Творог натуральный из кислого молока

тут же загорается красная лампочка

Так если просто тыкнуть, то включится та программа на которой стоит стрелочка. не?

Ну девушка и написала. что кнопка Выкл отключает автоматический подогрев. который включается после программы.

А я помню, что можно включить подогрев.. но вот давно не видела панасоника своего, не могу лично потыкать кнопки.

Так если просто тыкнуть, то включится та программа на которой стоит стрелочка. не?

Ксю, нужно ткнуть именно в кнопку «Выкл. - Подогрев», Подогрев и включится...

Кнопка включения /«Старт» любой другой программы справа, а Подогрев слева...

Омела, как всё запущено.... ))))
Подогрев включается отдельной кнопкой, я же написала выше, она слева.
Остальные программы включаются кнопкой «Старт».

Не нужно включать подогрев после какой-то программы, нужно просто нажать кнопку «Подогрев-Выкл».

Кроша, РепеШок, Девочки, вот и я ей так написала:

нужно ткнуть именно в кнопку «Выкл. - Подогрев», Подогрев и включится

Я ж помню остатками мозХа, что так включается, но дала себя переубедить, что это не так. Весь вечер сидели с ней сочиняли, как приготовить творог в Панасонике.

Пойду напишу, что старших надо слушаться! Спасибо за помощь!

Ксюша, я тоже делала в большом Панасонике. Просто нажала кнопку «Подогрев» и через 1,5 часа выключила

Пойду напишу, что старших надо слушаться!

Лучше и не скажешь...

Ксю, девочки, помогите советом, пожалуйста...

Имеется почти 2 л. пастеризованного молока с двухнедельным сроком хранения, сроком годности до сегодняшнего дня...

Как считаете, стоит из такого творог делать?

Ничего худого с ним не случится, ежели я его на 36 ч. при комнатной температуре для закисания оставлю?

Всегда делала творог по этому рецепту из свежайшего молока), потому сомнения и гложут...

Крошик, я из любого молока творог делаю, всегда все в порядке. Для более быстрого скисания в молоко можно добавить ложку сметаны или немного сыворотки

Тиночка, спасибо большое за отзывчивость, моя дорогая!!!

Попробую, надеюсь не прогоркнет...

А вот кстати), меньшее 1,7 л. у меня), нежели в рецепте количество молока, мы по времени также выдерживаем, 36 ч.?

А на «Подогреве» время тоже не сокращаем?

Вот как хорошо, делала всё время из 3 л. и вопросов не было, нет жеш... и надо было этой бутылке молока случится завестись в моём холодильнике...

надеюсь не прогоркнет...

не должно, если изначально нормального качества было

меньшее 1,7 л. у меня), нежели в рецепте количество молока, мы по времени также выдерживаем, 36 ч.?
А на «Подогреве» время тоже не сокращаем?

Крошик, ты смотри по консистенции молока, как скисло хорошенько, так и включай подогрев. А на подогреве точно меньше надо держать, а то перетопится и творог будет жестким и сухим

Добавлено Понедельник, 25.04.2016, 17:16

Omelочка, извини, что я в твоем рецепте похозяйничала

V-tina, какие извинения, спасибо, что ответила! Я никогда из долгого молока не делала, сказать ничего не могу.

никогда из долгого молока не делала

Тоже в завязке...

Так и не село моё молоко на простоквашу...

Впредь буду делать из того же, что и раньше!!!

Ну вот, теперь точно знаем, что долгое молоко не подходит.
А я поставила молоко на творог ради сыворотки. Кулич хочу попробовать испечь на ней.

ради сыворотки

Лучше б ты от меня вывезла...

Литра 3 уже зависло в холодильнике...

долгое молоко не подходит

Эксперимента ради), пока не вылила, понаблюдаю за ним до вечера, аккурат двое суток исполнится, а потом...

Лучше б ты от меня вывезла

Не, я хочу теплую и не процеженную.

Так у меня не процеженная и есть, ну подумаешь, холодная, подогреть что ли долго...

Седни же, куплю молока, и поставлю.....

Так у меня не процеженная и есть,

А что не печешь??, хоть просто бы лепех наделала. Мне до тебя, как до канадской границе- три дня на оленях. Как раз и своя сыворотка подоспеет.)))

Елена, удачи!)

Так и не село моё молоко на простоквашу...

странно.. наверное у нас молоко совсем разное я только вчера из такого простоквашу на блины использовала

Тина, у вас молоко, видимо, более правильное.)))

Omela, ага, а говорят - белорусская молочка испортилась

Чисто белорусская, может и не испортились, но сейчас очень много молока «под белорусское». ((((

А что не печешь?

Кто не печёт?!

Это я-то не пеку?!

Каждый день, и это не считая куличей...

Твой хлебушек два раза за неделю пекла, каждый раз из двойной порции теста, прозрачную сыворотку заменяю на не процеженную...

С отчётом вот только никак не доползу, но спасибки шлёпаю :girl_hug:...

Молодец! Не то, что некоторые.

Всем семейством поститесь, да, Ксюшик?

Постимся... каждый по мере сил и возраста.)

А какой кулич печь к празднику будешь, уже решила?

Ну вот, говорю, что на сыворотке хочу попробовать. Но рецепта точного нет, буду по ходу придумывать. И параллельно для подстраховки этот:


Кулич «Яблочный легкий» (хлебопечка) (Qween)




Посмотрела, уже шестой год его буду печь.

очень понравился творог. Я давно делаю на плите из кефира. Недавно пробовала в мульте сделать, но другие временные и температурные режимы, сыворотка очень плохо отделялась, не то. А тут получился очень хороший сгусток. Я делала на кефире 1,5 часа, а в другой раз из молока фермерского, не кипятила. Получилось, но понравилось меньше, из кефира вкуснее, все время чудится посторонний запах или мы уже отвыкли от натуральных продуктов. Попробую еще из молока Избенка или Мяснов, также буду для скорости на кефире делать. Спасибо, рецепт классный, намного удобней, чем на плите.

Девчонки, быть может кто-нибудь поделится опытом, если таковой имеется, как ведёт себя творог приготовленный по этому рецепту после разморозки?

Я, остатки магазинного постоянно замораживала, но потом использовала только в выпечку), интересно, творожок домашнего приготовления после разморозки тоже только для выпечки годится или разморозив можно и так, без ничего кушать?

Вкусовые качества меняются?

Я всегда замораживаю домашний творог, после оттаивания он такой же вкусный как и свежий

Зиночка, благодарю за отзывчивость!!!

Я всегда замораживаю домашний творог, после оттаивания он такой же вкусный как и свежий

Ну, не знаю... Я отказалась от этой затеи. Если только мороженный творог на переработку пускать, на сырники-вареники-запеканки
А так, свежий поесть - не, не тот вкус, у него и структура меняется и вкус

Инна, заморозь небольшое количество и через пол дня разморозь и посмотри что получится - 2-3 ст. л. для этого будет достаточно, чтобы пробу снять

Татьяна-Рома, я имела ввиду жирный творог, что он вкусный и после разморозки, а нежирный он да, только в выпечку

на сыворотке хочу попробовать

Ну и?!

Попробовала?!

А рецепт будет?!

не тот вкус, у него и структура меняется и вкус

ППКС!!!

Заморозила творог домашнего приготовления, в выпечку, ага), годится конечно, а вот так покушать, не, мне совсем-совсем не понравился...

Моё мнение, после разморозки, что магазинный, что домашний творог годится, ну разве что для выпечки, но это только моё мнение...

А рецепт будет?!

Ага, будет.. к осени мабуть!

Омельчик! Большое спасибо за способ приготовления в мультиварке. Очень понравился вкус, нежный такой и однородный. Теперь буду делать только так - полтора часа на подогреве и никаких хлопот! На плите у меня вечно резиновый получается, а тут такая нежность и прелесть

Татьяна, отличный творог получился!! рада, что понравилось.

Девочки а почему у меня сыворотка как бы малость сопливая? может молоко плохо заквасилось не пойму что не так

Я покупаю разливное молоко. Всегда было все прекрасно. Но вот уже дважды сыворотка как бы получается немного сопливая. Производитель один и тот же. Я думаю, что стали химичить с молоком. Больше брать не буду. Где же купить нормальное молоко для творога, вот главный вопрос.

Не знаю даже, подозреваю, что летом добавляют что то химическое в молоко.(

Сегодня тоже делала творог... делаю не первый раз... но такой суперский творог, еще никогда не получался... делала из молока из Избенки... но вышло мало, 630гр Еще раз спасибо, за рецепт!!!

Елена, классный какой!! ты в новом имидже!!

ты в новом имидже!!

Девочки, подскажите, пожалуйста.
Первый раз делаю творог. Молоко чуть подкисло.
Выдержала почти 1,5 суток. Сегодня с утра грела в мультиварке 1,5 часа на 80С.
Образовались такие странные дырочки. Это нормально? Что-то не очень похоже на творог на вид Но сыворотка нормально отделилась, прозрачненькая.



Мне советовали сразу не отделять сыворотку, поэтому оставила в таком виде до вечера.
Вот и думаю: зайти в обед в магазин и купить ещё молока/кефира и попробовать. Или к вечеру у меня все-таки будет нормальный творог из того, что я делала.

Мне советовали сразу не отделять сыворотку, поэтому оставила в таком виде до вечера.

В смысле не отделять? я сразу вытаскиваю творог на дуршлаг.
Вам нужно было его попробовать, если не похоже на творог, держать дальше на подогреве.
У меня иногда, по неизвестной причине, бывает творог не готов за 1,5 часа, держу столько, через сколько получится.

Самый любимый этот рецепт у нас.

4udo, Наташа, все нормально у тебя получилось, остынет... сольешь...

Пришла я только что домой и бегом к своему творогу Ну, что сказать? Эксперимент удался! Даже не думала, что из начинающего скисать молока, может получиться такая вкуснотаааа!!! Оказывается, я тааак давно не ела вкусного творога! Очень-очень понравилось. Теперь творог буду делать только свой!
Спасибо всем огроооомнейшее за помощь и автору за рецепт!
Рецепт такой, что даже не хочется пробовать чего-то другого, тут все идеально. Я только положила на дуршлаг и уже часть отъела Люблю влажный творог.

В смысле не отделять? я сразу вытаскиваю творог на дуршлаг.

А я всеми советами девочек воспользовалась по-маленьку
Кокошка как-то мне говорила, что если сразу не вынимать, то выход готового продукта будет больше и творог будет как бы цельным куском, который будет разламываться на кусочки. В моем случае так оно и было. Я первый раз делала, сравнить не с чем Не знаю, действительно, ли таким образом выход продукта больше. Но по моим ощущениям утром было столько же сколько и вечером, но масса, однозначно, стала поплотнее. Возможно, сыворотка каким-то образом лучше отделяется, не знаю
Элен, отдельное спасибо Звонок был очень кстати. А то я неугомонная натура, весь день бы мучала себя догадками «получилось/не получилось»

Добавлено Пятница, 19.08.2016, 18:28

Кроме хлеба куда ещё можно пустить сыворотку (для хлеба мне будет многовато)? И если завакуумировать, дня три она простоит?

4udo, рада, что все получилось и понравилось. Сыворотку можно порционно заморозить, но если творог будете делать постоянно, то её (сыворотки) будет очень много.

Элен, отдельное спасибо Звонок был очень кстати. А то я неугомонная натура, весь день бы мучала себя догадками «получилось/не получилось»

Наташа, вот видишь, какой классный и вкусный творог из этого молока!!! я тебе говорила, что такого, не купишь...

Наталья, на сыворотке можно печь блины, оладушки разные. А еще из нее вкусные коктейли получаются. И вкусно и полезно очень.

делать постоянно, то её (сыворотки) будет очень много.

я уже не знаю куда девать... выливаю...

А я всеми советами девочек воспользовалась по-маленьку

Ну, и, правильно!
Главное, результат порадовал.
я тоже так попробую, оставить остыть, потом отвешать)
Творог вкуснейший, останавливаю себя, чтобы весь сразу не скушать)

Кроме хлеба куда ещё можно пустить сыворотку?

Мы пьём, она очень полезная или в хлеб, или выливаю, когда много скапливается. Не знаю ещё куда можно.

Добавлено Пятница, 19.08.2016, 18:45

А еще из нее вкусные коктейли получаются. И вкусно и полезно очень.

Кстати, да. В смеси с соком можно пить.

я уже не знаю куда девать... выливаю...

А такой хлебушек не пекли

Хлеб пшеничный на не процеженной сыворотке (Omela)

Omela, большое спасибо за рецепт. Благодаря ему у нас теперь всегда хороший свежий творожок. С магазинным, конечно, никакого сравнения. Спасибо Вам, что делитесь своими рецептами.

Ирута, рада, что понравилось. Я тоже теперь до остывания оставляю.

Я тоже теперь до остывания оставляю

Ксю, и что), выход творога на самом деле больше?

Я как-то разок тоже в сыворотке до полного остывания оставляла, преследуя иную цель), чтобы получить более кислый творожок, а вот взвесить творог в тот раз не догадалась...

Кроша, я не взвешиваю, но чисто визуально сгусток более плотный получается и сыворотка почище.

Я тоже теперь до остывания оставляю.

Ксю, кстати, а оставляешь остывать при открытой крышке?

При закрытой крышке боюсь за день не остынет...