось. Сначала заполни форму, потом вытаскай, тонкое тесто рвётся. Не, не моё
Чемодан без ручки у меня эти формы и пельменницы.
Нужно собрать и продать всё вместе)))

OlgaGera,

Вот и я не пойму, чем прям так все сложно с таппером. Ну, не знаю, каждому свое, конечно. Я ведь даже видео по просьбе девчат выкладывала по работе с этой варкничницей.
А у меня для удаления теста стэк от пластилинового набора. Уже лет...7, наверное)).

А чтобы ребра на руки не давили - прихватку клади.

Я видела пельменницу из нержи на 6 пельменей вот с такой обрезкой по краям как на видео белая на 4 штуки. Пластиковая мне кажется очень флявой, если честно. Нержа с ручкой, все дела, но ценник порядка 30тыр был! Нафиг, лучше таппером полеплю...

Скажите, что вы хотели замораживать в пластиковой форме? Как этот процесс будет происходить?

Евгений, идея замораживания, как мне кажется, пошла из того, что можно заранее приготовить фарш, разложить его в какие-нибудь ячейки и заморозить, а потом быстро и легко разложить в ячейки пельменницы. Я давала слылку на видео . Там легко работать с фаршем. Я заказала у вас 2 пельменницы и хочу попробовать во вторую положить фарш так же как в видео и протолкнуть давилкой.

очень флявой,

Это что, это как?

как впечатления?

Оль, я в видео рассказываю...

Это что, это как?

Хрупкой, пластик выглядит не очень надежным. А поскольку я девочка нехилая от природы, то ломаю я быстро и виртуозно)).

Хрупкой, пластик выглядит не очень надежным. А поскольку я девочка нехилая от природы, то ломаю я быстро и виртуозно)).

Ну извините... ничего, он не хрупкий, нормальный..

Элен, мне тоже понравилась форма на четыре пельмень-вареника.
Как думаете, вареники с ягодой она потянет? И какую минимальную и максимальную толщину теста возьмёт? Только у меня нет раскатки, так что я понимаю толщину только в мм, можете экспериметнуть и слепить из обрезков буквально по одному варенику без начинки, из самого тонкого теста в 1мм и толстого, в 2-2,5 мм (толщина конечно примерная, на глазок).

КроНа, Галя, ну ты задачку дала я думаю, для ягод, там мала места, вот таперовская, отлично для этого... Галя, и она не дешевая

Элен, как по ощущениям, выбирая между этой и кристалом, какую бы взяла сейчас?
Смотрю твои видео и мне все хочется, у тебя во всех легко получается лепить

я думаю, для ягод, там мала места, вот таперовская, отлично для этого...

Для меня она слишком большая, такие лапти, а-ля хинкали, не так уж и сложно слепить руками.

Галя, и она не дешевая

Тапер тоже дорого, но они обе компактные в хранении, в отличии от других моделей.

Галя, ну ты задачку дала

Как-нибудь на досуге, мне ж не срочно.

Элен, как по ощущениям, выбирая между этой и кристалом, какую бы взяла сейчас?

Обе!!! Однозначно! Они разные, я уже говорила, кто-то любит мяса больше, кто-то теста... вот тут, мяса практически одинаковое количество в обеих, а теста больше на этом прессе, лично для меня, в поедании... больше нравится, хотя большие для меня, я всю жизнь маленькие стряпала, но ничего, привыкнем

Смотрю твои видео и мне все хочется, у тебя во всех легко получается лепить

Играюсь..

Тапер тоже дорого

А эта, в 5 раз дороже

Как-нибудь на досуге, мне ж не срочно.

зима впереди... бум играться

Золотая крошка, алмазные вкрапления?

Наверно, в Эстонии сделана... У нас все, к чему прикоснулась рука эстонца, на вес золота. Например, польские помидоры 1 евро за кг, эстонские - 3 евро. Испанские огурцы - 1.5 евро кг, эстонский - 4.5 евро...

Я не поняла, тема как-то странно грузится, у меня только что эленины видео загрузились, хотя дома сижу, на нормальном интернете.
А не поняла, вот эта белая формочка на 4 пельменя издалека заказана и как 5 тапперовских трио стоит???
А чем вас таппер не устраивает? Я пальцем тесто сковыриваю, даже без ножей и палок от пластилина. И мяса (или ягод) в таппер больше влезет, мне кажется.

Девочки, сегодня делала пельмени... Решила дать ещё один шанс советской книжке. Обплевалась! Бросила и налепила руками.
Я люблю сочный фарш. Т. к. фарш в мешке, перед раскладкой нет возможности его перемешать. Начинаешь выдавливать его из мешка, в одну лунку нормально фарш отсадится, а в другую жидкости нальется больше, чем фарша. В итоге еле вытряхнула и половина расклеилась прям на столе (((

У меня тоже нет отдельной пароварки, покупать отдельную кастрюльку не хочется

В духовке вместо пароварки.

thumbnailUrl

ВАРЕНИКИ в кастрюле теперь НЕ ВАРЮ! Тесто для вареников ДВА рецепта! Вареники с адыгеиским сыром

Вареники с адыгейским сыром. Давно обещала поделиться рецептом. Делюсь)) Моя паровая конвекционная печь Еще рецепты вареников РЕЦЕПТЫ: —1— Тесто на кипятке (заварное тесто) • Мука - 3 стакана • Кипяток - 1 стакан (не полный!) • Яйцо - 1 шт. • Масло…Пельменница и форма для вареников - 3608938

PT6M

True

2020-11-14T20:13:55+03:00

embedUrl

Элен, где продаются такие формочки?

и хочу попробовать во вторую положить фарш так же как в видео и протолкнуть давилкой.

Не факт что получиться, давилка спроектирована так, что бы она не была в размер лунки и не рвала тесто. Если фарш будет не очень густой, то он просто вылезет по краям.

Элен, где продаются такие формочки?

Тапер тоже дорого

Таперовская тройная варенничница - 400 рублей, пельменница (на 40 штук) - порядка 1000 рублей, равиольница - подороже...

Таперовская тройная варенничница - 400 рублей

А где такая цена есть? Мне как-то в полтора раза дороже попадается, что в магазинах, что у коробейников.((

Бижу,

Darkusha, и стоимость доставки от 350?
Даже 750 рублей это несколько перебор. ))

Бижу,

Дамочки, на этом сайте в качестве описания чучелкино видео. Это чей-то из своих сайт или плагиатят?
Чучелка, тебе там отстегивают за использование видео?

Веточка,

Да ладно. Кто мне что отстегивает)).

Караул!!! Наших грабят!

Всем доброго дня!

Сайт мой... могу конечно убрать... но Нате от этого по-моему плюс...
Так что как Ната скажет.

Борисёнок,

Да без проблем совершенно! Мы смеемся.))

но Нате от этого по-моему плюс...

Если перед размещением её спросили и она разрешила, то почему нет?))