Где купить в Питере - разное!

У меня тоже интересовались
Я уже испекла хлебушек на ентой «Глофе». Всё отлично получилось.

Питерцы, мне земляки подкинули адресок магазина с компонетами и смесями для хлеба
Может кто заказывал у них? Отпишитесь!

Уважаемые хлебопеки! Наконец-то нам повезло! Все ингредиенты для хлебопечек в Санкт- Петербурге теперь продаются в одном месте! Цельная и ржаная мука, солод, панифарин и другие улучшители, закваски, хлебные смеси, дрожжи Саф-момент! Заветный адрес здесь: ул. Савушкина д.37, магазин Апельсин. Тел 430-32-55.
У меня созрел вопрос : кого-нибудь интересует финская мука для выпекания хлеба?
Хлеб из нее заметно отличается по качеству от хлеба изготовленного из российской муки.

Цельная мука какая? Кто производитель? Финская мука Myllyn Paras? Или Нордик?
Так она по качеству как Предпортовая а цена выше Уже опробовано

Цельная мука какая? Кто производитель? Финская мука Myllyn Paras?
Так она по качеству как Предпортовая а цена выше Уже опробовано

Цельная мука производства фирмы Макфа. Вопрос о финской муке возник потому что привозили ее из Финляндии для себя. Если есть интерес можно представить ее в том же Апельсине.

Макфа делает цельнозерновую муку? Здесь ни слова

а на мешке с мукой написано, что производитель - Макфа.

Пусть будет Макфа! Главное что есть! А то кроме Индийской в городе другой нет А цена какая? Мешки по 50кг?

Пусть будет Макфа! Главное что есть! А то кроме Индийской в городе другой нет А цена какая? Мешки по 50кг?

Мука расфасована по 1 и 2 кг

Макфа - цельная, да еще финская? Что-то непонятно... Вот:
Открытое акционерное общество «Макфа»
Россия, Челябинская область (г. Челябинск и Сосновский район).
Управляющий – Турковский Сергей Витальевич.

Применение и дозировка закваски Флюссигзауэр

ФЛЮССИГЗАУЭР-применения: позволяет отказаться от сложного и длительного процесса выведения ржаных заквасок и перейти на однофазное приготовление теста с брожением его после замеса не более 30 мин. Улучшает процесс разделки теста.

• качества: улучшает вкус и аромат готовых изделий, повышает эластичность мякиша

Срок хранения: 9 мес.
Упаковка: полиэтиленовые канистры массой 12,5 кг.
Жидкость продают от литра нужна своя бутыль. хранить в холодиьнике
по свойствам как аграм только лучше
Раход 1-2 ст л на 600гр муки

Люди добрые, а не подскажете часы работы Апельсина?

Люди добрые, а не подскажете часы работы Апельсина?

Позвоните туда - 430 32 55.

trier Скажите пожалуйста Вы продолжите торговать для ХП а то народ волнуется. Магазин новый конечно хорошо но Вы ко многим ближе да и как-то привычнее.
С уважением Ваши «маленькие«клиенты

Здравствуйте! Для начала хотим сказать, что магазин открыли не мы. У нас просто появились партнеры. К сожалению у нас нет возможности уделять Вам, наши дорогие хлебопеки, много внимания, так как мы не специализируемся на мелких продажах.
Есть пока еще не знающие о магазине люди, которые к нам приходят закупаться, но как долго еще это продлится неизвестно. В любой момент руководство может принять решение о полном прекращении работы с частными лицами.

К сожалению у нас нет возможности уделять Вам, наши дорогие хлебопеки, много внимания, так как мы не специализируемся на мелких продажах.
 как долго еще это продлится неизвестно. В любой момент руководство может принять решение о полном прекращении работы с частными лицами.

Все к этому идет, жаль-жаль Ну как говорится свято место пусто не бывает
Будем здесь закупатся
Ассортимент большой и обещали цельную муку
Где-то через неделю появится, фасовка по 1кг

Ассортимент муки и смесей в магазине Апельсин

Спасибо Съездила туда. По моему представлению ассортимент там можно назвать жалким. Из плюсов: есть цельнозерновая мука, но по 60 р кг, что существенно, дороже чем в Гималаях. Глофа по пол литра это конечно лучше чем литр. Еще там есть мука льняная и соевая, первая по пол кило, вторая по 300 г. Я взяла на пробу, но полагаю это первый и последний раз. Хлеб с ней будет совсем не бюджетный.

Это совсем не Макфа. Это полиэтиленовые пакеты с наклеенной бумажкой. Все что на ней есть это цена и производитель «Россия». Так что не сильно я поняла в чем прикол. И вообще, по логике цельнозерновая мука не должна быть дорогой. Объем продаж конечно не велик (так где ее найдешь-то), сырье - то же что и для обычной пшеничной, а производство вообще должно быть дешевле.

Уважаемые коллеги, добрый день. Вы, зачем-то, намеренно или нет, вводите людей в заблуждение. В магазине Апельсин цельная мука стоит 49руб. за кг, магазин сам ее расфасовывает и поэтому она в полиэтиленовых пакетах. Мука эта произвдства Макфа.
Еще там есть гречневая мука, ржаная, рисовая, льняная и, конечно, пшеничная.
Представлены так же хлебопекарные смеси: кукуруза микс, фитнес микс, картофель микс, совитал концентрат, деревенская, интеграл, сафткорн, пиа-до микс, чиабата, бородино.
Так же: солодовая добавка глофа экстрат, закваска аграм темный, улучшители ро-зе-ко и панифарин. По-моему, ассортимент более чем достаточный.
На все позиции можно получить рецепт с описание технологического процесса, а продавцы очень внимательные и готовы помочь.

Вера_хлебопекарша Если не трудно представьте страждущим пользователям сертификат на муку грубого помола (обойную) торговой марки Макфа. Как я понял Вы представитель магазина, надеюсь на взаимопонимание.

Может мне конечно голову напекло пока до туда добиралась, но я видела цену 59 р. Может она и Макфа, но с тем же успехом может быть какой угодно, производитель не указан. Мне кажется что Макфа все таки не самая последняя компания на рынке, чтобы быть не в состоянии сделать упаковку для своей муки. На пшеничную ее почему-то хватает.
Ржаная, гречневая, кукурузная и рисовая есть и в Окее. Они продают такую же, то есть ржаную Каравая, а остальные в красных упаковках (не помню кто производитель). По ценам там инверсия, какая-то мука рубля на два дешевле, а остальные рублей на десять дороже.
Что касается ассортимента, то в Триэре в рубрике «смеси и концентраты» позиций порядка 20-ти. Наличие экзотической льняной и соевой муки я отметила.
Видела я там одного продавца, вероятно «администратора зала», он же охранник. Следил за мной так будто по мне очевидно, что я пришла что-то спереть.

Может мне конечно голову напекло пока до туда добиралась, но я видела цену 59 р. Может она и Макфа, но с тем же успехом может быть какой угодно, производитель не указан. Мне кажется что Макфа все таки не самая последняя компания на рынке, чтобы быть не в состоянии сделать упаковку для своей муки. На пшеничную ее почему-то хватает.
Ржаная, гречневая, кукурузная и рисовая есть и в Окее. Они продают такую же, то есть ржаную Каравая, а остальные в красных упаковках (не помню кто производитель). По ценам там инверсия, какая-то мука рубля на два дешевле, а остальные рублей на десять дороже.
Что касается ассортимента, то в Триэре в рубрике «смеси и концентраты» позиций порядка 20-ти. Наличие экзотической льняной и соевой муки я отметила.
Видела я там одного продавца, вероятно «администратора зала», он же охранник. Следил за мной так будто по мне очевидно, что я пришла что-то спереть.

 Мука второго сорта, она же цельная, расфасована на мукомольном предприятии в мешки по 50кг. Индивидуальной упаковки нет, т. к. эта мука пользуется спросом только на крупных хлебопекарных предприятиях и неожиданно понадобилась хлебопечникам. В розничной торговле на нее спроса нет. Поэтому Апельсин закупил ее мешками и расфасовал. Сертификат на нее можете увидеть в магазине.
Из 20 наименований хлебных смесей в Триэре хлебопечниками приобретались примерно 4-5наименований. Если Вы меня убедите, что Вы там покупали все 20, то они, непременно, будут представлены в Апельсине.
Администратор зала в Апельсине предупрежден о том, что если будут интересоваться товарами для хлебопечек, он должен показать, где они находятся и только.
В магазине установлена система защиты от краж и украсть что-то проблематично. И очень жаль что у Вас такой негатив сформировался, никто Вас не собирается обманывать ни с цельной мукой ни с чем-бы то ни было еще.
Надо быть добрее.
 А Триэр этими товарами торговлю прекратил.
Спасибо. С уважением, Вера_хлебопекарша
,

Отличия муки второго сорта от обойной

Вера_хлебопекарша Мука 2-го сорта это не Мука грубого помола (обойная) – мука из цельного зерна.
 МУКА ВТОРОГО СОРТА бывает белого цвета с заметным желтоватым или коричневым оттенком, содержит до 8% отрубей, она гораздо темнее первосортной. Бывает светлой и темной.

Последняя лучше по хлебопекарным качествам – выпечка из нее получается пышной, с пористым мякишем. Используется главным образом для выпечки столовых сортов белого хлеба и несдобных мучных изделий. Ее нередко смешивают с ржаной мукой. Употребляют эту муку при изготовлении некоторых кондитерских изделий (пряников и печенья).

 ОБОЙНАЯ МУКА – вырабатывается из всех видов мягких сортов пшениц, отрубей в ней в 2 раза больше, чем в муке 2-го сорта, цвет с коричневым оттенком. В обойной муке содержание отрубяных частиц самое высокое. По своим хлебопекарским своиствам она уступает сортовой пшеничной муке, но характеризуется более высокой пищевой ценностью. В оболочках зерна содержатся белковые вещества, витамины групп В и Е, минеральные соли кальция, фосфора, железа, магния. Ядро зерна богато крахмалом и содержит значительно меньше белковых и других питательных веществ, чем его периферийные слои. Поэтому мука из целого зерна или с добавлением тонкоизмельченных отрубей по своей пищевой ценности значительно превосходят высокосортную муку. Обойная мука используется в основном для выпечки столовых сортов хлеба, и редко применяют в кулинарии.hlebopechka.ru...
Вот перечень муки фасуемый Макфой На запрос в Макфе про Муку грубого помола (обойную).Ответа от Макфа не последовало Вот по этому я сертификат и спросил!
Вот пример муки пшеничная обойная (грубого помола)

На сайте - Хлеб дома видел обойную пшеничную муку, кто-нибудь покупал? Еще у них появились Австрийские смеси на основе цельномолотой муки и . Интересно какие отличия в приготовлении хлеба в хлебопечки из этих смесей.

Вы, зачем-то, намеренно или нет, вводите людей в заблуждение. В магазине Апельсин цельная мука стоит 49руб. за кг,

я не соглашусь с вами. 20-го мая (может уже цены изменились?) в Апельсине мука цельнозерновая, расфасованная в полиэтиленовые пакеты, продавалась по 56 р. за кг.
в магазин был отправлен муж с огромным списком. из всего списка в магазине были найдены только:
мука цельнозерновая (56 р/кг),
аграм темный (131 р/кг),
панифарин (163,50 р/кг)
и смесь «чибатта» (105,90 р/кг).
всё.
муж у меня в магазинах очень дотошный, поэтому я даже предположить не могу, что он что-то просто не нашел - взял всё, что было.
мои впечатления - выбор маленький и дорогой.

УВАЖАЕМЫЕ КОЛЛЕГИ!!! У МЕНЯ К ВАМ ВСЕМ ВОПРОС. У МЕНЯ ЕСТЬ СОЛОД (МУЖ ПРИВЕЗ С ХЛЕБОЗАВОДА), ПРОСТО В ПЛАСТИКОВОЙ БУТЫЛКЕ, ПОДСКАЖИТЕ, КАК ЕГО ХРАНИТЬ И СКОЛЬКО???

Описание и дозировка солодового экстракта Глофа

котГЛОФА ЭКСТРАКТ (жидкий экстракт ферментированного солода)    Производителель: Ирекс   
Применение: при производстве пшеничных, ржаных и ржано-пшеничных сортов аромата, вкуса и тёмного цвета.
Дозировка: 0,5 - 3,0 % в зависимости от требуемого эффекта.
Состав: солодовый экстракт
Преимущества:

• применения: позволяет заменить красный ржаной солод при разработке новых сортов.
• качества: получение высококачественных изделий из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки с приятным ароматом и вкусом солода.

Срок хранения: 9 мес.
Упаковка: пластиковые канистры массой 15 кг
 У Вас может быть не глофа а просто краный солод, но условия хранения и сроки теже. В прохладном темном месте 9 мес

sazalexter , а Вы не знаете, часом, где в Питере купить патоку и пектин?

ustugov Подобная мука у нас есть в продаже в магазинах Апельсин, и в Индийком И цена всего 40р за кг
Ваша мука будет иметь успех только через продажу в магазине, ищите дилера

Семя льна я покупала в магазине «Пчеловодство» на Литейном 46, т.273-72-62. Только что позвонила туда - ответили - есть по 25р и по 40р. Еще там много всяких отрубей и масел, посмотрите, может быть что нибудь вам пригодится. И по телефону всегда отвечают очень вежливо и на все вопросы. Хороший магазин.

Вера_хлебопекарша, очень трогательно ваше негодование Но мне обманывать незачем, а мужу доверяю как самой себе.
В Апельсине небыло на тот момент (20 мая) ни глофы, ни просто солода, ни флюссигзауэра, ни Экстра-Р, ни мажимикса, ни хмелевых заквасок, заварок (например, ржаная, тверская, бородинская) тоже небыло. А в моем списке это было. Спор наш, кстати, странный, потому что я рассказываю про конкретную дату, а не про каждодневный ассортимент магазина, который, как видно, меняется. Например, позавчера там были куплены глофа. А цельнозерновая мука подешевела с 56-ти рублей до 49-ти рублей за килограмм. Появились так же некоторые смеси. Но список свой я пополнила только смесью Бородино и глофой - остального по списку не нашлось.
Посмотрела на сайте ХлебДома - выбор по-больше и цены меньше. Надо попробовать.
Кстати, мука разных видов периодически-постоянно есть в Океях. В том числе мука ржаная «каравай» (стоила больше 30-ти р/кг). А в Ашане я купила ржаную муку Московского мельничного комбината №3 за 13 р/кг - мука не хуже той, что в три раза дороже.
В Ленте нашла концентрат кваса.
Планирую наведаться в Гималаи

Уважаемая коллега, между нами нет совершенно никакого спора. Озвученный выше ассортимент был представлен в магазине с 14 мая 2009г. Что касается цен на сайте , то сравнительный анализ показал следующее:
хлебные смеси у них расфасованы по 400г и цены таковы:
Бородино 400г- 115-00
Деревенская 400г- 99-00
Кукуруза микс 400г.- 89-00
Фитнес микс 400г. -137-00
Чиабата 400г.- 90-00
В Апельсине эти же смеси расфасованы по 500г и, соответственно, цены:
Бородино 500г- 66-75
Деревенская 500г- 58-95
Кукуруза микс 500г.- 52-25
Фитнес микс 500г. - 85-65
Чиабата 500г.- 52-95
т. е цены на сайте выше цен Апедльсина больее чем в два раза, но, надо отдать им должное, упаковки очень красивые.
Далее:
сайт - панифарин 200г.- 150 -00
 аграм 200г- 150-00
Апельсин панифарин 500г - 81-50
 аграм 500г. - 65-50
Остальные ваши пожелания будут учтены и в самом ближайшем времени представлены в магазине Апельсин.
Спасибо. С уважением.

Мне, например, были интересны, биомикс, виктория, корнкнакер, мальцвитал из смесей, то есть содержащие лен и сою. Туда же относятся деревенская и сафткорн, но я их или не увидела или они выглядели совсем не так как я ожидала. Там по виду вообще была только одна смесь содержащая нечто зерноподобное и стоила она при этом чуть ли не сотню. Еще лук жареный сушеный был нужен. Если вы так рекламируете свой магазин с точки зрения того, что там есть такие крутые вещи, так отвели бы под них угол побольше и разложили поцивильнее. А то выглядит это все как мешки с сероватым порошком сваленные в одну кучу. О! Еще каштановую муку хочу!
Испекла тут хлебушек с льняной мукой... Было страшно.
Ага, и еще там не было ФЛЮССИГЗАУЭРА.

Уважаемая коллега, мне трудно понять как вы себе представляли хлебные смеси, но
в Триэре Вы покупали именно их. И я не считаю, что товары для хлебопечек - это крутые вещи. Наоборот, этот ассортимент необходим очень ограниченному кругу петербуржцев.
Ваши пожелания обязательно будут учтены и, по возможности, представлены в магазине Апельсин.
Спасибо за Ваше мнение. С уважением.

Уважаемая коллега, между нами нет совершенно никакого спора. Озвученный выше ассортимент был представлен в магазине с 14 мая 2009г. Что касается цен на сайте , то сравнительный анализ показал следующее:
хлебные смеси у них расфасованы по 400г и цены таковы:
Бородино 400г- 115-00
Деревенская 400г- 99-00
Кукуруза микс 400г.- 89-00
Фитнес микс 400г. -137-00
Чиабата 400г.- 90-00
В Апельсине эти же смеси расфасованы по 500г и, соответственно, цены:
Бородино 500г- 66-75
Деревенская 500г- 58-95
Кукуруза микс 500г.- 52-25
Фитнес микс 500г. - 85-65
Чиабата 500г.- 52-95
т. е цены на сайте выше цен Апедльсина больее чем в два раза, но, надо отдать им должное, упаковки очень красивые.
Далее:
сайт - панифарин 200г.- 150 -00
 аграм 200г- 150-00
Апельсин панифарин 500г - 81-50
 аграм 500г. - 65-50
Остальные ваши пожелания будут учтены и в самом ближайшем времени представлены в магазине Апельсин.
Спасибо. С уважением.

что то уж удержу нет а раскрутке своего апельсина
вот зашел на сайт - цены с которого вы приводите и читаю    
Хлеб Чиабатта, 400 гр.
группа товаров: продукты
раздел: Хлебопекарные смеси - готовые
вес/упаковка: Бумажный пакет 400 гр.
 
В наличии. Доставка от суток до 2 рабочих дней 1 шт. по цене 29 руб.

Как вы считали - не понимаю, а с какой целью так прочитали - понятно совершенно. (Ни к тому ни к другому ресурсу отношения никакого не имею. )

Andy Вы немножко ошиблись есть чиабатта
с дозировкой 20% 90руб
и 29 руб
готовая смесь. Как Вы понимаете это разные вещи
Ни к тому ни к другому ресурсу отношения никакого не имею.

Теперь ХлебДома - интернет магазин телефон 938-15-71 Цена рублей 30. Оч хороший

что то уж удержу нет а раскрутке своего апельсина
вот зашел на сайт - цены с которого вы приводите и читаю    
Хлеб Чиабатта, 400 гр.
группа товаров: продукты
раздел: Хлебопекарные смеси - готовые
вес/упаковка: Бумажный пакет 400 гр.
 
В наличии. Доставка от суток до 2 рабочих дней 1 шт. по цене 29 руб.

Как вы считали - не понимаю, а с какой целью так прочитали - понятно совершенно. (Ни к тому ни к другому ресурсу отношения никакого не имею. )

Уважаемый коллега, дело совсем не в раскручивании Апельсина, а в том, что появляются вопросы и не вежливо на них не отвечать, не более того.
ГОТОВЫЕ ХЛЕБНЫЕ смеси на сайте действительно стоят 29 зуб. за 400г., а хлебные смеси с содержанием в общей массе от 10 до 50% стоят именно столько, сколько указано ваше. Разница очень существенная. Но Вы свободный человек и имеете право выбора.
Спасибо. С уважением.

Сегодня посетил «ЛеписиН», т. е АпельсиН.
 Магазин этот знаю давно, ибо он в моем районе находится.
 Не знал, что там есть отдел хлебопекарни. Прочел в форуме и заехал.
 Значит замеченные мною «ПлюсЫ» по сравнению с офисом/складом «ТриЭрА».

Уважаемый коллега, спасибо за отзывы. Они очень важны для того, чтобы постепенно выйти на тот ассортимент, который необходим для хлебопечников, и исправить существующие недостатки. Кстати, сообщаю вам, что в магазине появилась мука Беловодье пшеничная (обойная) грубого помола, т. е. цельная мука и Беловодье ржаная мука, думаю в О«кее ее нет. Сделать красивую упаковку - не проблема, но это увеличит стоимость самого продукта. Разумно ли это? Если Вы считаете, что это необходимо, то мы будем над этим работать.
Спасибо. С уважением.

Уважаемые друзья!
Сообщаю вам о том, что ассортимент товаров для хлебопеков в Апельсине расширился. Добавились следующие позиции:
Беловодье - мука пшеничная (обойная) грубого помола, т. е. цельная мука
Беловодье - мука ржаная.
Хлебные смеси - био микс, корнкнакер, мальцвитал.
Закваска - флюссигзауэр.
Улучшитель - фаворит.
А так же - лук жареный, семя льна, квас Саф, мак, кунжут.
Спасибо за внимание. С уважением.

Вера_хлебопекарша Беловодье - мука пшеничная (обойная) грубого помола, т. е. цельная мука. Вот это здорово! Спасибо огромное! Вот-бы еще дрожжи фермипан И получится полный набор- мечта хлебопека Тем более в Питере оптом их продают. Ау в розницу их быстро разберут, не сомневайтесь
По 0.5 кг появились дрожжи в ленте по моему Смоленские или Воронежские, не помню, но брать их как-то боязно

Спасибо соседу Rolandsу и Вере_хлебопекарше! Для меня единственным недостатком Апельсина было отсутствие флюссигзауэра (заезжала много раз, но его не было). Неэстетичную упаковку кто-то считает недостатком, а ведь кому-то не понравится при улучшении ее внешнего вида соответствующее повышение цены, так ведь? Так что пусть уж лучше будут мешочки, чем необходимость тащить с собой в Триэр пустую тару объемом от литра. Спасибо!

А пектин для варенья там есть?
Адрес: Новгородская 5?

Вера! Спасибо за информацию. Пожалуйста учтите еще одно пожелание - смесь Мюрбквик (для песочного теста)

Уважаемая Светлана. Смесь мюрбквик не для выпечки хлеба и поэтому ее нет в ассортименте Апельсина, мы все-таки ориентируемся на хлеб. Зависит от того сколько Вам надо смеси, если какое-то значительное количество, то под заказ мы можем привезти.
Спасибо. С уважением.

Вера_хлебопекарша Беловодье - мука пшеничная (обойная) грубого помола, т. е. цельная мука. Вот это здорово! Спасибо огромное! Вот-бы еще дрожжи фермипан И получится полный набор- мечта хлебопека Тем более в Питере оптом их продают. Ау в розницу их быстро разберут, не сомневайтесь
По 0.5 кг появились дрожжи в ленте по моему Смоленские, но брать их как-то боязно

Уважаемый коллега, в ассортименте Апельсина на сегодняшний день представлены дрожжи Саф момент. Но если Вас интересуют именно фермипан, то мы будем работать над этим вопросом.
Спасибо за Ваше мнение. С уважением.

Друзья!
Прошу вас высказать свое мнение по поводу улучшителей мажимикс. Я имею ввиду не качество продукта, а степень заинтересованности хлебопеков в наличии этого товара в Апельсине.
Спасибо. С уважением.

А пектин для варенья там есть?
Адрес: Новгородская 5?

Если Вас интересует адрес магазина Апельсин, то сообщаю:
ул. Савушкина д.37 тел. 430-32-55.
Пектина в ассортименте нет. Есть товары для хлебопечек.

Спасибо соседу Rolandsу и Вере_хлебопекарше! Для меня единственным недостатком Апельсина было отсутствие флюссигзауэра (заезжала много раз, но его не было). Неэстетичную упаковку кто-то считает недостатком, а ведь кому-то не понравится при улучшении ее внешнего вида соответствующее повышение цены, так ведь? Так что пусть уж лучше будут мешочки, чем необходимость тащить с собой в Триэр пустую тару объемом от литра. Спасибо!

Уважаемая коллега, замечание по поводу повышения цены на товар при расфасовке в фирменную упаковку совершенно справедливо, т. к чудес не бывает.
И еще хочу сообщить Вам о том, Триэр больше не торгует этим ассортиментом в розницу.
Спасибо. С уважением.

Вера_хлебопекарша Саф момент продают все кому не лень, часто бывают с ним накладки. Фермипан это специализированные дрожжи очень высокого качества ими в Питере не торгуют в розницу из-за упаковки, она по 0.5кг
Для хебопеков это не обьем, как вы понимаете раньше организовали совмесн закупку у оптовиков, а теперь у нас есть Апельсин
Мажимикс какой вот здесь их туча
Зы а вот и ссылка на Фермипан
Адресочки с телефонами

Обойная, второго сорта, грубого помола и цельнозерновая - это одно и тоже? Мне не показалось что по структуре цельнозерновая грубее чем пшеничная высшего сорта.
Можно еще узнать цену на все эти сокровища, появившиеся в последнее время?
О, у Беловодья оказывается есть своей сайт
А на нем внизу как раз статья про муку обойную и цельнозерновую.

Вера! Спасибо что не оставили без внимания мою просьбу. Насколько я знаю, смеси Мюрбквик необходимо 7% от общей массы, поэтому о значительном количестве речь конечно не идет, на пробу мне вполне вполне хватило бы 1 кг. Я понимаю что этого увы, недостаточно для заказа.

Вера_хлебопекарша Саф момент продают все кому не лень, часто бывают с ним накладки. Фермипан это специализированные дрожжи очень высокого качества ими в Питере не торгуют в розницу из-за упаковки, она по 0.5кг
Для хебопеков это не обьем, как вы понимаете раньше организовали совмесн закупку у оптовиков, а теперь у нас есть Апельсин
Мажимикс какой вот здесь их туча
Зы а вот и ссылка на Фермипан
Адресочки с телефонами

Уважаемый коллега, добрый вечер. Спасибо за ссылки. Я уже знаю эти адреса.
Начинаю работать. О мажимиксе хотела узнать нужен ли он в принципе или это желание одного человека. Если да, то он будет представлен в Апельсине. Ассортимент мажимикса действительно широкий, но для хлебопеков нужен в серой и оранжевой упаковке, так меня проконсультировали в компании занимающейся его реализацией. О поступлении дрожжей фермипан сообщу.
Спасибо. С уважением.

Это и есть для хлебопечки, варенье варить

Спасибо за реплику. Что такое пектин я знаю. Я лишь хотела сказать, что в Апельсине представлены товары ТОЛЬКО для изготовления хлеба.
А пектин можно заменить на лимонный сок. Он богат пектином.50гр. пектина можно заменить на 50мл лимонного сока.
Спасибо.

Вера, а планируется в Апельсине еще другие виды цельной (цельнозерновой) муки кроме существующей развесной?

Мейта Читаем пост №207... Мука «Беловодье!

sazalexter, спасибо! Будем ждать появление ее в магазине. Я купила развесную, но такое ощущение, что она цельная, но пшеничная. А в хлеб дома мука обойная есть, как она, не пробовали?

Мука цельная, она-же обойная пшеничная hlebopechka.ru...


А ржаная она обдирная как правило
Про хлебдома читайте отчет №222 от RolandS выше

Мейта Не расстрайвайтесь, есть еще Гималаи
там цельнозерновая мука по 40руб (надо звонить)

Спасибо, большое за ответ. Про хлеб дома очень печально... В таком крупном нашем городе муку купить негде 8)
Будем надеяться, что Апельсин скорее попробует осуществить наши пожелания.

Уважаемая коллега. Я уже сообщала о том, что в Апельсине есть мука грубого помола второго сорта (такая же как в Гималаях), развесная, и мука Беловодье пшеничная обойная грубого помола, т. е цельнозерновая мука, расфасованная в фирменные пакеты Беловодья.
Еще есть хлебные смеси, дрожжи, солод, закваски, улучшители и т. д.

Уважаемые коллеги хлебопечники!
В ассортименте Апельсина (ул. Савушкина д.37тел. 430-32-55) появились дрожжи фермипан red и фермипан soft 2в1 (дрожжи + улучшитель) про-во Голландия, в пачках весом 0,5кг.
Напоминаю, что в Апельсине еще можно приобрести следующие позиции:
хлебопекарные смеси 13 наименований, мука пшеничная (обойная) грубого помола она же цельнозерновая Беловодье, мука ржаная, льняная, рисовая, гречневая, кукурузная, глофа экстракт, закваски- аграм темный, флюссигзауэр, улучшители - фаворит, ро-зе-ко, панифарин.
А так же: кунжут, мак, жареный лук, семя льна, дрожжи Саф-момент.
Ждем вас и всегда рады!
Спасибо. С уважением.

Девочки и мальчики! Посетила сегодня Апельсин, очень довольна скажу вам. Во первых купила муку пшеничную обойную грубого помола Беловодье. Мне такую привозил муж из Москвы, в Питере нигде не встречала. Еще есть в таких же коробочках ржаная, но она у меня пока есть. Купила также панифарин, удобно что расфасован по 500 гр., чиабату, Цельную муку Макфа и конечно Мюрбквик для песочного теста. Предложили мне так же распечатки по использованию панифарина, смесей и пр.
Вере еще раз огромное спасибо за то, что нашла возможность привезти Мюрбквик и за то, что сообщила лично. Я ваш покупатель.
Да, фермипан 2х видов видела, подтверждаю. Но я только что открыла вторую пачку, которую покупала у Макса, зимой, поэтому в этот раз их не купила.

Лёлька109 для Питера ваше предложение, да еще Почтой России наложенным платежом. Не актуально

Подскажите пожалуйста где можно купить солод или саф-квас?

Подскажите пожалуйста где можно купить солод или саф-квас?

Вас именно саф-квас интересует? Я часто покупаю натуральный концентрат на основе квасного сусла «Квас домашний» - готовая сухая смесь.

Я тоже сейчас такой купила, просто Саф-кваса не видела, чтоб состав сравнить. Смотрю все добавляют саф, вот и засомневалась в домашнем. Как считаете, заварной на нем выйдет?

Мейта А Глофа не подойдет?