Хлебопечка-мультиповар Binatone BM-2170

dopleta спасибо боюсь сглазить но уж очень хочется все знать скажите вы давольны есть у неё слабые места она похожа на мультиварку Панасоник я Панасоником довольна. Биноша так же готовит или быстрее все таи мощность у неё больше???

Сравнение покрытия и проблема быстрого выпаривания

Я свой Панасоник несколько лет назад подарила подруге, т. к. мне больше нравилось готовить в электроскороварке, поэтому сейчас мне не сравнить. Но кастрюля - однозначно прочнее, покрытие качественнее, чем в Панасе. Слабые места? У моей есть, я уже выше писала. Подозреваю, что она греет больше, чем надо, поэтому быстрей выпаривает воду и быстрей отключается. Я еще не решила, нести её в сервис или обойтись. Пока приноровилась - наливаю жидкости больше, чем требует рецепт.

dopleta, Вы с ума сошли - какие могут быть обиды. ни-ни....
Если Вам показалось по моей манере письма такое, то извиняйте...
из своего небольшого опыта могу сказать, что готовить в мультиповаре можно практически все, что Вы готовили на обычной плите = разве что яичницу нельзя...
По хлебу - это моя головная боль - только изучаю. Вот недавно делала хлеб с грибами и чесноком - готовила на программе основной - но пришлось допекать и еще в следующий раз когда буду его делать нужно все же грибы через мясорубку пропустить - а то у меня были кусочками крупноватыми порезаны - мне показалось, что вокруг гриба тесто было чуть сыровато.
Потом делала хлеб со специями - чесноком, зеленью и т. д.

разве что яичницу нельзя...

Почему нельзя? Можно! Причем, на всех программах, даже на разогреве. Только выковыривать неудобно.

НУ, вот! Принимайте и меня в ряды счастливых обладателей Бинатона. Вчера делала первый в своей жизни хлебушек. Так как хотелось попробовать сразу все рецепты наложила в него и изюм, и творог. По рецепту, который я взяла за основу нужно 8 ст. л. дрожжей (мне показалось, это много). Высыпала сухих саф-момент половину пакетика. Муки добавляла на глаз, чтобы сформировался колобок. Колобок получился красивый. НО! Не совсем поняла вот что. Когда прошло 3 часа основной программы хлебушек был все еще белый, не поджаристый (выпекала на средней температуре), включился пологрев. И через час подогрева он все же немного пожелтел.
Вопрос, это нормальная ситуация, или нет? Т. е. каждый раз придется дополнительный час его подогревать\поджаривать?
Итог, хлеб скорее получился, чем нет. Немного чувствуется вкус муки, все же ее было много. Буду экспериментировать дальше.

EnyaСветлана, судя по рецепту, Вы пекли что-то типа кулича или кекса? Конечно, он должен был подрумяниться. Но 8 ст. л. дрожжей - это явная ошибка!

dopleta, у меня такой вопрос, меня все в бинатоне устраивает. Но когда я выпекаю хлеб на среднем режиме, у меня поджаривается все, кроме верхушки и так на всех рецептах. Как думаете, что это может быть

сверху нет тена и есть окошко температура ниже.
меня это не смущает.

а я закрыла окошко фольгой, у меня всё поджаривается

а я закрыла окошко фольгой, у меня всё поджаривается

Вроде в инструкции написано, что запрещено использовать фальгу внутри!!! Или вы с наружи его закрыли??

снаружи, конечно. В несколько слоёв сложила и на окошко положила

Можно положить просто небольшую прихваточку, закрывающую окошко. Я так делаю только в случаях, когда в хлебе не достаточно молочных продуктов и сахара, т. е. он заведомо не будет очень румяным.

Еще отложенный старт - я установила время отложенного старта 3 часа, готовила в режиме суп, рагу (1 час.) А теперь внимание ровно в 14-00 я поставила чашу с ингридиентами в машинку - включила функцию отложенный старт на 3 часа.... Машинка должна была начать работать не ранее 17.00. И что же я вижу я подхожу к ней в 17-20, а у меня уже показывает
 оставшеейся время ГОГТОВКИ 10 минут. Я планировала, что у меня блюдо приготовится к 18.00, а оно было готово к 17.30.
Не порядок.

Татьяна, тут Вы сами ошиблись. Почитайте внимательно, как работает эта функция. Устанавливать нужно не то время, через которое Вы хотите начать готовку, а длительность того интервала, в конце которого нужно получить готовое блюдо. Т. е., если Вы поставили чашу в 14 ч., а готовность ожидалась к 18 ч, то устанавливать надо было интервал, т. е. 4 часа.

Здравствуйте! Прочитала все про Хлебопечка-мультиповар Binatone BM-2170 и отправила мужа за покупкой!!

Только что получил, пока отогревается. Первое впечетление лоток для хлеба никак не крепится просто вставляется, люфт огромный, греметь наверно будет очень сильно.

Второе лоток для риса в инструкции рекомендуется повернуть для проверки максимального соприкосновения с нагревательной пластиной, как это проверить не представляю, вставил его рисками от себя так лучше сидит. И еще стрелки под крышкой unlock lock непонятно для чего.
Прокомментируйте опытные пользователи.

Устранение люфта и правильная фиксация ведерка

wrestle, у меня ведро иногда тихо постукивает, когда тесто достаточно плотное. не сказала бы, что большой люфт, потому что ведро «упирается» вправо за счет вращения лопатки. а, еще стучит, когда теста мало и оно болтается по ведру)) стараюсь так не делать.
«лок, анлок» - именно для закрепления ведра, на котором выдавлена риска. вставляете риской на «анлок», поворачиваете по часовой стрелке до «лок». как-то так

кстати, пекла курицу в режиме «выпечка» оно того не стоит. т. е. получилось нормально, но не лучше, чем в СВЧ с грилем, зато в два раза дольше.

Первое впечетление лоток для хлеба никак не крепится просто вставляется, люфт огромный, греметь наверно будет очень сильно.
 И еще стрелки под крышкой unlock lock непонятно для чего.
Прокомментируйте опытные пользователи.

wrestle, комментирую. Первое (да и второе) - лоток крепится! Видите на днище выпуклые лопасти с прорезями? Они вставляются в пазы мульти и плотно проворачиваются по часовой стрелке до упора. Для этого и вышеупомянутые надписи "lock" (закреплено) и "unlock" (освобождено или открыто).

кстати, пекла курицу в режиме «выпечка» оно того не стоит. т. е. получилось нормально, но не лучше, чем в СВЧ с грилем, зато в два раза дольше.

Я так и предполагала, поэтому и не пыталась. А, кстати - Вы ведь пекли её в хлебной форме? Не маловата она для этого?

да, в хлебной. это была небольшая (небольшие? ) пол-курицы

wrestle, комментирую

Стыдно, слона то я и не заметил, в инструкции про это ни слова. Только про максимальное соприкосновение с нагревательной пластиной все равно не понятно.

Стыдно, слона то я и не заметил, в инструкции про это ни слова. Только про максимальное соприкосновение с нагревательной пластиной все равно не понятно.

Стесняться не надо, все мы когда-то чему-то учились. И не могу припомнить, чтобы мне когда-нибудь, за время моего солидного опыта пользования быт. техникой встретилась идеальная инструкция. Последняя фраза означает всего-навсего, что кастрюля мульти должна стоять на нагревателе, а не висеть над ним (вдруг что-то застряло между кастрюлькой и корпусом и мешает плотному прилеганию ).

Детальный опыт выпечки и температурные нюансы

Спасибо, понятно. Вчера испек два хлеба по рецепту от Ромы итальянский, в инструкции кстати точно такой же. Первый хлеб получился сладковатый, во втором уменьшил количество сахара грамм на 5 - нормально. У обоих корочка одинаково светлая (окошко закрывал), независимо от температуры, второй пек на повышенной.
Программа основная существенно короче (почти на час, 2ч 53мин) той, что в пособии. Но похоже этого достаточно, тесто хорошо успевает подняться. Муку брал из двух разных пачек: одной в чашку (240мл) поместилось 160г, другой 170г (может отсырела) - отмерял по весам. Колобок в обоих случаях далек от идеала весь в разрывах, но по ощущениям на грудь похож
Из минусов - аппарат сильно греется, особенно крышка, градусов до 70 может больше (теплоизоляция не айс). Еще не знаю что бы он без меня намесил, т. к. при замесе прижимал колобок рукой, чтобы муку оставшуюся собрал.

Сегодня попробовала приготовить творожный десерт. Результат тот же что и с хлебом после полностью выполненного режима верх у десерта как и хлеба белый незапекшийся. Может мне достлся бракованный мультиповар или у меня руки крюки? Хотя в духовкее выпечка у меня всегда удается на славу

скажите, пожалуйста - а на какой программе вы делаете творожный десерт?
я в описании мультиповара не нашла такой программы, а в книжке с рецептами она есть. дочка просит творожный десерт, а я не знаю даже, куда нажимать

Решение проблемы перегрева при готовке йогурта

после долгого перерыва снова взялась сделать йогурт. ну вот, наконец получился нормальный: без лопатки и на низкой температуре. таки на средней перегревает???, поэтому предыдущие разы створаживалось. на низкой - 41,3-41,5С по всему объему. алиллуйа можно не жалеть, что отдала йогуртницу.
сейчас буду думать, куда его перекладывать))

после долгого перерыва снова взялась сделать йогурт. ну вот, наконец получился нормальный: без лопатки и на низкой температуре. таки на средней перегревает???, поэтому предыдущие разы створаживалось. на низкой - 41,3-41,5С по всему объему. алиллуйа можно не жалеть, что отдала йогуртницу.
сейчас буду думать, куда его перекладывать))

А на сколько ставили и как температуру измеряли? Закваска активия?

да, с творожной активией, на 6 ч. ну, нужно смотреть +-, по вкусу и консистенции (чем дольше, тем гуще и кислее).
температуру ради любопытства измеряла обычным электронным градусником, предыдущие опыты с йогуртом в мультиповаре были неудачными из-за высокой температуры.
йогуртница у меня, кстати, тоже довольно сильно нагревалась (градусов до 45), но не до такой степени, чтобы варить творог.

Важное исправление рецепта творожного десерта

У кого там творожный десерт не получался? Я сначала не могла понять, о каком десерте здесь пишут, т. к. даже не читала приложенную книжку с рецептами, пользовалась своими, проверенными. А тут полистала. И увидела, что в рецепте упущен важный момент - нет разрыхлителя. Получите (для наглядности специально демонстрирую в девственном виде, без всяких украшательств)

Забыла (зная, что моя мультя перегревает) понизить температуру. В рецепт добавила бы ванилина и цедры, но и так получилось вкусно.

да, я сама вчера экспериментировала с ним и на выходе получила, мм... в общем, надо разрыхлитель!
и с режимом не буду париться в следующий раз: просто сначала замешу тесто, а потом на выпекание поставлю, подниматься же не должно это тесто.

Подскажите пожалуйста, умеет ли чудо-горшочек месить тесто для пельменей, и можно ли в нем поджаривать-обжаривать (лук-морковку)?

Крапива, тесто для пельменей делала, на режиме замес, а вот обжаривать она не желает! пробовала на разных режимах, минуты 3 работает, а потом отключается.

Всем привет Приобрела вчера биношу и теперь вся в раздумьях. Оказалась что больше двух часов она не тушит и не варит :'(Значит получается студень не сварить и горох за 2 часа не сварится
Интересно а молочную кашу кто нибудь пробовал варить?. И подскажите пожалуйста на каком режиме творожный десерт делать? Приобрела ее чтобы заменить одним прибором хлебопечку и мультю а оказывается не получится.. маловато программ. И еще я так поняла что её можно открывать на прогах рис и суп?

vetta13 , всё можно сварить. Прочитайте стр. 14-15, «установка функции поддержания температуры», максимальное время - 12 часов. Молочную кашу варю постоянно. Творожный десерт готовится на выпечке. Открывать, конечно, можно. А какую мультиварку нельзя? Это скороварки нельзя, которые работают под давлением. Почему маловато программ? Каких Вам не хватает?

Просто я привыкла в мультиварке. Там режим молочная каша, Греча итд открывать нельзя. Режим тушения можно выставить. хоть 10 часов тушить будет. А здесь :-[ну не понимаю. ТО есть если у меня суп рагу на режиме медленный готовиться 2 часа то я могу добавить (с помощью кнопок сохранить тепло) время? отлично Спасибо
пошла разбираться. А молочные каши на каком режиме? молоко не убегает если не следить?

Технология варки молочной каши на режиме Плов

Молочную кашу готовлю на плове (на две мерные чашки крупы - 4 молока), но, если Вам нужна жидкая каша, берите молока больше (а лучше разбавьте водой) и выключайте раньше, т. к. на этой программе жидкость выпаривается до конца, я как раз люблю посуше.

а вот обжаривать она не желает! пробовала на разных режимах, минуты 3 работает, а потом отключается.

Матильда, Крапива, я всё, что нужно, обжариваю на «разогреве».

Ну я туплю. время не прибавляеться можно по буквам? Что нужно делать что бы суп рагу работал часов 5 или просто он варит а потом держит ту же температуру? как тогда студень варить?

там написано что что суп рагу функция поддержания не доступна. а у меня на любом режиме в разогреве и сохранить тепло 00 выскакивают. и кнопки час или минута не работают.

можно разогрев запрограмировать?

там написано что что суп рагу функция поддержания не доступна.

Имеется в виду, что после окончания программы готовое блюдо не останется на подогреве, как, например, происходит во всех хлебопечках. Что касается студня, я его пока в ней варить не пыталась, но, прочитав эти пункты, решила, что это возможно. Будем разбтраться.

Да, кстати, приятное совпадение для владельцев электрических скороварок - обнаружила, что провод от Unit (думаю, и от Лендлайф тоже) абсолютно идентичен и прекрасно входит в гнездо Биноши

Читаю, читаю..... и не могу определиться!!! А здесь еще про эту печечку почитала. Владельцы этого ЧУДА и хлебопечек, вот объясните мне, что лучше иметь на кухне отдельно хлебопечку и мультиварку? Хлеб приготовленный в мультиповаре по вкусу такой же как в хлебопечке? И печет ли она ржаной хлеб? ПОМОГИТЕ???

Вот и я тоже в метаниях, думаю отдельные девайсы может и покруче будут, но площадь кухни просит «Универсальных солдат». Несколько разных штуковин, как хлебопечка, мультиварка, долговарка, АГ и т. д. моя кухня не вместит...

Capricorn, Крапива, лучше отдельно иметь хотя бы хлебопечь и мультю. Очень часто случается, что хлеб ещё печётся, а готовить уже пора. В моём случае поставить два этих помощника просто некуда (кухни у меня просто нет), поэтому был именно такой выбор. Ржаной хлеб печь не пробовала, но с добавлением ржаной муки пеку часто, получается здорово!

Ржаной печет, проверено неоднократно. Кстати, в продолжение темы о поддержании темп-ры. На программе «рагу» она работает, и не выключается даже после часа. Я уже забыла, что проверяла этот момент и в результате сама выключила через 1,5 часа.

Большое спасибо за помощь. С Вашей помощью разобралась с биношей.. А хлеб действительно отличается по вкусу от других печек. Хотя пекла вроде по стандартным рецептам.
Но все равно вещь нужная. Пригодиться

vetta13, в смысле отличается по вкусу? Вкуснее? Или нет? Вот у Вас и мультиповар имультиварка, можно обойтись одним мулитиповром, или нет? Расскажите!!! А я все читаю, и думаю, чтоб не жалеть о покупке. Да кстати, кухня и у меня маленькая, а хотся все... 8)

А хлеб действительно отличается по вкусу от других печек. Хотя пекла вроде по стандартным рецептам.
 

Правда? Отличается? А я не заметила. Разве что корочка сильней пропекается. Да, я тут залезла в непрофильную тему - обжаривание в «кукушке», так там тоже, вроде бы та же проблема: при обжаривании без воды кастрюлька отключается.

Отличается по вкусу лично для меня. ;DХлеб пеку более 10 лет. Сначала хитачи. Аляска сейчас панасоник. В хитачи вкуснее всех. Хотя рецепты одни и пропорции одни. А вкус разный Мне одного мультиповара было бы мало. НО это лично мне. А мультю я нежно люблю. И мне она удобнее. Но ведь она тесто не сделает Так что если нужно и то и другое наверное и мультиповар хорошо

vetta13написала: Но ведь она тесто не сделает
Она тесто не месит, да??

Мультиварка панасоник не месит. А мультиповар Бинатон месит и печет и варит каши и. т. д.

ПОсле моего панаса даже на темной корочке бледненько.

Да, видимо, в моём Бинатоне всё-таки температура завышена. У меня наоборот - во всех моих хлебопечках и мультях корочка нормально-румяная, а здесь даже на светлой - перепеченая.

я пеку в режиме «светлой корочки», получается как раз. на средней для меня слишком темная. на темной не пекла.
йогурт на средней t тоже перегревается.

У меня наоборот - во всех моих хлебопечках и мультях корочка нормально-румяная, а здесь даже на светлой - перепеченая.

можно сказать счастье :DУ меня на темной корочке крышка фольгой закрыта и все равно чуть розовенькая корочка с боков А мы как раз поджаристое любим

Может перегревает? как узнать?

Определенно перегревает, к доктору не ходи. Пока справляюсь, изменяя рецепты с учетом перегрева. Но, возможно, обращусь в сервис.

... и моя слабо греет (ла).... плАчу и рыдаю крепление крышки треснуло, завтра в сервис везу

Вот же какая засада. А ещё и время на починку, да отвези-привези, а к ней привыкли уже и без неё, как без рук. Как-то нестабильное качество настораживает... Если каждый день использовать и днем и ночью, то она так и жить будет в сервисе, весь гарантийный срок.

.. вот и посмотрим, что в сервисе скажут. А печка, да, здорово выручала. Я от плиточки отвыкла (скажу по секрету, котлеты сгорают как-то странно, что она не выключается сама и котлеты не переворачивает???). Неделю на починку обещают, а там как масть пойдёт...

Скажите, пожалуйста, а можно с вечера в Мультиповар положить ингридиенты, поставить таймер и с утра получить горячую кашку?! а то я слышала, что нельзя.. слышала можно только сухое молоко.. кто пробовал? какой результат?

Специфика работы сенсоров жарки и выпечки

Давненько я к вам не заглядывала. Столько нового!
Эксериментальным путем проверено, бинатоша не обжаривает на главной программе. Я так понимаю, стоит какой-то датчик, наличие воды в кастрюльке. Обжаривать на разогреве??? Нужно попробовать!
Программы выпечки не работают с большой кастрюлькой, что обидно, хотела сделать пирог побольше, пришлось перекладывать в кастрюльку для выпечки.
Греется верхняя крышка!
В принципи, я довольна! Я хотела агрегат для приготовления дрожжевого теста и тушения мяса. Я его получила. Т. к. пока не имею духового шкафа, очень нравится, что можно в нем запекать как рыбу, мясо, так и различные пироги и кексы. Но порции маловаты получаются, если большая семья. Нам с мужем пока хватает. Варочной панелью пользуюсь редко, только если что-то обжарить или отварить (картофель, макароны, яйца и т. п.) Так сказать по привычке традиционным способом.

Скажите, пожалуйста, а можно с вечера в Мультиповар положить ингридиенты, поставить таймер и с утра получить горячую кашку?! а то я слышала, что нельзя.. слышала можно только сухое молоко.. кто пробовал? какой результат?

МММ, как нельзя??? Где слышали??? Это основная функция, по которой мы приобрели бинатон! Заложить кашку с вечера можно! В инструкции написано, что не использовать скоропортящиеся продукты при отсрочке программы, может это имелось ввиду? Я готовлю каши только на воде и потом добавляю молоко, так что проблемы в этом не вижу.

Эксериментальным путем проверено, бинатоша не обжаривает на главной программе. Я так понимаю, стоит какой-то датчик, наличие воды в кастрюльке.
Я еще пока не обладатель этой чудо кастрюльки, но на форумах частенько, вот нашла тут про прожарку лука например,

Ну что, звонили мне из СЦ, не подлежит ремонту муленька моя, выдали акт. А магазин в котором покупали уже не работает (по крайней мере по телефону так сказали). Надо в представительство бинатон обращаться, завтра муж поедет, будет разбираться