Стройнеем с удовольствием и ещё чуть-чуть о здоровье

Одно из условий выздоровления - желание выздороветь. Л. Сенека
В нашем случае, в деле постройнения, главное захотеть стать стройными. И тогда всегда найдётся время и место для того, чтобы вовремя поесть, найдётся нужная еда, и найдётся время для того, чтобы хоть чуть-чуть увеличить физическую активность.

Здоровье гораздо более зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства. Д. Леббок.

Все победы начинаются с победы над собой. Л. Леонов.

Девочки, добрый день. Татьяна, мне очень важны и нужны ваши советы. Если можно, я напишу вечером полностью диагноз в личку вам или можно писать здесь в теме? Попробую снизить нагрузку, буду продолжать делать упражнения один раз в день прислушаюсь к организму. Может он у меня с перепугу начал выёживаться?

около логотипа сайта ничего не видите?

Там табличка расчета веса в зависимости от роста-возраста-пола.

а я наоборот удивлена.... у меня 158 см 58,3.... пишет-ДЕФЕЦИТ ВЕСА так я могу и в зажор уйти-целый 1 кг набрать надо МОЖНО ЛИ ВЕРИТЬ ЭТИМ РАСЧЁТАМ? Я-то на самом деле считаю, что мне еще жир топить и топить с некоторых мест -только что-то не очень топится

echeva, особенности строения тела тоже надо учитывать, возможно это у вас не жир. Полтора года назад я весила 66кг при росте 170 размер одежды верх 44-46 низ 50-широкий ''тазик'' и узкая талия и ни капельки излишков на бедрах. Считаю что всё индивидуально.

Да, у меня с табличкой тоже не заладилась дружба - я по ней должна весить 60,5 кг при росте 168 см. я в 10 классе и то весила на 1кг больше имея тогда идеальную фигуру

А мне понравилась эта табличка. У меня рост 168см, 33года, сейчас вес 51кг., т. е. дефицит 5,3кг. Я это всегда знала, по другому способу считала, тоже так было. Никогда не худела, просто не могу поправиться после второго ребёнка.

(да, на самом верху страницы )

Ох, посчитала... ещё надо -26.7 А мне оно надо столько?

Мне понравилась табличка. Первый раз мне ~~кто-то~~ что-то говорит, что у меня дефицит веса.

А вы телосложение правильное указываете? Мне выдало всё точно. А потом я поигралась с телосложением и результаты менялись, но в правильную, относительно выбранных параметров, сторону.

А вы телосложение правильное указываете? Мне выдало всё точно. А потом я поигралась с телосложением и результаты менялись, но в правильную, относительно выбранных параметров, сторону.

У меня широкие кости (это я по другим табличкам проверяла, еще раньше). И то лишних 21 кг. А если внести в табличку «тонкокостный», то ваще почти 30 кг лишнего весу.

Возраст после сорока - это понятие более чем относительное. Я читала где-то, что в мои 55 лет и при росте 170 мой вес должен быть 77 кг.
Как говорит моя сестра: в таком возрасте стыдно выглядеть худой. И 77 кг мне как-то больше нравится.

Правильно сказала Татьяна (а может и не Татьяна, точно не помню) : «Тощая корова еще не газель»

Правильно сказала Татьяна (а может и не Татьяна, точно не помню) : «Тощая корова еще не газель»

Я это говорила и не раз. Чтобы некоторые не увлекались сбрасыванием.

Ну что, стройняшечки, порадуемся отвесикам? У меня всё на месте, но так и задумано. Я даже всю неделю на ночь пью не обезжиренное наринэ а 3,2% да ещё и сладкое.
А ещё мой организм, с превеликим удовольствие, всю неделю употреблял морскую капусту. Сначала в виде салата, а потом и просто так. Сегодня уже не просит

Доброго времени суток!
Отвес всего 200 г, но это так радует. Кто-то может скажет «как мало», но ведь медленно это надежнее.
А я вчера с удовольчтвием за 2 приема употребила мисочку салата «щетка». И так за милую душу, а раньше его не могла есть.

Татьяна, у меня всю неделю шло снижение веса (четверг утром 79,300), но вчера пришлось посидеть на сосисках и творожке деревенском (простыла, температурю).
Утро 11-00 чай+конфетка и бутерброд с сыром
13-30 творог домашний+сметана домашняя чай+конфета
16-00 творог домашний+сметана домашняя чай+конфета
19-00 сосиски+горчица+лаваш чай+конфетка
22-00 сосиски+горчица+лаваш чай+конфетка
00-30 сыр моцарела пластовой, чай сладкий
03-15 сон
В итоге обпилась воды и сегодня 81,900
Знаю что я нарушила режим правильного питания, которому придерживалась всю неделю, исправлюсь.

всем здравствуйте!
у меня минус 1,100 видимо, водичка лишняя...
это с поеданием домашних печенек почти в каждый прием пищи. Надо притормозить с этими печеньками (хотя так как они не запрещены, их не так маниакально хочется)

Доброе утро девочки!
У меня отвес -700. Настроение хорошее. Радует то, что ела всю неделю, что хотела и хоть на чуть-чуть, но похудела.

У меня сегодня 79,6. +800.
Но!!! Вчера у моей мамы был День рождения.
Надеюсь, что эта прибавка - временное явление.

Ирина, надеяться можно на всё... Я бы на твоем месте, если всё-таки хочешь нормально сбрасывать, внимательнее перечитала тему. Или ты идёшь по своему пути, как в самом начале и показала это. И вот эти периодические зигзаги, праздничные загулы это подтверждают. Организм не гармошка сейчас оторвусь, а потом ужмусь, потом опять устрою праздник живота.

Алинамама, уже писала тебе, что горжусь стабильностью. Ты-молодец! Вошла в удобный для тебя темп сбрасывания и следуешь ему. А то что другие скажут, что мало, так что теперь. Капля камень точит, а стабильность даёт лучший результат. Это в любом деле так. Кроме того, пусть мало, но комфортно.

Валюшка, вот ты жалуешься на проблемы с позвоночником (кстати на эту тему я напишу подробнее, скорее всего после выходных), а ведь вчерашний рацион для него совсем не айс. И ты это должна прекрасно знать и понимать. Кроме того, этот рацион не самый лучший для заболевшего.
А про позвоночник расскажу для всех, думаю, что многим будет полезно.

Вишня в шоколаде, а ты всё честно делала? Ничего не ограничивала, не исключала? Я за тебя рада, но лично тебе можно сбрасывать поменьше. Если только у тебя нет рыхлости, отёчности тканей, но мне кажется, что нет.. Так что не форсируй, у тебя не так много лишнего, чтобы торопиться.

Спасибо Жирафка за поддержку.
Я все делаю честно, даже пересмотрела свой рацион и включила в него больше белка. И стала есть сладкое (то зефирчик, то конфетка, то печенько).

Вот и правильно, что пересмотрела, но, главное, чтобы этот пересмотр был без насилия. А со временем всё будет получаться естественно, само собой.
Кто бы мне раньше сказал, что я по утрам буду кашками питаться рассмеялась бы и надолго. Нет, попытки, периодические, были. Именно, что попытки. Зато сейчас каша для меня лучший завтрак.

Татьяна, стоит мне выпить бокал вина и на следующее утро запросто может быть + килограмм, а то и больше. Причем, не 2-3 дня, а дольше будет держаться. А потом все буквально за день возвращается на круги своя.
Поэтому я и стараюсь алкоголь не употреблять. Ну, и не только поэтому...

День рождения закончился сегодня в 2 часа ночи. Так что привес просто неизбежен. Недосып тоже сказался.

P.S. А Вы бы на юбилее у мамы не выпили бы бокал за ее здоровье?

Дело не в том выпила я бы или нет. Вопрос не обо мне и не о моём организме. Вопрос в том какого результата именно ты хочешь добиться и как будет реагировать твой организм. А пока я вижу, что его испытывают на прочность.
К слову об алкоголе: я к нему совершенно равнодушна и если не выпью на юбилее мамы бокал, то она отнесётся к этому абсолютно спокойно.

Девушки, Я в шоке, Взвешивалась 2нед назад вес был как я писала 67. Сегодня взвесилась 64.5(правда на других весах). Как теперь считать от новых весов или это отвес такой огромный. Это ведь совсем не гуд! За две недели сильных изменений не было, только строже следила за жидкостью и белком в рационе. А еще полностью убрала черный чай '

Может и весах причина.. Вероятнее всего. Напомни свои исходные данные. А вообще, весы должны быть одни и стоять на постоянном месте.

вика, раз пишешь про отёки, то может дело и в них, хотя, опять же, я сомневаюсь, что они были настолько значительны. Скорее всего дело в весах. У нас уже были случаи, когда при смене весов мы начинали отсчёт с новых цифр. Чтобы контролировать отёки есть такое простое правило-измерять объём ног портновским метром. Ну и симптом кольца ещё никто не отменял, если ты сейчас носишь кольца. А если не носишь то можно просто периодически примерять кольцо.

Начинаем наш марафон насыщения организма витаминами и минеральными веществами в осенне-зимне-весенний сезон. Каждую неделю включаем в свой рацион один, очень полезный продукт. Его можно съедать в любой перекус или приём пищи, когда вам удобно, но... с соблюдением всех принципов нашего питания. Желающие могут подключиться и к идее менять каши на завтрак.
Итак, в качестве витаминного средства я предлагаю на эту неделю такой вкусный и полезный продукт, как клюква. Думаю, что она сейчас доступна в любом регионе.

Стройнеем с удовольствием и ещё чуть-чуть о здоровье.

Полезные свойства клюквы

В ягодах клюквы содержится полная коллекция полезных веществ, свойственных всем ягодам. Клюква богата сахарами, органическими кислотами, пектинами и витаминами. В ягодах встречается лимонная, бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая кислоты, достаточно большое (относительно других ягод) количество пектинов.

Витаминная часть клюквы представлена витаминами группы B (B1, B2, B5, B6), PP, К1 (филлохинон) и большим содержанием витамина C, количество которого в клюкве сравнимо с лимонами, апельсинами, грейпфрутами и садовой земляникой.

Ягоды клюквы богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.

Употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение. Усиливается выработка желудочного и сока и сока поджелудочной железы. Это приводит к излечению при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, а также воспалений поджелудочной железы. Ягоды клюквы обладают также мочегонным и бактерицидным действием и полезны при пиелонефрите.

Клюква обладает способностью защищать мочеполовую систему от инфекций. Клюква содержит компоненты проантоцианидина, которые предотвращают размножение бактерий в клетках мочеполовой системы.

Клюква содержит множество антиоксидантов, а также имеет противораковые и противовоспалительные свойства.
Ученые все чаще и чаще настаивают на том, что клюква должна быть обязательным продуктом в профилактике раковых заболеваний. Считается, что сок ягоды, связываясь с двумя ферментами человеческого организма, вызывающими образование раковых клеток, активно противодействует их созданию и распространению. Кроме того, в клюкве содержатся вещества, которые, защищая ДНК, препятствуют росту рака клеток толстого кишечника или простаты. Существуют предположения, что в «чудо-ягоде» обнаружен кверцитин - продукт, который может помочь предотвратить рак молочной железы и толстой кишки.

Клюква содержит такие мощные фенольные антиоксиданты как антоцианы, которые обеспечивают ее лечебные свойства. Фенольные антиоксиданты также увеличивают уровень «хорошего» холестерина и уменьшают уровень «плохого», снижая потенциальный риск заболевания атеросклерозом. Резвератрол, найденный в клюкве в натуральном виде, обладает противоопухолевым действием. Резвератрол подавляет распространение опухолевых клеток.

В исследованиях уже было показано, как клюква снижает холестерин и препятствует образованию бляшек в сосудах и формированию тромбов, защищает сосуды мозга от инсультов Установлено, что содержащиеся в клюкве урсоловая и олеаноловая кислоты расширяют венозные сосуды сердца, питают сердечную мышцу. Клюква уменьшает головные боли, понижает содержание протромбина в крови, повышают эластичность, прочность стенок кровеносных капилляров. Ягоды клюквы полезно употреблять при повышенном кровяном давлении, гипо и авитаминозе С. Даже в отжимках после приготовления клюквенного сока содержится до 6% урсоловой кислоты, которая способствует расширению коронарных сосудов сердца.

Клюква отличается освежающим и тонизирующим свойствами, улучшает работу желудка и кишечника. Напитки из клюквы обладают жаропонижающим действием и хорошо утоляют жажду, поэтому их рекомендуют применять при гриппе и высокой температуре.

Исследования Института пищевых технологий (США) доказали активность клюквы в отношении сальманеллы, кишечной палочки и т. д. Ученые добавляли концентрат клюквы в сырой говяжий фарш, уже подпорченный бактериями, которые обычно вызывают пищевые отравления. После исследования фарша, через несколько дней, ученые обнаружили, что благодаря клюквенному концентрату в мясе значительно уменьшилось количество болезнетворных бактерий.

Ученые считают, что антимикробный эффект клюквы имеет все шансы в будущем стать естественным и эффективным инструментом для контроля за содержанием патогенных организмов в продуктах питания и снижения заболеваний.

Морс и сироп клюквы применяют как противолихорадочное средство, при авитаминозах, воспалительных заболеваниях, для снижения температуры и утоления жажды. При лечении респираторных заболеваний, ревматизма, ангины хорошо есть клюкву с медом.

Сок клюквы обладает жаропонижающими, бактерицидными, жаждоутоляющими свойствами, очищает раны и ожоги и ускоряет их заживление, лечит кашель. Содержащиеся в клюкве проантоцианидины не дают развиваться болезням дёсен и кариесу. Клюквенный сок понижает уровень холестерина, снижает риск мочеполовых инфекций и повышает эффективность антибиотиков при совместном приёме. Сердечные и онкологические болезни, лечение гастритов, стимуляция поджелудочной железы, повышение физической и мозговой активности – это всё полезные свойства клюквы.
Сок клюквы пьют с медом (по вкусу, 1 — 2 чайные ложки на стакан) по 1/2 стакана при кашле, ангине, простуде, острых респираторных заболеваниях за 15 — 20 мин. до еды. Смешайте клюквенный сок со свекольным (1:1) и пейте по 1/4 стакана 3 раза в день, если вы страдаете от гастрита с пониженной кислотностью, колита с запорами, при сосудистых спазмах, гипертонии, ангине, гриппе, атеросклерозе, ожирении, тромбофлебите.

Один или два стакана натурального клюквенного сока, выпиваемые ежедневно, послужат профилактикой мочеполовых инфекций. Кроме того, клюквенный сок поможет поднять уровень «хорошего» холестерина и понизит холестерин «плохой». А если добавить на стакан клюквенного сока чайную ложечку меда, получится замечательное средство от кашля, помогающее при заболеваниях дыхательных путей.

Варенье из клюквы и клюквенный сок особенно полезны в зимне-весенний период. Продукты клюквы являются прекрасным средством для повышения иммунитета, а также предотвращают появление авитаминозов.
Клюкву нельзя есть людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью.

Люди, страдающие заболеваниями печени, должны употреблять клюкву только после консультации с врачом, так как она может вызвать обострение.

Кроме того, клюква способна разрушать эмаль зубов, поэтому людям с ослабленной эмалью необходимо осторожно употреблять клюкву в пищу.

Я просто разминаю вилкой слегка ягоды, присыпаю сахарком и заливаю кипятком. Не провариваю. Настоится и пью.
В качестве каши на утро решила на этой неделе перловкой питаться. Вот так мне захотелось

Танюша, спасибо, думаю что с играли оба фактора. Метр не использовала, след от резинки носков практически пропал, за кольцом слежу. Признаюсь, я врач-невролог, поэтому многое и сама понимаю, но поддержка и совет, еще никому не мешали.javascript:replaceText(' ', document.forms.postmodify.message);

Здравствуйте всем)))) в этой «волшебной " теме о стройности...!!! Я только на 87 стр..... и ещё ОГО ОГО этих стр...((((Но уже... постепенно урезаю свои порцАйки)))) Гуру Татьяна Жирафка (Вы такая МОЛОДЕЦ... зажгли всех!!!).... ВОПРОС.... За один приём (через час после очередного СТ)... только 250 мл воды??? а можно так... через час 300 мл.. ещё через полчасика +300 мл... и через 30-40мин покушать... и утром перед едой.. выпить в два приема воду...250+250 мл??? Иначе у меня не получается выпивать около 2 литров воды.... после 19-00 стараюсь не пить.... и поэтому... пАрдОн... запор (Сил нет... уже читать... но я все прочту... осталось 200 стр.... ещё 200 ведер и ключик у нас в кармане!!!)))

Лучше равномерно воду распределять в течении дня. Согласна, что до 16-17 часов выпить основной объём, но и лишать организм воды после 19 тоже не следует. Я могу выпить и перед сном полстаканчика, если чувствую, что надо. А заливать в себя такие объёмы в короткий промежуток времени в плане насыщения клеток водой и их очищения ничего не даёт, только нагрузку на почки и растягивание желудка.

Всем привет! Новеньким - добро пожаловать, у нас тут хорошо! У меня вес без изменений, но я считаю, что это - хороший результат, если учесть, что в квартире начался ремонт! Все, кто это проходил, знает - тут уж не до режима питания. И даже в этих новых условиях и очень нерегулярном приеме пищи (и недостаточном количестве воды!) - вес не прибавился (на самом деле, он на неделе падал, но мы ведь играем по-честному!). Вчера было много соленого - так вышло, так что вода задержалась... Ничего, я не унываю! Хороших выходных!

Вопрос в том какого результата именно ты хочешь добиться и как будет реагировать твой организм. А пока я вижу, что его испытывают на прочность.

Хочу жить, а не сидеть на диете. И не думать ПОСТОЯННО чем мне грозит то или иное отступление. Это не жизнь. Это каторга. Плавали, знаем!(С)
Хочу получать удовольствие от жизни, а не заключать себя в рамки очень жестких ограничений. Я наконец-то перестала психологически давить на себя. Перестала испытывать чувство вины после срывов. Как оказалось это очень важно!
Хватит, насиделась уже на диетах с ограничениями. Довела организм до того, что любой шаг в сторону давал стойкий плюс в весе. Да еще и самобичевание включалось. Оно мне надо?!!!
Взяв за основу стаканчики я за 4 месяца избавилась от 6 кг. С учетом того, что в январе у меня были и праздники (одних только юбилеев 4 причем у самых близких родственников), и болезни с ограничением по воде.

Но! Метаболизм заработал.
И я знаю, что для того что бы радоваться глядя в зеркало, надо есть и получать удовольствие от процесса, а не ограничивать себя. И пускай это будет только мой путь. Он он мне комфортен. И я точно знаю, что если пойдут психологические ограничения, то это опять превратится в диету, а не образ жизни. А диета - состояние временное. Как бы продолжительна она ни была.

Не помню точно кто это сказал, но мне очень понравилось: если вы едете из пункта А в пункт Б и у Вас прокололось колесо, Вы не будете себя за это упрекать. Вы просто поменяете колесо и поедете дальше. В пункт Б.

И еще, если бы выкладывались ЕЖЕДНЕВНЫЕ результаты взвешиваний, то я уверена, что у ВСЕХ бы были качели. Мы не роботы. На меня, например, даже фазы луны влияют. Не говоря уже о своем личном цикле. Даже при монодиетах. (Когда-то и на них сидела). Да и вес в течение дня меняется.

За этот календарный год хочу скинуть 7-9 кг. Не больше. Мне не нужны геройские подвиги. Мне нужно быть счастливой.
И пускай у меня шаг вперед и два шага назад (С), но направление-то правильное.

Я не ругаю себя за плюсы. Я хвалю себя за то, что в итоге минус!

ребята, если у меня булочка+кофе, то получается: полстакана кофе+булочка в объеме полстакана, верно???

Ох! Не получается у меня никак начать себя радовать, вступив в ваши ряды... Сначала один внук заболел, потом другой к нему присоединился... Питаться приходилось на ходу и, в основном, ближе к ночи. А теперь сама расклеилась... Но если мысленно я среди вас, значит так будет и в реале. Ведь скоро лето и рядом с красивыми мальчишками должна быть красивая бабушка!
toffee, Ирочка, спасибо за тот позитив, который исходит от Вашего сообщения!

ребята, если у меня булочка+кофе, то получается: полстакана кофе+булочка в объеме полстакана, верно???

Если у тебя кофе без молока и сахара, то булочки стакан можешь съесть.

А мне очень понравилась сборная каша: по одной части пшеничной, ячневой, кукурузной крупы+две части геркулеса. И добавила на завтрак кусочек сала.

Ну и как организм отреагировал на сало после операции? Правда легче стало?

жирафка, Танюш, у меня ещё одно уточнение.. что на счет чая и кофе? его мы как считаем???

Если без ничего не считаем, но если с булочкой-пироженкой-конфеткой, то засчитывается за приём пищи.

вот это место... вот ту-то я и засомневалась... теперь понимаю что тут речь-то о другом-если кофе «пустой», то считаем, как воду между приемами пищи, верно? я больше цикорий пью, чем кофе (вроде как полезней)-его тоже можно пить между приемами?

echeva, нет. Кофе, черный чай, компот, морс мы можем пить только во время еды или сразу после еды. Они приравниваются к еде, но не несут нагрузки еды. Поэтому, если пьем без сахара, сливок, молока, то никак его не считаем в стакан с едой. А если добавляем что-то, то учитываем в стакан еды только эту добавку. Т. е. положили в тот же цикорий 2 ложечки сахара и вычли их из стакана с едой. При этом благополучно съели почти полный стакан еды и запили цикорием с сахаром. В промежутках между едой только зеленый чай, вода (лучше всего), травяной настой.

Как я люблю читать правильные ответы, сразу видно, что вдумчиво подходят к своему здоровью, вникают.

Ирина, я полностью поддерживаю твой оптимизм в сообщении. От него многое зависит. Но вот с чем не могу согласиться, так это с тем, что ты по-прежнему воспринимаешь всё, что обсуждается в этой теме, как диету. А ведь это далеко не так. А по-поводу твоих периодических, даже не знаю как написать, отклонений могу предложить такой образный пример.
Вот возьми воздушный шарик и представь, что это-желудок. Надуй его, а потом спусти, надуй побольше и опять спусти, надуй до первоначального размера и спусти. Отличается от того, что было в первый раз? А если надуть ещё сильнее? Так вот со стенками желудка происходит тоже самое. Одно дело когда желудок привели в нормальное состояние и периодические, кратковременные акции надувания наоборот стимулируют его быстрее вернуться к прежнему состоянию. Это как раз заметнее больше всего на тех, кто давно в системе и кто сразу серьёзно подошёл к вопросу. Они, после праздников, быстрее других приходят в норму. И мы даже специально можем себе устроить такой тренинг. Но при этом мы понимаем, как часто это можно делать и с какой длительностью.
В названии темы ещё упоминается здоровье. Я предпочитаю с помощью питания улучшать его, что с успехом и делаю.
Да и ещё момент: о какой диете может идти речь, если до сих пор моё окружение ничего не поняло в моём питании, сидя за одним со мной столом.? Да и другие стройняшки могут это подтвердить. Мы едим всё, а кто желает и пьёт всё. При этом получать удовольствие от еды можно разными способами: можно набить желудок со скоростью света, а можно есть с чувством, с толком, с расстановкой. Наслаждаться едой и при этом съесть её меньше. И тогда и последствий не будет.
Я не зря писала о своей поездке в Москву и предлагала желающим встретиться. Именно для того, чтобы увидели меня вживую, убедились лично, что я существую, я ем всё. Я надеюсь на встречу в Питере и осенью опять в Москве.
Я понимаю, что кто-то может подумать мало ли что я пишу и какие цифры ставлю в свою строку в табличке. Для этого я делаю регулярно фотографии и показываю их.

И еще, если бы выкладывались ЕЖЕДНЕВНЫЕ результаты взвешиваний, то я уверена, что у ВСЕХ бы были качели.

Конечно, поэтому и взвешиваемся только один раз в неделю, до выходных. Чтобы к следующему взвешиванию сбросить то, что наели в выходные и чтобы не было именно психологической зависимости от весов. Это и есть наши, более достоверные результаты
В общем, я с тобой не спорю. Я пишу своё мнение, может кому-то оно будет полезным.

Татьяна, подписываюсь под каждым твоим словом!

Антонина, приятно, что продолжаешь оставаться с нами в теме, пусть и незаметно
По поводу диета у нас или нет выкладываю своё сегодняшнее меню. Часы не указываю, потому что у меня промежутки соблюдаются, тем более они у нас могут варьировать в приличном диапазоне. Причём перечисление идёт не по-порядку, а как вспомнила. Ну, кроме каши и кефира у них постоянное время утро и на ночь. Итак, за сегодняшний день я съела:
Каша-смесь из всех круп, кроме риса, гречки и перловки, с финиками и льняным маслом, чай, щербет. 2 ст. л. пророщенной ржи. Суп-лапша на курином бульоне (2 раза), 2 котлетки, макароны, куриное филе «свиные кусочки», 2 банана, апельсин, инжир, картошка жареная. Каждый приём еды обязательно заканчивался чаем или напитком из цикория и щербетом. Попробовала новую сгущёнку, съела 1 конфетку «Кара Кум» Хлебушек также присутствовал. Остался ещё кефир на ночь.
На случай длительной отлучки из дома в моих сумках всегда лежат пакетик орехов (сейчас смесь кешью и миндаля) и сухофрукты. Ну что, на диете я или нет?
Сало кончилось и вот думаю что делать. Я себе на январь установила ноушопинг на мясо, с целью разгрузить морозилку. Выдержала. Могу и февраль продержаться, но вот как быть с салом не решила

Помните басню Лафонтена про зайца и черепаху? Предпочитаю быть черепахой. Потому что гонку выигрывают (то есть достигают лучших и стабильных результатов) самые упорные и последовательные.

Ну и как организм отреагировал на сало после операции? Правда легче стало?

Я ещё только три дня как пробую. Но могу с уверенностью сказать, что моему организму видимо понравилось.

Конечно понравилось, устраняется ночной застой желчи и весь день всё замечательно. Молодые врачи просто об этом не знают. Вот прям так сала захотелось, с прослоечкой и почему у меня его не обнаружилось больше в холодильнике? Хоть с рульки срезай... а, наверное, так и сделаю. Вот чем не сало с прослойкой будет? Я его сначала на сутки посолю, а потом на пару приготовлю и в АГ запеку. Только съедим с дочкой быстро, хоть лимит вводи

Но вот с чем не могу согласиться, так это с тем, что ты по-прежнему воспринимаешь всё, что обсуждается в этой теме, как диету.

Любое очень строгое ограничение - это диета.
А я хочу стиль жизни. Разница однако.
Сегодня специально зашла на сайт-первоисточник. Так вот, там указывалось, что нельзя себя корить за отступления.
Постоянно жить по правилам - это очень большая нагрузка для психики, чреватая срывами.

Конечно, поэтому и взвешиваемся только один раз в неделю, до выходных. Чтобы к следующему взвешиванию сбросить то, что наели в выходные и чтобы не было именно психологической зависимости от весов. Это и есть наши, более достоверные результаты

Значит у Вас тоже бывают отступления?
Просто мои выходные пришлись с четверга на пятницу. Если бы я взвешивалась в воскресенье, то у меня по сравнению с предыдущим воскресеньем был бы отвес.
Просто у меня выходные как раз на среду-четверг приходятся.

Я тоже не спорю.

А я хочу стиль жизни. Разница однако.

А у нас и есть стиль жизни. Удобный и комфортный, без строгих ограничений.

Значит у Вас тоже бывают отступления?

Как сразу не читала тему, так и потом не стала?

Наткнулась на творческом сайте на несколько предложений и стала искать истоки, вот, делюсь.
Лишние мысли и лишний вес.

Лишний вес у человека может появиться тогда, когда в его жизни вообще много лишнего – лишний вес, лишние мысли, лишние предметы окружения, лишние «движения по жизни», которые лишают человека сил, времени, возможности вплотную заняться собой.

Каких только методик и систем похудения не придумало человечество. Борьбу с перееданием, с лишним весом ведут медики, диетологи, фитнес-инструкторы, производители лекарств, психологи, маги – и что же? А ничего – статистика указывает на то, что человечество продолжает все больше есть и все больше полнеть, причем рекордными темпами.

Из этого следует, что классические методы похудения уже не приносят желаемого результата, и людям придется искать новые пути решения проблемы лишнего веса.

А что, если нам смотреть не на Запад с его вибропоясами и лекарствами для сжигания жира, а на Восток, в Китай, где полный человек считается серьезно больным, а окружающие смотрят на него с жалостью?

Знаменитая китайская система использует к проблеме лишнего веса совершенно другой, «нелекарственный" подход. Считается, что избавиться от ненужных килограммов может любой человек, если он этого реально хочет и прилагает определенные усилия. Полные же люди в основном только хотят, а усилия пусть лошадь прикладывает, у нее сил больше. После трех дней на кефире им жизнь не мила.

Именно в отсутствии сил, умении настроиться на похудение, неспособности организовать и управлять своим временем и питанием - основная проблема избыточного веса.

Согласно этой системе, чтобы похудеть, нужно прежде всего избавиться от всего ненужного, и это будет первый большой шаг к красоте и стройности.

Основной принцип очень прост и звучит так – «что снаружи, то и внутри». Если вы неорганизованны, у вас нет сил, времени или желания привести в порядок свою квартиру, избавить свой гардероб от давно вышедшего из моды хлама, то вряд ли вы найдете время на фитнес, приготовление вкусной и здоровой пищи, вряд ли сможете настроиться на диету.

С чего же следует начинать?

Первый шагом к похудению должны быть не диеты или фитнес, а избавление дома от ненужных вещей. При этом ненужными считаются вещи, которыми вы и ваша семья не пользуетесь более года.
Это игрушки, из которых ваши дети уже выросли. Это журналы, которые давным давно прочитаны и лежат где-то в шкафу мертвой стопкой. Это книги, которые никто никогда не будет читать. Это старые конверты, открытки, лекарства, посуда, пустые коробки и многое другое, всего не перечислишь.

Для нас особенно интересно такое понятие, как «жирный шкаф». В России болезнь «жирных шкафов» встречается повсеместно. Как отмечают психологи, это следствие социалистического прошлого, когда купить приличную вещь было просто невозможно, все хранилось, перешивалось, передавалось по наследству и выбрасывалось только тогда, когда превращалось в лохмотья. В результате шкафы большинства россиянок забиты до отказа каким-то барахлом, не случайно стала крылатой фраза «шкаф полный, а одеть нечего».
Для такого шкафа нужны свои, специальные диеты. И весьма жесткие. Специалисты здесь категоричны – все старье на помойку. Зачем, например, вы храните старые свитера или платья, которые давно вышли из моды и вы никогда их не наденете. Ах, вы их бережете на случай, если поедете на природу? Просто вспомните, в чем вы последний раз ездили за город. Наверняка ни старое платье, ни свитер в вашу выходную коллекцию не входили.

Итак, начните с малого. Какая цифра означает малое? Нет, не ноль. Самое малое в нашем случае – это один. И если вы решили похудеть, избавиться от лишних мыслей и килограммов, каждый день выбрасывайте по одной старой вещи.

Конечно, это непросто – выбросить вещь, которая когда-то вам очень нравилась, может быть, у вас с ней связаны хорошие воспоминания. Но нужно сделать это или... сдаться. Уповая на то, что мужчины якобы предпочитают полных женщин.

Я тоже такого мужчину видела. Один раз в жизни.

Если вам тяжело начать со старых платьев, начните с другого, например, соберите старые журналы или старые книги, отнесите их в ближайшую библиотеку. Двойной позитив – вы начнете работать над собой, а книги найдут нового читателя. Только не относите рецепты салатов и подобные книги о вкусной и здоровой пище – они вам еще пригодятся.

И самое важное – помните, что все наши мысли материальны, и вслед за старыми вещами уйдут и старые мысли о том, что похудеть сложно, что времени на спортзал нет, что сидеть на диете тяжело, что мужчины любят полных и так далее.

Похудеть можно, и тысячи женщин вокруг вас сделали это, вернув себе красоту, сексуальную привлекательность и радость жизни. Теперь-то вы знаете, с чего начинать!...

Просто случайно попалось, но как в тему

Приветик всем стройняшкам! Поздравляю со всеми праздниками, прошедшими и будущими! Мы вернулись из Болгарии, сейчас включаемся в активный ритм жизни, и в стаканчики в том числе. Нарушений было много, удовольствий еще больше, а самое главное совесть не мучила совсем, когда знаешь, что есть проверенный способ вернуться в образ питания и скинуть лишнее. Естественно, был привес порядка 1,5 кг, я 2 недели не отчитывалась, сейчас вес возвращается в норму, уже 1кг ушел. Так что посмотрим, что будет в пятницу

А здесь хоть всё выделяй...

.... читать тему, причем с первых страниц. Там как раз написано все для начинающих. Написано довольно подробно. В более позднее время шли обсуждения уже более детальные, с примерами. И описываются изменения, которые происходят с теми, кто уже длительное время на этой системе. Начинайте и спрашивайте, если что-то не понятно.

Про диету ни слова

Клетчатка для похудения

Прежде чем мы обсудим неблагоприятные эффекты, вызванные нехваткой клетчатки в питании, необходимо вначале узнать о её роли в процессах пищеварения и похудения.

Пищевые волокна являются составной частью продуктов питания растительного происхождения. Они устойчивы к процессу пищеварения в желудочно-кишечном тракте человека.

Клетчатка – это та грубая пища, из которой состоит кожица и волокнистая часть овощей и фруктов. Клетчатка входит в состав веществ, образующих стенки растительных клеток.

В процессе очистки тех же зёрен, клетчатка, как правило, удаляется. К примеру в белой муке клетчатки просто нет. Нет в ней и микроэлементов и витаминов, удалённых во время очистки. Именно поэтому нужно избегать употребления мучных продуктов из муки тонкого помола.

Клетчатка, или пищевые волокна, относится к сложным углеводам. А мы знаем, что сложные углеводы – лучшие друзья стройной фигуры!

Роль пищевых волокон в нашем организме

Пищевые волокна не подлежат перевариванию и усвоению, но их значение для организма переоценить сложно, хотя их и называют балластными веществами.

Клетчатка выполняет роль очищения организма, способствует хорошему пищеварению, ускоряя время прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту.
Она выводит из организма остатки желчных кислот и других продуктов обмена, способствует снижению уровня холестерина в крови. Это и поддержание микрофлоры толстого кишечника в норме. О том, что пищевые волокна стимулируют работу пищеварительного тракта, говорит следующий факт: пища, богатая клетчаткой, находится в нашем организме от 24 до 36 часов, а рафинированная пища может находиться в пищеварительном тракте до 80 часов!
Клетчатка, способствуя своевременному очищению кишечника, является залогом упругой кожи и хорошего цвета лица.

Так сколько же клетчатки нам необходимо?
Если рассматривать современный рацион, то клетчатки в нём около 13-18 граммов. Дело в том, что те продукты, которые мы регулярно употребляем в пищу, порой просто не содержат пищевых волокон. Как правило, это рафинированные углеводы. В лучшем случае – это белок (яйца, рыба, мясо, молочные продукты). Что касается злаков, фруктов, овощей и орехов, в которых как раз и содержится та самая, так нужная нашему организму клетчатка, то их количество в нашем рационе минимально.

Наши предки в день съедали 60 граммов клетчатки! Они знали, что продукты, в которых высокое содержание клетчатки, очень полезны. Впрочем, у них был небольшой выбор. Сегодня установлено, что для поддержания нашего организма в хорошем состоянии, в день нужно съедать как минимум– от 20-до 35 граммов клетчатки.

Для того, чтобы мы могли получить суточную норму клетчатки, нам необходимо съесть в день как минимум 400 граммов фруктов, овощей или других продуктов, в которых пищевые волокна содержатся в достаточном количестве. Это будет способствовать нормализации нашего пищеварения.

Где содержится клетчатка?

Теперь рассмотрим, в каких же продуктах содержится так необходимая нашему организму и стройной фигуре клетчатка.

Клетчатка содержится в овощах, фруктах, в злаках, в бобовых, отрубях, в цельных зёрнах, яблоках, белокочанной капусте, моркови, сельдерее, ягодах. Покупая хлеб, обязательно читайте этикетку. Там должно быть указано, из какого зерна он сделан. Отдавая предпочтение цельнозерновому хлебу, вы снабжаете свой организм ценными пищевыми волокнами.

Чтобы получить дневную норму клетчатки, необходимо съесть порцию цельнозерновой каши, 4 кусочка цельнозернового хлеба или порцию капусты брокколи.

Виды пищевых волокон

Теперь нам следует рассмотреть, какими бывают пищевые волокна. Скажем сразу, они бывают двух видов: нерастворимые и водорастворимые. К нерастворимым пищевым волокнам относятся часть гемицеллюлозы, клетчатка и лигнин. Они содержатся в овощах, бобовых, отрубях, орехах и цельных зернах. Благодаря тому, что они не растворяются в процессе переваривания, они регулируют продвижение пищи по толстому кишечнику. Именно нерастворимые пищевые волокна помогают процессу самоочищения организма, обладая послабляющим эффектом. Данный вид пищевых волокон просто незаменим в процессе нормализации пищеварения и в поддержании идеального веса.

К водорастворимым пищевым волокнам относятся некоторые виды гемицеллюлозы, клеи, камеди и пектины. Они содержатся в таких продуктах как семена льна, подорожнике, клюкве, черной смородине, белокочанной капусте, свекле, яблоках, ягодах, ячмене, овсе. При впитывании в себя воды они начинают расщепляться в прямой кишке.

Водорастворимые пищевые волокна позволяют создать чувство насыщения, так как в желудке увеличиваются в объёме. Так же, как и нерастворимые пищевые волокна, они усиливают моторику кишечника и, благодаря этому, сокращают время транзита пищи по желудочно-кишечному тракту. Помимо всего прочего, они позволяют регулировать уровень холестерина и сахара в крови.

Пищевые волокна и регулирование веса.

Клетчатка создаёт чувство насыщения, так как она создаёт объём в желудке. Дело в том, что некоторые пищевые волокна впитывают в себя много воды (в 4-6 раз больше своего веса). Благодаря этому они разбухают в желудке, что и создаёт чувство насыщения.
Сам процесс еды продуктов, богатых клетчаткой, продолжительнее, так как требует тщательного пережёвывания. Одно это является гарантированной защитой от переедания, так как, тщательно прожёвывая пищу, мы начинаем ощущать чувство насыщения.
В клетчатке практически нет калорий, а вот для её усвоения организм должен затратить значительное количество энергии, что положительно сказывается на поддержании вашего веса в норме. Так, употребление в пищу дневной нормы клетчатки приравнивается к 20 минутам бега!
Таким образом, включив в свой рацион продукты с высоким уровнем пищевых волокон, вы нормализуете пищеварительные процессы в организме. Благодаря усилению перистальтики кишечника, происходит облегчение процесса пищеварения, оно оптимизируются!

Необходимо запомнить самое главное - в процессе стройнения нельзя пренебрегать клетчаткой!

Всё это позволит вам держать свой вес под контролем, а это значит, что ваша фигура в ваших руках.

ООО Татьяна!!! Спасибо за очень ценную!! а главное очень нужную информацию... Сейчас огромное количество всякой инфы по этой теме..... но выбрать что то действительно умное.... для этого нужно ВРЕМЯ и это время.... своё ЛИЧНОЕ!!! И оно бесценно!!! Ещё раз спасибо!!!
Про воду мне понятно..... я клетчатку в виде овсяных отрубей обожаю вместе с кисломолочной продукцией... на ночь СТ кефира + 2-3 столовых ложки отрубей.... Татьяна... это уже больше одного Стакана??? (ещё их добавляю в котлеты и в выпечку....))))))

[
Помните басню Лафонтена про зайца и черепаху? Предпочитаю быть черепахой. Потому что гонку выигрывают (то есть достигают лучших и стабильных результатов) самые упорные и последовательные.

Вот и я как ты черепаха. У меня девиз - медленно, но верно.
Да, у нас есть ограничение и очень строгое - это не превышать объём стакана!!! Но это только в начале, потом уже привыкаешь и всё становится просто образом жизни.

я клетчатку в виде овсяных отрубей обожаю вместе с кисломолочной продукцией... на ночь СТ кефира + 2-3 столовых ложки отрубей.... Татьяна... это уже больше одного Стакана???

Ну если вы их добавляете в стакан и дополняете его кисломолочкой, то объём получается стакана, ведь так? Просто лично я не готова отмерить стакан кисломолочки и залить в другой ёмкости отруби, для меня это лишнюю посуду мыть. Я заинтересовалась овсяными отрубями именно в свете диеты Дюкана, но у нас их не было. Один раз попался пакетик, купила и что-то мне они не очень понравились по сравнению с пшеничными и ржаными. Какие-то мучнистые, но постепенно доем. А может мне не такого качества попались.

По поводу отрубей моё личное мнение состоит в том, что нет особого преимущества овсяных отрубей перед какими-либо другими. Всё дело в грамотно проведённой маркетинговой политике на фоне диеты Дюкана. Ведь цена на них гораздо выше цены на другие отруби. Плюс они больше распространены в тех странах, где больше овса выращивается. Те же англичане сколько веков по утрам овсянку едят
Так что регулярное употребление в пищу любых отрубей будет приносить пользу.

Отруби в прежние времена считались пищей для бедных: ещё в XX веке они шли преимущественно на корм скоту, но потом вдруг оказалось, что этот продукт потрясающе полезен – чуть ли не «эликсир» молодости, здоровья и красоты. Догадаться об этом можно было и раньше: не зря те самые бедные люди, питаясь хлебом из отрубей, умудрялись стойко выносить все невзгоды и лишения (достаточно вспомнить русских солдат, веками державших на своих плечах славу и честь России), и при этом выглядели далеко не измученными и измождёнными – ведь это о крестьянских девушках и парнях наши классики с восхищением говорили – «кровь с молоком».
Овсяные отруби
В 80-е годы XX века американцы вдруг заметили, что овсяные отруби – здесь мы будем говорить об этом виде отрубей – весьма благоприятно влияют на здоровье человека, и буквально за несколько лет их запасы в США закончились – потребители «смели» всё. Конечно, реклама тоже сделала своё дело – американцы всегда были в ней специалистами, но медики действительно считают, что овсяные отруби обладают множеством целебных воздействий. В частности, они снижают в крови уровень общего холестерина, причём выводят лишний холестерин очень активно: содержащиеся в отрубях волокна отлично его связывают, и увлекают с собой, так что применять овсяные отруби можно не только для профилактики атеросклероза, но и в его комплексном лечении.

Клетчатка, как известно, является прекрасным питанием для здоровой кишечной флоры нашего организма, а клетчатка овсяных отрубей ей очень даже по вкусу: потребляя её, бактерии начинают синтезировать витамины группы В, которые нам – особенно женщинам – необходимы всегда, и чем больше, тем лучше. Содержащийся в овсяных отрубях магний расширяет сосуды, поэтому гипертоникам тоже очень полезно их есть; австралийцы же выяснили, что они ещё и понижают гликемический индекс, а это очень важно при сахарном диабете и склонности к нему.
Состав овсяных отрубей
Вообще, если говорить о составе овсяных отрубей, то перечислять всё полезное можно долго. Кроме полезных углеводов и пищевых волокон, в них есть растительные белки и жиры – тоже со сложным и богатым составом. В белках много аминокислот – 14 незаменимых и 9 заменимых; в жирах – жирных кислот: насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных – последних больше всего; и в углеводах тоже много разных сахаров; витамины – А, бета-каротин, D, Е, К, С, группы В, Н, РР; есть ликопин, лютеин и зеаксантин – так что для зрения овсяные отруби тоже весьма полезны; минеральные вещества – калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, бор, ванадий, железо, марганец, кобальт, йод, молибден, медь, никель, селен, фтор, хром, цинк.
Свойства овсяных отрубей
Разумеется, самое первое действие, которое оказывают овсяные отруби – это восстановление нормальной работы органов пищеварения. Английские врачи эпидемиологи даже отметили, что они могут предотвращать развитие рака толстого кишечника, а гастроэнтерологи с успехом используют их во множестве лечебных и восстановительных диет – на желудочно-кишечный тракт эти отруби тоже оказывают благотворное воздействие. Прежде всего, они обладают желчегонным действием, поэтому их часто назначают, как часть лечебной диеты, при нарушениях работы печени и желчного пузыря, гастритах, хронических заболеваниях поджелудочной железы и кишечника и т. д.

Что касается рака толстой кишки, то о нём следует кое-что знать. Оказывается, он относится к распространённым формам рака, и очень часто проявляется после 50 лет: у женщин с онкологическими заболеваниями он стоит на 2-ом месте (на 1-ом – рак груди), у мужчин – на 3-ем (1-е и 2-е место – рак лёгких и простаты), и вызывается он канцерогенами, которыми сегодня (как никогда раньше) богат наш рацион. Вместе с пищей мы сейчас ежедневно поедаем пестициды и нитраты, добавки «Е», тяжёлые металлы и даже радиоактивные изотопы. Но, если мы регулярно употребляем овсяные отруби, слизистая нашей толстой кишки получает прекрасную защиту от канцерогенов; к тому же всем известны свойства абсорбирующие свойства овсянки – всю грязь и весь мусор, какие удаётся захватить, она выводит прочь из организма – теми же свойствами обладают и овсяные отруби.
А что можно сказать об овсяных отрубях и снижении веса?
В мире их сегодня называют уникальным продуктом питания – такое мы слышали и о других продуктах, но отруби действительно «умеют работать»: как только мы кладём их в рот, они быстро впитывают слюну; попав в желудок, они продолжают впитывать жидкость, и увеличиваются в объёме почти в 25 раз – желудок наполняется, и мы чувствуем себя сытыми. Далее отруби вместе с пищей, в которую они были добавлены, обрабатываются желудочными соками, желчью и ферментами, и потом превращаются в калорийную массу, в которой много полезного – тех самых аминокислот, жирных кислот, сахаров и т. д.; и вот тогда они начинают активно улучшать обменные процессы во всём организме, а вес – если он лишний – начинает снижаться.
Сегодня в западном мире много говорят о диете Дюкана – французского специалиста, разработавшего очередную эффективную диету – овсяные отруби в ней позиционируются как продукт для снижения веса.

Отруби обычно являются «побочным» продуктом обработки любой злаковой культуры, но каждая их разновидность характеризуется определенным набором полезных свойств. У людей, следящих за своим весом, в особой чести оказались овсяные отруби как «страховка» от калорийной пищи. Любопытно, что почти до конца XX века диетологи не обращали на эти отруби никакого внимания, и они использовались исключительно как корм для животных в сельском хозяйстве.

Кто первым обнаружил, что лечебные свойства овса сфокусированы не только в его зернах, но и в отрубях, уже не столь важно. Решающим аргументом для их интеграции в рацион человека стала отличная усвояемость, способность снижать чувство голода и мягко очищать кишечник.

По заверениям ученых, в отрубях, в том числе и в овсяных, сконцентрировано более 90 процентов биологически цельных компонентов, присущих цельному зерну. Они превращаются просто в жизненно важный продукт для людей, страдающих заболеваниями сердечнососудистой системы, так как содержат большое количество калия. Именно этот макроэлемент поддерживает здоровье сердца. В современных условиях содержание калия в продуктах питания не всегда соответствует суточной потребности человека в нем. И потому решение регулярно принимать в пищу отруби – это и есть настоящая забота о себе и своем здоровье.

Кроме калия, в составе овсяных отрубей обнаружено множество других полезных минеральных веществ, в том числе медь, магний, цинк, хром и селен, а также целый «букет» витаминов, в котором первые позиции занимают витамины группы B. Полезные свойства цинка как раз лучше всего и проявляются на фоне этой витаминной гаммы.

Овсяные отруби для похудения

Основное достоинство овсяных, как и любых других отрубей, заключается в том, что они представляют собой чистейшую клетчатку, необходимую для полноценной работы кишечника. Попадая в пищеварительную систему, они пропитываются влагой, разбухают и увеличиваются в объеме, благодаря чему у человека возникает чувство полного насыщения. В то же время овсяные отруби не перевариваются ни в желудке, ни в кишечнике – они просто задерживаются там на определенное время, и потом просто выводятся из организма, выполнив функции своеобразной «метлы». Проходя по кишечнику, масса из овсяных отрубей абсорбирует токсины и все остальные вредные вещества – они покидают пределы организма вместе с ней. Применение овсяных отрубей может быть включено в диету при запорах у взрослых как мера, помогающая улучшить перистальтику кишечника.

Для коррекции фигуры употребление овсяных отрубей обычно сочетается с грамотными физическими нагрузками – тренировками на орбитреке, беговой дорожке, выполнением комплексных фитнес-программ. Сами по себе отруби – это еще не гарантия сжигания калорий.

Как правильно есть отруби?

В представлении многих современных людей отруби являются неким фармакологическим препаратом, поскольку приобрести их можно в аптеке в расфасованном и доведенном до «полуфабрикатного» состояния виде. Такие отруби, как правило, имеют гранулированную фактуру, и их можно употреблять, просто запивая водой.

Если же вам достались натуральные необработанные отруби в виде отделенных от зерна оболочек, то их предварительно запаривают кипятком, выдерживают в течение получаса, а затем сливают воду и едят получившуюся из отрубей кашицу, понемногу добавляя ее в привычные блюда.

Перед тем, как экспериментировать с овсяными отрубями, рекомендуется посоветоваться с врачом. Несмотря на то, что особых противопоказаний к их употреблению нет, консультация лишней не будет. К тому же, специалист поможет правильно подобрать дозировку и рассчитать длину курса.

Никому не придет в мысли доказывать, что отруби – вредный продукт. Их ценность в питании давно уже рассматривается как прописная истина. Включать отруби в повседневное меню рекомендуется для того, чтобы привести в норму работу кишечника, а также для того, чтобы поскорее распрощаться с лишним весом. Какие из отрубей можно считать наиболее полезными, и как их правильно употреблять? Эти вопросы и попали в поле зрения сайта «Конструктор здоровья».

Назвать отруби питательными нельзя. В мукомольном производстве они квалифицируются как вторичный продукт, и к ним относят все оболочки зерна, располагающиеся вокруг его крахмалосодержащей сердцевины. Отруби отличаются повышенным содержанием клетчатки, витаминов, а также микро- и макроэлементов. В старину люди довольно редко пекли хлеб из белой муки – его можно было увидеть разве что на праздничном столе, а в повседневном меню приоритет отдавался выпечке из так называемой обдирной муки, полученной методом грубого помола. О пользе хлеба из отрубей не раз говорила и поборница здорового образа жизни Майя Гогулан, которая сама только его и ела.

О роли клетчатки

От каких бы злаков не были получены отруби, на их долю приходится до 90 % биологически активных компонентов, содержащихся в той или иной разновидности цельного зерна. Сами отруби могут стать для нашего организма лучшим поставщиком клетчатки. Последняя необходима для нормальной работы кишечника, так как выступает в роли адсорбента. Этот эффект дополняется похожим действием грубых пищевых волокон, которых в отрубях тоже немало. Если человек пьет достаточно жидкости, то волокна разбухают и превращаются в мягкую и подвижную массу, выталкивающую из кишечника все ненужные скопления и образования.

Употребление в пищу богатых клетчаткой пшеничных или овсяных отрубей благотворно сказывается и на состоянии сердечнососудистой системы, поскольку способствует снижению уровня холестерина в крови.

Лекарство от повышенного аппетита

Есть блюда, в рецептуре которых присутствуют отруби, можно абсолютно всем – и маленьким детям, и ослабленным старикам. Это очень удачная находка для рациона людей, страдающих сахарным диабетом, так как помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Чем большее количество отрубей будет съедаться человеком за день, тем меньше будет его беспокоить чувство голода. У этого продукта есть уникальное свойство – он способствует снижению аппетита, благодаря чему и снискал респект со стороны многочисленной армии желающих похудеть.

Но не стоит увлекаться отрубями, если у вас налицо все симптомы язвы желудка, гастритов или колитов. Остальные заболевания пищеварительной системы не являются противопоказанием к употреблению в пищу отрубей.

Правильное применение

Суточная доза отрубей для взрослого человека не должна превышать 30 граммов. Новичкам рекомендуется есть отруби ежедневно в количестве одной чайной ложки и постепенно увеличить его в два раза. Поводом для регулярного употребления их в пищу могут стать запоры у взрослых, а вот детям при той же проблеме их можно давать только при условии достижения двухлетнего возраста. Если частота стула на фоне приема отрубей составляет менее двух раз в сутки, то можно придерживаться схемы «1 чайная ложка – 3 раза в день», а при отсутствии возражений со стороны врача заменить в ней чайную ложку на столовую.

Натуральные отруби нужно сначала запарить кипящей водой из расчета 1 стакан жидкости на 1 ст. л. отрубей. Настой выдерживают в течение получаса, затем воду сливают, а отруби, ставшие более нежными и мягкими, добавляют в каши, супы, салаты, гарниры или другие блюда. Их едят, запивая водой.

Есть и так называемые гранулированные отруби, прошедшие фармакологическую обработку. Они представляют собой готовый к употреблению продукт: их можно есть в сухом виде, но обязательно нужно запивать водой.

А теперь поговорим о ржаных отрубях.

О пользе отрубей, в том числе и ржаных, все что-то слышали, но немногие точно знают, как и зачем их надо употреблять, чтобы действительно улучшить своё здоровье. Польза ржаных отрубей объясняется их составом, а он очень близок к составу цельных ржаных зёрен – в отрубях сохраняется всё самое полезное, что заложено в этих зёрнах природой.
Польза ржаных отрубей
Лечебных свойств у ржаных отрубей много: они усиливают сопротивляемость нашего организма к инфекционным и простудным заболеваниям; оказывают желчегонное и отхаркивающее действие; нормализуют уровень сахара в крови, поэтому полезны при диабете; приводят в порядок состояние кишечника, помогая размножаться полезной микрофлоре; улучшают перистальтику кишечника и устраняют запоры; выводят токсины, шлаки и лишний холестерин; снижают чувство голода при повышенном аппетите.
Состав ржаных отрубей
В отрубях очень много полезной клетчатки (пищевых волокон) – до 40%, - помогающей предупреждать и лечить многие болезни: атеросклероз, ожирение, дисбактериозы, гастриты, заболевания печени и желчного пузыря, поджелудочной железы, и даже рак толстой кишки.
Рожь содержит много крахмала, немного жира, достаточно много белка, витамины – А, Е, группы В, и много минеральных веществ. Питательных веществ в зёрнах ржи почти столько же, сколько и в пшеничных, но интересные отличия всё-таки есть.
В пшенице больше белка, но в белках ржи содержится больше аминокислот; сахаров в ржаных зёрнах тоже больше; содержащиеся в них ферменты отличаются более высокой активностью, а клейковины в них меньше, чем в зёрнах пшеницы – поэтому ржаной хлеб и черствеет медленнее.

Витамина Е во ржи несколько меньше, чем в пшенице, но достаточно много селена и хрома, поэтому имеющийся витамин Е прекрасно усваивается организмом, и защищает его от преждевременного старения и онкологических заболеваний.
А вот витаминов группы B во ржи не меньше, чем в пшенице; много магния, калия и железа – эти вещества жизненно необходимы всем нашим тканям - мышцам, мозгу, сердцу, сосудам и нервной системе.
Очень важно, что рожь богата ПНЖК – полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, оказывающими мощное антиоксидантное действие, поддерживающими работу сердца и мозга, снижающими уровень вредного холестерина, и необходимого для строительства всех наших клеток.
Много в ржаных зёрнах и йода, если сравнивать их с пшеничными: йод необходим щитовидной железе, а при его недостатке начинают плохо работать все системы организма; у детей и подростков к тому же замедляется физическое, умственное, нервно-психическое развитие и т. д.
Применение и калорийность ржаных отрубей
Кому в первую очередь рекомендуются ржаные отруби, и как их правильно принимать? Прежде всего, надо запомнить, что отруби не являются лекарством – это продукт питания, дополняющий наш рацион полезными веществами, и особенно пищевыми волокнами, которых нам так не хватает – ведь большая часть продуктов сегодня попадает на наш стол в рафинированном и переработанном виде.
Обратить внимание на ржаные отруби обязательно стоит людям, интересующимся здоровым питанием, а также тем, кто уже «приобрёл» проблемы со здоровьем: атеросклероз, анемию, сахарный диабет, ожирение, дисбактериоз, энтероколит, гастродуоденит, гастрит и другие хронические заболевания желудка и кишечника – в стадии их обострения отруби принимать нельзя. Помогают отруби при мужском бесплодии и импотенции, нарушениях деятельности поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, и даже предотвращают развитие гормонозависимых опухолей и рака толстой кишки.

Что касается калорийности, то в 100 г ржаных отрубей содержится около 220 ккал, так что питания организму вполне хватит, если вы решите использовать ржаные отруби для похудения. Ржаные отруби, впрочем, как и пшеничные, и любые другие, могут стать прекрасной альтернативой жёстким и зачастую шокирующим весь организм разгрузочным диетам: они помогают избавиться от лишних килограммов безболезненно и довольно быстро, и при этом снабжают нас множеством полезных для здоровья веществ. Отруби разбухают в желудке, и мы чувствуем сытость, но организм при этом не получает жиров, и начинает расходовать те, что накопились – это тоже немало способствует похудению.
Принимать ржаные отруби несложно: их добавляют в первые блюда, едят с молочными продуктами – йогуртом, кефиром, сливками, молоком, по 3-4 раза в день. В сутки можно съедать по 30-65 г отрубей – это 50-100% всей клетчатки, которая нам необходима для здоровья. Если вы только начинаете принимать отруби, то попробуйте есть по 1-2 ч. л. гранул в день, и за неделю доведите это количество до суточной нормы.
Если же не соблюдать этих простых правил, то могут возникнуть неприятные проблемы и дискомфорт: тяжесть в животе, неустойчивый стул, повышенное газообразование и др.
Запомнить следует ещё одно: без жидкости отруби не принесут пользы, поэтому в день надо выпивать не меньше 2 л чистой воды, а не только пить чай или кофе. Употребление отрубей без воды в некоторых случаях может вызвать образование каловых камней, и тогда проблем со здоровьем станет ещё больше.
Лечение ржаными отрубями
Использовать ржаные отруби в лечебных целях тоже очень просто – например, если одолели запоры, стоит перестать есть покупной хлеб, и готовить себе домашний, отрубной: достаточно съедать по 80-100 г такого хлеба в день, чтобы кишечник стал работать нормально.
Можно специально очистить кишечник с помощью отрубей: в течение месяца, 3 раза в день, за 15 минут до еды, надо съедать по 1-2 ст. л. отрубей, и запивать их полным стаканом минеральной воды без газа – разумеется, проводить такое очищение следует только после того, как организм уже несколько привыкнет к отрубям.

Проблемы с работой кишечника также можно решить, если регулярно, каждое утро принимать по 1 ст. л. отрубей, запивая их стаканом чистой воды.
Можно лечить отрубями и другие заболевания: к примеру, отвар ржаных отрубей хорошо помогает в лечении бронхитов и простуд, а также нормализует повышенное артериальное давление. 200 г отрубей заливают литром воды, доводят до кипения на малом огне, и варят около 45-50 минут. Готовый отвар остужают, процеживают, добавляют сок лимона (50 г), и принимают по ½ стакана 3-4 раза в день, через 1,5 часа после еды, или за час до еды.
Ржаные отруби в кулинарии
Чтобы добиться стойкого улучшения здоровья, неплохо научиться использовать отруби и в домашней кулинарии.
Например, лепёшки с отрубями легко приготовить дома, в обычной духовке. Тесто надо приготовить из расчёта 10 г отрубей на каждые 90 г муки – можно смешать ржаную муку с пшеничной, и добавить соду (½ ч. л.), соль и пряные травы по вкусу. Замешивают тесто на воде, в которую добавлен сок лимона – 1 дес. л. - оно должно получиться пластичным, но достаточно густым. Из теста формируют небольшие лепёшки, выкладывают их на противень, предварительно прикрытый пергаментной бумагой, и выпекают около 30 минут в разогретой до 180°C духовке.
В летнее время, когда очень жарко, всегда лучше, чтобы кишечник работал нормально: ведь нам и так не очень легко ходить по жаре, а тяжесть в животе, если есть проблемы с пищеварением, ухудшает самочувствие ещё больше. Поэтому окрошка на кефире с отрубями – это то самое блюдо, которое поможет всегда легко двигаться и оставаться в прекрасной форме даже в летний зной. Потребуется 1%-ный кефир – 300 г, свежие огурцы – 120 г, свекла варёная – 240 г, зелёный лук – 40 г, 2 яйца, отруби – 40 г, сметана – 100 г, петрушка свежая с укропом – 20 г. Надо мелко нарезать зелёный лук, очищенную свеклу и свежие огурцы, выложить в ёмкость с кефиром, разбавленным остывшей кипячёной водой, добавить соль по вкусу и перемешать. Потом добавить отруби, перемешать ещё раз, и разлить по тарелкам – можно ещё добавить сметану; в тарелки положить по ½ сваренного вкрутую яйца и посыпать окрошку мелко нарубленной зеленью. При желании яйца тоже можно порубить, и положить в окрошку вместе с остальными ингредиентами.

Противопоказания для ржаных отрубей
У отрубей, в том числе и ржаных, есть и противопоказания к употреблению: нельзя принимать отруби при спайках в брюшной полости; синдроме диареи, вызванной различными заболеваниями; инфекционных энтеритах и колитах, эрозиях ЖКТ, язве желудка и 12-ти перстной кишки, гастритах – в стадии обострения. В период ремиссии заболевания, когда воспаление снимается, можно понемногу начинать принимать отруби снова.
Автор: Гатаулина Галина

О пользе ржаных отрубей

говорит высокое содержание в них треонина и лизина (аминокислот), которые необходимы организму для восстановления и роста тканей, производства антител и гормонов. Сама по себе рожь способствует росту сопротивляемости нашего организма различным вирусам и заболеваниям, обладает прекрасным отхаркивающим действием. Ржаные отруби полезны диабетикам в виду того, что они являются диетическим продуктом. Они также усиливают перистальтику кишечника, гонят желчь, снижают аппетит, связывают холестерин, очищают организм от токсинов, поддерживают нормальную кишечную флору и облегчают процесс опорожнения кишечника.

Ржаные отруби — прекрасный источник клетчатки и пищевых волокон, которые необходимы при разного рода заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, гастритах,. Употребление ржаных отрубей показано при дисбактериозах, запорах, ожирении, атеросклерозе сосудов, профилактике раковых заболеваний толстой кишки.

Предлагаем вам воспользоваться очень простым рецептом приготовления домашних ржаных лепёшек, используя ржаные отруби:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Застелить противень пергаментом.
Смешать 90 г муки и 10 г ржаных отрубей. Добавить? чайной ложки соды, соль и пряности по вкусу.
Развести 1 десертную ложку уксуса или сока лимона в воде.
Вылить приготовленный раствор в мучную смесь, перемешать. Должно получиться густое, но пластичное тесто.
Сформируйте из теста небольшие лепёшки.
Выложите ржаные лепёшки на противень и запекайте около получаса.
Какова бы ни была польза ржаных отрубей, перед введением их в свой ежедневный рацион следует посоветоваться с врачом. Отруби не рекомендуется употреблять в пищу постоянно, тем более в период обострения хронических заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки.

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ

Еще не так давно пшеничные отруби, представляющие собой побочный продукт мукомольной промышленности, находили широкое применение исключительно в качестве сырья для производства различных комбикормов, используемых в животноводстве. Но в последние годы именно отруби, наряду с пророщенной пшеницей, стали все чаще появляться в ежедневном рационе питания людей, ведущих здоровый образ жизни, и на сегодняшний день по праву считаются диетологами всего мира одним из ценнейших своими полезными свойствами натуральных пищевых продуктов.
Разберемся, в чем же секрет столь быстро возросшей и надежно укрепившейся в диетологии популярности пшеничных отрубей?
Дело в том, что уже давно в как России, так и практически во всем мире лидирующую позицию в пищевой промышленности заняло производство рафинированных продуктов (т. е. продуктов внешне красивых и весьма вкусных, но зато почти полностью очищенных от своих полезных компонентов). А, в частности, самым вредным результатом рафинирования продуктов, выработанных из зерен злаковых культур, стало значительное уменьшение в них количества клетчатки (пищевых волокон). Ведь в наше время в процессе производства пшеничной муки высшего сорта, с зерна пшеницы беспощадно «обдирают» богатые клетчаткой, витаминами и минеральными веществами отруби (плодовые оболочки зерна), чтобы уже потом при выпечке получить белый, пышный, вкусный, мягкий, но... практически бесполезный для здоровья человека пшеничный хлеб. А наиболее ценная своими полезными свойствами цельнозерновая мука (получаемая путем помола цельного, неочищенного от отрубей зерна пшеницы), столь популярная у наших древних предков, уже все реже и реже стала применяться в хлебопечении. И получается, что современный человек с ежедневно потребляемой выпечкой, изготовленной из высококачественной рафинированной пшеничной муки, богатой крахмалом, но лишенной отрубей, получает во много раз меньше важных и незаменимых для своего организма веществ (клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов), чем предписано ему самой природой и строгими диетологическими нормами.
И, конечно же, неизбежным результатом такого несбалансированного питания является возрастающее в мире с каждым днем количество таких заболеваний, как сахарный диабет, рак прямой и толстой кишки, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, желчекаменная болезнь, дисбактериоз и т. п. В связи с этой возникшей мировой проблемой «неправильного питания» и обратили свое пристальное внимание современные диетологи на пшеничные отруби и другие полезные для здоровья человека цельнозерновые продукты питания.
Не стоит также забывать, что наши предки, хорошо зная еще до нас о полезных свойствах ржаных и пшеничных отрубей, употребляли в пищу «черный хлеб» из цельнозерновой муки регулярно, а мягким нежным «белым» хлебом (из очищенной рафинированной муки) баловали себя только по большим праздникам. А, кроме того, с давних пор на Руси выпечка из муки, очищенной от отрубей, во время затяжных религиозных постов была под строгим запретом (и это, несомненно, шло на пользу здоровью православного русского народа).
Химический состав пшеничных отрубей

В процессе производства пшеничной муки высшего сорта в отходы (отруби) попадают: цветочная оболочка зерна, алейроновый слой эндосперма и зерновой зародыш. Именно в этих частях и сконцентрировано более 90% биологически ценных веществ зерна пшеницы (белков, витаминов, минералов, клетчатки и др.). О химическом составе отрубей и других частей пшеничного зерна вы можете подробнее узнать в разделе «Манка по-старорусски».
При помоле пшеницы отруби отделяют от остальной части зерна для того, чтобы зародыш, содержащийся в отрубях, не способствовал быстрому прогорканию производимой пшеничной муки, а алейроновый слой эндосперма, имеющий буроватый цвет, не портил ее внешнего вида.
Пшеничные отруби – это прежде всего отличный источник клетчатки, незаменимых макро- и микро элементов, витаминов группы B, витаминов Е и А. Клетчатка особенно важна для хорошей работы кишечника и нормального функционирования пищеварительной системы в целом. Комплекс витаминов группы B, которым также богаты пшеничные отруби, выполняет ряд важнейших функций в организме человека, а именно:
Принимает активное участие в углеводном, энергетическом, белковом, жировом, водно-солевом обмене, а также в процессе кроветворения (витамины B2, B3,B6 и B9 необходимы для синтеза белка гемоглобина, входящего в состав эритроцитов)
Регулирует функции нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой и мышечной системы
Способствует поддержанию нормального гормонального баланса в организме человека (витамины B3 и B6 играют важнейшую роль в выработке организмом половых гормонов, в витамин B6, кроме того, принимает участие в синтезе гормонов, вырабатываемых надпочечниками, щитовидной железой, поджелудочной железой)
Витамины группы B, как и витамины Е и А, содержащиеся в пшеничных отрубях, способствуют быстрой регенерации тканей, улучшению состояния кожных покровов, ногтей и волос, а также необходимы человеку для сохранения в течение всей жизни отличного иммунитета и хорошего зрения.
Также пшеничные отруби весьма богаты ценными макро- и микроэлементами (о пользе входящих в состав зерна пшеницы фосфора, серы, меди, марганца, йода и цинка
Полезные свойства пшеничных отрубей

Народная медицина уже давно применяет лечебные свойства пшеничных отрубей. Еще древние целители Гиппократ и Авиценна прописывали своим пациентам отруби, цельнозерновые каши и хлеб из муки грубого помола для очищения кишечника и эффективного решения различных проблем пищеварительной системы.
Пшеничные отруби необходимы для слаженной работы пищеварительной системы и эффективны в профилактике онкологических заболеваний. Клетчатка, которой особенно богаты пшеничные отруби, способна своей пористой структурой удерживать большое количество воды. В связи с этим, попадая в кишечник, она способствует разжижению каловых масс и активному продвижению их по толстой кишке. Именно благодаря этому свойству пшеничные отруби особенно полезны тем, кто страдает частыми запорами. Кроме того, разбухающая от воды клетчатка, подобно губке, активно впитывает в себя и эффективно выводит из организма шлаки и токсины, скапливающиеся в кишечнике. Таким образом, благодаря клетчатке, слизистая оболочка кишечника намного реже соприкасается с побочными продуктами обмена веществ и вредными для нее веществами, что сводит к минимуму риск возникновения рака толстой кишки и геморроя. Кроме того, клетчатка служит отличной питательной средой для полезной кишечной микрофлоры, а благодаря этому регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей - еще и эффективный способ профилактики и лечения дисбактериоза. Отлично помогают пищеварению и витамины группы B, которых много в пшеничных отрубях (витамины B2 и B3 благотворно влияют на слизистую оболочку всего пищеварительного тракта, витамин B3 стимулирует выработку желудочного сока и моторную функцию желудка, а также усиливает активность печени и поджелудочной железы). Клетчатка, содержащаяся в пшеничных отрубях, также нормализует процесс желчевыделения, а также адсорбирует на себя вредные желчные кислоты и «плохой» холестерин, образующиеся в результате печеночно-кишечного кругооборота желчи. Это является основанием также рекомендовать регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей для профилактики и лечения дискинезии желчных путей, желчекаменной болезни и других заболеваний печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.
Пшеничные отруби – в борьбе с ожирением и сахарным диабетом. Клетчатка, содержащаяся в пшеничных отрубях, замедляет усвоение углеводов, и тем самым тормозит процесс нарастания уровня глюкозы в крови. В связи с этим регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей полезно людям, страдающим сахарным диабетом (т. е. введение в рацион питания пшеничных отрубей позволит больным диабетом существенно уменьшить количество потребляемых инсулинсодержащих препаратов). А, кроме того, набухая в желудке и увеличиваясь в объеме, клетчатка пшеничных отрубей, быстро создает иллюзию сытости, предохраняя, таким образом, человека от переедания, а следовательно, от набора лишнего веса и последующего ожирения.
Отруби нужны для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Клетчатка пшеничных отрубей в сочетании с витаминами B3, B6, B9 значительно понижает уровень холестерина в крови, что является эффективным препятствием образованию в сосудах атеросклеротических бляшек. Витамин B1, входящий в состав пшеничных отрубей, в организме человека превращается в кокарбоксилазу, оказывающую весьма положительное влияние на многие функции сердечно-сосудистой системы (кокарбоксилаза помимо этого также улучшает питание нервной ткани и стимулирует усвоение клетками глюкозы). Калий и магний, содержащиеся в пшеничных отрубях, также крайне необходимы нашему сердцу и сосудам. Таким образом, регулярное употребление в пищу пшеничных отрубей - отличное профилактическое средство против атеросклероза, тахикардии, аритмии, нарушений коронарного обращения, инфаркта миокарда, инсульта.
Польза пшеничных отрубей для женского и мужского организма. Пшеничные отруби, богатые витаминами B3, B6, Омега-3 и Омега-6, также, как и льняное масло, нормализуют баланс эстрогенов в организме женщины, и поэтому их употребление в пищу весьма полезно для профилактики и лечения рака молочной железы, эндометриоза, миомы матки и других «женских» заболеваний. А мужчинам введение в рацион питания пшеничных отрубей, богатых витамином Е, поможет восстановить потенцию и сохранить на долгие годы свою «мужскую силу».
Cпособ применения пшеничных отрубей

Пшеничные отруби можно добавлять практически в любые виды пищи - в тесто, фарши, салаты, супы, вторые блюда, каши, витаминные коктейли, компоты, кисели и т. д.. Также пшеничные отруби – это еще и отличная панировка для котлет, биточков из рыбы, мяса и овощей. С рецептами простых и оригинальных блюд, в состав которых входят пшеничные отруби, вас познакомит раздел нашего сайта «Кулинарные рецепты из пшеничных отрубей».
Перед употреблением пшеничных отрубей в пищу мы рекомендуем их предварительно запаривать кипятком на 30-40, а затем уже, слив жидкость, использовать по прямому кулинарному назначению. Можно также пшеничные отруби употреблять в пищу и в сухом виде, но в этом случае их надо запивать достаточным количеством воды или сока (жидкость в данном случае необходима для того, чтобы клетчатка пшеничных отрубей смогла хорошо разбухнуть в кишечнике).
Если до того, как вы решили использовать в рационе своего питания пшеничные отруби, вы никогда раньше не употребляли в пищу какие-либо цельнозерновые продукты, мы рекомендуем вам начать регулярное употребление отрубей с небольшого количества (с 1-3 ч. ложек в день). Т. е. первые две недели лучше всего вам употреблять отруби по 1 ч. ложке три раза в день, а затем постепенно наращивать потребляемое их количество (до 1 ст. ложки 3 раза в день). И когда вы почувствуете, что ваш кишечник стал работать нормально, вы можете начать постепенно снижать суточную дозу пшеничных отрубей (до 2 ч. ложек в день). Длительность курса лечения пшеничными отрубями запоров и других проблем пищеварительного тракта должна составлять не менее 6 недель. Отметим, что максимальная суточная доза потребляемых пшеничных отрубей не должна превышать 3-4 ст. ложек (избыточное количество клетчатки может нарушить баланс кальция и других минеральных веществ в организме).
И еще один полезный совет: eсли вас по вечерам мучает голод, а по предписанию диетолога вечером вам запрещена какая-либо калорийная пища, лучшее средство решения такой проблемы - съесть полезное витаминное блюдо, состоящее из 1-2 ст. ложек пшеничных отрубей, замешанных в стакане йогурта или кефира.
Большую пользу вашему организму принесут также различные общеукрепляющие и лечебные настои или отвары из пшеничных отрубей

Пшеничные отруби в детском питании

Если вашему малышу уже исполнилось 10 месяцев, вам можно начинать понемногу вводить в его рацион питания отвар из пшеничных отрубей (для маленького ребенка – это отличная витаминная и минеральная добавка к пище). Для приготовления такого отвара нужно залить 1 ч. ложку с верхом пшеничных отрубей крутым кипятком, закрыть посуду крышкой и варить отруби 12-15 минут. Затем получившийся отвар необходимо процедить и слить в отдельную посуду. На отваре из пшеничных отрубей можно приготовить малышу суп, кашу, пюре или кисель.
Детям старше 1 года полезно давать супы или каши, приготовленные на крупе, предварительно смешанной с измельченными запаренными пшеничными отрубями (из расчета 0,3 ч. ложки на 1 порцию).
Противопоказания к употреблению

язвенная болезнь желудка, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки, язвенный колит, спаечная болезнь брюшной полости. При обострении хронического гастрита, гастродуоденита, панкреатита, холецистита и гепатита пшеничные отруби следует употреблять с осторожностью.

Отруби для похудения: ржаные, пшеничные, овсяные

Отруби богаты клетчаткой, необходимой, в первую очередь, для нашего кишечника. Пищевые волокна не подвергаются перевариванию, они используются кишечником в качестве адсорбента. Адсорбцией воды в кишечнике увеличивается объем каловых масс и снижается риск запоров. Кроме этого, клетчатка участвует и в других процессах: ей снижается уровень холестерина в крови связыванием кишечных желчных кислот, которые, как правило, имеют определенную канцерогенную активность.

В отрубях содержится комплекс витаминов группы В, необходимых человеку. Кроме этого, были обнаружены провитамин А и витамин Е. Они также богаты минеральными веществами, среди которых магний, кали, хром, медь, цинк, селен и другие микроэлементы. Отруби в рационе важны для красоты, здоровья и долголетия.
Полезные свойства отрубей

Отруби рекомендуются в качестве профилактического и оздоровительного средства, необходимого для полноценной работы кишечника. Ими снижается уровень холестерина в крови, пищеварительный тракт очищается от шлаков и токсинов. При употреблении их в пищу аппетит подавляется, вес снижается. Они полезны для того, чтобы улучшить общее самочувствие, повысить сопротивляемость организма к болезням. Отруби рекомендуется кушать в обеденное время, поскольку они являются белковыми продуктами. Для каждого вида отрубей характерны определенные свойства. Рассмотрим, чем полезны ржаные, пшеничные и овсяные отруби в рационе человека.
Польза ржаных отрубей

Помимо белка и углеводных соединений, рожь содержит в себе достаточное количество фосфора, магния и калия. Среди микроэлементов отмечается высокое содержание марганца, меди, цинка и железа. Кроме этого, ржаные отруби богаты витаминами А, В 1 – В 3, В 5, В 6, К, Е. Калорийность отрубей высокая, что очень хорошо в холодную погоду, для спортсменов и людей, для работы которых характерны повышенные физические нагрузки.

Если есть ржаной хлеб в обед, то Ваш кишечник будет очищаться, и его работа будет улучшаться. При запорах рекомендуется есть по 80-100 граммов хлеба с ржаными отрубями. Из ржаных отрубей можно сделать отвар, лечащий гипертонию и бронхит. При бронхите ржаные отруби являются хорошим народным отхаркивающим средством. Для приготовления лекарственного средства нужно залить 200 г отрубей 1 л воды. Прикрыть емкость крышкой, поставить на медленный огонь, варить 45–50 минут. Добавить в отвар 50 г лимонного сока, пить за 1,5 часа после пищи или за час до приема пищи по 3–4 раза в день. Это средство способствует успокоению кашля, выведению мокроты и уравновешиванию давления.
Польза пшеничных отрубей

Пшеничные отруби полезны для очищения организма от токсинов и шлаков, нормализации работы кишечника, похудения. Они представляют собой ценнейший источник пищевых волокон (клетчатки), обеспечивающих полноценную работу кишечника, снижающих уровень холестерина в крови, выводящих вредные продукты обмена. Пищевые волокна не подвергаются перевариванию и всасыванию, их используют для того, чтобы обеспечить питание полезной кишечной микрофлорой, которая гарантирует здоровье кишечника.

В пшеничных отрубях содержится комплекс витаминов B 1, В 2, В 6, PP, макро- и микроэлементы: хром, цинк, магний, калий, селен, медь. Ими улучшается общее самочувствие и повышается сопротивляемость организма к болезням. Для людей, заботящихся о своей фигуре, пшеничные отруби является особо необходимым продуктом, поскольку ими подавляется аппетит, что способствует похудению.

Пшеничные отруби можно сочетать с соком, кефиром, молоком, йогуртом, супами и бульонами. Их можно добавлять в любые готовые блюда. Для этого не гранулированные отруби нужно залить кипящей водой, слить ее спустя 20-30 минут. Пшеничные отруби могут быть добавлены в фруктово-овощное рагу, витаминный десерт. Пшеничные отруби полезны для детей.
Польза овсяных отрубей

Овсяные отруби богаты калием, медью, магнием, цинком, хромом, селеном и целым «букетом» витаминов. Овсяные отруби полезны при похудении, поскольку они являются чистейшей клетчаткой, необходимой для того, чтобы кишечник работал полноценно. При попадании в пищеварительную систему, их пропитывает влага, они разбухают, следовательно, увеличиваются в объеме, вследствие чего появляется чувство полного насыщения. Овсяные отруби задерживаются в желудке и в кишечнике на определенное время, спустя которое они выводятся из организма, выполняя функцию своеобразной «метлы». Массой из овсяных отрубей при прохождении по кишечнику абсорбируются токсины и остальные вредные вещества. Овсяные отруби могут быть включены в диету при запорах в качестве меры, помогающей улучшению перистальтики кишечника. С целью улучшения фигуры потребление продуктов с овсяными отрубями следует сочетать с физическими нагрузками.

Стройнеем с удовольствием и ещё чуть-чуть о здоровье (страница 72)

Отруби для похудения: ржаные, пшеничные, овсяные

Интересное в разделе «Дамский клуб»

Новое на сайте