Крем

Можно ли медовый торт с кремом из сметаны украсить мокрым безе?

aola

Как выбрать такой верх для сметанного медовика, чтобы мастичные цветы не поплыли, меренга не «заплакала», а торт уверенно дожил до подачи — без сюрпризов от миграции влаги и сахара.

Можно ли заморозить кондитерский крем для взбивания?

3ay4ik

Положите конец кулинарной рулетке: вы точно разберётесь, когда крем для взбивания можно смело замораживать, а когда он превратится в масляную крупку, и что сделать, чтобы после оттаивания он снова держал форму и вкус.

Можно ли кандурином покрасить крем "Мокрое безе"

Скарлетт

Вы наконец разберётесь, когда кандурин на «мокром безе» неизбежно даёт пятна, а когда дарит ровный перламутр — и какой точный приём меняет исход за пару минут.

Крем "Нарциссы" (мастер-класс)

Nastasya

Как с помощью всего двух насадок превратить крем в выразительные нарциссы с объемной серединкой и аккуратными тычинками — идеальное решение, когда нужно придать торту яркий флористический акцент без сложных приемов и лишних инструментов.

Торт "С собачкой" Мастер-класс

Тортыжка

Пушистый щенок на торте без грамма мастики: один прием с кремом (даже без специальных насадок) превращает любой торт в впечатляющий детский подарок, посильный тем, кто раньше боялся «лепки».

Какие адаптеры брать? И другие вопросы по выбору кондитерских насадок для крема

RybkA

Понятная система выбора, которая превращает путаницу в миллиметрах и совместимости в чёткий план покупки: вы соберёте минимальный, но рабочий набор насадок, мешков и адаптеров без промахов по размеру и лишних трат, получив именно те эффекты, которые ждёте.

Торт "Новогодний сапожок" Мастер-класс

Хаска

Один легкий разрез — и из обычного прямоугольного торта выходят два новогодних «сапожка», которые без кондитерских премудростей превращаются в эффектный центр стола из того, что уже есть на кухне.

Крем. Оглавление

Хаска

Навигация, которая экономит часы проб и ошибок: одним кликом — к проверенным решениям, чтобы крем держал форму, не плывал и давал чистый рисунок насадки даже в жару.