Помидорный эксперимент

Технология фабричного консервирования: объемы продукта и воздушного пространства

Закатываю рыбу в подливе. Стоит заполнить банку на полсантиметра выше, чем можно

Обрати внимание, что при производстве качественных фабричных консервов, технология процесса регламентирует объём и соотношение консервируемого продукта и заливки, с учётом используемой для консервации тары. А так же, объём воздушного пространства в таре для консервации.

получим банку без подливы почти половина

Срабатывает градиент давления: содержимое под высоким давлением, при возможности, стремиться выровнять давление с объёмом имеющим меньшее давление, попутно, увлекая с собой содержимое банки. Жидкость, в силу её физических свойств, вытекает наружу быстрее и легче, по сравнению с более плотными ингредиентами.

Вот так




Чуток не хватило рассола. Пришлось дошаманить и еще литрухха получилась

Открыла первую банку, т. к. отрыли вход в погреб
Кнопушка, Оксаночка
Это не помидорки, это мечта. Рекомендую. Буду готовить обязательно. Это бомба. Вот всё на месте.

Эххх, нет у меня погреба. Тогда никак?

Эххх, нет у меня погреба. Тогда никак?

Даже не знаю.

Пустельга, Анна, ну только холодильник.