Чайная беседка

Всех Татьян с праздником!!!

немного зимы для вас принесла.

Какая красота... У нас снега нет, сухо и травка местами... Волноваться начали – как бы чеснок на даче не вылез раньше времени...

Танечки наши, с днём Ангела вас. Пусть вам во всём помогает и от бед оберегает.
Всем доброго утра и хорошего дня!.

Волноваться начали – как бы чеснок на даче не вылез раньше времени...

Если и дальше такая погода будет, то ничего ему, вылезшему, не сделается.

Доброе утро!
Всех Татьян и студентов-бывших и настоящих-с праздником!
Сегодня принесла сюда на завтрак овсяноблин с рыбкой.

Доброе утро.

Всех Татьян с именинами!

Елена17, Елена, спасибо!

Танюшка! С праздником!

Если и дальше такая погода будет, то ничего ему, вылезшему, не сделается.

Не факт – что такая и будет. Запросто морозец может ударить ещё...

Всех Танечке с Татьяниным Днём!

С Праздником, Татьяны!

Доброго субботнего утра всем!
Татьян, Тань, Танечек, Танюсек и Танюшек с праздником!

Всем спасибо за поздравления!

У меня проба пера. Первый раз делала хинкали.



Часть в морозилку сунула. Это на обед оставила. И надо ещё теста сделать, что-то я сильно мало его сделала, фарша много осталось.

Anchic, Анна, красотааа.

Irinap, Ирина, это я хинкальницу купила.
Мы с сыном пообедали сейчас. Оказалось, надо фарш досолить. А то не досолила.

это я хинкальницу купила.
Мы с сыном пообедали сейчас. Оказалось, надо фарш досолить. А то не досолила.

Уверена, все равно было вкусно
Аня, сначала глянула мельком и решила, что это зефир

А у меня цветочки-подарочек на День Ангела.

Уверена, все равно было вкусно

Да, вкусно. Я взяла рецепт Гаяне. Сначала смутило полкило лука на килограмм мяса. Но оказалось, что в самый раз. Ну и ножки надо потренироваться делать получше, а то есть не так удобно.

Запросто морозец может ударить ещё...

Ну и не переживай заранее. Вдруг не ударит. Ты его совсем не утеплила?

Первый раз делала хинкали.

Хорошо получилось.

Добрый день!
Всех Татьян с днём ангела!
А это снова Камчатка, другая дочка сфотографировала:



Они в разных населенных пунктах живут.

это снова Камчатка

Ух, как красиво.

Всех Татьян с Днем ангела!

это я хинкальницу купила.

какую?

Lind@, Ольга, такую Хинкальница – аппарат для лепки хинкали – пельменница, МосАддитив

Всем привет!
Всех Танюшек и студентов с праздником!
Моему свекру сегодня было бы 78 лет. Сейчас карпа дожарю и нужно помянуть.
Anchic, Анна, какие хинкали красивые у тебя получились. А я ни разу не делала.

А я ни разу не делала.

Надо пробел закрыть.

Ты его совсем не утеплила?

Никогда не утепляем (больше 20 лет сажаем).

albina1966, Альбина, спасибо. Это приспособа хорошая, я так, рядом стояла.

Сейчас доделала остальные. Завтра куча других дел, поэтому решила, что надо сегодня добить. Мяса было чуть больше килограмма, лука 0,5кг. Итого на лепку 2 часа ушло. Сейчас ножки чуть по-другому лепила. Сначала лепила столбик подлиннее, а потом обрезала так, чтобы нормальные хвостики оставались. Не скажу, что прям все хорошо получились, но лучше, чем в первый заход. Даже хорошо, что теста сразу не хватило и пришлось паузу взять.

Я сегодня такая балда. С утра запустила стирку постельное и с ним то, что тоже стираю на 60 градусов. А перед этим усиленно отстирывала кровь от белой рубашки сына: содрал в школе прыщики на шее и там несколько пятен кровавых было. Руками почти отстирала, решила, что остальное машинка уже отстирает. Вытаскиваю бельё – на рубашке пятна остались, на платке тоже какие-то пятна не отстирались. Не могу понять в чём дело. И тут до меня так медленно, не спеша, доходит, что я забыла порошок положить. Пришлось заново запускать стирку.

тут до меня так медленно, не спеша, доходит, что я забыла порошок положить.

Девичья память.

Надо пробел закрыть.

Не, я не сильно большой их любитель. Вот в хинкали мне нравится небольшое присутствие кинзы в фарше. А так, кинзу неа.
Anchic, Анна,
Вроде от кровяных пятен помогает перекись водорода. Где-то слышала, но не пробовала.

Вроде от кровяных пятен помогает перекись водорода.

От свежих – точно, был случай. А от застиранных – не знаю.

albina1966, Альбина, да я обычно мылом хозяйственным с холодной водой кровь нормально отстирываю. Тут просто область воротника, поэтому не хотелось сильно тереть руками. Да и с порошком машинка всё прекрасно отстирала, что оставалось. Просто порошок класть надо.

И тут до меня так медленно, не спеша, доходит, что я забыла порошок положить.

Круто! Закрутилась

Фу, а у меня йогурт не «сел». Все, как обычно: топленое молоко, греческий йогурт в качестве закваски, мультиварка, почти 8 часов. Видимо, «не все йогурты одинаково полезны». Таким, вроде, ни разу не заквашивала. Вчера во Вкусвилле забыла прихватить, а этот обычный сетевой. Даже Активия заквашивала! А этот греческий, натуральный... Врут!

Добрый вечер.
Всех Танюш и студентов поздравляю с праздником!

А этот греческий, натуральный... Врут!

А срок хранения у него какой? Если долгий, то там живых бактерий нет.

Если долгий, то там живых бактерий нет.

Не подумала, выбросила уже пачку. Но Активиа-то, 35 дней срок хранения, а квасит легко и непринужленно. Этот был произведен 17.01.25.
Посмотрела, 21 сутки срок хранения. Стало быть, в Активию хоть какие-то бактерии добавляют, а в этот нет. Как всё запущено! Нее, только Вкусвилл.

NatalyaB, обидно.

Танюшки! С Днём Ангела
Привет, Беседка

греческий, натуральный

NatalyaB, у меня заквашивает. Но я люблю ацидофилин. Когда вижу, то покупаю стакан. И пользую как закваску

топленое молоко

В молоке дело, поверь.
Последнее время плохо заквашивается. 8 часов не хватает. Закваски меняла. Неа.
Раньше заквашивалось за 4 часа, т. е. уже был сгусток, то теперь...

В молоке дело

Очень даже может быть. Я тут кашу варила из долгоиграющего молока, у которого ещё месяца 4 срок годности. Так оно свернулось, пока каша варилась. Хотя на вкус не кислое было.

люблю ацидофилин. Когда вижу, то покупаю стакан. И пользую как закваску

И я его в закваску использую, нравится результат.

Туся Тася, Наташа, еще встретила Мечниковскую простоквашу. Один раз и пропала. Встретишь, бери на закваску и поесть. Это мы все йогурт-ойгурт. А по- русски мечниковская простокваша

Вмем пртвет. Всех Татьян с праздником!

Наташа, еще встретила Мечниковскую простоквашу

Буду поглядывать. В принципе ацидофилин устраивает, цена приемлемая, вкус хороший. Но интересно же и другое попробовать.

Туся Тася, Наташа, еще встретила Мечниковскую простоквашу. Один раз и пропала. Встретишь, бери на закваску и поесть. Это мы все йогурт-ойгурт. А по- русски мечниковская простокваша

мечниковская супер. Но не каждого производителя

NatalyaB, у меня заквашивает

Греческие бывают разные. Разных фирм. Очень нравятся вкусвилловские, в Перекрестке Зеленая линия, да и еще есть. В Мяснове, в Спаре их Особая коллекция...
Молоко нормальное, я такое покупала и квасила не раз, тем более, я его кипячу и остужаю.

Последнее время плохо заквашивается.

3 дня назад нормально квасилось. Да вообще, за последние года 3 не припопню.
Ладно, не свезло.

А по- русски мечниковская простокваша

Не совсем. В Мечниковской комбинация кисломолочеых бактерий, а в йогурте только болгарская палочка (ну, почти). Я её еще с советских времен обожаю. Но дома и йогурт, если не закваской, получается ближе к Мечниковской, а если Мечниковской квасить, то ближе к хорошей обычной простокваше. Так что, я Мечниковскую так ем, а квашу йогуртом.
Все же, хорошо, что сейчас и то, и другое есть. И выбрать можно.

в йогурте только болгарская палочка (ну, почти).

«Настоящий йогурт состоит из натурального молока и закваски, содержащей культуры болгарской палочки и термофильного стрептококка.»

В Мечниковской комбинация кисломолочеых бактерий

«Мечниковская простокваша — кисломолочный продукт, произведённый с использованием заквасочных микроорганизмов — термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки.

Для производства мечниковской простокваши используется молоко 6%-ной жирности. Закваска содержит молочнокислый стрептококк и болгарскую палочку. "
Там и там болгарская палочка и термофильный стрептококк
Только мечниковская жирнее

Там и там болгарская палочка и термофильный стрептококк

Но в разном соотношении. В ту или другую сторону. А жирность... Таки да, в поздне-советское время мне закваску мечниковской из института пищевого приносили, заквашивалась только в 6% молоке, так, чтоб не простая простокваша получалась. Возни было с температурой, даже термоса не было большого. И молоко 6% в то время еще найти. А сейчас и 4% мечниковская есть. И на вкус, действительно, мечниковская. А йогурты разной жирности. И от мечниковской сильно отличаются, а уж греческий от всех. Технологии как-то развиваются. И что интересно, опять 6% молоко далеко не в каждом магазине.
П. С. Зато медленноварка мне такую пшенную кашу сварила! Вах! Если где-то убыло...

Зато медленноварка мне такую пшенную кашу сварила! Вах!

Тоже хочу Вах. Сегодня купила пшено, красивое, яркое. В холодной воде пожамкала, промыла, опять пожамкала. К пальцам прилипло с десяток крупинок и просто так в воду не отпадают. Странно. Вытащила руку с воды, а ладонь жирная слегонца. Чет я такого никогда не замечала. Что бы это значило? Обдала два раза кипятком и сварила вкусную кашку.

Кому горбушечка нужна? Только испекла.




Зефир на персиковом соке. Угощайтесь.

NatalyaB, пшеную варю только медленноварке и уже давно.

У нас туман со вчерашнего вечера. Сил нет от такой погоды.

francevna, Алла, спасибо. Такой аппетитный зефир! И хлебушек тоже.

Кому горбушечка нужна?

Светяшка может прибежит.
Алла, зефир прямо манит. Персик чувствуется?

пшеную варю только медленноварке и уже давно

Именно молочную?

Anchic, Анна, я твои хинкали приняла за зефир. Ещё подумала, что весь одинаковый а у меня весь разный. Увеличила фото после того, как прочитала Хинкали. 😂

Туся Тася, Наташа, да, именно молочную. Я вообще не понимаю зачем молоко разбавлять водой.

Алла, зефир прямо манит. Персик чувствуется?

Наташа, сок магазинный, цвет у сока персиковый, а у зефира белоснежный. Если из своего пюре делаю, то по аромату понятно из чего зефир, а из сока не понять.

пшеную варю только медленноварке и уже давно.

Да я тоже. На безлактозном. Но иногда просто очень хорошая получается, а иногда супер. Звезды.

Я вообще не понимаю зачем молоко разбавлять водой

Бывает же просто на воде, гарнирная. Я сегодня такую сварила.

Девочки, у вас не жирная рука после мытья пшена? Или я одна её жамкаю рукой?

Девочки, у вас не жирная рука после мытья пшена? Или я одна её жамкаю рукой?

Нет, не жирная. И да, тоже мою рукой крупы


Как обычно, 25 января. Смотрю Свою колею.

Девочки, у вас не жирная рука после мытья пшена? Или я одна её жамкаю рукой?

Туся, меня научили его мыть сперва холодной, потом несколько раз горячей, потом опять холодной. Чтоб не горчило. Якобы на зернах пыль и масло, которое быстро прогоркает. Стало быть, масло может выделиться. Но я жмакаю прямо в воде, на руке ничего не остается.

у вас не жирная рука после мытья пшена?

Часто бывает. Но сейчас редко варю. Последний раз точно так было, в конце даже кипятком ошпарила.