Вяленая клубника

Рома, Танюша, если спирта нет, то можно водкой... тоже хорошо работает

Добавлено Суббота, 25.06.2016, 23:08

Deva, Леночка. я его вообще в квартире храню А еще можно разлить в лоточки и в морозилку, он там даже не замерзает в ледышку. Я часто достаю лоточек, ложкой в бокальчик беру сироп и развожу водичкой

Все морозилки под завязку. Поэтому только в погреб.

только в погреб

Отлично

Mila1 спасибо огромное за рецепт)
 как раз вовремя чипсов клубничных уже насушила... а тут красота какая...
побежала делать. набрала 3,5 кг клубники.... ветку до конца не прочитала бухнула в один таз.... тяжело встряхивать, ага....
теперь сироп уже варю) в след партию буду 2 кучки делать)))

делаю по 1 рецепту)
Клубника своя. калибр разный.

klya4a, Верочка, замечательно! Ничего страшного что в один таз, деревянной лопаточной можно осторожно перемешивать Даже если какие ягодки помнутся или развалятся их тоже можно лепешечкой положить сушиться Они схватывюитя и форму держат нормально Потом расскажите как получилось

а, да, спасибо, я их деревянным черпачком мешала. таз сахаром вчера засыпала утром все равно все в соке плавала) утром я черпаком их побултыхала) сейчас процесс остывания клубники в сиропе).
попутно сбегала листьев земляники и клубники подергала) плодоножек много осталось буду пробовать чай)

klya4a, Верочка, потом про чай напишите тоже. Я еще из плодоножек не делала... в морозилке лежат... других листочков пока никаких нет

вот вчерашняя засыпанная сахаром клубника... сорта разные. лучше всех понравилась Королева Елизавета ремонтантная. у нее структура жестче. и сушить ее в чипсах удобнее. не сильно прилипает) На фото клубничный кустик первогодка)
  [/url]

Напишу как получится.. а чай я вообще еще никакой не делала... прочитала про плодоножки и решила сделать... а сколько их было выкинуто (((опять же спасибо за наводку. про чай стала читать все дела остановились....

про чай стала читать все дела остановились....

Та же история Я если про чай читаю время останавливается

Добавлено Понедельник, 27.06.2016, 16:20

Но чай вкусный, обязательно сделай разный магазинный давно перестали пить

да уж.. сделаю... у нас тут и ирга и ежевика лесная) малина, смородины, груши, виноград разный, вышни, яблони... у соседей черешня... ох обдеру) не все сразу... конечно...
а где глянуть как картинки вставить? поиском не нашла

я по огороду ходила в поисках листа земляники, наткнулась на ревень.... из него пробовали делать?... кто-нибудь хоть делал?

ты когда сообщение напишешь нажми предварительный просмотр, там будет сверху красным по-моему написано вставить в сообщение авторское фото. Нажми, потом нажми обзор *справа ниже), выбери из своей паки в компе фото, затем ниже с зеленой галочкой нажми загрузить файл по-моему, фото появится у тебя на экране, а над ним 2 ссылочки. Вот первую ссылочку копируешь и вставляешь в свое сообщение. Если тебе нужно несколько фото добавить, на обзор нажимаешь еще и все также делаешь. Потом также отправляешь сообщение. Удачи!

Добавлено Понедельник, 27.06.2016, 19:01

наткнулась на ревень.... из него пробовали делать?... кто-нибудь хоть делал?

Из ревеня не делала нужно у девочек в теме про чай спрашивать. они ответят

о, Людмила, спасибо большое! с фотками разобралась)
красные буквы в упор не вижу)

klya4a,

Mila1, про чипсы не скажу. Но пироги ревень с клубникой в продаже есть. Я просто могу предположить, если клубнику проваривать с ревенем вместе, возможно будет эффект.

Mila1, ой как Ваш рецепт вовремя, уже со счету сбилась какую партию завяливаю. Всей семье ягодки понравились, а так как клубника своя и урожай переработать надо, то быть ей завяленой. Сделала первый раз и остался сок, который выделился после засыпания клубники сахаром. А тут мне на глаза попалась немного замороженой тыквы (уже скоро новый сезон, а я старую не израсходовала). Вот ее-то и поместила в этот клубничный сок с сахаром после размораживания, а дальше технология вяления. Довела до кипения и оставила настаиваться, и так пару раз, а затем в сушилку. Когда цукаты из тыквы были готовы откровенно как-то не очень понравились, но после того как постояли ночь мне кажется что вкус изменился, съели мгновенно. Сейчас сироп залила в банки, ждем кабачки и тыкву, однозначно буду делать еще кабачковые и тыквенные цукаты.

minali, Наташенька. очень рада, что вяленая клубничка понравилась У меня дачи нет. покупаю все, но тоже уже навялила 4 12 литровых ведра Даже подруги, которые скептически относились к сушилке, заказали уже их после того как попробовали у меня клубничку
За идею с тыквенными цукатами огромное спасибо Тоже попробую Я весной когда освобождала морозилку под новый урожай. использовала сироп сахарный из под вяленой вишни (он у меня был замороженный) на пастилу, добавляла в тыкву, кабачки, яблоки

Фруктово-ягодно-овощная пастила (1) (Mila1)

Здавствуйте, девочки! Какие вы все молодцы, такие вкусняшки готовите! Темку прочитала внимательно, очень уж она мне вовремя подвернулась. Варенья из мелкой, лесной клубники наварила уже 10 литров, муж слезно просит остановиться, а ягода на любимом косогоре все спеет и спеет! Много и мелкая, с ноготь. Попробую завялить, у меня сушилка изидри. Может быть кто то готовил из мелкой ягоды? Как результат? Немного беспокоюсь, и так ягодки не большие, а высохнут, наверное как крупа будут.

svetn, Светочка, я даже пробовать не стала Очень мелко будет мне кажется. Я насушила часть, часть заморозила без чашелистиков, а часть протерла через пассаведуру, смешала пюре с сахаром и в морозилку, а оставшиеся семечки с чашелистиками лепешечками высушила в Изидри и в баночку, в чай добавлять. Из пюре еще можно пастилу сделать

Людмила, я с отчетиком.



За рецепт - гранд мерси!
Вкусненько!
Всех угостила по ягодке - и спрятала...

A.lenka, Леночка, спасибо за фото Так на мою похожа Увеличила фото ы 2 раза и сидела рассматривала и облизывалась Я тоже спрятала для внуков храню

ревень.... из него пробовали делать?... кто-нибудь хоть делал?

klya4a,
Насчет чая из ревеня - с этим надо поосторожнее. Однажды, гуляя в местном ботаническом саду, набрела на посадки, обозначенные как «ядовитые растения», и среди них - ревень. Очень удивилась, погуглила - оказывается, у него считается ядовитой зеленая лиственная часть, где накапливаются токсины. Красные же стебли полностью съедобны.

tinaff, Спасибо за информацию

Добрый день! С огромным интересом прочитала рецептик, спасибо автору. В связи с этим назрели два вопроса:
1) можно ли завялить мороженые ягоды?
2) как и в чем хранить чипсы и вяленую клубнику?
Заранее спасибо.

юле4ка, Юлечка, даже не знаю, что сказать насчет замороженных не делала Не будут ли они раскиселиваться Если только пересыпать сахаром еще замороженными
Храню в стеклянных банках с металлическим замком которые, с плотно прилегающей крышкой и Тапперовских контейнерах Акваконтроль. Хорошо хранятся.. у меня еще с прошлого года вяленые ягоды лежат

спасибо большое. Сделала, получилось с 1 кг свежей - 230 гр вяленой клубники. Если посчитать, тут 1 кг вяленой стоит 25 евро, а самодельная получилась за 20 евро, то достаточно хорошая разница, плюс всё-таки я вижу что и как кладу и моя получилась покрасивее чем покупная. Пока у нас тут сезон сделаю ещё порцию на 2 кг. Ещё раз огромное спасибо!!!



для сравнения покупная порезанная и моя целенькая, по-моему, разница очевидна

Замечательная клубничка у Вас получилась!!! Рада, что рецепт пригодился))) у Вас уже сезон клубники?

Аааааа.. клубника!!! Нам она пока только снится

Замечательная клубничка у Вас получилась!!! Рада, что рецепт пригодился))) у Вас уже сезон клубники?

у нас сезон в феврале-марте, но в этом году дожди затяжные по-этому чуток по позже. А так да, у нас тут на Кипре сезоны вроде как на 2 месяца раньше чем дома (в Молдавии).

Подскажите, а что значит сварила сироп?) перемешали воду с сахаром и просто довели до кипения

Зарегистрировалась на сайте специально, чтобы поблагодарить вас. Спасибо, получилось очень вкусно! Теперь хочется всё подряд вялить. Кроме того узнала у вас про ферментированные домашние чаи, ох как тоже загорелось!

Сезон для вкусняшек начался.

Чот рано, не? Мне сестрица из Тирасполя присылала чуть позже, к ДР. Хотя... этот год другой.
Нужно свежей 4 кг съесть а потом вялить

Чот рано, не? Мне сестрица из Тирасполя присылала чуть позже, к ДР. Хотя... этот год другой.
Нужно свежей 4 кг съесть а потом вялить

Очень жаркий апрель был. Рано поспела в этом году. И черешней уже торгуют, ранней, местной.
Саму клубнику- я не во вкусе, не люблю.
Но вот цукаты вместо конфет, на потом в морозилку закинула, вместо конфет-очень даже мне неплохо заходит. Или зефир сейчас делать -это ващщщщееее...

Вкусно у вас