Торты, украшенные мастикой и марципаном (7)

Ну и я свой выставлю
Торт «Дорогому юбиляру». Вес 4,5 кг, диаметр нижнего яруса 26 см, верхнего - 18 см, высота обоих около 8 см. Торт Швейцарский, обтяжка мастика молочная, цветы - мастика Хегай.









Недочетов в этом торте просто куууууча. В этот раз с выравниванием у меня просто беда была, слишком сильно пропитала бисквит и верхний ярус перекосило. Вдобавок когда верхний ярус устанавливала на нижний, немного испачкала бок верхнего шоколадом, кое-как оттерла. Нижний букет втыкала - поцарапала одним из цветочков мастику на боку торта! Ну и вообще торт собирала ужасно уставшей и это очень сказалось на оформлении (гости до этого были и я 3 дня их выгуливала по Москве, так что с тортом возилась без ног и без спины:))))
Букеты собирала заранее, тоже не довольна, была попытка сделать альстромерию, а получилось что-то среднее между ней и лилией, в общем неизвестный науке цветок
Да еще и фотик жутко исказил цвета, на самом деле цвет фона нежно сиреневый, гораздо светлее, чем на фото
А вообще это первый мой двухярусный торт и первый заказной!

Красота! Мне очень цвета в этой книге нравятся, Инна, как такой бежевый красивый получился?

Спасибо большое за похвалу, очень приятно. Была едва зеленоватая мастика, я добавила много белой мастики и капнула по 2 капли желтого и красного, вот так и вышло, можно сказать случайно, т. к оттенок не был принципиален заказчице.

«Зайчик для Зайки» 3,2кг бисквит крем сливочный, под мастику сгущенка с маслом, бананы, мастика из маршмелоу.

annapetsyk, тортик перегружен, как цветом, так и деталями. Если выбраны холодные оттенки цветов, то и цветовая гаммы остальных элементов будет смотреться более выгодно в тех же холодных, и наоборот. Розовый с оранжевым рядом не очень хорошо смотрится, к розовому можно было бы белый, фиолетовый, бирюзовый и т. д, к оранжевому желтый, теплый красный... Это по цвету. Что касается деталей, на верхнем ярусе, рядом с зайчиком много всего... может заказчик так хотел, если нет, то пинетки совсем не видны. Улитки и бабочки тоже можно не ставить на тортик, т. е зайки и тортика вполне было бы достаточно. В данном случае лучше недогрузить, чем перегрузить, я такие ошибки тоже раньше чаще совершала. Что касается выравнивания, это дело времени и работы.

Ну и я свой выставлю
Торт «Дорогому юбиляру». Вес 4,5 кг, диаметр нижнего яруса 26 см, верхнего - 18 см, высота обоих около 8 см. Торт Швейцарский, обтяжка мастика молочная, цветы - мастика Хегай.

А вообще это первый мой двухярусный торт и первый заказной!

Nansy, отличный торт!!! неровностей выравнивания не вижу, цветовая гамма. Поздравляю с первым заказным 2 ярусным тортом!!! Отлично все вышло. Цветы училась делать на курсах или сама осваивала?

Цветы училась делать на курсах или сама осваивала?

Инночка, спасибо!!! Цветы сама училась, по здешним МК

Торт «С Днем Рождения Влад»




Торт 2кг, украшен мастикой по рецепту Хаски мармышки и шоколад. Внутри торт Птичье молоко, крем под мастику масло+шоколад. Это моя первая работа с мастикой

Ну и я свой выставлю
Торт «Дорогому юбиляру». Вес 4,5 кг, диаметр нижнего яруса 26 см, верхнего - 18 см, высота обоих около 8 см. Торт Швейцарский, обтяжка мастика молочная, цветы - мастика Хегай.

Какая красота! Какое изящество. Потрясающе красивый торт. все-все нравится, нет, даже восхищает. Цветы великолепные!

Торт «С Днем Рождения Влад»

Для первого раза просто очень здОрово! Молодец! Все детальки на торте очень симпатичные, не кричащая раскраска, очень хорошо! Немного видны кое-где неровности, но совсем некритичные и это со временем пройдет:)

Хи-хи, Ксюша, огромное спасибо! Таааак приятно, я даже не ожидала таких теплых слов

Девочки, ух сколько всего нового-красивого на форуме появилось. все такие молодцы, есть за кем равняться, есть куда стремиться благодаря вам : )))

Выставляю свои 2 тортика на суд.
Первый «Ягодка всегда». Спасибо exiga за идею. Тоже вдохновилась ее корзиночкой.
2.700кг. Маково-клубничный поцелуй. Мастика шоколадно-мармышковая, Т. Хегай

Торт «С Днем Рождения Влад»

Для первого мастичное-высший пилотаж конечно!!! Красивый тортик, лепка хорошая. Но думаю как то бы и бока обыиграть надо было. Например, ту же соску, колясочку по бокам разместить.

Первый «Ягодка всегда».

классный!!! ягодки как настоящие-очень аппетитные!!!

Девочки, ух сколько всего нового-красивого на форуме появилось. все такие молодцы, есть за кем равняться, есть куда стремиться благодаря вам : )))

Выставляю свои 2 тортика на суд.
Первый «Ягодка всегда». Спасибо exiga за идею. Тоже вдохновилась ее корзиночкой.
2.700кг. Маково-клубничный поцелуй. Мастика шоколадно-мармышковая, Т. Хегай

Отличная корзиночка, как же клубнички захотелось
значит - все правдоподобно-натуральное))))) а диаметр корзины какой? гармонично смотрится.

Ух ты!!! Замоталась и неделю не была на форуме и чуть было не пропустила такой чудеснейший торт!!! Отличная идея и исполнение. Герои прям точь-в-точь как в мультике. В восторге!

Спасибки!!! так приятно, когда тебя хвалят - это окрыляет... аж настроение поднялось (челпук его подпортил)

Ягодка всегда

Как же мне нравятся эти корзинки с клубничками, так прелестно выглядит! Плетение у корзинки классное, ну а ягодки просто отпад, так в рот и просятся! И вообще композиция очень красивая!

Добрый день!!! Я сегодня со своей невдачкой.... сижу в растроенных чувствах, жду вечера (должна отзвонится заказчица ). Все начиналось очень даже хорошо, слепила челпука заранее (кстати им я давольна), хорошо выровняла коржи... а потом понеслось, мастика настойчиво начала потеть (торт не подмораживала, только холодильник), а сам торт подкосило. Раньше делал торты с этим-же составом, правда покрывала молочкой и все было гуд! Думаю, что наверно сильно прапитала коржи, но я ведь изолировала ганашом, в чем может быть причина потения мастики?
Внутри «Швейцарский», под мастику ганаш, мастика из мармых, лепка молочка, вес 5 кг.
Челпук

«Зайчик для Зайки»

немного перегружен деталями. Фон бы тоже сделать, потому что лишнее на заднем плане мешает рассмотреть торттик. А в целом классный, детский позитивный тортик получился!!! Молодец.

Челпук

Не расстраивайся, бывает так-просто торт не идёт и всё. по виду не скажешь что такой проблемный, ну слегка кривоват ярус, но в целом тортик смотрится классно и задумка хорошая!!!

Покажу свои.
Торт «Бутылка коньяка»

Внутри заварной медовик с заварным кремом,(в интернете рецепт гуляет как датский каприз) чернослив, орехи. Мастика на шоколаде от Хаска, стружка-раскрошённые коржи от Наполена.

Тортик «Барби для Ксюши»
Внутри рыжик с двумя кремами, вес 3,6кг. Всё никак не получаются у меня складки на платьи красиво и ровненько.

Тортик «Букет ромашек для Людмилы»
Это торт был в подарок воспитателю, поэтому вес не скажу, не взвешивала. Из экономии мастики не стала катать стебельки, а просто сделала насечки-имитацию стебельков. внутри «Птичье молоко»

"5 лет»

Очень хороший торт, мне все нравится.

Торт «Дорогому юбиляру»

Наташа, браво! Чудесный торт, может и можно в следующий раз над выравниванием поработать больше, но и сейчас торт выглядит шикарно. И цветы замечательные, я не поверила, когда узнала, что ты сама без курсов научилась такие делать, большой респект! Цветовая гамма очень красивая, все к месту, молодец!!!

Торт «Винкс Блум» около 2.5 кг
Молочная девочка, мастика шоко-мармышковая, Блум - Принцесса

Торт «С Днем Рождения Влад»

Поздравляю, отличное начало! Для идеала не хватает более тщательного выравнивания, но это придет обязательно, если над этим работать и не расслабляться.

Первый «Ягодка всегда»

Ксень, шикарная корзинка! все просто супер, разве что цвет таблички и надпись как-то поконтрастнее надо было сделать.

Челпук

Ну, ты сильно не переживай, в целом все не так плохо, а заказчики вообще не видят того, что видим мы. Все недостатки ты сама занешь, почему так произошло? потому что это Швейцарский торт, у меня было с ним тоже самое, но я в итоге испекла дополнительно ленту бисквита, которой изолировала бока, и теперь стараюсь делать так со всеми творожными кремами. ты не первая жалуешься на эту беду, ганаш не спасает, даже панцирный. Нужно серьезно его укреплять, он слишком нежный и подвижный. Чтобы коржи не потели после пропитки, хорошо промазывай картошкой, и лишь потом ганашем.
а тортик хороший.

Vei, Лиза, спасиииибооооо! Вот даже только ради таких слов хочется дальше торты делать!

Торт «Винкс Блум»

ЗдОрово! Феечка такая классная, красотка! Торт супер-ровный и все цвета гармонируют

Торт «Бутылка коньяка»

Хорошая бутылка и торт, идею беру на заметку)))

Челпук

Вот и у меня такая же беда со швейцарским случилась, верхний ярус перекосило, слишком он нежный! Но правда мой не потел, я картошкой хорошенько промазала. А вообще не расстраивайся, заказчики и правда всего этого не видят, твой торт выглядит очень хорошо! А уж дети от такого должны быть в восторге!

Тортик «Барби для Ксюши»

В целом мне торт нравится, просто складки слиплись. Чтобы этого не было, нужно просушивать слегка фалдочки и перекладывать фольгой или салфеткми, чтобы пустить воздух в юбку.

Торт «Бутылка коньяка»

Отличная бутылка! Стружку взяла на заметку:)

Тортик «Барби для Ксюши»

Очень красивая кукла, шикарное платье, мне нравится как есть, в жизни на платье складки тоже не всегда ровно лежат Шляпку тоже сама делала?

Тортик «Букет ромашек для Людмилы»

Ну здесь только одно замечание - либо катать стебельки, либо лучше ровнять. А в остальном симпатично все.

Мой дебют в лепке - торт «Щенячий патруль». ВнК, сливочно-творожное суфле с маскарпоне, консервированные персики, выравнивание картошкой и ганашем, мастика Топ продукт, фигурки - Модел и Принцесса. Вес 2,9 кг, после выравнивания перед обтяжкой вес - 2,45 кг. Диаметр 24 см, высота 10см.
Очень тяжело дался мне этот торт, бисквит перепекала 3 раза, крем переделывала 2 раза, в общем не спала с ним больше суток. Из графика выбилась ужасно, поэтому многое из задуманного в декоре не успела сделать (((Ну, лепила я впервые в жизни, честно говоря, не очень меня это вдохновило. В общем, детские торты - это не мое...

а озеро это что?! как сделала?

Алена, спасибочки за отзыв. А озеро, это карамель + пищевой краситель.

я бы цветочки потоньше раскатала или шариком по краю тоже прошлась

Вот и мне цветочки покоя не давали.. Чего то как то не того... Но заказчики были довольны и я вроде успокоилась...

какой же у тебя красивый почерк....

да ты что какой почерк) я как курочка лапкой калякаю, а надписи штампом все делаю

Мой дебют в лепке - торт «Щенячий патруль»

Ничего себе дебют!!! Классно получилось!!!
очень красивый тортик!!!

Шляпку тоже сама делала?

Спасибо за комменты!!! Да шляпку сама делала, срезала колпачёк от киндера, на него круг мастики, поля шляпки подкрутила зубочисткой, а потом когда высохла-украсила цветочками. вот фото по-ближе:

Торт «Винкс Блум»

классная винкс!!! Надпись думаю лучше бы смотрелась, если бы не прямая была, а полукругом в тон круглого торта, повторяя полукруг. Как то так.

Мой дебют в лепке - торт «Щенячий патруль»

Присоединяюсь, отличный дебют!!! Такие милые пёсики!!! Сколько время ушло на лепку этих симпатяг?

Присоединяюсь, отличный дебют!!! Такие милые пёсики!!! Сколько время ушло на лепку этих симпатяг?

спасибо! В том то и дело, что времени ушло неприлично много. Так как мне нужны были конкретные щенки из м/ф, то есть портретное сходство, то возилась я с каждым по три часа не меньше, и это только с мордочками, с туловищами возиться времени уже не было, поэтому там много косяков. В целом, я поняла, что и как делается, все щенки очень похожи на мультяшных, и я поняла, что лепить я могу, но удовольствия от процесса я получила мало, потому и сказала, что это не мое.
И я уже неоднократно говорила, что 3д торты и с фигурками, мне в принципе не нравятся, я тяготею к классическим тортам с цветами, скроллами и айсингом, их эстетика мне ближе. А в детских этого всего не предполагается, так мультяшные герои и все такое, сделать смогу, но без удовольствия - не то все...

«Подушечка с лялькой»

Какая красивая подушечка получилась!!! Цвет такой нежныйййй!!!

торт «Щенячий патруль»

А у меня от этого торта щенячий восторг!!! Не прибедняйся, лепка у тебя очень классно получается! Очень классные щенята, просто очень! А уж форма торта и выравнивание просто идеальные, тут я просто снимаю шляпу и завидую

Ляйлечка, хватит уже скромничать! Торт шикарный и фигурки удались на славу! юбка у невесты очень красиво лежит, и ножки под ней так элегантно сложены, мне очень нравится!!! А Швейцарский торт на вкус просто волшебный! В общем, лепи и дальше, у тебя прекрасно получается!

Vei, Спасибо большое... так приятно такое слышать (оказывается ). Спасибо, спасибо.. нет слов... я прям растаяла... Буду лепить еще однозначно!!!

Для первого раза просто очень здОрово! Молодец! Все детальки на торте очень симпатичные, не кричащая раскраска, очень хорошо! Немного видны кое-где неровности, но совсем некритичные и это со временем пройдет:)

Наталья, спасибо большое!!! 💐💐💐 на самом деле, спасибо огромное всем всем всем на этом сайте и модераторам и тем более всем кто делится своими работами, секретами и тп, ведь всему научилась именно здесь😀😀😀 спасибо🌹🌹🌹

Торт«ТАЧКИ ДЛЯ СЕНЕЧКИ

Какой тортик... надо же для двойни захотели каждому по торту, да еще по такому большому торту?! Наверное сладкоежки?! Даже придраться не к чему!!! надо же... Мне нравится! А тачки большие были?! На торте кажутся огромными...

Торт«СМЕШАРИКИ ДЛЯ ЛИЗЫ»

Какой прикольный! И опять двухярусный! Красота!!! Очень красивая дорожка получилась в обоих тортах! Смешарики вроде тоже похожи!! Только хрюшка немного другая что ли?! хотя не могу понять где именно не то... Мне очень нравятся!! оба торта!!!

Для первого мастичное-высший пилотаж конечно!!! Красивый тортик, лепка хорошая. Но думаю как то бы и бока обыиграть надо было. Например, ту же соску, колясочку по бокам разместить.

Елена, спасибо большое!!! про бока тоже думала, тоже решила что бока в следующий раз украшу... Сейчас выставлю свой второй тортик, там как раз бока не пустые даже кажется перебор с украшением

Оля написала, что там вафельная картинка

Дааа?! Вафельная картинка?! Оля опять меня сразила наповал... я то думала она энто кистью нарисовала

Спасибо, в 2 кг входила сложно, во-первых, на ванильном бисквите настояла, первоначально медовый заказчица хотела. но влезть в 2 кг с медовым, во вторых, сделала его невысоким, в третьих, сделала идеальную штукатурку, благодаря которой торт сверху не пришлось выравнивать шоколадом или маслом. Вот и вошла в 2 кг, честно говоря, сама до последнего не верила, что выйдет. Ноги у него длинные, это просто ракурс такой. А вот паук может и великоват, по задумке их должно было быть 3 небольших, но времени и сил уже не было...

ааа, ну все ясно теперь... а как так ровнять, шоб потом не пришлось еще и шоколадом ровнять?! у меня обычно и то и другое в ход идет... ну и перевес получается.... Про ноги тоже ясно.. я тож потом посмотрела и подумала, что может ракурс просто не тот... ну все отлично получилось!!! все, все... ответ увидела... все ясно теперь как и из чего собирать такой тортик!

Поздравляю, отличное начало! Для идеала не хватает более тщательного выравнивания, но это придет обязательно, если над этим работать и не расслабляться.

Vei, спасибо большое!!! над выравниванием обязательно буду работать)))) еще оказалось что у меня все ножи короткие, нужно будет купить лопаточку чтоб на весь торт по длине хватало))))

ой) забыла)) визьен цветная и топпродукт белая), у нас тут другой нету)))

ясно...

Оооооо! Вот это даааа... сколько тортиков за три дня накопилось) полночи придется ознакамливаться и отчитывать :Dи отчитываться)))
Отчитываюсь пока сама) три дня подряд раздавала заказы)
«Хенесси Х. О.»

Вес 2400) Шоколадный бисквит, кофейно-сливочное
суфле, кусочки банана, тертый шоколад, сливочно-
карамельное суфле, грецкий орех, «Шарлотт») знаю, буковки заплясали в названии и цвет бутылки не ровный)

«Сара и Литтл Фут»
Вес 2300) Шоколадный и апельсиновый бисквиты, сливочно-творожный крем, персики, сливочно-карамельный крем, миндаль, тертый шоколад, кусочки зефира, «Шарлотт», сливки)
Впервые лепила динозавриков) просили минимум мастики) у оформляла торт за 1.5 часа) договаривались на день позднее, но т. к. ребенок заболел (и Д. р. уже у него был, решили, что можно и на день раньше забрать) да и мне надо было полки в холодильнике освобождать для свадебного) «река» через чур перенасыщена цветом :Dпри чем, зеленая какая-то оан у меня))) хотя, мы ж не знаем каким цветом были водоемы на Земле до наших времен)))))))



ПОдписывала и фотографировала, когда уже заказчик приехал и стоял при входе)))))

«Хенесси Х. О.»

Мне понравилась надпись на табличке!!! Настя, от руки тонкой кистью или как? Очень красиво!

Хенесси Х. О.

Не вижу я тех недостатков, про которые ты написала... Отличная бутылка! Коробочка какая ровная, здОрово!

Сара и Литтл Фут

Хороший торт! Динозаврики классные, а у синенького такие глазки с ресничками, прелесть!