Электрическая коптильня-скороварка Brand 6060

Сегодня, решила сфотографировать, какой интенсивности пар-дым выходит из коптиленки. Поставила на горячее копчение люля-кебаб на 20 минут. Дым пошел на 16 минуте, а на 14 перекрылся клапан и дыма уже не было.
Вот так выглядел дым на 16 минуте. Специально подставила блок-нот, чтобы лучше было видно
.
Пар выходил только из индикатора давления (на ручке). Правда накануне я подкрутила гайку с внутренней стороны до упора, так как она не была полностью закручена.

Испытание семнадцатое - Куриное филе холодного копчения




Куриное филе посолила, обсыпала пряностями и специями. Уложила в миску



Поверх установила еще одну миску меньшего диаметра, на которую потом установила гнет



Мясо мариновалось около 7 часов



В чашечку для щепы насыпала 1 ст. л. щепы (многовато для холодного копчения кусочков куриного филе)



Мясо уложила на этажерку



Получилось два этажа. Закрыла крышку. Зафиксировала ее, повернув против часовой стрелки. Установила регулятор давления. Включила режим «Холодное копчение» на 60 минут (оказалось много, хватило бы и 40-45 минут)



А теперь про выход дыма через индикатор давления. На 58 минуте (т. е. через 1-2 минуты от начала работы) появился дым из индикатора. Первые 4 минуты он шел интенсивно



Через 4 минуты дым уменьшился



А еще через 4 минуты он стал едва виден. Полностью дым перестал идти на 40 минуте (т. е. через 20 минут от начала работы). Все время работала вытяжка. Дым едва чувствовался только в кухне. В других помещениях запаха дыма не было, хотя все двери были открыты.

Дым шел только через индикатор давления!

Мясо полностью было готово, но перекоптилось (многовато щепы и времени копчения).

Еще я для проверки включила отсрочку на 3 минуты. Все сработало, как только закончилась отсрочка, тут же включилось «Холодное копчение».

Еще хотела предупредить: при мариновке лучше не досолить, иначе при холодном копчении будет пересол!

Испытание восемнадцатое - Молочная гречневая каша




В дополнительную чашу (в комплект не входит) выложила тщательно промытую гречку (0,5 мерного стакана), добавила сахар (1 ст. л.), влила молоко (1 мерный стакан) и воду (1 мерный стакан).



В крышку установила дополнительное силиконовое кольцо-прокладку (в комплект входит только одно). Закрыла крышку. Зафиксировала ее, повернув против часовой стрелки. Установила регулятор давления. Включила режим «Суп/Тушение» на 20 минут



Закрыла крышку, не зафиксировав ее. Включила режим «Подогрев» на 10 минут



Никаких посторонних запахов и вкусов НЕТ!!! Кашу эту варила спустя ночь после холодного копчения.
При этом запах от индикатора и регулятора давления есть Но от каши НЕТ!!!

P.S.: Да, забыла написать, что поплавок упал за 6 минут до конца работы режима «Суп/Тушение».

Испытание девятнадцатое - Испытание силиконовых колец-прокладок

Сразу после приготовления силиконовое кольцо выходит из фиксирующего его металлического кольца крышки.
Были разговоры о том, что сразу это кольцо не удается установить обратно так, как оно должно быть зафиксировано, и что требуется охлаждать крышку и само кольцо.
Но я трижды проверяла кольца. Они сразу встают на место, а потом крышка отлично закрывается и фиксируется на коптильни так, что не пропускает ни дым, ни пар. Но для этого я всегда снимаю регулятор давления, а после фиксации крышки устанавливаю его обратно.

Mannочка, почему кольцо выходит? Я не очень много готовила - всего два раза, у меня во второй раз после копчения рыбы кольцо не вышло....

У меня кольцо всегда выходит после открывания крышки.

Предложение производителю! В разделе «Аксессуары для аэрогрилей» предлагаются " Щипцы для аэрогрилей», кот-ые являются по существу элементарным грейферным захватом. Очень удобно и просто вынимать горячие кастрюли из аппаратов. В своих МВ и СВ я это делаю одним пальцем. А предложение такое - комплектовать все МВ и СВ Brand этими щипцами. Стоят они 73 руб.

Mannочка, почему кольцо выходит?

Оно присасывается к чаше, и когда крышку снимаешь, кольцо выходит из фиксировочного металлического кольца. Я вообще эти фотографии выложила для того, чтобы показать, что кольцо при этом не растянуто, а хорошо вправляется на место сразу (без его охлаждения), а потом крышка как обычно фиксируется, а давление в коптильне набирается как надо.

Предложение производителю! В разделе «Аксессуары для аэрогрилей» предлагаются " Щипцы для аэрогрилей», кот-ые являются по существу элементарным грейферным захватом. Очень удобно и просто вынимать горячие кастрюли из аппаратов.

Удобно вынимать полупустые чаши, а полные уже нет

Я уронила один раз, испортила всю красоту у блюда..., с тех пор не пользуюсь щипцами.

Неправда Ваша. У меня кастрюли ВСЕГДА полны под завязку.

Неправда Ваша.

Андрей, я лишь поделилась своим опытом.
Щипцами-захватами давно уже не пользуюсь.
Использую силиконовые рукавички, которые шли в комплекте с первой партией Bran 37501.

Мой подчеревок на холодном копчении Основа рецепта вот тут:hlebopechka.ru..., мои изменения - варила на ооочень мал. огне около 15 мин, потом перевязала и коптила 60 мин. на холодном копчении, щепа только яблоневая пол. баночки жестяной + 3 сухой ягодки можжевельника- результат - обалденно вкусно Подчеревок брала практически без жира, только шкурка сверху Цвет внутри продукта и снаружи точно как в жизни



Главное- не надо, исходя слюной, 3 дня ждать пока мясо замаринуется На всё про всё ушло 75мин

Моя благодарность MariV

орешек, какая КРАСОТА!

Ирина, а варила просто в обычной кастрюльке?

Испытание семнадцатое - Куриное филе холодного копчения

Классное филе, завидую. Тоже замариновала рыбу и курицу для хлодного копчения, однако этот режим в моей кастрюльке сломался

manna, грудку тоже хочу... Я так поняла, что нужно чуть меньше шепы и коптить минут 40?

Ariete, lemusik, а вы молоко томили уже после использования коптильни по прямому назначению?

Не будет ли пахнуть молоко? Хотя Манна кашу молочную варила, вроде всё нормально.

Коптила до этого в коптиленке и в хвост, и в гриву. Для топленого молочка брала вторую чашу, которая без штыря, и новое уплотнительное кольцо. Крышка была хорошо помыта, от нее самой все равно пахло немного, но молоко без посторонних запахов получилось.

Да, в обычной кастрюльке, туда шелуху и специи кроме соли, как закипело - опустила подчеревок ( 1.450 вес мой)- 15 мин покипело, достала, порезала как у MariV, посолила, поперчила с чесноком и лаврушкой, скрутила, замотала ниткой и в коптильню

manna, грудку тоже хочу... Я так поняла, что нужно чуть меньше шепы и коптить минут 40?

Да, щепы нужно поменьше... 1 ст. л. это много оказалось для такого копчения. Думаю по времени минут 40-45. У тя ж не толстенькие куриные грудки? Должно хватить

Моя благодарность MariV

Поздравляю!

А можно ещё И ТАК

Сделала малосольную скумбрию на холодном копчении, 15 минут. Получилась солоноватая и на вкус, как горячего копчения.

Ariete, я тоже с этим столкнулась, нужно меньше солить...

Да, Luysia, я читала ваше сообщение, но никак не думала, что моя рыбка собственного посола окажется такой соленой после приготовления. Ведь когда мы ее едим в «сыром» виде, она кажется ну очень слабосоленой. Думала, ну мало ли пересолила Люся рыбку, теперь буду знать.

Ariete, я тоже с этим столкнулась, нужно меньше солить...

Да, я тоже так «обожглась»

Кстати, наверно, надо об этом в инструкции написать

7. Молоко топлёное

Вчера кипятила «лимонную водичку», что бы промыть-пропарить крышку от запаха рыбы и копчения.

Прокладка и кастрюля новые. Но после этого всё равно остался не сильный запах от крышки.

Сегодня поставила молоко на 99 минут на режим Суп/Тушение под давлением. После окончания программы добавила еще 30 минут.

Молоко получилось самое настоящее топлёное, с коричневой корочкой. И самое главное - ничем посторонним не пахнет!




Ariete, lemusik, спасибо за идею, я бы сама не додумалась!

На заметку

• если хорошо промыть-пропарить крышку кипячением и использовать запасную силиконовую прокладку (которую не использовали при копчении) и кастрюлю (без нагревателя), то вполне можно готовить блюда в которых запах копчения неприемлем;
• мне понравилось топить молоко в этом девайсе, т. к. оно получилось таким же вкусным как и при тушении в мультиварке, но гораздо быстрее (в 4 раза! ).
• нужно быть внимательной, что бы в следующий раз «не испортить» копчением чистое кольцо (не забыть сменить!), а то больше никакого молока...

Luysia, какая темная корочка, у меня светлее была. Теперь увидела, вы еще полчаса добавляли. Здорово, что все получилось, и без посторонних запахов.

Да уж..... пока приехала моя кастрюлька вы уже столько накоптили, что и не догнать
Мое первое испытание - окорочка куриные горячего копчения прошло как-то сразу очень гладко... аж подозрительно.
Окорочка были замаринованы: соль + специи для курицы и отправлены в холодильник на 4 часа.
Затем размещены на решетке и отправлены в коптильню, где их уже поджидала щепа от абрикоса и около 100 мл воды (горячей) на дне.
Крышка закрылась без труда. Я установила «горячее копчение», выбрала время 40 минут.
Первое что удивило - отсчет времени начался сразу. Я уже привыкла что он начинается с момента набора давления. Через пять минут раздалось шипение и появился дым. Скорее - дымок. Он поднимался ровной струйкой из дырочки в крышке (в скороварке советского образца эта дырочка называлась дыхательным клапаном). Много дыма не было и мне было достаточно открытой форточки. Через пять минут дыма уже не стало и коптильня продолжила свою работу совсем бесшумно.
По окончании обратного отсчета времени, я услышала три коротких звуковых сигнала, как и было обещано в инструкции. Выравнивать давление не стала. Было интересно сколько ей потребуется на это времени. Оказалось - всего 5 минут и давление выровнялось. Крышка открылась легко. Окорочка получились очень сочные и очень ароматные.




Хочется добавить, что съедены были не все и часть отправилась в холодильник. На следующий день у них уже был совсем другой вкус. Выстояный? Наверное. Но все-же у тех, кто постоял в холодильнике, было больше именно копченого вкуса и аромата.
И сразу расскажу почему съедены были не все потому что своей очереди ждала еще целая курочка. Она была замаринована так-же: соль + специи для курицы, но пролежала несколько дольше в ожидании. Примерно часов шесть.

Не буду долго рассказывать, так как и второе копчение прошло очень удачно.
Покажу только результат - горячее копчение - 45 минут:




и скажу, что к режиму «горячее копчение» у меня претензий нет. НО! есть рыбка, которая маринуется для испытания комбинированного режима копчения. Будем продолжать эксперименты.

При закрывании с первым кольцом (оно было одето и я его не снимала перед первым использованием, лишь проверила как сидит) крышка туго шла, буксовала.

Вот и у меня так же (только я его снимала и поправляла не очень крепко оно сидит)

Каплесборник куда вешать нашла сразу, но прицепить получилось не сразу. И при этом не запомнила, как он оделся в первый раз. Боюсь в след раз опять буду вертеть его как мартышка очки.

А вот эту штучку у меня сын одел пока я колечко рассматривала.. Подхожу спрашиваю а где.. «Да вон уже на месте» И искать не пришлось

На холодном копчении у меня так и идёт дым из под крышки

Оно присасывается к чаше, и когда крышку снимаешь, кольцо выходит из фиксировочного металлического кольца. Я вообще эти фотографии выложила для того, чтобы показать, что кольцо при этом не растянуто, а хорошо вправляется на место сразу (без его охлаждения), а потом крышка как обычно фиксируется, а давление в коптильне набирается как надо.

Вот здесь поняла с трудом. Что куда присасывается? Откуда выходит кольцо?
Сначала задам вопрос, потом поделюсь своими наблюдениями.
Правильно ли я поняла, что при приготовлении под давлением, после окончания готовки, когда уже давление выравнено, то при снятии крышки резинка «присасывается» и поэтому остается на кастрюле? Крышка при этом остается без резинки?
Если так, то у меня такого не было ни разу.
Я все правильно поняла?

Наверное неправильно У меня присасывается, но никуда не снимается при открывании крышки, так и остаётся на своём месте в кольце на крышке

Нет, силиконовое кольцо должно остаться на крышке, оно конечно может из под металлического зажима вылезти, но чтобы совсем, такого нет.

поэтому остается на кастрюле? Крышка при этом остается без резинки?
Если так, то у меня такого не было ни разу.
Я все правильно поняла?

Нет, резинка не остается на кастрюле. Резинка просто слегка вылазит одной стороной из крышки, но при этом остается в крышке.

а у меня она достаточно жестко сидит и я его с трудом вытащил..

А у меня всё хорошо... Вот колбаски коптила...

8. Колбаски «Украинские» свиные (холодное + горячее копчение)




Комбинированный режим (Холодное копчение 10 минут плюс Горячее копчение 20 минут). Щепа - груша с добавкой дуб.

Либо я что-то не понимаю, либо меня не понимают

Раньше были разговоры о том, что после того, как закончился режим, снимаем крышку, а прокладка немного выступает из-за металлического кольца, фиксирующего ее. Помните? Даже фотографии такие выкладывали.
И были рекомендации крышку и прокладку охладить под холодной водой, чтобы можно было вправить прокладку обратно, если хотим сразу что-то готовить еще. Помните?
Так вот, я пыталась сказать, что у меня прокладка сразу встает на место, нет необходимости ее охлаждать. И можно сразу закрывать крышкой коптильню и готовить.
Не знаю, как еще объяснить

manna вот и я про то, что кольцо плотно сидит на своем месте и не шевелится.

Так, может, поэтому оно и пропускает дым через крышку, что не присасывается к чаше?

Так, может, поэтому оно и пропускает дым через крышку, что не присасывается к чаше?

хм, а потом давлением его прижимает и уплотнение работает... кстати возможен такой вариант..

Спасибо, поняла. У меня и не присасывалось до сегодняшнего дня.
По порядку.
До сих пор пользовалась всегда одним кольцом. С ним и коптила, и готовила на режиме суп/тушение. Запаха копчености не чувствую.
Сегодня решила попробовать приготовить на новом кольце, которое брала дополнительно.
Эти два кольца у меня немного разные. Размер совпадает. На обоих имеются по четыре полукруглых выемки. Но в том кольце которое было вставлено в крышку коптильни (на нем я коптила) имеются еще продолговатые полоски-выемки с обоих сторон по всему периметру кольца. Попыталась сфотографировать, не знаю будет ли видно. Это первое кольцо, которым пользовалась постоянно. На нем нет номера.



Это второе кольцо, которое опробовала сегодня впервые. На нем есть номер, но ни каких выемов продолговатых нет. Оно на много аккуратнее отлито, чем первое кольцо.




Уже писала, что в одном месте у меня силиконовое кольцо с трудом заходит под проволочное фиксирующее кольцо.
Стала разглядывать внимательнее, поняла, что фиксирующее кольцо стоит в том месте, куда с трудом протискивается силиконовое кольцо, чуть ниже, чем везде. Оно как бы прогнуто в этом месте.




Силиконовую прокладку в этом месте заправляю с усилием. Но сделать это можно, что я и делаю.




Сегодня на новом силиконовом кольце готовила харчо.
Перед началом приготовления, как всегда проверяла не засорен ли индикатор давления, путем переворачивания крышки несколько раз туда сюда. При этом заметила, что кольцо силиконовое почему то стало выскакивать из под фиксатора. Посмотрела внимательнее, оказывается я его чуток в том месте, где оно было чуть вогнуто, каким то образом подправила (разогнула) и фиксатор стал более ровным. Щель стала больше и кольцо стало входить нормально.
Сначала варила бульон.
Воды 1 литр + ребрышек мясных 300 грамм.
Режим суп (под давлением) 40 минут.
Варила с таким количеством жидкости не первый раз, поэтому не сразу обратила внимание, что в емкости для сбора конденсата появилась вода. Заметила конденсат на 23 минуте от начала варки бульона. И не поняла почему такого цвета. Бульон получился прозрачный.




Обратила внимание на режиме суп, при жидкости 1 литр-1.5 литра, клапан перекрывается на 10 минуте.
Все было в штатном режиме. Приготовление было завершено. Давление выравнено.
Вот здесь впервые при снятии крышки, почувствовала сопротивление при снятии. Но не сильное. И как раз кольцо с одной стороны вышло из под фиксатора. Раньше такого никогда не было. Кольцо всегда было заправлено полностью.
В этот раз впервые при сбросе давления при наклоне регулятора давления, пар и шипение были очень активными. Настолько, что пластик, который проходит вокруг варочной чаши заполнился бульоном.




Еще дважды на режиме суп/тушение я пробовала прогнать коптильню просто с водой 1 литр, но с разными силиконовыми прокладками. Так же использовала дважды программу отсрочка. Здесь все проходило по инструкции. Отклонений нет.
Конденсат больше не собирался. При сбросе пара через регулятор давления, после завершения программы, так же конденсат не собирался. При открывании крышки чувствовала небольшое сопротивление.

Еще появился вопрос.
После того, как я надену крышку, поверну ее против часовой стрелки, она не фиксируется жестко. Ее можно подвигать. Она имеет ход вперед назад. Небольшой, но имеет. У всех так?

Я еще заметила, что когда кладу крышку на коптильню, то звук такой (не громкий!) как бы она сама присасывается...

Да, я тоже это чувствую. Как будто воздух выходит, а крышку «присасывает».

хаска, у меня два кольца (комплектное и запасное) как у тебя на самом первом фото с выемками.

Сняла сейчас оба и под настольной лампой рассмотрела.

Ой, и самое главное забыла сказать.
Гости были ооочень удивлены вкусом копченой корейки. Было очень интересно наблюдать за округляющимися глазами брата, когда он пробовал первый кусочек мяса. Спросил, это где же такую можно купить, чтобы так натурально дымком пахла. И еще больше был удивлен, когда узнал, что она была сделана в домашних условиях.

Хаска, кольцо отлитое более аккуратно и без выемок продолговатых - это кольцо от скороварки. Это я точно знаю, т. к. сравнивала уже кольца от коптильни и от скороварки. Перепутали видать на складе. На сколько я поняла, с ним коптильня работает хорошо?

Ира, ты слышишь?

Полет номер раз - Колбаса свиная домашняя горячего копчения (не одна я сегодня такая с колбасой )



Колбаса была приготовлена еще за два дня до копчения: свинина, чуть шпика, соль, перец, чеснок. Наполнена натуральная кишка и нарезана по весу, примерно по 500 гр. Созревшая в холодильнике в течение двух суток колбаса была уложена на решетку.



В чашечку для цепы я насыпала буквально щепотку ольховой щепы и наломала тоооооненькую веточку вишни (примерно см 20 длиной).



Чашечку закрыла крышкой. Налила 100 мл горячей воды из термопота.
Установила решетку в чашу коптильни.



Закрыла крышку, проверив наличие уплотнительного кольца. Установила регулятор давления.
Включила режим «Горячее копчение» время 20 минут. Запустила копчение, нажав кнопку «Старт».
Через 3 минуты коптильня зашумела и еще через минуту индикатор давления закрылся, подняв поплавок. Когда на экране горело 14 минут, т. е. через 6 минут от начала режима, из индикатора давления пошла легкая струйка дыма и запах дыма стал ощутим в кухне. Тогда я включила вытяжку. Три минуты дымок шел практически непрерывно. Далее, до конца копчения можно было изредка уловить еле-еле заметную струйку дымка. Запах без вытяжки ощущался. Потому до окончания режима вытяжку не стала выключать совсем.
После сигнала оставила коптильню для самостоятельного сброса давления. Сброс длился не долго, но точно не знаю сколько, не засекла - отвлеклась на детей.
Когда давление спало, открыла крышку и достала колбасу.



Проверила чашечку для щепы.



Муж, глядя на готовую колбасу сказал: «Бледновато будет!» И я тогда решила заколеровать колбаску в чаше без дополнительного нагревательного элемента (штыря). Поменяла чаши. Чашу без штыря смазала растительным маслом. Включила режим «Жарка» 10 минут. Обжарила колбасу с каждой стороны по 3 минуты. Отключила программу принудительно, нажав и удерживая кнопку «СТАРТ/СТОП».
Вот что получилось после обжаривания.



Охладила на столе и убрала в холодильник до полного остывания, где то на 3 часа.

В разрезе:



Колбаса за 20 минут + 6 минут обжаривания приготовилась как надо. Не передержана, при нарезке на распадается, за ножом не тянется. Присутствует легкий, ненавязчивый копченый аромат и вкус. Для сравнения какое же количество колбаски пожарила в скороварке Brand 6050. Результат тоже очень хороший, но без вкуса и запаха копчения.

Муж, глядя на готовую колбасу сказал: «Бледновато будет!»

Я заметила, что при копчении на одних дубовых щепках получается немного агрессивный копченый вкус. А вот если добавить немного дубовых щепок к щепкам фруктовых деревьев, то получаем более симпатичный «загорелый» цвет.

Людмила, дуба нету и взять особо неоткуда. В продаже не встречала. И не растут они у нас. Не, ну я знаю конечно парочку дубов, но с них щепы не поимеешь. Буду думать, чем цвет придавать. Замариновала свиные ребрышки на суп, подкрасила паприкой. Завтра будет видно, что из этого получится.

Девочки, а я щепки бука для цвета добавляю. На буке цвет копчения на всех продуктах очень красивый получается.

Точечка, ну про бук вы уж слишком загнули! Тут дуб не у всех имеется, а вы?

Вот - вот. В продаже только ольха. Немного вишни, яблони, груши можно пощипать на даче. Остальное - не доступно. Только искать и заказывать в интернете остается. Но сколько я смотрела - вес укоптиться можно.

А я в интернет магазине белобока рф купила (в этой теме на этот магазин ссылку нашла). Мне из Ульяновска щепу бука и фруктовую прислали.

Ксюшк@-Плюшк@, так сезон копчения только начался, мне кажется надо брать пока она не стала дефицитом.

Только искать и заказывать в интернете остается. Но сколько я смотрела - вес укоптиться можно.

щепы, конечно много присылают, надолго хватит.

Ксюшк@-Плюшк@, эту прокладку использовала впервые. То ли это связано, что использовалось другое силиконовое кольцо, то ли фиксатор стал более ровно и силиконовое кольцо стало входить и выходить свободнее. Поэтому точно не могу сказать с чем у меня произошли изменения в плане небольшого присасывания крышки и при этом большого выделения конденсата при сбрасывании давления.
Коптить я на чистом кольце не хочу. В понедельник попробую коптить на старом кольце, посмотрю будет ли проходить дым сейчас.

Я щепу заказывать немного опасаюсь. Чего пришлют, каких опилок плесневелых. Не хочется потом нервы себе мотать. Буду обходиться тем, что нашла. Может когда и повезет где то встретить дефицитные породы щепок.

да в столярке любой опилок дубовых можно взять, или на рынке, где продают столярку, или у кого школьники есть, так в кабинете труда всегда чего-нить строгают. У меня школа рядом, так я для черепахи всегда опилок брала.

Разошлись мои гости, прочитала последние посты, и хочу еще раз написать:
1) четыре закругленные выреза по внешнему краю уплотнения - это технологические вырезы, необходимые для извлечения кольца из пресс-формы при его изготовлении;
2) продольные неглубокие прорези, параллельные краю окружности, чередующиеся с разных сторон кольца необходимы для более плотного прилегания уплотнения во время его работы;
3) «присасывание» крышки к кастрюле, даже без ее закрывания (поворота) и звук выходящего воздуха - это показатель правильной работы уплотнения. Поднимите крышку (не поворачивая, а только плотно накрыв кастрюлю). Если вместе с крышкой приподнялась и внутренняя чаша - все отлично!

Я сегодня коптила форельку, холодное+горячее.
Дым шел ТОЛЬКО из клапана. При включенной вытяжке запах дыма был только если совсем кастрюлю нюхать. В квартире - ни малейшего следа (хотя кухонная дверь у нас ликвидирована по причине дебильности планировки).

Кольца запасные действительно как-то аккуратнее штатного, но все с бороздками (я аж 4 запасных хватанула, типа «прииигодятся!»)

Предложение производителю! В разделе «Аксессуары для аэрогрилей» предлагаются " Щипцы для аэрогрилей», кот-ые являются по существу элементарным грейферным захватом. Очень удобно и просто вынимать горячие кастрюли из аппаратов. В своих МВ и СВ я это делаю одним пальцем. А предложение такое - комплектовать все МВ и СВ Brand этими щипцами. Стоят они 73 руб.

Спасибо за предложение
Мы обдумывали этот вопрос. Но пришли к мнению, что это достаточно опасно, т. к. чаша может выскользнуть из щипцов.

Расскажу пока общее впечатление. Как уже многие писали, сделана коптильня красиво, добротно. Но по сравнению со скороваркой, есть небольшие заусенцы (аж три штуки ) на пластике над панелью управления, но это возможно только на моем экземпляре и это мелочь.
Крышка полированная, на ней остаются отпечатки пальцев. Это чисто эстетический аспект. Будь она как корпус, не полированная, меньше бы пачкалась. Ну это чисто мои тараканы, не люблю лапины на панелях управления и прочем.
.....

Завод, производящий коптильню, бесспорно слабее, чем POVOS, производящий скороварку Brand 6050.

Классное филе, завидую. Тоже замариновала рыбу и курицу для хлодного копчения, однако этот режим в моей кастрюльке сломался

Не переживайте, в понедельник свяжитесь с торговым отделом, проблему обязательно решим.

Да уж..... пока приехала моя кастрюлька вы уже столько накоптили, что и не догнать
Мое первое испытание - окорочка куриные горячего копчения прошло как-то сразу очень гладко... аж подозрительно.

Поздравляю, Viki. Рад, что гладко... А то я сижу, читаю про проблемы и еле сдерживаюсь, чтобы не остановить производство следующей партии коптилок...

...
Закрыла крышку, проверив наличие уплотнительного кольца. Установила регулятор давления.
Включила режим «Горячее копчение» время 20 минут. Запустила копчение, нажав кнопку «Старт».
Через 3 минуты коптильня зашумела и еще через минуту индикатор давления закрылся, подняв поплавок. Когда на экране горело 14 минут, т. е. через 6 минут от начала режима, из индикатора давления пошла легкая струйка дыма и запах дыма стал ощутим в кухне. Тогда я включила вытяжку. Три минуты дымок шел практически непрерывно. Далее, до конца копчения можно было изредка уловить еле-еле заметную струйку дымка. Запах без вытяжки ощущался. Потому до окончания режима вытяжку не стала выключать совсем.
...

В идеале горячий режим должен работать так. Включается нижний нагревательный элемент. Идет нагрев воды, образование пара. Пар поднимает поплавок, который перекрывает полностью выход пара. Дальше из под поплавка ничего идти не должно. Через некоторое время включается нагревательный элемент для щепы. Т. е. дым должен появиться, в уже полностью закрытом, пространстве. Если же давление избыточно, то оно должно спускаться через клапан, на который одето грузило. Так что если у Вас идет дым или пар из под поплавка, то возможно, он не перекрывается должным образом. Проверьте его прокладку, не попало ли что туда. Может дело в не закрученной до конца гайке с внутренней стороны крышки.