Посуда для приготовления пищи (кастрюли, сковороды, крышки к ним)

Посуды ГУРМАН в Украине - нет, возможно есть ее аналоги

Я, когда искала сковородки, перечитала всю ветку и мимоходом тоже обратила внимание на гурман-посуду. Классные кастрюльки. Но у нас на Украине ее нет. Нет у нас и Икеи.

Девочки с Украины, кто что посоветует. Кто нибудь покупал в интернет магазине? Кинте ссылку плиз, куда глянуть. У Рондела хорошее вштампованое- впаяное дно, но на ручках и крышке силикон, где то читала, что он жутко воняет. У винзера не плохие кастрюльки. Вот если бы их подержать в руках. А на картинке красиво все. Хочется кастрюлю хорошего качества, с утолщенным дном, с металлическими ручками (негреющимися). Капсульное дно со временем может отвалиться, поэтому и обратила внимание на впаянное дно.

Обзор керамической посуды Vinzer и Маэстро

Я пользуюсь сковородой Vinzer с керамогранитом. Для меня пока это самое лучшее из всего, чем пользовалась (включая рондели, бергофы и т. д.). Очень хорошего качества попалась кастрюля Маэстро тоже с антипригарным покрытием EXCILON ® CERAMIC COATING. Обожаю в ней готовить. Даже если что-то умудрилось пристать, то через некоторое время (когда остывает) вся приставшая бяка снимается все «блинчиком». Брала и в обычных магазинах и через интернет. Во втором случае дешевле, конечно, а качество, упаковка - идентичная.

Кроша, tat-63 и другие владельцы посуды Гурман, вы пробовали готовить в ней овощи, в частности картошку, без жира, воды и соли? Так в Цептер готовят, вкусно получается. Но у них ценник неадекватный, и, к тому же, на вопрос о принципиальных отличиях Цептер от любой другой качественной нержавейки с многослойным дном ответить мне не смогли.

владельцы посуды Гурман[/b], вы пробовали готовить в ней овощи, в частности картошку, без жира, воды и соли?

Pogremushka , пробовала картошку без воды - пригорела.. Но у меня электрическая плита и я не могу поставить минималный огонь. Картошку варю с минимальным количеством воды 150г. на 7 штук. В овощи (лук, перец, морковка) капаю буквально 1ст. л. И под крышкой.

Кроша, tat-63 и другие владельцы посуды Гурман, вы пробовали готовить в ней овощи, в частности картошку, без жира, воды и соли? Так в Цептер готовят, вкусно получается. Но у них ценник неадекватный, и, к тому же, на вопрос о принципиальных отличиях Цептер от любой другой качественной нержавейки с многослойным дном ответить мне не смогли.

Единственным отличием Цептера от другой посуды является толстое многослойное дно, и то, что они дают пожизненную гарантию. Несмотря на действительно неадекватные цены за 15 лет пользования Цептером я не пожалела ни об одном потраченном долларе.

Единственным отличием Цептера от другой посуды является толстое многослойное дно, и то, что они дают пожизненную гарантию. Несмотря на действительно неадекватные цены за 15 лет пользования Цептером я не пожалела ни об одном потраченном долларе.

я тоже, а дочь вообще на вкус может определить из Цептера суп или борщ или из другой посуды

Кроша, tat-63 и другие владельцы посуды Гурман, вы пробовали готовить в ней овощи, в частности картошку, без жира, воды и соли? Так в Цептер готовят, вкусно получается. Но у них ценник неадекватный, и, к тому же, на вопрос о принципиальных отличиях Цептер от любой другой качественной нержавейки с многослойным дном ответить мне не смогли.

ну на сколько мне известно там тетановый сплав и еще добавление серебра, что если на сутки оставить воду в кастрюле, она приобретает те же свойства, что и посеребренная, а еще у меня там пища ни разу не прокисла и нет изжоги при приготовлении в ней..

Дачница, маугли, а как правильно готовить такие овощи в Цептер? Расскажите, пожалуйста, подробно.

Добрый день! Кто-нибудь пользовался сковородами с керамическим покрытием Ломоносовского керамического завода.

Инструкция по приготовлению овощей

Дачница, маугли, а как правильно готовить такие овощи в Цептер? Расскажите, пожалуйста, подробно.

Картошку я обычно готовлю в сеточке, получается как на пару, если есть крышка синхро-клик, то там вообще-5 минут и готово.., но мне овощи на своем пару не очень, они получаются твердоватыми, хотя на винегрет, может и неплохо.. Там ставишь сначала вниз свеклу, потом морковку, потом картошку, чтобы она не окрасилась, льешь тоже 2 ст. ложки воды, накрываешь крышкой и ставишь на медленный огонь как стрелка дойдет до середины, еще чуть-чуть и готово, можно выключать, а крышку открывать как стрелка спадет с зеленого поля... ну вот-так, а картошку саму без воды не поставишь, так как в ней крахмал и воду она практически не выделяет, вот поэтому ее сверху всех овощей и ставят..

И всё-таки я назаказывала себе посудки из серии «Гурман-Плюс», ну до того понравилась...

Крошик, и чего ты там еще назаказывала?? Мож мне тоже нать?? А эту сковородку я так и не купила. Хотя в руках держала.. смотрела..

Инструкция по готовке овощей в Цептере

Дачница, маугли, а как правильно готовить такие овощи в Цептер? Расскажите, пожалуйста, подробно.

Основные принципы готовки овощей в Цептере Маугли уже описала. Но я как особа ленивая с сеточками не заморачиваюсь Овощи мою и не стряхивая воду складываю в кастрюльку. Ставлю её на большой огонь, когда крышка становится горячей, что нельзя держать руку, огонь делаю самый маленький. Держу на огне пока термодатчик не уйдет на красное поле. Выдерживаю ещё минут 10 и оставляю до перехода датчика на поле зелёное или до полного остывания. Люблю варить овощи на салаты с вечера. Яйца кстати тоже кладу вместе с картошкой. А сверху на сеточку могу положить куриную ногу изли грудку.

У винзера не плохие кастрюльки. Вот если бы их подержать в руках. А на картинке красиво все. Хочется кастрюлю хорошего качества, с утолщенным дном, с металлическими ручками (негреющимися). Капсульное дно со временем может отвалиться, поэтому и обратила внимание на впаянное дно.

У меня Винзеровский чайник, потек буквально через 2 недели после использования на газу. Протекает в местах крепления ручки к корпусу. А вот половник, лопатка и прочее из этой серии очень нравится. Кстати чайник покупала именно из-за того что мне понравились половники и лопатки Винзеровские. Сейчас тоже ищу себе качественные кастрюльки, а то у меня еще советские эмалированные, вот это было качество! Еще не одного скола с момента покупки этих кастрюль. А покупала их перед рождением сына (ему через месяц уже 20 лет). Но хочу себе что-то по современнее прикупить!

Скажите, пожалуйста, кто знает. А у какой посуды из нержавейки толстые крышки?
Я имею в виду нестеклянные. У Гурмана, например, тонкие, хотя сами кастрюльки хорошие.

девочки, у кого сковородки с керамическим покрытием стали прилипать, давайте проверим одну теорию! я сегодня встречалась с подружкой, которая по моей наводке купила Биол белую с керамическим, и она говорит, что у ней стала жутко липнуть буквально за пару месяцев!! я такая у меня уже почти год, и ничо

и вот мы провели мозговой штурм и связали это с тем, что ее муж, когда жарит картошку, раскаляет ПУСТУЮ сковороду, а потом льет масло. я тоже жарю картошку на огромном огне, но я сначала наливаю масло, а потом включаю сильный огонь. я в инструкции к ней прочла, что нельзя пустую перегревать, и нельзя горячую мыть. и вот у меня все т т т

а как у вас?

Я нагревала с маслом, все равно стало присыхать. Выбросила Монету и, если не ошибаюсь, Натур Пэн.

я тоже жарю картошку на огромном огне, но я сначала наливаю масло, а потом включаю сильный огонь. я в инструкции к ней прочла, что нельзя пустую перегревать, и нельзя горячую мыть. и вот у меня все т т т

а как у вас?

Аналогично. Сковородам Green Pan почти два года. Правда, пользуюсь не очень часто, но прежде чем нагревать, обязательно наливаю масло. Мою только после того, как сковорода остынет. У меня тож все т т т

девочки, у кого сковородки с керамическим покрытием стали прилипать, давайте проверим одну теорию! я сегодня встречалась с подружкой, которая по моей наводке купила Биол белую с керамическим, и она говорит, что у ней стала жутко липнуть буквально за пару месяцев!! я такая у меня уже почти год, и ничо
и вот мы провели мозговой штурм и связали это с тем, что ее муж, когда жарит картошку, раскаляет ПУСТУЮ сковороду, а потом льет масло. я тоже жарю картошку на огромном огне, но я сначала наливаю масло, а потом включаю сильный огонь. я в инструкции к ней прочла, что нельзя пустую перегревать, и нельзя горячую мыть. и вот у меня все т т т а как у вас?

Ну, вообще-то керам- нельзя пустую ставить на огонь, тем более на сильный. И повышать тем-ру нужно плавно. Потом еще зависит от типа плиты. Оказывается на электро- и газовых они ведут себя по-разному. У меня электро. За своим Green Pan-ном ухаживала как за любимым : до и после маслицем смазывала, без масла или продуктов не ставила, на максимальном огне не шкварила, но через энное время стало к нему все прилипать, причем каждый раз эти точки прилипания увеличивались. Проводила, правда к приятельнице на дачу. У нее там слабая подача газа и никакая керам-посуда не портится.

Ну с маслом-то налитым в сковороду и дурак пожарит что угодно, даже на листе из нержавейки. И для этого совершенно не обязательна «керамическая» сковородка. Вот молодцы кудесники маркетологи из ООО «Антрарес Трейд» - запустили на рынок сами не зная, а теперь народ изощряется и пытается на этом все еще и готовить. Керамическое покрытие не обладает ВООБЩЕ НИКАКИМИ АНТИПРИГАРНЫМИ СВОЙСТВАМИ в общепринятом понимании. Весь смысл в том что поверхность сковороды становится похожей... на чугунную по рельефу поверхности. Вот это собственно и работает

Ну с маслом-то налитым в сковороду и дурак пожарит что угодно, даже на листе из нержавейки. И для этого совершенно не обязательна «керамическая» сковородка.

Совсем не обязательно использовать масло при жарке на керамической сковороде. Главное - не нагревать ее пустую. Если жарить без масла, нужно просто заложить в еще холодную сковороду продукты. И нагревать ее уже с ними.

Совсем не обязательно использовать масло при жарке на керамической сковороде. Главное - не нагревать ее пустую. Если жарить без масла, нужно просто заложить в еще холодную сковороду продукты. И нагревать ее уже с ними.

Чуть не купился на «керамическую сковороду» и чуть не набросал комментариев с собственным опытом пользования керамической сковородой. Вовремя сообразил, что речь идет про люминь с керамическим покрытием...

Чуть не купился на «керамическую сковороду» и чуть не набросал комментариев с собственным опытом пользования керамической сковородой. Вовремя сообразил, что речь идет про люминь с керамическим покрытием...

Да-да, речь идет о керамическом покрытии. А керамическая сковорода - это что, глиняная сковорода? Это как?

Да-да, речь идет о керамическом покрытии. А керамическая сковорода - это что, глиняная сковорода? Это как?

Я когда в большом керамическом тажине Emile Henry готовлю, то сначала в нем обжариваю на масле лучек, мяско/птичку, и кое-что прочее, а потом закладываю овощи, специи, травки, и ставлю на окончательную «доводку» блюда...

Различие процессов жарки и тушения

Если продукты, которые содержат влагу и жир положить в холодную сковороду без масла и греть, то вообще не важно какая сковорода, чугунная, стальная или алюминиевая с так называемым керамическим покрытием. Но это не совсем жарка в классическом ее понимании, это скорее тушение, которое можно реализовать в ЛЮБОЙ нормальной кастрюле с ТРС из нержавейки, для этого такой специальный аксессуар как сковорода вовсе не обязателен. Вы возьмите и поджарьте яичницу или блины на своей сковородке с керамическим покрытием И вам сразу станет многое понятно. Жарка - это процесс термической обработки продуктов происходящих при температурах +160-180С, рабочей жидкостью (теплоносителем) при этом процессе является либо масло либо жир. Тушение это процесс термической обработки продуктов, который производимый при температурах близких к +100С, рабочей жидкостью (теплоносителем) является вода. Понятна разница?

Если продукты, которые содержат влагу и жир положить в холодную сковороду без масла и греть, то вообще не важно какая сковорода, чугунная, стальная или алюминиевая с так называемым керамическим покрытием. Но это не совсем жарка в классическом ее понимании, это скорее тушение, которое можно реализовать в ЛЮБОЙ нормальной кастрюле с ТРС из нержавейки, для этого такой специальный аксессуар как сковорода вовсе не обязателен...

IMHO, возможно тут стоит уточнить, что тушение это или жарка в приведенном выше примере зависит также и от соотношения жира и влаги в продукте. Например, если шмат доброго сала или жирной почеревки положить в холодную сковородку без масла и греть, то какая-то влага в самом начале может и выделится и чуть пошипит вокруг продукта, но сразу начнется также и вытапливание жира, и процесс неизбежно перейдет в медленную жарку, даже при температурах, близких к 100С, что будет подтверждаться образованием корочки на поверхности продукта.

ЗЫ. Но, естественно, мой пример есть чисто виртуальный, т. к. никто на таких «сверхнизких» температурах над салом или подчеревкой так не издевается, даже если просто из них требуется вытопить смалец...

Так то оно может и так, но я имел в виду совсем другое, что для сковородки более показательны такие блюда как блины и банальная яичница. На них то и проверяется «антипригарность» поверхности сковороды. Я хотел сказать буквально то, что в алюминиевой сковородке с керамическим покрытием работает не столько покрытие, сколько его естественные неровности, аналогичные тем что есть на чугунной сковороде. Таким образом по большому счету не важно какое это покрытие вообще, «керамическое» или не очень. Это просто физика процесса, которую те кто ваял это так называемое покрытие видимо не очень хорошо знает.

А можно поточней насчет этой «физики процесса»? а то я в ней ничего не смыслю. т. е. пока керамич. сковорода неровная, к ней не пригорает, как только она на каком-то участке «выравнивается», к ней начинает приставать продукт, так? или я чего-то не так поняла?

А я себе, такую сковороду, с мраморным покрытием купил, она не тяжелая, чуть тяжелее, чем тефлоновая...
Начал готовить на ней, доволен как слон, ничего не липнет, всё скользит, можно без масла готовить и это не тефлон, главное...
Вообщем если попадется сковородка с мраморным покрытием, это вещь.
Так же, наверное, с гранитным и керамическим покрытиями, это всё на нанотехнологии, так пишуть...
Их Южная Корея выпускает, они везде их продают...
Ниформация о них -

Пакат, скажите пожалуйста, вы у этого продавца покупали один комплект сковородок? И как они поживают?

Технический анализ керамического покрытия

Да, Nata примерно так и происходит. В процессе использования сковороды с так называемым «керамическим» покрытием происходит износ (срабатывание) микронеровностей и продукты начинают прилипать, а значит и пригорать. Что такое золь-гельная технология Вы можете прочитать тут: . Если посмотреть на хим. состав этого нано чуда, то там обнаружится небезызвестный оксид кремния SiO, который согласно информации Greenpan образуется из геля при температуре не более +180С см. тут: . При этом как мы припоминаем, что рабочая температура поверхности сковороды при классической жарке это как раз эти +160-180С. Т. е. температура образования этого «керамического» покрытия совпадает с температурой термической обработки продуктов. Я не случайно поставил слово «керамического» в кавычки, потому что у этой хрени с керамикой общего только кремний и кислород, как химические элементы. Причем доподлинно известно, что ни оксид, ни диоксид кремния никакими «антипригарными» свойствами» сами по себе не обладают. Зато известно, что золь-гельный метод позволяет получать пористую структуру покрытия см. тут: . Ну а поры как раз и образуют эти самые микронеровности поверхности, которые «работают» на начальном этапе эксплуатации сковороды. Ну и какой вывод из всего вышесказанного напрашивается, а?

девочки, у кого сковородки с керамическим покрытием стали прилипать, давайте проверим одну теорию! я сегодня встречалась с подружкой, которая по моей наводке купила Биол белую с керамическим, и она говорит, что у ней стала жутко липнуть буквально за пару месяцев!! я такая у меня уже почти год, и ничо

и вот мы провели мозговой штурм и связали это с тем, что ее муж, когда жарит картошку, раскаляет ПУСТУЮ сковороду, а потом льет масло. я тоже жарю картошку на огромном огне, но я сначала наливаю масло, а потом включаю сильный огонь. я в инструкции к ней прочла, что нельзя пустую перегревать, и нельзя горячую мыть. и вот у меня все т т т

а как у вас?

Вот и получается такая картина маслом : если такую сковороду сначала хорошенько накалить и потом ливануть туда масла то оно в порах золь-гельного покрытия пригорит, закоксуется и порку прикроет, поверхность сковороды станет гладкой и... на другой раз все к этому месту успешно все «присохнет». Ну примерно вот такая «физика» процесса получается

Вы возьмите и поджарьте яичницу или блины на своей сковородке с керамическим покрытием И вам сразу станет многое понятно.

Я жарила и блины, и оладьи, и сырники, и драники, и т. д. на сковороде с керамическим покрытием. Только я вот совсем не поняла, что мне должно было стать понятным Все должно было прилипнуть и пригореть?

И я постоянно жарю в ней оладушки, сырники, яиченку. ТТТТ не пригорает, не пристает, масло лью буквально смазать сковородку. Пользуюсь сковородкой чуток больше месяца правда, но зато каждый день она у меня в ходу!

Девочки, а можно увидеть фотки ваших сковородок с керамическим покрытием?

Ой, Викусечка, я щас на даче. Смогу сфотать только в вс/пн А что ты хотела увидеть на этих фотках? Мои сковороды выглядат практически как новые. У меня Green Pan. Вот такие

Ой, Викусечка, я щас на даче. Смогу сфотать только в вс/пн А что ты хотела увидеть на этих фотках? Мои сковороды выглядат практически как новые. У меня Green Pan. Вот такие

Спасибо, подружка!
С появлением индукционной варочной, у меня только одна сковородка, особо они мне и не нужны, только для яичницы, а моя великовата, вот и думаю, что купить, чтобы по меньше размером и работала на индукционке. Но видимо керамика не будет включать мою плиту, в ней нет наверно металла?

Обзор сковороды Нева-металл Алмаз-нео

VS NIKA, смотрите чтобы на сковородках пометка соответствующая была. Среди посуды с керамическим покрытием есть линии для индукции.

Кстати, напишу про свою сковороду Нева-металл Алмаз-нео. Я уже отчитывалась в этой теме о ней. Теперь хочу добавить.
Муж недавно сжог на ней свиную шкуру. Да так, что на кухне можно было вешать топор. Естественно, что покрытие не слабо перегрелось. В центре даже цвет немного темнее стал. Но к ней по прежнему ни-че-го не пристает. Для меня лучших сковород нет.

Вика, у меня тоже индукция.

Спасибо, девочки!
Хочу заметить, что для индукции подходит посуда и не только с пометками для индукции. Я покупала Ронделл, а потом рискнула купить одну кастрюльку в Ашане не помню точно как-то Аррл.... без пометки на индукцию. Так они качеством не уступают Ронделлу. Я потом купила их разного размера.

Если это не покупка в интернет-магазине и есть возможность пощупать посуду, приложите обычный магнит ко дну. Если магнитится, то для индукции подходит. И никакого риска

Девочки, а можно увидеть фотки ваших сковородок с керамическим покрытием?

Я бы показала, но у меня фотик у сына остался в общаге (забыла забрать). Могу показать по ссылке свою сковородку.
Тут каталог и у меня сковородка из этой фирмы. Сейчас еще покажу, но у меня снаружи она не такая вишневая. У меня сковорода.

В качестве "easy-to-clean" покрытия кроме так называемой «керамики» на алюминии могут использоваться и другие материалы. Мало того что «керамическое» покрытие не «антипригарное», так еще и первоначальные его некие свойства зависят не столько от самого вещества покрытия, сколько от структура и рельефа его поверхности Я даже думаю, что близкие к первоначальным свойства сковороды с «керамическим» покрытием можно восстановить, протравив поверхность и растворив масляно-жировой кокс, который накапливается со временем в порах керамического покрытия. Но это же не очень нужно продавцам сковородок им не кому будет продавать новые изделия

Сравнительные характеристики антипригарных свойств, долговечности - все ясно. А как быть с нашим ЖКТ, в каком случае больше риск неблагоприятных факторов?

Сравнительные характеристики антипригарных свойств, долговечности - все ясно. А как быть с нашим ЖКТ, в каком случае больше риск неблагоприятных факторов?

Никакого риска нет ни там ни там больше риска от употребляемой воды и химической пищи

Разбор мифов о составе стали Цептер

ну на сколько мне известно там тетановый сплав и еще добавление серебра, что если на сутки оставить воду в кастрюле, она приобретает те же свойства, что и посеребренная, а еще у меня там пища ни разу не прокисла и нет изжоги при приготовлении в ней..

Эк вы хватили про серебро с титановым сплавом! На цептерячей презентации вы, по-видимому не бывали. Со слов их распространителей это звучит так: «По поводу состава металла — идет CrNi 18|10 с добавлением до 0,4 % титана и молибдена, и на ионном уровне идет добавление серебра и платины, благодаря чему сталь идет аустенитного класса, т. е. вечная, износу ей не будет и через 80 лет.» На вопрос, а что такое «ионный уровень» ответ тоже надо ждать 80 лет и не дождаться. Весь это бред о составе металла был опровергнут уже тышшшу раз и в частности довольно подробненько с фотками вот здесь: . Причём в режиме диалога с хроническим цептероидом. Посуда у них высококлассная, но НЕ УНИКАЛЬНАЯ, как они это утверждают, чтобы хоть как-то оправдать просто бессовестные цены. Сама фирма Цептер опрометчивых заявлений избегает на официальном уровне. Зато на презентациях беспардонное враньё (типа серебра на ионном уровне) бьёт фонтаном.
Вы приобрели высококачественную посуду. Но вы за неё переплатили в разы. Но поступаете правильно, что не жалеете. В народе говорят:«Нашёл - не радуйся. Потерял - не жалей!» А народ мудр!

Посуда у них высококлассная, но НЕ УНИКАЛЬНАЯ,

Вы уж добавляйте тогда "сегодня», сегодня есть аналоги, и причем их мало и они тоже не копейки стоят. И причем эти аналоги реальный плагиат.
А 15-17 лет назад были эти аналоги? Не было... и если моя семья питается из хорошей посуды уже столько лет, то я не считаю, что я переплатила.
У Цептера есть масса ярых сторонников и масса ярых противников. А противники приводят только один фактор «плохости» посуды - её цена. И идут эти дебаты, набившие оскомину уже много лет...
А тем временем есть просто пользователи, которые пользуются и в ус не дуют, причем так, как сами считают нужным, применяя цептер-правила без фанатизма и применяя эти кастрюли для варки макаронов, если им это нужно. А противники приводят только один фактор «плохости» посуды - её цена.

Вы приобрели высококачественную посуду. Но вы за неё переплатили в разы. Но поступаете правильно, что не жалеете. В народе говорят:«Нашёл - не радуйся. Потерял - не жалей!» А народ мудр!

Да, и ещё народ говорит «Видит око, да зуб неймёт»

А что, есть примеры, что кто-то хвалит их посуду и за её вздутую до неприличия цену? И вы даже ссылку можете дать, где Филлип Цептер демонстрирует авторские свидетельства, полученные им за свои кастрюли? А бред о «уникальности» состава металла для вас тоже «хорошесть»? И приведённая вами пословица, в данном случае не катит. Переплачивать втрое за КАСТРЮЛЮ, ничем не лучше, как вы выразились, «аналогов» я действительно не собираюсь. И тему эту тоже развивать здесь не буду. Я знакомлюсь с мнениями людей о сковородках. Маугли заблуждается и невольно говорит недостоверную информацию о "... ну на сколько мне известно там тетановый сплав и еще добавление серебра,...» . Это чушь. И я предупредил об этом людей. И всё. Люди здесь очень хорошие и доброжелательные. Помогли мне определиться и со сковородкой, и с хлебопечкой, и хлеб уже две недели я не покупаю в магазине, а пеку по рецептам, которыми они поделились. И больше меня не провоцируйте цептер-кастрюлями. Я вам отвечать не буду. :?

Ну так, Вы «чуток» дольше попользуйтесь ей, как правило это 6-9мес. в зависимости от производителя, и тогда можно будет вернуться к обсуждению этой темы Просто те кто уже минул этот срок почему начинают резко менять свое мнение по поводу сковородок с керамическим покрытием, почитайте форум в обратной направлении. А же выше просто пояснил «физику процесса», почему это происходит. Если кто-то не понял с первого раза, можно еще раз прочитать вдумчиво, то что было выше написано, сходить по ссылкам, сопоставить всю прочитанную информацию, т. е. осуществить некий мыслительный процесс.

Я уже писала ранее, моим сковородам с керамическим покрытием почти 2 года. Пользуюсь я ими, конечно, не каждый день, но пользуюсь. И я уже перечисляла, что жарила в этих сковородах всякое. Просто для того, чтобы посуда не портилась, не нужно ее перекалять, нагревать без продуктов, а мыть только после полного остывания. И мне не важно, как Вы назовете это покрытие (антипригарное или нет), у меня не прилипало и не пригорало то, что я жарила в этих сковородах. А для сквород с антипригарным покрытием (типа тефалевских) срок службы около года, далее их просто приходится выбрасывать. Так что, сковородами с керамическим покрытием (антипригарное оно или нет ) я довольна.

А вот хамство не в правилах этого форума

VS NIKA, это металлическая сковородка с керамическим покрытием.
у меня такие:

Lisss's, как они тебе? Как долго пользуешься? Я такую себе хотела купить, но купила пока такую. Но биоловскую планирую купить большую.

Luysia, тезка они мне очень нравятся главное, не раскалять пустую, и все будет ок пользуюсь - в июне будет год. для жарки практически теперь только ею и пользуюсь. раньше еще на чугунной жарила, такого же размера, но чугун - вещь все-таки очень капризная чтоб не подгорело, надо правильно разогреть и т. д. а тут, даже если на холодную забрасывать все - гарантированно ничего не прилипнет. это меня и привлекает к ней каждый раз. у меня и сковорода, и покрытие за почти год активного юзанья т т т

Уважаемая Manna! Ни кто не посягает на Ваше право пользоваться сковородками с так называемым «керамическим» покрытием. Тем более Вам лично никто не хамил и ни кто не умаляет ваших умственных способностей, но... Я просто порекомендовал (и не Вам, кстати лично), еще разок перечитать ветку назад потому, что в ней собрались мнения разных пользователей, для того, чтобы несложным логическим путем прийти к тем выводам, о которых я писал. Но вот Вы конкретно почему-то зацепились совсем не за то. Безусловно не имеет значения как называется то ли иное покрытие «антипригарное» оно или какое-то там «керамическое», для простого обывателя, как Вы верно подметили, «главное чтобы не прилипало и пригорало». И есть разные по качеству «тефалевские» сковордки, которые уже отслужили более 4-х лет в отличии от вашей «юной» двухлетней керамической. Я то вообще про ДРУГОЕ ПИСАЛ. Неужели Вы это так не поняли? Я писал про то, что никакой заслуги в том, что у Вас не прилипло к сковороде собственно у этого «покрытия» просто НЕТ. Я писал что такое классическая жарка и чем она принципиально отличается от тушения (варки в собственном соку). А Вы, рекомендуя другим как пользоваться такой сковородой... написали, по сути, рекомендации по пользованию кастрюлей. Поэтому попробую объяснить Вам, ну и тем кто тоже не понял, еще раз и более доходчиво. Так называемые «тефлоновые» сковородки работают за счет наличия в составе покрытия вещества PTFE, а так называемые золь-гельные керамические за счет (обращаю ваше внимание на это) за счет... РЕЛЬЕФА ПОВЕРХНОСТИ, точно также как, например, классические чугунные сковороды. Чугун ведь чем хорош - тем что не имеет ВООБЩЕ НИКАКОГО ПОКРЫТИЯ, которое может перегреться, испортиться, выделить чего-то химического из своего состава. Но чугун не коррозионностоек и пригар масла, который образует антикоррозийную защиту чугунной сковороды концерогенен. Это создает неудобства при мытье, проблемы в посудомоечной машине и т. д. А для литой алюминиевой сковородки, с так называемым «керамическим» покрытием, проблемы коррозионной стойкости по определению нет. Все нормально моется в посудомоечной машине. Но это, собственно, и все ее преимущества перед чугунной. Во всем остальном она проигрывает чугуну - боится перегрева, при подгорании масла к ней начинает все «присыхать» и пользоваться нормально ей становится не возможно. Если сковорода способна только за счет особого рельефа поверхности создавать условия для не прилипания и значит не пригорания продуктов, то какой парадоксальный вывод напрашивается? Самое лучшее, безопасное с точки зрения гигиены и конечно надежное антипригарное покрытие это.... ЕГО ОТСУТСТВИЕ., И вот вам наглядный пример того, как на сковородке из нержавеющей стали без какого либо специального инновационного «покрытия» только за счет созданного на поверхности рельефа поверхности, без всяких проблем жарятся... блины см youtube.com.... А Вам слабо такое повторить на вашей «керамической»?

Поэтому все керамические покрытия на алюминиевой сковородке это "easy to clean" и не более того и работают они не за счет самого покрытия, а за счет микрорельефа поверхности. А антипригарное покрытие "non stick" работает за счет PTFE, полимера, который имеет, как и все, свои минусы и плюсы. А самое надежный "non stick" покрытие - это его полное отсутствие! Надеюсь долговечность и надежность сковородки из нержавеющей стали ни кто тут оспаривать не будет...

Но там же тоже написано «со специально обработанным покрытием»
а обычная сковорода-нержавейка, без всяких там обработок может то же самое делать?

Спасибо, подружка!
С появлением индукционной варочной, у меня только одна сковородка, особо они мне и не нужны, только для яичницы, а моя великовата, вот и думаю, что купить, чтобы по меньше размером и работала на индукционке. Но видимо керамика не будет включать мою плиту, в ней нет наверно металла?

Ой, Викусечка, наобещала я тебе фотографии сделать, а домой то мы не поехали Но все равно мои сковороды для индукционной плиты не подходят. Для индукционных плит из Green Pan есть Helsinki



и «Жить здорово» GreenLife

Да на заборе иногда тоже написано... На этой сковородке ВООБЩЕ НЕТ НИКАКОГО ПОКРЫТИЯ Ну а то что тут Manna выложила из серии «Жить здорово» GreenLife - это вообще техническая глупость отечественных маркетологов Плохонькая китайская сковородка в информации, которая содержится на этой странице нет ни слова правды, К Бельгии Greenpan не имеет вообще никакого отношения, это чисто китайцская продукция произведенная по заказу московских мудрецов из ООО «Антарес Трейд» и «Термолон» - это не антипригарное покрытие, а некий субстракт, которым на самом деле только испортили поверхность нержавеющей стали. Обычная 3-plyшная сковорода, в которой алюминия кот наплакал

Купила сегодня сковороду НЕВА-Титан ПК. У кого такая же? Как она в работе, не подводит? Не снимается напыление?

Купила сегодня сковороду НЕВА-Титан ПК. У кого такая же? Как она в работе, не подводит? Не снимается напыление?

У меня есть такие сковородки, очень ими довольна.
А вот такую позитивную сковородочку уже показывали?

У меня есть такие сковородки, очень ими довольна.
А вот такую позитивную сковородочку уже показывали?

А долго она у Вас? Вопрос не праздный.

Все зависит какое тесто вы приготовите: ведь и блины порой не снимаются с простой сковороды (то не дали пропечься, а порой масло мало положили и т. д., и т. п...)

Сейчас как раз в ФАС подан иск от группы SEB (т. м. TEFAL), НМП. Сково против Greenpan. «Не керамика» решила привлечь к ответу зарвавшуюся «керамику». «Вынос мозга» который устроил электорату Антарес трейд своим термолоном, при этом публично обгадив всех других участников рынка. НМП оказалась в этой компании лишь потому что как и SEB не производит так называемых керамических покрытий. А вот в манере «продвижения» своих сковородок у НМП очень много общего с Антаресом. Одна их байка про «космические технологии» чего стоит! Ну а покрытие само и по качеству и по потребительским свойствам далеко не самое лучшее на сегодняшний день. Вообще все что связано с антипригарными покрытиями перенасыщено выдумками, домыслами. натяжками и передергиванием информации.

Ну а покрытие само и по качеству и по потребительским свойствам далеко не самое лучшее на сегодняшний день

Вы ими пользовались? Сковородами «НеваМеталлПосуда»? У меня они есть, я ими очень довольна. Если не ошибаюсь, Сазалекстеру тоже. А вот керамические, уже три штуки я выкинула (включая Монету и Грин Пэн), через несколько месяцев все стало приставать.

Девчата, вопрос. У нас в магазине SPAR проходит акция... Делаешь покупки и получаешь «фишки»...
Затем на эти «фишки» можно купить посуду высокого качества из Бельгии BergHOFF.
Мы набрали 12 «фишек» и вчера купили Bor Scala диаметр 32 см. 6,4 литра. по цене 1634,90 руб (обычная цена 4090,00 руб.)
Это типа сковороды-сотейника с крышкой
Смотрю, что написано на коробке: Изготовитель Китай под контролем фирмы BergHOFF...

Попробую сейчас снять на мобильник (фотик сдох...)

Вот что написано:
Оцените преимущества товара

• Антипригарное покрытие FERNO CERAMIC в 4 раза прочнее традиционного, благодаря синтезу стали и керамики
• Крышка изготовлена из стекла и металла
• Дно посуды универсально и подходит для всех видов плит, в том числе индукционных
• Посуда не выделяет канцерогены при нагревании и механических повреждениях
• Ручка сковороды съемная, сделана из не нагревающегося материала, что повышает безопасность.
• Посуда по свойствам аналогична чугуну: так же быстро нагревается и долго остывает, но значительно легче.

Кто-то что-то слышал о такой посуде?