Мороженица Steba IC 20

Дааа, только один раз ложку облизала вкусно
Мне вот только не ндравится, что прилипает много к стенкам чаши, да так прилипает, что не отскоблить

На основе Виталинкиного крема готовила мороженое делала на 2 желтка, а потом добавила сливки взбитые и немного молока, сливок мало у меня было. Вкусно получилось




Цвет у меня странный, так как я хотела его розовеньким сделать, добавила немного сока вишневого, но получился только чуть кремовый оттенок.
К ведерку ничего не прилипло, что мне очень понравилось.

Я сегодня мороженое делала а-ля «Сникерс», получилось вкууусно ооочень Ток я его рано вынула из морозилки для фотосессии, что бы кушать самое то, а вот фоткать рано было, потекло и срез так и не получился, а там карамееель и орееешки
Сварила вот этот крем на 2 желтка, шоколадку растопила в 100мл сливок, сварила карамель и развела ее сливками до состояния 15% сметаны, сливки (250мл) взбила с сахарной пудрой (2ст л).
Крем перемешала со взбитыми сливками и переложила в мороженицу на 30 минут. Миску застелила пищевой пленкой.
Ну а остальное все по фоткам видно.

Ирина!!
Я сегодня весь день мечтала скушать мороженное Сникерс!!
Захожу и на тебе!!
Ты точно мои мысли читаешь!

Я даже его в Ашане положила в корзину и забыла пробить, уффф ((

Я сегодня весь день мечтала скушать мороженное Сникерс!!

Ну, тады угощайся пусть не очень красиво получилось, но очень вкусно

Ириша, срочно, на первой лошади, еду к тебе в гости.

Приезжай Ириш, это уже слопали, но я еще быстренько приготовлю

это уже слопали, но я еще быстренько приготовлю

Спасииибо, я знаю. что ты на руку скорая. В этом даже не сомневаюсь.

Угощайся
 

Ирааааа, не трави душу, время десять.... Эх пойти нажраться что ли

Мороженое шоколадно-арахисовое

Ты когда ни будь спишь, время-то сколько, а она мороженку вкусную трескает. Иринк, хочу рецепт, уж больно красивое.

Какое прелестное мороженко!!!

Ирочка, давай рецепт твоего шоколадно-арахисового. Уж больно красиво и вкусно выглядит!

Какое мороженое!
Ира, ты одним мороженым питаешься?

Ирина, напиши рецепт под фото, а я вынесу на первую страницу)

ШОКОЛАДНО-АРАХИСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ (vernisag)




Спасибо девочки!
Я горло мороженкой закаляю, каждый день ем

Спасибо, друг.

Мы сегодня с утра подели все мороженое и я решила приготовить еще. Чаша штебочки уже постоянно живет в морозилке и как пиянер всегда готова
Ни чего особенного я сегодня не делала, единственное, что, провела небольшой эксперимент.
Варила Виталинкин крем на 2 желтка с мукой, часть из которой была гречневая и сахар использовала тростниковый, ванильный сахар еще добавляла. Крем получился красивого кремового цвета с приятным запахом и вкусом. Потом просто добавила взбитые сливки и переложила массу в мороженицу.
Поливала кленовым сиропом




Мороженое сразу после мороженицы, 30 минут делов. На стенках чаши практически ни чего не прилипло. 8)

Иринка, ну что ж ты дразнишься, я ж себе ничего приготовить не могу, сижу в деревне, ни тебе мороженицы, ни сливок (в деревне ни одной коровы нет), ничего нет, правда слюни имеются в неограниченном количестве

ни одной коровы нет

Так заведи себе, маленькую будут у тебя и сливки и молоко и сметана и творог и масло и сыыыыыр....
Представляешь как здорово?

ИздеваИся. Интернет у нас здесь такой тупой, по пол часа отправляю сообщение, так что буду вас девоньки только читать.

vernisag, все из за тебя
Насмотрелась твои мороженки, увидела эту тему, начиталась про мороженицы, и что, купила ведь, правда унолд с заморозкой, но все равно из за тебя

Гыыыы Молодец! Поздравляю с новой игрушкой! Пусть только радует! Вкусных мороженок!

vernisag, спасибки!!!
Еще не получила, и ведь всегда думала, что мне ее не надо, но увидела твой сникерс и прям зазудело

Сникерс ага, очень вкусно

Lerele, здорово) Ждем с хвастами) А Унолд какая модель, с фризером?

julia_bb, да, с фризерем. Такая Unold Eismaschine »Polar 48840«

Lerele, А кто это постоянно жалуется на отсутствие места на кухне и всё равно закупается?
Поздравляю с покупкой! пусть радует! А мы будем ждать рецепты, как всегда вкусные и незамороченные.

Mirabel, я жалуюсь, но обнаружила, что сверху на шкафы тоже можно ставить
А мороженицу я ни сном ни духом не хотела, и занесло же меня в эту тему, а потом сникерс увидела и ах
А когда ах, полезла читать, почитала, муж увидел, что читаю, вернее картинку с мороженкой, как зазудел, что нам ее надо, ну пришлось купить. Он у меня жуткая сладкоежка.
Мне эта штеба понравилась, но места в морозилке нет, чтобы чашку такую ставить, вот и пришлось с фризером взять.

сверху на шкафы тоже можно ставить

Воооо!!! отлично! У меня тоже там почти пусто, правда не всегда охота лезть туда

Девочки, сегодня получила мороженицу. Пытаюсь собрать. Скажите пожалуйста, написано... вставьте моторный блок в крышку. У меня он уже в крышке как я поняла. Может такое быть? У меня просто нечего вставлять, кроме мешалки. И еще какой-то пластиковый круг в пленке есть, это что такое? Для чего?

Людмила, поздравляю с мороженицей!
А зачем ты ее читаешь, эту инструкцию то? Я даже не открывала
Там уже все собрано. А про какой ты круг? Там крышка есть для чаши и ободок для чаши, я за него чашу вынимаю из корпуса, ну за хвостики эти...

vernisag, Ириш, так это крышка для чаши? А ей когда накрывать то эту чашу, после того как сделаешь? Я просто даже не собиралась мороженое в чаше держать

Да, можно приготовить мороженку, накрыть крышкой и убрать в холодильник или в морозильник. Наверное так
Я сразу все мороженое лопаточкой выгребаю в контейнер и в морозилку. А то потом его не отодрать будет от стенок чаши, примерзает сильно. Ложкой железной немного чашу поцарапала, теперь только силиконовой лопаткой вынимаю.

vernisag, Ириш а та заварной крем накануне делаешь? Чтобы холодный был?

Неее, он быстро остывает, час, может полтора. Когда уже тепленький, а мене свербит уже я миску с кремом в морозилку минут на десять ставлю. В это время все готовлю, сливки взбиваю, потом достаю крем, перемешиваю со сливками и прям из чаши миксера все булькаю в чашу мороженицы, накрываю крышкой и включаю. С вливанием массы через окошечко больше не заморачиваюсь

А и, чашу замораживать лучше сутки

А и, чашу замораживать лучше сутки

А если я вечером поставила, ну где-то часов 14-15 пройдет до приготовления... не проскочит?

15 часов получится, через 12 у меня чет плохо схватывалось
У меня правда морозилка на -16° стоит.

Сказать что я разочарована, ничего не сказать У меня ничего не застыло! Совсем. Целый час морозила в мороженице. Как было так все и осталось. Чашу замораживала 18 часов. Делала виталинкин крем из 2 желтков, сливки 35 % 300г, молоко топленое 100 мл, 1 ст. л сах. пудры и 2 ст. л. Бейлиса. Ноль. Только крупинками мелкими пошло, мне кажется даже жиже стало. У меня руками обычно гладкая такая структура бывает. И в морозилке застывает в мороженое. Но ждать долго. Думала здесь быстрее будет. Перелила в контейнер и поставила в морозильную камеру.
Что я делала не так

Людмила, чего-то ты напортачила. Должно было застынуть, но не до твердого состояния.

Людмила, чего-то ты напортачила. Должно было застынуть, но не до твердого состояния.

Вот и думаю где напортачила Мороженое то не первый раз делаю. Просто без мороженицы всегда. Не было ее у меня.

Людмила, ща Ирина прилетит и тебе ответит))
А я люблю больше сорбеты делать))

Masinen, Подожду Ирину

Сказать что я разочарована, ничего не сказать

Ну вот...
У меня первое мороженое тоже плохо получилось и я поняла, что нужно дольше держать чашу в морозилке. У меня теперь постоянно она там стоит.
Людмила, а чашу стоя в морозилке держали? Температура какая в морозильном отделении?
Не плакай, все получится пусть чаша постоит сутки или больше в морозилке.

vernisag, Ириш, чаша стояла вертикально. Какая температура не знаю Надо инструкцию посмотреть. Но это у меня отдельно стоящая моризильная камера на 6 ящиков. " самых верхних для быстрой заморозки. Вот в верхнем и стояла Оно у меня какими=то крупиночками пошло, но ощущение было что стало жиже даже. Когда делала без мороженицы никогда такого не было. А ты можешь дать свой провереный рецепт раскладку и как конкретно делаешь?

Проверенный рецепт А я же экспериментирую еще, каждый раз что то новое делаю
Творожное замерзает моментально просто, его два раза готовила. Правда к стенкам прилипает сильно, не отодрать... Последнее тоже хорошо и быстро получилось.

Ни чего особенного я сегодня не делала, единственное, что, провела небольшой эксперимент.
Варила Виталинкин крем на 2 желтка с мукой, часть из которой была гречневая и сахар использовала тростниковый, ванильный сахар еще добавляла. Крем получился красивого кремового цвета с приятным запахом и вкусом. Потом просто добавила взбитые сливки и переложила массу в мороженицу.
Поливала кленовым сиропом




Мороженое сразу после мороженицы, 30 минут делов. На стенках чаши практически ни чего не прилипло. 8)

Сегодня решила сделать мороженку без фруктов. Взбила сливки (200мл) с сахарной пудрой, добавила пачку творога (180гр) и 2ст л вареной сгущенки, ваниль, хорошо взбила в кеше.
 

Mila1, Людочка, у меня первое мороженое тоже не получилось. Так же льдом взялрсь, крупкинами. Потому что я: а) чашу недоморозила; б) массу не охладила хорошо. Вывод: поторопилась... Мороженое не терпит суеты.

Mila1, Людочка, у меня первое мороженое тоже не получилось. Так же льдом взялрсь, крупкинами. Потому что я: а) чашу недоморозила; б) массу не охладила хорошо. Вывод: поторопилась... Мороженое не терпит суеты.

Леночка, а ты какое делала? которое получилось? И сколько ты чашу морозишь?

Mila1, Людмил, не получилось самое первое мороженое. Было рецепт крем-брюле по госту. Я не помню сколько морозилась тогда чаша, но хлад. агент даже хлюпал немножко. С тех пор чаша у меня живет в морозильнике при темп.-19, когда мороженое собираюсь делать ставлю морозилку на еще больший холод, домораживаю чашу. Массу для мороженого тоже хорошо охлаждаю. И через китайский силиконовый мешок (как через воронку) заливаю в мороженицу.

И через китайский силиконовый мешок (как через воронку) заливаю в мороженицу

А почему несразу в чашу?

Я сразу в чашу закладываю, нормально все.

А почему несразу в чашу?

Так чаша уже в мороженице. В ней вращающаяся лопаточка работает. Туда и массу для мороженого выливаю.

Фруктовое - ягодное мороженое с йогуртом

Банан, 3 нектаринки, яблоко, горсть клубники, помыла, очистила, порезала и бросила в блендер, добавила ложку сахара и большой стакан йогурта. Все хорошо взбила и вылила смесь в чашу мороженицы. Замораживала 30 минут, потом переложила мороженое в силиконовые формочки и убрала в морозильную камеру. Через 3 часа мороженое готово

Ирина, вот такое я люблю))
А еще можно творог добавить)

Я тоже такое люблю. Иринк, фото - шедевр, клубника в рот просится, ну и мороженка конечно тоже, а я сижу тут в деревне и слюни пускаю..

Спасибо девочки!

А еще можно творог добавить)

Я тоже об этом подумала

а я сижу тут в деревне и слюни пускаю.

Ты тама на долго в своей деревне то застряла? Может уже домой пора?

До конца месяца наверное, забор новый делаем. Посадки у меня все закончились, можно было бы конечно и сбежать.