Кофемолка

ну все... угомонилась наконец! Едут знакомые домой в Армению летом и обещали привезти Урарту или как там ее... но просили уточнить, что именно мне надо и кстати спросили-а на кой оно тебе? купи Наспрессо и пей вкууусный кофе!
хааа... у меня есть Неспрессо и есть Арчелик, я хочу молоть сама кофе!
 ну в общем, Девочки и мальчики! какие мельнички в Армении хороши?

. Все таки с утра надо много чего успеть и нет много времени

ну конееечно! когда там время еще жарить что=то, да молоть!

но всегда интересно что-то новое попробовать и узнать

ну конееечно!
 а уменя есть есть и Долче густо для разнообразия так сказать... Это если днем или вечером надо пропустить чашечку кофею
 

итальянец попивал его с удовольствием

так вот я тоже знаю, что италы его уважают, а они вроде как толк в кофе знают



Юлия, Юлечка! спасибо за статью. пошла изучать, чтоп ишут умные люди!

как то очень категорично однако

Вик, да это я так. Хотя cправедливоcти ради, у cамой аж две капcюльные cтоят. Но поcле того, ка купили обжарщик... Это небо и земля. Это даже cравнивать некорректно. Но да у наc тоже много знакомых, которые пьют такой кофе и не заморачиваютcя.

ну конееечно! когда там время еще жарить что=то, да молоть!

повторюсь, что Я не жарю, покупаю обжаренный. И пью от настроения заваренный в чем-то... Когда нет времени, засыпаю КМ и все, получаю чашку горячего вкусного кофе, на даче завариваю чаще в старой капельной, смолотый кофе, тоже дело нескольких минут и движений, причем в обоих случаях ни за чем следить не нужно, только хороший кофе взять, но больше мне нравится в воронке. Но это мой выбор, осуждать и навязывать категорично свой выбор не считаю возможным, всем нам нравится и нужно разное. Кому-то важно качество. а кому-то процесс или его отсутствие Хорошего дня всем и вкусного кофе

Кому-то важно качество. а кому-то процесс или его отсутствие
 

Отсутствие процесса не означает потери качества, потому что

всем нам нравится и нужно разное.

Очень интересный ролик на тему кофе, о его вкусах и много чего ещё. Тема: 10 глупых вопросов бариста

6uUNcZb3Epk

Думаю, что тему, что есть качество и процесс, а также что выбросить и купить и какой кофе в итоге самый вкусный и правильный, можно считать закрытой
Но... хотела бы уточнить, какие все же ручные кофемолки из Армении считаются качественными, ибо знакомый летом летит в Ереван. Сам не заморачивается на предмет обжарки, перемолки и нюансов не знает.

Лучшая кофемолка Урарту, но она дорогая.

Лена, и в Армении тоже? а сколько она стоит?

Сколько стоит в Армении не знаю, но в интернет-магазине покупали в подарок за 12 тыс. руб.

Лена, ААА... ну это не считается.. конечно. в России будут стоить дороже.

какие все же ручные кофемолки из Армении считаются качественными

Вик, может у них там есть что-то типа рынка, посмотри здесь
Кофемолка #394

Возможно, мне не повезло, но кофемолка из латуни мне не нравится. У меня такая:

Татьяна, Танюша, спасибо!

Я уже показывала это видео, для меня одно из немногоих, которое впечатлило информацией.

Возможно, мне не повезло

Я читала на каком-то форуме кофеманов, что в Турции производство кофемолок - кустарное. Почти «на коленке» и получается, что «как повезет». Одна может отлично молоть, а другая так себе...

Я свой «грибок» реанимировала, молю на нем теперь. Но «в пыль» помола нет. Видимо, надо усовершенствовать. Гайка крутится, я ее уже до отказа закрутила, но все равно не пыль получается.

Девушки, немножко не в тему, но в группе вконтакте интернет-магазина вьетнамского кофе ванланг выложен промокод на бесплатную доставку товаров для подписчиков группы до пункта выдачи, действует только сегодня и суммируется с другими акциями. Кофе у них хороший и фины (всех размеров!) замечательные.

кофемолка из латуни мне не нравится.

Эта кофемолка похожа на ту, что я заказывала для специй, только моя пониже. На ней нет знака Sozen и мелет она крупновато, но для специй нормально, т ч. может у вас какая-то другая фирма, и это по-моему не латунь, она желтого цвета д. б. и именно такого все кофемолки Sozen.
На YouTube есть ролики о мастерской, где изготавливают Sozen, действительно кустарно, но техника там отработана уже десятки лет, везде эти кофемолки ценятся, вот выдержка из статьи
"Sözen — небольшая семейная компания, которая работает больше 120 лет и известна среди любителей кофе благодаря регулируемому механизму своих мельниц. Сегодня бизнес ведет уже пятое поколение семьи.
Сегодняшний директор Хикмет Созен начал работать на производстве в 13 лет, помогая отцу и дедушке. Сегодня он с сыном делает до десяти кофемолок в день. Это полностью ручная работа.
Sözen мелет кофе очень быстро — всего за минуту можно получить дозу, достаточную для одной чашки.»

вьетнамского кофе

У них робуста. арабики нет.

gawala, есть...

есть...

Ну значит есть.

Вот где совершенство.

АВК, а отзывы реальные есть? В Европе плохо представлена. На Американском амазоне один отзыв. Пока впечатляет только цена.

Svetlenki, пока покупать не планирую и отзывы, обзоры не искал. Но её фото в разобранном виде вызывают уважение к машинке. Конструктивно выглядит безупречно.

вот такая
ru.aliexpress.com/item/Tuansing-Manual-Ceramic-Coffee-Grinder-Washable-ABS-Ceramic-core-Stainless-Steel-Home-Kitchen-Mini-Manual-Hand/32644786410.html?

Пришла... уже неделю кофе пьем после этой кофемолки... ну что сказать, особенно разницы с электрической мы не заметили (ну не гурманы мы!), а так качество очень хорошее, перемалывает нормально, ровно.

перемалывает нормально, ровно.

Перемалывает тоньше, чем электрическая?

Александр, как выставишь, под электрической я подразумевала обычную роторную типа МИКМА, народ в отзывах пишет, что помол для турки подходит. У меня капельная кофеварка с бумажными фильтрами.

Светлана, а можно вас попросить показать нам результат помола этой кофемолки

Добрый день!
Воть... заранее прошу извинения за качество фото - никак не могу с камерой разобраться...

Светлана, Светочка! Спасибо большое!
По моему помол точно такой, как готовый перемолотый.
Специалисты! Что скажете?

Mirabel, можно другой выставить... меня просто этот устраивает, более-менее позволяет как-то слишком сильную обжарку обойти, я тут сначала подкрутила помельче - так такой крепкий заварился...

Светлана, а да? Ну супер значит! Спасибо!
К заказу тогда!

Уже было хотела заказывать на Али вышеизложенную кофемолку, как на местной вирт барахолке выставляют вот такую

[

thumbnailUrl

Hario Skerton Pro Initial Review

My initial thoughts on the Hario Skerton Pro Ceramic Burr hand Grinder! This is the updated version of the Hario Skerton, with some nice new features.Кофемолка - 3334935

PT9M

True

2019-05-13T19:37:30+03:00

embedUrl

]

по моему, я попрусь за ней на другой конец Брюсселя, она продается всего за 10 евро
 может такая у кого-нибудь?

Вика, ну что тут скажешь - по виду эта кофемолка более стильная и надежная чем на али, а уж цена.... У нас похожее продается под брендом Тескома за 3,5 тыс. рублей.

на местной вирт барахолке выставляют вот такую

Hario? За 10 евро бери и даже не думай. Они на ебей стоят дорого. Вещь хорошая. главное что бы не поломанная была. Брюссель не Москва. Не вот тебе три дня лесом, два дня полем.

Выходной. Утренний релакс. Турка керамическая на 160 мл, чашка на столько же, плитка маленькая с Али. Ну и Урарту! И результат в чашке.))

Mirabel, Вика, ты купила Hario? А я купила её в Хельсинки за 50 евр. настоящая японская (если кто там бывает и нужна такая, скажу где продаётся, пишите в личку). Я ещё лет 6 назад хотела заказать на ебей, но как-то не сложилось, а здесь покупать боялась подделки. Отличная кофемолка, отрегулировала помол в «пыль», варю в Beko и наслаждаюсь

Наталья, неее, Наташ, так и не купила..
Поздравляю! Пусть радует дальше.

Вика, жалко 10 евр. это почти даром...

Да время не нашла ехать далеко... Сейчас жалею конечно..



В Икее появилась ручная кофемолка. Никто не прикупил ее себе?

Выходной. Утренний релакс. Турка керамическая на 160 мл, чашка на столько же, плитка маленькая с Али

LudMila, Людмила, а ссылка на такую плиточку сохранилась?

Для турки такой в электрической молке не получить.

Смотря с какой электрической кофемолкой сравнивать. Например, я сравнивал армянскую ручную коническую Урарта:



и электрическую Mazzer Major for Grocery к плоскими эспрессо жерновами T151B



Просеивал через сито с круглыми отверстиями 250 мкм и сравнивал на ощупь: электрическая кофемолка даже с плоскими жерновами обеспечивала заметно более мелкий и равномерный помол.

Понятно: цена, габариты заметно отличаются:



но в общем случае, если сравнивать ручные кофемолки и электрические с аналогичными жерновами, то электрические как минимум не хуже, а обычно наоборот лучше.

По идее, у хороших электрических кофемолок с большими плоскими жерновами все должно быть еще лучше.

Купила рожковую, пару раз сварила кофе и убрала, стоит.

Если рожковая без «улучшайзеров», то там, во первых, нужна довольно качественная кофемолка, во вторых, нужно уметь заваривать: за пару раз нормальный эспрессо точно не научиться делать.

Я уже показывала это видео, для меня одно из немногоих, которое впечатлило информацией

Тем не менее, даже небольшой факт-чекинг показывает, что в видео информация ошибочная. Например, уже в свежеобжаренном кофе нет теобромина (даже в сырых зернах теобромина либо нет вообще, либо он есть в следовых количествах). Желающие почитать почему так и как это происходит в реальности, могут взглянуть, например, в статью в научном журнале Advances in Botanical Research: Chapter Four - Biosynthesis and Catabolism of Purine Alkaloids, Hiroshi Ashihara at al., 2013г

Hario? За 10 евро бери и даже не думай. Они на ебей стоят дорого.

Тем не менее, в общем считается, что кофемолки харио можно разве что для специй использовать ((

плитка маленькая с Али

Очень симпатично смотрится. А я мучился с походной газовой горелкой Примус:

Дмитрий, как всегда очень подробно, с полной доказательной основой. Огромное спасибо.

Скажите, пожалуйста, на фотографиях в треугольных лоточках с какой стороны результат помола кофе из Урарту?

А я что-то нацелилась на Урарту. Надо перецеливаться на

Mazzer Major for Grocery

Ой, забыла сказать, абсолютно залюбовалась вашей кофейной шапочкой в турке. Такая таблетка правильная, очень-очень красиво!

Если рожковая без «улучшайзеров», то там, во первых, нужна довольно качественная кофемолка, во вторых, нужно уметь заваривать: за пару раз нормальный эспрессо точно не научиться делать.

Да, я в курсе, спасибо, изучала тему. Давненько даже баристой немного работала на настоящей рожковой кофемашине.
Но вот стало лень возиться дома.
Машинка Gaggia у меня с улучшайзером. И кофемолка жерновая есть Rommelsbacher 300.
А вообще, Дмитрий, спасибо за ценный опыт с помолом.

Тем не менее, в общем считается, что кофемолки харио можно разве что для специй использовать

Я в свое время читала про них на прокофе. Не знаю конечно, но тамошние кофейные гуру были очень довольны. Сколько людей, столько и мнений.

Людмила, а ссылка на такую плиточку сохранилась?

Сейчас только вопрос увидела... Вот тут заказывала:
aliexpress.ru...?

в общем считается, что кофемолки харио можно разве что для специй использовать

Мне пока нравится! Мелет в муку, задвинула подальше свою электрическую Нивону, вот только надо заказать свежеобжаренное зерно.

Прошу совета по выбору ножевой кофемолки.
Подсела на молотые злаки - геркулес, лен, кунжут и грецкий орех, заливаю йогуртом - ммм.
Моя старая молка отказывается молоть грецкие орехи, они летают, но не измельчаются, а кунжут налипает на дно и стенки молки, и его приходится каждый раз выковыривать.
Нужна недорогая молка без наворотов с неналипучим внутренним покрытием и чтобы справлялась с орехами. Изредка и по немногу буду еще молоть перец, сахар...
Кофе молоть точно не буду, для кофе есть жерновая и не одна, так что к фракциям и качеству помола претензий нет.

И я правильно понимаю, что жерновая мельничка блендера Элемент не годится под мои цели?

И я правильно понимаю, что жерновая мельничка блендера Элемент не годится под мои цели?

У меня блендер Элемент с ножевым мини-измельчителем, но работать с ним не очень удобно, объём маловат и муторно собирать-разбирать-чистить. Сгодится за неимением ничего другого, но я свой пока убрала подальше.

Подсела на молотые злаки - геркулес, лен, кунжут и грецкий орех, заливаю йогуртом - ммм.
Нужна недорогая молка без наворотов с неналипучим внутренним покрытием и чтобы справлялась с орехами. Изредка и по немногу буду еще молоть перец, сахар...

Я на днях именно под эти цели прикупила себе интересную машинку и всего за 1.200 р. Вот буквально вчера тут отписалась: Где, что и когда купить в Москве #16082
Уже молола кофе, сахар, перец горошком, пшеничную и кукурузную крупу, овсянку, семена льна и подсолнечника. Сегодня купила арахис, но пока не пробовала. Мне понравилось, хотя крупы, особенно в количествах, лучше всё ж молоть на специальных мельницах, а вот под семена, специи и сахар (до 70 грамм) подходит идеально.

и всего за 1.200 р.

На вид то, что нужно. Где его продают за 1,2т?

На вид то, что нужно. Где его продают за 1,2т?

Инет-магазин ОНЛАЙН ТРЕЙД. РУ

КроНа, вчера нашла сама. Цена сказка, надо еще на 400р набрать чего-нибудь до бесплатной доставки.

надо еще на 400р набрать чего-нибудь до бесплатной доставки.

Да? У меня доставка была бесплатная. Вернее самовывоз из пункта доставки, а пункт есть в моём городишке (не потому что плохой, а просто город маленький).
Ещё и бонусы обещали при регистрации, но я сначала не рискнула и только после получения кофемолки зарегистрировалась, вдруг у них появится ещё и другой измельчитель по хорошей цене, на который я тоже сделала стойку.
 Китфорта хочу, 1390.

КроНа, это я ступила, не в ту строку глянула. Там все в красных строках, то невозможно, другое невозможно... До 1500 нет курьерской доставки, мне и не нужно. В пв доставка бесплатно.
Я даже знаю, почему молка по такой хорошей цене - ее запихнули в раздел измельчителей вместо раздела кофемолок. Понятно, кто измельчитель ищет, молку не рассматривает. Вот и вышло, что старшая модель молки продается дешевле младшей.

Китфорт вообще плодово-выгодный вариант для покупки. Знакомый купил чайник, разместил обзор на своем ютуб канале, отзыв в соц. сетях, отзыв на сайте, так он уже получил подарок - какой-то прибор чуть ли не дороже чайника, и сейчас ждет второй приз.

Понятно, кто измельчитель ищет, молку не рассматривает.

Наверное я так на неё и нарвалась, последнее время шерстю подряд все измельчители.

Вот и вышло, что старшая модель молки продается дешевле младшей.

Но есть много её клонов от других производителей, вернее названия другие, а делают всех их наверное в одном цехе, но цены сильно выше. Я до последнего не верила своему «счастью», думала разводилово.

На вид то, что нужно.

Сейчас заглянула на сайт Гемлюкс, а там есть подробненький обзор этой кофемолки от экспертов портала .
У меня с энтими товарищами совпадает взгляд на технику, я раньше видела их обзор на мини-духовку Гемлюкс и потом купила её, теперь вот западаю на измельчитель от Китфорт, а они его тоже тестировали и оценили.

Приехала моя молочка. С приключениями, но это уже к магазину, и моему редкому «везению».
Жаль сегодня нечего молоть

Жаль сегодня нечего молоть

Ну хоть корочку хлеба пустить на панировочные сухарики.

Ну хоть корочку хлеба пустить на панировочные сухарики.

Галин, умные гуру кофейные пишут, что нельзя ничего смешивать, если кофемолка для кофе, то только кофе. Оно вроде как запахи впитывает в себя и мыть с бытовыми фейрями тоже нельзя приборы для помола кофе.

Галин, умные гуру кофейные пишут, что нельзя ничего смешивать, если кофемолка для кофе, то только кофе. Оно вроде как запахи впитывает в себя и мыть с бытовыми фейрями тоже нельзя приборы для помола кофе.

Не, этой молке кофе молоть не судьба, для кофе есть три жерновые, а эта бралась специально для крупы, орехов и сахарной пудры. Она моется, чаши съемные!
Нашла видео, как в ней можно ореховую пасту сделать, стало понятно почему у некоторых шестеренка стирается.

Ну хоть корочку хлеба пустить на панировочные сухарики.

Я утром операцию на руке сделала, не до готовки. За молкой рассчитывала завтра спокойно сходить, так позвонили из магазина, сказали, что сегодня закрывают мой пункт выдачи. Пришлось прямо из больницы к ним ехать.
 Пришла - нету пункта. Два раза дом обежала, оказалось за этот час, пока ехала, вывеску сняли.
Так что мне ее сейчас даже не помыть одной рукой, испытания отложила на завтра.

Галин, умные гуру кофейные пишут, что нельзя ничего смешивать, если кофемолка для кофе, то только кофе. Оно вроде как запахи впитывает в себя и мыть с бытовыми фейрями тоже нельзя приборы для помола кофе.

Ой, какие мы нежные! Я вот в своей старенькой одноглавой, между кофеём, молола разные специи, так мне, наоборот, даже нравилось, если у кофе появлялась дополнительная запаховая нотка. Но я и не гуру. Просто поняла, что при таком режиме кофемолка быстро убьётся, потому прикупила двуглавую, теперь кофе молю в одном стаканчике, а семечки, орехи, специи и сахар в другом.



И вообще, я теперь большой поклонник крестообразных ножей у всех таких измельчителей и погружных блендеров. После Редмонда, именно с таким приличным ножом, нежный Элементик, с его комплектом съёмных малипусечных ножичков, меня совсем не впечатляет.

Кстати, по поводу мытья - я все такие штуки не мою, а протираю или бумажными салфетками, или сухой тряпицей. Зачем их мыть, да ещё и с Фейри?!

Ой, какие мы нежные!

Не, это они нежные, а у нас кофемашина-автомат.. Хотя и молки есть, конусная и жерновая..