Украшаем пряники, печенье

Рецепт кракелюра для пряников

Рецепт кракелюра
Как всегда, у нас третий час ночи...
Решила начать с открыток. Первые новогодние в этом году:

Ирочка, какие класснючие снеговички!!!

Ырочка, Ира, очень круто!!!
А как делаете «состаривание» или не знаю как назвать фон на котором снеговики? И на шапочках, шарфиках, варежках- это прорисовка кисточкой или как?

Olga_Z, спасибо!
На шапочках-шарфиках - прорисовка кисточкой.
Кракелюр - белый гелевый краситель + сах. пудра + крахмал. Кладу на глаз. Размешать до состояния сметаны. С айсингом не смешивать! Покрыть пряник, высушить.

Ырочка, Очень здорово! Красота!)))

Ырочка, Ира, спасибо за рецепт кракелюра, нигде не могла найти)))я только хочу спросить, сах. пудра и крахмал ты берешь в какой пропорции? Я поняла что на глаз, но может чего то больше, или меньше?

Это в айсинг надо подмешивать или без него? А приблизительно «на глаз» какие пропорции - поровну или чего-то большего, чего-то меньше?

Olga_Z, Anjela1, всё зависит от красителя и % содержания там диоксида титана. Я купила 3 МК на эту тему. Везде совершенно разные способы. Диоксид титана дает трещинки, а сахар гигроскопичен. Соответственно сахара самую малость. И то, если его нет в красителе. Эксперименты наше всё

Ырочка, Ирин, замечательные открыточки, а почему в песочных тонах? Зима в пустыне?

Larissa U, свет желтый на кухне
Они так-то умереных цветов, под винтаж. Фуд фотографы попросили сделать для фотосессии. Надеюсь, что-нибудь путное выйдет

Ырочка, Ира, еще раз спасибо, что поделилась рецептом)))

Ырочка, Ира, ну здоровские снеговички! Позитивно и профессионально хочется увидеть при дневном свете. И прорисовочку покрупнее, плиз. А картинку сама рисовала или нашла где?

elena88, благодарю!
Картинки со снеговиками на сайте для дизайнеров нашлись. Да и просто в поисковике векторные картинки интересные вылезают.

белый краситель гелевый (или порошок разведенный) + крахмал+ пудра сахарная+ нужный краситель, если нужен цветной.. пропорции на глаз.. примерно : 1,5:1:0,5... Чем жиже разведешь водой, тем мельче кракле

спасибо! вот я по памяти попыталась сделать и фигвам, а сушить как? я сушила 50 градусов+конвекция

Правильно. Сушить при 50 градусов пару минут, потом на столе досыхают)

Техника рисования бороды ложкой

Ырочка, Ир, я тоже в векторных картинках порыться люблю. Просто думала, может ты сама рисуешь? А у меня серия плагиатиков. Хотела Дедов Морозов сделать, искала какие-нибудь эскизы, чтоб не в полный рост, а только лицо с бородой. Нашла этих чудиков и решила повторить. Сын уже два дня порывается съесть, не давала, пока не закончу. Сейчас сфоткала, пока они еще живые, а то завтра утром могу и не уследить.

elena88, аааа!!! Какие классные чудики!

Ира. спасибо))

elena88, смешные Санты! Однозначно деткам понравится!

elena88, здорово и не избито!

Мама Таня, Larissa U, девочки, спасибо за похвалюшки. Хочу в таком ключе попробовать Дед Морозов сделать, но пока не придумаю, как...

elena88, замени колпак на шапку Деда Мороза!!! Лицо очень красивое! Веселое!!!

Мама Таня, тут еще дело в форме. Это я на одном буржуйском сайте набрела на итоги конкурса. Если я правильно перевод поняла, то вырубки этих форм оч. популярны в народе. И они решили провести конкурс на лучший дизайн пряников именно этих форм. Там много было разных вариантов. В основном типа елочных игрушек. И было несколько попыток с мордочками. Не только Санта Клаус, там еще мама Клаус была и олень и всякое такое. Я не представляю, как на этих формах можно боярскую шапку ДМ изобразить. Ну, усы у нашего деда вниз висят. Нос в основном картошкой. Всё же форму надо другую. Наш Дед более солидный персонаж, чем буржуйский Санта. И по трубам он не лазит... Пока думаю. Надеюсь, до НГ осенит. Или уже в следующем.

Такие прикольные! аж заулыбалась их разглядывая!

elena88, Лена, такой задорный наборчик сант из елочных игрушек у тебя получился! У всех такие добрые лица, классно нарисовала глаза и носики суперские получились! А какой размер пряников? А как ты бороду нижнему санте делала? Тому, что самый крупный?

Лерочка дорогая, спасибо за похвалюшки! размер пряников 20см в длину, а ширина от 9 до 11см. Я не люблю мелкие пряники. На больших разгуляться можно. Теперь думаю, может мне вырубки такие сделать?... но это столько мороки! а бороду большому Санте я делала ручкой чайной ложки. Наложила на пряник слой айсинга, а потом снизу вверх начинала: прикладывала плоско кончик ручки к поверхности пряника и чуть на себя оттягивала полОго, чтоб горизонтальный такой пик получился. Потом выше, выше, и так до конца в произвольном порядке. Не знаю, понятно ли объяснила... в общем как-то так.

Ну, наконец-то закончила первую часть пробной партии зимних пряников)))

Лера! Всегда говорила и буду говорить: ты трудяжка!!! Умница! Упорная! Сил тебе и вдохновения!
Из-за твоего упорства и труда невозможно сказать, что какие-то пряники не нравятся! Как же можно?! Могу сказать, что особо нравятся варежки, носочки, снеговики....... и обезьянка «лохматая»!
Это она чем? Сахаром или какао?
Mila_Toronto, добро пожаловать!!! Нежные такие печеньки у тебя вышли! Очень соответствует теме!!! За рецепты девочки сказали тебе. Айсинг может жидковат? И уверенность линий будет с опытом и практикой приходить!

Ырочка,

Первые новогодние в этом году

как нраааааавятся!!! Необычно! Тепло так! Красиво!

Я на минутку... У меня все просто. Размер пряников 13 см,11 см, 9 см

ledi, Вера, как мне нравятся с полостями прянички!!!

ledi, Вер, какая молодец!!! Терпение и труд всё перетрут, вот уж поистнне, просто идеальные они!!

Вераааа! это же красота какая неописуемая!!! Как будто на чешский ресурс попала! браво, умничка!!! особенно понравились звезда, колокольчик в сеточку и ангел! хотя и елочки и колокола, которые вырезные внутри, тоже очень понравились!
очень люблю этот стиль, особенно к зимним праздникам он подходит по настроению!

Вера, какие красивые пряники!!! Настоящие Новогодние, сразу прямо зимой запахло )) Очень ангел понравился и рядом с ним снежинка и колокольчик в сеточку

ledi, Верочка, как мне нравится! Я тоже наподобие таких, с вырезанной серединкой собираюсь делать. Ты вырезала перед выпечкой серединку, ножичком? И ещё - ленточки на них бумажные флористические, да?
И ещё ангелок нравится, я тоже на такого положила глаз, думала печь, но в самый последний момент остановилась на другом варианте, в этом ладошки и колокольчик надо тоненько делать, а у меня пудра - крупняк, тонкие насадки не используются поэтому, рисую всё Атеко №1, побоялась, что очень грубовато выйдет, а у тебя очень суперский вышел агелочек!

ledi, Верочка, пряники в лучших традициях! все же самые красивые пряники с белым рисунком. Что бы не придумывали и каким бы многоцветным айсингом не заливали, наиболее воздушными и кружевными считаю классические пряники. Либо белым по лаку, либо белым по белой же заливке. Очень праздничная зимняя серия получилась.

ledi, какой стиль! Слов нет, какие они праздничные, тёплые, с душой!

Ты вырезала перед выпечкой серединку, ножичком?

Таня, вырезала средину формочкой маленькой, а край ножичком

И ещё - ленточки на них бумажные флористические,

Ленточки атласные

ангелок нравится

Больше всего ним не довольна, уже рисовала с закрытыми глазами засыпая, он маленький, тяжело дался

Атеко №1

Ангел рисованный Атеко 000. Да и все пряники в оснвном 00 и 000. Заметила завитки мне трудно даются мелкой насадкой

Девочки! спасибо всем за похвалюшки Приятно!!! Началось еще все лаковой глазури. Чем покрывать, какой кисточкой? Фото не передает помазни которые получились от кисточки. Решила, что дюже густо, разбавила сильнее и пряник взялся пузырями. А на самом деле от этих пряников получила удовольствие. Особенно эти мордочки рисовать. Уже второй пряник обезьяна и Дед мороз лежат и ждут когда их съедят, получились уроды какие то

ledi, Вера, тебя оставила на закуску))) А знаешь почему?
Я балдю от этих елочных игрушек, настоящие рождественские пряники на елку!!!
Лиза права, прям, как на чешских сайтах! Обожаю обожаю такие расписные пряники, очень грустно, что сейчас на них не такой спрос, как на цветные пряники, но моя душа именно к таким лежит, с лаком или без, но с росписью смотрятся обалденно, особенно мне с полостями нравятся! я тоже хочу повторить, у меня как раз набор тескомовских вырубок есть с такими полостями, вот обязательно сделаю, только хочу пеньковый шпагат прикупить.
Так шо, Верунь не обижайся буду нагло плагиатить твои пряники

а с чего обижаться! На здоровье! Сама этим занимаюсь

но моя душа именно к таким лежит,

И душа лежит, ведь именно с такой росписи все у меня началось. Да и легче они мне даются!

Два новогодних

MartaIg, Санта отличный, какая борода кудрявая, оттенила клево! А обезьянка (я так думаю?) на Чебурашку похожа. У обезьянки «выдающаяся» нижняя челюсть является характерной особенностью. Но забавно всё равно!

Мама Таня, спасибо, пусть будет чебурашкообразная обезьяна))

Дед Мороз очень понравился. Что то наподобии хотела сделать. Марта, я так понимаю бороду по очереди надо заливать, полосы через одну?

MartaIg, добрые получились персонажи
Такой тут Новый Год! А я опять откладываю... Заказ ко дню бухгалтера. Как всегда, на завтра, срочно, 80 штук
Сегодня вот, урывками удалось оформить открыточку:

Ырочка, Ирина, я хочу твой МК!!! Ну, до чего ж интересно! Красиво! Необычно!!!

Мама Таня, спасибо! Да вы спрашивайте просто, расскажу. Так-то ничего сложного, просто муторно рисовать.

Нееееее, МК с фото! И со словааааами!!! :girl_coocking:

Я тоже хочу, и еще лучше реальный!

очень красивая, аккуратная и качественная работа, прям можно часами любоваться! столько цветов!!! а какими красителями пользуешься?

Vei, спасибо! Америколор. Люблю их смешивать.

Ырочка, Ира! ну так нельзя! Глядя на твои пряники чувствую себя не полноценной. Еще один художник завелся в нашем домике. Это ж какая красота!

У меня нет слов. Понимаю, завидовать нельзя, но у меня не получается

Ырочка, ооочень красиво!!

Ырочка, обалдеть!!! Это есть точно нельзя!!! Очень-очень красиво!!! Сколько прорисовки!!!

Иногда девчонки в пост вставляют мышь которая в обморок падает, так я бы сюда её тоже поставила от такой красоты

Ой, девочки, сколько ж у вас тут красивого и красивого-красивого!!! Какие ж вы молодчинки! Потихоньку, урывками, читала тему (в торты не заглядываю, иначе вообще реал заглохнет)) Вдохновили вы меня невероятно! Сегодня села попробовать пряники расписать и только через пять часов смогла оторваться - стемнело Захватывает - не то слово!

Ырочка, у Вас потрясающие работы!!!

Девочки, у вас столько классных новогодних пряников! Загляденье!
Теперь даже стыдно показывать свои...
А я принесла свой очередной провал. Из разряда: " хотела, как лучше, -получилось....»-... как всегда коряво
 

Nehorushka, ничего себе провал!!! Крутецкие шахматы!

Nehorushka, Наталья, шахматы отличные, только фон на фото слишком рябит и отвлекает, разглядеть что-либо трудно.

Наталья, шахматы прикольные! Идея просто замечательная))) раз - и съели пешку!

Nehorushka, шахматы - очень интересная идея и работа хорошая

Nehorushka, я в шоке от " провала». Фон подпортил, конечно малость, слишком все пёстро, но шахматы, это даааааа!!

Nehorushka, Наташа, что за самоедство?! Шахматы удались. теперь думаю многие пойдут по твоим стопам

Девочки, спасибо большое всем за комментарии!
Про фон учту обязательно.
Просто мне безумно нравиться эта бумага, вот и применяю её по делу и без
Наверное, стоило больше времени уделить этой работе. Поэтому, нет удовлетворения от воплощения.
Делала все урывками в свободные минутки. Пока муж с дочкой занимался.

Nehorushka, Наташа, ты герой!!! Я столько раз собиралась приступить к шахматам, но содрогала даже от мысли сколько работы с ними предстоит А ты взяла и сделала, причём очень аккуратно получилось, я бы сказала идеально! Мо-ло-дец!!! Красивая заливка на самой доске, все квадратики ровненькие, фигурки ладненькие, вообщем супер!
Единственно, не вычитала размер самой доски и фигурок. Интересно, сколько времени ты потратила на сей шедевр?

Опыт росписи и золочения пряников

Nehorushka, нельзя быть таким пессимистом! Выше нос, хорошие шахматы Лиза права по поводу фону, отвлекает всё внимание.

Ирина, убиваешь нас просто наповал! Очень красивые пряники. Согласна, сразу чувствуешь себя неполноценной А еще с ужасом думаю: сколько же времени уходит на одну такую открытку Это ж сколько цветов развести и сколько нюансов нарисовать

А у меня два маленьких ко Дню матери. Кошечки нарисованы пищевыми красителями, диаметр пряника 10 см. Краски разводила водой, она жутко разъедает айсинг



И еще кл дню бухгалтера был заказ. Это были первые мои пряники с логотипом, и несмотря на то, что он несложный, рисовать его было непросто. То есть это оказалось сложнее, чем просто подписать, и времени ушло больше.



И в том же заказе была вот такая открытка. Размер ее 20х15 см, тесто от Леры сахары. Кстати, все пряники из этого теста. С открыткой тоже пришлось повозиться. Я, если честно, подумала, что теперь надо как гравировщику поступать: чем больше текст, тем дороже. Рисовать заголовок оказалось сложнее, чем я думала. А когда я его закончила, то глянула на текст поздравления. И слегка ужаснулась Золочение не получилось. Разводила кандурин водой, поэтому поверхность букв и орла стала шероховатая. Короче, водки мне надо срочно, водки!

Лиза! Благовещенск почти мой родной город, я в Райчихинске родилась))))
Как замечательно ты пишешь! Просто слов нет, какая точность движений нужна, чтобы такие пряники делать. От налогового курьера в шоке... столько букв... С логотипом - замечательное начало: чисто, лаконично, все на своем месте. Нравятся твои работы! А если бы еще и водка была...

harmful78, надписи - отличные!!! Там даже не к чему придраться И логотип по-моему тоже очень удачный!!!

Наталья, спасибо за оценку. Получилось, конечно, не идеально, но и не так уж плохо. Будем знакомы

Таня, мне калькулятор самой понравился, давно хотела просто сделать кнопки по заливке рисовала. Вообще, я заметила: я всегда недооцениваю работу. То есть мне кажется, что это будет несложно. А в процессе понимаю, что это сложно, да еще как! Что уж говорить о заказчиках? Они вообще от этого далеки...

harmful78, Лиза, мне тоже очень калькулятор и поздравление налоговое понравилось! молодец

Лиза, спасибо!

harmful78, Присоединяюсь к похвалюшкам! Лиза, ты сразу айсингом пишешь? Или как то отмечаешь каждую букву?

harmful78, Лиз, еще раз повторяюсь, твой подчерк- это что то!! Я бы на твоём месте как то это использовала побольше

harmful78, Лиза, какие замечательные работы! Какая аккуратность и поразительная четкость! Просто потрясающе калькулятор - это идея ну, а водку придется приобрести. Я пробничек на 100г в холодильник поставила и использую по мере необходимости. Мне надолго хватает.

harmful78, Лиза, набор бухгалтера суперский!!!
Калькулятор прям настоящий! Согласна с девочками, почерк у тебя красивенный и ты на отлично справилась с надписями!
Открытка с гербом выполнена безукоризнено, сама надпись «Российский налоговый курьер» и герб выглядят, как оттиск или будто отпечатано!

Проверка сахарной пудры на крахмал

Девочки. я свои работы не выставляю, но читаю все регулярно. Недавно здесь обсуждали пудру. Так вот, я купила пудру нашу Донецкую и мне попалась упаковка (10 шт по 400 гр) состоящая почти из одного крахмала. Сразу не могла понять что с айсингом! Буквально через 1,5-2 мин он становился колом. Первый раз я подумала, что ошиблась в пропорциях. Второй раз то же самое. При попытке его разбавить водой, он вроде и не жидкий. но с пряников течет во все стороны. и тут я решила айсинг попробовать на вкус. А он не сладкий. У меня было ощущение мела во рту. Я кинулась к пудре, она то же не сладкая! Затем я решила развести пудру в воде, получилась взвесь похожее на молоко. Мои опыты продолжились и я стала химиком, т. е. добавила йод и получила раствор похожий на чернила! Для чистоты эксперимента я взяла пудру из уже опробованной партии и провела те же действия. Получила слегка синеватый оттенок раствора. значит в пудре есть крахмал, хотя и не заявлен в составе (вот редиски производители)! Так что будьте внимательные, если что то не то, сразу проверяйте пудру!

Ырочка, Ира, ну, присоединяюсь к восторгам девочек, слов нет, очень сложно, очень классно, высококлассно можно сказать, и несомненно, очень профессионально. Снимаю шляпу.
Nehorushka, Наташа, а мне и фон, и шахматы ооочень нравится, я сколько раз хотела сделать шахматы, но никак не знала, как за это взяться. Теперь знаю! Отличная работа!
harmful78, Да, логотипы писать очень трудно, правильно ты написала - просто надпись гораздо легче, а в логотипе ж надо скопировать шрифт максимально близко к оригиналу. А ещё мне очень калькулятор нравится, не пойму только - кнопочки отдельно делались на файле или по заливке рисовались?

ledi, у меня прорыв случается после посещения магазина с посыпками, красителями, упаковкой и прочими кондитерскими приблудами. Вдохновляют почему-то именно новые материалы. А ещё можно на ресурс Pinterest сходить, посмотреть что забугорные мастерицы делают.
Покончила с экстремальным по срокам заказом ко дню бухгалтера. 80 штук за 11 часов.
Налоги, платежи, договоры, отчеты...



Убивает качество фото после загрузки

Ырочка, Ира, действительно работа колоссальная! Сфотай отдельно один пряник, чтобы рассмотреть поближе. Кстати, мы на Pinterest теперь с некоторых пор ходим рядами и колоннами

Anjela1, пряничное блюдо великолепное, елочка смотрится объемной. Открытка со снеговичками просто отпад, красивый фон и фигурки.
elena88, Лена, смешные сантики- игрушки, детям 100% понравятся
ledi, Вера, классные нарядные пряники!
MartaIg, милый Дед Мороз, глазки только слишком узкие. Обезьянка не совсем обезьянковая, но симпатичная.
Ырочка, открытка клевая!!! Белые шарики добавили дух праздника. Очень необычно.
Nehorushka, крутые шахматы, классная идея и исполнение! На белом или черном фоне было бы классно.
harmful78, молодчина, к Дню бухгалтера классные! какой почерк, даже не представляю как и сколько ты писала... Водку, да срочно, или купи спирт в аптеке.
Ырочка, работы проделала сколько, молодчина, хотелось бы ближе рассмотреть.

Рецепт медово-пряничного теста

Девочки, привет! Новеньких принимаете?
Мой снеговичок)) учусь потихоньку.

Ангелина Пряникова, Алла, какой симпатичный снеговичкок!

конечно принимаем! )))
снеговик отличный

Ангелина Пряникова, забавный снеговик в летней шляпке. Подводка фломастером или потек контур?

Спасибо за теплый прием!
Про подводку - это где? Где ручка? Я хотела объемность придать, рисую кистью, вчера первый раз рисовала. До этого только из пакетика глазурью.

Ангелина Пряникова, рука, голова, брюшко- вижу зеленую линию, или это черный так разбавило. Сердечко аккуратное!

Ангелина Пряникова, привет! Хорошие работы!!

Это голубоватый))) снег, тени... проба пера, так сказать)))

Ангелина Пряникова, Алла, хорошенький, прикольный снеговичок и добро пожаловать в нашу компашку!

Да, конечно! снеговик классный! Размер, с какого теста?
А еще хотелось бы, как в теме по тортиках, где девочки выставляют свои работы, не только показывать, но и уделять время для других, комментируя и советуя что нибудь. А то некоторые приходят свое творчество показывать, а на других внимания не обращают. Бывает, вопрос человеку задаешь по его работе, а он не отвечает. Я сегодня злая наверное

Привет. У меня малявка маленькая, не удается уделить много времени форуму, но я попробую, делаю я по ночам, а днем сесть некогда за компьютер, вот пока папа на выходных дома, попробую влиться потихоньку.
Размер пряника 10 см, тесто... не знаю, есть ли у вас такое в списке, не пересматривала каждый рецепт, мне его дала подруга.
50 гр меда
100 гр сахара
1 яйцо
апельсиновая цедра
специи - корица, имбирь, мускатный орех. Это все растопить на огне, постоянно мешая, не доводить до кипения. Как растопится сахар - снять с плиты, добавить 0.5 ч. л. соды, мешать пока не перестанет подниматься. Потом добавить маленькими кусочками 50 гр размягченного слив. масла, мешать, мешать. В конце добавить 250-300 гр муки, пока тесто не будет мягким, эластичным. В пленку и в холодильник. Там может храниться долго, месяц точно. Готовые пряники хранятся 6 месяцев.
Рецепт не на большое количество, но увеличивать я не пробовала, замешиваю такими небольшими партейками.

Новенький готовенький
Хочется, чтобы дома уже стояла наряженная ёлка

Шикарная ёлочка! Она большая?

Ырочка, очень стильно!

Ырочка, Ира, пряник очень необычный, стильный, красивый и с настроением!
а в инсте у тебя какой ник?

Ырочка, восхищаюсь Вашими пряниками. Шикарно.

Burunduk, пряник - девичья мечта!
Ангелина Пряникова, 15 см примерно. Вообще, это крышка от жестяной коробочки в форме ёлки.
Эля_луг, elena88, Vei, Ктошка, спасибо, девочки! В инстаграме я iboykova, но там не то, чтобы пряничный аккаунт, всё в куче.

Ырочка, Ирочка, твои работы все без исключения хочется разглядывать с чашечкой чая, неспеша похлёбывая и наслаждаясь каждой деталью!
80 пряников за 11 часов, да ещё такого качества! Вот это я понимаю, вот это по нашему

Ырочка, у меня культурный шок от твоих пряников! Очередной раз браво! меня цветовая гамма впечатляет до невозможности и качество и уместность кракелюра

Ырочка, Ира, отпадные и улётные снеговички!

Привет, девчоночки, давно не заглядывала - а тут такооое! Ай да новенькие, вот это планочку подняли! Растащила похвалюшки, работы просто супер
Покажу свой пряничек, правда, самое основное в в нем и не разглядеть: как ни старалась, рельеф на фото передать не удалось. А он там есть...



Елки-палки, качество фото такое, будто на бегу телефоном снимала!

Burunduk, Танюша, какая нежная нежность получилась, просто АХ!

Ырочка, Mona1, спасибо девочки! Прынцесска моя что-то нефотогенична, редкий случай - в жизни покрасивше будет

Девочки, мои дорогие, огромное всем спасибо за помощь, вы мне очень очень помогли и облегчили работу
Никак раньше не получалось добраться до компа, пока это случилось вы тут стоооолько новенького и красивенного притащили
Burunduk, Танюш, принцесска хоть и нефотогенична, зато очень преочень мила, видно как много внимания ты уделила мелким деталям и дополнительным прорисовкам, я адеюсь, что в ОКах ты выставила её, схожу погляжу на неё в истинном виде.

Я тоже заметила, что при загрузке фото на порядок теряют в качестве

Burunduk, Татьяна, такая милая принцессочка! Это ж надо столько терпения, чтобы столько всяких мелочей прорисовывать Я вон двух котиков красителями нарисовала и уже выдохлась, а тут - прЫнцесса!

Давно не радовала нас! Таня у тебя появился «конкурент» в теме Теперь у нас два художника. А может я обсчиталась и их больше. Без обид.
Тань. эх как хочется увидеть в живую твой пряник!

У Иры замечательные работы А конкурент - это ж не тот, которого нужно стянуть до своего уровня, а тот, до которого нужно дотянуться. Так что появление
Иры очень мне задору придало, тем более что я прям пищу от стиля прототипов, так мне нравятся картинки
Пряничка уже нет в живых... Это был заказ у меня на тортик для двух именинников, двойняшечки-шестилетки, и торт на 3 кг, сильно не разгуляться. Так вот торт у меня почти без декора, болваночка просто, а на нем пряник с принцессой для девочки, с маквином для мальчика, и плюс прянички с цифрой и буквами. В итоге ярко и много того, что стащить можно

Burunduk, Тань, милый пряник! Так хочется рельеф подробнее увидеть! Наверняка живьем он выглядит вообще отпадно Я очень хочу что-то подобное попробовать, но как-то страшновато браться, что ли?

Ну, не совсем отпадно... У меня не получаются в этой технике гладими плоские поверхности - шейка вот немного целлюлитная, платье в рельефе не по задумке, а так вышло. Зато объемные элементы смотрятся интересно - буфы на рукавах, щечки, складки по низу платья.
А по поводу страшно браться - а кого боишься? Не получилось - сами схомячили потихоньку, получилось - грудь колесом и сюда его! А по-другому как же ж?
Вот подумала и не согласна сама с собой - если не получилось, то тем более сюда его, на разбор полетов

Burunduk, Таня, неправильно я выразилась. Не то, чтобы прямо страшно, а состояние неуверенности. Нужна картинка, чтобы вдохновила. Это ж надо порыть и найти. Переработать ее для пряника. Продумать цветовую гамму. Представить последовательность заливки. Ну, что я тебе объясняю? Ты лучше меня знаешь. А тут НГ на носу. Нужно обеспечить подарочными пряниками всю многочисленную родню, педагогов, воспитателей, тренера и адм. бассейна, педиатра с медсестрой, которые с сыном работают. А детишки, что с мелким в студию ходят? А детсадовские друзья? Человек 50 точно наберется. Так что эксперементировать особо некогда. Вот закончатся новогодние праздники, тогда может быть...

Ну вот как раз после новогодних праздников пару недель затишья будет. Ждем-ждем-ждем! ;-)

Burunduk, Тань, затишье оно конечно. Только нормальные люди на заказ пекут, а я все ближних балую.

Так замечательное ж занятие! :-)

А еще хотелось бы, как в теме по тортиках, где девочки выставляют свои работы, не только показывать, но и уделять время для других, комментируя и советуя что нибудь. А то некоторые приходят свое творчество показывать, а на других внимания не обращают. Бывает, вопрос человеку задаешь по его работе, а он не отвечает.Я сегодня злая наверное

Вер, ну вот про себя. Бывают вопросы, на которые к моменту прочтения другие уже дали ответ, мне добавить нечего - поэтому молчу. Или вот вопрос про наплывы на обратной стороне - мне нечего сказать, не сталкивалась с такой проблемой, поэтому тоже молчу. А если вдруг случается проигнорить прямой вопрос, то это не по злобе или лени, чесслово. Просто не постесняйтесь носом ткнуть, вдруг не заметила или забыла просто Вот сейчас дорисовываю МК по нашей семейной «пьяной вишне», девочкам в теме по кремовым тортам обещала давным-давно, все руки не доходили, а я ж не забыла! И там тоже стесняются напомнить, а зря!

Бывают вопросы, на которые к моменту прочтения другие уже дали ответ

Я имела ввиду те вопросы которые непосредственно относятся автору к выставленной работе (прянику) Просто напомнила, что не забываем отвечать

Mona1, эх, так праздничка захотелось практически профессионального! Сразу вспомнилась картинка «корпоративка фрилансера» где сидит одинокий товарищ за столом в деньрожденном колпаке и тортиком. С грустной миной.
Всем отменных пряничков и милейших клиентов!
ledi, ага, кракелюр, помазала чуток.
Ну и по времени всё быстрее и быстрее получается. На эту открыточку потратила часа 1,5.

Снеговики отпад!

Ну что сказать - супер! Идеально - нечего убрать Ир, расскажи, пожалуйста, где у тебя на этой открыточке прорисовка цветным айсингом, а где - красками кистью

Ырочка, скажи пожалуйста как у тебя получается такой красивый переход в цвете на фуфаечках? Ты сухими красками тонируешь или как? Очень нравитря снеговички просто засмотреться.

Всем привет.
Ну просто СУПЕР!!! Работы у всех потрясающие... а Новенькие, которые в этом деле совсем Не новенькие, просто в дикий восторг вгоняют..

Девчонки, кто пробовал делать с венгерским лаком?
У меня он просвечивается... или нужно набухать дикое кол-во краски? блин рука не поднимается много краски класть.
И все рецепты на просторах инета не подслащённые, тоже так не нравится, добавляю немного сахарной пудры, на консистенцию вроде не влияет..

Pluss, хм... Венгерский лак... Постою, послушаю В наших широтах про такое не слышали

Ырочка, я если честно надеялась что ты знаешь..
1 желток + 1 ч. л. молока + краситель + чуть сахарной пудры
смешиваешь, процеживаешь смазываешь пряник и на несколько минут в духовку... с одного раза у меня получается полу прозрачным... на фото в инете прям плотная заливка, у меня такая не получается. после первого раза смазываю ещё раз и опять в духовку... так получше, но всё равно плотности цвета нет..
всё равно отлично смотрится, но просто спортивный интерес почему прозрачность присутствует... может диоксид добавляется...

я на глаз можно сказать делаю. У меня сухие красители уже разбавленные водой стоят. По этому я их лью, а не молоко. Смотрю на цвет. если насыщенный, то еще водички капну, так что бы с кисточки не текло и не густо. Один раз сильно разбавила, так пряники мелкими пузыриками взялись

Ого! Сколько написалиии) И правда, что-то упустить можно в таком потоке сообщений. И уж точно не со зла!
Ангелина Пряникова , спасибо! Чудесный домик!
Marohka, переходы мокрой кистью с красителем делаю и чуток размываю потом чистой мокрой. Тут главное наловчиться красителем провести один раз, а то потом уже неаккуратно намазюкано получается, айсинг размывается. А вот чистой мокрой кистью уже выровнять переход. Ну и предварительно попробовать на пряничке-черновике концентрацию краски на кисти. Надеюсь понятно объяснила
Burunduk , спасибооо! Прорисовка кистью 0 везде, где штрихи. Для меня такой вариант открытки гораздо легче всяких заливных штук. Тут, по идее все крупные детали цветные и всё, остальное кистью белым и черным красителями.
Mona1, благодарю!

К теме не относится, но меня прямо распирает оттого, что завтра заслуженный выходной и я поеду в загородный клуб учиться печь хлеб на живой закваске

Девченки, ну вы тут семимильными шагами идете!
Я на пару деньков выпала из форума, теперь на 10 страниц отстаю:)
Так что я начну издалека:)
сахара, Лерочка, какие у тебя замечательные-презамечательные пряники!
Мне нравятся все! Такой ассортимент, и это с твоей-то загрузкой! Спасибо, что делишся своими идеями!

Ырочка, Ира, твои открытки очень стильные и оригинальные!
Да и, вообще, у тебя очень профессиональный и качественный подход к работе!

elena88, Лена, Санта Клаусы очень прикольные!
Смотрятся замечательно, идея оригинальная!
ledi, Вера, какие у тебя пряники!!!
Они прям новогодние и рождественские на 100%!
Очень красивые и нарядные!

MartaIg, Марта, новогодние прянички очень красивые! Дедушка Мороз такой хитрющий:)
Nehorushka, Наташа, замечательная и кропотливая работа! Придраться не к чему! Молодец!
Ты у нас мастер нестандартных форм и решений!
harmful78, Лиза, очень красивые и аккуратные пряники! Калькулятор очень понравился! Ну и все остальные, конечно, тоже!

Ангелина Пряникова, снеговичек очень миленький!

Burunduk, Таня, девушка у тебя получилась красавица!
Это ты в новой технике объем делала?
Жаль, конечно, что толком ничего не рассмотреть:(

Катерина79, /Катерина, ой, спасибо большое за такую оценку!

Катерина79, Катюша, спасибо!

Девочки, а красочки гелевые Америколор, что означает в названии цвета - электрик? Например, мне розовый надо, для новорожденных много идёт, у меня сейчас Атеко Deep Pink (насыщенный розовый). А вот ему примерно соответствует у Америколор - Светло розовый, тёмно розовый или розовый электрик? Электрик поярче, я так думаю, что его меньше класть надо для получения светло-розового, то есть поэкономнее будет. Или цвет совсем не такой будет, как надо для малышей прянички.

Mona1, Танюша, светло-розовый, наверное, не бери, расход большой будет.
У меня Deep pink, мне этот цвет очень нравится!
Можно и светло-розовый получить и насыщенный яркий розовый. И очень он хорошо концентрированный, расход не большой.
Про Electric ничего не знаю, не пользовалась

Таня, у меня розовый электрик-если немного добавлять, то обычный приятный розовый, а если побольше, то из разряда «вырви глаз» ))) это ни разу не пастельные цвета! Мне нравится, при случае еще и зеленый электрик куплю.

Mona1, Таня, а у тебя нет украсовского сухого вишневого? Совсем мало надо для розового цвета

Вера, есть, Кармуазин, но это ж разводить надо, и для заливки можно, а для линий если красить, то там густой айсинг, я не хочу туда ни капли воды класть.

подскажите у вас такие сухие краски, а то как раз выбераю какие лучше взять

Лиля, мои в таких банках, как я фото прикрепила. У меня вишнёвый, жёлтый, оранжевый и зелёный. Зелёный мне не нравится, почему-то плохо разводится, какими-то полосами красит пряник. Вишнёвый кармуазин - мой любимчик.

вы их водой розводите, а потом в айсинг добавляете или как? просветите начинающих, а то тесто уже в холодильнике, завтра печь буду. Так что пора с айсингом и красителями разобратся

Девы, а зачем вы сухой краситель разводите водой? У меня есть гелиевые, но я спецом для айсинга купила сухие, что б лишней влаги не добавлять. Прям порошок сыплю, очень хорошо красится. Краски индийские у меня.

добавляете когда айсинг взбиваете?

lilycha, Лиля. у меня в больших баночках.

я, да, развожуА я все никак не рискну, не знаю сколько сыпать

lilycha, нет, уже во взбитый. Делю на порции и крашу.

ledi, да по чуть-чуть сыплю, размешиваю и смотрю. Если бледно, еще сыплю. Буквально по несколько крупинок-пылинок.

Я делаю айсинг для линий, его крашу гелевым красителем. А для заливки надо айсинг чуть водичкой развести, вот в чайной ложке водичка и туда обычно ручкой ложки набираю красочку и кладу в ложу, размешиваю, оно сразу растворяется, помешала этим же концом ложки, чтоб дорастворилось, и- в айсинг. Но лучше развести сразу побольше в воде и, как Вера, в баночке или бутылочке маленькой держать. И понемногу добавлять, чтоб получить нужную насыщенность цвета айсинга. Вроде этот сухой краситель можно и в лимонном соке растворять, так что, если айсинг с лимонным соком, то можно в нём растворить, но я так не делала, может девочки подскажут. Мне, по правде, гелевыми проще и быстрее. Но когда много надо заливки такого цвета, то лучше сухой, он дешевле, жалею гелевый. Вот я этим сухим кармуазином красила заливку на буквах, очень понравилось, равномерно красится и довольно ярко, айсинг не свернулся, гладенький.

Mona1, Таня спасибо за ответ

ТАНЯ, как здорово покрашено! А я на заре пряникоделания купила сухие краски в супермаркете. Так они ни-че-го не красили и крупинки оставались. Может нужно специализированный попробовать? А то у меня с красным прям беда, столько его уходит. А впереди ж новый год...

девочки у меня еще созрел вопрос, вот сделала айсинг, отделила порцию, покрасила и пока им рисую остальной в холодильник или может так постоять? если в холдильник, то потом его опять взбить или перемешать и все? и сколько без холодильника может стоять?

Может так, а может в холодильнике. Только мокрым полотенцем прикрой хорошо. Можно перемешать. Если долго стоит то и взбить. Без холодильника у меня стоит, пока работаю, часа 2-3.

полотенцем когда на столе стоит? а в холодильнике герметично закрыть? верно поняла?

Да. Но я и в холодильник с полотенцем ставлю. На всякий случай.

Если мне приходится хранить айсинг в холодильнике, то я перекладываю его в пластиковый контейнер, накрываю влажной бумажной салфеткой, а потом герметично пластиковой крышкой. Тогда он не берется корочкой. Это я на каком-то чешском сайте прочитала. Так и делаю теперь. Перед использованием снова слегка взбиваю миксером.

спасибо, девочки!

Девочки, вот еще снежинки. Вы не думайте, это не те же самые, просто их у меня много и все они разные)))

Здорово! Действительно, как природе, все снежинки похожи, но нет ни одной идентичной!

Лизонька, какая красота!!! Все такие разные и прехорошенькие! Расписные и праздничные! Я лаже не могу определиться, какая мне больше всего нравится, одна красивше другой!
Голубая, будто через трафарет сделана и розовые игрушки очень оригинальны!

Vei, Лиза! Какая же скрупулезность и аккуратность! Просто диву даюсь эффект потрясающий! Только такого качества исполнение смотрится достойно на контрастным фоне. И столько вариантов! Ты где столько набрала или сама себе художник?! Ой, руки чешутся. И себе, что ли, по лаку порисовать?

Голубая, будто через трафарет сделана и розовые игрушки очень оригинальны!

голубая и есть через трафарет, а сверху уже прошлась мягким айсингом, чтоб не было такого резкого трафаретного эффекта. А розовые я сплагиатила из инета, уже даже не помню у кого, но мне не понравился результат, ошибки свои поняла, учту в следующий раз.

Ты где столько набрала или сама себе художник?!

первые две-три пыталась сплагиатить, а потом понеслось - само рисовалось, остановиться не могла. Их мне надо было 50 штук сделать, нужно было быстро и одинаково все нарисовать, но это жжжжж СКУЧНО!!! так что рисовала каждую, как вдохновение велело. Болше всего меня радовало то, что уже сама начинаю сочинять узоры - захватывающее дело, хочу сказать))

Совсем ты меня раззадорила!

Какая красота!!! И каждый пряничек эксклюзивный!!! Очень крутая роспись!!! А узор можно плагиатить?

Девочки, мне надо два домика к дню св. Николая, если я их начну сегодня завтра делать, это очень рано? Хочется неспеша, аккуратно.

А узор можно плагиатить?

конечно можно, все, что в открытом доступе в инете выложено, априори к повтору разрешено.

надо два домика к дню св. Николая, если я их начну сегодня завтра делать, это очень рано?

не рано, нормально, ничего с домиками не случится, главное, чтобы не пылились.

Спасибо большое!
Просто мне однажды сказали, что работы плагиатить нельзя, типа мастерам это ой как не нравится. Ну а как не повторять, если в принципе все возможные идеи уже использованы.
Значит буду повторять. Спасибо!

Vei, Елизавета! Какая красота-то! Какие узоры! И каждый своеобразный и неповторяющийся! Просто класс!

ой, ну если что-то стоящее, то плагиат неизбежен))) другое дело, что даже я не всегда могу повторить один в один. Я год плагиатила, а теперь само рисуется, так что с чего-то ж надо начинать))

Ангелина Пряникова, ну, а сами мастера все и всегда сами изобретают?
Ну, вот к примеру, сделала я пряник в форме батона, просто потому, что мне вдруг пришло это в голову. Я сделала, а потом- раз, в сети, смотрю а такие батоны уже куча народу до меня сделала. И что мне теперь?! Батон- то ведь тоже не их изобретение до них его кто-то все равно первый придумал, так что....

Vei, Лиза, как красиво!
А я к своему стыду с лаком ни разу еще не делала.
На твои смотрю и любуюсь, красота зимняя и сказочная!

Ангелина Пряникова, мне кажется, что конечно никому не нравится, когда его работу взяли и переделали на свой лад и выдали все за своё. Но если Вы взяли чужую работу, сделали по-своему и вставили ссылку на работу автора - это уже и автору приятно. Или хотя бы напишите, что идеи из инета

Olga_Z, если переделали и выдали за свое - это еще хорошо. А вот если взяли и чужое фото - это да. Вот это неприятно. Но по крайней мере, мне было бы.
Vei, Елизавета, такие прекрасные снежинки! Новогодние - новогодние, как будто сам Дед мороз рисовал А веревочка их выдерживает? У меня от лака просто пряники становятся оооочень мягкие

harmful78, да, когда чужие фото ставят - это конечно очень неприятно

Vei, какие снежинки красивые!!! А я вот сегодня искала идеи как снежинки расписать, надо было сюда идти

Вот мои первые новогодние. Идеи из Инета. Замечания и критика приветствуется

Olga_Z, Оля, аккуратные и красивые прянички! Нарядная новогодняя цветовая гамма!

Olga_Z, Оль, яркие праздничные пряники! Очень аккуратное исполнение. Заливочка ровненькая. Мне очень нравится сахарная посыпка. Фото не передает, но при свете она так празднично искрится! Я тоже недавно шапки-рукавички делала. Еще подработаю немного и тоже покажу.

Olga_Z, Оля, красивенькие прянички получились! Такие аккуратненькие и сдержанные в украшательстве, но сделаны со вкусом и очень по праздничному!
Особенно понравился наборчик на последнем фото, елочки простенькие, но смотрятся очень оригинально!

просветите пожалуйста как делается сахарная присыпка

Лиля, просто посыпаешь сахаром свежезалитый айсинг. Но это надо делать, когда остальные участки пряника, которые не планируешь посыпать уже полностью высохли, или же сначала залить и посыпать нужный фрагмент, а потом уже заливать всё остальное.

Olga_Z, а мне больше всего красно-белые пряники понравились. Замечательные просто

Olga_Z, Нравятся! Просто и со вкусом! Покрытие ровненькое такое!

Девочки спасибо всем за комментарии А с заливкой я все тренеруюсь, она у меня от случая к случаю - то ровная, то не очень. Но я её таки когда-нибудь одолею

lilycha, пока вопрос увидела, Лера (Сахара) уже все ответила
сахара, покрытие просто супер!!! и пряники на палочке очень миленькие, красотища!!!
Я бы золотой с серебром сочетала- украшения из белого айсинга, а потом серебристым кандурином покрыла. Зелёные - более светлым зелёным (салатовым), белым и оранжевым близким по тону.

И мне тоже очень надо, где берешь

Ну и по времени всё быстрее и быстрее получается. На эту открыточку потратила часа 1,5.

Ырочка, абалдеть!
я влюбилась во все ваши открытки, а в этих снеговичков особенно!
даже не подозревала, что так можно съедобно рисовать

Сравнение качества теста разной выдержки

Сегодня закончила экспериментировать с пряничным тестом от Леры (Сахара). Ещё раз спасибо за прекрасный рецепт
Мой вывод, что пряники из него мягкие и вкусные, когда только приготовленное тесто, когда полежало 5 дней в холодильнике - пряники все также мягкие после выпечки, но более пряные, чем те, что пекутся сразу, и после 10 дней - пряники мягкие, но при разломе больше крошаться, поверхность при выпечке не такая ровная, ещё более пряные, но по мне - все равно вкусные.
Тесто за это время не испортилось - ни запаха плохого, ни слизи, ни чего-то другого чтоб говорило, что оно испортилось

О, забыла написать, Оля, спасибо за эксперименты с моим тестом
Думаю многим девочкам, которые пекут по немногу, будет на заметку.

А я эксперимертирую с лаковым покрытием... Не знаю смотрели ли рекламу Ролтона или Мивины, где девушка всё перекрасила в доме, что ей под руку попадалось, так вот тоже самое, сейчас пряниками проделываю, планировала 25-30 штук покрасить, остальное залить и просто расписать, а тут, как пошло
Вообщем, получились у меня и бордовые, и красные, и коричневые, и малиновые, и красные с перламутром и даже золотые похоже я изобрела новый рецепт лака Завтра постараюсь сфоткать при дневном свете и покажу результат моих опытов, а пока иду ещё парочку покрашу, хотелось бы какой-то бирюзовый иои зеленый поярче

сахара, Лер, у меня к тебе сразу вопрос.
Ты горячие покрывала? Ну и пропорции какие?
Жду результаты твоих эксперементов!

Катюш, покрывала холодными, держала в духовке 10 мин при 100 градусах.

Вообщем девочки, не выдержала до утра, сфоткала, как есть, но уж больно хочется вам показать, что получилось.
Правда, теперь у меня взрыв мозга - так, как не знаю, зелёные и золотые чем расписывать, вернее какого цвета айсингом.
Красные и малиновые - понятно белым, зеленый может красным и белым, а вот золотые пряники каким???

Этот лак у меня получился плотненьким, разводов не оставляет, не прозрачный, на вкус тоже неплохой из-за секретного ингредиента Сохнет быстро, не берётся.
Использовала сухие краски американские, взяла по супер цене на развес, кому надо - покажу где.
Ещё добавляла кандурин, в некоторые цвета, (тоже там брала по хорошей цене, нахватала по жадности, теперь пригодился))).
В принципе все красные пряники разного оттенка, есть перламутрово красные, на фото не видно. Внизу коричневый пряник по обыкновенному рецепту, там видны разводы и лак просвечивается.
Пряники для перламутра лучше идеально гладкие, а я на сей раз запорола тесто - пересыпала муки (((
Хочу потом ещё попробовать синие или голубые сделать, может фиолетовые ещё...



Ещё на досуге делала вот такие на палочке

сахара, Лера! Это же Какая красота!!! Очень эффектно и празднично!!!

сахара, Лера, смотрятся очень красиво и нарядно!
Это на один раз всего покрытые? Лак такой плотный?

Лера, класс. покрывала сырые? потому, как испеченные еще 10 минут в духовке не представляю. про краску нужно. и про глазурь очень) вот с лизочкиной я не подружилась. никак не выходит, а хотца))) вот попробовала желатином - лежат сохнут. ужо, как часов 5 и всё липнут. может рецепт надо)) а то я видео посмотрела, перевести не вышло, вот и отсебятничаю))

сахара, Лера, очень здорово! Я просто в восторге! Особенно от золота. Может на нем синим рисовать или ярко-голубым? Голубой с золотом - цвет французского королевского двора

Хочу! а нам как хочется увидеть Какая красота! Стесняюсь спросить за секретный ингредиент Лера, они шикарные, очень гладкие.
Вот я для себя тоже после последней покраски решила что лучше покрывать холодный выпеченный пряник, а потом подсушивать. У меня горячие пряники морщатся, так как из твоего теста они супер-мягкие получаются

сахара, супер получилось! Перламутр видно. А что за секретный ингредиент? Я не стесняюсь спросить.
По золоту можно и золотом, мне каЦЦа.

сахара, Лера, когда ты успеваешь эксперементировать?! При твоей загруженности - это героизм! Красота-глаз не оторвать. Не думала, что лак сам по себе может так здорово смотреться. Поделись секретом, как это у тебя получилось? А золотой фон очень дружит с красным узором и с черным тоже. На палочке очень веселая серия. ты-умница!!!

сахара, Лерочка, супер!
Идеальное лаковое покрытие! Расцветки очень красивые!
Не томи душу, расскажи как лак делала!
Мне надо

Мне тоже очень надо!
Лерочка, не томи, расскажи про эксперимент!

Лер, ну просто нет слов, супер пупер лак, шо ж такое, я ж и спать не могу теперь, колись уже, чё за секретная добавка? Мы ж тут все свои, мы ж никому, ни-ни!)))
Кстати, вспомнился фильм с Челентано, когда он инженером был на стекольном заводе, его секретная добавка. ))) Надеюсь, у тебя не такая?

Рецепт и инструкция лака со сгущенкой

Лак для покрытия пряников со сгущенкой
Вообщем девочки, не выдержала до утра, сфоткала, как есть, но уж больно хочется вам показать, что получилось.
Правда, теперь у меня взрыв мозга - так, как не знаю, зелёные и золотые чем расписывать, вернее какого цвета айсингом.
Красные и малиновые - понятно белым, зеленый может красным и белым, а вот золотые пряники каким???

Этот лак у меня получился плотненьким, разводов не оставляет, не прозрачный, на вкус тоже неплохой из-за секретного ингредиента Сохнет быстро, не берётся.
Использовала сухие краски американские, взяла по супер цене на развес, кому надо - покажу где.
Ещё добавляла кандурин, в некоторые цвета, (тоже там брала по хорошей цене, нахватала по жадности, теперь пригодился))).
В принципе все красные пряники разного оттенка, есть перламутрово красные, на фото не видно. Внизу коричневый пряник по обыкновенному рецепту, там видны разводы и лак просвечивается.
Пряники для перламутра лучше идеально гладкие, а я на сей раз запорола тесто - пересыпала муки (((
Хочу потом ещё попробовать синие или голубые сделать, может фиолетовые ещё...




Ещё на досуге делала вот такие на палочке




Девочки, прошу прощения за задержку с ответом. С утра пишу сей пост набегами, никак не закончу

По сути рецепт лака прост и подобен венгерскому лаку, только молоко заменяем на сгущёнку)))
1 желток
1 чайная ложка сгущёнки
краситель (желательно сухой)
Я пробовала и гелевой красной Америколор, лак получается не таким густым и плотным, покрытие чуточку просвечивается.

Желток протираем через ситечко, добавляем сгущёнку, хорошо размешиваем, добавляем краску и опять хорошенько размешиваем, я размешивала кисточкой, которой и красила потом, кисть обычная художественная, с мягкой натуральной щетиной, примерно 1 или 1,5 см шириной.
Покрывала остывшие пряники, потом сушила в духовке 10 минут при 100 градусах, пряники не пересушились, оставались мягкими, лак остается гладким и не берется.
Причём очень желательно сгущёнку брать погуще, у меня была настоящая беларусская, там прямо ложка стоит.
именно сгущёнка даёт хорошую плотность лаку и немного отбеливает желток, благодаря чему краски нужно немного, лак получается густым, вязким, похожим на гуашь, пряник покрывается им очень классно, ложится с первого мазка, не растекается, нет разводов и пряник не просвечивает, думаю его можно использовать не только, как покрытие, но и рисовать кисточкой, правда, у кого есть навыки художника))) Ещё я буду пробовать делать елочные игрушки с 2-3-х цветным лаком, в полоску например, а переходы декорировать айсингом.
Ещё я в восторге, что золотой лак можно использовать, вместо золотой краски уже по высохшему айсингу, у меня, например уйма разных золотых красок и гелевых и сухих и на спирту, но ни одна идеально не ложилась, а кандурин, если разводить на спирту, комкуется и меняет цвет.
Для перламутра добавляем кандурин, я добавляла кандурин-изумруд.
Для золотого лака я использовала кандурин огенная вспышка.
Теперь по краскам, я ещё осенью брала по суперпредложению здесь - кандурин
- краска

Продаётся на развес, Кандурин по 55-75 гривен (206-281 рубль) за 25 грамм, это полный пакетик, очень качественный, производитель неуказан.
Краска по 15 гривен (56 рублей) за 10 грамм, американская, цвета очень насыщенные и довольно большой ассортимент.
Цены актуальны и на сегодняшний момент.
Ещё там появился раздел по пряничным вырубкам, есть много интересных, но немного дороговато, хотя кругом сейчас цены выросли.

Ну вот, наконец-то дописала, будут вопросы - спрашивайте
Как раз думаю, я тут такую рекламу этому магазинчику сделала, надо будет у них процент просить

сахара, однако, а как ты догадалась сгущенку класть?
Однозначно тебе премию от магазина, да и от нас всех. Это ж такую красоту можно наваять!
Меня то ж пните. Пряников куча лежит, белок уже отделила, осталось только взбить и начать работу. Но что то вдохновения нет.

сахара, Лера, спасибо за секретный рецепт и за ссылки. Вот мне тоже интересно, как ты изобрела этот рецепт, он приснился что ли тебе?

Лерочка, это ж настоящий научный трактат. В общем, просто, как всё гениальное, но я тоже недоумеваю, ну как ты додумалась? Я в лак бывает, сахар добавляю, но чтоб сгущёнку, не дотумкала. В общем, огромнейшее спасибо за просто бесценный дар, особенно для меня, потому что я, как ты знаешь, не люблю сплошную заливку, а обожаю расписывать по лаку. А белорусская сгущёнка - это вещь, бывала у нас раньше, а щас- не знаю, поищу.
А ещё спасибо за то, что тратишь на нас столько такого нужного времени.
P.S. Лер, советую прям щас бежать и оформлять патент на изобретение.

Варвара, Вера, Танюша, девочки, во всём виновато моё логическое мышление)))
Подумала, что надо б венгерский лак погуще и поплотнее и повкуснее сделать, кто-то говорил про пудру, Ирочка для загущения упоминала камедь, вот я и подумала, а ведь сгущёнка всё это и даст при замене молока, просто боялась, что лак не высохнет нормально или будет липнуть, оказалось, что всё супер. О золотом покрытии я уже давно мечтала, вот бы ещё айсинг золотой для росписи придумать, похоже мы с Леной об одном тужим
к слову желток лучше брать посветлее, тогда больше шансов покрасить лак без сюрпризов, я вот ещё за ьелый лак подумала, может получится... и с красным или голубым айсингом расписать.
Лак вообще для елочных игрушек супер, всё же пряник с заливкой в 2 раза тяжелее и пряники у дырочки обычно ломаются.
Да и экономия просто бешенная, на одну порцию пряников у меня уходит примерно 7-8 белков и около 1,5 кг пудры, а тут ушло 4 желтка, к чайные ложки сгущенки и чуток красителя
Вообщем, не нарадуюсь

а вот золотые пряники каким???

Золото сочетается с красным, на новогодних игрушках красиво смотрится.
Вот мои не гладкие пряники, размер 9- 12 см

ledi, Вера, у тебя праздник полным ходом. Конечно, больше всего понравились классические, которые белым по лаку. Смотрю и очень хочу тоже. Но не буду. Уже под заливку много напекла, надо до ума доводить. Колокольчики на первом фото тоже нравятся, но мне показалось, что айсинг жидковат. Ой, стыдно мне критику здесь навожу, а сама лодыря гоняю. Вчера айсинг намешала и спать пошла. Совсем разленилась.

elena88, Лена, спасибо! А по поводу айсинга, нет, он не жидковат. На красном колокольчике слева который нанесение желтого айсинга было кистью, ну как «помазни» вроде, а потом кистью был сделан узор. А справа кандурин наверное дал блеск. Вообщем наворотила такого, что и сама не могу объяснить
 Да и фото некачественное. У нас пасмурно постоянно, не хватает света для фотографий, фотовспышка искажает.
давай уже неси свои скорее! Я тебя знаю, что то придумала новенькое наверное!

ledi, Вера, мне очень нравятся твои пряники!
Особенно красно-белые!

Девочки, доброе утро. Всегда вас читаю, работы очень красивые.
Ырочка, от Ваших пряников-открыток в восхищении. Очень необычно, стильно. И настроение у них такое позитивное.
Vei, Лиза, у Вас такие замечательные снежинки. С Вашего разрешения возьму их за образец и распишу для своих дочек пряники на ёлку. Очень люблю красно-белые узоры.
Покажу и свои пряники. Их немного, делала ко Дню матери в подарок. Тесто от Леры-Сахары. Размер примерно 10×10 см.









На последнем фото цветные пряники с кандурином - Золотое сияние и Красное сияние. Результат не понравился. Не получилось у меня нанести равномерно.

Сл@стён@, Очень нежные прянички)))

Сл@стён@, очень нежные пряники!!! Белые цветы на белом особенно понравились А как такие квадратики делали? Это вначале одну часть квадратов залили, а потом, когда первые высохли, - другую?

Сл@стён@, Ксюша, очень классные пряники!
Такие пухлячки! Пиковка очень здорово получилась!

Марта, Катя, спасибо!
Olga_Z, Ольга, спасибо.
Да, заливала в шахматном порядке, сначала одни квадратики, потом другие.
По-моему, в этой теме даже выкладывали фото пошаговые, как сделать.
С телефона совсем не удобно искать, так бы ссылку дала.

Небольшая порция моих новогодних, размеры 13 на 14 см, тесто Ларисы Вольницкой

MartaIg, мне очень нравятся все такие милые А ты тут использовала трафареты (видела у Даши к таким пряникам трафареты ещё продавались)?

Olga_Z, спасибо, сама форма от Даши Рокицкой, но я не пользовалась трафаретом, как придумала так и нарисовала)))

MartaIg, Марта, пряники классные!
Обезьянка такая миленькая!
Сочетание цветов на сапожках очень нарядно смотрится!
А какой у них размер?

Катерина79, спасибо)) размер 14 на 11 см

MartaIg, как получить такой коричневый цвет у айсинга? Или это всё-таки растопленный шоколад? Пряники обалденные! В обезьянку прям влюбилась. Как ее вырезали? По шаблону?

yalexandrina, у меня краситель sugarflair он как паста очень густой, цвет dark brown, еще туда немного подмешиваю этой же фирмы краситель цвет ruby, обезьянку вырезала по распечатанному шаблону

MartaIg, спасибо! У меня только вилтоновский коричневый. Sugarflair есть, но другие цвета. Нужно и такой попробовать купить. А как щёчки румянили? Просто сухой краской?

yalexandrina, ага сухими, тоже sugarflair

MartaIg, спасибо!

Ырочка, Ира, а можно для особо одаренных, если это не секрет, подробно рассказать, как ты делаешь золотой айсинг для росписи. Я поняла, что там загуститель, но куда его совать? То ли в айсинг, то ли просто с кандурином мешать? Сижу и расстраиваюсь по поводу своей дремучести. А тут еще и с новым дизайном не ладится. Совсем день не задался.

Девочки, нужен ваш совет в техническом плане. Айсинг я делаю на полную порцию по рецепту Э. Спенса. У меня Кенвуд большой. Нужен более густой айсинг на розы и обычной консистенции. Как лучше сделать: замешать обычный айсинг для росписи и потом в часть добавить еще пудры для густоты? Или изначально более густой делать отдельно?

Сл@стён@, я только думаю начинать украшательство пряников, но планирую изначально делать густой айсинг, а потом разбавлять водой.

так наверное правильнее. ты ведь не из всей порции будешь розы крутить? По мере надобности пудру добавишь и все

я так делаю, как у тебя в первом варианте)) замешиваю обычный, а потом довожу до нужной густоты

спасибо!

Девочки, благодаря всем Вашим советам, сегодня у меня дебют по выпеканию пряников. Спасибо Вам всем большое, удовольствие получила огромное))))) правда еще не украшала, так как красители еще не купила, но Лера вовремя ссылку дала магазина, так я уже навыберала и мужу счет выставила

Девочки, давно тему читаю и восхищаюсь вашими талантами. Мне даже страшно браться за пряники, что-то недосягаемое. Но в этом году решилась сделать всем красивые подарки. И вот никак не могу понять одну вещь, прощу вас помочь.
Я только один раз пекла пряники и собирала домик с оленями и санями (тесто по рецепту Герды). Пряники с детьми разрисовывали, по нескольку каракулей нарисовали и были счастливы. А домик я поставила на торт, в результате домик на утро стал мягким и все его съели с радостью. Было вкусно. Вот и весь опыт.
В этом году я напекла пряники из разного теста (4 рецепта). Подсушила и стала разрисовывать. Мне понравилась такая техника: сначала сделать контур, залить пряник, а потом разрисовывать. Сделала несколько штук, они подсохли. Теперь снимаю пробу, предварительно подержав в кастрюле с разрезанным яблоком. Сам пряник мягкий, а вот айсинг - это что-то! Затвердел - не разгрызть. (но это же невкусно).

Так и должно быть? Вот это никак не понимаю.

так и должно быть, это засохшая глазурь, мне на вкус в сухом виде тоже не нравится.

Vei, большое спасибо! А то у меня паника начиналась, прям руки опустились. Уже хотела забросить эти пряники.
 
Но вот всё же интересно. Многие пекут пряники на заказ для постоянных клиентов. Значит нравится жёсткая глазурь, если заказывают повторно. И детям нравится.

а мне обезьянки ну ни как не даются. Муж сделал форму не удачную. с картинкой не совпадает. рисовала все от руки. Сделала кучу ошибок при заливке. Но теперь буду знать, что и как. Но особо не расстраиваюсь и не реву. Есть кому подарить и думаю люди далекие от украшения пряников не заметят моих косяков. Ну, а вашей критике я только рада буду, потому что есть за что поругать

ну для меня так отличнейшие и очень красивые обезьянки. А как сделать такой цвет как лицо?

Лиля, Я смешиваю. В белый айсинг добавляю уже другого цвета айсинг коричневый, красный, желтый

Вера, хорошенькие обезьянки! утащила себе в закладки!

ledi, Вера, хорошенькие обезьянки, милые, добрые, праздничные! Изъянов не вижу. Звездочки на шапочках- посыпка?

ledi, а мне понравились милые мордочки

Алена, вот тебе оригинал! А то у меня они странные получились

Звездочки на шапочках- посыпка?

Спасибо! Блин. не дождешься пенделя, в них куча изъянов. Эля, на шапках посыпка

ledi, Вера, ну теперь оно конечно видно! Заливка ровнее на оригинале, ротик контрастный и ноздри темные. А! Еще колпак в другую сторону свешен. Но я бы не сказала, что у тебя неудачный вариант. Твои более ручные получились.

ротик контрастный и ноздри темные

Ноздри и у моих есть. А как лучше рисовать рот черным или красным?

Пропорции смешивания красок для айсинга

Смешивание красок
черный= коричневый+синий+красный в равных пропорциях
черный = коричневый+синий.
серый и черный = синий, зеленый, красный и желтый смешиваются в равной пропорции, а потом на глаз добавляется тот или иной. получается надо больше синего и красного
черный= получится если смешать красный, синий и коричневый
черный =красный, зеленый и синий. Можно дополнительно добавить и коричневый.

телесный = красной и желтой краски.... самую малость. После вымешивания, если желтеет, то добавить немножко красной, если розовеет немного желтой краски. Если цвет сильно насыщенный получился донавить кусочек белой мастики и вымешать заново

темно-вишневый=красный + коричневый + немного синего (голубого)
клубничный = 3 части розового+1ч. красного
туркиз = 6 ч. небесно-голубого+1ч. желтого
серебрянно-серый= 1ч. черного+1ч. синего
темно красный=1ч. красного+немного черного
цвет ржавчины =8ч. оранжевого+2ч. красного+1ч. коричневого
зеленоватый =9ч. небесно голубого+немного желтого
темно зеленый = зеленый+немного черного
лаванда=5ч. розового+1ч. сереневого
телесный=немного цвета медного
морской=5ч. синего+1ч. зеленого
персиковый =2ч. оранжевого+1ч. темно желтого
темно розовый =2ч. красного+1ч. коричневого
темно синий =1ч. синий+1ч. Сереневый
авокадо= 4ч. желтого+1ч. зеленого+чуть черного
коралл=3ч. розового+2ч. желтого
золотой = 10ч. желтого+3ч. оранжевого+1ч. красного
слива =1ч. фиолетового+немного красного
светло зеленый= 2ч. фиолетового+3ч. желтого
красный + желтый = оранжевый
красный + охра + белила = абрикосовый
красный + зеленый = коричневый
красный + синий = фиолетовый
красный + синий + зеленый = черный
желтый + белила + зеленый = лимонный
желтый + голубой или синий = зеленый
желтый + коричневый = охра
желтый + зеленый + белила + красный = табачный
синий + зеленый = морская волна
оранжевый + коричневый = терракот
красный + белила = кофе с молоком
коричневый + белила + желтый = бежевый
салатовый=зеленый+желтый, больше желтого,+белый=светло-салатовый
сиреневый=синий+красный+белый, больше красного и белого, +белый=светло-сиреневый
сиреневый=красный с синим, причем преобладает красный
Фисташковая краска получается при смешивании желтой краски с небольшим количеством синей

Девы, вот начала снеговиков заливать.



Потом прорисовку и тонировку еще сделаю. Как думаете, ручки нарисовать? На оригинале нет.

колобашка, снеговик даже лучше, чем в оригинале
 Мне, кажется, руки не нужны

колобашка, Варя, на оригинальной картинке ручки вроде как и не нужны, а на прянике я бы все же ручки-веточки нарисовала. Кстати, заливочка просто класс!

Можно без рук. можно с руками. Если есть желание, сделай разные. А о какой прорисовке речь?

Здравствуйте Пряничные Феи!! Я новичок на сайте, почитала все премудрости пряничного дела, но всё равно возник вопрос... Скажите пожалуйста чем можно заменить водку при разбавлении красителей, при росписи пряника кисточкой? Нет сейчас под рукой ни водки, ни спирта медицинского, ничего алкогольного в общем))))

Лира Белаква, а какие красители? Сухие или гелевые? Водичкой пробуй.

Доброго вечера! Очень нужна ваша критика и советы по исправлению!
Чтобы в дальнейшем сделать нормально.
У меня этот замес не задался с самого начала... видимо, с мукой переборщила, тесто все крошилось, еле раскатала...
Потом вырезать не могла, то шаблон потеряла, то тесто прилипло к шаблону...
А в завершении всего еще и нижняя сторона начала подгорать, в то время как серединка не пропеклась...
Теперь вот с заливкой проблемы. Начала заливать и не могу сориентироваться в какой последовательности заливать элементы. Получилось что крылья ближе, чем волосы (волосы после высыхания вообще стали «пористыми» в дырочку). Потом глаза. Одни залила айсингом белым, другие нарисовала сверху красителем.(крайняя слева). Но не нравиться не так не так. Еще плечи кривые
В общем одно расстройство.

Nehorushka, Наташа, ангелочки у тебя очень-очень хорошие! Личико вышло изумительное!
Я не знаю, чем ты недовольна.
Единственный минус, мне кажется, на платьицах айсинга маловато. Он у тебя не ровно лежит, ему объем взять неоткуда.

Nehorushka, Наташа, согласна с Катюшей, личики просто замечательные и сам облик ангелочка отличный, вот только белые точечки по контуру - лишние, платишко чуток обогатить, а волосы пористые, может на то 2 причины, или у тебя расслоился айсинг, или же ты не доложила пудры, а до густоты довела взбиванием.

Nehorushka, миленькие ангелочки. Айсинг похоже, что жидковат. Глазки хорошие, издалека не вижу разницы.

Катерина79, Катя, да айсинг там кривой это точно. Буду исправлять.
сахара, Лера, а мог он расслоиться из-за красителя? Просто весь айсинг из одного замеса. А пористыми стали только коричневые волосы и морда обезъяны (которую я заливала этим же коричневым)? Точки мне самой не нравятся-это была попытка задекорировать кривые торцы. Но когда я их понаставила- поняла что
С самого начала не задалась работа.
Эля_луг, Эля, спасибо

Nehorushka, Наташа, может и из-за красителя, а может из-за того, что он постоял у тебя долго, возможно ты им в последнюю очередь заливала? Ты воду добавляешь в айсинг иои сухую краску разводишь? Иногда из-за этого айсинг может раслаиваться со временем., а может причина из-за перебора лимонного сока?

сахара, нет, лимонный сок в этот раз не добавляла.
Да, заливала волосы последними. (видимо плохо размешала после того как постоял)
Краситель сухой-разбавленный водой.

Девочки, покажу что у меня получилось с цветным лаком. На мой взгляд зеленые не очень смотрятся, золотые сносные, но не ахти, всё таки круче всего - традиционный красный с белым. Получилось тяп-ляп, еле расписала, всем семейством заболели, мучают приступы кашля и не дают толком вести ровные, уверенные линии. В принципе интересовал результат- сочетание разных лаков с разным айсингом.
Лена, синим не рискнула золото расписывать, хотя знаю,, что золотые лилии на лазурном фоне смотрятся шикарно.

сахара, Лерочка, какая краса, прям горят, я представляю их не ёлке и если ещё и огонёчки будут, то они так в пряниках будут отражаться! А какого размерчика у тебя ёлочные игрушки, которые без вырезанной части внутри? А то я всё не соберусь сделать, всё кажется, что тяжёлые будут, посваливаются с веток.

Mona1, Танюша, игрушки по 7-9 см.

сахара, Лер, наконец-то и до твоих добралась. Классно получилось! Ты знаешь, если бы зеленый был посветлее, то и смотрелось бы лучше, мне кажется. Просто зелень темновата. А все остальное просто здорово! Ну а классика на то и классика. Сочетание проверенное веками.

Лера, Ого сколько притащила! Красные красивее! Но мне кажется тебе надо было перламутровые одним цветом разрисовывать, может даже белым. И смотрелось бы лучше. То есть один цвет, а не два

сахара, Лера, ты ж экспериментатор какой!!! УМНИЦА!!! Вот и новинка у тебя!!! Все клевые!!! Мне сильно-сильно домики нравятся!!!

Не болейте! Лечитесь!!!

ledi, Вера, обезьянки очень удачные!
Это я тебе как человек, который запорол вчера двух обезьянок говорю:)
Я по своей наивности думала, что их очень просто рисовать, а ничего подобного! Вышли уродцы. Одна только устроила, завтра сфоткаю, покажу:)
сахара, Лерочка, прянички класс!
Красное с белым, да, это классика, очень красиво!
Золотые тоже очень понравились, ярко и необычно!
Сочетание золотого, красного и белого получилось очень удачное!

Катерина79, Катюшка, спасибо за оценку!
 мы с тобой, как две полуночницы не спим - строчим в теме

Ага
Единственное свободное время, когда дома все уснут:)
колобашка, Варвара, мне твой снеговичок очень нравится!

Сравнение видов какао и рецепт кофейного теста

А я опять с однотонным

Mona1, ой Таня, какие Деды прикольные!!! мешки и сапог тоже крутые, но деды просто отпад!

А твои прянички тоже очень классные, новогодние, смотрятся просто супер! И дедушки морозы прям настоящие, а сапожек-то, сапожек - удался на славу! Утащу и безсовесстно слагиатю

Mona1, Таня, какие замечательные пряники! Просто слов нет!

elena88, сахара, Nehorushka, Леночка, Лерочка, Наташа, спасбо большое и можете плагиатить, тем более, оно ж не моё, сама утащила.

Mona1, ТАНЯ, очень красивые! Сами пряники лаком покрыты?

Mona1, Танечка, красиво-красиво!!! Мешки с объемом прямо!!! И дедушки отличные!!!

Mona1, пряники однотонные, но такие красивые! Вроде и айсинга не много, но так здорово! И очень-очень аккуратно.

Mona1, ТАНЯ, очень красивые! Сами пряники лаком покрыты?

Да, вроде того. желток + сваренный ооооочень крепкий кофе. Смешала, потом процедила всё вместе через ситечко. И тесто у меня - с какао (15г на 500г муки). Кстати, девочки, я раньше обычное какао клала, которое пить завариваем, а теперь купила кондитерское, оно потемнее (может, там кэроб добавлен), и тесто чуть темнее с этим какао. Хотя, как мне показалось, аромат какао лучше в питьевом. И ещё: брала разные фирмы кондитерского какао, так при одной и той же дозировке пряники чуть темнее или светлее одном и в другом случае. Так что надо искать «своё» какао.

Mona1, ТАНЯ, я тоже замечала, что какао разных фирм отличается по цвету. По вкусу, наверное, тоже отличия есть...
Мне нравится какао фирмы Рахат из Казахстана. Но до наших краев такое не довозят.

Mona1, Танюша, твои прянички, тоже видела, очень мне понравились, начиная с гирь и потом твои новогодние! Сделала айсинг, как делаешь ты с лим. кислотой, мне такой вкус больше нравится.

Ирочка, спасибо! рада, что айсинг пришелся по душе

Катерина79, спасибо.
сахара, да, под лампой сушила. Носики и так морковкой, вверх торчат, потому не видно, но не сильно.
Нарисовала лапы.



Кстати про сахар вместо пудры. Я делала мезешкалач с сахаром. Просто растопите его вместе с медом и будет хорошо.

колобашка, Варя, я думаю ручки можно и посмелее рисануть. Снеговик уже живее кажется. А если покрупнее ручки, так и совсем хорошо будет!

колобашка, Варвара, теперь супер!!!

колобашка, Варвара, снеговичек с ручками веселее стал, на мой взгляд Яркий и новогодний!

колобашка, Варя, мне оба варианта нравятся! И как Лера предложила - в варежках - интересно будет!!!

колобашка, снеговичок прелесть, празднично. А что носик вверх торчит, не сломается при упаковке?

мне с лапами больше нравится

Эля_луг, как раз и хорошо что пряник влагу притянул, торт был на юбилей соседям, так взрослые, а главное дети ели, айсинг не был каменным. А вот сейчас пряники с твёрдым айсингом мне ужасно не нравятся.

сахара, какие пряники с цветным лаком красивые! Для детишек просто супер!

Mona1, пряники однотонные, но такие красивые! Вроде и айсинга не много, но так здорово! И очень-очень аккуратно.

колобашка, снеговичок прелесть, празднично. А что носик вверх торчит, не сломается при упаковке?

Девочки, кто знает зачем сок лимона в айсинг добавлять? Если без сока, чтобы краски ярче были?

сахара, Лера, мне очень нравятся эти замечательные цветные пряники! Кстати, они наверное подойдут тем, кто не любит сухую глазурь, для кого она сильно твердая. Лаковое покрытие наверняка мягче.

Mona1, ТАНЯ, прекрасные прянички в классическом стиле. Мне больше всего нравится сапжок и мешок

колобашка, Варвара, с ручками очень миленько получилось. Я своим снеговикам тоже ручки рисовала. И ножки еще делала. Мне кажется они так милее




А вот носик вполне может отломиться. У нас тут в магазинах появились пряники одной московской пекарни. Так на те что в пакетиках, на них жалко смотреть: в каждом пакетике куча крошек от айсинга

harmful78, Лиза, такие нежные нарбочики у тебя получились! Снеговички- милашки! Очень красивый голубой цвет к белому подобрала, оба наборчика сделано очень аккуратно! Хорошая работа!
Я вообще стала замечать, что твои работы в последнее время на порядок стали круче!
В наборе без заливки, немного колокольчик на себя не похож, может надо было пестик дорисовать? Или это мешок с подарками? Прости, если не то сказанула

сахара, Лера, спасибо за комплимент, Лера! Всё то, с колокольчиком у меня как то не сложилось. Я сделала несколько цветных наборов, а его ни в один не добавила. Не смогла раскрасить и цвета подобрать И красный, и зеленый, и белый пробовала - и ни-че-го. Поэтому бросила это гиблое дело и всё. А там где без заливки, я про пестик даже и не вспомнила Учту это. И еще «С Новым годом!» надо было написать. Поздно сообразила

Лиза, Все пряники понравились! только у снеговика ручки маловаты, надо было их удлиннить и согнуть

Вера, а мне именно такие понравились ручки. Он какой то сразу толстый и беспомощный а согнутые мне паучьи лапы напоминают. Бррррррр, жутко боюсь пауков

harmful78, Лиза, пряники классные!
Снеговик такой упитанный

Всем привет.
Народ, а айсинг отлетит от ламинированной подложки?

Если будет лежать а жёстком -то нет, а если чуть изогнётся, то треснет и отвалится. Я домик в том году к подложке золото-серебро приклеила, ну и вокруг подложку залила и заборчик поставила, подложка на круглой доске разделочной стояла, так когда принесла дарить и с доски хотели на стол положить, так посыпался заборчик и края заливки на подложке.

Mona1, может попробовать карамелью сначала пройтись по подложке, я тоже на таких подложках планирую делаю.. и на 2 см полистирол будет приклеено... вчера съездила специально купила потоньше, обычно 3-х см беру... или 3,5.. не помню..

колобашка, для наборов я тоже взяла с прозрачной крышкой, а полностью прозрачные все какого то размера маленького.. вот одни проблемы и растраты

А что будет приклеиваться к подложке?

ledi, да домик на ней будет стоять + композиции, хотела просто сделать снежный дворик, но без нижнего пряника, а айсинг прям на подложку нанести..

Народ, вчера сделала по рецепту Герды, 0,5 см.. они просто дубовые, чё то я не помню, они потом мягче станут?

ааа, я делала с основой пряничной. А так конечно не выдержит. сами по себе не отмякнут

ledi, подложка 30 х 40 чё то я не готова такой пряник в низ делать

Да великоват домик! Сейчас нас заругают, для этого есть соответствующая тема

Девчонки, вчера поэкспериментировала с лаком с секретным ингредиентом, правда у меня меня гелевые америколор, прозрачноватые действительно, но все равно шикарно смотрятся. Спасибо огромное за рецептик этого лака!

Рисунок на колокольчиках пыталась стащить со снежинок, но такого конечно же у меня не получилось.

В айсинг я всегда лимонный сок добавляю, глазурь с кислинкой получается, мне очень нравится!

Ангелина Пряникова, прям реально красные получились, очень здорово

Ангелина Пряникова, Алла, очень красивый красный цвет блестящий получился

Ангелина Пряникова, Алла, заливка получилась очень хорошо!

Девочки, приветик. Извините за наглость, но может подскажете как посчитать стоимость пряников. А то я своих знакомых мамочек угощала - угощала пряничками, доугощалась..... Просят в детсад сделать к НГ, а я даже приблизительно не знаю как посчитать сколько это будет стоить. Все таки работы много, а совсем бесплатно тоже не хочется отдавать.

tuskarora, все надо посчитать, сколько потратишь на продукты. выпекаешь пряники, взвешиваешь, считаешь себестоимость за 1 кг. А потом себестомость одного пряника считаешь и умножаешь на сколько считаешь нужным. Я так делаю.

Лена, посмотри по местным объявлениям, что по чем. Оцени качество работы.
Цены в каждом городе разные:)

tuskarora, Лена, вот мы недавно обсуждали, почитай начиная с этого поста
hlebopechka.ru...
И потом ещё дообсудили вот тут
hlebopechka.ru...

Девочки, всем огромное спасибо за ответы по ценообразованию. Вы мне очень помогли. Уже скоро я к вам прийду с пряничками. Мне бы только ночь предэкзаменационную неделю простоять и день сессию продержаться и уже будет легче. Начну творить. 8)

Дорогие девочки! у меня небольшое объявление!

Прошу всех отнестись к этому серьезно!

Не забываем наше основное традиционное правило!

Выставляем 1 пост - 1 работа, а это так же означает, что комментируем мы так же - в одном посту мы пишем комментарий к одной работе! и отвечаем на вопросы так же! Вношу небольшие пояснения:flowers: Количество фотографий в свой пост можно сколько угодно, а комментировать чью-то работу нужно не смешивая свой комментарий с комментариями по работам других девочек

Не объединяйте, пожалуйста, в один пост ответы на всевозможные вопросы, если только они не заданы по конкретной работе или вопросу - это затрудняет работу модератора! :mail1:girl_in_dreams:

Надеюсь на Ваше понимание!

Секрет шоколадного вкуса в пряничном тесте

Вот, тоже решила похвастать)) Пеку по рецепту Ирины Хлебниковой медовое тесто, но добавляю какао+растворимый кофе вместо пряностейне не в муку, а смешиваю их с маслом. так вкус получается насыщенным шоколадным.

то есть пряники совсем без пряностей? жаль чеовечеков не рассмотреть. Давно занимаешься пряниками?

zaman, мне бы хотелось рассмотреть пряники которые человечки, а есть другое фото?

Привет девочки
Какие красивые новогодние пряники у вас!
zaman, Марина, какие интересные человечки! Поподробнее бы их

Если добавить пряности, то вкус шоколада теряется.. Какао добавляю согласно простому правилу- если нужен цвет, но клади в муку, а если вкус, то в масло. Человечков слопали и фото больше нет. но наделаю еще. они в виде козаков, только в новогодних шапках

zaman, Марина, видно, что прянички симпатичные, но ракурс такой, что деталей не рассмотреть. Идея с шоколадным вкусом заинтересовала. Надо попробовать.

Покажу немного своих, размер снеговика 13 см. Санта 12 см. рукавички 11см. Тесто Леры Сахары, не изменяю ему. Уже как Таня Мона стала со спичками фотографировать

ledi, Вера, класс! Так по -новогоднему. Рукавички очень красиво сделала., дед Мороз как настоящий, снеговички-добрячки.

ledi, Вера, твои пряники утащила себе в закладки, все очень хорошенькие!

ledi, Вера-какие классные снеговики! А шапки у Морозов, как настоящие!

ledi, Вера, очень нравятся снеговички, а варежки просто класс! Утащу в закладки. Санта тоже хорош, но мне за Деда Мороза обидно, почему-то хорошие дизайны с нашим дедом большая редкость.

Девочки! Спасибо за похвалюшки!
Но я такая расстроенная ужас! Наверное я в этом году не буду делать на заказ. Больная спина дает о себе знать. Долго сидеть не могу. Колоть уже места живого нет и ничего не помогает (назначили 4 укола за раз). Делаю по три пряничка. А люди звонят, так обидно. И никто не отменял походы на работу и домашнюю работу. А хочется заниматься тем, что по душе.

ledi, Верочка, береги себя. Здоровье всё же дороже пряников, как ни крути. Лечись И спокойствие, только спокойствие!

Лена, спасибо! Уже убрала из статуса объявление в ОК. Буду по немногу делать, по возможности, для себя на елку, для друзей. Выпеченных много пряников лежит. А планов было еще больше!

ledi, Верунь, пряники прелесть!
Жаль, что так здоровье подводит:(
 Выздоравливай! Ничего страшного, если сезон на Новый год пропустишь, наверстаешь на Св. Валентина и 8 Марта!

А я снова баловство принесла.
Мне бы узоры красивые учиться рисовать, нет ведь опять в какую-то мелочевку «безУзорную» тянет меня.
Увидела как-то на ю-тубе и сон мой пропал. Хочу сделать и все!

Размер кусочка 3Х3Х1.5см
Отдала мужу «торт» к чаю Пускай наслаждается...

Nehorushka, идея и исполнение просто супер! Это и как шуточный вариант торта и нестандартная подача пряника. Беру на заметку, хочу испечь Старопольский пряник или Катаржинку, они как раз слоями и с повидлом, делать целый, а потом резать и украшать так.

Nehorushka, здорово а видела домик который на кружку одевается? уже 3 наверное порываюсь их наделать.. и что то лениво

Nehorushka, Наташ, я не большой любитель мелких пряников. Но идея заслуживает внимания

классная идея, мужу на годовщину свадьбы подарю (3.12), вместо торта А то уже намекал, что тортиков давно не было

Nehorushka, Наташа, тортики супер!
Такое малым на сладкий стол должно очень подойти!

Интересную приспособу увидела. кто-нибудь пользовался?

Эля, у меня есть. Не знаю, на мой взгляд руками удобней. Но я с насадками не пробовала. А просто так линию узора на прянике нарисовать лучше без нее.

Эля_луг, Эль, мне кажется это очередная ненужная вещь в наших запасах, приятельница купила такую ещё год назад, один раз попробовала и усё

я думаю этим не удобно пользоваться

Народ, ну успокойте меня
пряники по рецепту от Герды, толщина 0,5 см, выпекала 10 минут... ну дубовые они... зубы сломать можно, когда они станут мягче?
Лежат уже дня 3. Уже прям руки чешутся определить их в ведро...
Эля_луг, Эль, а ты по какому рецепту делаешь?
Я пряниками занимаюсь раз в год, к Новому году и каждый раз как первый раз, за год всё забывается и опять всё по новой.. читать изучать экспериментировать

Ирина, у меня два любимчика - Мезешкалач от Лизы и Пряники от Леры. Ароматные, мягкие.
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...

Эля_луг, Эль, пошла месить по первому рецепту мерси

Я же уже отвечала, не станут они мягче сами по себе никогда. Только если яблоко в пакет или в емкость стакан с водой поставить

ledi, так я всё таки надеялась ужас.. дуб дубом, ещё и замес двойной..

делай домики с него. Для них это тесто подходит лучше всего

они помягчеют, недели через 3, не раньше, тесто от Герды очень гигроскопично, кто-то советовал накрыть пряники влажным полотенцем, говорили-действует.

Татьяна, у меня месяц стоял украшенный домик, мы его так и грызли потом твердым. Уже две недели лежит испеченные заготовки, хоть гвозди забивай ним

мои мягчели, выздоравливай! очень тебе сочувствую, сама спиной маюсь.

Ириша, я в прошлом году прянички укладывала в пакетик полиэтиленовый вместе с яблоком. Через несколько дней стали мягонькими!

у меня 8 месяцев не мягчали, пока не пошли затяжные дожди и не стало более-менее влажно в квартире. Так что здесь все зависит не от времени после выпечки, а уровня влажности в доме. Если дома сухо, то никогда они мягкими не станут))

надо так класть, что бы яблоко не соприкасалось с пряником. потому что одна часть может отмякнуть сильнее, да и запах яблока в прянике мне не понравился. Я так понимаю, Ира их еще не украшала

еще можно с апельсиновой кожурой, аромат-супер

А мне аромат яблока очень нравится

ledi, домики и сделала в том числе и 100 пряников... пипец, я в шоке.. попробую с яблоком, а то хоть выбрасывай, зато практически идеально ровные
Китти, izumka, очень надеюсь
Vei, а может увлажнитель поставить завтра попробую и этот способ

Pluss, Ира, я не понимаю, чего ты морочишься? Тебе хором говорят, как пряники легко и без напряг размягчить. А ты все выброшу да выброшу! Медовое тесто очень гигроскопично. Попробуй несколько пряников, сколько планируешь съесть, на ночь положи в кастрюлю и туда либо фрукты, либо кусоче к черного хлеба. Что-то, что имеет влажность. И наступит тебе счастье! Не пропадать же добру.
 И вообще, нельзя сразу неизвестный рецепт в таких количествах заколачивать. Я во избежание разочарований любой рецепт делю на три. А уж потом, если понравится, учитывая ошибки и аппетиты семьи...

Pluss, еще можно положить в пакет кусочек хлеба. то же мягкие пряники становятся.
по рецепту Герды, замес делала на полпорции, чтобы на домик хватило. еще не расписывала, времени нет, лежат, ждут вдохновения))))))))))

Ирина, я для ёлки делала по рецепту ленкор - имбирное. они и не тяжелые и не такие уж и дубовые. детворе очень нравятся. а аромат от них в доме просто супер.

Девочки, можно я потом все прянички откомментирую? Я сейчас китайскую посылку разбираю. Столько всякой мелочевки пришло! Экструдер, пару насадок и четыре вида коробочек для пряников ну и очень кстати набор вырубок снежинок, как раз к НГ! Все, похвасталась, пойду дальше разбирать. Еще кое-что не рассмотрела путем
Эля, вот мои богатства

Ну и так по мелочи всякое...

elena88, хорошие богатства. Коробочки по чем вышли? Ссылку дашь, где брала?

elena88, поздравляю с покупочкой!

колобашка, Варь, если ты на Тао выписываешь, то дам ссылку. А так можно на Али поискать. Мне обошлись от 20 до 32 руб за штучку. Не знаю, дорого или дешево? В России не нашла вообще. А из Китая доставка дороже, чем сам товар. Но всё равно планирую еще и целлофановых кулечков навыписывать.

Пришла плакать...... Завтра курс у Нелли йозефсен..... Лежу с температурой. Голоса нет вообще, обидно до слёз....😢😢😢
Было бы в нашем городе, плюнула бы на всё и пошла, а еще ехать 300 км 😪😪😪😪

Larissa U, Ларочка дорогая, выздоравливай! Перевернется еще и на твоей улице КАМАЗ с пряниками.

спасибо, Лен!

Лариса, Ой, Ларис, как же тебе не повезло. Ты так ждала эти курсы... Ну не огорчайся, я думаю они еще будут и не раз. Но в таком состоянии лучше не ехать. Надо и себя пожалеть в первую очередь и окружающих. Сейчас тебе надо отлежаться. Неизвестно каким боком вылезет болезнь если ты будешь на ногах целый день

ledi, Вер, спасибо!
Всё таки всё собрала, если не будет ночью температуры, поеду!

Лариса, держу за тебя кулачки

Девчонки, что я вам расскажу.... это просто какое то наваждение....
Просыпаюсь сегодня утром всю ночь проспала, температуры не было. Лежу, слабость всё равно, нет, думаю, не поеду! Тут мой муж соскакивает и говорит, всё вставай, поехали! Я думаю, ну уж если муж мой добровольно меня везти собрался, еду!!
Собрались, выезжаем. Надо заправиться. Время уже 7:00 утра, заправки с 6:00. Заезжаем на одну - закрыто. На вторую- закрыто. У нас такого вообще не бывает, мы в шоке. Вдруг муж вспоминает, что забыл права. Возвращаемся. Забираем права, едем на заправку опять! Открыто, слава богу, заправляемся, едем дальше. Ливень, ветер, туман. Проезжаем 150 км, полпути, ломается машина. Ничего не понятно, машина перестала тянуть, еле еле едет. Съезжаем на заправку. Понимаем, что надо вызывать ремонтную бригаду. Звоним к ним, всё рассказали, они советуют возвращаться потихоньку домой, если вдруг заглохнем совсем, они подьедут.
Едем обратно..... Как ни в чём не бывало. Сначала медленно, потом быстрее и быстрее, машина в полном порядке. Вот сижу дома в шоке. Полное ощущение, что меня к Нелли что то не пускало....
Ну как могут быть столько совпадений!!!
Муж страшно расстроился, а я вот думаю, может бог спасал отчего то??!! (лучше так думать, а то рыдать начну)

Larissa U, Лариса так и думай, знаки судьбы даются нам не просто так... Не расстраивайся не болей, а курсов ещё будет ооочень много

Лариса, вот так история! И мне кажется, что это судьба отвела от чего-то... Не переживай, пусть лучше так!

Девчонки, спасибо за поддержку, стараюсь думать, что всё к лучшему!
Честно скажу, денег тоже жалко. Лишних как то не водится.... Просто в след. Раз на такую трату вряд ли решусь...
Нет, нет, нет!!! Всё к лучшему!!!

Лариса, что не делается, всё к лучшему. обидно, конечно. но во всём нужно видеть позитив. действительно столько происшествий не с проста. правильно, что вернулись. всё еще будет супер. и курсы ещё не одни будут. выздоравливай

Лариса, а касаемо денег. так есть такая приказка - спасибо, боже, что взял деньгами) может быть были бы большие траты., а бог отвёл

Larissa U, Лар, ну значит, действительно не судьба. Точно Natkamor сказала, Господь деньгами взял. Так и думай. И не вздумай раскисать!!!

Девочки, дорогие! Еще раз всем спасибо!

Larissa U, поддерживаю предыдущих ораторов. И не болей.

Larissa U, Лариса, вот это история! Прям мистика какая-то! Это точно знак свыше, нельзя тебе было туда ехать!
Выздоравливай и настраивайся на лучшее!

Сколько красоты новогодней натворили! Глаз радуется
Девочки, а вот скажите, пожалуйста, как объясняете покупателям что надо сделать для того, чтобы пряники стали мягкими? Я зимой перехожу на рецепт тонкого рассыпчатого печенья, которое и должно быть сухим. А хочется прямо пряничков, но вот думаю, поймут ли мои башкиры, если пряники станут совсем дубовыми... Есть ведь такие, которые на ёлку вешаются, совсем засохнут же и всё... И вот пряники которые изначально мягкие, они ведь толстенькие? Для ёлки не тяжеловаты?

И берегите себя! Погода сейчас везде дурная... Будьте здоровы!

Ира, в смысле, как объясняете? Как тут пишем, так и объясняем: в емкость с крышкой надо пряники положить на ночь и туда же положить половинку яблока или кусочек черного хлеба или вообще чашку с водой. И наутро будут мягкие пряники. Все. Типа, такие вот волшебные пряники. На елке твердые, чтоб не ломались, а к чаю (после небольших манипуляций) мягкие. Думаю, казахи оценят.

Как использовать ксантан в покраске айсинга
Ырочка, Ира, а у меня встречный вопрос: как ты делаешь золотой айсинг? Это какая-то секретная технология или можешь поделиться? Я попробовала просто кандурина в айсинг насыпать, эффект не впечатлил.

elena88, не секрет вовсе. Чтобы блестело, надо не в сам айсинг сыпать, а кисточкой сверху. Кандурин разводить. При этом рисовать айсингом на пару тонов темнее, чем кандурин. Лучше смотрится. На более светлом проплешины неблестящие будут заметны.

Ира, ты мне вот что скажи: ты что, когда рамочки золотые делала, все сверху кисточкой красила?! А кандурин водкой разводила? А ксантан как добавляла? А то я его водой развела и стоит теперь в холодильнике, как сирота.

elena88, да, мазюкала поверх. Так оно ж быстро. Сначала чууууточку ксантана развести в водичке. Так, чтобы не гель получился, а просто взвесь кандуриновую поддерживала эта жидкость. Так для аэрографа делаю и кисточкой когда, то можно кандурина побольше. А ещё можно туда чуточку красителя и можно любой цвет сделать. Из золота бронзу или изумрудный, например. Не обязательно покупать много цветов, хочу сказать. Раньше вот тарилась всяким, а теперь только золото и серебро беру.

Ырочка, Ира, спасибо за инфу. Честно, ты меня разочаровала... Я надеялась, есть какой-то секрет золотого айсинга, чтобы потом не тратить время на раскраску. Эх, придется опять красить!