Италия

Любая мука в Италии:

Солод (магазин присутствует также на eBay):

Guida alle farine:

Ottimizzare la pasta madre (закваска)

Fare il pane con pasta acida (закваска):

Il lievito naturale (закваска):

Come catturare i lieviti naturali:

Солод оптом:

Ржаная мука через немецкий eBay

спасибо огромное, обязательно передам подруге переехавшей в Италию!!!
Теперь и она сможет испечь «нормальный» хлеб

Вопрос
Есть такая мука FARINA 00
На ней приклеена этикеточка с переводом - что он из мягких сортов пшеницы
Но вроде как 00 -это мука для макарон и из твердых сортов пшеницы
Расскажите - эта мука все ж таки из мягких или твердых сортов пшеницы?