Маленькие кулинарные хитрости и секреты

и ещё как из яйца, вернее желтка сделать --вау
долго конечно, но конкретно вкусно, прям
смешиваем соль и сахар 1х1 и засыпаем этим желтки, ну в смысла половину посыпки с низу на неё желтки и другой половиной присыпаем ну что бы всё спряталось и дней на 5 в холодильник

достаём -желтки затвердеют --промываем и подсушиваем ну типа как безе

конечно он в своей харчевне такого не делает --ну для подачи имею ввиду, так для себя, родных-знакомых

Толя, есть у нас такие желтки на форуме. Спасибо за напоминание, все не соберусь попробовать сделать.

shade, Анатолий, есть у нас такое

«Повидло», или красная икра из яичных желтков dopleta

«Повидло», или красная икра из яичных желтков
ну не знаю
по мне так пармезан, может из за того, что в этом варианте их ещё подсушить надо

я чего пожалел, что фотку не сделал, ну а с другой стороны --на вид желток, на разрезе то же, трётся очень хорошо на мелкой тёрке, в макароны самое то

shade, Анатолий, там просто в теме много вариантов по времени, помню делала дольше, не помню точно сколько дней, и да, у меня получился «сыр», Я специально так делала, чтобы на равиоли потом потереть, нам понравилось.
А вообще, спасибо за напоминание! Надо сделать.

А вообще, спасибо за напоминание! Надо сделать.

да всегда пожалуйста да ещё при нынешних ценах на сыр --думаю хорошая идея