Торты, украшенные кремом (4)

Pastry_girl,
Согласна с Викой, очень даже хороший тортик!!! Все мы учимся, и делаем что-то в первый раз))) Мне тоже показалось, что мелкие цветочки лучше в тон делать))
Почему -то считала, что торт«Три шоколада»-муссовый...)

«Тирамису»

Викуль, интересное оформление!! Очень нравятся мелкие цветочки)) Такие нежные, придают изюминку тортику!! Разрезик хочется))) И впечатлений от тортика))
У меня тортик«С юбилеем, Ирина!»
Молочная девочка,2 коржа с какао, сметанно-сливочный крем, малинка)) ВЕс 1,8 кг. Украшен БЗ.

Королек,

kirpochka, спасибо. А так да, «Три Шоколада» - это муссовый торт, но я нашла вариацию бисквитного.

нашла вариацию бисквитного.

Здорово))

kirpochka, а какие розы на вашем торте!

Pastry_girl,
Спасибо!! Можно на «ты»-так проще общаться))

тортик«С юбилеем, Ирина!»

Милый тортик, Наташа:) Как всегда, ровный, ооочень аккуратный, розы как с картинки и очень удачно собранная композиция Молодец! Да, и присоединяюсь к вопросу о цвете: как, ну, как ты умудряешься выкрасить белковый крем в такой сочный и яркий цвет? Чем, расскажи, пожалуйста?

Разрезик хочется))) И впечатлений от тортика))

Вы хотите разрезик? Их есть у меня...

А впечатления... Скажу так: ты знаешь, Натуль, я редко бываю довольна своей работой, но тут... Я собой горжусь Честно, получилось необыкновенно вкусно, но хвастаться нехорошо, поэтому сознаюсь честно: напортачить мне все-таки тоже удалось - я забыла начисто пересыпать коржи с кремом слоем тертого шоколада, как собиралась это сделать Буду обязательно повторять, но теперь с какао наверху, как и положено

получилось необыкновенно вкусно

и очень аппетитно выглядит! Откуда рецепт? Можно узнать?

«С юбилеем, Ирина!»

Красивый торт! Надпись как сделали, поделитесь? Или это вафельная картинка?

и очень аппетитно выглядит! Откуда рецепт? Можно узнать?

Спасибо, Ира:) Рецепт, как обычно у меня, сборный Сейчас напишу и выложу:)

Вика, Спасибо! Жду!

Всем привет!!! Как же я давно сюда не заходила..... а тут столько интересного, столько много красивых работ и новых людей просто не перечесть.... девочки ваши торты все красивые, и если у вас не чего не получилась не беда, терпение и труд приведут к вас к красивым тортикам, которыми вы и ваши любимые будут восхищаться.... а так всем творческих успехов...
А вот некоторые мои последние работы.... буду рада любой критики, соскучилась я по ней....



Тортик «мишки«нижний ярус- шоколадный и ванильный бисквит, крем шоколадный пломбир, крем микадо, 2 ярус-банановое суфле, украшен масляным и белым ганашем, верхний посыпан бусинами цветными, свежая ягода, лепка из покупной мастики. вес больше 4кг

Добавлено Суббота, 25.06.2016, 22:49

Добавлено Суббота, 25.06.2016, 22:59

Торт» А нам 85....» ванильный бисквит, банановый крем, украшен взбитыми сливками, буквы из мастики вес 2,3кг

Добавлено Суббота, 25.06.2016, 23:10

Торт» Мини и капы«ванильный бисквит сливочный крем, шоколадные капли, украшен взбитыми сливками и аппликация из мастики, вес 2 кг

Добавлено Суббота, 25.06.2016, 23:16

Тортик» Полянка» ванильный бисквит, крем рафаэлло, ганаш, лепка из мастики, вес 4.5кг

Добавлено Суббота, 25.06.2016, 23:24

Торт» Картина «Сальвадора Дали» данный тоник я пекла для прекрасной дамы которая приехала в гости к маме из Германии, и она большая поклонница этих картин.... ну вот такой получился у меня кремовый тортик. Медовик сливочный крем и украшен взбитыми сливками, башни обтянуты мастикой. и бабочки из мастики, вес 2,5кг

Добавлено Суббота, 25.06.2016, 23:28

Торт «Букет» Шоколадный бисквит, крем шоколадный пломбир, украшен БЗ, розы из мастики, вес 2,3кг

А вот некоторые мои последние работы.... буду рада любой критики, соскучилась я по ней....

Люда, ничего не поделаешь, придется тебе скучать дальше... Да как же можно критиковать такую красоту? Невероятно красивые тортики, радостные, яркие и красочные, с отличной лепкой Ну, а от Сальвадора Дали у меня просто снесло крышу... Ты очень большая молодец и, знаешь, это надо уметь - создать каждому торту свое настроение и сделать каждый подходящим именно к своему празднику:))) Тебе это отлично удается

Жду!

Ирочка, пожалуйста, милости просим https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=459892.new#new

Люда, ничего не поделаешь, придется тебе скучать дальше... Да как же можно критиковать такую красоту? Невероятно красивые тортики, радостные, яркие и красочные, с отличной лепкой Ну, а от Сальвадора Дали у меня просто снесло крышу... Ты очень большая молодец и, знаешь, это надо уметь - создать каждому торту свое настроение и сделать каждый подходящим именно к своему празднику:))) Тебе это отлично удается

Вика, спасибо большое за такие слова, очень приятно очень очень

lisa11441, да это тебе спасибо, Люда, что столько красоты и мастерства принесла Букет - настоящий, я б и не подумала, если б не знала, что это ТОРТ:)))

Тортик» Маргоше " ванильный бисквит, сливочный крем, шоколадные капли, украшен взбитыми сливками, цветы окрашены аэрографом, лепка из покупной мастики, вес 3,2 кг

Добавлено Суббота, 25.06.2016, 23:47

да это тебе спасибо, Люда, что столько красоты и мастерства принесла Букет - настоящий, я б и не подумала, если б не знала, что это ТОРТ:)))

Спасибки, сейчас еще чисто кремовый букет покажу

Добавлено Суббота, 25.06.2016, 23:51

Торт» Букет 2" ванильный бисквит, сливочный крем, шоколадные капли, украшен весь сливками, надпись только мастичная, вес 2,4кг

Вика, Спасибо!
lisa11441, Все тортики замечательные! Особенно торт «Картина»

Все тортики замечательные! Особенно торт «Картина»

Спасибо большое

Королек, Вика очень мне тортик«Розы на бирюзе» понравился, замечательный веночек и выравнивание такое приличное,«Тирамису»

девочки: все, ну вот буквально все хотела сделать по-другому, но... очнулась, когда торт был уже готов

, вот узнаю себя, недавно что то похожее делала, хотела несколько цветочков,» а очнулась, когда засадила всю аллею цветами» Pastry_girl, С почином)) kirpochka, «С юбилеем, Ирина!«прямо глаз радует, эстетическое наслаждение, четко, ровно. цветочки -супер)) lisa11441, Люда, кто же критикует работы мастера, мы можем только наслаждаться!!!

Спасибо, моя хорошая!!!) Если честно, мне тоже нравится моя композиция (хризантемой не довольна)... будем еще учиться)))

как ты умудряешься выкрасить белковый крем в такой сочный и яркий цвет

Викуль, я только пытаюсь это сделать))) И не всегда все получается, как хочется... Я стараюсь смешивать гелевую краску с сухой и потом окрашивать БЗ. В этот раз начитавшись, как добиться яркого цвета, надо мешок для крема (лучше нейлоновый) внутри намазать краской и будет насыщенный цвет.... У меня к сожалению получились только непонятные разводы))) Не знаю, почему так...

Вы хотите разрезик?

Уже хочу такую вкусняшку))
Ирина,
Это вафельная картинка!!! Боюсь испортить торт своей надписью)))

Добавлено Воскресенье, 26.06.2016, 14:38

я забыла начисто пересыпать коржи с кремом слоем тертого шоколада, как собиралась это сделать

Викуль, я тожетак могу -собрала торт - почему-то остались лишние ингридиенты))) Незначительные конечно... но все же))) Зато есть повод еще раз приготовить тортик))
Людмила,
Тортики все замечательные!!! Каждый по-своему очень интересный!!! Все такие аккуратные!!!«Картина»-выше всех похвал!!!
Вера,
Спасибо, огромное!!! очень приятно!!!

Добавлено Воскресенье, 26.06.2016, 14:40

Торт» Букет 2"

Такой нежный!!! Супер!!! Я сливками вообще никогда не пробовала украшать)) Розы, как настоящие)

Всем привет!
Торт «Папе». Бисквит с подогревом, шарлотт, сверху мокрое безе. Вес 1.350



Ох и намучилась я с ним, то розы падали вверх донышком, то в надписи буквы не помещались, исправляла как могла..

У меня тортик«С юбилеем, Ирина!»

Наташа, оченьхорошенький тортик, розочки просто заглядение У меня вопрос, где ты взяла картинку с надписью?

Добавлено Понедельник, 27.06.2016, 23:40

хотите разрезик? Их есть у меня...

Какая вкуснота, нельзя мне на ночь такую красоту смотреть... очень аппетитно!

Добавлено Понедельник, 27.06.2016, 23:46

lisa11441, Людмила, спасибо что принесла нам столько красоты полюбоваться Тортики выше всех похвал!!! А картина меня конечно же сразила наповал!

Pastry_girl, мне нравится, как у тебя получилось, цвета хорошие)

Добавлено Вторник, 28.06.2016, 06:58

Королек, Викуля, хорошо вышло, на кадку с цветами похож тортик, цветочки мелкие в тему!

Добавлено Вторник, 28.06.2016, 07:00

«С юбилеем, Ирина!»

Натуля, отличный торт! Розы хороши, яркий цвет На табличке с надписью только я бы не стала розы делать, чтобы от твоей красоты не отвлекать).

Добавлено Вторник, 28.06.2016, 07:01

Королек, Вика, оооочень вкусно выглядит!

Добавлено Вторник, 28.06.2016, 07:05

lisa11441, Люда, совершенно чудесные работы! Отличная лепка, сюжет есть, особенно понравился мишка на первом с тортиком на голове) По Сальвадору торт огонь просто, классный. Не к чему придраться.

Добавлено Вторник, 28.06.2016, 07:07

Irinka32, Ира, не зря мучилась, отлично получилось!

Наташа, Спасибо!

У меня вопрос, где ты взяла картинку с надписью?

Юлечка, заказывала по инету)

Торт «Папе»

Ирина, хороший тортик!!! И розы и бутончики)

отличный торт!

Спасибо, Наташенька!

Люда, совершенно чудесные работы! Отличная лепка, сюжет есть, особенно понравился мишка на первом с тортиком на голове) По Сальвадору торт огонь просто, классный. Не к чему придраться.

Спасибо большое!!! очень очень приятно

Здраствуйте. Долго наблюдала за вашими работами и вот решилась присоединится

надя1991, Надюша, добро пожаловать:)) Чудесная корзинка:) Жаль, фото малоинформативное, а еще правилами темы предусмотрено полное описание тортика: название, состав, вес, чем украшали - это все очень желательно указывать.

хороший тортик!!!

Наталия, Спасибо!

Такую красоту показали девчонки!!!

Сколько красивых и вкусных тортиков!!!

И спасибо всем за похвалу и замечания!

надя1991, Красивый тортик! И розочки и цветочки! Напиши что внутри?

надя1991, ну если это начало, то очень неплохо. Корзиночка ровненькая, цветы аккуратные!

Добавлено Среда, 29.06.2016, 21:48

lisa11441, очень понравились мишки.

Добавлено Среда, 29.06.2016, 21:51

Королек, ну разрез впечатляющий! А где рецепт выложила? Интересно посмотреть, что с чем скомбинировала.

Добавлено Среда, 29.06.2016, 21:53

Irinka32, ну, если долго мучиться, хороший торт получится!

Добавлено Среда, 29.06.2016, 21:56

Девочки, а я всё с цветами эксперементирую, с тортами и без (маслянный крем на итальянской меренге)

А где рецепт выложила? Интересно посмотреть, что с чем скомбинировала.

Лариса,

... пожалуйста, милости просим hlebopechka.ru...

Королек, спасибо, пошла читать

Тортик» Ежики» вот такие у меня ежики уже не помню какие очень нравятся заказчикам пеньки в этом дизайне. А тут шоколадный бисквит шоколадный крем, украшен ганашем и мастичными фигурками, вес 3,6 кг.

Добавлено Четверг, 30.06.2016, 08:15

Вот еще один тортик «Свадебный» нижний ярус медовик с масляным кремом, черносливом, орехами, курагой,2 И 3 ярусы это ванильный бисквит и крем чиз крем, с орехами, украшен БЗ, лебеди мастичные вес 7,6 кг

lisa11441, Ну опять красотень! Пенек хорошенький, реалистичный такой!!! Свадебный тоже оч. красивый. А у меня вот выравнивание БЗ никак не получается) Приходится насадками бока робить))

Ну опять красотень! Пенек хорошенький, реалистичный такой!!! Свадебный тоже оч. красивый. А у меня вот выравнивание БЗ никак не получается) Приходится насадками бока робить))

Спасибо большое!!! я выравниваю шпателем и потом немного мокрой палеттой и то не всегда ровно, поэтому рисунки делаю... у меня тоже не идеально

А-аа, я так тоже могу))) Может тоже попробовать рисунки по торту..... А то ровно вообще не получается.

lisa11441, очень хорошие работы! Ровнение, сюжет, сочетание цветов- всё хорошо!

lisa11441, а мне вот не видно беленькие цветочки, что за они? А то тортик взяла себе на заметку, очень понравился))). А вот цветочки беленькие не вижу к сожалению, какой насадочкой сделаны)))

lisa11441, Люда, какие красивые торты! Свадебный очень хорошо смотрится, напиши, пожалуйста, какие у него размеры ярусов.

Красивый тортик! И розочки и цветочки! Напиши что внутри?

Бисквит шок на кипятке крем тафита (мои в восторге от этого крема) украшаю белком заварным

Люда, какие красивые торты! Свадебный очень хорошо смотрится, напиши, пожалуйста, какие у него размеры ярусов.

Спасибо большое!!! а размеры 30-24-16, высота каждого яруса 10 см, лебеди 15 см и весь торт 45 см

Добавлено Четверг, 30.06.2016, 13:44

А вот сегодня был такой тортик «Свадебный скромный» шоколадный бисквит, вишня сливочный крем с маскарпоне, и украшен крем чизз, мастичные лебеди, вес 3,7 кг

lisa11441, очень нежно получилось!
А как крем с крим-чизом делали? (Мне предстоит скоро украшать капкейки. А в тирамису в последний раз маскарпоне с яйцами расслоился. Теперь боюсь, что с крим-чизом то же самое случится)

крим-чизом

КРЕМ ЧИЗЗ у меня в таких пропорциях, 300 гр маскарпоне 200 гр сливки 100 гр сахарной пудры и 1 п ванилина, на медленной скорости смешать сахарную пудру и маскарпоне и ванилин до гладкости и потом в два приема ввести сливки и взбить до пиков и убираем в холодильник до того момента как украшать будете, вот и все украшаем тортик

Людмила,
Очень хорошие тортики!!! Свадебные - супер!!!

lisa11441, Люда, отличные торты: пенек такой жизнерадостный и сказочный, а свадебные - нежные и торжественные Мне, конечно, к лебедям какой-то маленький красный акцент просится, но это моя беда - мне всегда всего мало, а потом у меня на тортах всего так много, доця постоянно говорит: «И когда ты научишься вовремя останавливаться»
Люда, а что, крем-чиз так хорошо держит форму, да? Стилизованные розы просто отлично получились Интересно, а обычные из него тоже можно накрутить, как ты считаешь?

Хотелось всего и побольше))) и вот, что вышло
«Всего и много» вес 4 кг






Девочки подскажите почему хризантемы (ну если кто не распознал что это они, то это желтые такие, не совсем они похожи на хризантемы) у меня получаются как ежики, а не листочком с ямочкой внутри и закругленным кончиком вверху, не знаю понятно поставила вопрос или нет?

Добавлено Четверг, 30.06.2016, 19:41

а забыла сказать, что крем МБ

а что, крем-чиз так хорошо держит форму, да? Стилизованные розы просто отлично получились Интересно, а обычные из него тоже можно накрутить, как ты считаешь?

Спасибо большое, ну вроде крем чиз уже сутки выдержал и не чего с ним не случилось, я люблю украшать сливками и белковым, масляный тоже люблю но в жару он плывет, а эти хоть форму держат.... белковый конечно лучше в жаркую погоду..... а на счет акцента, не могла добавить не чего так как невеста заказала чисто белый торт

Вот смотрела-смотрела на ваши работы, да и решила показать свой (правда не знаю получиться ли вставить фото ) Торт «Розовое чудо» ВнК, пропитка, крем масло+сгущенка, орешки и шоколад, украшен БзК Вот еще один. «Для любимой свекрови» ВнК, сливочно-творожный крем, персик, клубника, украшен МБ

Добавлено Суббота, 02.07.2016, 10:57

А этот тортик «По-соседски» (напросилась к соседям на чай ))))))) Медовик, сливочно-заварной крем, чернослив, украшен белковым заварным

polywka, Олечка, ой, как хорошо, что Вы свой тортик выставили, а то я на авке смотрела-смотрела - ниче не могла разобрать А так отлично видно: прекрасный тортик Как по мне, тортик замечательно выровнен, с удачно отстроенной композицией, с чудесными хризантемами (розы, к сожалению, видно хуже, но, по-моему, они тоже исключительно хороши ) Но больше всего мне нравится нижний бордюр - он такой изящный, и так прекрасно гармонирует с розовыми бутончиками - я в восторге от тортика, мне очень понравился

Добавлено Суббота, 02.07.2016, 11:01

«По-соседски»

Тоже очень нравится У Вас замечательные ручки, Оля, и цветы Вам явно удаются

polywka, Олечка, ой, как хорошо, что Вы свой тортик выставили, а то я на авке смотрела-смотрела - ниче не могла разобрать А так отлично видно: прекрасный тортик Как по мне, тортик замечательно выровнен, с удачно отстроенной композицией, с чудесными хризантемами (розы, к сожалению, видно хуже, но, по-моему, они тоже исключительно хороши ) Но больше всего мне нравится нижний бордюр - он такой изящный, и так прекрасно гармонирует с розовыми бутончиками - я в восторге от тортика, мне очень понравился

Добавлено Суббота, 02.07.2016, 11:01

Тоже очень нравится У Вас замечательные ручки, Оля, и цветы Вам явно удаются

Спасибо большое за теплые слова, мне очень приятно))))) Недавно посетила курсы, вот и тренируюсь, так сказать руку набиваю))))

Для любимой свекрови»

Ольга ваши тортики, хорошо выравнены и цветы хорошо получаюсь, большие перспективы у вас!!!

Добавлено Суббота, 02.07.2016, 13:04

Недавно посетила курсы, вот и тренируюсь, так сказать руку набиваю)))

Ольга а из какого вы города? и у кого были на курсах?

polywka, Олечка, у вас очень красивые тортики, на первом торте шикарные хризантемки, выравнивание хорошее и бордюр мне очень понравился. Второй и третий торт тоже хорошие и цветы у вас отлично получаются!!!

polywka, Очень красивые тортики! Выравнивание -супер!

Irinka32, Ира, мучения были не напрасны надя1991, Надя, чудесный тортик получился, фоток хочется побольше,Larissa U, Лариса, какая красота, а на таком чудесном блюде так вообще супер.lisa11441, очень красивые торты, свадебный чудо, как хорош.polywka, Оля, отличные тортики, выравнивание и цветы, респект.

Ой девчоночки, все.... засмущали Спасибо всем за похвалу. Я это так... по чуть-чуть учусь.... Все мне интересно попробовать, Вот пробую перейти от МБ к БзК, и выравнивать учусь! Хотя косяков море На этом торте по началу было тоже хорошее выравнивание, эх.... было.... а потом сбоку по центру как вздуется крем и все..... дырочку прокалывала и кисточкой замазывала, все равно уже не то. Да и фотограф я безрукий

сластена10, Инна, а какой насадкой делала? Больше похоже на насадку для листиков

Ольга ваши тортики, хорошо выравнены и цветы хорошо получаюсь, большие перспективы у вас!!!

Большое спасибо

сластена10, Инна, а какой насадкой делала? Больше похоже на насадку для листиков

Лариса спасибо, что отозвались на мою просьбу, а насадки у меня две (одна пластмассовая вторая металлическая) эти хризантемы делала металлической. Вот такие у меня насадки.

Добавлено Суббота, 02.07.2016, 18:59

может вообще не такой насадкой делаю))) но всегда думала что эти для хризантем))))

Ольга,
Просто отличные тортики!!! Яркие, красивые, хорошо выравнены!!