Чучелка

Боже мой, какая сУрьёзная девочка - красавица! А папе вашему передай!

Василика

Спасибо, что помните. А сыну (рыбуся - это ж он?))) тоже мои поздравления. Какой день хороший - весна!!))

Наташ, конечно помню! И спасибо за поздравление, обязательно передам Елисею.

Тока я не пОняла, а чо это мы на Вы?

Чучелка, Василика,
Девчонки, с Днем Рождения детишек! Пусть будет у них всё хорошо!




Чучелка,
Наташ, какая большая дочка уже! И всё-таки Улечка такая серьёзная

передам Елисею

Королевича Елисея с днюхой!

Василика,

А я все время забываю с кем братались, а с кем нет и чтобы не обидеть - на всякий случай на «вы»!

Елисей. Имя-то какое, ваще!!

Антоновка

Ленк, как говорит бабушка - любит собирать брови в куриную ж... пку))). Т. е. хмурится. А ваще, ты меня видела -черноволосую и черноглазую. Скажи мне, как можно было такое рыже-сероглазое уродить?)))

Чучелка,
Наташ, я тогда мужа твоего не видела - может в него )))))))))

Антоновка, Анна, спасибо! Примазалась, понимаешь-ли тут, к Чучелке.

Елисей. Имя-то какое, ваще!!

Аха, как корабль назовёшь... Ну чистый королевич.

Наташа, с Днем рождения дочи! Счастья и здоровья девочкам и мальчикам твоей семьи!
(Красотка-то какая, ттт...)

Наташа! Поздравляю тебя и дочечку с Днем рождения! как время-то быстро летит! Здоровья, счастья, мира!!!

Наташа, поздравляю с Днём рождения доченьки!
 Желаю маленькому Солнышку расти здоровенькой и умненькой-разумненькой на радость маме, папе и братикам!!!

Наташа, поздравляю Вас и всю Вашу семью с Днем рождения дочки. Всем здоровья и любви.

Наташенька! Я тоже хочу присоедениться ко всем поздравлениям. Здоровья дочке и родителям!!! Такие прекрасные детки рождаются от большой ЛЮБВИ. А похожа она на папу (когда-то давно видела фото в теме кажется с цветами).

Чучелка,
Наташ, я тогда мужа твоего не видела - может в него )))))))))

ну, по цвету волос ты бы все равно ничего не определила

Чучелка, Наташа, с именинницей тебя! здоровья и улыбок! побольше улыбок!!!

ну, по цвету волос ты бы все равно ничего не определила

Ну, если только по волосам на груди!)))

Спасибо, девчата, вот вам именинница сегодняшняя во всей красе:

Чучелка,
Настоящая принцесса Ангелочек)))

Какие невесты нам растут! Наташ, с именинницей тебя!!!

Наташа!!! Какое же чудо ваша Ульяночка!!!
От всей души поздравляю с днем рождения и дочку и ее замечательных родителей!!!

Ой какая куколка!!! Наташа, поздравляю с Днём рождения дочи!!!

Чучелка, доча - красотуля! Ну надо же, цветочки целые! Моя до сих пор имеет привычку обрывать лепестки и пробовать на вкус.

Удачненько зашла!
Наташа, с днем рождения дочки! Ульянка прелесть! Это кому она на фотке глазки строит? Папе?

Бабушке))). есть еще совсем мутные фотки из темноты, где Ульяна Юрьна свечки задувает. Целых 2 штуки))). Я так ее люблю, прямо лопну от восторга сегодня)).

Давай нам мутные фотки! Такую дочку невозможно не любить!

Так что можешь спокойно лопаться!

ДЕВОЧКА!!! И этим всё сказано!!! Пусть будет здоровенькой и счастливой!!!

У меня сегодня был золушкин припадок, как говорит одна знакомая. Сварила гороховый суп в Штебе:




Потом коричневый рис в рисоварке, котлеты из трески:

Чучелка,
Наташк, а у тебя тоже теперь Штеба есть?

Чучелка,
Наташк, а у тебя тоже теперь Штеба есть?

Да! Я тоже штебистка))).

Треска! м-м.. это вкусно. Жаль у нас она ну уж о-очень редко продается.

Чучелка,
будем дружить Штебами )

Треска! м-м.. это вкусно. Жаль у нас она ну уж о-очень редко продается.

Почему? Вроде такая распространенная рыба. Причем не нужна даже какого-то офигительного качества, пусть будет даже перемороженая - переживем. Я прямо с подмороженной снимаю шкуру, а потом, когда еще получше оттает - мясо и сразу через мясорубку вместе с луком. Оно такое, не совсем растаявшее, лучше рубится. Туда же яйцо, пачку творога или кусок сливочного масла подтаявшего, овсяных хлопьев, черного перца и соли. И вперед. У нас в семье рыбные котлеты очень любят.

«Если ваш ужин состояит из обкусанной котлеты и недоеденного картофельного пюре - у вас точно есть дети».))) У меня такой завтрак - из недоеденного омлета и отпитого кефира)))... Еще кофеем заполирую и все - можно объявлять войну Англии.

Наташа, здравствуйте! А подскажите примерное количество ингредиентов на рыбные котлетки.

Подробный рецепт котлет из трески

Я не знаю количество рыбного фарша, который у меня получился, но треска была 2,4кг. Минус шкура и кости. На фарш из этой рыбины - 1 яйцо (мама моя вообще не кладет, но я всегда кладу для связывания), 3 средние луковицы (через мясорубку вместе с фаршем. можно блендером в пюре и в фарш), кусок сливочного масла примерно 80-90гр., можно растопить, а то в ледяном фарше кусок будет тяжело растворяться (или пачка 9% или 18% творога), примерно 50гр хлопьев овсяных (геркулес. Можно размоченную и отжатую булочку, можно манку. Я предпочитаю геркулес - полезнее), хорошо посолить, поперчить, можно добавить мелко нарезанный укроп. Вместо масла или творога допускаются жирные сливки (30%), но хлопьев тогда обычно уходит чуть больше (жидкость ведь).

Вымешать (я выбиваю миксером, но делаю это ДО добавки зелени, если ее добавляю. Иначе она может просто размазаться в фарше, и он станет зеленый, было дело)))), сформовать котлеты (из холодного фарша формуются отлично), обвалять в сухарях и жарить. Сначала огонь выше среднего с обеих сторон, потом уменьшить и почти полностью накрыть крышкой, оставив небольшую щелку для выхода пара.

Из моих вчерашних котлет просто тек бульон при откусывании. Муж ел их с пылу с жару с прихлебыванием))). Остывшие они, конечно, не совсем такие, но все равно не сухие.

Ой, Наташа, так аппетитно рецепт преподнесли, что нужно бежать за треской на рынок!

Ой, Наташа, так аппетитно рецепт преподнесли, что нужно бежать за треской на рынок!

А надо!))) У нас рыбные котлеты - очень частый гость. У нас в семье вообще рыбу предпочитают мясу. Но вот именно котлеты из трески делала моя мама, когда я была еще маленькой. До сих пор удивляюсь, когда дети воротят нос от рыбы, поскольку сама уплетала за обе щеки. Мои едят любую. самая маленькая (2 года) семгу молосольную выпрашивает. Много не даю, все-таки совсем еще пупс, но так выпрашивает жалостливо)). Ей положишь блинчик, немного рыбки - она пока всю рыбу не выберет пальчонками - за блины не берется.

А я вот как-то больше по мясу... Рыбные котлеты - редкий гость на нашем столе. Почему- и сама не знаю Наверное, не было у меня такого универсального рецепта
Наташа, спасибо! Решено - рыбным котлетам быть и у меня!

Наташа, спасибо за рецептик! У нас тоже на столе - рыба - редкий гость. Надеюсь с Вашим рецептиком все изменится и мои полюбят рыбные котлетки!

Наташа, а можно еще спросить как Вы варите гороховый суп (и примерное кол-во ингредиентов)? На фотографии он очень аппетитно выглядит.... У меня такой никогда на получается. Заранее благодарна за ответ.

Секреты приготовления горохового супа с копченостями

Наташа, а можно еще спросить как Вы варите гороховый суп (и примерное кол-во ингредиентов)? На фотографии он очень аппетитно выглядит.... У меня такой никогда на получается. Заранее благодарна за ответ.

• В скороварке сварила бульон из грудинки (объемистый кусок размером с ладонь) и вместе с ним половину порции гороха (горох был целый). Воды было литра 3, гороха - граммов 300-350. Поскольку я люблю, чтобы в гороховом супе была и гуща, и горох целенькими кусочками, то у меня своя технология. Порцию гороха на суп я делю пополам. Одна половина идет на варку прямо вместе с мясом (это будет гуща), вторая после промывания так и лежит в воде, ждет, когда бульон сварится. Готовый бульон посолить.

• Закинула мелкопорезанные копченые колбаски (суп гороховый должен быть с копченостями). Это были штук 5 маленьких охотничьих колбасок (длиной см 7-8, толщиной в палец). Про копчености. Если есть копченые ребрышки (пластинка штук из 4-5), то забрасываем вместе с грудинкой и варим, как на бульон. Кусок самой грудинки может быть при этом и поменьше. Если грудинка варено-копченая - то как и колбаски после варки бульона.

• В кипящий бульон с разваренным горохом засыпать вторую порцию гороха, одну порезанную среднюю луковицу, одну немаленькую тертую морковку, перец душистый (горошин 7), перец молотый черный, лаврушку. Варить до полной готовности гороха (это минут 15-20).

• Заправить свежей или мороженой зеленью (рубленым укропом).

Зы: горох никогда не замачиваю, никогда не делаю пережарку (я ничего не жарю для супов).

Ну как приятно мне прочитать «я ничего не жарю для супов» от такой супер-хозяйки, я ведь раньше думала что только я не жарю, потом в теме Штебы заикнулась - оказалось многие. А вторую порцию - варить уже без давления?

Ну как приятно мне прочитать «я ничего не жарю для супов» от такой супер-хозяйки, я ведь раньше думала что только я не жарю, потом в теме Штебы заикнулась - оказалось многие. А вторую порцию - варить уже без давления?

Мы когда-то из-за ребенка перешли на такое питание и так на нем и остались))). Лишнее масло и жарение нам ни к чему.

Первая порция варится в скороварке (любой! у меня их 4))), вторая - по вашему желанию. Если в Штебе - уменьшите давление и варите минут 10.

Наташенька, а котлеты - жарите? Я придумала жарить в мульте на 140гр., даже на 130 можно, но потом лучше под крышкой потомить. Корочка получается. Но - за раз только 7 штук влазит. Вот сейчас заимела духовку Штеба, может в духовке удастся приловчиться, чтобы по целому противню... Я правда совсем не поняла еще какой набор функций выбрать для котлет. И вообще не знаю - что в ней первое испечь.

Нюансы жарки и запекания котлет

Котлеты жарю, хотя у нас в семье периодически практикуется жарка на воде. В том числе и котлет. Иногда запекаю на противне. Что еще жарю? Блины. И горчичные шницели. Больше ничего вспомнить не могу. Масла всегда лью очень мало. Все остальное тушится, отваривается или запекается. В мультях не жарю никогда. Не вижу смысла. Влезает в них немного, переворачивать неудобно. Если бы на даче где-нибудь, поскольку плиты нет - я бы приловчилась, наверное. А так - сковорода диаметром см 30 и на самую большую конфорку. Ух там котлет можно натолкать))). Котлеты я всегда потом держу под крышкой (томлю немножко). дело в том, что обжаривание для котлет - это не только вкусно, сколько сохранение сочности блюда. Медленный нагрев не запрет сок внутри и он потечет (при жарке на воде они намного суше). Поэтому при запекании я тоже сначала даю хорошую температуру со включенным грилем, а потом уже снижаю и держу до готовности.

Наташ, какую высокую и на сколько? Это значит - выбрать только верхний нагрев и с вентилятором? У меня не было никогда этого гриля, извини за глупость...

Технология запекания и глазировки без масла

Наташ, какую высокую и на сколько? Это значит - выбрать только верхний нагрев и с вентилятором? У меня не было никогда этого гриля, извини за глупость...

Нет, пусть нагрев будет и снизу, и сверху, вентилятор включен. Сок все равно потечет снизу (снизу корочки-то нет, она не образуется, как сверху, но сверху хотя бы сохнуть не будет после образования корочки). Сначала даю примерно 210, как только чуть зазолотятся - 180. Перед запеканием обычно смазываю их кисточкой молоком (или из пульвера). Чтобы не использовать масло.

А вот жарка на воде:

hlebopechka.ru...

Метод жарки сочных котлет с водой

Татуль. Можно влезу в твоей теме. Меня мам так научила котлеты жарить. На хорошо разогретую сковородку стоящую на большом огне кидаешь котлеты. Они прям шипят и плюются при этом. Буквально пара минут и переворачиваешь. Так же на 1 мин. на большом огне и все. Огонь на маленький, крышкой накрыла и немного водички на сковородку налила. Котлетки у мамы всегда чудесные получались. Как я шутила, можно на десерт подавать, вместо сладкого.

Конечно, влезай. Чичас тебя пытать буду: Без масла? А не прилипают?

Да нет, наверное с маслом. А я в мульте жарила по той причине что выкинула все сковородки в ожидании сковородки МИКРОГРИЛЬ белорусской, вот надо сходить к ним почитать, она вроде в Питере появилась в январе.

Ага. Повторение, мать ученья. Жарю на масле. Хорошую сковородку достаточно просто кисточкой смазать. Вся жарка занимает примерно 5 минут с обеих сторон. Происходить как раз то, о чем ты и писала. Т. е. все соки запираются после того, как схватилась корочка. Потом немного водички, сочнее и пышнее получаются котлетки и под крышку на маленький огонь.

Дрессированные крыски. Супер.

Чучелка,
Наташ, подтверждаю - у меня крысицы были. Очень умные особы, особенно первая которая была - Пушка (белая, кстати). Так же требуют общения как и собаки. Жаль, живут очень мало, поэтому больше не заведу

У тебя аватара новая прикольная. Хорошо запоминающаяся... Это я триста лет в одном и том же))).

Чучелка,
А я весенняя и ветреная - раза 4 поменяла за час, а потом эту выбрала))) Спасибо, Тусь!

У тебя узнаваемая аватарка, не меняй!!!

У меня такой завтрак - из недоеденного омлета и отпитого кефира)))... Еще кофеем заполирую и все - можно объявлять войну Анг

Гыыыы.... какая знакомая картинка!!!

О-о-о-о-о, я вспомнила, что значит болеть гриппом. С температурой, слабостью и все дела... Думала откину копытки вчера))... Первым заболел муж, заразил любимую тещу, а потом любимую жену. У мужа начались улучшения и конкретный кашель. В один из моментов он кашлянул так удачно, что «отвалилась попа», т. е. заклинило спину (она у него больная))). Это было что-то: на двух калек, один из которых невменяемо-температурный, а второй вроде уже выкарабкивается, но вследствие удачного кашляния может только лежать и махать руками - остались 3 детей, самому младшему из которых 2 года.))) Напомню, что бабушка в таком же невменяемом состоянии, но у себя дома.)) Эти двое, в масках по самые глаза из-за опасений заразить всех детей, вчера как зомби блукали за самой младшей. Папа практически на четвереньках, мама - когда ее надо куда-нибудь посадить/поднять. При этом в тумане умудрялась таскать из комнаты в комнату кварцевую лампу, кварцевать и бесконечно проветривать, с матами выгоняя подрастающее поколение, желающее и далее лицезреть телек. Остальное время мама в позе издыхающей звезды лежала на диване.))) К вечеру я молила, чтобы меня пристрелили.)) Но! Самое потрясное, что у старшего сына вчера был ДР и ему исполнилось 16 лет. ))) Он нам его надолго запомнит. Полдня бегал за младшей, играл с ней, кормил, переодевал, потому что остальные были в отключке. Обзвонил всех друзей и сказал, чтобы не приходили, дома лазарет. Оклемаюсь - реабилитируюсь)).

Наташенька! Давай оклемывайся быстрей!

Чучелка, Натусик, выздоравливай скорее...
всё тоже самое я прошла 27 декабря.. с работы пришла в обед - температура 37,6... через 2 часа - 39,2 - кое как муж довез меня до сада, чтобы забрать детя.... в итоге... через час детя сдали бабушке и 28 декабря (ДР сынули) я валялась в отключке, а бабушка с дедушкой «развлекали» ребятенка...
А ведь я пятницу (27 декабря) ехала домой с надеждой хотя бы из последних сил что-то приготовить к праздничному столу..... наивная, блин... реабилитировалась я только 31 декабря... праздничный предновогодний ужин и празднование ДР пришлось объединять...

Наташенька, скорейшего выздоровления!!!

Чучелка,
Наташ, давайте быстро выздоравливайте все уже!!!
Сыночку с Днем рождения!!!

Натусик не болей, выздоравливай скорей и мужа давай тоже лечи. Сама тут со спиной маилась, помогли только уколы Мовалиса.

Организация быта с техникой во время болезни

Натусик не болей, выздоравливай скорей и мужа давай тоже лечи. Сама тут со спиной маилась, помогли только уколы Мовалиса.

Пошла читать ху из мовалис)))

Девчата, как же начинаешь ценить свои автоматические кухонные девайсы в таких ситуациях. И не только кухонные. Вчера, когда я была в самой отключке, дети еще доедали позавчерашнее, а сегодня ведь надо кормить чем-то эту ораву, они же дети. В рисоварку панасониковскую затолкала рис с морожеными овощами (микс из горошка, перца, кукурузы и т. д.), в кукушку - целиковую посоленную курицу. Кнопки понажимала и пошла валяться. А Штеба пыхтела с отваром мать-и-мачехи.

Взялась еще и небольшую влажную уборку сделать. Потому что если двое больных в доме - вся дрянь оседает и летает кругом. К тому же врачи всегда говорили мне, что легкие выздоравливают только в работе, т. е. свежий чистый воздух должен быть и баста (а я ж бронхитик жуткий и сейчас опять, конечно же, бронхит). А как начинаются улучшения и лихорадочное состояние проходит - гулять и давать им работать, активизировать обменные процессы. Короче, мелкую на обеденный сон, протерла пыль в гостиной и запустила Скубу полики мыть. Окно раззявила для проветривания и дальше валялась. Затолкала в стиралку кучу грязного белья, кнопку нажала и лежу. Скуба уже домыла, я вылила из нее грязнющую воду и сейчас она кухню моет. Блина, как наши бабушки в деревнях жили с водой в колонке, стиркой на речке и т. д....))) Жесть.

И спасибо всем за пожелания здоровья. Большое и искреннее...))

Натусик, мне Мовалис невропатолог выписал, после того как курс диклофинака проколола и не фига он не помог мне.