Кофе. Добавки (виды, сорта, производители)

некрепкие сорта - Cosi - крепость 3, Volluto (крепость 4), Finezzo (крепость 4 - для чашки большего размера, лунго), Decaffeinato (крепость 2)

у нас тоже можно заказать по телефону, привезут на следующий день или через день. Доставка платная.
С 1 декабря будут новогодние «временные» сорта с разными вкусами - в прошлом году это были карамель, мандарин и имбирь

у нас тоже можно заказать по телефону, привезут на следующий день или через день. Доставка платная.

У нас при заказе свыше 20 упаковок по 10 капсул - доставка бесплатная. Вот я и заказываю раз в 2-3 месяца по 20 упаковок различных вкусов

Увы, в Москве нет бесплатной доставки. Мы пьем на работе, на этаже 2 кофеварки (личные), заказываем вместе для порядка 15 человек. Получается гораздо больше 20-ти упаковок, но доставка все равно платная. Поэтому ждем друг друга и заказываем все вместе.

У меня просто нет необходимости заказывать больше 20 упаковок в один раз Семья - всего 3 взрослых человека, выпиваем, максимум, по 2 чашечки кофе в день. Иногда делаем кофе для тех друзей, что приходят в гости.

С 1 декабря будут новогодние «временные» сорта с разными вкусами - в прошлом году это были карамель, мандарин и имбирь

В этом году у Nespresso идут «рождественские» сорта имбирный пряник, каштановое пралине и абрикос. Хотя я и не люблю ароматизированный кофе, но мужу взяла. В выходные на даче будем пробовать

Абрикос не понравился, пахнет скорее абрикосовым джемом, а не свежим фруктом.

Каштановое пралине пахнет шоколадной конфетой с орехами.

Имбирный пряник так и пахнет пряником.

В прошлом году более чистые были ароматы - мандарин, имбирь, карамель. Никакими десертами посторонними не пахло

А я еще в раздумьях, какой из этих вкусов заказать? Это, кроме тех сортов, которые уже привычны.

Девы, я сегодня дома выдурялась с этими ароматизированными «кофеями». Так как мне не нравится ароматизированный кофе, а попробовать свербит, я разодрала капсулу с абрикосом, высыпала ее в рожок Саеко, добавила Cellini Prestigio (по объему получилось 1:2). Такой классный кофеек получился с очень легким ненавязчивым ароматом абрикоса и достаточно крепкий. Так что я теперь не переживаю о том, куда деть 30 капсул, если муж не захочет их потреблять в чистом виде

sgf45

Возьму на заметку Ваш способ, как раз 2 недели буду дома писать диплом, притащу с работы свои «не покатившие» абрикосовые и использую в Саеко вместе с лаваццей.

Александра:
Нет, нам вообще то надо как раз на двоих кофеварку, но жена сейчас «в положении», отказалась от кофе, но через полгодика наверняка вернется к нему.

Можно на самом деле декафеинированный кофе пить. На мой вкус - самый приятный - Лавацца декаф в голубой пачке. Дороговато, но мне тоже больше 1-2 маленьких чашек кофе с кофеином в день нельзя. А декаф - пожалуйста. На работе пью капсульный Неспрессо декаффеинато и декаффеинато лунго, дома Лаваццу декаф

А никто не знает что это за кофе - "L'Kaffa" The Fifth Element Energy (75% арабики-25% робусты)?
Есть у них еще один вид - "L'Kaffa" Никарагуа Матагалпа - не спросила состав, вроде мягче Пятого элемента.

Понравились по запаху, но не знаю как по качеству, может кто пробовал, высскажите свои ощущения?

(Сразу оговорюсь - мегакрепкие не могем пить)

julifera Никарагуа беру только зеленый развесной (т. к другого зеленого я у нас не видела) и сама жарю, мне нравиться.

Свершилось, счет выставили. Я там заодно кофеев разных заказала:
 Santo Domingo 450 г.
 Illy банка 250 г
 Saeco Gold 250 г
 Lavazza Dec 250 г.
Из заказа исключили Lavazza Dec, хотела на Illi декаф заменить, его тоже нет, сказали, д. б. в конце след. недели. Если честно, я не знаю зачем он мне, ну если гости, чувствительные к кофе вечерком придут или ребенок захочет капуччино попробовать (хотя не уверена, что детям и декаф. можно давать) Может мне его и не надо хотеть?

Если честно, я не знаю зачем оно мне, ну если гости, чувствительные к кофе вечерком придут

Мне бы эту чувствительность к кофе, вечером выпиваю масенькую чашечку крепчайшего эспрессо и... начинает клонить ко сну, какой-то прям обратный эффект получается! Причём пробовала разные сорта кофе, эффект ото всех одинаковый, кофе на меня действует как снотворное, поэтому днём по возможности стараюсь не употреблять 8).
kolynusha
Примите мои поздравления!

Примите мои поздравления!

Кроша , подождите, вот как в руках буду держать, тогда и за вашим букетиком прибегу

kolynusha отпишитесь когда попробуете кофе Santo Domingo, брала его недавно и мне он очень не понравился.

tanya1962 не-а, не отпишусь, теперь я его не хочу Может я еще чего зря заказала, я эти сорта не пробовала. Буду рада любым советам, обещаю в случае чего тапками не бросаться. Но Illi закажу. Самое главное, чтобы не кислый был, а эксперименты я люблю. Вот еще Александру дождусь, что она про декоф. скажет.

kolynusha - я здесь

С покупкой Вас

Все зависит от того, сколько Вы в день кофе пьете. Пара чашек эспрессо в день - декаф Вам ни к чему.
Вообще если уж брать декаф, то только очеь дорогой, чтобы кофеин просто водой вымыт был, а не химическим путем. В последнем случае вреда больше, чем пользы... Тут муж у меня услышал по ТВ в выходные, что диабетикам нельзя декаф, так видимо, именно химическим способом обработанный имели в виду.
А так, 1-2 чашки кофе в день помогают обмену веществ, а уже больше - могут и обратное действие начать оказывать.
Дети обычно кофе не любят. Я не знаю возраста Вашего ребенка, если маленький, сделайте лучше какао с такой же точно пенкой. Просто ложкой сверху пены наберите из Коровки, когда себе будете делать, и на какао.
Если уже большой и не на ночь - можно и с обычным кофе выпить изредка чашку капучино.
Еще имейте в виду, что декаф часто кислый. Один из самых достойных сортов - тот самый Лавацца в голубой пачке. Но и тот чутть с кислинкой. А вот ILLI декаф мне совсем не понравился, пробовала его в чалдах - горький грубый вкус.

Александра, благодарю Меня с покупкой рано поздравлять, мне только счет выставили, и он не окончательный, т. к. Lavazza Dec у них нет. Я в Вашем магазине заказываю. Посоветуйте не кислые сорта. Lavazza у меня есть, хочется еще чего-нибудь. Декаф. тоже не буду заказывать. Заказ растаял на глазах, осталось только Illy и Saeco Gold. Может и они кислые

kolynusha ,

Вам же молотый надо, так?

Возьмите Лавацца в красной пачке, не ошибетесь


Этот сорт Лавацца дает густую пенку, не кислый


Вот этот синий Лавацца подороже - тоже не кислый


А вот золотой и черный Лавацца с кислинкой.

Illi и Saeco мне в принципе не нравятся, я про них ничего писать не буду, а остальные сорта не так хорошо знаю.

kolynusha,


А вы почем заказали?
Я вот прям из Италии на E-Bay заказал, всего месяц шло и 62 евро с доставкой в Тольятти получилось.

Крошечка,

Я еще случайно наткнулась на сорт кофе, который меня при варке эспрессо полностью устраивает - Rombouts Grand Reserve в зернах. Выпускают его в 3-литровых канистрах, а я покупала на развес. К сожалению, не нашла где можно целую канистру купить.
Делаю помол треть Medium, треть Fine и еще треть espresso (у меня кофемолка Борк).

Эспрессо на мой вкус из этого кофе в Мукке просто идеальный получается, по крепости, вкусу, насыщенности и пенке.

Александра
Я о таком кофе впервые слышу... А где его можно приобрести?
А я уже много лет верна своему любимому «Лавацца», хотя иногда и с него «соскакиваю» и начинаю пробовать новые сорта кофе, но всё равно снова и снова возвращаюсь к «Лавацца»! Помимо «Лавацца» понравились некоторые сорта «Живого кофе» и «Монтана Кофе».
P.S.Александра, а какая именно у Вас модель кофемолки, в настоящее время я как раз озадачена выбором новой...

Крошечка, Таня,


Кофе молотый этой марки в черных жестяных банках по 250 г можно заказать по инету или купить в крупных магазинах типа Азбуки вкуса, а на развес зерна я в маленькой кафешке покупала, больше нигде не видела, там оно случайно - вот ищу сейчас где можно закупить самой.
Сваренный в Мукке после такого смешанного помола он однозначно вкуснее даже моей любимой красной Лаваццы. Думаю, частично дело в помоле, но и сам кофе хорош - это смесь 12 разных сортов арабики специально для эспрессо.




У Борка вроде только одна модель жерновой кофемолки, в металле. Она у меня и есть.

Девочки, Крошечка, Таня,

Совершенно случайно сегодня наткнулась на кофе, про который рассказывала, Rombouts Grand Reserve в 3-литровых «канистрах». В маленьком фирменном магазинчике Rombouts на бывшей Б. Коммунистической, а ныне Александра Солженицына, дом если не ошибаюсь, 9.

Там на развес по 2 000 р за 1 кг, а целая 3-литровая «канистра» с клапаном, который можно открывать и закрывать - 3 700, то есть получается существенная разница...

По многочисленным отзывам купил кофе Lavazza Crema Gusto.
Действительно, пенка гуще, больше, но вкус получаемого експрессо и капучино, по сравнению с Illy Moka (в закручивающейся банке с черной полосой) отвратительный. Кроме того, для получения приблизительно одинаковой с Illy концентрацией (крепостью) напитка, необходимо засыпать гораздо больше кофе.
Вывод - зря выбросил деньги. Lavazza не понравилась. Остаюсь с Illy.

Kazak
На вкус и цвет как говорится... А мне этот кофе очень нравится, и вообще на сегодняшний день Lavazza остаётся одной из моих самых любимых кофейных марок.Illy пробовала-не пошёл 8)...
Кстати, может быть кто-нибудь подскажет правильные пропорции для приготовления кофе «Мокка»? Помню что нужен эспрессо+молочная пенка взбитая с какао+молочная пенка, а вот пропорции увы забыла...

Мокко - кофейный коктейль, включающий эспрессо, горячий шоколад, горячее молоко и молочную пену.

Ингредиенты:
1/3 чашки какао в порошке
1/2 чашки сахара
2 чашки горячего кофе
2 чашки молока
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1/2 чашки взбитых сливок
молотая корица
Смешайте сахар и какао в кофейнике, добавьте горячий кофе и холодное молоко. Кипятите, помешивая, на медленном огне. Снимите с огня, добавьте ваниль. Разлейте получившуюся жидкость цвета шоколада в 4 кружки емкостью 230 мл каждая или в термос. В каждую кружку положите взбитые сливки, сверху посыпьте корицей.
 
МОККО-ГЛЯСЕ
Горячий шоколад (готовый)----50 мл.
Шарик мороженого---------------80 гр.
двойной эспрессо
взбитые сливки по желанию или вкусу--30 мл.
сироп Монин Ирландский----20 мл.
палочки корицы для украшения.
наливаем горячий шоколад в Айриш, варим двойной эспрессо, аккуратно наливаем на поверхность гор. шоколада, впускаем в бокал шарик мороженого (очень вкусно с фисташковым), поливаем сиропом и по желанию укладываем взбитые сливки, топинг, палочки для корицы, или кто на что горазд.
можно подавать и алкогольный вариант, с ликерами на выбор или несколькими алкогольными напитками.
Или вместо ирландского (избитого до невозможности) -сироп Монин корица

Эспрессо, шоколад или шоколадный соус, цельное молоко, взбитые сливки.
Грейте в стакане на пару молоко и шоколад до тех пор, пока они не перемешаются. Постепенно влейте кофе. Сверху украсьте взбитыми сливками и посыпьте шоколадной стружкой.

•Кофе мокко 3 ст ложки
•Корица по-вкусу
•Мускатный орех щепотка
•Какао-порошок 1 ст ложка
•Сгущенка 2 ст ложки
 1. Сварите кофе, посыпте корицей и мускатным орехом.

• Далее сгущенка и какао-порошок перетирается ложкой в массу, без комочков.
• Затем в чашку выливается половина кофе.
• Потом туда же вываливается полученная масса сгущенки и какао.
• Все это как следует перемешивается.
• Потом в чашку вливается оставшийся кофе.

Кроша, рецептов в инете множество. Здесь большой перечень рецептов, с оценками

в украине столкнулся в крупных супермаркетах (типа метро, амстор и тп) с подделкой молотого кофе, в частности Lavazza. Добавляют табак. Ни при каких условиях у кофе запаха табака не будет. (поправьте меня, если я не прав) Проверка простая - возьмите щепотку молотого кофе и разотрите пальцы. Если был добавлен табак - запах останется на пальцах. Более запоздалая проверка - запах «отработанного» кофе. украинские подделки так и чадят табаком. зато пена большая и густая...

второй вид подделки, но уже с зернами - применение араматизаторов. покупают самые дешевые зерна, прожаривают с разным временем выдержки и обливают (пропитывают, распыляют,...) разными араматизаторами

• ---

Из разряда анекдота - многие начали выращивать свои кофейные деревья на подоконниках (один из процессов см. на коффеетайм. ру - «Кофе с подоконника»). Столкнувшись с такой опасной подделкой (см. выше) - сам задумался....

Не забудьте запастись настоящим молотым кофе специального помола, такие оливкового цвета баночки фирмы Мехмет Эфенди
С другим кофе - невкусно варит

Stеrnочка,
 в Москве такого кофе точно нет.

Повезло мне.

А я к своему стыду не умею варить вкусный кофе в турке, вернее всем нравится, кроме меня... уже как только не «извращалась», перепробовала разные сорта кофе, разные способы варки, даже турочек и тех разных накупила-всё ни то...

Кроша, мне тоже никакой другой кроме Мехмет Эффенди, кофе сваренный в турке - не нравится категорически

Александра
Спасибо-успокоили, а то я уж подумала что у меня руки (пардон) не из того места растут...

Наоборот, Крошечка - Вы самый тонкий ценитель и гурман

Уж я-то Ваши вкусы кофейные знаю

Кто живет в Украине, подскажите, где можно купить кофе Мехмет Эффенди? В какой сети супермакетов?
В кофе разочаровалась, какой только не куплю - не нравится! Кофеварки у меня нет, а многие пишут, что этот кофе и в турке тоже хорош.
Перешла на растворимый, но как бы от безвыходности. Для меня аромат хорошего кофе - самый божественный из всех запахов.

Спасибо, Александра!
А вы в каких магазинах его покупаете, где он водится?

Ах, вот оно что!
Сколько он стоит в долларах? Надо подумать кого можно попросить купить, может челноков каких...

И не дорого, оказывается! Я себя настраиваю уж на на цену в ого-го, дефицит как-никак!
Спасибо, Александра, за консультацию!

Александра, спасибо большое за хлопоты!
Я тут немножко поискала и нашла этот кофе за 14евро - 250гр, но нет в наличиии (и не надо!)
Во цены, да! Растут по ту сторону турецкой границы!

Зато в историю окунулась и про него самого почитала.

А если еще такую приправку добавить уже в готовый кофе -

А если еще такую приправку добавить уже в готовый кофе -

Скажите, Леська, какой состав у этой приправы?

Кроша

такую хочу, только она мне ни разу нигде

Инна, купила в самой прозаической лавке. Искала морскую соль с травами в мельнице, а этот пузырек попался на глаза. Нужно будет еще и в Утконосе посмотреть. Улетает теперь только так и в капучино, на мороженое, на выпечку и даже на манную кашу
Elenka69, лови:
Приправа к кофе и десертам
Состав: корица, кандированный сахар, гвоздика, ваниль, кардамон.
А это слова с рекламной листовки:
Это композиция ароматной корицы, гвоздики, ванили, кардамона и щепотки кандированного сахара. Приправа делает исключительными всевозможные виды десертов, мороженого, пирожные, шоколадные муссы и другие сладкие лакомства, придавая им изысканный вкус вкус, а еще она сделает неповторимым аромат кофе. Особенность этой исключительной смеси заключается как в подборе ингредиентов, так и в их форме: крупные хрупкие кусочки приправ помещены в упаковку в виде мельницы, которая всегда гарантирует свежесть и интенсивность аромата, а также облегчает применение. Еще один важный нюанс: хорошо перемолотые непосредственно перед использованием приправы обладают самым интенсивным ароматом и глубоким вкусом. Дело в том, что в момент перемалывания освобождаются эфирные масла, которые способствуют тому, что запах приправ становится таким свежим, как будто они были собраны лишь минуту назад.

Масса нетто: 48 г.

Леська
Мариш, я давно такую хочу, только она мне ни разу нигде не попадалась зараза такая...

Кроша, в Метро продают аналог, фирма kotanyi, тоже мельничка.

Спасибо, Леська, хорошая реклама у производителя!(Двигатель тогговли, будь она неладна! ) Увижу- куплю.

А я добавляю в кофе специальный сироп НАТУРАЛЬНЫЙ. Сейчас со вкусом айс крем!!! Вкусно!!!

как раз в метро и покупала эту приправу. в нашем много камиса кроме кофе (причем мне кажется вкуснее, если сначала покрутить над чашкой мельницу, а потом уже тыкать кнопку), эту приправу использую в шоколадное печенье, с ней ароматнее получается.

Нужно будет еще и в Утконосе посмотреть.

Леська
Мариша, не, в «Утконосе» точно нет (и не было), я постоянно смотрю...

Кроша, в Метро продают аналог, фирма kotanyi, тоже мельничка.

kolynusha
Ой, от KOTANYI у меня дома весь ассортимент мельничек присутствует, из сладких есть «Ванильная карамель»,«Корица+сахар»,«Шоколад»...

Кроша
Инна, говорят у Camis (в банке) обалденные помидоры сушеные с базиликом и чесноком, теперь в поиске ох и побъют меня за рекламу

Леська
Мариш, подтверждаю, они суперские, у меня такие были!

P.S. Сейчас и мне по «мадам сижу» тапком настучат

Дорогие форумчане! Это что же получается? из своей кофемашины делонги я и кофе не пила? А что же тогда я покупаю под названием «черная карта» или «жокей«кофе в зернах. Это что совсем не то? Я живу в такой деревне, что слава Богу «черная карта» есть в продаже. Да и при кол-ве употребляемого кофе в моей семье с более дорогими сортами можно ой как в «трубу» вылететь. На мой вкус машинка варит очень вкусный кофе с прекрасной пенкой... Покритикуйте, кофеманы! Неужели ТАКАЯ БОЛЬШАЯ РАЗНИЦА?

Не большая.... а ОГРОМНАЯ!!! Я не могу даже кофе, купленный здесь пить, специально езжк за ним в Финляндию. Сейчас попробовала в зёрнах Якобс..... ооооочень понравился. А так, если найдёте Президент, в зелёных пачках для кофемашин, то попробуйте!!!

zvezda
вот чего я боюсь - когда мечта сбудется и мы поедем в Испанию-Италию-Германию-Грецию-..., а как я потом дома кофе пить буду??
потребляю карт нуар, реже - лаваццу (ее привозить надо, у нас не продают).

Девочки, а кофе KIMBO ESPRESSO NAPOLETANO (КИМБО ЭСПРЕССО НАПОЛЕТАНО) кто-нибудь пробовал? Или другие виды KIMBO?

Для меня он крепкий, я пила только Kimbo Супериор Бленд (SUPERIOR BLEND), он лёгкой обжарки, а Ваш-самый крепкий!!! Ну это всё дело вкуса, но кофе неплохой, но дороговато его у нас продают. Я вообще не понимаю таких цен, ведь в Европе он ооооочень намного дешевле!!!

 лина Какая сказочная мечта!!! Как бы было хорошо............!!! Я в Италии выпила наверное их годовой запас!!! *JOKINGLY*настолько вкусный.... не передать!!! Полтора часа выбирала кофе для дома.... и привезла расфасованный в Баку!!! На русском языке написано..... УЖАС!!!

Для меня он крепкий
а Ваш-самый крепкий!!!

zvezda
Значит-МОЁ!!! Бум пробовать! А то мне вечно крепости не хватает... Спасибо Вам большое!

Сейчас попробовала в зёрнах Якобс..... ооооочень понравился.

ну получается на вкус и цвет..... мне вот этот якобс не понравился - кислый (или мне попалась не та пачка )



пробовала вот этот - вкусно, но если учесть, что стоит в два раза дороже жокея, то больше покупать не буду - разницы не сильно заметила



а жокей именно этот, в пачке красного цвета- сильная обжарка и на мой вкус горчит...



А финляндии и всякие другие буржуины от меня далеко

И вообще у меня настальгия по тому кофе, который продавался в советские времена в магазинах на развес в зернах, почему-то всегда был свежий с умопомрочительным запахом и не кислый.

А на Якобсе сбоку нарисована кофемашина??7И какая спетень обжарки???
Да.... ностальгия..... я тоже ТОТ кофе любила!!! А ещё я тогда работала в ресторане и нам приносили зелёный кофе и мы сами его жарили..... вкусно!!!

присоединяюсь к любителям кофе!! Я тоже кофеманка, но нет у меня кофемашины, поэтому варю кофе в медной джезве и он нисколько не хуже напитка с кофеварки. Люблю кофе на минеральной воде, люблю его крепкий, без ароматизаторов, чуть-чуть сахара, без молока, с мягкой шапкой пены мммм.... Как же я его люблю))) Давно сижу на кофе «Черная карта«особо мелкий помол для турки+добавляю кофе, который покупаю в специализированных магазинах и прошу самый мелкий помол, получается смесь где то 1-1. А к кофе попробуйте творог+соль+черный молотый перец+мелко нарезанные укроп-петрушка (кто что любит, я и то и другое)+сметана, фантастика!!

А на Якобсе сбоку нарисована кофемашина??

не помню... что-то я на это не обратила в тот момент внимания! Я вообще была удивлена появлению в нашей «деревне» еще одной марки кофе в зернах, что купила не задумываясь и пересыпала тут же его в свою фаянсовую банку в которой храню кофе! в следующий раз буду повнимательнее!
sea39! я то же очень долго варила кофе в турке, потом для быстроты сбора на работу была приобретена кофеварка капельного типа на таймере и вот моя любимица ДЕЛОНГИ!!! нет уж!!! вкуснее кофе чем из машины я, извините, не пила! я имею ввиду обычный черный эспрессо! ни в какой турке, как ни изголяйся, не получается ТАКАЯ пенка! Не говоря уже о комфорте эксплуатации

sea39, +100!