Пастила - как приготовить? (страница 14)

Эля_луг, Эля, Эль, спасибо! Я хочу попробовать в другой раз часть подсолнечным смазать, часть кокосовым.

Последний раз смазывала кокосовым, почему-то немного прилипло

Возможно, не совсем удачное масло...
Мы предпочитаем, «Масло кокосовое рафинированное для жарки без запаха Roi Thai 1 л», в пластиковых бутылках, таиландского производства. Для использования, его удобно переливать в «Компактус для масла 1,1 л с синей крышкой» от Tupperware, т. к. при температуре окружающего ёмкость с кокосовым маслом воздуха ниже +25°C, кокосовое масло твердеет.



У аналогичных контейнеров китайских и отечественных производств часто колпачок закрывающий носик, плохо фиксируется, либо вообще не фиксируется, в закрытом положении.

Мамуська, как-то, и, органическое, «Кокосовое масло 180 мл нерафинированное холодного отжима 100% Extra virgin Aroy-D», использовала для жарки (на что первое упал взгляд, то и пригодилось)
 

ОгнеЛо, Марина まりな, у меня кокосовое твёрдое, в пластиковой коробочке. Я его растопила и спонжиком смазывала. Может неравномерно получилось.

Никогда ничего не смазывала. На бумагу и в духовку или сушилку. Когда и прилипнет, но в основном ничего у меня не прилипало. Бумага отлично снималась с горячей пастилы. А если уж не снималась, то губкой влажной пройдусь по бумаге и все отлично.

кокосовое твёрдое

Потому что оно храниться при температуре ниже +25°C

в пластиковой коробочке

У нас, как-то было, российского розлива, нам не понравилось, т. к. оно стоило дороже тайского. К тому же, в коробке, оказалось, неудобно пользоваться, когда масло становится жидким. Есть риск, если масло жидкое, облиться самому и задрызгать пролитым маслом всё вокруг, во время открывания коробки. Хотя, изначально, его и купили именно из-за коробки, потому что из бутылки, не растапливая, твердое масло легко не достанешь. Зато, когда купили правильные контейнеры, см. Пастила – как приготовить? #4277420 (ОгнеЛо), пользоваться кокосовым маслом стало проще простого.

Я его растопила и спонжиком смазывала

Проще, взять на спонжик немного твёрдого масла и намазать нужные поверхности, собрав спонжиком излишки.

Домашняя пастила в дегидраторе RawMid️ Dream Vitamin.

пастила из сырых продуктов, я так же готовлю, только без подслащения

ОСТРАЯ ПАСТИЛА ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА И ЧЕСНОКА

Николай, канал ЕДА НА ОГНЕКисло-сладкая, ароматная, жгучая — на бутерброды, к борщу, супам и мясу. Такого вы еще не пробовали!

В этом выпуске рубрики втёмную беру 1 кг острого перца, чищу от семян — на выходе получается около 700 г. Добавляю чеснок, соль и сахар, увариваю и сушу в сушилке при 45 градусах 12 часов. Получается натуральная острая пастила без лишней химии — отличная идея из разряда заготовки на зиму и альтернатива классическому соус из острого перца.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Перец острый — 1 кг (в очищенном виде ~700 г)
Чеснок — 100 г
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 150 г
Уксус яблочный — 10 мл
Масло растительное — для смазывания пергамента

КАК ГОТОВЛЮ:
Перец очищаю от семян, режу и складываю в кастрюлю.
К перцу добавляю чеснок, соль и сахар. Оставляю на 20 минут, чтобы перец пустил сок.
Ставлю на медленный огонь и варю около 40 минут, пока перец и чеснок станут мягкими и уварятся.
Перебиваю массу блендером до однородности, вливаю 10 мл яблочного уксуса.
Поддоны сушилки застилаю пергаментной бумагой, смазываю растительным маслом и тонко выливаю массу.
Сушу при 45 градусах около 12 часов до состояния эластичной пастилы.

Получается острая кисло-сладкая пастила из острого перца с чесноком — идеальна на бутерброды, к борщу, супам, шашлыку и просто как закуска под сало.

Без сушилки можно сушить в духовке на минимальной температуре с приоткрытой дверцей или на солнце.

Ютуб

thumbnailUrl

Пастила - как приготовить? - 4390614

Пастила - как приготовить? - 1791371022

True

2026-10-07T14:03:42+03:00

embedUrl