Рецепт витаминного пюре из крапивы и сныти
Да, Нелечка! Там Лена подробно описывает, как она эту псевдокурагу делает.Этот рецепт можно использовать, как базовый, добавляя в него, например, яблоки, лимоны, творог, всякое прочее, что хорошо дружит с «курагой».
Я сделала по этому рецепту «нечто» не из моркови, а из свеклы. Сама свекла попалась очень вкусная, сладкая. Получился очень интересный вкус, никто так и не понял, что это такое, но очень хвалили.
Кстати, ещё же можно из капусты сделать множество разных вкусных салатов и/или гарниров, - это ведь тоже вполне бюджетно и очень вкусно.
Ещё есть вообще бесплатный вариант салата-соуса-пюре: сныть, крапива, черемша (всё под ногами растет, мы уже вторую неделю этим во всех видах питаемся и никак не наедимся). Всё это протушить в небольшом количестве воды или бульона, добавить соль-перец по вкусу, взбить блендером. Можно добавить вареное яйцо, сметану/кефир/йогурт немного, - получается очень вкусно, витаминно и оригинально.
Можно использовать как соус или гарнир к мясу/рыбе, как базу для тарталеток/бутербродов/сухариков, как начинку для пирогов, как яркое и полезное украшение к другим блюдам.








