Торты, украшенные мастикой и марципаном (7)

«С Ангелочком»

Очень красивый и красочный тортик! А зверюшки по бокам просто очаровашки

Mama RoMashek, Наташа, безусловно предыдущие тортики красавцы, как обычно безупречно сделаны и в твоем стиле, кроме БРАВО ничего сказать не могу Но меня очень заитересовал вот этот тортик

Свадебный в айвори

я так понимаю второй ярус выступает над первым, другие бы ракурсы увидеть и размеры интересны и фигурок и ярусов, какой каркас в фигурках?

«спанчин дом "

Вот это красота! Цвета такие яркие, детские.
Это покупная мастика?
Столько деталей и все к месту! Целый кадр из мультика получился

Это, наверное, портретное сходство?

Да, лепила с претензией на схожесть, невеста получилась узнаваемая, а в женихе признали его лучшего друга, посмеялись и пошутили

я так понимаю второй ярус выступает над первым, другие бы ракурсы увидеть и размеры интересны и фигурок и ярусов, какой каркас в фигурках?

Да, Наташ, все верно. Но планировалось без выступов, так получилось, что нижний ярус получился чуть меньше, а квадратный чуть больше, вот и края остались чуть свисающими

Других ракурсов нет, к сожалению, у меня задник некому было держать, а торт высокий, общая высота с фигурками около 60 см. Размеры 27(планировался 28)* 22*22 (планировался 20*20) * 16,5*12 см. Высота фигурки с подставкой 20 см. Каркаса в фигурках цельного нет, ножки на шпажках, одна из них на всю длину фигурки, голова сидит на этой же шпажке.

Angry Birds в космосе

очень класссные ангрики

Первый юбилей

Оеёй какая красота, а то всё цветы да цветы, а тут все бабочки да бабочки, классно, срочно хочу торт в бабочках а крылышки на проволочке? ой не могу побежала бабочек ляпать

Впервые вижу татие удачные фигурки в Спанч Бобу!!! Курсы проходила по лепке? Ну суупер!!!

спасибо нет курсы не проходила, сама по картинке ляпала

Вот это красота! Цвета такие яркие, детские.
Это покупная мастика?
Столько деталей и все к месту! Целый кадр из мультика получился

спасибки да мастика покупная

Смайлик»

Прям прелеть-прелесть так миленько. Я тоже себе сохранила.

валентина52, все тортики аккуратные очень сколько обмазки идет обычно на торт (на примере вашего ходового размера)?

С Ангелочком

Мгновенно сохранила! Очень понравился цвет пинеток)) да вообще, ведь торт классный!

Ой, девочки, фотки наконец загрузились, выкладываю. Очень нужна ваша помощь, а то скоро след. торт делать, я не поняла в чем промах. Смотрите на края торта. Бугры видите? Так вот а торт выровнен до гладкости (без преувеличения)... ща напишу, как дело было.
«Для МЧСовца». Состав ВнК, безе, шарлотт, грец. орех, шмм. Вес 1660, диаметр 20, высота 7 см. Сперва, по задумке, был торт машина-2д. Но вес маленький, переиграли. Для этого парня закос под детский тортик самое то.






В общем, подготовка под мастику была: тонкий слой штукатурки на шарлотте. Т. к. все было ровно, прошлась тонююсеньким слоем шоколад-масло (делаю 1:1 и обычно беру буквально на 3-4 кубика шоколада больше, в этот же раз делала четко 1:1. Масло беру на такую обмазку одно и тоже, но в этот раз оно мне показалось не таким, как обычно). Слой был совсем не толстый. Кстати, крем на картошку почему-то плохо ложился, скользил по поверхности торта, на ноже оставался). Верх тоже был ровный, но я предполагаю, что здесь дело в мастике - опять она у меня пузырилась при раскатке ((ну и вот, обтянула торт, бах, под мастикой на верху воздух. Старалась аккуратно отклеить от бока мастику и выгнать воздух - край торта помяла (но это с другой стороны) - но как-то слишком легко он смялся! Но бугры с этого ракурса - неизвестного происхождения. Есть предположения, масло все-таки плохое? Торт, обмазанный картошкой, простоял ночь, то есть по идее, должен был устояться. Ну и утюжок еду в июне в хабаровск, первым делом, посещение чудо-магазина...
Кто чем может, буду признательна любым предположениям, не хочу белье такого ужаса (труды на смарку считай).

«спанчин дом "

Мне кажется, этому тебя второй такой торт, нет? Ну где-то видела, похож очень. ЗдОрово сделан! Обратила внимание, как подложки оформляешь, круто. Надо перебороть лень и тоже такие красоты делать. А ты свои тортики в каких коробках отдаешь?

Mama RoMashek, Наташа, смотрю на твои торты и на каждый говорю - мой фаворит из твоих на сегодня серьезно, все-все очень нравятся. Единственное, в фигурка невесты, мне так видится, волосы далеко начинаются, как-будто у нее залысины.
 Ну и мой традиционный вопрос - как молочную девочку и медовики под мастику готовишь? И сколько крема на обмазку торта идет?

ВикторияКам, торт красивый, есть фото костра?
На счет бугров, у меня тоже с этим проблемы последнее время, может потому что я ускорилась и не даю торту выстоятся под картошкой?
Раньше я торт собирала на ночь, а теперь чтоб посвежее был утром собираю, а вечером уже обтягиваю. Воздух у меня под мастикой постоянно, уже прямо вся в трансе Сильно большие пузыри прокалываю иголкой и выдавливаю, дырочки остаются заметными.
На моих тортах пузырей не видно, просто я так фоткаю, но на самом деле они есть.
Я ровняю масло-сгущенка, картошка или с обрезков или тоже масло сгущенка. Может и правда дело в масле?
Сегодня планировала добавить к маслу и сгущенке ещё глазурь, как думаете можно?

«Для МЧСовца»

Вика, помню разговоры в скорой про этот торт! Результат у тебя получился хороший! Торт все-таки не детский, цвета хорошие, дорога так интересно уходит на бока с обеих сторон. Тоже стало интересно - там просто огонь? или аппликация дома в огне?

Насчет выравнивания - у меня раньше тоже так было, вот такие бугры, когда ровняла предварительно картошкой... Потом отказалась от этой идеи. Теперь картошку использую только для создания рельефов или в тортах типа Панчо - из кусочков, при этом в массу добавляю растопленный шоколад. А обычные торты собираю просто в кольце, по краям выкладываю полосами из папок-файлов. Под каждую форму разьемную у меня еще вырезаны из подложек круги соответствующего диаметра, на торт укладываю эти круги, сверху груз. И вот стоит такая конструкция несколько часов в холодильнике. Потом остается только снять кольцо, аккуратно отлепить полосы от тортика и в принципе бока уже очень ровные, тортик переворачиваю на подложку - вот и верх тоже ровненький. Прохожусь выравнивающим кремом - темный шоколад (фигурки глазурь) и масло 1:1, либо если состав очень нежный, либо жарко - 1:1,5 а то и 2 (правда тут покрытие может треснуть). Когда накрываю мастикой - сначала проглаживаю верх торта, потом расправляю бока, и занимаюсь ими, когда уже все готово - аккуратно обрезаю по низу торта излишки. А вот крем масло+сгущенка у меня лично вообще не пошел, слишко мягкий, и проминается на раз...

NataST, а если внутри суфле тоже без картошки обходишься? И сколько выравнивающего торта ты используешь на стандартный 2-3х кг торт?

Мне кажется, этому тебя второй такой торт, нет? Ну где-то видела, похож очень. ЗдОрово сделан! Обратила внимание, как подложки оформляешь, круто. Надо перебороть лень и тоже такие красоты делать. А ты свои тортики в каких коробках отдаешь?

Идея торта с инета, есть наверное такой грешок у всех друг у друга подглядываем и своё добавляем тортики заворачиваю как цветы в упаковку

Ну и мой традиционный вопрос - как молочную девочку и медовики под мастику готовишь? И сколько крема на обмазку торта идет?

Под мастику эти составы идут также, как и остальные - изоляция картошкой, и под мастику масло/шоколад 1/1, а летом 1/2. На последнем свадебном сделала, наконец, правильный ганаш, и очень сэкономила время. Должна я сказать, намного легче работать им, чем масло+шоколад. В среднем у меня идет 200-300 г картошки и 80-100 г крема под мастику.

На последнем свадебном сделала, наконец, правильный ганаш, и очень сэкономила время.

А подробнее?

Оксана, суфле я пока ни разу не делала... А для крема на торт 2-3 кг растапливаю 1- максимум 1,5 шоколадки, то есть получается 200 - 250 гр крема.

А подробнее?

Натал, все просто, взяла просто не 10% сливки и глазурь, как я раньше брала, экономив, а 30% сливки и хороших черный шоколад, на 350 г сливок 500 г шоколада.

а 30% сливки и хороших черный шоколад, на 350 г сливок 500 г шоколада.

Я тоже так делаю, на 10-20% ганаш мягкий, только я беру 2/3 шоколада и 1/3 глазури. Просто, к своему стыду, ни разу не пользовалась масло+ шоколад

«СВАДЕБНЫЙ С ПЕРЫШКАМИ)

ты герой! а высота ярусов какая у торта?
идея с перышками интересная))

«спанчин дом "

я пищу от восторга! просто супер детский торт! такой яркий и красочный! прелесть и лепка выше всяких похвал)))))))

Yanusya08, спасибо, ты очень лояльна Паутина здесь кривая и руки коротковаты немного, с сапогами все ок, он на на носки опирается, ракурс такой. Может я немного придираюсь к работам, но если что-то не по мне, честно пишу, как про свои работы, так и про мастериц здесь. Подробнее: hlebopechka.ru...

да ну, паутина кривая))) Можно подумать, что пауки ее под линейку плетут))) Ну, про руки в таком ракурсе вообще ничего не скажу... Мне в глаза не бросается))0 Так и я пишу, все, что вижу)) Мне не жалко покритиковать, но ведь действительно красиво и лаконично))) Это ты придираешься, однозначно...

«С Ангелочком»

очаровательный тортик, такой милый, заглядение просто и бочок так интересно оформлен! супер!!!

Обручение

шедевр! аплодирую стоя всем последним тортикам!!! невозможно насмотреться на эту красоту

Angry Birds в космосе

Ну клевые какие птички! Всё один в один как в игрушке!

Первый юбилей

Шикарные бабочки, а уж цифра какая красивая! Торт супер!

Комбайн John Deere T670i от BRUDER

Для меня это просто что-то невозможное... Я из мастики так не слеплю, а тут торт!

Обручение

Шикарно. Восхитительно! Всё, других слов нет! А мне нравится дизайн торта, наверное я сорока, люблю блестящее

Спасибо) рельеф ручками, ручкаамии)))) :-D листья винограда я тодько вырезала плунжером плющ))) чуток его доработала зубочисткой)))

как мы одинаково мыслим))) Классная бутылочка получилась! И надпись мне очень нравится!!!

Первый юбилей

класс! Бабочки шикарные!

Торт «С Днем Рождения меня»

Есть лишний декор на торте. Достаточно было бы просто цветочки по центру разместить. А вообще молодец!

Комбайн John Deere T670i от BRUDER

я в ауте))) как такое можно сотворить??? Неправдоподобно идеально)))

Рио-2

классно! ну все идеально.... Эх, даже покритиковать нечего)))

Свадебный в айвори

О, Наташ, ура, нашла, что покритиковать.... На третьем ярусе ленточка кривовата... И усе... Остальное все идеально, как всегда)) Про лепку вообще молчу.... Просто жду курсов, что бы хоть чуть-чуть научиться подобному...

Angry Birds в космосе

Наталья, слов нет - красотищщща!!! Даже наверное лучше чем в игре! Великолепно! Рогатка так классно стоит, она на шпажке?!

Первый юбилей

Опять шедевр! Как я люблю такую благородную простоту!!! Великолепно! Бабочки прям как живые!!!

Комбайн John Deere T670i от BRUDER

Оййй... я даже название не дочитала... и упала в обморок... комбайн как настоящий!!! даже слов нет.... как такое можно наваять?! шедеврально!!! Ой, мамочки, есть же люди, которые такое умеють... я тож так хочуууу

Обручение

Я ващще не знаю что сказать... Тортик великолепен... А колечко то какое... а как его таким сделать?! а крышечка заранее просушенная из мастики?! это ж сколько нуно было цвяточков тыкать в торт, да еще и бусинок в каждый цветок?! Великолепно! Мастер своего дела!!!

Рио-2,

Как мне нравятся эти птички в твоем исполнении... Красота! Так мастерски и четко все выполнено!!! Все на месте! А водичка это декор гель, а как там такие белые разводы получились?! А дизайн сама придумала?! Я вот такое ващще никогда бы не придумала... Красота!

Свадебный в айвори

Вот это шедевр!!! Вот это понимаю лепка! (не то, что у меня вышло, даже стыдно вспоминать..., 2 ночи лепила - для меня это было героизмом, что в итоге хоть узнавали в них жениха и невесту, а тут такое... ). А как они так стоят?! в них есть каркас?! а лица по фото лепила?! прям видны мелкие мимические морщинки, улыбка у каждого своя, зубы, взгляд.. видно, что очень тщательно вылеплено все. Сам торт такой лаконичный получился! Все внимание на жениха и невесту!!! Шедеврально!!! Вот есть куда стремиться нам (в частности мне!), вот под кого нуно ровняться!!! Умничка!

«Для МЧСовца»

Ойй, какой малюсенький тортик... да еще и аппликацию влепила вместила туда... Красота! Неровности впереди, но думаю никто их не заметил!

На счет бугров, у меня тоже с этим проблемы последнее врем

И у меня тоже

" Смайлик»

очень хорошенький тортик!!

А вес?!

Ляйля. исправилась. вес и диаметр тортиков дописала

«С Ангелочком»

очень красиво! необычно как-то смотрится. потому что вроде детских тортов с такими рисунками много, но чтобы вот так оформлено на белом фоне, так в первый раз вижу! молодец!!! и бока так прикольно украшены!!

«спанчин дом "

какая прелесть!! очень ярко и красиво и ровно все сделано!
хотя этот мультик не люблю...

Mama RoMashek, Наташа! какие супер тортики!

Рио-2,

этот так вообще не торт! это скульптура! монумент! как есть его? рука не поднимется, рот не откроется....

Свадебный в айвори

этот очень понравился! ровный, так в тему маленькие цветочки!!! сижу... восхищаюсь

Первый юбилей

тортик супер! нежный аккуратный! бабочки просто нет слов! а как такие бабочки на торт устанавливаются? просто на проволочке втыкаются?
на цифре немного не понятны загогулины, они так и задуманы немного не ровными? некоторые кажутся сплюснутыми?

сколько обмазки идет обычно на торт

Вика. например. на последнем тортике» Для Сашеньки». картошки вообще нет. Ровный был наудивление. Диаметр 22. Крем масляно-заварной на белом шоколаде. Слой не толстый. может мм2. И вообще. если и использую картошку. то немного (обычно обрезки) Почти всегда ее еле растягиваю. Надо печь дополнительный корж. Ровнять мокрым ножом. (не вытирая воду) Прочитала у кого-то из девочек. тогда она хорошо ложится

Комбайн John Deere T670i от BRUDER

от комбайна я в шоке! в культурном!! это ж на надо такое сходство сотворить!!! Наташ ты гений!
 а что такое крем-брюле? это вид торта? прости меня дремучую.... мне всегда кажется, что такие торты супер сложные, их надо морозить при сборке?

Обручение

этот покорил! такой праздничный! а как купол сделан? мастика? а какие размеры ярусов? кажется, что нижний очень большой, это ж какого размера форма для выпечки тож хочу такую большую.... или не большой сам по себе торт?

Да, лепила с претензией на схожесть, невеста получилась узнаваемая, а в женихе признали его лучшего друга, посмеялись и пошутили

«Для МЧСовца»

прикольная аппликация! на счет твоей ситуации, может пока снимала мастику все растаяло? жарко может на кухне было? или мало застыло после того как обмазала, вот и смяла?

С Ангелочком»

Очень понравился тортик!!! Необычные цвета-это большой плюс. Прекрасная лепка. выравнивание. Бока тоже сначала хотела так оформить. но передумала. Лишний раз убедилась. что отлично смотряся. Так все яренько. аккуратненько