Мини-хлебопечка Panasonic SD PN100 (страница 48)

Пеку Мариинский и...
Забыла положить солод и кориандр!
А ведь в них вся прелесть!
Ну ладно ещё кориандр, но солод!!!
Расстроилась.
Остался 1 час, а я только вспомнила

mamusi, Маргарита, будет ржано-пшеничный. а вдруг?

mamusi, Маргарита, будет ржано-пшеничный. а вдруг?

Быть-то будет.
Но у меня рядом в большом Панасе уже печётся почти такой. Без солода.
Это «повседневка», и муж любит.
А я хотела себе именно Мариинский!
С его ароматом и вкусом.👍 Сегодня последнюю корочку доела за обедом. Эх! СклеЗор!

---

Ну вот они оба-два из ларца из Панасов.
Старший и Младший.



Меньшой должен был быть «Мариинским», если б я не забыла положить солод и кориандр. А так он тоже светлЯчок.
Но вот что смущает: в буханочке ведь за минусом солод и кориандр. Это около 11 г сухого вещества. А она умудрилась треснуть по крыше!

за минусом солод и кореандр

а может «до кучи» и с водичкой накосячила?

а может «до кучи» и с водичкой накосячила?

Нет. Точно помню: 175 г вода/сыворотка 1:1.
Ибо прямо сразу записала в блокнот.
(Блокнот открыт сейчас всегда, когда ставлю хлеб.
Во избежание...)
А взвешивая дрожжи, даже сфоткала.
Вот:



Однако, как видно, ошибки всё равно возможны.
У меня сегодня день с утра не задался: было много сигналов. Вселенная посылала. Незначительные, но много.
Пусть закончится этот день благополучно!🙏🙏🙏
Тьфу-тьфу-тьфу!

mamusi, Маргарита, я сегодня тоже в десертный вместо жидких дрожжей 2,1г положила сухих 2,1 грамма. Так что день сегодня у всех такой интЭресный.

Несу результат эксперимента. Не совсем по теме. У меня тусит семья. Долго и много. Пасутся на кухне в основном. Попросили сладкую булку. Булка со штрейзелем на 200 г муки на 9 человек НИОЧЕМ
Поэтому по одному рецепту испечены две булки. Алгоритм и программу в панасонике я описывала, а вот вторая на 300 г муки испечена в любимой хитачи на самой светлой корочке.
Теперь о главном. Для тех, у кого нет панасоника с программой ананасная булка. Вместо нее использовала «Быстрый хлеб», уместно в любой хп. Огнище!

Lana, Илона, а нельзя выложить в общий раздел эту вариацию на 300 грамм? Насколько понимаю, рецептура и порядок выпечки будет отличаться от мини-панасика.

Lana, Илона, а нельзя выложить в общий раздел эту вариацию на 300 грамм? Насколько понимаю, рецептура и порядок выпечки будет отличаться от мини-панасика.

никаких отличий. пересчитываете по весу муки. берете алгоритм из рецепта и вместо программы ананасная булка запускаете программу «быстрый хлеб», светлая корочка, актуально для любой хп, хитачи позволяет испечь и на 200 г, но у меня 9 челов, поэтому 300.
поправка была только одна на обе хп. вторая закладка дрожжей уменьшена до 2,8 г на 200 г муки. жарко ПАТАМУШТА

Сегодня ставила Мариинский. В доме отсутствовал кориандр!!!
Обнаружила это поздно, ну, без него испёкся.(🙃
 Всё как обычно. Ну у меня так: жидкости 175. Дрожжи сухие 0,8 г (жара же), кондёр, правда часть времени работал, и крыша... треснула! Сильно, живописно так!
 
Но выпуклая-превыпуклая, как колобок.

Пробовать/резать завтра уже.
Тем временем «пирожочные» булочки испеклись со сливой.
Угощаю под спойлером!

Девушки, куда таблица Илоны делась.
У меня кризис и амнезия.
А таблице исчезла отовсюду! Не вижу ее, видимо ослепла!
Ставлю хлеб 50 на 50 1 сорт и фиолетовая. Не Опарный. Сколько нужно воды? Илона хелп!!!🙃🙏🙏🙏🙏

Илона хелп!

1 сорт агрокомплекс 150 воды на 200 муки. фиолетовая цз 160 г воды на 200 муки. смесь 50/50 150+160=310/2=155 на 200 г муки. дрожжей, соли, сахара на как твой обычный пшеничный хлеб

Девушки, куда таблица Илоны делась.

Рита, на месте она
Таблица пропорций столовых хлебов (Lana)
Сейчас в первое сообщение пристрою

PS: Ссылку на табличку добавила! В самое начало под спойлер «РЕЦЕПТЫ в теме в исполнении форумчан» в первом сообщении темы.

Талия, Наталья, я не нашла. Всё там перерыла на 1 й странице.
Куда, в какую рубрику она спрятана?
@@
Илон,
Короче, я в итоге насыпала муки: 150 г фиол + 100 г 1й сорт. И 200 воды... И 1 г сухих Сафов.
Наверное поздно...
У меня такое состояние....

mamusi, Маргарита, я тебе посчитала выше, чего кипишуешь?

---

200 воды

расчетная дб 195. может хлеб чуток просесть

Талия, Наталья, я не нашла. Всё там перерыла на 1 й странице.
Куда, в какую рубрику она спрятана?

Рита, сориииии, её там не было, я только сейчас её туда добавила

PS: Ссылку на табличку добавила! В самое начало под спойлер «РЕЦЕПТЫ в теме в исполнении форумчан» в первом сообщении темы.

Спасибо большое девочки!🙏
Наташа, теперь легко найду.
Илон, вроде все записывала, а вот именно этого хлеба без опары не нашла сегодня, хоть убей.
 
И голова не даёт посчитать.
Исправлюсь!🙏
Спасибо.

Отчитываюсь. Хлебушек получился.
Крыша выпуклая.
Всё норм.






Сморщилась, ибо я его забыла внутри...
Разрез, не на «покушать», а чисто на «посмотреть».



Запишу здесь.
Фиолетовая ц/з мука 150 г
1 сорт (АК) 100 г
Вода 200 г
Масло раст.15 г
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 1/2 с. л.
Сухие дрожжи Сафмомент 1 г

волновалась, что крыша ляжет.
Но влажный, влажный, не пробовала, но вижу по дыркам

Крыша выпуклая.

и отлично. дрожжей излишка нет, она и удержалась, молодец

она и удержалась,

Сама в шоке!
 
(Кондей работал в кухне – такие реалии).
Я все хочу «полуцельнозерновой» попробовать на Основной печь. Программа покороче.
Посмотреть...
А то волновалась, что крыша ляжет.
Но влажный, влажный, не пробовала, но вижу по дыркам
(Сойдёт мне сейчас) 🙃

Но влажный, влажный

называю такой «чиабаттистый» иногда специально пеку

такой «чиабаттистый»

Вот! Точно!
Ага.
Но нормально. Съем.
Аромат хороший. Хорошая корочка, хрустит.
Илон, спасибо, что пришла на помощь.

Я не форме уже пару дней...
Ничего, соберусь. Жара и прочее.
Бывает...

(✅ Рецепт внесён в каталог рецептов темы.)

«Кисловодский» перечно-базиликовый хлеб (авторский рецепт).

Представляю своего экзотического любимчика. То ли на кавказский, то ли средиземноморский манер.
В основу берите ваш привычный белый хлеб.

Распишу свой состав по просьбе присутствующих
Мука цз (алтайская) 10% -25 г
Мука с влагопоглощением 150 г на 200 г муки 1 сорт- 225 г
Соль 0,75 ч. л.
Сахар 0,7 ст. л (сделала слаще, чем обычно, перец же)
Сухое молоко 1 ст. л.
Масло раст 20 г
Вода 188 г (расчетная была бы больше из-за цз муки, но количество ее незначительное, а засыпка влажная)
Дрожжи Глорипан 0,94 г
Программа 2 «Фруктово-овощной».
Засыпка по сигналу:
Смесь нарезанного зеленого и фиолетового регана (базилика) – 20 г,
30 г смеси желтого и красного полуострых перцев, очищенных от перепонок и семян, достаточно мелко нарезанных.

Перец надо брать тот, который едят любители острого, а вот сорта чили, огонек и прочие «полыхающие» сделают хлеб несъедобным. У меня красный халапеньо «мини» и желтый «непомнюкакзовут» со смородиновым ароматом.

Пахнет- отвал всего. Крахмал муки гасит излишнюю остроту. Хорош с мясом и сыром.

Перцы



Хлеб






Теплый разрез

---

---

Варианты :

«Кисловодский» с добавлением кориандра (mamusi)

Lana, Илона, ох, какой красавец! Тааак захотелось! Аж слюнки бегут!🙏
Может на днях соберусь.
(У меня не растёт, нужно купить...)

---

Пахнет- отвал всего

Представляю!

У меня не растёт,

а у меня выросло. добралась наконец до этого хлеба

добралась наконец до этого хлеба

Выставочный прям хлебушек!
Нужно просить Наташеньку, чтоб обязательно на 1ю страницу.
Для склеротиков! Всё теряется!

обязательно на 1ю страницу.

так не рецепт ЖЕШЬ. идея только. основой и хлеб на вс муке может быть, кто какой любит. и добавок может быть больше или меньше.

Нужно просить Наташеньку, чтоб обязательно на 1ю страницу.

Я посмотрела, можно приЧепить как вариант к белому от Илоны, НО!!! очень уж выдающийся экзотический хлебушек, что вот хочется его отдельным рецептом Он правда чУдный, потеряется просто вариантом

Илоооон, распиши пожалуйста, я его в сборник добавлю

так не рецепт ЖЕШЬ

А там у нас не только Рецепты, а именно и идеи, и варианты и т. д. и т. п.
(Как раз нужно!).
Ну вот напишут сейчас ещё две-три страницы, потом попробуй найди, а ты столько красавцев показала я потом роюсь ищу...
Раньше во всех темах так и было, где был модератор, и где он выносил чьё-то блюдо, где оно упоминалось или обсуждалось. Потом можно было быстро найти его, поэтому я и прошу как будет возможность у Наташи, она вынесет... ну раз хлеб такой красивый! 🙏❤️

идея только. основой и хлеб на вс муке может быть, кто какой любит. и добавок может быть больше или меньше.

Вот так и написать примечанием к рецепту, пусть народ фантазирует и экспериментирует

Он правда чУдный, потеряется просто вариантом

Вот!!!

А я сейчас постоянно в яичный хлеб кладу грамм 50 сыра российского маленькими кусочками. Аромат и вкус прям сногсшибательный. У мужа спросила, с сыром делать или не класть, сказал сыр класть.

Я посмотрела, можно приЧепить как вариант к белому от Илоны, НО!!! очень уж выдающийся экзотический хлебушек, что вот хочется его отдельным рецептом Он правда чУдный, потеряется просто вариантом

Илоооон, распиши пожалуйста, я его в сборник добавлю

и мы опять упремся в сочетание вода- дрожжи. Народ не получит результата. А по сути это просто вариант засыпки для программы 2 в любой пшеничный хлеб

опять упремся в сочетание вода- дрожжи

Ну тогда мне «лично» ответь на вопрос. Именно вода/дрожжи.
Мой любимый вопрос.
(Тем более мука у нас с тобой одинаковая).
Давай я записываю.

---

Сделала себе скриншоты.
 Но я же потеряю их в телефоне 100%, перепишу блокнот...

mamusi, Маргарита, я делаю закладки на сообщения чтобы не терять

lybow, Любовь, их слишком много.
Я знаю про этот метод.
Мне не удобен.

mamusi, Маргарита, если много то потеряются, у меня немного, я пометки делаю о чем закладка

сделала

Для меня проще самые- самые любимые и используемые рецепты переписывать в тетрадь.
( «Твердая копия» ).
В последнее время не всегда успеваю это проделать. Вот так.
Поэтому выспрашиваю детали того, что меня заинтересовало.
Для этого же и общаемся тут вроде.

---

сделала

Спасибо!🙏❤️

---

Lana, Илона, красава!
Вот это «по-нашему»!
Хлеб Кисловодский!


 

сделала

Спасибо, дорогая крёсная Илона!
Добавила в сборник в первом сообщении :

🔸«Кисловодский» перечно-базиликовый хлеб (авторский рецепт) (Lana)

Талия, Наталья, переназови его Перечно-базиликовый наверное. так будет узнаваемым в списке.

Талия, Наталья, переназови его Перечно-базиликовый наверное. так будет узнаваемым в списке.

А мне название «Кисловодский» очень понравилось!
Вот вы «редиски»!
(Можно же в скобках хотя бы там второе название проставить, мол,«Перечно-базиликовый (Кисловодский)"
Короче, для меня, он «Кисловодский» останется.

Короче, для меня, он «Кисловодский» останется.

  дома я его вообще называю «именименя»

Вчера испекла «Кисловодский»!
Процесс завораживает! Вся кухня пропахла специями (я туда ещё кориандру впендюрила добавила!)))
Короче, результат налицо:












Перец был зелёненький и красненький. Базилик только фиолетовый.
Аромат и вкус обалденные!
Илона, спасибо!😀🤩

Илона, спасибо!

рада, что понравилось

Вчера испекла «Кисловодский»!

Ну какая ж красота
А мне придумалось окончательное название для этого рецепта, и всё во мне успокоилось довольством, утихомирив чувство «что-то НЕ ТО и НЕ ТАК».
Окончательный вариант (везде подправила )

🔸«Кисловодский» перечно-базиликовый хлеб (авторский рецепт) (Lana)

придумалось окончательное название для этого рецепта, и всё во мне успокоилось довольством,

 

мол,«Перечно-базиликовый (Кисловодский)"

Наташ, ну и отлично, я нечто подобное предлагала, но ты даже ЛУЧШЕ сделала!🤩
Вот теперь точно хлеб выделяется! Как он того и достоин.

---

Lana, Илона, а я сейчас пеку твой молочный на 1 сорте на 250 г. муки который.
И у меня вопрос по дрожжам.
Обнаружились «разночтения»
Вот тут:

Мини-хлебопечка Panasonic SD PN100 #4222377 (Lana)
Дрожжи живые.
Я взяла сухие. Саф сегодня 1 г.
Исходя из твоей (уже нашей таблицы) нужно брать 1.2 г.
... А в Кисловодском 0,94 г
на 250 г муки и нормально же испекся.
Программа, да там другая...
Но как придти к общему знаменателю?
(Я сегодня на личсточек записала всё, если испечется нормуль, то так и буду класть 1 г для 1 сорта).
У меня сегодня кондёр выключен. 27* за бортом.
 

mamusi, Маргарита, сейчас я кладу меньше дрожжей. из расчета 0,75 г на 200 г белой муки. к тому же хлеб чуток влажноватый, при большем количестве дрожжей перебродит
Поэтому в перечном хлебе и написала- брать свой базовый хлеб

---

уже нашей таблицы

я ее еще допилила. в связи с жарой и вообще. меньше дрожжей- спокойней спится

допилила

Не поделишься, хоть частично.
Про мой смесовый и белый на 1 сорте. Я их на 250 г пеку.
 У тебя белый молочный на живых приведен на 1 й странице. А я сейчас живые не кладу).
Жара...
Конечно, могу и сама пробовать.
Но давай лучше результатами выпечки делиться тогда.
А то молчание в Теме.

---

меньше дрожжей- спокойней спится

Вот тут я согласна!

---

делиться

Мой допечется сейчас, покажу и расскажу.
«Удивительное рядом», всегда что-то новенькое выясняется.

Не поделишься

с каждой булкой уменьшала дрожжи на 0,05 г. дотопала до 0,7 на 200 г муки, но хлеб был чуть низковат и мелкопорист, вернула 0,05 г обратно и остановилась на 0,75 г дрожжей на 200 г белой муки. это речь о столовых хлебах. сладкие и сдобные пеку по-прежнему... хотя нет, штрейзельную булку тоже дрожжи урезала. по той же схеме, но шаг был 0,1 г
пысы: я ж экономист в промышленности. почти инженер с академическим образованием.... у меня ж все рассчитывается)))

Спасибо, Илон.
Ну а вот и мой сегодняшний Белый молочный от Илоны:
250 муки 1 сорта АК
190 воды (по мне многовато сегодня. 27* жары)
1 г сухих дрожжей
Остальное по рецепту.
@@
Дрожжи буду уменьшать до 0,85. Крыша волнилась.

Воду до 180. А может и нет... подумаю.
Вот результат:



На крыше надулся один пузырь!)))🙃😀
Разрез. Мелкопористый. Вкусный хлеб

Воду до 180

у меня 188 на 250 арокомплекс. я урезала дрожжи

Lana, Илона, угу!
Последую твоему примеру.

На сайте панасоник плаза продают черную Хлебопечку Panasonic SD-PN100KTS и русским меню, 18 программами за 13990 руб. Кто захочет купить, то может там зарегистрироваться и получит 2000 руб на скидку. На сайте можно скачать инструкцию на русском языке и казахском. Рецепты конечно не все выложили, но основные 6 шт можно посмотреть и попробовать на нашей. Программы также некоторые у нас чисто азиатские, в черной более близкие нам и рецепты напечатаны в виде таблицы.
[url="https://eplaza.ru/products/home_appliance/bakeries/mini_bakeries/panasonic-sd-pn100kts/?»]Хлебопечка Panasonic SD-PN100KTS: цена, описание, характеристики, отзывы | Купить Хлебопечка Panasonic SD-PN100KTS в официальном* магазине Panasonic[/url]
Инструкция сюда не вставляется, поэтому посмотрите сами на сайте.

Может задавали уже вопрос. Смотрю на озоне много для азиатского рынка предложений. Не поделитесь продавцом у кого покупали? И как долго доставка и упаковка. Недавно малютку увидел -прямо то что надо! Раньше была уже Панасоник печка. Спасибо. Черные у нас более чем в два раза дороже.

вам же в россию доставка? я в беларуси, ждите, девочки прочитают – ответят. но товар быстро заканчивается, продавцы уходят с рынка, меняют название магазинов, так что лучше отзывы читайте.

Игорь Ш., Берите ту, которая дешевле. С китайцами лотерея, ждать у всех долго. Зато дешева. , мне эту дает самую дешевую.

Я бы ответила. Но не совсем поняла суть вопроса, мы все брали на Озоне и все брали у разных продавцов. Нескольким отменили доставку, и они заказывали снова в другом месте. Так что это каждый должен индивидуально ответить. Я ссылку могу дать, когда муж придёт – он через свой аккаунт заказывал...
И ждали мы ровно месяц. Из Китая.
Наша печка пришла без брака. Нам повезло, работает нормально. Мы довольны.

Спасибо. Просто только у одного продавца отзыв есть. Думаю за 5400 отличный вариант.

Игорь Ш.,
обратите внимание, что у чёрной и бежевой печек разные наборы программ. Вдруг Вам надо что-то конкретное, а в выбранной печке не будет и воспроизвести не получится.
Вот сравнительная таблица программ. В европейке и новой российской, программы одинаковые, разница лишь в языке.