как правильно собрать пятиярусный торт чтоб он не просел

у меня вопросик ранее делала торт максимум 11 кг и столкнулась с проблемой проседания нижнего яруса от тяжести верхних, это не только портит вид но и мастика лопает приходится ремонтировать а теперь мне заказали торт на 16 кг, чувствую без проблем не обойтись, как мне их избежать?

А Вы читали тему «Сборка тортов»? https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=52123.0
Думаю, что прочитав её, все Ваши вопросы разрешатся сами собой.