Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Торт свадебный «Розы в голубом» вес 3.400 кг. Нижний ярус шоколадный бисквит на кипятке, суфле шоколадное, орехи; верхний ярус бисквит ванильный на кипятке, клубничный мусс с кусочками свежей клубники. Цветы из спец. цветочной пасты, обтяжка шокомастика. Купила ведерко такой мастики, в принципе работать приятно если она немного полежит на воздухе, а то больно мягкая. Сохнет в течении 10 часов на мертво. С заказчицей выбирали ленточку, а когда начала делать подставку из пеноплекса поняла, что остается еще 1 см. Пришлось придумать с белой ленточкой. В последний момент наложила бусинок и мастику чего то местами вздуло. Ну вот все, жду проф критики.

Гранатка, Торт свадебный «Розы в голубом» - может просто воздух был под мастикой одним плоским пузырем, а шарики его на несколько разделили?
Мне понравился, и с ленточками все очень удачно вышло

Гранатка, Торт свадебный «Розы в голубом» красота, такой красивенький и, кстати, без бусинок он тоже отлично смотрелся
А вот со вздутием мастики... у меня тоже такая проблема, вроде все нормально отглаживается, смотришь-ровный, а через время бугры

Гранатка, без бусинок как-то красивее смотрится. Розы - класс!

Гранатка, Торт свадебный «Розы в голубом ой, какая прелесть Я напеваю мелодию вальса, глядя на твой тортик Причём торты в голубом цвете, мне кажется, трудно сделать так, чтобы это было по-настоящему нежно и романтично. У тебя получилось)) Жаль, что вздулась мастика, конечно, но вроде не критично, еле заметно. И без бусинок, да, нежнее смотрелся, но думаю, заказчики довольны, - они любят их

Спасибо девочки! Уже поздно, отдала торт с бусинками!!! Тоже пожалела, что их положила, без них как- то мило было.....

Летом жизнь бежит наверное еще быстрее, ничего не успеваю нет времени прокомментировать работы, но сама иногда забегаю посмотреть результаты творчества, очень много красивого, интересного, спасибо большое всем кто выставляет тут свои работы - для меня это не только ваши «плоды», но и весомая часть (если не основа) моего творчества.
выкроила немного времени и поделюсь тем, что сама наработала, может кому то точно пригодиться, критика как всегда приветствуется. хотя и сама знаю что не все так как хотелось бы. когда же ты случишься, мой идеальный торт?!
Торт «Летний букет для мамы» Бисквит, крем сгущенка + масло, варенье из клюквы. мастика молочная и шоко мастика. Вес 3 кг

Марина, мы скучали без тебя
Торт «Летний букет для мамы» - плечки такие милашки, и очень цифры понравились)

Спасибо! На счет цифр - после того как торт отдала, посмотрела, что все нолик делают немного по-другому )

Marina Zor цифра и правда интересно смотрится, весёлая такая.

Торт «Пинетки на годик» Бисквит, крем масло+ сгущенка и варенье из клюквы. Вес 5 кг. слезы- торт без игрушек и пинеток не ренес переезд в 60 км, пришлось сдирать мастику и накрывать снова. на утро обнаружила, что нижняя окантовка слилась с сами тортом, никогда не было таких проблем, как говорят «не задался с самого начала». пинетки делала первый раз - но все же выстрадала.

Торт «Маки» Нижний ярус бисквит, крем и варенье из клюквы. Верхний ярус бисквит, суфле с шоколадом и суфле с жимолостью. Вес 4 кг. просматривала много вариантов исполнения маков, бегала на огород - смотрела как они правильно выглядят, но все равно сделала их потолще чем в жизни. где то на форуме нашла идею бутона с манкой - спасибо большое, кому не помню.

«Маки» - классные цветы, но вот клубнички не доработаны, они на первом плане, и это бросается в глаза

на маках клубника - это покупной марципан. Всю голову сломала, - чем же нижний ярус оформить... ничего умнее покупных ягод не придумала ))

Ой, лежу под столом это кто у нас славится обилием мелких деталей? кто знает как «забить " торт под завязку? Правильно - Марина

да да все правильно. сослаться можно наверное только на то что торт этот с маками еле - еле сделала. заболела, потом температура 35,4. а у своей же свекрови 60 лет. как Все хорошо когда торт нужен не раньше чем через неделю, обдумываешь - придумываешь детали, планируешь потратить на него много времени, что б получилось «вах!», а по факту времени нет, дочка не спит, еще какие то дела... хотя где и тем более кому я все это рассказываю, сами знаете

Торт «Маки» - в клубничке не хватает зёрнышек, скажем это молодая клубничка, а вот ягодки (малина и....?)-супер.

Marina Zor- Мариночка, зря ты сетуешь. У тебя очень-очень красивые и яркие тортики. И идеальные обязательно будут. Я и сейчас любуюсь. Особенно меня тронул торт с маками. Красавец. И остальные тоже очень достойные

Торт «Толику-Кролику» Нижний ярус бисквит, крем и варенье из клюквы. Верхний ярус бисквит, птичье молоко с кокосовой стружкой, птичье молоко с шоколадом, птичье молоко с жимолостью. Марципан. Вес 8 кг жалко что позно нашла марципан в виде морковки. морковка на верхнем ярусе из шокомастики, а на нижнем ярусе посередине - марципан. первый раз использовала покупную мастику моделпласт для кролика. на вкус совсем не понравилась

«Толику-Кролику» - ой, клевый такой, аж самой морковки захотелось!

Marina Zor, зайчик-милашка, очаровал!

Торт «Паровоз для болельщика» Бисквит, крем и варенье из клюквы, прослойка с орехом. В паровозе пирожное картошка с грецким орешком. Вес 4.5 кг жалко не хватило времени поработать над самим паровозом подольше

Ах, какой паровозик хороший

Торт «Лебеди на 22-летие» Бисквит, крем и варенье из клюквы. Вес 1.5 кг мастику раскатала очень тонко (не хватило сколько нужно было) в итоге на утро увидела что она немного поплына на самом видном месте

«Лебеди на 22-летие» - как оригинально сделаны крылья у лебедей, а вот надпись мне не очень.. сама от этого тоже страдаю....

ой!.... спасибо большое за внимание и за теплые слова.

у лебедей крылья интересные, красиво смотрится, необычно.

Мариночка, У лебедей как красиво крылышки придумала

Девочки, принесла на ваш суд мою первую машинку. Давно хотелось попробовать и вот рискнула сделать в подарок для сына наших друзей. Делать машинки не так уж и легко, но увлекательно. Внутри ванильный бисквит, сливочный крем + персик, под мастику крем- масло+шоколад, украшение из ММ мастики. Вес - 1,9 кг.

Торт " Ауди ТТ "

Машина хороша, вся такая ладненькая, ровненькая Она на подставке стоит?

Tanya650tta, машинка стоит на подложке, а между колесами к подложке приклеены небольшие брусочки из пенопласта. Вот эти брусочки и колеса стоят на подставке. Под машиной получается просвет.

Виталинка, я всё равно ничего не понимаю в марках машин, НО.. может поехали уже... такая ровненькая, новенькая, только что выпущенная. класс!

Виталинка, ВАХ! Какая техника круто 8)

вот и я решилась выставить свой мастичный тортик, я не так давно работаю с мастикой. Так сказать, тренируюсь на себе и близких, поэтому недостатков много, на критику не обижаюсь, жду вашей оценки

Торт «Маша и Медведь
торт медовый с заварным кремом, вес 2,5 кг.

Лучаночка, вот и хорошо, что решилась, молодец!
Торт замечательный, аккуратный и жизнерадостный! Выровнен, если судить по верху (боков не видно), хорошо. Деталями не перегружен. Работа, одним словом - отличная

для тренировочных- это очень хороший тортик прям даже очень, ты молодец!!! У меня тоже опыта мало, тоже на своих тренируюсь, но вот с выравниванием никак не дружу, а у тебя тортик ровненький, красивый и фигурки отличные

Лучаночка, welcom! Тортик хорошенький, а зеленые полоски - это тропинки?

Да, тропинки
девочки, спасибо всем за коменты, буду учиться дальше

Торт «Маша и Медведь
 Лучаночка, я тебе скажу, что такой торт, как у тебя, и на заказ не стыдно сделать. Очень хороший и милый тортик получился Машулю поменьше и всё С какой мастикой работала? Ну не только... но протектор ОСОБЕННО удачный

River, спасибо. Мастика у меня из мармышек, мне с ней легче работать, пробовала желатиновую, как-то трудновато, сохнет очень быстро

Лучаночка, эхе-хе!! Да уж!! И это первый мастичный? Завидую!! Лепка просто прелесть. С деревьями справилась на отлично.
Критиковать особенно то и не чего, ну вот только если две зеленые полосочки. Они совсем не в тему. У тебя торт сюжетный, а эти две полосочки с резными краями-абстракция. Уж если там и делать было что-то, то дорожки песочного цвета и не такими прямолинейными. Ну и никак не скрещивать их.

«Чебурашка и Гена»
Коржи от " Зеленый» с халвой 1042 грамм
Крем : масло слив + вар. сгущенка + шоколад = 950 грамм в торт, 328 под мастику
Вишня сушеная - 100 грамм; Пропитка: вода + абрикосовое повидло 150 грамм
Брусника :130 грамм + печенье 40 грамм
Покрытие: 340 ШМ ; Гена+ чебурашка 160 грамм ; остальное 167
Вес 3332 Диаметр : 24 см Высота : 7,5 см




Мастика на покрытие рвалась жутко, так что почти все оформление - заклеивание дырок и трещинок...

Хорошо замаскировала дырочки)) Симпатичный торт, милый Палочки сзади это что? Заборчик может? Знаешь, может зелёный цвет больше бы подошёл? Мне кажется, как-будто они в пустыньке.. может вот палочки эти создают такой образ.. Это чисто мои ассоциации, не обижайся, пожалуйста
И ещё спасибо отдельное, за то, что ты так подробно пишешь составы, вес, размеры. Умничка просто

Да я сама от него не особо в восторге, честно говоря, и меня тоже смущает расцветка! Заборчик - это соломка в шоколаде с кондитерской посыпкой.

Вот и классно будет!

Как я могу обижаться??? я руками и ногами за конструктивную критику!!
В след раз вот как накрашу шоколада в зеленый, да как выстрою забор изгородь, вот и для сравнения будет

Tanya650tta, если бы не прочитала, что цветочки у тебя прикрывают дырки - ни в жизнь бы не догадалась. Все очень даже замечательно получилось. Лепка-супер!! Немного не поняла предназначение цветных палочек?
А, и у меня давно к тебе назрел вопрос. У тебя часто встречаются такие круглые таблички на палочке. Обычно на них цифра или надпись. Из чего они и как ты их делаешь? У тебя форма какая то?

Спасибо) Предназначение палочек осталось загадкой даже для меня просто наделала, а куда применить не знала. Поставила - не вытаскивать же! Деткам оч. понравилось, заказчица отзвонилась)
Шоколадные медальки делаю ТАК, спасибо ИРИНЕ Доларс А формочек от конфеток/сметаны/зефира много, я теперь собираю

Торт с орхидеями



Уууф, первые орхидеи. Тяжело дались. Подозреваю, что вывела новый сорт *JOKINGLY*Во всяком случае живых я таких не видела И.. как-то при такой жаре сохли-сохли, но так мягкими и остались, в смысле форму держать не очень то и хотели... Делала из мастики «Ирка»

Комильфо
Марина, красивый торт, цвета хорошо сочетаются и ровненький такой В сортах орхидей я не разбираюсь, в твоих орхидеях я узнала орхидеи, видно что мастика не высохла листики привявшие
 Про мастику «Ирка» слышу впервые, можно поподробнее?

N@T@, спасибо. Мастика Производитель: компания «Ирка», Италия. Паста Дама Топ — высококачественная сахарная паста белого цвета.

Комильфо, в торте с орхидеями потрудилась на славу. Цвет, выравнивание, сами цветочки все хорошо. Жалко только, что орхидеи лепестки опустили.

Я тоже делала тортик, для потенциальной невестки моей подруги, дизайн полностью мой.
Торт «Подарок»
Внутри «Маковая головоломка» от Оксаны, вес примерно 3 кг, мастика шокомармышковая, роза из желатиновой

N@T@, подарок получился замечательный!! Роза в целом сделана тоже очень хорошо. Но вот то, что черенок почему-то оказался «голым», очень бросается в глаза.

Всем доброе утро! Столько красивых тортиков, прям дух захватывает. Столько новых идей для воплощения. Я тоже со своими новыми тортиками на ваш суд.
Торт «Колобок»
Бисквит на кипятке, сливочно-творожный крем с орешками, клубничная пропитка, вес 2,2кг, размер 24см, высота 9см.

Лалита, работы впечатляют Сделано качественно и с душой!
Торт Колобок - отличные, не тяжелые цвета, харАктерные персонажи.

Лалита, торт с колобком очень добрый и детский! Выполнен замечательно. Лепке завидую!!

Торт " Отдых в бассейне» вес 2.100 кг. Медовик от Наташи. Подготовительные работы заняли 4 дня, по производству фигурок. Хотелось придумать знойных развратных девушек легкого поведения с мужчиной. Долго не сохли руки, пришлось примастырить на зубочистки. Большой проблемой было сделать лицо, молдов нет, лепила сама, строго не судите!!

Гранатка, торт» Отдых в бассейне» - хорошо переданы эмоции героев, довольные такие, расслабленные))
Водичку в бассейне может НУНА было поволнить как-то? Идеальная прямая гладь, похоже на то, что они в кровати отдыхают

Интересный тортик, с юмором. Гранатка ты справилась с задачей
А лица лепить - это конечно искусство, терпение и т. д. и т. п. С восхищением смотрю на работы, где присутсвует лепка

Гранатка, а из чего бутылка в руках? Я пока не догоняю. Из карамели? А как же тогда этикетка? Поведай секрет.

Гранатка, сразу видно,- мужчинка оторвался по полной!! А я судить строго и не могу, я и так лепить не умею.

lizard , спасибо за теплые слова. Свою ошибку исправила.

Свадебный «Ангелы и розы»
Все тот же бисквит на кипятке, сливочно-творожный крем с малиной, ликерная пропитка, шокомастика. Вес 4кг.

Лалита, Свадебный Ангелы и розы - очень нежно, романтично, торжественно. И главное - очень аккуратно.

Как красиво!!! Нежно очень

Лалита, очень нежный и красивый торт! Шапка из роз-супер.

irza, pygovka, спасибо большое за положительные отзывы. Ваши советы и оценки мне очень помогают.

Достойная работа притягивает внимание!
Лалиточка, а бусины из молда? А какой размер бусинки?

irza , бусинки делала из молда. На нижнем ярусе диаметр бусин 1см, на среднем 0,8см.

Лалита, Свадебный «Ангелы и розы» - мммм.... нежность и великолепие

Лалита, ангелы и розы безупречны!

Лалита, свадебный очень нежный. Выполнен замечательно. Я правильно поняла, что колонн 4 штуки?

Хасочка, спасибо за положительный отзыв о моем тортике. На нём не 4, а 3 колонны с ангелочками.

Ну, наконец-то, мой свадебный первенец...!

Just Married





Ванильный Б. на кипятке, йогуртовый крем, персики, пропитка - персиковый сироп. Мастика - ШМ, лепка - желатинка, черная - покупная, вес 8212 г, фигурка 466 г, но она оплачивалась отдельно, поэтому в общий вес торта я ее не включила.
1 ярус - диаметр 32 см сверху, ок. 30 снизу (он получился с сужением к низу), высота 7 см, вес 4033 г
2 ярус - диаметр 24 см, высота с одной стороны 10 см, с другой (скошенной) 7 см, вес 2584 г.
3 ярус - диаметр 16 см, высота 9 см, вес - 1281 г.
Планировалось изначально 4 яруса, общим весом 10 кг, но ребята передумали и 2 кг убрали... пришлось ограничиться тремя ярусами.

Подставку под торт тоже клепала сама, мне только сделали деревянную основу.

Торт точная копия с принесенной заказчиком картинки, впрочем, как и фигурка. Но, блин, как я с ней намучалась.. в следущий раз возьму за такую сложную конфигурацию в 2 раза дороже. И вообще история торта очень замороченная. Люди его заказали за 2 недели до свадьбы-на подготовку времени было мало, тем более я тогда занималась своим Мадагаскаром, за два дня до мероприятия у меня ломается холодильник, ну, как ломается - просто перестает морозить. Я насколько это возможно сквозь слезы быстро собираю сумки-пакеты, все причандалы, двух детей в охапку и переезжаю к родителям к нормальному холодильнику. Что примечательно, в этот же вечер температура в морозилке стала уже прежней без оперативного вмешательства, а уезжала я - там было +2 - я просто не стала рисковать, у нас он уже выкидывал раньше такие штуки. Тем не менее, я очень рада, что была не дома, у родителей есть кондишн, а это многое в такую жару. Мастика меня ни разу не подвела - никакого конденсата!!!
 Теперь коплю и себе на кондиционер..
Косяки есть, конечно, но я все равно довольна работой! хоть и седых волос с ней прибавилось немало

Mama RoMashek , супер! Необычный и оригинальный торт получился!
Фигурки классные! Может сделаешь МК по лепке людей, пожалуйста.

Mama RoMashek, свадебный просто класс! Фигурки очень понравились. А я вот боюсь делать падающие тортики.

Mama RoMashek , БРАВО! Фигурки - это нечто невероятное. Глазам не могла поверить, что они самолепные, если бы ранее не прочла, что ты будешь их делать. Ну класс!! Какие диаметры ярусов и высота их у тебя, Натуль?
 Я ж готовлюсь тож к кривому Какие подводные камни вообще ждут?

Спасибо, Виталинка и все девочки!!!

В следущий раз буду лепить - постараюсь сделать. Просто это процесс, который требует максимальной концентрации и иногда про камеру просто забываешь. Так я начала делать МК по лепке героев Мадагаскара. Двоих сделала, а потом так увлеклась, что забыла Да и не всегда все получается, как хочешь, приходится все сминать и рушить и начинать заново

Наталочка, ты знаешь, с самим тортом никаких камней не было в принципе. Если ты смотрела ролик на ютубе, то вопросов никаких не возникнет - все предельно понятно. Я уже говорила, что заканчивала торт не дома, и ссылка на Topsy Turvy cake осталась в закладках моего гугла. При острой необходимости я бы ее нашла без проблем, но ее (острой необходимости) не было - все поняла с первого раза. Только с фигуркой намудохалась
Про параметры тортика исправлю

Лалита, не бойся - все значительно проще, чем может показаться на первый взгляд!

С первенцем свадебным! Первый и сразу такой необычный, нестандартный, креативный! Здорово
А косяки заметны только тебе, форма и фигурка отвлекают от каких-то погрешностей! Так что, молодчина

Мама Ромашек, О каких там косяках ты говоришь? Я на фигурку смотрела как заворожённая, и форма торта - это что-то непостижимое - мне оооооооооо-чень понравилось!

МамаРомашек, вообще на высоте! Даже и сказать не чего! Высший пилотаж без проф-красителей и каких либо приблуд вспомогательных! Всем равнение на Маму Ромашек!

Спасибо! Улыбнуло
Но все-таки первая вспомогательная «приблуда» у меня появилась - молд бусы-ракушки, чему я несказанно рада

У меня тоже! Плунжеры: лист розы, вьюнка, ромашка и мелкие цветочки. Еще красители: черный, желтый, зеленый, красн., желт.
На большее пока нет ср-в. А кое что в др. месте надо брать - значительно дешевле.
Пришла к выводу, что лучше брать вырубки и двухсторонние вайнеры для оттисков, т. к. с энтими либо я не дружу, либо это для тех, кто вырезает, но край не волнит, т. к. если волнишь край, то оттиск и зубчики на краях исчезает. Хотя... то же тогда будет и с вырубками. Девочки, а научите меня, что-то я не догоняю! Думала, что с плунжером легче будет - не надо ножницами зубчики на листиках вырезать, а на деле нет. Я что-то не так делаю?

У меня нет плунжеров. Все оттиски делаю из подручных материалов. А листочки на розы после «прокатки краев»... скльпелем надрезаю.

Спасибо, я вобщем-то так и поступила, а что еще потом можно было сделать? Вобщем, девочки, эта фиговинка не особа нужна, - я считаю. Вот мелкие цветочки пригодятся, а то из коктейльных трубочек у меня не очень получается.

ilonnna
 проблема не в тебе и как ты это делаеш, а в том чем. Твои плунжера просто не режут мастику. Короче говоря качество определяет все.

Ой, смотрела-аа... чего только не смотрела, и ещё более страшно Спасибо за то, что дала всю раскладочку по ярусам. Мне важно

Mama RoMashek, думаю, излишне повторяться, все очень впечатляет, особенно фигурки, как всегда безупречно

МамаРомашекмы на двоих тоже согласны!!! были бы очень признательны если выложишь МК

Я очень-очень постараюсь в ближайшее время!

Mama RoMashek, свадебный торт- бомба!!
Фигурки-высший класс!!
Для меня немного режет глаз надпись красного цвета и огромные буквы. Но... требования заказчика-закон.

Mama RoMashek, а можно поподробней рассказать о своей подставке под свадебным тортиком. Кстати работа мне очень понравилась - можно сказать очень даже молодежный, аккуратный тортик. Ну, и работы с ним ого-го - сложный МОЛОДЕЦ!!! УМНИЦА!!!
поддержу волну Аnko, сколько нужно времени, чтоб научиться делать такие шедевры?

13Tusya, спасибо!!!
Подставку делала по этому примеру hlebopechka.ru...

Кстати, я тортиками занимаюсь меньше года

Торт " Ниндзя черепашки "




Внутри - коржи на заварном креме, йогуртовый крем, клубника. Украшение из ММ мастики. Вес - 3, 120 кг.

Виталинка, прелесть. Очень красиво и аккуратно

Виталинка, крутая такая апликация получилась! Объемная, яркая, черепашки с позитивными мордашками. Праздник для именинника
А клубника внутри свежая? Или проваренная (перетертая)?
Единственное, что меня смущает в композиции, так это розовые свечки. Но это уже не к торту относится

irza, спасибо за похвалу! Клубника внутри свежая, просто порезанная кусочками.

А насчет свечек - согласна, моя вина. Кинулась их устанавливать, а в коробке остались почти все розовые. Бежать, покупать новые уже не было времени. Не проследила вовремя и вот результат.

У меня тоже было такое, я просто все свечи оборачивала полосками фольги - и наряднее и разных цветов не видно

Виталинка
Черепашки передают такой задор и весёлость, впечатление - сейчас прыгнут и тортик такой ровненький

Виталинка, аппликация с черепашками просто блеск!! Завидую, у меня так не получается!!

Хаска, Людочка, спасибо за высокую оценку моей работы! Мне очень приятно!

Девочки, опять не успеваю забегать.... Ну ничего, скоро в длительный отпуск))
Торт «Горшочек с цветами»
Делала по картинке заказчика, дизайн не мой.
Ванильный на кипятке, творожный крем, персики. Ганаш, мастика ШМ, цветы из цветочной мастики. Вес 2,7кг

galochka, рассказывай как делала горшочек - уж очень он ладненький получился!

Так ничего особенного))) Там 5 биквитных коржей: средний - самый большой по диаметру, второй и четвертый - поменьше, крайние - самые маленькие. Собрала, обмазала картошкой, сверху - купол из картошки. Потом обмазала ганашем и выравнивать...

Мы не видели картинки оригинальной, но твое исполнение очень достойное! Аккуратный горшочек, ровненький, гладенький. И вся композиция в целом очень нежная

Галочка, Горшочек - глаз не оторвать! Форма отличная, цвета хорошо подобраны - умница!
Вилла - ШИКАРНАЯ!

Красивый цветочный горшочек)) Аккуратненький, изящный, хоть сейчас на окошко

galochka, видела корзинки, горшки коричневые, а вот такой нежный вижу впервые, отличное исполнение.
А вот у «виллы» что-то не хватает, мелких деталей наверно, типа сланцев, ракушек или лежаков, но будем считать, что ее только продают, типа она еще не обжита

galochka, горшочек с цветами действительно получился нежным. Но опять есть но. Мастика легла складками в низу торта? Или это обман зрения?

Неееет, там складок нет... Сейчас рассматривала фото снова, там отсвечивает зеркальная подложка... Я фотографирую со вспышкой всегда, так как получается это делать только ночью или ранним утром.... Вот отблеск и получился

Торт «Вилла у моря»
Торт «на сбычу мечт»))) Молодой человек мечтает о вилле в Ницце. Размахнулась с размерами виллы и окрестности Ниццы уже не поместились)
Ванильный на кипятке, сливочно-творожный крем, персики. Ганаш, мастика ШМ. Вес 3,5кг






Эти 2 торта делала для одной заказчицы... Сколько раз говорю себе, что не буду брать 2 заказа на один день, а все равно беру.... Ночь почти и не спала..

Не хилая такая себе вилла! Да еще и у моря! Антуража конечно не хватает, но то, что работа проделана немалая - это очевидно. Думаю клиент доволен.
Галочка, а вилла пустая внутри или с тортиком?

Внутри виллы тоже торт. Делала по принципу 2-ярусного, под виллой подложка и деревянные шпажки.

Торт «Вилла у моря» - классно)).. песочек.. прибой... ммм

Девочки, спасибо всем за оценку тортиков!

galochka, браво!! Торт интересный, выполнен добротно!! Немного смущает архитектура самой виллы. Такое впечатление, что в ней соединены два разных проекта. Начинался дом как деревенский (там где крыша с черепицей), а закончился стеклом и бетоном.
Но... я в Ницце не была, и какие там виллы, понятия не имею. Поэтому скорее всего я не права по поводу двух стилей в одном сооружении. Может как раз там такие и строят.

я в Ницце тоже не была))) И даже как устроены виллы не знала) Пересмотрела массу фотографий настоящих вилл, хотелось найти что-то поинтереснее. Эта виллу делала, глядя на картинку настоящей. Видимо, у того архитектора свое видение))))

Привет, всем! Каждый раз захожу на форум и каждый раз удивляюсь красоте. Всем-всем девочкам ЗДОРОВЬЯ! Просто умнички!
Торт «Улей». Вес- 3 кг. Начинка: торт «Черный лес». Украшения- ЖМ.

ZVETOK
Такой улей красивый, живописный, земляничка - хоть срывай!
 Я ПОКА так не умею надеюсь с вашей помощью научусь и энтузиазм у меня не иссякнет. Спасибо вам!

ZVETOK, какой тортик шикарный! Настоящий улей! И весь тортик такой красочный, яркий по летнему! Цветочки, душистый горошек, пчелки - всё прекрасно сделано. Умничка!

ZVETOK, Какой улей сказочный и веселенький! Я думала, что там медовик внутри! Супер душистый горошек и пчелки! Такое сразу настроение летнее и игривое!

ZVETOK
Вот это улей! Супер здорово сделано! Такой интересный и необычный! Я таких тортиков еще не видела... А как ты так интересно завуалировала зеркальную подложку? Долго рассматривала, но не могу понять....

Спасибо за отзывы.
Теперь я не могу понять про «зеркальную подложку». Это что? Я делала подставку из пенополистирола. Есть фото ее в первоначальном виде. Могу выложить, если надо!

Ну там под самим тортом подложка золотистая? Или нет? А потом переход к зеленому цвету плавный... Вот мне и интересно как ты этот переход сделала...

galochka- это просто я так покрасила нижнюю подложку. В серединке коричневым и печеньем (крошкой) притрусила, а по краям зеленый, который тоже притрусила зеленой кокосовой стружкой. Все это красила губкой.

А-аа, вот это улей! Сколько декора, какие нежные и правдоподобные цветы. Я просто слышу жужжание пчёл, и аромат полевых цветов. Балдёж красавец торт

ZVETOK, торт с ульем просто покорил!! Но понять, как ты его собирала, никак не могу. Он у тебя стоит на ножках? Над подложкой? И как делала крышу? Вообще хотелось бы чуть подробнее услышать, как торт собирался.
С мишутками торт тоже очень интересный и забавный!

ZVETOK, согласна с Хаской, давай колись, что там с ножками и с крышей, а в добавок еще и с крыльями стрекозы, и пчел ооооооо-чень уж улей у тебя реалистичный, даже меду захотелось, а лучше пыльцы

Выложу МК

ZVETOK, как куда вот СЮДА. В тему «Подставки и упаковка для тортов»
Но, ты только этим не отделаешься. Мне интересна и сама сборка торта.

Все-все, я разобралась и выложила МК по подставке под УЛЕЙ в подставки. Как чувствовала- сфоткала часть работы.
Рассказываю про сборку торта УЛЕЙ.

После МК по подстаке, я думаю, вы поймете, что торт просто собирается на отдельной картонке. Картонка должна быть таким же диаметром, как диаметром верхней подставки.
Итак, выпекаем, промазываем, собираем торт на картонке. Крышу на улье я просто сделала из шоколадных коржей, что и в тортике. Выравниваем весь торт «картошкой», затем «Ганашем». Оставляем в холодильнике тортику замерзнуть.
Берем нашу подставку и на верхнюю клеим двухсторонний скотч. достаем наш торт и приклеиваем его к основной подставке. Получается так: Нижняя квадратная подставка, ножки, верхняя круглая подставка, картонка с тортом. Т. е. торт от полистирольной подставки отделен картоном. Выравниваем картошкой и ганашем щели в подставке- соединяем подставку и торт. Наш улей «вырос» еще на 2 см, благодаря подставке. Теперь получается так: квадратная подставка, ножки, торт-улей (круглой подставки уже не видно!). И украшаем. Сам торт я обтянула мастикой не сверху, а с боку. Крышу не обтягивала. Эффект древесины (вы знаете, я здесь же училась!) рисуем палочкой, ножом, колесиком, у кого что есть, а сучки- просто жгутики из мастики, уложенные на мастику и прокатанные скалкой. Ножки тоже обтягиваем мастикой с эффектом дерева. Красим сверху. это я крашу сверху кисточкой с редкой щетинкой для получения дополнительных полос цвета. беру экструдер+ насадка с 5-6 дырочками и выдавливаем «солому» на крышу. Когда закончили, красим. Я специально выдавливала из белой мастики, чтобы соломка получилась более натуральной. Сначала я красила кисточкой с желтым красителем, а потом добавила в желтый немного красного+ коричневый. Так и «покрасилась» крыша на улье.

Цветы делала заранее на проволоке. Пчелки и стрекозы частично на проволоке.
КРЫЛЬЯ для ПЧЕЛ и СТРЕКОЗ- это желатин. Сильный раствор (1 ч. л. желатина+ 1 ст. ложка воды) замочить, растворить и кисточкой на файле нарисовать крылья. Файл НЕ СМАЗЫВАТЬ НИЧЕМ!!! Дать высохнуть. У меня за день высохли. потом к насекомым крылья просто приклеила айсингом. Нормально держатся. как-то клеила на растопленную мастику- тоже отличный результат!

Мдааа?!! Несколько дней меня не было, а тут такое.... красота!
ZVETOK, ты молодец- такой улей настоящий, а свадебный вообще елеганский.

ZVETOK, тортики просто потрясают мое воображение!!! А как делала на улье крышу из соломы??? и про подложку тоже не понятно - как у тебя там отражается рисунок?

Анко, спасибо за похвалы. Тортами занимаюсь 1,5 года. Но работать и работать еще. Узнавать и узнавать. Я отписалась про сборку тортика «Улей». Почитай чуть выше. И МК по подложке выложила буквально вчера в «Подложки».

Торт «Нотная тетрадь» вес-2,3 (шоколадный бисквит, пропитка, крем ганаш, шарлотт сверху, молочная мастика)

Анко , идея с тетрадкой для нот интересная!! Но чуть-чуть не законченная работа. Вторая страничка с надписью с одной стороны пустовата, так и хочется туда нотки отдельные разбросать. С другой стороны надпись такая большая. Ее бы по другому расположить. И еще. Ты пыталась состарить странички? У тебя вроде бы как пятнышки? Если это так, то я обычно это делаю, когда мастика не уложена на торт и не отмокла. Тогда краска ложится не пятнами, а более равномерно.

Хаска, Да она в принципе не очень профессионально сработана С начинкой все ок, а вот молочная мастика меня подвела..... да что там.... много недочетов, сама вижу!!! Это мой первый заказной торт
И это не состаривание, это золотые мазки нанесены и закладочка золотая...
Там много косяков - учитываю и исправляюсь!!!

Всем-всем девочкам - огромное спасибо за отзывы об «Улье». ОЧЧЧень приятно! Еще выложу тортики.
Торт «Мишутки играют в прятки». Вес-1,9 кг. Начинка: творожный тортик с заварным кремом. Украшения: мастика, марципан (мишутки). Идею подглядела в журнале по украшению тортов. Давно хотела воплотить в жизнь эту идею. Ну ОЧЕНЬ мне понравился сюжет. Забавный. Шутливый.

ZVETOK, с Мишками торт очень забавный взяла в закладки, а чем ты покрывала пеньки для блеска?

Пеньки блестят от меда. Я в краску добавляю чуть-чуть меда: краситель+ водка + мед.

ZVETOK, мишки прелесТные, тортик такой милый, без улыбки невозможно смотреть. Браво

ZVETOK, Мишки - шикарны прям влюбилась в них!!! Давно занимаешься тортами???

И еще свадебный тортик. На мой взгляд маловато роз получилось на нижнем и среднем ярусе. Учту в следующий раз. И заказчики попались лояльные: делайте, что хотите. Мечта! А я розочек... пожадничала. А ведь они у меня остались.
Вес-10 кг. Начинка: нижний ярус- «Наполеон»;средний ярус- шоколадный бисквит, творожный крем, вишня; верхний ярус- торт «Панчо» с ананасами. украшения- мастика.

Свадебный торт «Розовые и белые розы»

ZVETOK , а занавесочку можно задернуть? - не то плохо видно КРАСОТЕНЬ! Очень нежный торт, розы сама делаешь? из покупной мастики?

Розы делаю сама из желатиновой мастики.

Девочки, спасибо огромное за оценку моих тортиков и комментарии к ним!

Торт «Для выпускников 9 класса»
Ванильный на кмпятке, сливочно-творожный крем, персики. Ганаш, мастика ШМ. Вес 6,5кг

galochka, очень класно выровняла тортик выпускникам супер! И идейка понравилась

galochka, Торт «Для выпускников 9 класса»- замечательный, и исполнение превосходное!!!

galochka, Шикарный у тебя выпускник - просто классика жанра!!!

galochka, идею с окончанием школы стащила к себе в копилку. Очень интересная. Торт выполнен очень чисто и аккуратно!! Браво!!

Девочки, спасибо всем за похвалюшки! Очень приятно получить от вас такую оценку!

Торт«Макквин на 10 лет»



Вес торта 4 кг. Основа - торт «Сникерс», сама машина - бисквит с кремом «Шарлотт»

povarenokza, Торт«Макквин на 10 лет"- кажется таким гигантом, а на вес 4 кг)) ЗдОрОВО))

povarenokza, машинка получилась замечательной формы. Вот только не пойму, - раскраска специально так сделана, или это случайность? Она будто бы пятнами покрашена.

Привет всем!! Вот такой тортик у меня получился. Внутри классический бисквит, суфле, кусочки ананаса, ганаш, мастика мармышковая.

Торт«Шляпа с цветами»

Симпатично:flowers:. Ленточку может пустить вокруг нужно было? Шляпу не делала никогда, -не знаю нюансов)))

Спасибо, это моя первая работа, и очень приятно, что нравится. Ленточка, конечно-же просится, но на нее не хватило времени

татточка, цветочки на шляпке замечательные. Но шляпке явно не хватает ленты. Так она бы была больше похожа на шляпку.

Мои последние покажу. Очередные Винкс девочки.
Торт " На полянке "
Шококоржи с шоколадным кремом. Вес 3,2 кг



Мастика молочная на сухом молоке- для обтяжки, и молочная на детской смеси -для лепки, для некоторых деталей -покупная Бэйклс.

Классно Такая тонкая работа, столько мелких деталей!
А для лепки человечков какая лучше подходит мастика? И где можно найти МК?

Спасибо. Да, точно, не написала какая мастика. Сейчас исправлюсь. Для лепки мне нравится на данный момент, мастика молочная, НО на основе детской смеси, а не сухого молока. Ранее лепила из мармышковой. Девочки хвалят шоколадно-маршмеловую (какое-то ругательное слово получилось). Я бы попробовала, но у нас нет шокоглазури)) Вобщем нужно подбирать. По поводу Мк. По Винкс и мастике, есть МК в разделе мастика.

Я пробовала делать шоколадно-мармышковую мастику. Глазурь не нашла, и заменила ее просто шоколадом. Делала из нее цветы. Она получается более мягкая, чем просто мармышковая, в работе приятная, хотя цветы долго подсыхали. А молочную пока еще не делала.

River, У винкс такие красивые глаза! Я, когда делала винкс, 3 раза голову переделывала и так симпатично все равно не получилось.

River, класные ДЕВОЧКИ ВИНКС!!! Действительно глаза очень красивые.

торт " Лунтик 3Д "
Медовик нежный, крем сметанный, крем заварной. Вес 3,8 кг.
Малыш мой просел, за сутки ожидания прихода за ним, в холодильнике
Большое спасибо kleopka за её МК по Мишке ЗД, ориентировалась по её МК, и спасибо Юлияяя за прототип.


Мастика молочная на дет. смеси-для обтяжки, из маршмеллоу-для ушей, белая-покупная.

торт " Лунтик 3Д "- очень симпатичный тортик! Самого Лунтика трудно сделать симпатяжкой, а этот- просто прелесть!

River, Оба тортика очень нравятся!
Ну а Лунтик просто очаровашка! Я боюсь браться за такие 3Д тортики

River, Лунтик тоже суперский скажи, очень сложно лунтик дался?

Девочки, спасибо за ваши оценки и плюсики

Торты у меня, конечно, не выходят такими, какими я их хочу видеть ;
Dgalochka, глазки делала аппликацией, без раскрашивания. Мне понравилось больше, чем красителем, но их форма всё равно мне ещё не даётся Про ЗД тортик я сама боялась
13Tusya, было больше волнений, чем проблем. Мои ошибки, как всегда были с размерами.
Я выпекла коржи большие слишком, хорошо ещё раз перечитала kleopkин мастер класс. Всё обрезала. Ну и конечно я с испугу сделала его сильно заранее, его забирали вечером, а я накануне к ночи его оформила. Поэтому под тяжестью головы и просело туловище, хотя головешка на картонке, и две палочки деревянные в туловище стоят. Вобще хорошо бы голову было сделать из скульптурной массы, тогда она бы вышла лёгкой. Но мне хотелось полностью торт... А заказчица вообще хотела на 1,5 кг, такой тортик

Ох, ничего себе, ювелирная работа! А я всегда ночью оформляю, независимо от того, во сколько на следующий день будут забирать торт.... У меня просто другой возможности нет.
И в таких случаях я говорю, что это невозможно

River, твой Лунтик просто очаровашка! Сделать такого плана мастичный торт- это сильно! Да и вплане аккуратности и четкости - все отлично

River,
Лунтик - красавчик!! Просто прелесть!! Все, слов больше нет. А нет, есть еще пара слов!! Я так не умею.

Вот несу свой второй свадебный
Торт «Сердечки и розы»
Нижний ярус - ванильный на кипятке, сливочно-творожный крем. Верхний - ванильный на кипятке, суфле Птичье молоко на агаре. Ганаш, мастика ШМ. Розы из цветочной. Вес 5,9кг

Аккуратный тортик вышел и не перегружен. Ничего лишнего.

galochka, прелесть, нежность, красота Как мне нравится.... неужели самодельная мастика такая белая? Какие диаметр и высота ярусов? (я уже всех задолбала ). Ну очень и очень нравится торт. Розы букетом собраны, или третий ярус есть полусферой? Аааа, вроде вижу что стебельки есть.. Прорисовка вся айсингом или мастичные завитки? Как ты их делала, - с помощью трафарета или на глазок? Засыпала, короче, вопросами И ещё, пожалуйста, вопрос: можно ли сливки в сливочно -творожном креме заменить сметаной?

Да, мастика самодельная, мармышки : шоколад беру 2 к 1. Нижний диаметр 30см, верхний 18см.
Верхний еще сдвинут максимально назад.
Розы делала на проволоке, хотела собрать букетиком-полусферой, в журнале Торт-Деко есть МК. Но у меня не получилось. Поэтому в середину воткнула коктейльную трубочку и в нее по одной розочке, и так уже букет формировала.
Завитушки все нарисованы без трафарета айсингом. На сердечках тоже айсинг, только подкрашенный.
Сливочно-творожный со сметаной не делала, но девочки по-моему пробовали. Надо почитать в темке по этому крему. В последнее время у меня очень часто стали заказывать тортики с этим кремом...

galochka свадебный красавец тортик, сделан идеально

galochka, очень нежный, красивый торт!

galochka- ну ОЧЕНЬ нежный свадебный тортик!

Очень нежный торт, galochka! Больше всего розы понравились и прорисовка на нижнем ярусе

galochka, нежнейший тортик. Мне очень нравятся такие тона супер-супер-супер

Торт «Винни и объевшийся пяточек»
Хлебопеки, тортоделы, уже мне дорогие
Я к Вам с жалобой!!! Зашла я не так уж давно на этот сайт в поисках пары рецептов, несложных и вкусных. Недавно выйдя замуж и столкнувшись с кухней (дома готовила в основном мама), поняла я, что моей фантазии на многое не хватает. Но уж так тут все интересно и красиво расписано, что заразили Вы меня и готовкой и выпечкой. Мужу на радость
Решила поделиться с Вами своим первым опытом работы с мастикой. Испекла торт «Лебединое озеро». 21 см в диаметре, вышел он 12 см высотой. И вот тут начались мои приключения. Сначала я почти сутки его выравнивала под мастику. И вроде же и все прочитала заранее... что делать да каким образом. Спасибо Людмиле и Виталинке – объяснили что не так. Уж так я гордилась своим выровненным почти до совершенства тортом, что была готова себе ну просто ордена вешать на все места сразу. Учитывая, что фигурки из мастики я лепила заранее (а соответственно считала, что уже умею с ней обращаться), смело раскатала мастику на обтяжку, перенесла скалочкой и собственно на этом вся радость и эйфория закончились. Толи я слишком тонко раскатала, толи как-то не так замесила мастику..... в общем, если верхушку я разгладила сразу, то что-то сделать с боками не получилось – тонкий слой мастики от холоднючего торта встал колом и расправляться напрочь отказался. Снимать мастику и наносить заново не стала. Сделала вид, что так и было задумано. Мол складочки – травка и все такое
Работала с шокомастикой. Шоколада белого обычного не нашла, использовала пористый. Красители гелиевые.
Общий вес вышел 3,1 кг.






В общем... нельзя заходить на этот сайт. Уж очень он заразный благодаря общей позитивной атмосфере и замечательным, отзывчивым людям тут обитающим.
ПыСы: за что Вам всем огромное спасибо

Anka_DL , для первого торта - супер! Складочки по бокам практически не видны, цветовая гамма приятная, Винипух - прелестный. Пятачок толстенький получился, и деревце немного не доработано, но общей картинки не портит. Всё приходит со временем и с опытом.
Так что. с первенцем тебя и удачи в дальнейшем творчестве!
Дай название своему тортику!

Anka_DL, очень рады, что ты «заразилась»!! Да еще и так удачно!
Но... не могу ничего сказать по торту, так как фото исчезают прямо на глазах. То они есть, то тут же они вмиг все исчезают. Возможно что это связано с тем что фото большие и их много в одном сообщении.
У нас положено одно большое фото размером 500 пикселей и три маленьких фото по клику (в радикале это пункт №3). Как только появятся твои фото -поговорим!

Виталинка, да))) перекормили пяточка. Он от Пуха совсем по объемам не отстал. Прям хряк целый.
Хаска, уже исправила

Anka_DL, аккуратная лепка! Молодечек!

Anka_DL, Для первого вообще суперторт! Молодец! Скадок и правда не видно. Винни отличный, Пятачка - на диету)))) А какие мармышки использовала?

ZVETOK, спасибо. Процесс лепки мне больше всего и понравился. Смотря на фото ваших работ, понимаешь, что есть к чему стремиться.
Galochka, спасибо. Брала, Тучки-штучки»

Anka_DL Я тоже из таких делаю. Я почему спросила-то: раньше брала Бон-Пари, и вот такая проблема частенько появлялась. Мастика прям моментально дубела. А из этих вроде все нормально было... Может, ты пудры переложила?

Anka_DL, Анют, с почином тебя! Веселенький такой тортик вышел, складочек твоих и не видно вовсе - наговариваешь на себя. Фигурки тоже симпатичненькие.

Anka_DL, согласна с девочками, с задачей ты справилась, не смотря на все траблы во время работы. И фигурок много, и композиция обыграна, даже подставочка оформлена в тему. Можно только представить, сколько ночей не спала, обдумывая все детали тортика.

Irza, спасибо))) Не могу сказать, что ночами не спала, обдумывая детали
 Винни и Хряка лепила по МК, показавшимися мне наиболее понятными, ну а траву пришлось лепить, чтобы складки позакрывать

Anka_DL, ну что же! Рада тебя приветствовать на нашем форуме. Надеюсь, что ты к нам надолго и часто будешь радовать нас и мужа своей выпечкой! По торту.
Лепка для меня просто замечательная. Я и так не могу. Ни толстеньких, ни худеньких делать зверюшек. У меня они просто все дылды.
Что касается покрытия. Все у тебя с мастикой было нормально. Просто здесь нужен опыт. А у тебя еще и торт очень высокий для такого диаметра. Поэтому и обтягивать было труднее. И складки поэтому ложились по боку торта. Если бы был опыт, то ты делала бы эту работу быстрее и мастика просто не успела бы задубеть.
Торт очень позитивный. Добрый. Так что продолжай в том же духе. Ждем следующих твоих творений!!

торт «Бутылка коньяка»
коржы - коколад на кипятке, крем масляный с какао. вес около 2 кг



ну вот еще одно мое мастичное творение на день рождения мужа, до шедевров конечно далеко, но мужу вроде понравилось

Лучаночка Бутылка хорошая, в следующий раз форму чуть четче надо сделать.

и еще сыну
Торт «Машинка»
коржи - ванильный бисквит, крем - масляный на карамели, клубника

Лучаночка
 А на машинке такое ощущение, что мастика плывет... или это выравнивание страдает?
А вообще ты молодец, что стараешься для своих родных мужчин)) Я мужу на ДР самый простецкий торт делала, сил не было.... заказы одолели. Но вроде не обиделся)))

а я только на своих и практикуюсь

Лучаночка, ну как же здорово, что и для мужа и сыночка получилось сотворить такие непростые по форме тортики! И пусть в них есть какие-то технические погрешности, но ведь с душой сделаны! Молодец

Лучаночка, бутылочка очень понравилась. А машинке явно жарко. Но все равно умничка, что любишь и балуешь своих мужчинок!!

Выставлю свой торт на выпускной. Вес- 7,5 кг. начинка: нижний ярус- торт «Панчо» с ананасами; средний ярус- торт «Черный лес»; верхний ярус- медовик с разными кремами (масло + варенка и сметанный). Украшения- ЖМ и покупная мастика. Нижний ярус- это школа, на пороге которой стоят первоклассники. Я не подрассчитала с установкой подставки и вход «уехал» от взглядов на задний план и деток не видно. Идея была такова: «первый раз в первый класс», потом «школьные годы», а потом выпускники отправляются в плавание по жизни.

Торт «Выпуск 2012".

ZVETOK, Идея для тортика выпускникам мне очень понравилась! И исполнение отличное! А лепки сколько! Я до сих пор не люблю лепить фигурки людей (потому что не очень получаются)))) Для «моих» выпускников тоже была идея с кораблем, но я приберегла ее до 11 класса))

ZVETOK, ну ты фантазёрка. Какая замечательная идея в торте для выпускников. И сам торт замечательный

ZVETOK, торт на выпускной понравился идеей и исполнением. Но выглядит он как-будто незаконченный. И я думаю, что это из -за подставки. Мне кажется, что если бы ярусы стояли друг на друге, было бы лучше.
Или саму подставку как-то обыграть. Много места пустого.

И очередной торт «Пинетки с цветочками».
 Вес-1,5 кг. Начинка: щоколадный бисквит, крем «Ганаш», вишня. украшения: ЖМ.

ZVETOK, На подушке пинеточки симпатичные. Да и вообще, впечатление очень нежное от тортика

торт «Пинетки с цветочками» - прелесть, прелесть, прелесть!!!

Девочки, вот и моя первая фигурка самолепная, если так можно выразиться. Пекла торт «Пивная кружка» на ДР сотруднику. Идея торта конечно уже старенькая, но мне понравилась для мужского тортика, тем более, что сотрудник как раз у нас рак по гороскопу и по темпераменту своему «вареный», но я по-доброму, без намеков!

Бисквит на сгущеном молоке, пропитка мартини с апельсиновым сиропом, крем - шарлотт на шампанском Для выравнивания масляный крем со сгущенкой, лепка - мастика желатиновая с шоколадом. Пена - взбитые сливки с сахаром, ванилином, крахмалом и небольшим кол-вом желатина.







С этим тортиком возникла одна проблемка, может кто подскажет как она решается? Как его транспортировать? Я очень аккуратно везла, но тем не менее пена м кружки маленько отвалилась в транспорте видимо. Хорошо, если есть возможность нанести «пену» уже на месте, а если нет такой возможности? Может больше желатина надо было положить, т. к. у меня такое ощущение, что его там и нет. Я брала 1ч. л. желатина на 30 мл воды. Сливок стакан. Может другой какой крем лучше держится?

Пы. Сы. Девочки, а как же ЭНто резать то? Теперь мне это поручили А, кто ж об этом думал то, когда пек?

 

ilonnna, Кружка просто отличная! И древесина здорово сделана, и ручка прям «настоящая»))) А рак вообще как живой! Молодец!
А насчет крема... Я бы пену из мокрого безе делала, он понадежнее будет.

galochka, я сначала сделала пену из взбитых белков с сахарной пудрой с дабавлением кукурузного крахмала, это и есть мокрое безе? Если да, то с ним ещё хуже, пришлось срочно снимать, т. к. крем расслаиваться стал через 1,5 ч. в холодильнике и потек. В данном торте не страшно, т. к. я вовремя заметила, а небольшие поддтеки пришлись в тему, но если б оставила с этим кремом, то на утро плавал бы мой торт в сладком сиропчике.
Поэтому я его срочно поменяла на взбитые сливки.

ilonnna , очень понравилась кружка с пивом, молодец,
А мокрое безе - это белки заваренные на водяной бане (оно не течет и не садиться, и в отличии от безе с добавлением желатина, не тает) смотри тут hlebopechka.ru...

Ой, спасибо огромное, Лялюля! Пойду вникать в процесс приготовления!

ilonnna, очень понравилась кружка с пивом, МО-ЛО-ДЕЦ!!!

ilonnna, я тебе уже написала, кружка РЕАЛЬНАЯ! Просто суперовая

ilonnna, браво!! Кружка, как живая!! Очень реалистично. И добавить нечего!! Молодец!!

О! Раздача слонов состоялась пока я бисквит вымешивала!! Спасибо, Люда, за плюсик! Для меня получить плюсик от такого мастера, как ты очень дорогого стоит! Буду дальше учиться!

Девочки, всем приветик, вот такой уехал мой тортик,Золотые розы
Спасибо всем за помощь и подсказочки!
Нижний ярус - медовик со сметанным кремом, второй ярус-кучерявый пинчер с вишней и орешками, верхний- шифоново-ванильный бисквит с йогуртовым кремом и апельсинами 8.7 кг

Нарядный тортик, а что такое кучерявый пинчер? (Пошла искать...)

8belochka, И правда нарядный торт. На боках ярусов айсинг? Бабочки мне очень нравятся,- ажурные, изящные, очень красивые

8belochka- замечательный нежнейший тортик. Бабочки покорили!

Девочки, спасибочки всем большое за коменты и за плюсики, очень всем благодарна Кучерявый пинчер где-то здесь писала рецептик в этой темке и фото тортика в разрезе добавляла

8belochka, свадебный получился богатым и достойным таким тортом. Очень красиво. Кончики листочков хочется приподнять. Но это ж так, мелочи Классный торт

8belochka, хорошо доработала торт. Так он смотрится интереснее. Но я бы все равно листики на верхнем ярусе приподняла и поставила. Конечно при условии, что они держат форму.

Хаска, спасибочки за коменты к моим тортикам и за подсказки, листики не стояли, и забирали его перед днём свадьбы, переживал чтоб он нормально доехал и ночь в кафе пережил

Торт «Подушка с пинетками и пустышкой»
Ванильный на кипятке, сливочно-творожный крем, клубника, банан. Ганаш, мастика ШМ. Вес 3,1кг

galochka- такая подушечка аккуратная!!!

galochka, какие у тебя пинетки стильные))) Мило очень получилось

galochka, не получилось поставить тебе плюсик за торт подушка с пинетками. Замечательно сделан торт. Очень все нравится. Браво!!

ZVETOK и galochka, какие у вас симпатичные пинеточки на подушечках! galochka, спасибо, ты натолкнула меня на мысль сделать тортик не дожидаясь годика! Точно, сделаю тоже пинетки для первенца крестной мамы моего сынульки! Что это я с дуру собралась ждать до года, когда полугодие тоже огромное событие!!!
Пойду Галку мучить, как она такие оборки вокруг подушки делает? Давно такие хочу, но у меня такую длинную рюшу не получается прикрепить и собрать ровномерно.

Вот мой первый БОЛЬШОЙ СВАДЕБНЫЙ ТОРТ «Нежность»!!! Вес 5.400. Нижний ярус бисквит на кипятке, йогуртовый мусс, персики. Середина мегашоколадный бисквит, мусс шоколадный, орехи. Наверху бисквит, свежая клубника, мусс клубничный со взбитыми сливками. Цветы делала за неделю до сборки торта. Торт собирала за 2 дня до того как отдать, рисунок нанесла айсингом из малого кондитерского мешка. Получилось почти так как задумала невеста.

Гранатка, первый БОЛЬШОЙ СВАДЕБНЫЙ ТОРТ «Нежность»!!! красавец!!! Как вышел таким маленьким вес при трёхъярусном торте?

Гранатка, тортик такой ладненький! Отличный и действительно нежный! Вопрос, а фигурки покупные, да? Не разгляжу никак...

Гранатка ваууу! Такой здоровский, я б себе тож такой заказала бы!

Гранатка , очень красивый и нежный получился тортик.

Гранатка, нежный красивый тортик. Тоже интересует,- как такой вес маленький. Понимаю, что из муссов и суфле, но всё равно. А муссы внутри бисквитов?

Девочки, спасибо за похвалу!!! Без вашего форума ничего бы не получилось!!!
Отвечу на вопросы: фигурка покупная, специально искала невысокую,- высота 13 см. Долго мучилась с размером и диаметром коржей, в итоге нижний ярус - 25 см, средний - 19 см, верхний -13 см. Высота каждого торта -8 см. И не прогадала, получилось хорошо. По весу где-то все записывала на бумажке, муж выкинул случайно. Нижний ярус: 3 бисквитных коржа, по 1.5- 2 см высотой, и йогуртовый крем- суфле (взбитые сливки, маскарпоне, персиковый йогурт), закрепила желатином, чтоб не развалился, и персики консервированные тоже поднимают торт. Вес 2 кг. В среднем тоже 3 шоколадных коржа и мусс. Все тортики строго выравнивала до 8 см уже обмазанные маслом со сгущенкой. Вес 1.300 Маленький верхний вес- 0.7 кг. Итого обмазанные готовые к обтяжке 4кг. Обтяжка около 0,800. Раскатывала тоненько при тоненько. Розы остатком к весу. Вот.

Вот никак не пойму, одни говорят, что обтяжку надо потолще делать, чтоб ровней была, другие наоборот... И все же как прАльно?

а правильно, если опыта нет, пока руку не набъёшь,- то тонко не раскатывай. А когда руку набъёшь, то можно уже и потоньше раскатывать.

Гранатка, Отличный классический свадебный торт! Переход цвета на розах смотрится хорошо. Аккуратный тортик

У меня тонко то получается раскатывать, выравнивать не выходило, но теперь посмотрела фото и видео, как это правильно делать и уже стало получаться. Но, конечно же нужно тренироваться и тренироваться! У меня в последний раз по непонятной мне причине мастика месилась, месилась и... на глазах стала крошиться и ни в какую не собираться в единую массу. Хорошо, что она была не на обтяжку, а то бы новую пришлось бы месить. Так что понимаю, что долго еще буду учиться ее чувствовать и подлаживать под себя.

Прям брачный сезон открылся.
Гранатка, красивый торт! Мне кажется, что с меньшим количеством цветов он смотрелся бы нежнее. И фигурка жениха краснобородая. (но это уже если придираться ). А так умничка. Хорошая работа.

Гранатка, поздравляю с твоим первым большим свадебным тортом!! Ты с ним справилась замечательно!! Торт интересный.
Есть одно но... Обрати внимание на выравнивание боковой грани у ярусов. Они у тебя завалены во внутрь. Края как бы скошены, заглажены к середине. Это заметно.

Здравствуйте, девочки. Принесла я вам свой свадебный, о цвете которого с вами советовалась. Только я придумала себе тортик, покрытый молочной мастикой, молочного же цвета, с белыми букетиками (ляпота прям), как в пятницу звонит заказчица и оказывается, что скатерть у них белая с розовыми рюшами...... В итоге пришлось делать желатиновую мастику, потому как молочная чистого цвета не дает... Из-за этого фактура не отпечаталась так четко, как на молочке...... В общем получилось то, что получилось......
, Розовая нежность» Внутри «Крещатый яр» 7кг

тортоежка, симпатичный с юмором тортик! Фактура и впрямь не очень на фото видна, не знаю, как в реальности. И кажется, что местами не очень выравнен. Маленькое пожелание на будущее (хотя я пока сама не всегда справляюсь): низ тортиков обрамлять аккуратней. Либо лентой, либо бусинками, либо жгутиком каким, да много есть вариантов. А так вполне позитивный! Пошла ставить плюсик.

Спасибо. Фактура по бокам выровнялась, пока покрыла.... Низ не сильно хотелось загружать ленточками или большими жгутиками, поэтому сделала маленький..... Короче говоря, я без косяков, как без пряников.

Прям брачный сезон открылся.
Тортоежка, забавнючая фигурка!!! И сам торт соответствует названию, ничего лишнего. 5+

тортоежка, не расстраивайся. Торт получился хорошо. По мне так и пропечатка видна замечательно. Цветы очень хорошо сделаны. А вот кантики по низу торта легли неровно. Или раскатаны не совсем одинаковой толщины. Мне кажется из всего торта они одни выбиваются из общей картины.

Вот еще один свадебный
«Торт для свадьбы в небесных тонах»
Когда договаривались с невестой о торте, она сказала, что у нее будет «небесная» свадьба. Мне виделся немного другой торт по оформлению, но остановились на таком.
Внутри во всех ярусах ванильный на кипятке, сливочно-творожный крем, банан. Ганаш, мастика ШМ. Розы из цветочной. Бусинки по низу верхних ярусов - айсинг. Вес 8,5кг

Он дествительно небесный! И цвет, и розы... Ну розы твои скоро можно будет узнавать, не глядя на твой ник

«Торт для свадьбы в небесных тонах»- ОЧЕНЬ понравился!!! Молодец!!!

Galochka, хорошие цвета, хорошие формы. Прекрасная работа.

galochka, нежный тортик получился в небесных тонах. А я вот такой бантик ещё не умею

Абалденный торт в небесных тонах!

galochka, Потрясающий торт!!! Восхищена!!!

galochka, свадебный торт в голубых тонах великолепный!! Очень нежный, изысканный. Единственное. что мне кажется - это нижний круглый ярус низковат. Такое впечатление, что его придавило. Но бант здорово «вытягивает» (зрительно приподнимает) торт!! Очень нравится!!

Всем привет! У меня сегодня торт на д/р мальчику- 14 летие.
Торт «Эм энд Эм и ПЕПСИ». Вес-2,6 кг. Начинка: «Наполеон». Украшения: Ж/мастика, марципан.

ZVETOK, как всегда изумительная работа с множеством мелких и таких точных деталей. *снимаю шляпу*

ZVETOK, "Coca-Cola Company" и «Марс» ООО у тебя теперь партнеры? )) Бутылочка такая прям настоящая получилась, и М&m's тоже И ваще... вкусно

Это идея! Надо эНтим компаниям послать торт!!!

ZVETOK, а как сделана бутылка? Кажется, что она прозрачна?

Меня тоже волнует вопрос: Как сделана бутылка? прямо как настоящая. Тортик хороший, интересный.

Спасибо за комментарии. Бутылку сделала из желатиновой мастики. Бутылка была из под «Кока-колы» Ну не нашла я «Пепси» в «Стекле»! Обернула мастикой бутылку, подрезала мастику ровно посередине бутылки и оставила сушиться. 2 дня просушила, потом красить стала. Сначала темно-красной краской возле горлышка, донышка, с одного бока, а потом коричневой. Когда высохла краска, сверху покрыла декор-гелем. Обильно так нанесла гель! И все.

Вот оно, где собака зарыта! Всё дело в декор геле! Спасибо. Возьму на заметку, а вдруг пригодится...

Интересная идея с бутылочкой Пепси, мне очень понравилась! Только я бы еще ракушки немного подкрасила

ZVETOK, Эм энд Эм и ПЕПСИ - превосходный торт и идея!! Присоединяюсь ко всему, что сказано в твой адрес. Только у меня вопрос. А почему все ракушки белого цвета?

Людочка, ракушки не белого цвета. Они у меня крашеные: и с краснинкой и «серинкой». Фотик так заснял. Белых ракушек там очень мало. Я когда снимаю торт, то подсветку делаю. Наверное, просто мощный свет был.

Девочки. Всем привет. Я совсем зеленый новичок. Пекла давно, но мало. Сейчас увлеклась мастикой. Пока 3 торта. Их и выставляю... Ругайте)))! Критика приветствуется)...
Торты некоторых форумчанок поражают воображение. Просто пинок огромный для того чтобы двигаться дальше.
Итак. Я его так и назвала...
«Торт первый!»... Шоколадно-масляный крем, шоколадно-масляный бисквит, ганаш на темном шоколаде. Покупная мастика. Формы 28 см, вес около 3-4 кг... не взвешивала, на вскидку.

Ollsha!, Приветствуем тебя в нашей дружной компании! Всегда рады новичкам! Для новичка работы хорошие! Насчёт один торт-один пост, надеюсь ты не забудешь в будущем (по секрету, я сама такая же была, когда первый раз выставлялась! )
«Торт Первый» Мне очень понравилась идея оформления боковой поверхности. Жаль, что не понятно, что наверху?

Спасибо за теплый прием). Каюсь, для торта нашла идею в инете... просто мне показалось по силам в первый раз.

Ой, спаисибо... засмущали... а я думала наоборот, чтоб места не занимать подряд сообщениями... больше не буду!! Чес слово!

Второй. Училась лепить фигурки... собственно ради фигурок затеялся сам торт.
«Винни и Хрюня», бисквит с белым шоколадом, крем масляный с вареной сгущенкой. Ганаш из темного шоколада. Форма 26 см, вес 2,5 кг.

«Винни и Хрюня» лепка мне понравилась. на мой взгляд у ромашек серединки крупноваты.

Спасибо... да, крупноваты, это мои первые в жизни цветы)...

Ollsha, От Винни балдею. Я так не умею.

Про Винни, я нашла на ютьюбе хороший видео курс. Там прям пошагово разложили, все очень просто оказалось, 1 фигурка 15-20 мин делалась.
Прям захвалили)

Девушки, я сразу прошу прощения, что не комментирую, плюсики всем исправно раздаю, я на огороде прозябаю... а ночью варенье варю и ягоды/фрукты сушу.

«Цветочки Настюше»
Вес 2,1 кг
Бисквит сметанный
Крем сметанно- ореховый
Пропитка классическая с коньяком
Ганаш, Покрытие ШМ

«Палитра на 20 лет»
вес:1870 грамм
Бисквит на желтках
Крем_ Сметанно-творожный
Орехи грецкие

«Юленьке на годик»
Вес 1984
Диаметр 10 и 24 см
Высота 8 см

Сметанный бисквит 774 грамм
Сметанно-творожный крем 600 грамм
Ганаш под мастику 163 грамм
Покрытие 305 грамм
Украшения 140 грамм

Tanya650tta! Для человека работающего в огороде и варящего варение, ты Просто супер!!! Такое количество тортов!!! ты ЧЕМПИОН!
Мне все тортики понравились, только все фото очень светлые и это мечтает полностью оценить работу.
Единственное, мне не очень понятно на чём лежит малыш? А идея тортика для деток на годик отличная! утащила себе в копилочку!

Деточка, Цветок, спасибо. Это торты за последние 2 недели) купила еще сушку, экспериментирую, что бы еще вкусненького в торты положить. Про фото поняла, сделаю потемнее.

«Смешарики для Яночки»

Вес 1,5 кг
Сметанно- творожный торт 1146

«Мешок денег_2"
Вес 2126
Бисквит на желтках на 8 шт.
Крем_1 Лимонный
Крем_2 Ганаш сливки + шоколад
Крем_3 Ганаш масло+вар. сгущ+бел. шок
Пропитка : вода + абрикосовое повидло

Tanya650tta, столько работы! Замечательной, аккуратной работы! Столько труда!

Tanya650tta, так много тортиков! Все супер! Отдельное спасибо за подробную раскладку тортов!

Tanya650tta
Хорошие работы! Только от того, что фотографии очень светлые, цвета на торте кажутся тусклыми...

Tanya650tta, спасибо что показала по какому принципу делаешь свои круглые таблички.
Но скажи, из под чего у тебя эта формочка? Что ты использовала для такой таблички? Мне нравится сама форма.

А вот твой мешочек больше похож на узелок. Он очень интересно собран. Совсем не так, как у всех. Складывается впечатление, что ты раскатала мастику, посередине положила торт, а затем собрала все концы в узелок. Это так, или это моя фантазия разбушевалась?

По моему мешку: да я так и делала, раскатала мастику, на нее торт и узелком мешком наверх. А что, все по-другому делают Как??
как выглядят формочки для медалек можно посмотреть здесь.

Tanya650tta, Твои тортики можно узнать из многих!!! Свой стиль, почерк (даже подход к расчетам ). Они не похожи на другие!!!
Но мне вот тоже не хватает яркости, сочности. Это из-за обработки? Или ты используешь как можно меньше красителя???
Еще хотела спросить по мешочку-2.
Интересно он «сшит», а сколько пошло мешковины мастики на него, а то в раскладке нету цифры
.... Поспешила. Уже нашла! 604 гр. Спасибки!!!

Девочки, раз тему создали «Считаем вместе», я теперь дабы не засорять эфир, буду выкладывать раскладки там, а здесь просто состав.
Да, люблю я фоточки обработать, каюсь. Постараюсь здесь необработанные фото выставлять. Вот так нормально?



 и красителей много не добавляю, все мне страшно, кушать же это будут.

Tanya650tta, мне последняя фотка больше нравится!!!
Я мешочек обтягивала мастикой сверху, краюшки подтыкала под торт. Но вариант укутывания торта в мастику мне больше понравился Следующий мой мешок обязательно так и сделаю!!!

Так можно делать, при условии, что торт не очень большой, мне первый раз не хватило мастики, и пришлось выходить из положения по-другому Так . Да и уходит ее в 2- 2,5 раза больше. Думаю, что надо делать как все.

Tanay650tta, красивый, нежный мешочек, но где растерялись деньжата?.. Для меня он какой-то не полный, или это задумка такая? А вообще цвет очень понравился

Цвет мастика на белом шоколаде + пару кусочков темного. Деньжат маловато? Может быть. Я с заказчиков за медальки отдельно беру 10 руб/ шт., как в магазине. они и говорят, сколько им надо.

Девочки, спасибо за черный цвет! У меня ни покупного, ни нормального самодельного нет! Надеюсь, с вашей помощью появится

[Tanya650tta, красивый мешок, приятные цвета. Только из-за того, что мастики так много => много складок, потому и мешок кажется пустоват. А не из-за количества монеток на нем.

Мы приходим в темы где выставляются торты, каждый со своими целями. Кто-то показывает чему научился, что бы отблагодарить учителей. Кто-то делиться своим опытом. А кто-то просто показаться. Третий вариант, совсем не постыдный, нам всем необходимо одобрение, нашей работы,  как стимул для дальнейшего творчества, чего тут стесняться! Но это вариант галереи. У каждого из мастеров, уже есть свой индивидуальный почерк, стиль. Поэтому, если Вам не нужна критика, советы, а важно знать, на сколько людям нравиться Ваш результат, смело открывайте свою тему в разделе ГАЛЕРЕИ Там каждый форумчанин, сможет оценить Ваши работы, через Поблагодарить К тому же, созданием таких персональных галерей, Вы поможете, кому-то в поисках новых идей!

А вот варианты, когда торты выставляются для того что бы услышать критику, конструктивные предложения, подсказки  - вариант этой темы!

 
 
Мы все заняты, семьей, детьми, работой, заказами.
Но если Вы хотите, что бы Вам помогали, помогите и Вы! Уделите пять минут, что бы высказать свое мнение, по поводу выставляемых тортов. И не важно, на каком уровне профессионализма Вы сейчас находитесь! Иногда, свежий, «незаштампованный» взгляд, может быть очень интересен! Ведь автору не всегда видны огрехи, и клиенты очень редко скажут, что цветочки на торте, например, не гармонируют с обтяжкой. И только Ваши замечания помогут избежать повторения допущенных ошибок в последствии, подтолкнут подняться на ступеньку выше.

 НО, ОЧЕНЬ ПРОСИМ, Вас, понять все правильно!

Мы не призываем петь хвалебные оды всем! Для этого есть кнопка «Поблагодарить». Очень хочется, что бы эти темы, были своеобразной школой, где честно, беспристрастно, искореняются недочеты, что бы уровень нашего кондитерского мастерства все время повышался! Ведь мы такая силища!  Не скупитесь! Делитесь своим опытом! Каждый Ваш тортик, может стать основой для очередного шедевра коллег по увлечению! Каждое Ваше замечание, это бесценный урок, который очень нужен для нашего профессионального роста! Каждый Ваш мастер-класс, на вес золота, для тех, кто еще не умеет этого делать!

«Господь дал нам две руки: одну – чтобы получать, другую – чтобы отдавать. Мы ведь не бездонные бочки для сокровищ; мы – каналы. Чтобы делиться с людьми этими сокровищами.» (Б. Грэхэм)

Босоножка
вес 1.8 кг
ванильный бисквит, творожно-сгущеновый крем, свежая клубника, ганаш, мастика ШМ

Анко, босоножка хорошо получилась. Немного в пяточке неровно стелька легла, на мой взгляд, но я и так пока не умею... А надпись, не обессудь,- мне кажется, не удалась. Корявенькая. У меня тоже, ну, никак не получаются надписи. Надо тренироваться и тренироваться. Искренне завидую белой завистью тем, у кого получаются надписи ровным почерком.

Спасибо и за похвалы и за критику!!!
 У меня коричневая ШМ крошилась... еле туфлю вообще собрала!!! Надписи - это мое слабое место!!! Я давлю их из обычного пищевого пакетика, поэтому все такое...

Анко, в дополнение к комменту Илоны скажу, тортик смотрится незаконченным, как-будто не хватило времени. Босоножек получился хорошо, но в нем чего-то не хватает, может задника, может бантичков-бусинок, не знаю, чего-то такого, чтобы придало туфельке элегантности и оригинальности. Да и лейбла на пятке бы не помешала. Каблук ты сильно вдавила в торт, старайся шпажку в каблук делать подлиннее и укорачивать уже непосредственно перед установкой.
Надпись ты, видимо, делала через шприц сразу на торт. Дам совет, можно? Лучше выдавить просто ровный жгутик на любую ровную накрахмаленную поверхность, и изогнуть его с помощью хотя-бы зубочистки в любую букву, дать немного подсохнуть и переносить на торт.

Но в целом, молодец! Все мы с чего-то начинали!

времени реально не хватило, собирала почти перед выездом к подруге в спешке, мастика не остыла, торт не осел, туфля не просохла - и результат налицо Но спасибо за коммент, они мне необходимы!!!

Наташ, а вот это и мне интересно. Только я не пойму, а как же это сделать то? Или это не кремовая надпись? Если кремовая, то ничего же не получится.

Анко, а мне кажется, что или состав торта мягкий, или мастика тонко раскатана,- поэтому туфелька как бы вдавлена в торт. В целом хорошее начало (у меня первый торт хуже был).

Анко, Босоножка мне нравится, сама обувь красивая, изгиб немного неестественен. над выравниваем еще надо поработать, но это и у самой проблема, будем вместе учиться)

Договорились

Анко, в торте «Босоножка» чудесные цвета подобраны. Но в целом работа кажется, имхо, не особо аккуратной. То ли из-за надписи, то ли из-за выравнивания. А на самой босоножке я бы сделала стельку не сплошную, а раздельную: капелькой под пяточку и внизу на косточко-пальцы, с резными краями. Мне кажется смотрелось бы наряднее. Но и так туфелька хорошая. Умка.

Выше в посте девочкам ответила на вопрос о быстроте сборки и лепки
Стельку так и задумывала, но нижняя шоколадная «подошва» треснула внизу изгиба и на пятке, вот и прикрывала все трещины неудачной мастики

Я тут решила поделиться со своим «ноу-хау», а может это и не новость, одним словом как я делаю туфлю (типа я уже проффи )
Вырезаю шаблон туфли из плотного картона, двухсторонним скотчем клею проволоку (длина стельки + каблук), и затем сгибаю, как мне нравится,- очень удобно, и каблук легче рассчитывать... Знаю, знаю, это надо было писать в «записной книжке», но так вот нечаянно получилось

Лялюля - вот спасибо за идею!!!

Лялюля, Спасибо!!! Приму на вооружение!!!

Анко, У босонжки изгиб подошвы очень крутой, в следующий раз попробуй плавнее сделать. И над надписью и выравниванием еще надо поработать. Молодец, что стараешься!

Анко, тааак. Ну здесь есть над чем работать!
Выравнивание. Где посмотреть знаешь? Или подсказать?
И что с надписью? Она вообще не дописана. Буква, Я» не закончена. Я поначалу даже не поняла, что надпись сделана на русском языке.
И что надпись сделана кремом? Я думала, что мастичным жгутиком выложена.

Есть-есть над чем, не спорю
 Про выравнивание тоже в курсе - впервые на ганаш положила мастику - как известно - первый блин...
 Надпись сделана жидким ганашиком практически на пороге квартиры из обычного пакета - жуть, короче Лучше бы додумалась про мастичный жгутик

Жуть наверное не из-за ганашика, а что рука на весу. Я тоже не могу писать на горизонтальной плоскости, когда рука на весу, поэтому всегда пишу на ленточках, а потом их выкладываю на торт. А когда уж некуда деваться и надо на торте черкнуть, подкладываю под руку гору книжек, чтоб она хоть чуток лежала...

Беру на вооружение!!!

Девочки, оцените пожалуйста мои работы:
Это слойка (наполеон). 2кг с маком и яблоками объектив еще сохнет, потому и кулек еще в объективе.
, Фотокамера»

13Tusya, В фотоаппарате клеёночку из объектива не вынули....

pugovka, клееночку вынули утром- тортик зделала ночью, а утром забирали.

13Tusya
Фотоаппарат здорово сделан! Мастику сама в черный красила или покупная? А вот другие фото очень маленькие, не разглядеть...

мастику брала у Лили. В другой раз буду делать не такими маленькими фото, жаль что невидно.

13Tusya, Фотоаппарат суперский! Но меня, как потребителя всегда пугает такое кол-во черного красителя. Его сто-олько бухнуть нужно, что б такой цвет на такое кол-во мастики получить. Но, каждому свое!

Я уже писала- мастику заказывала уЛили- если «бухнуть» столько краски мастика перестает быть мастикой -стает очень жидкой до неузнаваемости

Меня тоже пугал черный цвет, а сейчас считаю его самым безопасным по колличеству красителя, после подсказки Иры (Chiran-n): в шокомастику на темном шоколаде добавить немного синего.

Я тоже сейчас об этом способе получения черного прочла в инете. И еще можно получить черный, смешав синий (2 части), желтый (1 часть) и красный (1 часть). Очень важно четко соблюдать пропорции, но и при этом нет никакой гарантии, что получится нужный нам оттенок – нейтральный черный. В зависимости от используемых красителей, он может быть слегка зеленоватым, слегка красноватым или же с фиолетовой ноткой. Думаю, что первый вариант надежней

3.300кг низ- шифоновый бисквит, пропитка кофе, прослойка карамельный крем с арахисом, крем заврной крем (с манкой) со вкусом рома
, Первый букет»

13Tusya, очень ровный и нежный тортик. Розы-красивенные!

Торт , Рубашка»

• шифоновый бисквит (шоколадный)-3.5кг., пропитка-кофе с коньяком шоколадный крем

13Tusya, Рубашке, мне кажется, не хватает галстука,- как-то она одиноко смотрится.

Может ты и права,- к рубашке надо было доделать галстук. Спасибо за оценку

Бисквит скрутила рулетом по типу зруба-3.5кг крем згущенка с арахисом
, Маки»



Молочная мастика на всех тортиках.

Очень понравились маки.

13Tusya , «Маки» понравились, мелко, не разглядеть, но тоже не очень выровнен, верно? Полотенце хорошенькое. «Рубашка» аккуратная, цвет приятный.
Все тортики хотелось бы лучше рассмотреть!!!

13Tusya, очень сложно оценить работы, размер изображения которых не можешь увеличить

13Tusya, торт с маками так и не удалось посмотреть. У меня он не открывается.
Хорошо смогла рассмотреть только торт «фотоаппарат» Остальные картинки такие маленькие, что разглядеть детали невозможно.
Работа в в торте «фотоаппарат» проделана серьезная и на достойном уровне.
Просьба к тебе, выставить торты по одному в сообщении.

А вот мои туфельки:
«Подарок на 16-летие»
Ванильный на кипятке, сливочно-творожный крем, персики, трюфельный крем. Ганаш, мастика ШМ. Босоножка из покупной. Вес 3кг

galochka! Туфельки великолепные, очень аккуратные! Тортики тоже замечательные. Выравнены хорошо и низ аккуратный. Вот только в «Подарке на 16-летие» мне мешает серый цвет крышки. Мне кажется белый цвет смотрелся бы лучше. Но это лично моё мнение.

galochka,
А на «Подарок на 16-летие», не серая ведь крышка, верно? Фиолетовая?
Туфли обе - шикарные, одевай и иди, четсное слово!

Девочки, спасибо вам за комментарии и плюсики!
В торте с красной туфелькой лично мне нравится только туфелька,- из-за нее собственно и выставила торт. Коробка мне тоже не нравится... Не задалась с самого начала... Форму нужную никак не могла придать, не выравнивалась она идеально.... И мастика криво легла.... Крышка серая, по цвету вроде неплохо в жизни смотрелось, но вот с формой беда...
И про листики у розы согласна... Так хочется их сделать тоненькими, с натуральным изгибом и цветом... Но никак не получается... Вот пойду на курсы по цветам в августе, буду учиться))

Galochka,
 в «Подарке на 16-ти летие» я так понимаю, было задумано, что босоножка стоит на коробке. Что-то с крышкой не так, имхо. Точнее если бы не другой цвет, я бы и не сказала, что это крышка.

Да-да, мастику тонко раскатала...

Торт «Моднице»
Ванильный на кипятке, сливки+сгущенка, клубника. Ганаш, мастика ШМ. Туфелка и роза из покупной. Вес 2,6кг

galochka, тортики супер! Аккуратные туфельки- как настоящие.

galochka, Торт «Моднице»
Супер-супер, какой гармоничный, все на своих местах. Только листики чуть оттенить бы на розе.

У меня тоже серая и как от пластмассовой коробки. Без обид, но коробка на мой взгляд не очень удалась и крышка и бока. А туфли классные! Тортик для модницы вообще восторг!

galochka, торт для модницы восхитителен!! Нравится все!! Все гармонирует: и цвет, и формы, и аксессуары.

Galochka, торт «Моднице» очень понравился. Приятные тона, хорошая лепка. Аккуратненько так сделано.

Всем большой приветик
Если б все знали, как я мучаюсь с этим летом, вернее с этой жарой. Тает все в руках. Делаю некоторые вещи, сидя перед открытым холодильником.
Вот вам сегодняшний тортик. Будут забирать завтра, подмерзнет, подравняю - я уже приловчилась.
 ,20 лет вместе» бисквит+ вишневый сироп + желированная вишня+масло+ сгущенка + покупная мастика.



фонарик делать просто. трубочку от сока обтянуть мастикой. внутри пропустить проводок. с одной стороны лампочка, с другой вывела проводки и к плоской батарейке.

Ада
Вот это идея - с фонариком! сам тортик очень романтичный получился! только не очень выравнен ровно. Очень понравилось как низ и бока отделаны.

девочки, я же из Крыма,- вот и плывет все. Но, перед отдачей вынимаю из холодильника и все подравниваю.

ада, ага я всегда на посту!! И сейчас всем раздам «на орехи»

Получи и ты мои слова... восхищения за идею торта и замечательное воплощение.
Но не обойдусь и без «ложки дегтя», хотя ты все написала. Жара, все плывет. Да и что все подправишь.
Но вот мне тоже хочется научиться подправлять такие пузыри от того, что мастика не правильно легла на торт. Не смогла разгладить от того, что торт уже начал подтаивать.
Поделись, как такое можно подправить?

Людочка, рассказываю. Вытаскиваю торт с холодильника, если есть пузырьки,- прокалываю и подглаживаю.
Ты права, под мастикой крем подтаивает, а когда замерзает, беру и потихоньку разглаживаю маленькой пластиночкой. Нужно поймать момент, когда крем чуть-чуть подтает.

Ада, за фонарик вам отдельное спасибо)) Сама бы не додумалась. Жалко только, что картинки такие маленькие. Уж люблю все поближе рассмотреть.

Привет всем!!! Я из отпуска вернулась. Наконец-то на работе, хоть отдохну:) Заглядывала сюда частенько, но возможности были лишь просмотреть темку, никаких комментов. Даже фотки не открывались. Буду наверстывать упущенное... Хотя тоже чувствую себя неудобно, когда надо покритиковать, типа - недоросла еще....
Этот тортик у меня юбилейный в своем роде... Год назад брату на ДР подарила сестричка тортик, и он меня так вдохновил, что решила научиться делать такие же. Понемногу стало получаться. И вот на этот ДР брату торт уже сделала я!!! Такой же!!! (Все хочется выложить мое вдохновение, можна??- может и хозяйка его найдется:)

ВЛ-80



Сгущенная радость - порция.
Масло+шоколад+крошка - 335г
Ананасы 120г
ШМ 300г
ВЕС 2,28кг

Altsena,
Локомотив смотрится внушительно. Кажется что он большего веса. Не поняла зачем крышу у локомотива сделала зубчиками? Это придает ей не ровность, обгрызанность. Окошкам явно не хватает обводки. Они получились, как незавершенные.
Но... но делать замечания легко, а смогла бы сделать сама более достоверно... что-то сомневаюсь. Поэтому понесла плюсик тебе в копилку!!

Altsena
А на счет крыши, то мне кажется, что ее надо было сделать не такой плоской. Ой, я энтих поездов пока тож боюсь, но мне предстоит Сапсан к дню РЖД, если не пойду в отпуск. Пока ума не приложу как его сделать, да так, что в окошке в нише сидели пассажиры с рюмками (Хотя бы в одном, остальные зашторить).

Altsena, милый электровоз. Только приплюснутый чуток, как на меня. Главное, чтоб брату нравилось)

Я еще и кушала ТОТ электровоз:) С клубничкой был...
Крыша и должна быть немного овальной, но всю крошку в доме на штукатурку использовала, и не хватило.
Там еще столько всего не доделано.... Столько финтиклюшек было в проекте... Не успела.... Зато ребята машинисты сказали, что мне уже можно идти инструктором к ним:)
А крыша рваная-у меня сейчас все такое рваное. Ножичек для мастики поломался, вот и режу волнистым колесиком

Всем привет! Я здесь новенькая) Вот решила выставить свои работы на обозрение, обсуждение и конструктивную критику

• Какие коржи уже не помню. А верхний ярус корзинка из сдобного теста обтянутая мастикой и наполненная эклерами в сливках (а ля джакузи:))

Penelopa, приветствую. Только в следующий раз размещайте каждый тортик отдельным сообщением, а если еще и назвать их, то вообще супер.
Джакузи милое, только тело дамы я бы прикрыла побольше. А то сидит она там вроде и нагая, а ни купальника ни форм не видно. Зато порадовали ее губы. Под такие ее можно было смело блондинкой делать.
В детском тортике меня смутил немного слюнявчик. У него не особо выраженная форма. Смотрится, скорее, как лежащая салфеточка.

Дорогие девочки и мальчики!! Все вновь прибывшие на наш форум!!

Убедительная просьба ознакомиться с разделом Я новичок! Что нужно знать для общения в ШКОЛЕ КОНДИТЕРОВ?
У нас есть свои правила и очень хотелось, чтобы их все соблюдали.
Penelopa, последний выставленный торт, не соответствует этой теме. Поэтому пока он будет удален.
Впоследствии можете выставить его в соответствующей теме.

Вот теперь могу выставить свой торт - страдалец. как вы помните у меня сорвался заказ и фигурки остались не удел. А тут сосед попросил торт для внука с трактором. На что я ответила, что трактор делать не умею, но есть машина. Ну, а заодно до кучи и всех персонажей поставила.

Почтальон Пэт и его машина.

Вес торта 2кг. Форма 23см диаметром. Состав обычный.




МК по машине и почтальону можно посмотреть ЗДЕСЬ

Хаска!!! Ну и как потом верить??? «Я так не умею, лепка не мое..» Сдается, все, что попадает в Ваши руки - все Ваше!!!
Понятия не имею, кто такой почтальон ПэТ, но вышел он прикольненький. И Кошак такой щекастый, не похожий на миллионы одинаковых котиков!!!
А покрытие - крем?

Altsena, не переживай, все будет получаться раз от раза лучше!

Хаска , Почтальон Пэт и его машина и это торт - страдалец??? Как же мои тогда можно назвать. Я когда МК по машине смотрела, так и знала, что долго не залежится такая прелесть? У меня вопрос : Как выглядит воздушный рис?? и где он продается?

Люда, нет слов! какой яркий, красочный и очень детский тортик! Красивый и аккуратненький!

Почтальон Пэт и его машина. я в восторге от твоих тортиков, выравнивание это что то, почтальон с кисай убил на повал