Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Клубничные лемуры
никогда не лепила фигурки еще.

Какая прелесть! Какие лемурчики очаровательные! Первые фигурки?! БРАВО! Господи, умеют же люди... Даже шёрстку видно. И надо же было придумать - именно их вылепить, фантазия безграничная. Клубника очень выигрышно смотрится, ярко и сочно. А тёмные ягодки - это что? И ягодки ли это или, иожет, конфеты какие шоколадные?
И присоединяюсь к вопросу о клубнике - как она так приготовлена, что и форму держит, и блестит сочно и аппетитно. После варки в крахмале её ещё сверху желе надо покрыть? Просим поделиться секретами, дорогая tali!

Торт «Водительское удостоверение»

Да за одну только надпись можно МЕДАЛЬ дать! Она ещё сомневается, нравится или не нравится! Конечно, нравится! Классный торт.

Торт " Любителю машинок»

Ой, сколько лепки! Сколько машинок! И все такие узнаваемые, с деталями-подробностями!
Аленушка, всё нравится очень, кроме (ой, некомфортно мне, когда пытаюсь критиковать... прошу прощения!)... кроме надписи. Трафарет не нашенский, да? Вместо «ш» - "w", «д» похоже на «о», в «о» серединку хочется убрать, но тогда она будет похожа на «д», так что в этом варианте лучше уж с серединкой... И, в общем, грубовато как-то выглядит надпись... (прости-прости-прости!)
А торт - изумительный, с богатым декором и аккуратной лепкой, восхитительный детский яркий торт.
А машинки целиком из мастики или внутри какой-то лёгкий наполнитель есть?

Всем доброго времени суток месяц времени не было заходить, а тут на сто страниц работ просмотрела, плюсики разнесла, молодцы большие все и новеньким привет
Выкладываю свой тортик, пришли краски сухие и с ними сразу цветочки заиграли и большое спасибо, что советывали лепить из шоко мастики, цветочки нежнее получаются
Воздушный сникерс, творожный крем, вес 1,7 кг, мастика обтяжка мармышковая и самодельного маршмеллоу, цветочек из шмм

«гномик»

Девочки, спасибки за отзывы и поддержку)))

торт " паровозик Томас и Лунтик» ]

Хорошая полянка Яркая и веселая!
Я уверена что ребенок будет счастлив

Торт " Любителю машинок»

Здесь мне понравилась форма торта А у нас есть где нибудь МК таких форм (спусков)?
А на машинки я бы налепила фары, ну всякую мелочевку, а то чего то не хватает
В целом тортик красивый!!!

«гномик»

Какой нежный тортик! Кружева, цветочек, малыш, все на высоте!!! Расцветка нежнейшая, супер!!!
А как ты делала паутинку???

«гномик»

Ох, какой же нежный, воздушный тортик

Ну вот и моя коробка благодаря Хаске Людочке и её замечательному МК а также Илоне!
Косяков конечно море Коробку заранее просушить не было возможности (не знала какой будет размер) как просядет наполеон. Делала впервые и коробку и наполеон
ТортПодарочная коробка с коньяком»вес:2.450 наполеон+заварной крем+ганаш+покупная мастика (бутылка внутри полая) этикетка-вафельная картинка



Девочки жду критику!

ТортПодарочная коробка с коньяком»Девочки жду критику!

Какая тут критика!!! Очень реалистично!!!

DirliMirli, какой нежный тортик! Розочка ВЕЛИКОЛЕПНА, она вся светится.

Скажи, пожалуйста, шокомастика с белым шоколадом? Можно ссылку или рецепт. Уж очень роза понравилась.

Sveta-a, критики нет, только восхищение! Кому же такой подарок предназначался?

Sveta-a, критики нет, только восхищение! Кому же такой подарок предназначался?

Спасибо! Это молодому мужчине
А косяки это конечно же мое выравнивание и подбор цвета и т. д.

Мини тортик

Бонус за первый заказ из остатков торта «Водительское удостоверение»

Песочные коржи, заварной крем, молочная мастика, вес 400 гр.

Торт «Закарлючки)" Вес 3.5 кг, шоколадный шифоновый бисквит, вишня в коньяке, творожно-сливочное суфле, МШМ, писанина из замеса на гибкий айсинг. Заказали на маленькую свадьбу в фиолетово-синих тонах. Я просто всё пыталась «бороться» с кружевами и самодельным айсингом, но увы пока безуспешно, наверное уже 5 ковриков помыла, так что остатки решила применить для разрисовки торта. Если честно, то слишком уж этот айсинг гибкий, тянется, а следы оставляет будь здоров! Вобщем, что-то такое изобразила, зато очень понравился клиентам




Кстати случайно задела «разводик» и верхняя корочка немного снялась и обнажился темноватый нижний слой, пришлось по всем линиям немного пройтись, зато эффект вблизи, как велюр

А косяки это конечно же мое выравнивание и подбор цвета и т. д.

Мне кажется, что с выравниванием на тортиках сложной формы замарачиваются только мастера, а если не знать положенные тонкости-то и в глаза не бросается. На «простых»-там да. У меня самой опыт в выравнивании минимальный, но сделала вывод, что для удачного выравнивания все же надо не жалеть картошечной массы и нужен ганаш (я с масляным кремом не пробовала) с большим содержанием шоколада, застыавающий в твердую прям субстанцию. А твердый ганаш, к примеру с нежной молочной девочкой у меня мало вяжется. Она же такая «живая» внутри остается...
 И с цвета как раз очень удачные для мужского торта.
 А с клубникой я всех в заблуждение ввела. Сверху с лемурами-там простая покупная клубника, покрытая самым дешевым кондитерским гелем. И мелкий виноград черный вместо голубики (видела такое сочетание на картинках). Голубика продается сейчас какая-то подсохшая, не аппетиная-не стала ее использовать. А проваренная клубника у меня внутри молочной девочки. На каждый слой сметанного крема-слой клубники. Покупала замороженной пол кило. Блендером измельчала. Пару ложек столовых пудры сахарной и пару крахмала. Довела до кипения и остудила. Эта масса ушла на полторы нормы молочной девочки и 600г сметанны. Просили имено сметанный крем, как можно больше клубники внутри и в декоре, минимум сахара. Остались в восторге от сочетания
 Тортик был на десятилетие девочки, с мамой которой дружим виртуально и пару раз виделись в обычной жизни. А большой бант-вынужденная мера-прикрывает стык мастичной полосы, обтягивающей торт. Сверху он вообще не обтянут и весь декор лежит просто на слое ганаша.

А это тот торт, о котором я спрашивала в «скорой», насчёт семьи. Так вот, перезвонила я клиентке, обрисовала, что можно изобразить тихую семейную сцену, а она мне - «нет, это не пойдёт, я может что найду в инете, перешлю». Не вопрос! И тут мне приходит почта, «сделайте лучше такое». Короче, у всех свои «Семейные ценности» Вес 5 кг, бисквит классический, шоколадный шифоновый, творожно-сливочный крем, вишня, бананы, МШМ.




Прочитала, что Илона мучалась с проволокой и мастикой, что прокручивается на каркасе лепнина, у меня была та же фигня перед этим, но ещё там в сообщениях проскользнуло упоминание насчёт цветочной мастики, и я себе подумала, а почему бы и нет? В смысле, что я сначала накрутила «цветочку» такой не сильно тоненькой колбаской на флористическую проволоку, чуть дала подсохнуть, и супер! Лепила уже из шоколадно-мармышковой, и ничего не прокручивалось, практически не сползало, лепить одно удовольствие!

Торт «Закарлючки)"

Здоровский!!!
Я уже неск раз пыталась с айсингом поработать, толи я его делаю неправильно, но ничего не получается - растекается... может недостаточно всбиваю...

Когда поотдавала заказные торты, муж надумал в субботу вечером поздравить кума тортиком в воскресенье в обед, ну как дорогому отказать? Изначально планировался тортик в виде кирпича (у кума был кирпичный цех), коржи достала из морозилки, по-быстрому сделала крем, перемазала, и тут моему дражайшему приходит в голову, что цеха то уже и нет, к чему тот кирпич, давай что-нибудь ещё. Вот я и предложила бочку с икрой, тем более хотелось попробовать сделать икорку Да и мою неудачную шоколадную мастику нужно было по-быстрому пристроить, так что результат принимайте Бочка с икрой Вес 2.3, шоколадный шифоновый бисквит, творожно-сливочный крем, вишня в коньяке, МШМ. Ложка из цветочной, что оказалось под рукой

«Семейные ценности»[/color][/size][/b]

Да оригинальная клиентка))) И надпись еще мужу и папе - женщина в труселях - но желание клиента закон не правда ли)))

А исполнение просто супер!!!

Торт «Спанч Боб и Патрик», вес 2 кг, внутри «Спартак (коржи шоколадно-медовые, крем манно-маслянный), мастика молочная. Фигурки из ММ.
Патрик был у меня покрасивше, но накануне отдачи торта угораздило меня поставить его (Патрика) на печку. Исправлять было некогда, так как розовой мастики не было, а мы и так опаздывали. Торт предназначался племяннице моей кумы, она сначала хотела торт в виде Спанч Боба, но я ее убедила сделать сюжетный тортик, после праздника отзвонилась и сказала, что все очень понравилось, и сам торт и украшение. Только буков было мало, дети за них чуть не побились

Девочки, всем спасибо большое, что поддержали меня как новичка. Я не ожидала, потому что не заслужила)) но моральная поддержка от вас, таких мастериц-это ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ. Я тут молча поражаюсь, глядя на ваши работы, просто поражаюсь, какие вы умелицы и труженицы.
«Спанч Боб для парикмахера» медовик, пропитка лимонная, крем сгущенка+масло, под мастику черный шоколад+масло, мастика из маршмелоу, вес 1,6 кг. Фото делали на телефон, поэтому качество не очень, и тень упала..

Еще один тортик, сделанный раньше и дорог тем, что первый на заказ. Подвел фотоаппарат, к сожалению.
«На крестины» внутри «Сказка», крем шарлотт, пропитка молочная, под мастику шоколад+масло, мастика от Иринки-Сахаринки, вес 2 кг. Как ни стараюсь ровнять-есть к чему стремиться, но на фото дефекты еще виднее, чем вживую.

Мини тортик
Бонус за первый заказ из остатков торта «Водительское удостоверение»

Хорошенький бонус

так что результат принимайте Бочка с икрой Вес 2.3, шоколадный шифоновый бисквит, творожно-сливочный крем, вишня в коньяке, МШМ. Ложка из цветочной, что оказалось под рукой

еще и ложка в узорах просто прелесть

Торт «Закарлючки)"

Хоть ты и намучилась с рисунком, но получилось супер!!!
И цвета сочетаются и рисунок интересный
Большое спасибо за рассказ об айсинге, думаю многим пригодится для заметки

«Семейные ценности»[/size][/b]

Да уж у каждого свои ценности И как они на двоих будут делить одну красотку?
А по тортику все замечательно!!! Девушка отлично слеплена!!!

Бочка с икрой[/b]

Бочка очень хорошая! Древесина мне очень понравилась и структурой и цветом
Икра идеально ровненькая, но цвет по моему немного красноват, просится ещё желтый и поменьше красного
Или это такая цветопередача?

Торт «Спанч Боб и Патрик»

Очень милый детский тортик!

«Спанч Боб для парикмахера»

Отличный Боб Мне нравится!

«На крестины»

Конечно жалко что подвел фотоаппарат (Нет возможности разглядеть цветочки и т. д.((
Но в целом смотрится мило! Да и вообще там где есть малыши, это всегда нежно и мило!!!

Всем привет. Уже давненько не заходила, а здесь такие шедевры, впрочем как всегда
И я пришла со своими правда до шедевров еще далеко
Торт «Первая машина» вес 2 500 Бисквит, масляный клубничный крем, ММ

Торт «Крестины Александры» Воздушный сникерс 3кг ММ

А этот тортик я делала себе на день рождение и испробывала аэрограф. Конечно нужно еще потренироваться, но я от него в восторге
«Маки для себя любимой»))) Воздушный сникерс, ММ. Не взвешивала, но думаю около 3кг

А это мой позор
Торт делался за сутки, очень попросили, не смогла отказать. Ребенок остался довольным, родители тоже, но я от него в шоке
«Лемуры из Мадагаскара«вес 2,500 бисквит, масляный шоколадный крем, орехи, ММ

Девчоночки, всем огромное спасибо за поздравления, мне очень приятно принимать от вас пожелания СПАСИБОЧКИ ОГРОМНЕЙШЕЕ

А это мой позор
Торт делался за сутки, очень попросили, не смогла отказать. Ребенок остался довольным, родители тоже, но я от него в шоке
«Лемуры из Мадагаскара«вес 2,500 бисквит, масляный шоколадный крем, орехи, ММ

  а чего хорошенький.... правда насмеялась, что у всех такие глаза краснющие очень повеселил тортик

DirliMirli
 Привет, слушай, постоянно о тебе думаю, ну где пропала, а то появилась написала что вас топит и пропала я вот новости вашенские смотрела и переживала. Как там у вас? разгреблись с затоплением?
тортик шикарный а как такая белая мастика из шокомастики получилась?(можно рецептик в личку, а то я никак не освою ее)

Здесь мне понравилась форма торта А у нас есть где нибудь МК таких форм (спусков)?
А на машинки я бы налепила фары, ну всякую мелочевку, а то чего то не хватает
В целом тортик красивый!!!

спсибочки, мне тоже этой мелочевки не хватает, но когда я опомнилась, то было уже 2 часа ночи, а торт еще и не мазан был хоть немного оторвалась, я б так бы и всю нночь сидела, но мой малыш в 6 утра встает и мне его приходится развлекать А форму тоже я искала Мк, вот что нашла , но пришло вечером озарение, вобщем сделала по своему, поэтому был пол коржика на 24 и половиннка испеченая в миске (я обычно из этой миски из 2 половинок складываю мячик) вот так и получилась гора, спасибо аэрографу, можно прикольно оттенить, а не мостить еще дорогу из мастики

Ой, сколько лепки! Сколько машинок! И все такие узнаваемые, с деталями-подробностями!
Аленушка, всё нравится очень, кроме (ой, некомфортно мне, когда пытаюсь критиковать... прошу прощения!)... кроме надписи. Трафарет не нашенский, да? Вместо «ш» - "w", «д» похоже на «о», в «о» серединку хочется убрать, но тогда она будет похожа на «д», так что в этом варианте лучше уж с серединкой... И, в общем, грубовато как-то выглядит надпись... (прости-прости-прости!)
А торт - изумительный, с богатым декором и аккуратной лепкой, восхитительный детский яркий торт.
А машинки целиком из мастики или внутри какой-то лёгкий наполнитель есть?

спасибо большое за критику, она очень нужна, особенно когда не очень доволен тортом, а что не так не сообразишь, да вот алфавит мне этот очень нравится, но вот к сожалению не везде он катит (как и те 3 которые тоже лежат в коробочке) а красиво писать никак не научусь. Машинки только из мастики, да и впихнуть что-то внутрь было бы тяжело, потому что они манюськие

DirliMirli
 Привет, слушай, постоянно о тебе думаю, ну где пропала, а то появилась написала что вас топит и пропала я вот новости вашенские смотрела и переживала. Как там у вас? разгреблись с затоплением?

Ой, я тоже переживала!!! Как вы? Праздники не могут ждать!!!?

Торт «Первая машина»

Для первой машины даже очень хорошо! И вообще тоже очень хорошо!!!

Торт «Крестины Александры» Воздушный сникерс 3кг ММ

Очень мило! Мне очень нравятся тортики с малышками
Вот только сама не решаюсь сделать, не представляю как можно съесть ребеночка
А смотреть и восхищаться очень даже люблю!!!

«Маки для себя любимой»

Для себя любимой еще больше удовольствия печь тортик, да еще красивый!
Поздравляю и желаю всех благ!!!
А теперь, только не обижайся Листочки смотрятся не живыми Да я и сама не лучше бы сделала, тоже только учусь

«Лемуры из Мадагаскара»

Здесь позволь с тобой не согласиться, ни какой это не позор!
Очень милые лемурчики, мне понравился тортик!!!
Глазки может немного красноваты, но я не знаю, может они так и должны быть?

Выношу на ваш суд свой тортик «ЛУНТИК И ДРУЗЬЯ». Ванильный бисквит на кипятке, крем йогуртовый, выравнивание-ганаш, 2,5 кг. Один из первых моих тортиков, украшенных мастикой.

tali, про клубнику беру на заметку, очень понравилось. Вариант как раз для меня, люблю когда клубники много. Спасибо за разъяснение.

Hotice-1, отличный бонус и такой симпатичный! цвет замечательный.

exiga, ну и тортик, красота! Чудесно разрисован.
И бочонок удачный, аккуратный, ложечка как настоящая. Здорово!

geisika, понравился тортик! Не удивительно, что детки были в восторге.

Ariska, классный тортик! У тебя хорошо получается. Не сказала бы что это новичок сделал.
Я вот пока не могу решиться на мастичный торт.

«НА КРЕСТИНЫ» не могу хорошо разглядеть, но впечатление торт производит ооочень приятное.

Девочки, вы такие молодцы! Торты ваши придают желания учиться!

Глазки может немного красноваты, но я не знаю, может они так и должны быть?

Сама с лемурами заморачивалась вот только-что, у мадогаскаровских они оранжевые на моих фотках. И здесь красненькими смотрятся наверняка из-за плохой цветопередачи наверняка просто. И почему тортик позор то? Не очень яркий? Так он в реале тоже наверняка был поярче-краски же фото съедает. А мелочевку по всему торту совсем не все ценят. Если люди довольны-это самое главное. Гораздо хуже было бы, если б автор был в восторге, а клиентам не понравилось.
 Вот мне маскапоне вместо крема безумно нравится. И в чистом виде, и с фисташками, и с клубникой. А клиент выбирает сметану после тестов... Я его искренне не понимаю, но....

Бочка с икрой

Классная бочка!!! И цвет, и текстура дерева так реалистично выглядят! Катюша, поделись как делала?!

Девочки, спасибо большое за похвалу. Лемурами недовольна потому что они какие-то темные получились и нет схожести никакой с мультиком, глаза на фотке кажутся что красные, фотограф с меня никудышний

Торт «Для моей внучички»



На днях я стала впервые бабушкой, сегодня выписали их из роддома, тортик пекла и смазывала кремом вчера. А сегодня в спешке обтянула и украсила, но из-за спешки (выписку токо завтра ожидали), дизайн пришлось переделывать и лепила всё, как рука ляжет. Благо, все основные украшения были заблаговременно сделаны и положены в шкапчик до сроку.
Внутри - классический бисквит белый и чёрный, между ними - корж ореховое безе, прослоила Шарлоттом. Мастика на покрытии, бабочки и цветочки по низу - ШММ, пинетки, пустышка и белые цветы - Петтинис сахарная цветочная.

На днях я стала впервые бабушкой,

Поздравляю!!! Тортик очень понравился! Нежный и то же время яркий!!! Одним словом супер!
Сохранила в папку

Торт «Для моей внучички»

ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Пускай внучка будет здоровенькой, симпатишненькои и счастливой!!!
Торт замечательный!!! Подрастет оценит обязательно!

На днях я стала впервые бабушкой

СУПЕР-СУПЕР-СУПЕР! Красивый, нежный, столько цветочков - такие разные, такие хорошенькие, аккуратные! И соска, и пинетки, и цветы - всё на своём месте, композиция мне нравится очень - вот этот нюанс особенно впечатлил, при таком количестве деталей их расположение продумано. Мастика хорошо вымешана, отлично легла. И выравнивание - (Мне до такого, Танечка, расти и расти.) Поэтому смотрю - и восхищаюсь! Умничка, в такой волнительный день сделать такую волшебную прелесть!
Поздравляем!

Мастика хорошо вымешана, отлично легла. И выравнивание - (Мне до такого, Танечка, расти и расти.) Поэтому смотрю - и восхищаюсь! Умничка, в такой волнительный день сделать такую волшебную прелесть!
Поздравляем!

Спасибо, Олечка! Ну, только мастика там не так уж было хорошо легла. Я только недавно тут читала, как девочка спрашивала, как делать, чтоб пузырей не было. И я ещё тогда подумала: Какие там пузыри, у меня как-то без пузырей. Я торт, когда застыл хорошо промазанный кремом и выравняный, то перед покрытием мастикой, промазывваю его сверху и бока абрикосовым вареньем слегка, без фанатизму, мастика к нему прилипает и не оттопыривается нигде. И вот, сглазила, видать, себя. Сегодня было столько сверху пузыриков, то ли из-за спешки, то ли ещё чего, что я аж растерялась. Оно, конечно, торт не на продажу и кушать буду я и моя семья, а им всё красиво, но я ж так не могу! И тут я вспомнила, как когда-то клеили мы с супругом обои и были пузырьки иногда под обоинами. И вот, чтобы их ликвидировать, мы прокалывали пузырики иголочкой, они и сдувались. Иголочку долго было искать, взяла зубочистку и аккуратненько наколола мастику один раз в пузырик, пригладила, всё ОК. Только у меня ж там варенье под мастикой и при приглаживании, в некоторых местах -- всё хорошо, а в некоторых чуть варенье проблёскивало. Но я туда поставила пинетки, цветочки и т. д. В общем, как в мультике: А какая польза от этой картины на стене? - Очень большая, она дырку на стене загораживает.

Леди, привет. Все такие искуссницы и мастерицы. Браво! А вот много людей живут и не занют, что на свете есть такая красота!

Мой тортик «Опытный химик»
масляный бискивит, лимонный заварной крем, ганаш, мастика из мармышки. Вес 3,9 кг (украшения много затянули)



Сразу скажу, что считаю что сам торт должон быть выше и меньше диаметром, а цвет покрытия более насыщенным в синюю сторону. Да, в реальности еще была трубочка из пробирки в стаканчик.

ТортПодарочная коробка с коньяком»

Хорошо получилось. Я тоже на днях делала торт в таком стиле и полностью тебя понимаю (проблемы почти такие же), но главное чтоб клиент был счастлив!

Девочки, я тут для себя любимой махооооонький торт сваяла и решила опробовать аэрограф (это мне подарок на ДР, сама выбрала ) и айсинг, чтобы рука вспомнила. Строго не судите, всё спонтанно после работы сегодня сделала.
ТОРТ ДЛЯ СЕБЯ
Вес не знаю, шоколадный бисквит от марокканского торта, крем тафита, вишни в коньяке, пропитка вишнево-коньячная, ШМ-мастика, которая у меня второй раз не задалась, перегреваю, мне кажется мармышки, поэтому по низу немного складки и даже в двух местах порвала я ее, простите.

А я после двухнедельного марафона. Не знаю, кому как, но для меня торты через день это очень тяжело.

Торт «Клатч»




Рафаэлло с белым шоколадом, мастика ШММ, роза - Хегай. Вес 3,1 кг.

Торт "Angry Birds"




Пражский, мастика ШММ, 3 кг.

Торт «Ауди Q7"




Крем-брюле, мастика ММ, ШММ, 3 кг.