Термомикс (обсуждение и отзывы)

Настасья,
Настюш, салат очень красивый, все кусочки получились одинаковые, сколько сек. ставила и на какой скорости?
А у меня каждое утро начинается с ТМ....., я без каши утро не начинаю геркул. или манной с проростками, сначала включаю ТМ, а потом уже иду в душ....

marlanca, 5 секунд на 5 скорости. Потом вытащила крупные листы, и еще раз 5 сек на 5 скорости.
Хочу теперь манную кашу по Вашему рецепту организовать. Ребенок у меня ее любит, но я терпеть не могу стоять над ней, что-бы без комков была.

Я свой ТМ-31 купила из-за манной каши)))
Но сейчас он у меня стоит в шкафу. Я специально оборудовала его крепкой выдвижений корзиной, в которой мой ТМчик меня ждет. Доставать его удобно, сам он не тяжелый, а каждый день сейчас я им не пользуюсь, только для своих профессиональных кондитерских целей.
Там же у меня овощерезки стоят: Мулинекс и Филипс. Овощи измельчаю и шинкую ими, мясо готовлю в скороварках или на гриле ВВК, который тоже в этом же волшебном шкафчике в выдвижений корзине)))
Но я ни дня не пожалела о покупке ТМ!

marlanca, а если манную кашу без проростков делать? Тоже 35 манки на 400молока + 100 воды?
А у меня муж увидел инструкцию от термомикса на кухне. Повертел в руках, спрашивает: «Это что?». Я ресницами похлопала, отвечаю: «Турмомикс». Он: «Ну это я вижу, читать умею. Что это??». Но я на что-то отвлеклась и тихо тихо с темы съехала. Но эта штука появилась вроде как официально в доме.
selenа, у нас съемная квартира и кухня не знаю для чего приспособлена, но явно не приготовления пищи. Да еще совместима типа с залом (в этом помещении проходит 80% нашего семейного времени). Поверхностей - одна штука. В которую встроена эл. плита на 2 комфорки. Т. е. готовь как хочешь. Поэтому у меня приборы стоят на подоконнике и на посудомойке. Место все-таки нашла. Поселила термомикс вместо аэрогриля на посудомойку. Так что спасибо за идею, что надо вместо чего-то поставить.

Проблема с весами на посудомойке

Настасья, добрый вечер. Увидела, что термик на посудомойку тоже поставила и решила написать. У меня не знаю почему, но через пол года жизни термомикса на посудомойке у него стали врать весы. Переселила на тумбочку, теперь все в порядке, но на машине пока стоял реально вес стал в два раза меньше показывать, видимо все равно там какая то вибрация в посудомойке сбивает его с толку. Понаблюдай

Рецепт манной каши в термомиксе

Настасья, манная каша без проростков ещё проще. На 500 мл молока 50гр манки. Манку сразу в колпачке на крышке взвешиваю. Потом наливаю молоко в термомикс и как нагреется до 80-90 гр высыпаю. Варю вместе с закипанием 15-20 минут смотря какой температуры молоко было. Ск2 90 гр. соль и сахар сразу сыплю, масло в конце кладу. Моим нравится, получается не густая и не жидкая

Irma, спасибо за наблюдение про посудомойку. Но пока это единственный вариант ((
И за рецепт каши тоже спасибо. Я попробовала сделать по другому рецепту, но только поставила в термомикс бабочку (подсмотрела в каком-то рецепте). В результате получилось что-то воздушное-воздушное. Еле в ребенка впихнула эту кашу, он утверждал, что это лекарство. Муж заметил, что каша жидковата, но в целом нормально. И только я молчала как партизан. Мне каша в таком варианте не понравилась вообще. Попробую по Вашему рецепту. Я правильно поняла, что после нагревания до 90 градусов, еще примерно 15-20 мин варить?

А еще делала суп-пюре грибной. Тоже не очень получилось, и соответственно не очень понравилось. Почему-то не перемололось равномерно, а получилось маленькими-маленькими кусочками. Не понимаю, почему. Может воды было много? Или это нормальная консистенция для супа из шампиньонов.

Настасья, для шампиньонов это нормальная консистенция! Они никогда в пюре не перетрутся... так и останутся малюсенькими кусочками!
Попробуйте сделать из цветной капусты! Вот она перемалывается в пюре!

А еще делала суп-пюре грибной. Тоже не очень получилось, и соответственно не очень понравилось. Почему-то не перемололось равномерно, а получилось маленькими-маленькими кусочками. Не понимаю, почему. Может воды было много? Или это нормальная консистенция для супа из шампиньонов.

У меня получается идеальные супы-пюре, видимо поварить нужно их подольше или дольше измельчать.

Настасья,
Настюш, не приходили уведомления по теме, не видела твоего вопроса.......... мы любим кашку пожиже, если любите поплотнее, то клади в соотношении, как Irma, написала....
И с бабочкой кашка получается суфлейной, на крем больше похожа, поэтому если хочешь классическую манную кашу, вари без бабочки.....

У меня тоже самое - ЛЮБЫЕ супы пюре получаются идеально гладкой эмульсией....., я думаю просто Настя не доваривает...

marlanca, спасибо. А реверс при варке каши надо включать?
С бабочкой действительно манное суфле получилось.
А с супом может быть, что много жидкости было? А то я такая хозяйка, что мне надо все точно в граммах говорить. А в рецепте было что-то типа «на глаз». Оно у меня как начало выскакивать оттуда при взбивании!! ЧТо я аж посидела. Думаю, ну конец моему прибору. Ничего, выжил.
Может и не доварила. Хотя из цветной капусты + овощи тоже было идеально.

Настасья,
Настюш да, реверс включаю....

Настасья, я реверс при варке каши не включаю. Варю вместе с нагревом 15-20 минут всего.

А ко мне сегодня приехал еще один термомикс. 31 модель. Купила в подарок.
Конечно на фоне новой модели выглядит скромно. Но тоже ничего))

Девочки, а мне интересно: кто-нибудь готовил по рецепту из книжек к Термомику? Есть что-то, что получилось или категорически не получилось?

Сейчас книжек очень много «понавыпускали», по более ранним книжкам все получается замечательно, точнее всё, что я готовила по книжкам очень вкусно и точно по составу и количеству ингредиентов. Над рецептами всегда работает «группа товарисчей», там есть технологи пищ. пром. и просто продвинутые кулинары, можно доверять

Настасья, мы в ТМ готовим по книжкам, у меня муж в свои холостые времена прекрасно по книгам и каши варил себе, и супы, и мясо делал! Я новых книг не видела, вопросов к предыдущим у нас никаких - все получалось!

Методом проб и ошибок пришла к выводу, что белки должны быть из холодильника и взбивать «бабочкой» на 3 ск (постепенно переводим на 3 ск). Во время взбивания так же постепенно, обязательно доб. сок лимона. Время взбивания 10 мин, получаются очень крутые пики.......

Всем привет! Накупила кучу книг с рецептами для Тм5. Но не могу найти рецепт зефира.. Может у кого-то есть? Но без желатина. Буду рада.

Девочки, совсем-совсем нет времени за компом сидеть, буду читать потихоньку с телефона тему в свободные минутки, а пока, достаточно срочно - ВОПРОС (увы, из разряда «голь на выдумки..» ):
У нас в НН продают на авито термомикс, НЕИСПРАВНЫЙ, но в сравнении с другими б\у ТМ - относительно занедорого и ЗДЕСЬ, то есть хоть честно пишут, что поломан и посмотреть можно. То есть если недорого с рук с Мск брать - то только на слово продавцу верить, тоже - лотерея ИМХО - не похоже, что неремонтопригоден, выглядит, скорее, как давно не мытый, а тут ещё и поломался... лень чинить, надоел (хозяевам)... Заляпаный - отмоем. Пишут, что сломан блок питания и знают, где-почём починить. Хотят 3000(ну и торг никто не отменял ) - я так глянула цены - недорого... А у меня есть кому починить, если прибор в принципе вообще ремонтируется, есть талантливый человек, чинит всё (если захочет ). Вы тут лучше разбираетесь уже и в традиционных поломках (слабых местах прибора) и в сложностях с запчастями (их можно купить в СЦ?), как думаете, стоит хапнуть такую машинку «под ремонт» или лучше не дёргаться и забить?

Анна2008, хозяин сказал что сгорел блок (мотор), значит надо менять мотор полностью, у нас тоже есть мастера и сказали что в этом случае только замена, и нет гарантии насчет электроники, раз за такую цену отдает

anna2008, позвоните в сервис Термомикса и узнайте сколько будет стоить ремонт))

Маша, так хозяин в объявлении написал что даст адрес где за 12000 отремонтируют так, что в итоге цена получается 15000 руб. очень привлекательная цена

Октябринка, не, там не про мотор, а про блок питания написано, очень надеюсь, что я верно поняла и это такая отдельная фигня в (моторе?) приборе (задумчиво чешу репу....). А где Вы увидели, что за 12000 отремонтируют? То, которое я нашла, там не указана цена ремонта. Пойду ещё посмотрю, может пропустила чего...
Посмотрела - нет, нет в НН с указанной ценой ремонта... Не нашла... Октябринка, а Вы откуда предполагаете такую сумму? Вы узнавали?
ссылку не разрешено мне размещать

Анна, у ТМ меняют мотор целиком. А он стоит дорого очень.
Вы сами позвоните и узнайте. Я бы так сделала.

Ремонт Термомикса только заменой деталей

anna2008, В Термомиксе ничего не ремонтируется, ни мотор, ни блок питания (которого в нём, по моему, вообще нет), все неисправные части Термомикса только меняются на новые, даже заляпаный корпус. Мотор, наверное, самая дорогая часть в ТМ, правильно написала Маша, позвоните в сервис, вам там все расскажут и по ценам сориентируют.

anna2008, я вчера продавцу около 14 ч звонила, он сказал мне так и то, что ТМ зарезервирован, но если не заберут сегодня в обед, тогда узнать вечером

Видимо, Октябринка узнавала информацию, так как мне была озвучена та же сумма - 12000 ремонт... Для меня пока это многовато О! Пока набирала, Вы ответили. Не, 12 мне многовато пока... Пойду про Орсон почитаю
 Спасибо, девочки, за подсказки

Девочки, а тесто заварное никто в ТМ не делал? Как думаете, вроде должно получиться?

Я делала по рецепту из книги для ТМ, всё прекрасно получилось. А так сама бы и не стала в кастрюльке ложкой всё это растирать.

Новые рецепты для Термомикса

Марина, пишет, что и новая книга вышла с рецепта. Интересно, а она на чипе тоже будет или только в печатном издании.

В прошлом году весной мне сказали, что книги будут быстрее выходить, чем чипы. Т. к. сначала их будут переводить, адаптировать и потом уже заказывать на пр-ве. Может быть около года задержки до выхода чипа. Может, что-то и изменилось за это время.

ОООО, ничего себе, год задержки!! ааа, много.

Да все равно будешь готовить свои проверенные рецепты. Я так вначале готовила по рецептам с чипа часто, а сейчас только свои проверенные.

Не дает мне покоя этот 5 ТМ))
Буду копить на него, может к 8 марту или к дню рождения насобираю
Вот и подарки себе придумываю потихоньку))

Конечно покупай, не разочаруешься! В целом очень приятный агрегатик. Мой главный помощник, я его чаще кена включаю.
Пока у меня Термомикса не было, я только мыслями о нем и жила, так мне его хотелось.

Марина, а я иногда пользуюсь книжками от ТМ. Есть очень интересные рецепты.
Ну свои понятно, что они будут основные и сейчас есть))

Мои домашние такие консерваторы! Поэтому очень осторожно пробую новые блюда, а то одной есть потом неинтересно)))

Скажи, ты его у нас первая купила, если не ошибаюсь.
Впечатления остались такие же, как и припервом использовании?

Ну так и мои не лучше))

Вот несколько не пожалела, что купила! Вообще ТМчик для меня - это покупка года!
Очень-очень довольна, что смогла осилить и купить сначала по осени позапрошлой кена, а потом ТМ.
Но у меня вообще никогда не было такой техники, поэтому восторг понятен

а я благодаря ТМчику на ХП попала, а благодаря Мельчику здесь задержалась))) она мне сразу ответила и так доброжелательно, а я до этого ни на каких форумах ни разу не была, ничего не умела, не знала, всех боялась

А я свой ТМ 31 так укатала за короткое время, всё время в нём что-то делаю, что нож совсем тупой стал.

Ася Клячина, отнеси и поточи его в металлоремонт. Ксюша точила)

Сейчас напьюсь до потери памяти, не правда напьюсь, хоть я и не пью. Купила я профикук у Машеньки, мужу не сказала, а он мне на сегодня термомикс 5 заказал, про профикук так и не сказала

Мария, да и главное мне ничего не говорил, мне кажется его подстегнуло, что подорожает он.

Светлана, так неси Профикук в Брахолку. Мне еще писала Ирина-Суруханчик, что его хотела.
вот ее профиль
hlebopechka.ru...

Ну главное, что теперь ты знаешь, как с такими аппаратами нужно действовать)
Муж молодец!!

Девушки я продавать профикук пока не буду, у меня родственница заинтересовалась этой машиной очень.

Светлана, внимательно прочитай инструкцию!!! И все тогда уляжется на свои места))

А что входит в состав? Чип входит? Или его отдельно покупать?

А что входит в состав? Чип входит? Или его отдельно покупать?

Чип входит, большая зеленая книга рецептов и мне ещё в подарок на выбор дали книгу-брошюру, я выбрала «мясо» ну и инструкция естессно....

Девушки, мне привезли его, глянула рецепты, скажите вон в йогурте только на литр молока рецепт, а 2 литра можно сделать? или 1.5?

Светлана, там йогурт дан, чтобы перемешать закваску с молоком, а потом всезаливаешь в термос и укутываешь одеялом. Какой термос, столько и наливай)
Можно до отметки мах наливать.

Мария, а если молоко прокипятить, не подгорит в термомиксе?

А если у них книги покупать, они с чипами продаются или только в печатном виде?

Светлана, вот не знаю, главное следи, чтобы не убежало!!! Если убежит, то это страшно будет)
Поставь на 90 гр и грей.

Нда это штука супер, у меня прям слов нет. Девушки скажите, а ты когда каши варите мерный стакан засовываете или с открытым отверстием варите? Хочу манку попробовать сварить.

Для каш, надо ставить мерный стаканчик.

Мария, а когда его не ставить?

Когда пережарку с луком делаешь

И соусы, те что уваривать надо)

А при манке и других кашах пригорает? А ложечка - это для хрупких продуктов?