Ssylka

Мельницы электрические домашние

При наличии электричества получать муку с проще всего.
Засыпали зерно в бункер, мельница работает, а вы занимаетесь другими делами на кухне.

Жернова каменные во всех электрических мельницах.
Корунд вплавлен в массу керамики. Этот очень твёрдый сплав, долговечен и износоустойчив. Благородный камень корунда - это сжатый под высоким давлением и обработанный высокой температурой каменный блок, который с 1985 года используется почти во всех каменных мельницах.

Они справятся с любым сухим зерном. Даже с горохом и кукурузой.


Мельницы электрические домашние

Степень помола регулируется у всех мельниц плавно.
Это дает возможность получать не только самую мелкую цельнозерновую муку для хлеба, но и крупу грубого помола для каш.

Корпус большинства мельниц изготовлен из дерева и обработан твердым воском или натуральным маслом, служащих защитой на длительное время. Специального ухода при этом не требуется.


Мельницы электрические домашние

Но есть и пластмассовые мельницы разных цветов Hawos Novum.


Мельницы электрические домашние

Производительность мельниц различна.
Выражается это в скорости помола зерна в граммах в минуту. Зависит от мощности мотора, от установленной степени помола и от того, что именно вы мелите.

Парные мельницы Hawos (Billy 100 и 200, Mill 1 и 2, Queen 1 и 2, Oktagon 1 и 2) подразделяются по способу применения.

Для небольшой семьи подходят первые мельницы из пар:
360 ватт = средняя производительность для сравнения 125 г/мин.

Для маленьких пекарен и магазинов вторые из пар:
600 ватт = средняя производительность для сравнения 220 г/мин.

Мотор имеет защиту от перегруза.

Слабый нагрев при размалывании бережет помол - жизненные материалы сохраняются и не «сжигаются».

Маслосодержащие злаки и растения

Измельчать маслосодержащие культуры, такие как орехи, подсолнечные семечки, льняные семена, горчицу и т. д. могут только мельницы или зернодавилки с металлическими валиками или жерновами. «то мельница Jupiter, Messerschmidt, Diamant D 525 и зернодавилки.

Каменные жернова быстро забиваются такими культурами, однако любая из представленных здесь мельниц может измельчать небольшое количество таких злаков смешанных с зерном или рисом.

Различие мельниц продаваемых на рынке Германии и России

Фирма hawos производит мельницы отправляемые за рубеж, в так называемом «экспортном варианте».

Мельницы отправляемые в Россию оснащены двигателями особой технической конструкции, более сложной и современной. Сборка и проверка всех деталей и узлов также проходит усиленный контроль прежде, чем мельницы отправятся на экспорт. В немецкие магазины мельницы поставляются в «облегчённом» варианте.

Мельницы Hawos доставляются к нам прямо с завода, а значит наши покупатели имеют преимущество и приобретают улучшенные модели. Тем не менее, все мельницы hawos, и экспортного и немецкого варианта, имеют 10 лет гарантии.

Буду рада ответить на Ваши вопросы по электрическим мельницам в этой теме!

Лично я пользуюсь мельницей Hawos Oktini.

Похожее


rigging15
Хорошо бы, если бы были и фото как устроена. Что бы можно было сделать самому.


Мельницы ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ домашние

Домашняя мельница — это устройство, которое позволяет измельчать цельные злаки и зерновые культуры в свежую муку непосредственно на вашей кухне. Используя такую мельницу, можно получить муку различной степени помола: от ультратонкой, предназначенной для выпечки хлеба и выпечки, до более грубой — для каши, хлопьев или крупок.

Преимущества домашнего помола очевидны: свежая мука обладает насыщенным вкусом и ароматом, сохраняет все полезные вещества и микроэлементы зерна, которые при промышленной переработке частично теряются. Кроме того, мука, приготовленная дома, не содержит добавок и консервантов, а цельные зёрна, закупленные оптом, обходятся значительно дешевле, чем готовая мука из магазина.

Какие типы домашних мельниц существуют и чем они отличаются?



Мельницы ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ домашние

Мельницы с жерновами из натурального или искусственного камня


Самые популярные модели таких мельниц — KoMo Classic, KoMo Fidibus, NutriMill Harvest и Mockmill 100/200. Их жернова изготавливают из керамико-корундового композита, который обеспечивает равномерный и тонкий помол. Каменные мельницы работают относительно тихо, не перегревают зерно, сохраняя максимум питательных веществ. Они подходят для зерновых культур, бобовых и даже небольших партий сухих специй. Однако не рекомендованы для перемалывания жирных или влажных продуктов, таких как орехи и семена.

Ударные мельницы (микронизаторы)


К таким моделям относятся WonderMill, NutriMill Classic и Royal Lee Mill. Принцип их работы основан на вращении высокоскоростных стальных лопастей, которые разбивают зерно в муку. Эти устройства работают быстрее каменных, позволяют получить очень тонкую муку, но при этом шумнее и не могут производить грубый помол или хлопья. Кроме того, они не подходят для перемалывания влажных или маслянистых продуктов.

Мельницы со стальными жерновами


Примеры моделей: Country Living Grain Mill, Wonder Junior Deluxe+. Они вращаются медленно, не перегревая зерно, и могут измельчать от крупы до ультрамелкой муки. Такие мельницы часто выпускаются в виде ручных устройств с возможностью подключения электропривода. Их стальные жернова более устойчивы к износу и позволяют иногда справляться даже с жирными и влажными продуктами.

Электрическая мельница или ручная? как выбрать оптимальную модель



Мельницы ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ домашние

Электрические модели удобны, позволяют быстро получать нужный объём муки. Они идеально подходят для регулярной выпечки и экономят время. Ручные мельницы более трудоемки, зато не зависят от электричества, что делает их незаменимыми в условиях аварийного отключения или жизни вне сети. Многие современные ручные мельницы предлагают опциональное подключение мотора — это универсальный вариант для любых условий.

На что обратить внимание при выборе домашней мельницы?



Мельницы ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ домашние

Материал жерновов


Керамико-корундовые жернова считаются долговечными и эффективными. Иногда высказываются опасения по поводу выделения мельчайших частиц материала в муку, но исследования показывают, что это ничтожно малые количества, не оказывающие влияния на здоровье. Гранитные жернова мягче и быстрее изнашиваются, хотя также подходят для домашнего использования.

Скорость помола


Для домашней выпечки скорость помола не критична. Даже медленные мельницы прекрасно справляются с задачей, если начинать процесс заранее. Однако для коммерческого применения важна производительность: необходимо выбирать модели с высокой скоростью и коммерческой гарантией (например, KoMo XL Plus или Meadows).

Объём загрузочной воронки и габариты


Домашние мельницы имеют компактные размеры и небольшие воронки, что требует дробления зерна партиями. Важно учесть место на кухне и частоту использования устройства.

Хлопьевалки и комбинированные устройства



Мельницы ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ домашние

Отдельная категория — хлопьевалки, предназначенные для получения домашних хлопьев из овса и других злаков. Например, KoMo FlicFloc или Family Grain Mill. Они выдают более толстые и питательные хлопья, чем магазинные, и часто бывают ручными, так как для них требуется меньше усилий. Комбинированные устройства объединяют функции мельницы и хлопьевалки, что удобно и компактно.

Практические советы по домашнему помолу зерна



Мельницы ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ домашние

Перед помолом обязательно проверьте зерно на наличие посторонних предметов. Настройте тонкость помола: ультратонкая мука лучше подходит для хлеба, а более грубая — для каш и хлопьев. Учтите, что свежесмолотая мука поглощает больше воды, поэтому в рецептах её количество нужно увеличить на 10–20%. Если вы хотите получить более светлую муку, отсеять часть отрубей можно через сито с ячейками 40 или 60 mesh.

Молотую муку лучше использовать сразу, так как она быстро теряет полезные свойства. Для длительного хранения рекомендуется хранение в холодильнике до недели или заморозка до полугода. Цельное зерно в герметичных ёмкостях может храниться годами.

Регулировка рецептов под свежемолотую муку



Мельницы ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ домашние

Выпечка из домашней муки отличается по структуре теста и может потребовать дополнительного увлажнения. Для улучшения структуры хлеба рекомендуется процесс автолиза — предварительного замешивания муки с водой и отдыха теста до начала активного замеса. Также лучше использовать кухонные весы, так как свежая мука может значительно отличаться по объёму от магазинной.

Обзор насадок для кухонных комбайнов и миксеров



Мельницы ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ домашние

Популярны мельничные насадки для миксеров KitchenAid и Mockmill. KitchenAid дешевле, но может нагревать муку при длительной работе. Mockmill стоит дороже, но обеспечивает тонкий и равномерный помол без перегрева, имеет удобную конструкцию и меньше шумит.

Используя эти рекомендации, вы легко подберёте идеальную мельницу, которая полностью удовлетворит ваши потребности и станет надёжным помощником на кухне, обеспечивая семью свежей, вкусной и здоровой выпечкой круглый год.

Семицветик
хотелось бы мельничку иметь, но цена кусается ((

Omela
Поддерживаю предыдущего оратора.. год уже на них облизываюсь.

Njashka
Цена космос 314 EUR за мельничку... нереально дорого, хоть может и супер качество..

ненаша
Во-во. Не... Я пока магазинной мукой перебьюсь

keen
Купила мельницу самую первую в линейке честно сказать ожидала большего. магазин инструкции на русском языке не дал пришлось искать самой и регулятор помола на мельнице постоянно съезжает не фиксируется хотя я его винтом регулировала. мелет недосточно мелко

мусяня
Год назад купила себе мельницу электрическую Hawos Easy. Пользуюсь часто. Радовалась сразу после покупки, радуюсь всякий раз, когда ей пользуюсь. Муки цельнозерновой у нас нет, а если и продают, то цена космическая. А свою муку хотелось. Пшеницу на рынке покупаю, перебираю, мою, сушу и потом перемалываю. Теперь могу сделать любую муку, какую мне надо, даже кукурузную (она дорогая тоже). Недавно мне прислали в подарок пшеничку из республики Беларусь! Хлебушек получился знатный! В основном хлеб из домашней муки выпекаю на ржаной вечной закваске. Все едят с удовольствием, даже дети.
Еще у меня есть зернодавилка Eschenfelder AB настольная, брала вместе с мельничкой. Делала геркулес, а в основном брала для изготовления батончиков из злаков. Брала разные злаки: пшеница, овес, рожь,+ орехи +мед+льняная мука+ сливочное масло+иногда цукаты или сушеная вишня (изюм не люблю). Когда раздавишь эти зерна этой давилкой, все смешаешь, и под пресс, получаются этакие батончики для перекуса, вместо сладостей магазинных. А злаков побольше добавляю, мед и масло там для склейки в основном. Из-за орехов вкус злаков становится не заметен, и все кто пробовал, не сразу угадывают состав, что там много злаков раздавленных, на вкус они маскируются орехами. Товар приобретала в Германии через посредника прошлой весной. И тогда сумма казалась космической, но хотелось муки нормальной. Поэтому мой святой муж поворчал и спонсировал покупку, о чем мы ни разу не пожалели. Очень хочу, чтобы кризис исчез и надолго (можно насовсем), и чтобы другие люди могли осуществить свою давнюю мечту--купить настоящую мельничку.

Алекс100
В России конечна цены на эти мельницы заоблачные.

Sergey_A
хотелось бы мельничку иметь, но цена кусается ((
я давно облизываюсь. И, наверно, ещё долго буду.



Интересное в разделе «Терки, мясорубки, измельчители, ломтерезки,…»

Новое на сайте