Шеф
не верю в пользу орехов. Так у многих на них аллергия.Справедливости ради: коровье молоко тоже не настолько полезно, а даже вредно. И нередко встречается непереносимость либо диетический запрет на употребление коровьего молока.
У нас Татьяна-Рома активно и давно предлагает разные варианты орехового молока, нареканий в её рецептах не наблюдалось.
нареканий в её рецептах не наблюдалось.Я однажды попыталась опровергнуть в её теме одну ересь, так Татьяна, пользуясь своими модераторскими правами, просто всё зачистила, а ересь эта так и висит на сайте.
Нормальные натуральные продукты не могут быть НЕполезными.
так это очевидно.Увы, не всем, некоторые, наоборот, утверждают, что растительное молоко ничем не уступает коровьему.
некоторые, наоборот, утверждают, что растительное молоко ничем не уступает коровьему
Есть анализ пользы и вреда каждого вида молока в сравнении с официальным коровьим?Занафиг?! Это разные продукты с разным составом и, ясен пень, с разным влиянием на организм. Бессмысленно «сравнивать пользу», у каждого продукта своя ниша, просто никакое немолоко не может полноценно заменить настоящее молоко, только и всего.
Чтобы в очередной раз нести бред и обижаться что твою писанину удалили?Бред как раз таки там остался.
Нормальные натуральные продукты не могут быть НЕполезными.В Природе полно натуральных ядовитых продуктов. Т. ч. не нужно впадать в крайности. То же, рапсовое масло, без специальной обработки, просто не пригодно в пищу. Про массу натуральных, диких ядовитых растений, плодов и грибов, и говорить нечего.
В Природе полно натуральных ядовитых продуктов.
но ведь речь шлаРечь пошла в странном, мягко говоря, ракурсе. Я, всего-лишь, напомнила очевидное.
Речь шла о нормальных съедобных продуктахОрехи, употребляемые в пищу, тоже, если они качественные, — нормальные съедобные продукты, имеющие свои полезные свойства. Как и молочко приготовленное из качественных съедобных орехов.
Я же не призываю есть мухоморыВообще-то, среди мухоморов есть и съедобные виды, проблема в том, что их можно спутать с ядовитыми родственниками. Но, тем не менее, это — факт.
Речь пошла в странном, мягко говоря, ракурсе.Только вы меня с кем-то спутали, о вреде орехов не я писала, я вообще не писала о вредности продуктов.
После приготовления-варки растительное молоко обязательно нужно процеживать от мезги-шрота, а не просто «свалить в кучу и разбить блендером». Потом уже отцеженный шрот можно пускать на приготовление различных паст, паштетов.не обязательно.
В данной теме у меня таких прав нет, посему дальше я ухожу от комментариев и в споры не вступаю.вот и правильно. Эта не рецептурная тема, а сборная по советам и хитростям, Без железобетонных рекомендаций – Делайте только так и никак иначе!
Молоко ореховое. Орехи, семечки подсолнечные. В стационарном блендере. Без жмыха.напомню, а то от самого этого способа приготовления орехового молока ускакали уже, как обычно, вдаль.
Блендер нужен достаточно мощный. На 1,5-литровый блендер загрузка не более 200 мл любых орехов, вода сначала выше слоя орехов на см 10. Полностью разбить орехи, без следов жмыха, разбивается хорошо. В процессе разбивания немного доливать воду до нужной консистенции = сливки или молоко. Если в крышку блендера вставляется лопатка с заглушкой отверстия, то лопатку не убирать из чаши – она служит «перемешивателем» массы, не помешает. Одномоментное включение блендера – на 1-1,5 минуты, чуть блендер «отдышится», еще раз – и плотное молоко или сливки готовы. Можно сделать не разовую порцию.
А в чем хитрость – мне понравилось, как она «давила»
Каменный век...по всем историческим данным в каменном веке не было мясорубок,
до сих пор гадкий осадок, чернота.
Как-то же едят люди орехи целиком, сырыми, ничего не отделяют, пережёвывают и глотают. Жмыхом не плюются, орехи перед употреблением не замачивают, не варят. Просто едят, потому что вкусно погрызть семечки и орешки.Кстати, о семечках, у них бывает два совершенно разных вкуса, у жаренных один, а если замочить сырыми, то совсем другой, но оба вкусные. Я это обнаружила, когда стала печь хлеб с семечками, а их предварительно замачивала, чтобы воду из теста не вытягивали. Так что и молоко будет иметь разные вкусы.
Справедливости ради: коровье молоко тоже не настолько полезно, а даже вредно.
Блендер нужен достаточно мощный
Ровную, совсем-совсем без крупинок, как масло.NatalyaB,
в котором можно растереть орехи в пасту? Ровную, совсем-совсем без крупинок, как масло.Мельница для мака Tescoma HANDY 643581
Мельница для мака Tescoma HANDY 643581
для Орехов же она не подойдетПредварительно порубить нужно будет.
Существует ли такой блендер (для дома), в котором можно растереть орехи в пасту?Я измельчаю мак, орехи, семечки, лён, кунжут и пр. вот такой штукой: Измельчитель универсальный GEMLUX GL-CG999A.
Существует ли такой блендер (для дома), в котором можно растереть орехи в пасту? Ровную, совсем-совсем без крупинок, как масло.Существуют конечно. В инструкции к прибору должно быть написано, что он способен делать... ореховую пасту.
Обычные ступки, тоже подойдут, но потребуют больше физических усилий.Не мой метод. Я тут терки на одну морковку гаджетами заменяю, а орехи – это ж не щепотка пряностей.
В инструкции к прибору должно быть написано, что он способен делать... ореховую пасту.Ну, так все инструкции не прочитаешь. В моем такой функции нет. Ищу, в каеом есть. Жидкая с водой меня не устроит. За видео спасибо, посмотрю.
За видео спасибо, посмотрю.Там рассказывают о некоторых нюансах блендеров и на что они влияют. Хотя конечно сам «обзор» – скорее реклама бренда
Хотя глядя на картинку пасты в предложенном рецепте, моя паста совсем чуть-чуть жиже получается. Если убавить это чуть-чуть воды, то получится точно такая же.
моя паста совсем чуть-чуть жиже получается. Если убавить это чуть-чуть воды, то получится точно такая же.вот вот. В мощном блендере, где нож на 4, как минимум, лезвий, в моем
CASO CASO B 1000нож на 8 лезвий, получается монолит, независимо от густоты.
Вчера вечером я в остатки молока из кешью, со стакан осталось в блендере, насыпала хорошую горсть сырых семечек, поставила блендер на балкон, утром разбила всё это = густо получилось, как жидковатая сметана. С гречневой кашей ела. Остатки переложила в высокий стакан и поставила на балкон, там уже не минус. Полдня стояло, и сейчас посмотрела – а загустело так, что при перевороте стакана вверх дном, не вываливалось. И ОЧЕНЬ-очень гомогенно, прям «шелк». Ложкой беру и держится горкой.Ага, то есть мои мысли, что не до конца размоченные орехи впитают лишнюю влагу и уберут жидкость – верны Опробую в своём блендере.
Небольшая машина для производства арахисового масла /измельчитель орехов»Че т хлипко выглядит. Мне кажется быстро сломается.
Че т хлипко выглядит. Мне кажется быстро сломается.Сомнительная, да. 150 вт. Никаких нигде комментариев, отзывов и обзоров не нашла. 5 т. р, конечно, не 20, но тоже не жук начихал.
Я измельчаю мак, орехи, семечки, лён, кунжут и пр. вот такой штукой: Измельчитель универсальный GEMLUX GL-CG999A.
Беру немного, примерно полстакана, измельчаю за несколько подходов, в промежутках ставлю стаканчик со смесью в холодильник (греется во время работы). Получается вполне себе паста, чем дольше крутить, тем мельче и однороднее.
Ирина, такой к тебя?да. Я ж картинку с ОЗОН ставила.
да. Я ж картинку с ОЗОН ставила.
на ОЗОН дешевле есть.
Галина, а насколько однородная паста получается? Она достаточно гладкая? Крупинки присутствуют?Ореховая паста получается однородная и вязкая (без добавления другой жидкости), чем дольше крутить, тем она будет жиже и мельче, но я и не упиралась особо в идеальную гладкость. Дольше покрутить, так всё в пыль перемелется.
У Вас прям в пасту пасту получается сделать?так-то я всё уже описала.
когда только увидела на картинке этот измельчитель,Ты про какой?
Ты про какой?
Измельчитель универсальный GEMLUX GL-CG999A
объем маленький, но действительно измельчает всё, ножом 4 лезвия.Мой с двумя стаканАми, у одного обычный нож для кофе, а у второго – крестообразный.
Вот кто скажет, мне нужен он??Если у Кенвуда есть подобная приставка, то нет.
но я и не упиралась особо в идеальную гладкость. Дольше покрутить, так всё в пыль перемелется.Дык, то-то и оно, что дольше крутить, начинается выделение масла, все вязнет, паста получается, но шершавая, ощущаются крупинки, хоть они и мельче сахара и манки, но есть. Гладкости сметаны у меня не выходит, хоть воду добавляй, хоть масло (рекомендуют иногда).
Вот кто скажет, мне нужен он??А ты попробуй в измельчителе бамикс и решишь нужен другой иль хватит
попробуй в измельчителе бамиксОреховую пасту?
Кенвуда есть подобная приставкаСтаканчики..
объем маленький, но действительно измельчает всё, ножом 4 лезвия
Ореховую пасту?Да хотя бы и её... тебе ж много не надо.
Но все мельчат не до гладкости сметаны. А мне надо.Тогда только меланжер.
начинается выделение масла, все вязнет, паста получается, но шершавая, ощущаются крупинки,Я из арахиса делала в измельчителе, всегда по разному, зависит от орехов, иногда масла выделялось много, паста была жидкая, но без крупинок... а куда маслу- то деваться? Орехи жирные, урбечь покупной тоже выделяет масло, а если нет, то поди из жмыха – жернова все перетрут, но это сугубо мое мнение, возможно и не верное
Тогда только меланжер.Да, я уж поняла.
куда маслу- то деваться?Да пусть выделяется, но чтоб не вязло, а мельчило бы до победы.
как будто не хватает мощности.С мощностью там полный порядок, у меня однажды попала твердая курага, я прошляпила, что у одной фруктины был окаменевший край, кофемолка во время работы громко загудела, резко ды-дыкнула и продолжила работать. Я открыла, вытащила эту каменюку и обнаружила, что у одного ножа кончик загнулся вверх. То есть жёсткий кусок застрял между стенкой и ножом, но мотор от перегрузки не крякнулся и нож не сломался. Считаю что
То есть как в советских – крошечные порции, перемешивать и тдНормальные порции на 2\3 объёма, примерно полстакана орехов.
старая кофемолка бош справлялась лучшеСтарая кофемолка Бош – это замечательный прибор, молол лучше многих жерновых.
тебе ж много не надо.Буду думать..
Старая кофемолка Бош – это замечательный прибор, молол лучше многих жерновых.
до гладкости сметаны. А мне надо.я пишу – выше – именно о сметанообразной массе = орехисемечки+вода в своем CASO.
в измельчителе бамиксореховая паста не получается, только мелкая крошка. Дольше мельчить = залипает на стенках.
для измельчения специй, в итоге в мелет крупновато и неоднородномой Принцесс 4-ножами мелет в муку – специи, крупы, сахар, соль, сухие грибы, сухие травы. Стакан с 2 ножами – только для кофе. Я только сухое в нем размалываю, для «мокрого» есть другие измельчители, покрупнее.
мой Принцесс 4-ножами мелет в муку – специи, крупы, сахар, соль
как она выглядела, именно та модель?Ну, модель сейчас не вспомню. Отличалась особенностью: было наклонное дно, под углом к стенкам. И ножи слегка необычно загнутые. Молола очень ровно, а размер крупинок зависел от того, когда остановишь. Очень мелко, кофе для турки вполне подходил.
не до конца размоченные орехи впитают лишнюю влагу и уберут жидкость – верны Опробую в своём блендере.Замочила кешью на пару часов, чтобы легко зачистить попадающиеся шкурки. Сложила в стакан для смузи, долила фильтрованной воды до половины уровня орехов и этого было достаточно для измельчения. Перекладывала в лоточек уже густеющую пасту. Через 3 часа в холодильнике – в пасте легко ложка стоит, так загустела
Отличалась особенностью: было наклонное дно, под углом к стенкам. И ножи слегка необычно загнутые.у меня Бош, не скажу что сильно старинная модель, покупала в 2018г, дно с наклоном такая , цена была в 2 раза ниже, работает замечательно.
у меня Бош, не скажу что сильно старинная модель, покупала в 2018г, дно с наклоном такая ..., цена была в 2 раза ниже, работает замечательно.
цена была в 2 раза ниже, работает замечательно.У меня такая же. Тоже очень довольна.
7 продуктов, которых чаще других едят в Скандинавии 
Очерчивание заготовки для основы для пирога 
Очистка крупы от жучков 
Быстрый способ снятия тонкой цедры с цитрусовых 
Можно ли пакет для запекания использовать для сувид и в медленноварке? 
Можно ли использовать толстую чугунную сковороду вместо камня для выпечки? 
Как использовать сухие семечки от перцев 
Фондю - гордость швейцарской кухни 
Вкусные покупки 
Пирожные «Мокко» 
Яблочный поповер 
Испанский томатный соус (Salsa de Tomate a la Andaluza) 
Дерматолог Тео Солеймани: правда о макияже, солнцезащитном креме и раке кожи 
Тыквенные песочные полоски 
Пад крапао 
Пароварки Steba 
Фрикадельки из курицы в аэрогриле 
Морковно-медовое печенье 
Домашний тыквенно-пряный сироп для кофе 
Сытная тушеная говядина с капустой в одной кастрюле 
Марокканское рагу из белой фасоли 
Ложки для сахарной пудры 
Кайри кема (говяжий фарш с сырым манго) 
Филе миньон с инжиром и соусом марсала 
