Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

свадебный
медовый, шарлотт, орех, курага, вес 5,5кг



на среднем ярусе очень сильно раскатала мастику, получилась складочка.... в реале ее не так сильно было заметно, как на фото

алена555, ну вот, совсем другой вид, представь просто свадебник на фольге... тортики интересные, особенно 100 %. розы красивые сделала. только что со 2-м ярусом?

50
наполеон с черной смородиной, вес 2,8

варюше
бисквит, творожно-йогуртовый крем, клубника-киви-банан, вес 2,5кг

ну вот, совсем другой вид

спасибо большое за помощь! мне теперь самой нравится

день учителя
вес 4кг, шоколадный бисквит, сгущенка, безе, чернослив, орех

Сегодня я наконец-то решилась показать свои корявые работы. Кораблик Воздушный сникерс, крем вареная сгущенка+домашние сливки. Шокомастика. Вес примерно 2,5 кг

продолжаю куме на крестины. Маковый бисквит, шарлотт, вишневое птичье молоко. Шокомастика

дальше Мишка на годик. Ореховый бисквит, крем вареная сгущенка+домашние сливки, прослойка домашнего зефира. Вес 3 кг

На 12-летие Ореховый бисквит, вареная сгущенка+домашние сливки, ореховое безе. Шокомастика

Простой тортик, внутри Пражский. вес 2 кг

для Алексы внутри апельсиновый бисквит, пропитанный апельсиновым соком, шарлотт, ореховое безе. 3 кг.

тортик Минни маус (кривой- косой) первый двухярусный. внизу наполеон, сверху шоколадная молочная девочка, взбитые сливки, вишневый мармелад.

есть у меня и еще фотки, но их совсем стыдно показывать например в жизни торт был лучше, чем на фотке

На 12-летие

мне очень нравится!

lenchikh, все с такого начинали, есть и достойные работы. для роста сделаю ряд замечаний: 1) и основное - высота торта, делай больше коржей и в меньших формах, 2) продолжай учиться ровнять тортики (хотя есть у тебя и неплохо выровненные) и 3) делай подложки под торт, посмотри на предыдущих страничках я показывала как И БУДЕТ

Vikka_nikka, Спасибо за внимание к моим работам. по поводу высоты, было несколько у меня высоких, так вот заказчики говорили, что им лучше было бы пониже. Да и мне самой не особо нравятся высокие, они конечно красивенько смотрятся, но как их нарезать... над выравниванием еще работаю, но уже самой иногда нравится результат. Подложки такие рассматриваю давно, посмотрела и ваш мк, и до этого тоже смотрела, но у меня пока такие клиенты, что хотят все подешевле, и попроще, (район у нас такой) и так как у меня пока времени свободного крайне мало, то вопрос с подложками у меня пока остается открытым.

алена555, Спасибо, там косяков конечно много, но он всем понравился.

но как их нарезать...

так же, как и низкие, только кусочки не по 5-6 см в широкой части, а 2-3

по поводу высоты,

высота торта 10 см... это не высоко... это стандартная высота, там хоть кусочек торта можно нормально распробовать, а там где «блин» 3-5 см... так получится наестся больше мастики и картошки под мастикой, чем самого торта...

Всем приветы!
Столько новых лиц! Меня уже все забыли))

После дооооолгого перерыва появился тортик. Не заказной, на день рождения сынуле. Ручки, оказывается, всё помнят, хоть за мастику не бралась почти 2 года (это ж надо, как быстро время летит! ужас...)
ВБК, ванильный сливочный мусс, выравнивание шоколад+масло. Мастика покупная. Сахарная вермишель.

Футболисту

Лидия, аж мурашки по коже!!!
Аааааааа!!! Как же я рада твоему появлению на форуме!!!
Умничка, что принесла тортик! Ровненький, хороший!!! Фёдору больших побед!!!

lizard, Лидия, привет! Очень рада твоему возвращению!
Ручки твои молодцы! Все помнят, тортик рооооовненький! Аккуратненький! Заглядение! Всего самого доброго имениннику!

Лидия, Супер! Какой ровный! С возвращением! если не Донецк. то где?

Ну да, это, скорее появление, чем возвращение)) Но я тоже рада вновь окунуться в сладкую атмосферу этой темки!
Спасибо за поздравления сынульке!

Яну 7 лет

Наташа, у тебя не реальные квадратики!!! Молодчина!!!

Торт «Лунтик для Танюшки

Вика, твой очень похож на оригинал!! Можно было улыбку чуть другую)) верхняя губа...



И цвет похож.. В мульте все равно не поймешь какой цвет))

божья коровка.

Смешная коровка!!)) Тортик ровный!!! От изобилия горошин в глазах рябит!)) Молодец!

100% мужик

Этот меня сразил!!! Супер!!! Идея, исполнение все на высоте!!

свадебный

Видно что старалась!! Почему то верхние два яруса округлились?... Не могу сказать, что розы совсем правильные, но красивые... складочки не плохо сделала))

50

Красивый!! И цвет, и форма, и ромашки- все нравится! Вот цифру я бы золотую сделала!))

варюше

Фото размыто... Так что мало что скажу)) Ровный, острый край.

день учителя

Прости... Но тортик как будто на бегу делала... Цвета бледные, линейку не разрисовала, карандаш ''сломала'')), листья раскидала... Нет композиции завершенной... Прости, если обидела...

Кораблик

Раз взялась за такой тортик-значит кое что уже умеешь!)) Есть детализация, даже прорисовка небольшая)). Нужно было лодке-кораблю ''нос'' задрать)) смотрелся бы лучше)) над выравниванием поработать)

куме на крестины

Мишка на годик.

Лучше выровняла!! Мишка хороший! Но для такого тортика все должно быть крупнее, а «голым» смотрится)

На 12-летие

Тоже очень даже не плохо!! Излишки пудры старайся убирать)) потом фоткай)

Простой тортик,

для Алексы

и еще фотки

Да, все учимся... Но есть же прогресс! И это радует! Больше работай над деталями (самое не оплачиваемое)) и все получится!

lizard, очень ровный и яркий тортик! мне нравится

Торт «Лунтик для Танюшки»

а мне очень даже он нравится! похоооож!

божья коровка

Алена, ИМХО многовато горошков. Имя в результате совсем не читается. У букв нет четких границ (обводки), а горошки как бы еще больше их распыляют. Может быть, имя просто красным, а 10 лет - с горошками?

lenchikh, добро пожаловать! Тортов много, и есть очень даже сипатичные. Буду не оригинальна, мой фаворит - простой пражский)) И корабль, несмотря на кривость жгутиков, чем-то зацепил. Наверное, вкусным шоколадным цветом и парусами-штурвалом, эти детальки просто здорово получились
Про ровность, высоту, четкость и ровность деталей сама знаешь. Значит, если захочешь - исправишь.
Я бы еще мишку в торте на годик отметила. Очень милый получился, мордаха замечательная. Если бы все фигурки, включая его, покрупнее - было бы просто классно!

Всем приветы!
Столько новых лиц! Меня уже все забыли))

Привет! Очень приятно видеть, я тебя читала
Руки, судя по торту, все помнят!
Тортик прекрасный в своей простоте. Мне все нравится: и вермишель к месту в качестве травки, и оранжевый в жгутике
Вермишель беру на заметку

Девы, предлагаю всем вспомнить правила оформления тортов
Модераторы нам будут очень благодарны за выделение названия торта цветом (и пусть оно будет, это название), и состав, крем под мастику и вид этой самой мастики, пожалуйста не забывайте.
Нам же очень интересно, что там внутри

Мне все нравится: и вермишель к месту в качестве травки, и оранжевый в жгутике

Спасибо. Вермишель использовалась, чтобы уменьшить количество мастики (я ее не лю), а жгутик из цветов нашей любимой команды Шахтёр - чемпион!

Модераторы нам будут очень благодарны за выделение названия торта цветом (и пусть оно будет, это название),

Ой пошла исправлять

Девы, предлагаю всем вспомнить правила оформления тортов
Модераторы нам будут очень благодарны за выделение названия торта цветом (и пусть оно будет, это название), и состав, крем под мастику и вид этой самой мастики, пожалуйста не забывайте.
Нам же очень интересно, что там внутри

А я бы добавила: вес, диаметр, высота..)) если не трудно))

Я на отдыхе Тортов нет, внук далеко, поэтому могу позволить себе прокомментировать хотя бы маленькую толику выставленных тортовИ начну я пожалуй, как модератор, вот с этих замечаний и дополнений.

Девы, предлагаю всем вспомнить правила оформления тортов
Модераторы нам будут очень благодарны за выделение названия торта цветом (и пусть оно будет, это название), и состав, крем под мастику и вид этой самой мастики, пожалуйста не забывайте.
Нам же очень интересно, что там внутри

Очень важное и нужное напоминание.

А я бы добавила: вес, диаметр, высота..)) если не трудно))

Согласна на все 100%
 Очень нужное дополнение, так как постоянно возникают вопросы в скорой, как расчитать вес и диаметр торта на определенный состав. А если мы будем указывать эти параметры в каждом своем торте, то кто то обязательно вспомнит, что был такой торт с таким составом и даст обязательно подсказку, где посмотреть.

Простой тортик, внутри Пражский. вес 2 кг

Часто за кажущейся простотой, спрятано много труда. Торт выглядит очень аккуратным, ровным. Всего три цвета, но очень хорошо сочетающихся между собой. Единственное, это чуть пораньше сделать бы бабочек, придать им форму и подсушить. Получились плоскими.

 

тортик Минни маус

Кривости не вижу, так как сижу сама на лавке абсолютно криво и печатаю в кривом состоянии. Поэтому мне все прямо кажется. Но вот диаметры я бы чуток подправила. Нижний сделала бы или чуть повыше, или меньшего диаметра. Сама давно мечтаю сделать такой торт, с ушами.

Футболисту

Лида, как я рада тебя видеть, слышать и рассматривать твои торты!! Надеюсь он первый после долгого перерыва, но не последний. Будем ждать следующих.
Торт сделан замечательно. Все продумано и травка так к месту. На фото мастика на обтяжке бока выглядит толсто. Ты какой толщины раскатываешь?

Все! Меня зовут на завтрак, остальное продолжу после.

Футболисту

Аккуратный тортик для сыночка))

Яну 7 лет

Как всегда очень аккуратно!

Торт «Лунтик для Танюшки»

А мне нравится! Очень похож) Ротик немножко не такой, большеват. С торчащими ушами эффектнее смотрится
Скажи пожалуйста, как ты торт собирала? У тебя суфле в составе, ты в 2ух формах собирала, а потом вырезала или как?

торт божья коровка.

Ух, яркий такой!

100% мужик

Класс, круто! Очень нравится!

свадебный

Очень неплохо! Но я не люблю эти складочки-фалды, или как они правильно называются... У роз мне кажется крайние лепестки через чур оттопырены.
Какие у тебя размеры ярусов? а то 3 яруса и 5,5кг... У меня меньше 7кг не получаются...

50

Мне всё нравится, цвет яркий такой! Фото слишком осветляешь в фотошопе или это фотик так срабатывает? цветочки на циферке немножко грубоваты-толстоваты кажутся..

Кораблик

Хороший ровный тортик!
Я бы сделала немножко повыше и покороче, а то паруса маленькие кажутся... И водички бы добавила хотя бы голубой мастикой вокруг.
На остальных тортиках заметно, что хромает немножко выравнивание, нужно просто немножко больше поработать..

как ты торт собирала?

Ален, в прямоугольной форме собрала, залила суфле, делаю на агаре застывает моментально, вырезаю голову-туловище, а потом кусочками бисквита в сметане + фрукты делаю объем, сверху накрываю пищевой пленкой и равняю уже по пленке, ставлю в холодилник на ночь, утром пленку сняла, картошкой сделала носик, подровняла, обмазала ганашем. ноги- обрезки бисквита с суфле, приставляю как снимаю пленку и формирую картошкой лапки

Вика, спасибо за подробности!
Я на такие торты не решаюсь брать торты с суфле, как-то проще с обычным кремом мне...

Фанатке Гарри Поттера
Бисквит на сметане с добавлением мака, шоколадный бисквит, сливочно-творожный крем, банан
3,1кг
19Х28Х9см

Горшочек цветов для наших воспитателей в подарок на День Учителя
Внк с какао, пломбирный крем с персиками, тафита.
2,35кг

alenkasawa, Аленка попробуй суфле с агаром, очень просто готовить, застывает прекрасно и держит форму, можно вырезать как угодно.
твои тортики очень мне понравились, но книга черезчур ровная, она же должна уже разваливаться
фиалки

Фанатке Гарри Поттера

Ой как нравится!! Все четко, ровно, аккуратно и детально!!!
Все условия ХП выполнила! Умничка!
П. С. Фильм и героев терпеть не могу!))

Горшочек цветов для наших воспитателей в подарок на День Учителя

Очень понравился!

Девченочки, пишите плиз и какой мастикой вы пользуетесь, очень интересно...

Девченочки, пишите плиз и какой мастикой вы пользуетесь, очень интересно...

что-то я про это совсем забываю) я топ-продукт всегда использую. для обтяжки только с визьеном мешаю)

Девушки, принесла вам банальный торт - морское дно.
Морское дно - торт Баунти, 2,7-2,8кг, фигурки из желатиновой мастики, покрытие из мастики из зефира (так себе...). Я торт выравнивала, но времени было мало и он осел. Поэтому такие «волны» по бокам. Оцените лепку