Скорая кондитерская помощь: вопрос-ответ (2)

chiran-n, Юлянчик, Это праздник глаз!!! Круууто!!! Спасибо!)

Девочки! Милицейские, т. е. полицейские погоны капитана какого цвета? У меня сейчас взрыв мозга будет! Муж говорит что серые, дочь светло-черные, а клиентка сине-серые! Так какого они цвета!? По фото цвет не могу уловить. Да и как этот сине-серый сделать? У меня только при добавлении в синий черного получается темно-синий! Ну ни как не сине-серый! Торт отдавать в 10, а погоны не готовы.

taneskaa, вот здесь прямо написано иссиня-черный так что наверное темно-синий как раз то, что надо!

Спасибо, Наташа! Вот я и говорю, что у меня на планшете этот цвет вообще серый!
Жалко не нашла такую ткань фактурную, как эти погоны! Просто гладкие они смотрятся простенько.

Девочки, помогите, пожалуйста. Предстоит сделать свадебный торт, на нижнем ярусе трафаретный рисунок айсингом. Трафарет купила, а как работать с ним не соображу. Получается от конца рисунка до конца самого трафарета около сантиметра просто сплошного пластика. Как прикладывать трафарет, чтобы не смазать этой полосой предыдущий сегмент рисунка. Просто ума не приложу. Отрезать его, что ли, совсем? Тогда не будет жесткости у трафарета и мне кажется, что не смогу его плотно пригвоздить к торту. И ткните, пожалуйста, носом, где объяснялось, как прикрепить трафарет к торту при помощи кальки и скотча (разговор об этом нашла, а саму технику нет)

vikusik_d, я жду когда слой нанесенного айсинга высохнет, а потом уже дальше прикладываю трафарет, совмещая край рисунка. Трафарет прикалываю английскими булавками, пробовала клеить ленточку на скотч и привязывать - мне не понравилось, менее плотно прилегает, и от трафарета потом этот двусторонний скотч фиг отдерешь

vikusik_d, вот здесь показано как крепится трафарет hlebopechka.ru...
Здесь пару страничек по поводу работы с айсингом и трафаретом hlebopechka.ru...

Nansy, Наташа, спасибо большое. Я тоже подумала, что надо сушить, но решила перестраховаться - а вдруг есть другой способ)))

NataST, Наташа, спасибо! Тему про трафаретный айсинг прочитала, и МК Татьяны видела, но у нее другой трафарет, там без пластиковой полоски сплошной, поэтому и впала в ступор.

Девочки, гусеницы Вупсень и Пупсень из Лунтика нигде никому не попадался МК?

Алёна, глянь. Может то, что надо?

Юлянчик, Юль, на меня уже лень напала (есть ты!)! Нужен МК чихуахуа... Торт с чихуа. Чихуа на подиуме или подушке...

Мама Таня, был вопрос, вот все что нашла тогда hlebopechka.ru...

гусеницы Вупсень и Пупсень из Лунтика нигде никому не попадался МК?

Я вот с этого тортика лепила без мк. Для этого же торта.

Девочки, досмотрела, на торте, который мне прислали для образца, между сегментами рисунка оставлено расстояние (как и на трафарете) и на нем нанесены как-бы пуговки айсингом, посмотрите, тоже вариант

Девочки, заказчик хочет что б в торте был творожок вишня клубника и орешки, как это все грамотно обыграть?

Девушки, в прошлый раз делала торт с кремом на творожном сыре. Добавила между слоями порезанный нектарин и клубнику. И они в итоге очень сильно дали сок... Из под мастики текло прям ужасно.

Как то можно этого избежать? Меньше фруктов класть или что то с ними сделать?
Заказали еще один торт, не хочу повторить ошибку..

Спасайте! как сделать герб на торт паспорт? молда у меня нет, аппликацией?

подмастерье, да, аппликацией, это не сложно. Вырезаю канцелярским ножом.

а крылошки на герб отдельно накладываешь или просто стеком прорисовываешь?

Вырезаю, потом стеком все «выделяю»

и как сделать чтоб сверху обложка как бы выпирала над страничками, может мк есть паспорта красивого, чего-т я разпереживалась

А в чем проблема? Обрезаю мастику не в край, а с «навесом». У книг получается 5мм примерно, держится на весу хорошо. А у паспорта вообще минимально, пара мм, т. к. у реального паспорта этого практически нет




Слово «паспорт» вырезала. РФ - писала (предварительно наметила через распечатанный текст зубочисткой). Кандурин + желтый краситель+водка.

Ириночка, спасибо большое надеюсь справлюсь, у тебя очень красиво получилось!

Девушки, в прошлый раз делала торт с кремом на творожном сыре. Добавила между слоями порезанный нектарин и клубнику. И они в итоге очень сильно дали сок... Из под мастики текло прям ужасно.

Как то можно этого избежать? Меньше фруктов класть или что то с ними сделать?
Заказали еще один торт, не хочу повторить ошибку..

Может ты очень много клубники положила? Как вариант, меньше пропитывать бисквит и тогда он впитает влагу от фруктов.

Девочки, а паспорт на 2,5 кг, внк, крем из швецарского сливки-творог и малина, на какой размер рассчитывать?

Larchik79, ну положила от души, конечно))) Попробую поменьше и без пропитки!

подмастерье, чем меньше по размеру, тем сложнее делать аппликацию и писать. Поэтому меньше, чем формат А4 (плюс-минус несколько см) делать не советую, пропорции длина-ширина паспорта естественно. Пусть будет ниже, паспорт будет только лучше смотреться))

Девочки, помощь очень нужна. Заказывают торт мальчику на 10 лет, увлечения-книги, мифология, фантастические существа. Может кто-то делал на эту тему, помогите фото. Я вообще далека от мифологии. Тут конечно бы съедобную печать-но у нас в городе качество савсем плохое, а С Москвы заказывать не успеет прийти. торт на понедельник.

Alenka83, одно из мифических существ - грифон. Вот посмотри что выдает запрос






Драконы, феи, русалки тоже относятся к мифическим, фантастическим существам

Alenka83, книга про Гарри Поттера тоже подходит (волшебная шляпа, палочка, очки)

V-tina, Эля_луг, спасибо девочки!!! Блин, это очень сложно получается....

Alenka83, тут такая мысль нарисовалась...
А что если сделать книгу открытую, ну или закрытую с аппликацией кого-то из мифологии
Вот, нашла

Мифические существа:
Амазонки___Дриады___Кентавры___Волхвы___Нимфы___Гарпии___Сатиры___Гномы___Эльфы   
Сидхе___Гоблины___Тролли___Горгоны ___Феи___Грации___Фоморы___Демоны ___Альвы___Драконы

Кое-кого из них будет и в лепке, и в аппликации не очень сложно исполнить

! Блин, это очень сложно получается....

книга про Гарри Поттера несложно... даже я сделала)) Могу некоторые расчеты написать (то, что записала тогда)

трям, Поттер не интересен им.
V-tina, у меня на этот день есть торт. с аппликацией много возни. в итоге пока остановились на Драконе из мульта «Как приручить дракона» и ещё фото лего она прислала.
 Спасибо девочки за идеи!!! Вроде голова начала рабртать, да и я как то забыла что драконы-тоже мистические существа.

Девочки хотят торт вот с такой штукой, кто нибудь где нибудь видел подобное???

Юлия, будешь первая) я бы, если б делала, то сладкую соломку укатала бы в мастику, а сверху слепила продолговатую штуку. а на неё приклеела бы просушенные лопасти

вот с такой штукой, кто нибудь где нибудь видел подобное???

Мамадарагая я их вблизи видела-огромные страшные монстры..
Девочки, как сделать цвет светлого дерева для барабанных палочек, мешаю белый с коричневым, белый с желтым и коричневым, даже чуть красный добавляла- такие цвета получаются... ненатуральные.. Уже всю тему про «пищевые красители» вдоль и поперек прочла.

julka06, у нас такие есть. Это ветряная электростанция. Они очень больших размеров, но в самой конструкции ничего сложного нет. Три лепестка и основание.

Но тортов с такой штукой я никогда не видела.

Ксюша, попробуй коричневый + желтый, а вот пропорции не помню, поищи. В моей табличке нет их, не записала сразу, а сейчас и не вспомню

Спасибо девочки, что откликнулись заказчица сама уже напридумывала, что она туда хочет. И вот эту ветряную электростанцию и машину джип и мужичка. Вообщем голова кругом, как это все в кучу собрать.

Natkamor, спасибо за идею с соломкой, наверно так и сделаю.

m0use
Основной белый+чуть желтого+каплю коричневого.




Хотя спектр показывает:
(Бирюзовый + оранж) и (горчичный+сиреневый)

julka06, вот только такой страшненький попался.....

Ирина, эх, поздно я увидела, уже сделала.... Сделала как Таня сказала-чуть желтого и чуть коричневого, опять получилось как-то «пластмассово», добавила тонкие полосочки темно-розового, несколько раз растянула-сложила-раскатала, получилось больше похоже на правду, живенько так.

Julka, Юль, а что, если сделать на торте: с одной стороны эти лопасти, рядом дорога, на ней стоит джип и рядом мужичок вышел, ну, скажем, поразматься, покурить.... Хотя при такой фантазии заказчиков, поставила бы на обочине с расстегнутой ширинкой. Во, блин, меня поперло!

Ирина, просвети, пожалуйста, охра, это какой цвет и какими оттенками его можно достичь?

Таня,

О́хра — природный пигмент, состоящий из гидрата окиси железа с примесью глины.
Цвет охры — от светло-жёлтого до коричнево-жёлтого и тёмно-жёлтого.
Жёлтая охра — смесь гидрата окиси железа с глиной...

Основной цвет - бледно-желтый.
К нему добавляются красные или коричневые оттенки. Зависит от того, чего добиваешься

Ого! Ничего себе, разбег оттенков!! Заказчица просила торт с элементами охры... Вот, поди и пойми, какой именно надо. Весь мой сундук с красками пойдет в ход. Огромное спасибо тебе, Ириш!

ulka, Юль, а что, если сделать на торте: с одной стороны эти лопасти, рядом дорога, на ней стоит джип и рядом мужичок вышел, ну, скажем, поразматься, покурить.... Хотя при такой фантазии заказчиков, поставила бы на обочине с расстегнутой ширинкой. Во, блин, меня поперло!

Во насмешила.. Да у меня тоже уже фантазия заиграла, но в конце как сказади, что торт хотят на 1,5 кг всего, так и фантазия пропала. Как это все на таком маленьком тортике разместить?!

Юлянчик, спасибо.

julka06, ты берешься за такой вес? это же какой диаметр/высота?..... м-да...

Юль, ну тогда точно поставила бы мужичка с расстегнутой ширинкой на обочине, в отместку за издевательство! Капец- 1,5 кг с мастикой!!! Точно, так и сделала бы! И ты согласилась???

Да взялась, потому что сначало вроде как согласилась, а потом только вес сказали. Я думаю диаметр где то 19, а высота может 8 - 9. Да хотя я и так берусь за маленькие тортики, закзов у меня не очень много, а творить хочется.

на таком малипуське только если аппликацию сделать.

зялась, потому что сначало вроде как согласилась, а потом только вес сказали

Ну так это не повод, отказываться было. Просто сразу же надо было сказать - минимум 2 (2,5, 3....) кг делаю.

Ну, вообще-то, я за такие заказы (если договорились, а потом тебя вставляют с весом) я беру + 50% от начальной стоимости, т. е кг=150 грн + 75 грн, за мелкую (ювелирную) работу. Ведь чем мельче деталь, тем сложнее её делать, соответственно, она дороже.

Девочки, заказали торт надо завтра утром уже отдать, на 4кг с лебедями с цветами в виде сердца и чтоб не вычурный был... Может есть у кого идеи или фото??? киньте пожалуйста ссылочкой

4кг с лебедями с цветами

Лена, а когда ты все детали делать будешь?

Как всегда фантазия не работает, если дело касается торта на юбилей для молодой женщины! Торты с цветами похожи на свадебные!
Коробки не нравятся клиентке. Ей хочется оригинального. И очень нежного!!
Может у вас идеи какие припасены? Поделитесь пожалуйста!!
Торт отдавать завтра ночью.

taneskaa, если похожий на свадебный, то посмотри здесь работы наших девочек:
hlebopechka.ru...

Или цветочные торты.