Торты, украшенные мастикой и марципаном (8)

«Блондинка на талмуде»

Книга- просто идеальная, у меня слюнки текут от такой четкости. обалденная обложка! Блондинка крута, притягивает взгляд!

«Девушке, увлекающейся физикой, астрономией и изучающей чешский язык»

еще тогда увидела тортик, как вы выложили, ну, в запарке, пошла молча дальше читать форум, а сейчас все пересмотрела и перечитала, поняла ВСЁ! и сложность и ваше желание нецензурной лексики (правда не помню, это по этому торту или по блондинке), короче говоря- Красота неописуемая! А про дуть на кисточку-вообще круто, я бы в жизни не догадалась! Я на свою голову тоже часто говорю «дурная», -не надо- ХОРОШАЯ ГОЛОВА, хорошая!!! :-)

только в глаза резко бросилось - слишком тонкое место присоединение нижних лап к телу

Спасибо, Аленка! Да, с лапами беда, я их хотела изначально вертикально устанавливать, ну чтоб кверху торчали, но не получилось, так что вот как-то так

Выравниваб обычно масло+шоколад, 1:2 соответственно. Картошка-добавляю к этому крему бисквитную крошку

Ань, к картошке попробуй еще чуток водочки добавлять, еще крепче становится

Наташа, под треугольничками кроме крема масло плюс сахарная пудра нет ничего..

Ну это для меня вообще нереально, я боюсь обтягивать кусочками, все время кажется, что у меня все потом растает и сползет

я тут склоняюсь атому, что мало постоял. Я начала делать торт часов в 10, а вечером уже отдавать. Выравниваб обычно масло+шоколад, 1:2 соответственно. Картошка-добавляю к этому крему бисквитную крошку.

в 10 утра начала выпекать? С пропорциями все ок., я шоколада даже меньше кладу, 1:1,6.

Я напишу Вам в личку, буду очень ждать ответ.
Какая же Вы молодец! Торт очень красивый!

А чего это мы на вы то? ))) здесь же все свои!)))

А чего это мы на вы то? ))) здесь же все свои!)))

хорошо))))

Олька я, «торт на Жемчужную свадьбу»
Оль, хороший тортик, ленточка толстовата, но, я бы сказала, даже это его не портит
А цвет, конечно, как заказчики скажут, это понятно. бесподобный цвет торта (и не только цвет) на жемчужную свадьбу у Лоры Сироженко, если не видела, глянь

ялтинка, Олеся, сложно комментироватъ столько тортов сразу, больше всего понравился рыбак, конечно!
меньше всего «Смешарики ремонтируют покосившийся дом кроша», здесъ лепка замечательная, а вот общая картина размазна.
Хорошо, что решила выставляться, иногда сам свои ошибки не видишь.
Было бы неплохо, если бы комментировала другие работы тоже, у нас это называется уважение к коллегам
Ты ведь тоже кое-что уже умеешъ, а значит- можешъ и подсказатъ!

Олька я, «Торт на медную свадьбу»
Оль, ну монетки, понятно, косяки закрыла, хотя и не по делу они там. А червячки я что-то не поняла

Nansy, Торт «Счастья много не бывает».
Вау, Наташ, какой кот-то довольный, ну прямо здорово-прездорово!

Ariska, «С бантом и туфельками»
Шикарный бант, да и тортик тоже, а подложка вот портит вид.

fomca, «Торт-книга»
Свет, очень аккуратно, просится прорисовка страниц немного, а впрочем- это просто новая-новая книга!
«Горшочек с фиалками»
ну такой аккуратизм, ну слов просто нет. И качество фотографии просто офигенное!

Инесса82, Инесса, у всех тортов - только один минус!!! Фото!!
а сами торты хорошие, ровные, аккуратные, не перепичканные деталями- мне нравится!

alenkasawa,
Хороший тортик, и ПОДЛОЖКА!!!

Илона, Илон, твои торты просто убили наповал!! Очень хороши, ну просто завидую по белому!

tania T," Миньон»
# Танюш, просто замечательный миньон!!
 поел хорошо, видать, плотненький такой!

Мой второй торт на заказ.........» Трактор»
"«Швейцарский», ровнение- ганаш (черный шоколад), в колесах - воздушный рис
ненавижу машины, если получится открытъся, поставлю такую цену на них, чтобы никто не заказывал!
Торт бывшеми агроному. Мы тут в Германии, почти все " бывшие», поскольку большинству из нас пришлось менятъ профессии.
Так вот агроном уже давно не агроном, а сны ему снятся сплошные трактора- комбайны-поля, пшеница.(печально так....), а особенно, трактор, пригнаный им самим из какой то там бывшей соц страны. Есть фото - силуэт трактора еле разобрала...
Вообщем ему 60 и жена захотела торт ему лично! Веселье длилосъ два дня, потому как гости приезжали издалека, но торт так и не разрезали.. (история повторяется, с первым заказным была та же) жалко, говорят...
А вчера вечером его жена звонила насчет оплаты, так она сказала, что они его в воскресенье следущее разрежут, специально гостей позовут!!!
Я в шоке!!! вы что говорю, он же пропадет!!! ничего, говорит, мы его сегодня в холодильник поставим (так он еще и не в холодильнике!!!)
Ну, мое дело предупредить................

" Трактор»

Торт классный!
Я тоже боюсь машинки брать,1 раз делала, так от мужу столько критики услышала, что нервы дороже.
История интересная! Это ж как именинник был доволен

",

отличный трактор. представляю как сложно его было сделать. а что за состав?

отличный трактор. представляю как сложно его было сделать. а что за состав?

сорри, добавилa, спасибо!

Larissa U,
Ларочка, поздравляю, и торт отличный, и заказчики!)))
По торту я бы стекла все-таки темными делала, а сверху кандурин для блика. Мне кажется, так более стеклянный вид получился бы. Хотя я сама машины ненавижу и боюсь одновременно. Не близка мне эта эстетика, буду всячески их избегать))
А тебе удачи во всем!!!

" Трактор»

Справилась на 5+!!!
Насчёт хранения. Моя беременная (!) невестка, получив от меня в подарок торт «Раффаэлло», решила, что для гостей он слишком хорош. И они втроём (мои брат, племянник и милая именинница) ели его восемь дней!!! Ответственно заверяю - Бог есть!

Лариса! Хорош тракторец!!! Согласна с Лизой по стеклам! Машинуе делала один раз и знаю как это сложно,. ну, по крайней мере мне было))))
А по поводу хранения..... там же творог еще в составе крема!!!

omca, «Торт-книга»
Свет, очень аккуратно, просится прорисовка страниц немного, а впрочем- это просто новая-новая книга!
«Горшочек с фиалками»
ну такой аккуратизм, ну слов просто нет. И качество фотографии просто офигенное

Лариса, спасибо! Прорисовка страниц есть, отсвет справа, не видно. Хотелось большое света на фотографии, не учла этот момент.
А по поводу фото, меня немного муж
подучил, тоже любитель. Фотографирую обязательно со штативом, с отражателем (ватман) и на ручном режиме, где можно выставлять светочувствительность, диафрагму и выдержку.

Larissa U,
Ларочка, поздравляю, и торт отличный, и заказчики!)))
я бы стекла все-таки темными делала, а сверху кандурин для блика.

Лиз,, если честно не было сил.... хотела их сделатъ черными, но 20 часов работы сделали свое дело, смотретъ на него уже не могла (в пятницу вечером он уже был готов, в субботу утром ободрала всю мастику вместе с ганашем (мастику использовала покупную, обычно деляю сама), понесласъ в магазин, купила ММ и сделала свою, и все сначала!
Согласна, было бы лучше!

ЛФотографирую обязательно со штативом, с отражателем (ватман) и на ручном режиме, где можно выставлять светочувствительность, диафрагму и выдержку.

а вот у меня и штатив ведь есть!
а я, все по быстрому, по быстрому!

А по поводу хранения..... там же творог еще в составе крема!!!

и творог, и сливки!! ну я же не заберу его назад!! сама переживаю! Приедут сегодня рассчитываться, скажу еще раз, потравятся еще...
Его, по идее, уже надо выбросить.

скажу еще раз, потравятся еще...

Обязательно скажи!!! И добавь, что ты снимаешь с себя всю ответственность! Даа, народ иногда восхищает... Ладно заказчики, а у меня вообще родня такое выкинула. Они, видать, решили - раз одноимённые конфетки не портятся, то и с тортом ничего не случится. Я её спросила: «а тухлятинкой не попахивало на восьмой-то день?» -«Нееет! Вкусно!!!» Узнала постфактум, а то бы сама пришла к ним и выбросила!

еще тогда увидела тортик, как вы выложили, ну, в запарке, пошла молча дальше читать форум, а сейчас все пересмотрела и перечитала, поняла ВСЁ! и сложность и ваше желание нецензурной лексики (правда не помню, это по этому торту или по блондинке), короче говоря- Красота неописуемая! А про дуть на кисточку-вообще круто, я бы в жизни не догадалась! Я на свою голову тоже часто говорю «дурная», -не надо- ХОРОШАЯ ГОЛОВА, хорошая!!! :-) Подробнее: hlebopechka.ru...

Ой, как приятно Чуть сама себя не наказала за прогулы в теме - такой комплимент пропустила!!! Спасибо, Оксана!
... Вот бы кто в правилах форума прописал: Обращение к форумчанам на «ты» обязательно - способствует созданию душевной обстановки

Galinka, Галь, колись, чаво на кисточку то дула???
а то я не найду пост то, если старый!

Хорошо, что я не одна такая прогульщица. Будем вместе исправляться
hlebopechka.ru...

«торт на Жемчужную свадьбу»

Оля такой интересный тортик! Смотрите, как интересно - вроде и форма «пирожком» а как здОрово выглядит!!! Кораллы из глазури вообще покорили - неужели ни один не сломала?! И розовый фон очень даже нра! Вот основную ракушку как-то пошире хочется...

Мой второй торт на заказ.........» Трактор»

Ох какой классный! Такая сложная работа и так аккуратно выполнен! Ларис, и как ты в 3Д торт швейцарский умудрилась запихнуть, да еще чтоб он такой ровный остался???

Ларис, и как ты в 3Д торт швейцарский умудрилась запихнуть, да еще чтоб он такой ровный остался???

а он и не остался, а съехал на бок, уже готовый!!! скажу тебе больше, он у меня в холодильник не влез!! без охлаждения!!
ровняла сначала ганашем из молочного шоколада! все пришлось содрать, и ровняла уже черным шоколадом, делала 1:2, сливки: шоколад.
Он каааак застыл! короче, 2 раза ровняла, два раза покрывала мастикой! УЖАСССССС! он еще и не маленький, колеса 10 см в диаметре.

Трактор»

Трактор классный!!)) дааа удивлена, про «холодильник»)))))

Хорошо, что я не одна такая прогульщица. Будем вместе исправляться

А я вот и особо не прогульщица, но писать не всегда получается и комментировать, прощайте меня, девочки!!)))))

а он и не остался, а съехал на бок, уже готовый!

Жуть какая! Вот поэтому я всегда боюсь таких составов в тортах сложных форм

Девочки, а этот не помню показывала или нет? Простите, если повтор.
Торт «Мотоцикл».
Вес: 3 200 г
Состав: Ванильный бисквит, Йогуртово-сливочное суфле, консервированные персики.
Декор: мастика, изомальт.

а как огонек делали не подскажите, я так понимаю это желатин?

а как огонек делали не подскажите, я так понимаю это желатин?

Татьяна, я думаю это из изомальта, у Илоны и в составе написан изомальт

кудрявенькая
а как огонек делали не подскажите, я так понимаю это желатин?

это изомальт

ялтинка, такие тортики красивые!!! а главное, чувствуется изюминка

акой чудесный мамонтенок.. а он из чего--полностью из мастики

спасибо, внутри масса для лепки

Айфооончик»

классный, мне тоже скоро такой делать, где бы картинку взять

«На счастье»

нямка, а что это сверху написано

Торт «Зайки для Полины»
Вес: 3 900 г

зайки прелесть милашки

Торт «Цветочная корзина».

прелесть, красота, цветочки потрясные

У меня вот тоже подушечка была, она у меня первая! Была жара жуткая потела мастика страшно. Но заказчица осталась довольна Просили нечто необычное с маскарпоне и малиной, поменьше мастики и побольше марципана
В оригинале ничего не блестело, кошечка из марципана. Делала по фото заказчика.
В итоге:

Кошечка на подушке, 2,5 кг
Молочная девочка с маскарпоне и сливками, малина, ганаш, мастика, марципан

молодец!)))) а пуговки на подушечки.. это что?.. а то вроде. не одинаковые они...

пуговки на подушечки.. это что?.. а то вроде. не одинаковые они...

Спасибо, это просто накатанные от руки шарики из мастики

Кошечка на подушке

Какая кошечка милая! И подушка очень хороша!

Какая кошечка милая! И подушка очень хороша!

Спасибо, Наташ! Очень приятно!

а как огонек делали не подскажите, я так понимаю это желатин?

классно смотрится, ничего лишнего и ярко в то же время. я люблю как изомальт выглядит на тортиках. а ты в перчатках специальных работаешь?

кривоват получился. да и разукрашивать вручную пришлось, заказ был срочный, побоялась что айсинг не успеет высохнуть

торт на 14-летие, паспорт. вес 2,4кг, воздушный сникерс

в 10 утра начала выпекать? С пропорциями все ок., я шоколада даже меньше кладу, 1:1,6.

нет, выпекла-то заранее, но собирать начала поздно из-за того, что орехов дома не оказалось, пришлось отложить до утра. А начала не в 8 а в 10 утра, т. к. до этого пепла бисквит на ещё один торт и готовила крем на оба (состав у них похож был). Короче, сама во всем виновата. В следующий раз умнее буду, на ошибках учатся..

" Трактор»

очень понравился! все такое ровное, идеально пригнанное. я вот до сих пор отказываюсь от тортов машин и прочей техники, больше меня напрягает, делать специальную подставку

в субботу утром ободрала всю мастику вместе с ганашем

а по какой причине? что не понравилось?

Galinka, Галь, колись, чаво на кисточку то дула?

камлала она

он еще и не маленький, колеса 10 см в диаметре.

очень жаль будет если такая вкусная большая махина тупо пропадет они б его хоть заморозили что ль