Советы по выбору щепы и копчению
ЧТо значит слишком ядреный дым?Наверно это слишком много опилок- щепок. Или они не правильные. Лучше коптить на косточковых- яблоне. груше. А еще, когда конденсат с крышки коптилки капает на мясо, это тоже полхо, поэтому его прикрывют фольгой. У Лены Тим хорошо все про копчение описано.
alba et atra, Спаибо, теперь буду знать, что искать.





угостить бы вас всех







