Вафли - рецепты для вафельницы

Рецепт воздушных вафель с водкой

Доброго дня всем. Вафельница Travola SW86. Не помню где-то здесь видела рецепт " Вафли 75", прекрасно подходит для нее, только вместо воды 30 гр. водки, сахара чуть больше-80г и 5гр разрыхлителя. Они необыкновенные, воздушные, вкусные. Одна порция на три закладки. И еще, вафельница классная. делала в ней разные. На фото еще и шоколадные. Пеку на максимуме. Никакие не прилипли. Выпекает быстро.

Не помню где-то здесь видела рецепт " Вафли 75"

Vivita, рецепт наверное этот, а вафельки отличные, поздравляю с удачной помощницей.
А у меня сегодня трубочки, правда пока без начинки, по рецепту от Анастасии.

Ksjuscha*,

Вопросик обладательницам старых вафельниц и возможно рецептов к ним. В старые добрые времена была и у меня вафельница, инструкция к ней с рецептами. Долго искать, не знаю, найду ли. Был там рецепт пресных вафель. Не помню, как точно называется. То ли хрустящие вафли, то ли пресные хрустящие. Может у кого есть? Поделитесь пожалуйста!

У меня никогда не было советской электровафельницы. Но поисковики в интернете знают всё.

Наберите в Яндексе фразу: «Пресные вафли в электровафельнице». И на нескольких сайтах найдёте рецепты.

А у меня сегодня трубочки, правда пока без начинки, по рецепту от Анастасии.

Классные вафли получились Таня, а ссылку на рецепт можно?

Светик, спасибо, рецепт вафель внизу под рецептом Мороженое мятное с шоколадной крошкой, только я молоко заменяю на воду (у меня в инструкции к вафельнице так написано, получаются более хрустящие вафли) и тесто выдерживаю только 15-20 мин.

Кстати, у него же есть очень хороший рецепт вафель. Опробован не один раз, рекомендую

Действительно, классный рецепт, приготовила по нему вафли, буду теперь по этому рецепту делать

Действительно, классный рецепт

Юлия, рада, что Вам тоже этот рецепт понравился. Я по нему чаще всего пеку вафли.

Хочу поделиться своими вафельками. Вафли из слоеного теста с курагой. Курагу замочить, промыть, измельчить блендером, добавить сахар. Не варить. Тесто слоеное тоненько раскатать, вырезать необходимый размер. Тесто + начинка (раскладывала кучками на каждый лепесток, оно само потом распределялось) + тесто. Ну это очень вкусно!

Нашла вкусный рецепт вафель в Ф⃰е. Правда, сахар уменьшила наполовину, как по мне его в рецепте слишком много. Но я напишу тут полный рецепт. Уменьшать количество сахара или нет - все решают для себя.




Яйца (2шт.) взбить с сахаром (100 гр. ), и ванильным сахаром (1пакетик). Добавить растительное масло (100 мл.), можно заменить сл. маслом или маргарином, хорошо перемешать. Добавить 100 гр. муки и разрыхлитель ( 1/2 пакетика). Хорошо перемешать. Тесто готово. Можно выпекать.
Это базовый рецепт. Вкус можно облагородить различными добавками. Например, лимонный сок и цедра, апельсиновая цедра и сок, какао, кокосовая стружка.... можно добавить мелконарезвнные яблоки и корицу, можно банан спелый растереть и добавить. Короче нет предела фантазии.... Только важно следить чтобы консистенция теста была подходящая. Если добавили жидкие инги-ты, то добавить муки. Если же сухие ингр-ты, то разжидить тесто молоком или водой.

Текст рецепта взят отсюда: https://m./groups/165797647098191?view=permalink&id=371357159875571
Фотография вафель моя.

пытаюсь испечь тонкие вафли, но так, как мама в детстве пекла. Они у нее получались как-будто слегка резиновыми, не сильно ломкими. От чего это зависит? Может, есть у кого рецепт таких? Мама рецепт не помнит, но складывала их точно отдельно друг от друга до остывания

А самым классным рецептом, из опробованных, сладких тонких вафель оказался рецепт «все по 200"-
200 грамм размягченного (НЕ растопленного) масла взбить с
200 грамм сахара, потом добавить
≈200 грамм яиц (4 яйца комнатной температуры) смешать с
200 грамм муки (+1ч. л разрыхлителя)

Да это же классический рецепт теста для кекса.
Но тесто там получается густоватое. Это точно для тонких вафель?

Я в вафельном деле новичок. Тонкие вафли делала по рецепту Анастасии уже два раза, сворачивала трубочками. Очень вкусные, одна беда не успеваю их завернуть с вареной сгушенкой, застывают моментом и ломаются при сворачивании...

А как с этой проблемой справляются опытные вафелеведы, не подскажете?
Мне бы хотелось снять тонкую вафлю, быстренько намазать вареной сгущенкой и свернуть в трубочку. А как вы делаете трубочки с начинкой?

Анют, надо слегка изменить порядок действий снять тонкую вафлю, быстренько свернуть ее в трубочку, а потом уже запускать туда начинку
Правда, я не очень опытный вафлевед, может и есть такие рецепты, которые не сразу схватываются, но тогда наверное и хрустеть не будет.

надо слегка изменить порядок действий снять тонкую вафлю, быстренько свернуть ее в трубочку, а потом уже запускать туда начинку

Ну так можно заполнить трубочку кремом из шприца, а вот вареную сгущенку будет трудно из шприца давить. Или есть какие-то варианты начинок?
Можно конечно попробовать вертеть конусы, а потом ложкой заполнять.
Хотелось бы баланса между хрупкостью/мягкостью и возможностью завернуть.

вареную сгущенку будет трудно из шприца давить

Я когда-то покупала в магазине такие вафли с вареной сгущенкой. Там было хитро сделано - вафля была наполнена с каждого конца сантиметра по три. А при поедании начинка каким-то образом сама проталкивалась внутрь трубочки, помню очень удивлялась этому эффекту.
Но это если едоки не кусают огромными кусками.

Просто вареную сгущенку надо подогреть или с маслом размешать, и тогда можно кондитерским мешком наполнять

julia_bb, Юлия, спасибо за совет.
А греть на водяной бане?
Пропорции (с маслом) не подскажете?

venera19, да, банку на водяной бане. Пропорции с маслом не подскажу, но можно по желанию, чтобы не сильно жирно было

Рецепт диетических гречневых вафель

Делаю иногда гречневые вафли к завтраку, диетические, в вафельнице GF-040



рецепт

1 яйцо, 1 ст. кефира, 1 ст. л. пшеничной муки, 4-5 ст. л. гречневой муки (без горки), 0.5 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. масла раст., 0.5 ч. л. соды, щепотка соли, 0.5 ч. л. сахара. Панели всегда смазываю маслом перед каждой закладкой, тогда получается румяная хрустящая корочка. Выпекаю на полной мощности по 4-5 мин. Раньше пекла в сендвичнице в треугольничках, получались оладьи, а в виде вафель вкуснее кажутся. Получаются эластичные, пористые, можно сложить пополам, а внутрь любую добавку. Вкусно и с вареньем, и с паштетом мясным, и с сыром

Доброго дня, буду признательна, если поделитесь рецептом на сливках...

ВиринеЯ, сама не пробовала, но есть такой рецепт, пишут, что после остывания хрустят

Венские вафли (glykoza)

Ждем, тоже интересно, что это за вафельки-печеньки.

Девочки, несу отчетик, но извиняюсь, что простенькое фото, вдруг пришлось поездить и тесто (с цедрой, но без яиц) простояло на балконе более 3 часов. Добавила яйца, развела пожиже сливками и испекла. Все супер пеклось, отходило, но почему-то подольше не 4 мин., а 5 мин. Получилось 12 штук. Вкус... пока такие же, как на масле, напоминающие блины, но полегче чуть-чуть. А похрустеть смогу только завтра фото

напоминающие блины,

ВиринеЯ, т. е. мягкие как оладушки? Там вроде кто-то писал, что даже на печеньки похожи. А на вид красивые, загорелые,

Татьяна, вот я чем я не спец, так это в вафлях, точно.: Для меня, они так блины, возможно из-за толщины и размера, но эти понежнее. Сейчас подсохли, «застыли», уже не мягкие. Татьян, я сахара меньше кладу, а это тоже влияет на вкус...

Всем здрасте! А мы любим очень толстые вафли из заварного теста, не знаю может уже кто то писал об этом, но вафли получаются очень вкусные, для любителей заварного теста!

Марина, кинь рецептом, попробую

Два рецепта заварных вафель с пропорциями

Да пожалуйста! Я делаю уже лет 5 наверно, по 2 рецептам:1) Мука-75г
 Молоко-200мл
 Сливоч. Масло-30гр
 Сахар-20гр
 Ванильн. сахар-упак.
 Сливки 33%-50мл.
 Яйца-3 шт
 Соль-щепот. Ну и как обычно заварное тесто, только сливки в конце,(не взбитые) после яиц, а вообще я думаю можно любое классическое заварное использовать! 2) Вода-160мл
 Мука-90гр.
 Сухое молоко-15гр.
 Яйца-3шт
 Сахар-по вкусу, соль
 Сл. масло-70гр Попробуйте, надеюсь получиться



Только осторожно, вафельницу сильно раздувает, можно обжечься

Марина, вот спасиб, попробую.
Девочки, те вафельки не хрустят, от слова «совсем», видимо надо в формах для тонких делать

Рецепты диетических вафель без сахара

Прикупила вафельницу для тонких вафель Воман и для толстых Принцесску. Очень довольна!!!
Рецепты беру с сайта, но подгоняю под свои нужды. Так как сбрасываю вес и стараюсь нормализовать сахар крови, то рецепты иногда выглядят странно. Но уверяю, очень вкусно и сьедобно! Без масла, без сахара, без белой муки.
Вот сегодня пекла.
 Яйца
Молоко 0%
Йогурт 0%
Разрыхлитель
Соль
Стевия
Натертое яблоко
Мука (смесь нескольких видов): овсяная, льняная, миндальная, ЦЗ
Рыжиковое масло
Смесь сушеной клюквы и банана (проблендеренная)
Тесто, как на оладьи.
Пекла в Принцесске. Клала по 2 ст л в ячейку.



Очень вкусно, полезно и просто.
Вы не думайте, они не темные (подгорелые), просто солнце на стол сильно падало, вот фотка и получилась такая!

А на днях пекла по такому рецепту:
Яйца
Молоко 0%
Творог 0%
Соль
Эритопол (сахзам)
Разрыхлитель
Мука: овсяная+ льняная+ ЦЗ
Горчичное масло
Сушеная клюква

А сегодня (из оставшихся вафелек) соорудила маленький порционный тортик!
1 слой-Вафли (вчерашние)
2 слой- творожно- йогуртовый крем (творог0% и йогурт 0% взбить до кремообразного состояния. Добавила 1 пакетик ФитПарада 7)
3 слой- малина свежая
4 слой- вафли
5 слой- банан с персиком (блендернула и немного взбила)
6 слой- вафли
7 слой- творожный крем
Сверху- малина свежая и посыпан смесью из горького шоколада, орехов и воздушного риса.
Малокалорийный, практически жира 0, питательный и вкусный!

получились отличные сердечки-хрустелки...

А у меня похоже что-то пошло не так.
Первая заливка.
Теста маловато.
Низ и верх.






Вторая:



Третья:



Плохо прижариваются.
Вкусные.
И похоже плохо прижимаются элементы.
Попробовала поджарить хлеб
Низ



И верх



Прибор Delta, 750 W.

Светяшка, у меня была такая проблема. Думаю, дело в том, что вафли плохо поднимаются. Значит, надо добавить больше разрыхлителя или дрожжей (смотря какой рецепт используете). Чтобы сверху пропекалось, тесто должно дойти до верхней панели. Тогда должно всё получиться, попробуйте.

telez, Лариса, они и снизу белые.

Caprice, Irene, спасибо за рецепт вафель Вафли – рецепты для вафельницы #2604713 (Caprice). Рецепт показался простым, поэтому выписала на листок и приготовила в новой вафельнице первыми, потом еще другие варианты пробовала, а этот рецепт наверно неделю безуспешно искала на форуме, хорошо еще переписала себе. сегодня наконец-то нашла и сохранила закладку на всякий случай