Рогалики за 6 копеек

Alexsandra, пожалуйста!
спасибо, что приготовили по этому рецепту.
Рогалики эти и вправду замечательные - нежные и вкусные
а слоистость у вас получится, не переживайте - пару раз потренируетесь - и всё получится!
Удачи!

rinishek Еще раз хочу сказать большое спасибо от себя и своих мальчишек! Пекла сегодня еще раз (уже на 500г муки), тоненько раскатала, скрутила. И ПОЛУЧИЛОСЬ!! они раскручиваются как надо!

Ура! всё поучилось!
И вам спасибо! приятного аппетита

Ура, они получились, мои любимые рогалики! Так просто - тесто месит хлебопечка, а испечь помогла микроволновка с конвекцией. Очень вкусные! А к ним цитрусовый кёрд - обалденно вкусно! Спасибо!

АнастасияК, это в микроволновке? И на каком режиме так красиво зарумянились? Как долго?

Альбина, у меня микроволновка хорошая, с наворотами - микроволны, конвекция, гриль и их комбинации, пеку на конвекции+гриль (как раз для зарумянивания) 25 минут, а духовка газовая - так никогда не получается. Причем возможности микроволновки обнаружила недавно, а то пользовалась ею только для разогрева еды.

АнастасияК, У меня старая микроволновка, но наворотов в ней хватает. Жаль, что с ней я так и не разобралась Знаю, что выпекать в ней тоже можно. Но инструкции на русском у меня не было. А то что от руки написано, тяжело читать и не полная информация. Микроволновке лет 20

Альбина, я решила выпекать в микроволновке, она практически заменяет электродуховку. Пока не решу куда поставить и не куплю электродуховку, буду печь в микре. Может и у Вас получится, там же хоть значки какие-нибудь есть на панели? Конвекция - вентилятор, гриль - волна сверху и т. д. моей уже 6 лет

А сколько рогаликов зараз у Вас в микроволновке печется???

Как же у меня любят эти рогалики! А я этот рецепт!!!

Rada-dms, а Вы с майонезом печете или по классическому рецепту?

АнастасияК, обалденные рогалики получились! А можно ли в микре в режиме конвекция пользоваться обычными металлическими формами?

Tatenka, я без майонеза!!! и, как поняла для себя, вкус зависит от температуры расстойки!

plasmo4ka, можно!

Rada-dms, спасибо!

plasmo4ka, кстати, в родном рецепте я не помню, чтобы было упоминания про смазывание маслом. И я никогда не смазываю, иначе они становятся, на мой взгляд, булочками;)

Rada-dms, а родной рецепт - это где? от Апрельевны? несколько вариантов - растерялась..

plasmo4ka,

Супер! Rada-dms, спасибо!

Поставил тесто. Взял 2,5 чайных ложки сухих дрожжей, 500 г муки в/с, 5 г соли, 15 г сахара, 1,5 столовых ложки сухого молока, 90 г маргарина, 140 мл сыворотки, 140 мл воды, загрузил в хлебопечку в этой последовательности (у меня Panasonic SD- 257) на режим «основной- тесто», это 2 часа 20 минут. Жду.
Тесто готово. Разделил его на 12 равных частей, где то по 75 г, раскатал в овальчики, предварительно смазав тесто и стол растительным маслом (муку добавлять не хочу, чтобы тесто было нежнее), оставил на расстой где то на 30 минут. Перед выпечкой смазал сверху рогалики растительным маслом. Выпечка так же заняла 30 минут. Вынув из духовки смазал рогалики подсахарённой водичкой. В общем- то, всё получилось, рогалики получились те, что и хотелось испечь, единственное, слишком плотно уложил на противень, и с виду они больше похожи на сайки, которые тоже продавались в то незабываемое, ностальгическое время. Духовку не выключал, на расстойке уже стоят булочки по 9 коп. из той же эпохи.

Уже который раз пеку эти чудесные рогалики. Удивительно, что из таких простых продуктов получается нежнейший, практически сдобный рогалик! Сегодня решила изменить процесс. Замесила вечером тесто, после часа расстойки свернула рогалики с яблочным повидлом (которое варится в микроволновке, густое), расстаивала ночью в холодильник. Утром согрелись, подошли. Пекла минут 25. Великолепно!




Спасибо еще раз!

Девочки! Кто не пёк еще эти рогалики? Срочно надо пробовать, я уже десятый раз за месяц пеку, наверное, и они куда-то исчезают. Вкус, форма, содержание - все в точности, как в детстве! Мужу даю в качестве хлеба на работу к обеду, и ни разу еще ему не удалось их съесть целиком. Обязательно утаскивают сослуживцы и «сжирают». Они совершенно ностальгические.
 

Вкусно, понравилось, конечно же в процессе без «ну чуток вот этого, ну чуток вот этого» не обошлось, но половину парни съели ещё вечером, хорошо если останется до утра. В первую очередь правда умяли со смородиновым джемом, сделала на пробу 4 штучки.

Девочки! Кто не пёк еще эти рогалики? Срочно надо пробовать, я уже десятый раз за месяц пеку, наверное, и они куда-то исчезают. Вкус, форма, содержание - все в точности, как в детстве!...
 

АнастасияК, верю и срочно пробую! Вид на всех ваших фото впечатляет. Иду ставить тесто.

Lagri, уж я их перепекла! в огромных количествах! И очень легко они делаются. И мне понравился вкус рогаликов с добавление чуточки майонеза, получается точь-в-точь как в детстве.

АнастасияК, верю и тесто уже поставила. Делаю с маргарином пока, нет дома майонеза, а делать было лень. В следующий раз сделаю с майонезом. А дрожжей сухих сколько ложили на 300 г? Я положила чайную ложку с горкой.

Lagri, да, я тоже больше чайной ложки положила. Но по дрожжам надо определять, мои не слишком реактивные, было нормально.

Ну вот, напекла. Ну ооочень вкусные!!! Все ждали с нетерпением их с налитым молоком и всё заглядывали в окошко мини-печи. Вот один сфоткала. Завтра буду печь ещё, всем понравились.



rinishek, спасибо большое за рецепт очень вкусных рогаликов!
Анастасия, с дрожжами всё нормально, только завтра рогалики поменьше размером сделаю. Я испекла 6 штук из 300 грамм муки. В общем здорово: так быстро и вкусно!

Lagri, отличные рогалики! Я тоже пробовала поменьше делать, но большие нравятся больше (каламбур получился).

АнастасияК, ну в принципе можно и такие же. А у вас сколько штук получается из 300 г муки?

Lagri, да вот наверное на фото вся порция из 300 граммов, получается 6 штук.

а обычные дрожжи можно и сколько?? обожаю рогалики ээх детсво где ты (

Испекла такие же, только маленькие и с повидлом- ушли в момент. Рогалики суперр!!! Ещё раз спасибо автору за рецепт от всего нашего семейства.

rinishek, это просто сказка, а не рогалики. Вспомнилось детство... я в то время жила во Львове и очень хорошо помню эти вкуснейшие рогалики по 6 коп. А еще были по 12 коп, эти были сдобные.
Вчера делала из 300 г и буквально за вечер все улетело. Вот опять решила повторить, пока дома никого
Тесто замешивала с майонезом. Огромное спасибо за удовольствие. Теперь уж они поселятся к нам надолго

Людочка! Красавцы -как на подбор!

Михаська, то что вкусно, это да. А вот над формой еще немного поработать нужно
Честно говоря крутила такое второй раз

Мне интересно вот что: рогалики не раскручиваются в стороны во время расстойки? У всех, я вижу, что нет. Но у меня, сколько бы ни старалась, они вечно растопыриваются.

Уже давно пеку рогалики по этому рецепту, но, бессовестная такая, еще ни разу не принесла спасибку.
Исправляюсь!
Рогалики изумительные. Пробовала по разным рецептам печь и с растительным маслом, и с кисломолочкой - не то. А этот рецепт - тот самый, всамделишный!!!
Огромное спасибо!!!

Мне интересно вот что: рогалики не раскручиваются в стороны во время расстойки? У всех, я вижу, что нет. Но у меня, сколько бы ни старалась, они вечно растопыриваются.

А ты попробуй 1\3 теста (где язычок) не смазывать маслом.

Это не те рогалики! Они были не сладкие, а корочка очень нежная и блестящая. Сомневаюсь, что промазывали их внутри маслом.

Как сказал один очень известный киношный персонаж:" Не люблю я таких людей!»
Обязательно должен появиться какой-нибудь Гость с извечным «вывсёвретиии!!!».
Если где-то такие рогалики не пекли, это не значит, что их вообще нигде не было.

VA,
Вера, как я и писала ранее – всех гостей не перебить убедить, что, возможно, дело не в рецепте, а в руках не из того места, поэтому ну их нафик. Не обращайте внимание